Йошта описание

Описание и фото йошты. Сорта йошты. Йошта: посадка и уход

Йошта — гибрид смородины и крыжовника, уже никого не удивляет. Однако на участках встречается эта необычную культуру редко. О том, стоит ли поселить незнакомку в своих садах, чем она интересна и отличается от своих родителей, и как выбрать сорта, поразмышляем в этой статье.

Йошта: описание и полезные свойства

Это обыкновенное гибридное растение, созданное целенаправленно в результате скрещивания крыжовника и смородины. Получилось весьма красивое растение, внешне практически не отличающееся от смородины.

Йошта имеет более длинные раскидистые побеги, лишенные шипов.
Листья у йошты держаться на побегах долго, однако на зимостойкость это не влияет, культура без проблем переносит суровые русские зимы.

Обладает йошта и устойчивостью к засухе, не поражается почковым клещом и махровостью.

Первоначально цель селекционера сводилась к получению растения, которое должно было вобрать в себя все ценное присущее своим родителям – крупные плоды, имеющие вкус смородины, лишенные колючек побеги, высокую урожайность на фоне небольших агротехнических требований.

Однако, например, плоды, получились в итоге совсем не такими, как ожидали селекционеры, они даже меньше чем у современных культиваров смородины, не говоря уже о крыжовнике.

Отличия йошты от смородины и крыжовника

Биологически йошта относится к семейству крыжовниковых, однако с этой культурой у неё мало общего.

Йошта гораздо интенсивнее растет, кусты её гораздо больше, нежели у крыжовника, так уже на следующий сезон после высадки культура может вытянуться на 1,5 м и более.
По цвету коры йошта также ближе к смородине, да и противных колючек у неё нет.
Поздноопадающие листья йошты крайне схожи с таковыми у золотистой смородинки, они темновато-зеленоватые по окраске и абсолютно лишены смородинового аромата.
Цветки йошты также напоминают золотистую смородину — молочно-белые и насыщенно-желтые, имеют массивные лепестки и скомпонованы в небольшие кисточки по 3-4 штуки.
По характеру плодоношения йошта схожа со смородиной черной.
Средний вес ягодки ок. 3 г, их допустимо кушать свежими, однако удовольствия от их потребления мало, вкус ксило-пресный, аромата практически нет.

Достоинства йошты

полное отсутствиеосыпаемости,
раннее вступление в плодоношение (на следующий после посадки год),
быстрое нарастаниеурожая,
нетребовательность к почве и условиям возделывания.

Полезные свойства йошты

Плоды весьма ценны в пищевом плане:

содержат большое количество сахаров, иногда более 7%,
много аскорбиновой кислоты или витамина С, количество которого больше, чем в крыжовнике в 1,5 раза.

Употребление свежих плодов может помочь:

облегчить симптомы болезни желудка и кишечника,
улучшить кровообращение,
вывести из организма различные шлаки и токсины, тяжелые металлы и даже радионуклиды.

Что приготовить из йошты

Плоды допустимо кушать свежими, и готовить с их помощью различные продукты переработки. Обычно из плодов этой культуры готовят варенье, делают сок, варят компоты, джемы, повидла и желе.

При заморозке ягодки сохраняют целостность даже после дефростации.
Варенье из недозрелых ягод йошты имеет приятный, освежающий вкус, замечательный насыщенный аромат и насыщенный цвет.
Помимо заморозки плоды йошты можно и сушить, они сохраняют форму благодаря плотной кожице, она же способствует и сохранению большинства полезных веществ в плодах даже после сушки.
Отвар из сушеных ягод лучше потреблять зимой, он сможет поддержать организм, обогатив его витаминами, тем самым, повысив иммунитет, и защитит от зимних простуд.

____________________________________________________________________

ГИБРИДЫ СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА

Сорта Йошты

За годы селекции с этой культурой было произведено на свет несколько сортов, ряд из них известны очень широко, как ЕМБ и Крона. Некоторые сорта, как Йохина и Рекст знакомы лишь ярым поклонникам.

Получен в Англии. Сорт по интенсивности окраски коры и по величине листовых пластинок и почек очень похож на смородину черную, а если взглянуть на форму и цвет листовых пластинок, то можно уловить черты крыжовника.

Весьма крупный раскидистый куст, высотой до 1,5 м, реже больше, с диаметром кроны до 2 м.
Плоды массивные, весом в 3,5-5,2 г, имеют форму овала, кожицу с блеском, консистенция мякоти как у крыжовника.

Вкус многие характеризуют как пресновато-кисловатый, сахара в плодах немного, однако различить его тоже можно.
Ягодки хороши в свежем виде, годятся в переработку, особенно удачны купажи.
Сорт рано начинает вегетировать, раньше, чем у смородины и крыжовника.
Цветение длится до 14 суток. На прохладную погоду йошта отзывается более длительным цветением, в жару, если наблюдается дефицит влаги в почве - более коротким.
Примерно спустя 70 суток от цветения наступает пора созревания.

Достоинства:

стойкость к септориозу и антракнозу,
высокая засухоустойчивость.

Фото: сорта йошты ЕМБ

Швейцарский культивар.

Отличается пряморослой формой куста, полным отсутствием шипов на побегах, а также небольшим ростом, едва превышающим 1,5 м.
Кисти у сорта плотные, в них насчитывает от 5 до 7 ягод.
Ягоды насыщенно-черные, по виду и форме напоминают таковые у смородины черной, гладкие, лишенные блеска, массой около 3 г.

Достоинства кроны:

засухоустойчивость,
зимостойкость,
устойчивость к ряду болезней и вредителей,
отсутствие осыпаемости,
достойный вкус плодов.

Формирует ягоды круглой формы, сладкого десертного вкуса. Масса плодов чуть более 3 г.
Стоек к целой серии болезней и вредителей.
Обладает сдержанным ростом и ежегодной стабильной урожайностью.

Фото: цветение сорта йошты Йохина

Овальные ягодки появляются и на веточках культивара Рекст, они также имеют достойный вкус и аромат, что компенсирует небольшую их массу.
Сорт нетребователен к грунту и условиям роста, стоек к комплексу болезней и вредителей, недостатку влаги, сильным морозам, возвратным холодам.
Форма куста слегка раскидистая, побеги длинные, чуть изогнутые, лишенные колючек.

Фото: сорт йошты Рекст

Выращивание йошты

Все сорта йошты размножают традиционными способами:

зелеными и одревесневшими черенками,
вертикальными и горизонтальными отводками,
сорта можно прививать на смородину золотистую, создавая штамбовые растения.

Размножение йошты черенками

Самым распространенным является простой и эффективный способ размножения с помощью одревесневших черенков.

Заготавливают одревесневшие черенки осенью и высаживают в это же время в заранее подготовленную, рыхлую, влажную и свободную от сорняков почву.
Главное при посадке не засыпать верхнюю почку черенка, а затем замульчировать черенки перегноем слоем в 2 см.
В дальнейшем черенки следует периодически поливать, а примерно через неделю немного обжать почвой каждый из них, чтобы не образовалось пустот между черенком и почвой.
На следующий год уход заключается в поливах и прополках, а на следующий сезон можно будет высаживать уже сформировавшиеся растения на постоянное место.

Йошта: уход и посадка

Главное при уходе за йоштой — обогатить почву питательными элементами еще до посадки растений на участок.

Удобрения

При подготовке почвы под посадку и выращивание йошты внести на участок:

по 250-300 г извести на 1 м², если почвы на участке кислые,
по 8-10 кг органики,
90-100 г суперфосфата,

50-60 г сернокислого калия.

В посадочные ямки за пару дней до посадки добавить:

3-4 кг органики,
150-180 г суперфосфата,
50 г сульфата калия.

Такого запаса хватит надолго.

Схема посадки

Оптимальной считается размещение йошты отступая растение от растения на 2,0 м.
Прекрасно, если уже растут кустики черной смородины или крыжовника, тогда урожаи йошты будут еще более высокими.

Кстати об урожае. Взглянув на мощные кусты можно подумать что он большой, однако это, увы, не так. Быть может, именно по этому культура не заслужила широкого распространения.

фото и видео, посадка, уход и размножение кустарника, обрезка и выращивание йошты

Выращивание йошты (Jostaberen) начало приобретать популярность в 80-х годах прошлого столетия – после того, как были получены первые урожаи с этих гибридных кустарников. Садоводов кустарник йошта привлекает, прежде всего, отсутствием шипов на ветках и неравномерностью вызревания ягод – благодаря этому урожай долго может оставаться на кистях без гниения. Как посадить йошту и как ухаживать за этой культурой – читайте ниже.

Йошта – что это такое?

Перед тем как перейти к советам по выращиванию этих кустарников, нужно рассказать, что это такое – йошта, и чем ценна эта культура. Несмотря на редкое название, это растение начинает прочно занимать соответствующее положение на многих садовых участках.

Йошта — межвидовой гибрид смородины черной и крыжовника. Опыты по скрещиванию этих культур длились свыше 100 лет. Но не давали результатов, растения цвели, но плодов не завязывали. И только в 70-е гг. прошлого столетия немецкий селекционер Р. Бауэр получил первый плодоносящий гибрид. В название этого гибрида, йошты, вошли две буквы от немецкого названия смородины и три буквы от названия крыжовника, в результате получилось Iosta. Другой немецкий селекционер X. Муравски вывел еще три смородинно-крыжовниковых гибрида: Моро, Йохне и Йохемина. А далее подобные гибриды были получены селекционерами других стран и России. Все новые полученные гибриды отличаются величиной куста, формой листьев, величиной и вкусом ягод и, конечно, урожайностью. Садоводам стоит поискать зарубежные сорта Фертоли, Титания и Тритон, Рудкис, Оджебин, Черная Сильвергитерса и отечественный гибрид Т.С. Звягинцевой.

По описанию йошта похожа одновременно и на крыжовник, и на черную смородину, однако имеет ряд отличий. Это раскидистый мощный куст с 1,5-метровыми бесшипыми побегами, чем и отличается от крыжовника. По сравнению с черной смородиной ветки и плодушки йошты более долговечны. Кустарник йошта образует мало корневых побегов, поэтому не требует сильной обрезки. Корневая поросль также не образуется. Растение морозостойко, практически не подмерзает. И самое главное его достоинство —устойчивость к основным болезням родительской пары — черной смородины и крыжовника.

Посмотрите на фото йошты: листья этого растения темно-зеленого цвета, но лишены смородинового аромата. Цветки крупные и яркие с легким запахом, частично самоплодны. Но хорошо отзываются на опыление насекомыми. Для улучшения опыления и завязывания ягод подсаживают в ряд по кусту смородины и крыжовника. Плодоносящие кисти короткие, в них всего по 3—5 ягод, созревание не одновременное. Прикрепление ягод к плодоножке прочное.

Ягоды йошты черные с фиолетовым налетом, прочной кожицей и к тому же разные по величине даже в составе одной кисти, отдельные могут быть размером с вишню. В начале созревания твердые, хрустящие, а при полном созревании — сочные, кисло-сладкие, с приятным мускатным ароматом. Ягоды богаты витаминами С, Р и антоцианами, причем витамина С в них содержится в 4 раза больше, чем в ягодах черной смородины. Плоды йошты обладают лечебными свойствами — их применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, они улучшают кровообращение и способствуют выведению из организма радиоактивных веществ и тяжелых металлов.

Йошта начинает плодоносить на второй год после высадки на постоянное место. Плодоносит йошта ежегодно. Урожайность высокая уже на 3-4 год после посадки.

Посадка и уход за кустарником йошта

Ниже приводятся рекомендации по посадке, уходу и размножению йошты в условиях средней полосы.

Посадку йошты в сад в южном регионе можно проводить ранней осенью, начиная с конца августа и до конца октября. Весенняя посадка удается значительно хуже в связи с тем, что весной очень быстро нарастают положительные высокие температуры и устанавливается засушливый период. Место выбирают открытое, хорошо освещаемое солнцем. Почва должны быть плодородная, достаточно рыхлая. При посадке вносятся удобрения осеннего типа с повышенным содержанием калия, йошта — калиелюбивая культура. Глубина посадочной ямы — 60 х 40 см. При посадке расстояние между рядами 1,5—2 м, в ряду — 1,2—1,5 м.

Посадка и уход за йоштой мало чем отличается от выращивания черной смородиной. Различие в большей площади питания, при посадке делаются большие посадочные ямы, вносится большее количество органических и минеральных удобрений. Почву под кустами следует мульчировать. Это создает благоприятный питательный и водный режим в почве, препятствует распространению сорняков, исключает частые рыхления и прополки. В качестве компоста можно использовать перегной, собственноручно изготовленный компост, мелко измельченные пожнивные остатки от здоровых овощных и цветочных культур, мелкие травянистые обрезки побегов и пасынки винограда и др.

В первые три года при выращивании и уходе за йоштой ежегодно вносят до 6 кг перегноя или компоста, по 50 г полного осеннего удобрения, к примеру Фертика, в состав которого входят и микроэлементы. На четвертый и последующие годы продолжают вносить не только компост или органические удобрения в том же количестве, дозу минеральных удобрений увеличивают вдвое. В вегетацию проводят подкормку так же, как и смородину, но удобрения используют с маркировкой «Весеннее».

Йошту можно выращивать как в кустовой, так и штамбовой культуре. Кроме того, отдельные садоводы используют йошту как штамбовый подвой для смородины и крыжовника.

Посмотрите видео посадки йошты, чтобы лучше понять агротехнику этого процесса:

Как посадить йошту семенами

Йошта легко размножается одревесневшими и зелеными черенками, отводками и семенами. Отличается высокой приживаемостью и выносливостью. Автор не рекомендует приобретать саженцы йошты у рыночных торговцев, большая вероятность приобрести саженец золотистой смородины, но никак не йошту. Проще самостоятельно вырастить саженцы, используя ниже предложенные способы.

При семенном размножении заготовленные семена необходимо стратифицировать не менее 180—200 дней в условиях подвала при температуре +5 °С, смешав их с промытым речным песком в соотношении 1:3. На стратификацию промытые после отделения от мезги семена закладываются сразу после сбора — в июле. Посев проводился осенью в октябре, когда температура почвы опустилась до 10 °С. В зиму желательно посевы мульчировать. Весной проводилось легкое рыхление. Всходы появляются в середине апреля. Регулярные поливы, подкормки небольшими дозами водорастворимыми удобрениями, прополки способствуют нормальному росту и развитию сеянцев уже к сентябрю. Можно дорастить еще год и провести посадку уже двулетними саженцами.

Но садоводу следует учесть, что может получиться так, что при семенном размножении не все саженцы наследуют материнские качества, так как происходит расщепление. Путем отбора из их состава сходных по признакам с материнским растением можно даже получить абсолютно новый сорт. Надо помнить, что саженцы, полученные путем семенного размножения, вступают в плодоношение поздно — на 4-5-й год.

Размножение кустарников йошты черенками

Технология размножения йошты черенками отработана многими садоводами и успешно применяется. В июне выбирается 10-15-сантиметровый зеленый побег, выламывается с «пяткой» и опускается в кипяченую остуженную воду для восстановления тургора примерно на 1 час. Затем удаляются два-три нижних листа, следующие 3—4 листа удаляются наполовину. Нижняя часть зеленого черенка обрабатывается порошком корневина и высаживается в рыхлый субстрат под пленку или в пластиковую бутылку. Высаженные черенки помещают на рассеянный, но яркий свет, перегрев не допускается. Создаются условия искусственного тумана вплоть до тех пор, пока черенок не начнет разворачивать новые листья. Из этого следует, что процесс образования корней прошел успешно. Затем снимается укрытие, идет постепенное привыкание к условиям окружающей среды и проводится доращивание до момента выкопки для осенней посадки.

Одревесневшие черенки заготавливают осенью. Посадку производят в хорошо окультуренную рыхлую почву, свободную от сорняков. Черенки нарезают с длинных побегов, вырезая из них два-три длиной не менее 20 см. Под посадку вносят удобрения осеннего типа с большим содержанием фосфора и калия. Нижнюю часть высаживаемого черенка окунают в глиняную болтушку с корне-образователями. Черенок высаживают наклонно под углом не менее 45°, верхнюю почку оставляют над землей. Посадки обильно поливают, с наступлением холодов окучивают и мульчируют компостом. Весенний уход аналогичен уходу за черенками черной смородины. Главная задача садовода — обеспечить оптимальный режим влажности и питания для успешного укоренения.

Обрезка и сбор урожая йошты

Учитывая прямое родство йошты с черной смородиной, определяются основные принципы обрезки, идентичные родительскому растению. Но есть и некоторые особенности, заключающиеся в более мощном росте у йошты длинных побегов. Поэтому уделяется большее внимание укорачиванию переросших ветвей, переводу их на более слабое ответвление, расположенное выше. Если не проводить обрезку йошты, побеги при большой нагрузке урожаем склоняются или полностью полегают на землю, при этом будет теряться качество урожая.

Полное созревание ягод йошты происходит в течение 2—3 недель. Неодновременное созревание ягод, собранных в маленькие кисти, дает садоводу преимущество при сборе урожая йошты — он долго может удерживаться на кусте без порчи, осыпания, без загнивания при выпадающих обильных осадках. Полная биологическая зрелость ягод наступает во второй половине июля. Ягоды йошты хорошо хранятся в условиях бытового холодильника в течение двух-трех недель, а при быстрой заморозке — до нового урожая.

Йошта описание и размножение.

Более десяти лет растет в моем саду этот интересный кустарник — гибрид смородины и крыжовника. Когда я начинаю говорить о йоште, все дружно машут руками — мол, видели — и описывают мне… смородину золотую, которую еще И.В. Мичурин ввел в культуру. Да, у смородины золотой и у йо-шты листья схожи с листьями крыжовника, толькоуйошты они матовые, а у смородины блестящие. Смородина золотая цветет ярко-желтыми цветами, у йошты цветы зеленые.

Различаются они и формой куста, и ягодами. В общем, это две разные культуры, только йошта еще не частая гостья в наших садах, а жаль.

Растение это появилось у нас благодаря селекционерам в конце 50-х годов прошлого века. Первый такой гибрид появился в Германии и получил свое название от первых букв немецких слов «смородина» и «крыжовник» — yosta.

Нашей семье йошта пришлась по душе. Пенсионер отец, не мудрствуя лукаво, называет кустарник«ешкой», и все лето с удовольствием ест только эти вкусные ягоды, по своим качествам не уступающие ни смородине, ни крыжовнику. По размеру они крупнее, чем ягоды смородины, но в то же время мельче, чем у крупноплодных сортов крыжовника.

Вкус у ягод Йошты оригинальный, кисло-сладкий, по консистенции они напоминают крыжовник, а по вкусу смородину, но без смородинового аромата. Ягоды прочно держатся на стебле, при созревании не осыпаются, поэтому период потребления их больше месяца. Из ягод варим компоты, джемы, желе, замораживаем.

Йошта является украшением сада. Представьте себе: огромный куст 1,7-1,8 м высотой и такого же диаметра, по форме напоминающий куст крыжовника, без шипов, густо усыпанный темными ягодами, собранными в небольшие кисти. За 10 лет растение ни разу не подмерзло, и каждый год стебли буквально ломятся от ягод.

Справедливости ради стоит отметить, что около йошты растут и смородина, и крыжовник, так что с опылением все в порядке.

Йошта хорошо размножается и отводками, и порослью. Растет кустарник очень быстро и уже на второй год после посадки достигает 1,5 м в высоту и дает урожай. И что важно, в отличие от своих родителей йошта не страдает от мучнистой росы, махровости и почкового клеща.

Ну чем не находка для сада? Посадите это оригинальное растение в своем саду, побалуйте родных и близких незабываемым вкусом ягод.

Про недвижимость:

Новостройки геленджика поражают и заставляют влюбиться в себя, нет ничего прекрастнее чем жить рядом с морем, а что бы выгодно купить недвижимость в Геленджике воспользуйтесь услугами агентства, подробности по телефону +7 (86141)2-14-07

Гибрид крыжовника и смородины (йошта): технология выращивания кустарника

Йошта – один из гибридов крыжовника и смородины. Он сочетает в себе преимущества обоих кустарников. Может расти на одном месте больше 20 лет.

Содержание:

Гибриды смородины и крыжовника

Прародители йошты, крыжовник и смородина, известны с давних пор. Они всегда пользовались популярностью. Но за кустами крыжовника сложно ухаживать из-за большого количества острых колючек. К тому же он часто поражается различными болезнями и вредителями, что может привести к полной потере урожая. Поэтому селекционеры давно ищут способ скрестить его со смородиной, которую хотели сделать более крупноплодной, добиться, чтобы она не болела махровостью и не повреждалась почковым клещом.

Но растения эти слишком отличаются, поэтому скрестить их долго не получалось. Наконец в середине прошлого столетия это удалось шведскому ученому Николсону. Он назвал его кромой. Вскоре немец Р. Бауэр получил другой гибрид, который назвал йошта. Название состоит из двух слогов, по одному из названий смородины и крыжовника на немецком языке. Его опыт затем повторяли много раз, давая гибридам разные названия.

Но сейчас наиболее распространенное название йошта.

Существует также американский гибрид крондаль. Он имеет листья, схожие с листьями крыжовника. Плоды черного цвета, круглые, очень вкусные. Все гибриды этих растений отличаются формой листьев, вкусом и цветом ягод и даже формой куста.

Йошта: описание

Куст йошты высокий, он может вырасти до двух метров. В ширину куст может быть до 2,5 м. Ветви сильные, шипов на них нет. Листья по форме напоминают листья крыжовника, но крупнее. Запах смородины им не передался. Соцветие-кисть состоит из 3-5 цветков, похожих на цветки смородины, но немного побольше.

Плоды приблизительно в 2 раза больше смородины, темно-фиолетового цвета, овальной формы, с гладкой прочной кожицей.

По размеру напоминают плоды вишни. Вес одной 3-5 г. Вкус ягод в первой половине лета больше похож на крыжовник, с привкусом смородины. Во второй половине лета больше выражен вкус смородины. Плоды кисло-сладкие. Созревают в середине лета, не все сразу, за 3 недели. Ягоды крепко держатся на плодоножке и не осыпаются.

К сожалению, урожайность йошты меньше, чем у «родителей», смородины и крыжовника. Гибрид самоплодный. Но некоторые садоводы утверждают, что для повышения урожайности нужно высадить рядом по кусту крыжовника и смородины. Они будут способствовать улучшению опыления, и, как следствие, урожая. Научного подтверждения этому факту нет. Но помешать они точно не смогут, поэтому такое соседство всегда оправдано. Информация же о том, что с куста йошты можно собрать за сезон 10, и даже 15 кг ягод, выглядит явно преувеличенной.

Выращивание йошты

Размножать йошту можно любыми из известных для кустарников способом: черенками, отводками. Можно размножать даже семенами, но это очень длительный и неблагодарный процесс. Отводки прикапывают весной на глубину от 5 см, а на следующий год, когда на них появятся корни, пересаживают на постоянное место.

Черенкование кустарника:

Одревесневшие черенки заготавливают в конце февраля или начале марта, когда на них еще нет листьев.

Высаживают в мини-тепличку или прикрывают стеклянными банками.

Почва должна быть рыхлой и плодородной.

Большую часть черенка погружают в землю, одну или две верхние почки оставляют снаружи.

Мульчируют торфом, чтобы влага не испарялась как можно дольше. Высота слоя мульчи должна быть не менее 4 см.

Лучше сразу высаживать их в притененном месте, чтобы они лучше прижились. Затем, когда корневая система сформируется, пересаживают на постоянное место. Лучше делать это в конце августа или начале сентября.

Семена йошты стратифицируют в холодильнике или погребе при плюсовой температуре, близкой к нулю. Весной их высевают в землю. Если же семена проклюнулись среди зимы, высевают их в цветочные горшки или пластиковые стаканчики. Весной закаляют и высаживают в открытый грунт.

Молодые кусты йошты высаживают на постоянное место ранней весной или в начале осени.

Покупая куст, внимательно осматривают корневую систему. Слегка подрезают основные корни. Место среза должно быть белым, живым. Если корни немного подсушены, можно на сутки поставить куст в воду. Йошта не требовательна к почве, но на богатых питательных грунтах растет лучше.

Правила посадки:

Место для высаживания йошты выбирают солнечное и открытое.

Расстояние между кустами должно соответствовать их размеру, около 2 м.

Перекапывают почву, предварительно внеся на каждый квадратный метр по 300 г извести, 100 г суперфосфата и сернокислого калия.

Яму готовят заранее. При высаживании весной это делают осенью. Глубина и ширина ямы около 50 см.

Верхний слой почвы выкладывают отдельно. Нижний, менее плодородный, смешивают с удобрениями.

Вносят перепревший навоз (пару ведер), древесную золу (несколько стаканов на куст). Почву смешивают с этими веществами, засыпают треть ямы. Затем досыпают до половины ямы землю из верхнего слоя. Оставляют до весны.

Если саженец купили незапланированно, нужно прикопать его в погребе, приготовить яму, дать ей устояться пару недель. Затем высаживать куст йошты.

Для нормального развития и плодоношения требует внесения в почву калия. Погружают молодой куст так, чтобы нижние почки попали под землю. Из них впоследствии вырастут молодые побеги. Присыпают корни землей, поливают, мульчируют торфом или перегноем. Его количество под кустом должно быть до 20 кг. Если мульчу используют, почву вокруг куста нужно регулярно рыхлить.

Уход за йоштой

Советы по уходу:

Поливают кусты йошты тогда, когда почва возле корней станет сухой. На квадратный метр используют до 3 ведер теплой воды. Вносят ее вечером, выливая в канавки между рядами.

Плодоносить йошта начинает на третий или четвертый год. Отличие ухода за йоштой состоит в том, что куст почти не нуждается в обрезке. Ветки и плодушки йошты живут дольше, чем у смородины. Лишние ветви удаляют после плодоношения. Некоторые садоводы считают, что йошту лучше выращивать как декоративное растение. Поэтому удобрять его не нужно.

Для тех, кто выращивает ее как ягодную культуру, нужно пополнять запас питательных веществ. Вносят по 5 кг органики, 20 г сернокислого калия, 40 г суперфосфата на 1 метр площади. Используют минеральные удобрения, которые вносят под смородину. Хорошо реагирует йошта на подкормку раствором перебродившего коровяка летом и древесной золой осенью.

Йошта не поражается болезнями и вредителями. Она устойчива к поражению почковым клещом, мучнистой росе, вирусным заболеваниям. Поэтому обрабатывать средствами защиты ее не нужно.

Использование йошты

Плоды йошты содержат большое количество витамина С. Его больше, чем в ягодах крыжовника, но меньше, чем в плодах смородины. Поэтому ее плоды употребляют свежими, заготавливают на зиму, сушат. Они способствуют повышению иммунитета. Этому же способствует наличие в их составе фитонцидов. В холодильнике ягоды хранятся несколько дней. При длительном хранении теряют полезные свойства.

Полезные свойства ягод:

В составе йошты имеется большое количество микроэлементов. Она ускоряет обменные процессы. Низкая калорийность (45 ккал.) позволяет применять плоды йошты людям, сбрасывающим вес.

Железо, которое входит в состав ягод йошты, помогает повысить уровень гемоглобина в крови. Витамин Р и антоцианы укрепляют стенки сосудов. Этому же способствует наличие в плодах калия. Он помогает снизить риск инфарктов и инсультов.

Плоды йошты нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, устраняют диарею. Они способствуют выведению из организма радионуклидов и тяжелых металлов.

Людям с повышенным давлением советуют употреблять ягоды йошты вместе с медом. Из ягод йошты изготовляют домашнее вино.

Но есть у плодов йошты и противопоказания. Их не стоит употреблять в больших количествах больным колитами и язвой, склонностью к образованию тромбов и аллергическим реакциям.

Кусты йошты высаживают группами, создавая живые изгороди. В таких случаях расстояние между кустами составляет около 40 см. При выращивании в смешанных бордюрах расстояние увеличивают до 1 м. Оригинально смотрится куст йошты в штамбовой форме. Для этого перед посадкой удаляют все ветки, кроме одной, и все почки на стволе на высоту до 40 см. Такие деревца обрезают, укорачивая наполовину их ветки.

Больше информации можно узнать из видео:

Йошта: польза, вред и применение

Йошта - это неприхотливая, устойчивая к заболеваниям и высокоурожайная ягодная культура, о которой многие даже и не знают. А ведь данная ягода является ценным источником полезных веществ, легко усваивается и имеет приятный вкус. Особенность йошты в том, что в живой природе ее не существует, а поблагодарить за ее появление нужно немецких селекционеров.

Как появилось йошта и что из себя представляет

Йошта - это гибрид трех растений (черной смородины, растопыренного и европейского крыжовника). Как можно понять, скрещивание этих ягод увенчалось успехом, а иначе и быть не могло, ведь все культуры принадлежат к роду Смородиновые, семейства Крыжовниковых, т.е. являются ближайшими родственниками. А свое необычное название йошта получила, благодаря сочетанию первых слогов двух слов немецкого языка: Johannisbeere (смородина), Stachelbeere (крыжовник).

Почему же ученым пришла в голову такая мысль скрестить эти виды? Ведь крыжовник и смородина сами по себе очень вкусные, полезные и самодостаточные ягоды. Но, нет предела совершенству. Главной целью работы было получить похожую на смородину культуру, но с высокой урожайностью, крупными плодами и с высокой стойкостью к паразитам. Крыжовник, как донор хороших генов, подходил по всем параметрам, единственное, нужно было исключить появление колючек на стеблях.

Первые попытки скрещивания были у известного ботаника И.В. Мичурина, однако, успехом они не увенчались. Далее последовало сорок лет селекционных опытов немецких ученых, которые в конце концов в 1970-х годах смогли достичь успеха. Затем потребовался еще десяток лет на то, чтобы выведенную культуру можно было запускать в массовое выращивание. С тех пор йошта послужила источником для селекции целого перечня других садовых культур, которые унаследовали от нее обильное плодоношение, стойкость к негативным факторам и удивительный вкус.

Итак, йошта представляет собой раскидистый кустарник с пышной кроной высотой до 2-3 метров. На кусте взрослой йошты может насчитываться около двадцати ветвей. Культура не пускает большое количество побегов, а это значит, что обрезка виду не нужна. Корни йошты очень мощные и проникают в грунт на глубину до полуметра. Листья - большие, насыщенно-зеленые, блестящие. Цветет растение симпатичными соцветиями с пятью узкими лепестками желтого или темно-красного цвета. А наружная часть околоцветника представляет собой длинную ножку. Соцветия растут гроздьями по всей длине веток. Начало цветения приходится на середину весны, а длится - 2-3 недели. Затем на месте бутонов вырастают плоды в количестве 5-6 ягод на одной кисти.

Йошта - нетребовательная культура, уход за ней предельно прост, да и вырастает кустарник сравнительно быстро, а также редко болеет. Как и было запланировано учеными, на ветвях отсутствуют колючки, поэтому собирать ягоды несложно. Йошта теряет листья аж перед наступлением морозов, поэтому кустарник красиво смотрится и служит украшением участка целый сезон, чего не скажешь о смородине, которая быстро осыпается. Данная особенность позволяет выращивать йошту как элемент ландшафтного искусства.

Первый урожай куст приносит уже на 2 год после посадки. А самый богатый урожай можно будет собирать к 3-4 году жизни. Ягоды имеют овальную форму, крепко сидят на черешках, крупные (около 5 грамм веса каждая). Кожура - толстая, насыщенно-фиолетовая, глянцевая, спеет неравномерно. Мякоть сочная, сладкая, с привкусом муската и мелкими семенами.

Состав йошты

Йошта объединила в себе полезные качества и смородины, и крыжовника, поэтому она несет в себе большую ценность. В состав ягод йошты входят:

витамины С, Р;

сахароза;

глюкоза;

фитонциды;

железо;

калий;

медь;

йод.

Витамин Р (рутин) - это природный антиоксидант, который служит защитой для клеток организма от быстрого старения, участвуя в процессе выработки коллагена. Также рутин делает сосуды и вены более гибкими и эластичными, укрепляет кости и суставы, повышает общую устойчивость организма к вирусам и инфекциям.

Йошта содержит большую дозу аскорбиновой кислоты, которая играет важную роль в восстановительных процессах, укрепляет стенки сосудов, препятствует возникновению пародонтоза и других заболеваний десен. Также витамин С нужен для развития и работы кожи, помогает выводить токсины из организма, укрепляет иммунитет, способствует скорейшему заживлению ран и проч.

Такой минерал, как калий, необходим для нормализации работы опорно-двигательной и мышечной системы. Также калий стимулирует работу мозга, приводит в норму водно-солевой баланс организма, помогает справиться со стрессом и депрессией. А медь играет ключевую роль в синтезе белка и участвует в процессе образования, развития и созревания клеток крови. Железо - одна из важнейших составляющих гемоглобина, который необходим для жизненной энергии. Также железо принимает участие в процессах регенерации клеток. А йод нужен для нормальной работы щитовидной железы, которая отвечает за общий гормональный фон и умственное здоровье человека.

Полезные свойства йошты

Богатый биохимический состав является прямым доказательством неоценимой пользы йошты для здоровья человека. Среди прочего, йошта обладает следующим перечнем качеств:

антивоспалительные, противовирусные и иммуномодулирующие свойства;

нормализация работы кишечника;

нормализация работы сердечно-сосудистой системы;

повышение уровня гемоглобина;

ускорения метаболизма;

очищение организма от вредных веществ.

Ягоды йошты укрепляют иммунную систему, помогают давать отпор первым симптомам простуды и гриппа, положительно сказываются на работе кровеносной системы, являются составляющими многих средств для лечения расстройств желудочно-кишечного тракта.

Благодаря способности повышать уровень гемоглобина, ягоды йошты незаменимы для лечения и профилактики анемии и заболеваний сосудов. Регулярный прием йошты в пищу снимает воспаление внутренних органов, повышает устойчивость организма к негативным факторам окружающей среды, помогает справиться с гипертонией. Также ягоды имеют закрепляющие свойства, за счет чего показаны при диарее. Более того, йошта играет играет немаловажную роль в очищении крови от шлаков, токсинов и прочих вредных веществ.

Благодаря низкому содержанию сахара, йошту можно добавлять в рацион диабетиков, а также всех, кто стремится привести себя в форму и сбросить лишние килограммы. Ягоды йошты стимулируют обмен веществ и не дают жировым отложениям надолго задерживаться в организме. Кстати, для диабетиков немаловажна и польза кокоса. Дело в том, что кокосовый орех стабилизирует секрецию инсулина.
В общем и целом йошта оказывает комплексное благотворное влияние на человеческий организм, обогащая его ценными веществами. Однако, стоит отметить, что употребление исключительно ягод йошты не может быть воспринято как единственное средство лечения какой-либо болезни. Культура несет несомненную пользу при комплексном подходе.

Применение йошты

Йошта очень вкусна и особенно полезна в свежем виде, но также из ягод можно готовить разнообразные десерты (варенье, джем, смузи), заготавливать их на зиму с сахаром или без, добавлять как пикантный ингредиент к определенным блюдам (мясным, а также к выпечке). В жаркие дни хорошо освежает компот или кисель из йошты. Йошта, как и заготовленная черника на зиму, утрачивает часть своих витаминов и минералов при термической обработке, однако, употребление йошты даже в таком виде приносит немалую долю пользы.

Заморозка ягод йошты целиком

Заморозка ягод целиком - это отличный шанс полакомиться холодной зимой вкусным и полезным десертом, а также восполнить запас витаминов. Итак, вам понадобятся целые, очищенные и тщательно промытые ягоды йошты. После мытья их нужно хорошенько просушить на бумажном полотенце. Положите их на подоконник, чтобы приток свежего воздуха скорее испарил влагу. Главное, спрятать йошту от солнца. Затем следует перебрать урожай и выбросить все подгнившие и побитые ягоды. Удалите присутствующие плодоножки и листики - они только испортят начинку для выпечки. Но, если вы затем будете варить из йошты компот, зелень можно не удалять. Далее отобранные ягодки нужно равномерно распределить по поддону ровным слоем, толщиной до двух сантиметров, и поставить в морозилку. Через 5 часов йошту можно переместить в контейнер.

Йошта в сиропе

Для сиропа вам понадобятся сахарный песок и очищенная вода в равных частях. Размешайте сахар в воде до полного растворения и поставьте жидкость в холодильник. Что касается ягод йошты, то их должно быть столько, сколько помещается в выбранный вами резервуар, куда дополнительно будет залит охлажденный сироп. Затем можно распределить готовое блюдо по отдельным емкостям.

Йошта с сахаром

Вам понадобятся чистые и сухие ягоды, а также пластиковая емкость. Положите йошту на дно емкости в два слоя, не больше. Сверху присыпьте сахаром толщиной 1 см. Затем опять идет слой ягод, и так далее. Не следует заполнять резервуар до верху - должно оставаться достаточно места, чтобы потом встряхнуть тару, плотно закрытую крышкой, и таким образом перемешать содержимое.

Йошта, перетертая с сахаром

Чтобы превратить йошту в кашеобразную массу, воспользуйтесь блендером или мясорубкой. Необходимые для рецепта ингредиенты должны быть в следующей пропорции: 250 г сахара на 1 кг ягод. Получившуюся смесь распределите по контейнерам, закройте их крышками и положите храниться в морозилку. Очень интересным ходом будет залить йошту с сахаром в формочки для льда. В таком виде продукт можно добавлять в самые разные десерты и даже в сладкую кашу.

Сушеные ягоды йошты

Для сушки также необходимы целые ягодки, без порченого. Вымойте и высушите их от воды. Разложите йошту на обычной бумаге или простыне в несколько рядов и оставьте в таком виде в теплом месте без прямого попадания солнечных лучей. Через три дня проверьте ягоды: они должны быть все еще мягкими, но уже не сочными.

Сушить ягоды йошты можно и в специальном приборе - дегидраторе, а также в обычной духовке. Включите духовой шкаф и разогрейте его до температуры 50 градусов. Положите ягоды на противень и оставьте на 10-11 часов. Достаньте плоды, подождите, пока они остынут и разложите их по хлопчатобумажным мешочкам или стеклянным банкам для хранения. Готовые ягоды храните в темном месте. Засушенная йошта - отличный ингредиент для йогуртов, пирогов, соусов.

Желе из йошты

Чтобы приготовить этот аппетитный сладкий десерт вам понадобятся:

вода - 0,5 л;

желатин - 1,5 столовые ложки;

сахарный песок - 4 столовые ложки;

ягоды - 150 грамм.

Положите ягоды в кастрюлю и залейте горячей водой. Поставьте кастрюлю на плиту, заново закипятите и проварите пять минут. Затем добавьте сахарный песок с желатином и тщательно размешайте жидкость. Далее отвар можно будет процедить. Для этого можно воспользоваться обычным ситом. Теперь остудите жидкость, а сцеженный жмых отправьте в мусорное ведро. Возьмите пиалочки, положите на дно свежие ягоды йошты и залейте приготовленным отваром. Поставьте в холодильник до полного застывания (примерно на 1 час).

Вино из йошты

Вино из йошты получается с очень ярким ягодным вкусом. Итак, вам понадобятся:

йошта - 3 кг;

сахарный песок - 2 кг;

вода - 3 л.

Сделайте из ягод смесь при помощи блендера, залейте ее в бутыль вместе с заранее приготовленным сахарным сиропом. Тщательно перемешайте. Поставьте бутыль в теплое сухое место на 7 дней, время от времени встряхивая его. Далее необходимо перелить жидкость в новый бутыль с вакуумной пробкой и снова оставить на 7 дней в темном месте. Потом уже можно отфильтровать молодое вино и разлить по маленьким бутылкам. Вино из йошты настаивается на протяжении нескольких месяцев.

Соус к мясу из йошты

Ягоды йошты станут пикантной изюминкой, которая только подчеркнет вкус мясных блюд. Именно поэтому на основе плодов часто делают разнообразные соусы. Для одного из них вам понадобятся 300 грамм ягод, 200 грамм сухого красного вина, 2 зубчика чеснока, столовая ложка измельченных помидоров и небольшой красный острый перец. Ягоды с вином нужно проварить на малом огне. Затем нужно вынуть ягоды, протереть их на терке и заново отправить к вину. Отдельно обжарьте чеснок и острый перец, предварительно мелко их нарезав. Затем добавьте в сковороду томаты, немного сахара и соли. Протушите массу пару минут и залейте проваренным вином с ягодами. Томите под крышкой 8-10 минут.

Противопоказания йошты

Чрезмерное употребление йошты, как и других ягод, может принести организму не пользу, а вред. Так что не переедайте и учитывайте определенные противопоказания к принятию в пищу йошты, а именно:

личная непереносимость йошты, смородины или крыжовника;

острые болезни ЖКТ: язва, гастрит, колит и т.п.;

венозный и артериальный тромбоз;

непереносимость аскорбиновой кислоты.

Как можно заметить, противопоказаний у йошты совсем немного, но придерживаться их стоит обязательно. Также беременным и кормящим женщинам настоятельно рекомендуется перед употреблением свежих ягод йошты получить консультацию у лечащего врача.

Рекомендации по хранению йошты

Свежие ягоды пригодны для хранения всего пару дней, но лучше есть их сразу же. Если вы собираетесь хранить ягоды в холодильнике, лучше предварительно промаркировать контейнер с йоштой, чтобы случайно не перепутать ее с той же смородиной. Длительность хранения йошты в морозилке, как правило, равняется одному году. Однако, для этого в камере должна постоянно поддерживаться необходимая температура, а именно - 15ºС. Размораживать йошту также необходимо с умом: для начала переставьте контейнер с ягодами на 10-12 часов из морозилки в холодильник, а затем уже доразморозьте при комнатных условиях.

описание сорта, посадка и уход, фото, видео
Добавить в избранное
Йошта, удивительный гибрид крыжовника и чёрной смородины, является результатом селекционной работы известного немецкого учёного-генетика Р. Бауэра. Сорт культуры приобрёл высокую популярность, прежде всего, благодаря отсутствию шипов на побегах и неравномерному вызреванию плодов, что даёт возможность собирать урожай на протяжении нескольких недель. В чём главные преимущества гибрида и каковы особенности его агротехники — об этом далее в статье.
ПоказатьСкрыть
Описание гибрида чёрной смородины и крыжовника — йошты

В результате скрещивания крыжовника и чёрной смородины учёным удалось создать новую гибридную форму ягодного кустарника под названием йошта, который характеризуется отменными показателями урожайности, крупными размерами плодов и их высокими вкусовыми свойствами.

История гибрида

Попытки по скрещиванию крыжовника и чёрной смородины осуществлялись селекционерами на протяжении более 100 лет. Первым, кто проводил подобные опыты, был известный российский учёный И. В. Мичурин. Однако ни ему, ни его последователям из разных государств не удавалось получить жизнеспособные экземпляры. В процессе скрещивания двух культур основной задачей было получение растения с побегами без шипов, высокой урожайностью, стойкостью к почковому клещу и махровости.
Знаете ли вы? Своё название гибрид йошта получил так: «йо» — первые 2 буквы немецкого слова «смородина», или Johannisbeere, и «шта» — первые 3 буквы немецкого слова «крыжовник», или Stachelbeere.
Решить поставленные задачи удалось только в 70-е годы XX века селекционеру из Германии Р. Бауэру. В 1986 году культура была завезена в Россию, а немного позже, в 1989 году, гибрид был готов к выращиванию в промышленных масштабах.
Внешний вид, характеристики ягод, время созревания, урожайность

Растение формирует раскидистый, довольно мощный куст высотой до 1,5 м, с сильными и долговечными бесшипными побегами. Обычно плодоносящий куст насчитывает около 15–20 веток разного возраста. За сезон вегетации культура образует мало побегов, и поэтому ей не нужна систематическая сильная обрезка. Йошта представляет собой ягодный кустарник раннего срока созревания, который по описанию похожий одновременно на крыжовник и чёрную смородину, но имеет ряд существенных отличий.

Корневище растения уходит в глубину на 0,5 м, при этом не формирует большого количества поросли. Зелёная масса кустарника представлена большими листьями с блестящей поверхностью, тёмно-зелёного окраса, характеризующимися слабо выраженным ароматом смородины. Во время цветения, которое выпадает на середину апреля, на кустах появляются большие и яркие частично самоплодные цветки, которые позже преобразуются в плоды.

Плоды йошты — довольно крупные ягоды размером с вишню, весом от 3 до 5 г, правильной округлой формы, чёрного окраса с фиолетовым отливом. Особенностью плодов считается их плотная, твёрдая и хрустящая кожура. Мякоть обладает большим содержанием сока, на вкус она сладкая, с лёгкой ноткой кислоты, имеет мускатный аромат. Слева смородина, справа йошта.

Плоды обладают высокой пищевой ценностью: в их состав входят антоцианы, витамины А, Р и С, причём содержание аскорбиновой кислоты в четыре раза выше, нежели в чёрной смородине. Ягоды плотно держатся на ветках и даже после полного созревания не осыпаются на протяжении двух недель.

Плодоношение у растения стартует на второй год после высадки саженцев и продолжается ежегодно. Урожайность кустарника довольно высокая и при условиях правильного ухода составляет около 7–10 кг с одного растения. Жизнеспособность культуры — 20–30 лет.

Достоинства и недостатки гибрида

Отзывы садоводов, занимающихся выращиванием помеси смородины и крыжовника, включают ряд её положительных качеств:

великолепный сладкий вкус с небольшой кислинкой;

хорошая лёжкость ягод и транспортабельность;

самоплодность;

отличная стойкость к морозам;

хорошая адаптация к условиям окружающей среды;

высокая сопротивляемость ко многим недугам;

плоды не осыпаются, даже после полного созревания;

неприхотливость в уходе.

Есть у культуры и несколько недостатков:

требовательность к почвам;

необходимость большого пространства для полноценного роста кустов;

необходимость близкого соседства родительских форм для получения высокого урожая.

Популярные сорта йошты

Существует несколько сортов йошты, которые отличаются вкусовыми качествами плодов, сроками созревания, размерами кустов:

ЕМБ. Один из наиболее популярных сортов, созданный английскими селекционерами. Растение высокорослое, вырастает до 1,7–1,8 м, имеет полураскидистую крону. По внешнему виду куста, размерам листьев и почек ЕМБ напоминает смородину, а вот форма и окрас зелёной массы больше схожи с крыжовником. Плоды сорта большие, овальной формы, с весом от 5 до 12 г, кисло-сладкие на вкус. Достоинствами ЕМБ считаются отличная засухостойкость, обильное плодоношение, устойчивость к мучнистой росе, пятнистости и клещу.
Гибрид Крома. Относится к результатам швейцарской селекции и способен порадовать габаритными размерами, толстыми, длинными побегами диаметром около 2 м. Ягоды Крома не отличаются крупными размерами — они имеют массу не более 6 г, но прекрасно держатся на ветках после созревания. Урожайность куста средняя, достигает 5 кг. Культура обладает стойким иммунитетом и не боится заболеваний, характерных для её родительских форм.
Йохилина. Описываемый сорт считается одним из лучших. Он характеризуется высокими показателями урожайности, устойчивостью ко многим грибковым недугам и вредителям — в частности, пятнистости, антракнозу, клещу. Йохилина образует раскидистые мощные кусты с густой порослью, которую следует прореживать. Ягоды обладают очень сладким вкусом, при этом совсем не похожи на вкус крыжовника и смородины. За один сезон садоводы собирают с одного гектара около 200 ц ягод.
Рекст. Этот сорт, являющийся результатом работы российских учёных, преимущественно используется садоводами в качестве декоративного украшения сада, поскольку имеет очень красивый и оригинальный вид. Кусты вырастают довольно раскидистыми, высотой до 1,2 м. Ягоды, хоть и не могут порадовать большими размерами, имеют великолепный вкус, который превосходит вкусовые качества всех европейских гибридов. Урожайность — выше среднего и равняется 10 кг с кустарника.
Особенности выращивания

Поскольку гибрид йошта является результатом смешивания крыжовника и чёрной смородины, то основные правила выращивания культуры будут схожими с агротехникой культивирования каждой из родительских форм.
Важно! Рекст для полноценного роста и достойного плодоношения требует затенённого места произрастания. Под воздействием солнечных лучей листья культуры обгорают, плоды мельчают и теряют изумительные вкусовые качества.

Выбор места

Большинство сортов йошты предпочитают произрастать на открытых, свободных, хорошо освещённых участках, защищённых от сквозняков и холодных ветров. Однако нужно следить за тем, чтобы кустарник не подвергался беспрерывному воздействию прямых солнечных лучей.

Гибрид отлично реагирует на питательные, воздухо- и влагопроницаемые почвы, обогащённые органическими веществами, в частности, калием. Необходимо отдавать предпочтение хорошо увлажнённым, но не болотистым грунтам. Чрезмерная сухость может спровоцировать засыхание побегов и мельчание плодов, а переизбыток влаги — привести к загниванию корневой системы.

Выбор саженца

В качестве посадочного материала выбирают однолетние саженцы, которые намного быстрее, легче приживаются и плодоносят, нежели более взрослые растения. При выборе саженцев нужно обратить внимание на:
корневую систему — корни должны быть прочными, здоровыми, без признаков повреждений, гниения, сухости, шершавости;
кору — она должна быть упругой и эластичной, с гладкой, не шершавой поверхностью.
Важно! Саженцы рекомендуется приобретать в специальных маркетах или плодоовощных питомниках, которые гарантируют сортность гибрида.

Посадка

Посадка йошты проводится в весеннее время, если выращиванием культуры занимаются в северных регионах, или осенью — при условии культивирования кустарника в южной зоне. Поскольку культура формирует рослые и раскидистые кусты, то её необходимо высаживать на расстоянии около 1,2–1,5 м друг от друга. Если гибрид выращивается с целью создания декоративной изгороди, то расстояние между кустами можно уменьшить. За несколько дней до проведения посадочных работ почву следует обогатить смесью из куриного помёта (200 г) и перегноя (2–3 кг). Подобная подкормка сможет обеспечить растение необходимыми питательными веществами в первые месяцы развития.

Видео: посадка йошты

Технология высадки саженцев довольно проста и основывается на выполнении следующих действий:

выкопать углубление размером 60×50 см;
на дно ямы выстелить дренажный слой из керамзита, битого кирпича, гальки;
сверху слоя дренажа засыпать плодородную почву, на которую выставить саженец;
корни растения аккуратно расправить таким образом, чтобы они нигде не загибались;
саженец засыпать почвой, оставляя на поверхности около 20 см стебля;
куст обильно полить, землю приствольного круга замульчировать натуральными материалами — например, сеном, соломой, торфом.
Как отмечалось выше, при посадке нескольких кустов расстояние между ними должно быть примерно 1,2–1,5 м, интервал между рядами — до 2 м.

Важно! Йошта негативно реагирует на соседство малины, красной смородины, можжевельника.

Уход

Уход за описываемым кустом практически идентичен уходу за чёрной смородиной, но имеет некоторые нюансы.

Полив

Гибрид предпочитает хорошую увлажнённость, особенно в период цветения и формирования плодов. Частота полива должна обеспечивать постоянную увлажнённость грунта на глубину 30–35 см. Как правило, при отсутствии дождей кустарник достаточно увлажнять 1-2 раза в неделю, при этом на одно растение понадобится около 3 вёдер воды. После увлажнения растения землю рекомендуется хорошо взрыхлить и замульчировать.

Для проведения оросительных мероприятий нужно использовать не холодную отстоянную воду.

Подкормка и опыление

Йошта — растение, нуждающееся для полноценного плодоношения в регулярных подкормках. Удобрения за вегетационный сезон вносят несколько раз:

ранней весной, после того как сойдёт снег, культуру подпитывают азотсодержащими препаратами, например, мочевиной или селитрой, которые обеспечивают активный рост зелёной массы;
после цветения, приблизительно в начале июня, кусты удобряют раствором монофосфата калия, в объёмах 10–15 г средства на 1 м² участка;
в середине лета для подкормки применяют раствор органических удобрений, например, коровяка или птичьего помёта;
в осеннее время, после уборки урожая почву под кустарниками обогащают суперфосфатом, из расчёта 30 г на 1 м², или перегноем — 2 ведра на 1 м².

Йошта является частично самоплодным растением, именно поэтому для достижения более высоких показателей урожайности рекомендуется недалеко от кустарника высадить представителей родительских форм.

Борьба с болезнями и вредителями

Гибрид обладает прекрасным иммунитетом и редко поражается недугами. Соответственно, защита от болезней и вредителей сводится к выполнению простых профилактических мер:

регулярное уничтожение сорняков на участке;
соблюдение схем внесения подкормок и осуществления поливов;
недопущение переувлажённости почвы;
своевременное уничтожение опавшей листвы и растительности;
систематическое проведение санитарной обрезки.
При неблагоприятных условиях климата растение может поражаться ржавчиной или мозаикой, которые лечатся посредством опрыскивания фунгицидными препаратами. Из вредителей особую опасность для культуры представляет стеклянница — бабочка с прозрачными крылышками, личинки которой съедают сердцевину побегов.

Питаясь подобным образом, паразиты прогрызают пустотелые туннели длиной 30–40 см, что наносит существенный вред кустарнику. Высокую эффективность в борьбе с бабочкой показывает опрыскивание кустов в середине летнего сезона инсектицидными препаратами, к примеру, «Децисом», «Фуфаноном».

Предупредить развитие болезней и появление паразитов можно при помощи профилактической обработки кустарника специальными препаратами:

бордоской жидкостью;
раствором медного купороса;
мочевиной.
Опрыскивание проводят ранней веной, до начала распускания почек, и осенью — после полного опадания листвы.

Обрезка и формирование куста

Йошта образует мощные кусты с длинными и прочными побегами, которые нуждаются в контроле роста. Именно поэтому формирование куста и обрезку веток рекомендуется проводить систематически.

Видео: обрезка йошты

Формировку следует осуществлять ранней весной, на второй год после высадки посадочного материала. Для этого из появившихся побегов выбирают 4-5 наиболее прочных и крепких, а остальные обрезают. Осенью, если на кустарнике сформировалось много длинных побегов, их верхушки укорачивают.
Знаете ли вы? Крыжовник и чёрная смородина считаются близкими родственниками. А киви являются плодами окультуренного китайского крыжовника.
В последующие семь лет целесообразно применять санитарную обрезку, в ходе которой удалять старые, сухие, сломанные или повреждённые ветки. В общей сложности на кусте должно оставаться около 20 побегов разного возраста. Спустя 7-8 лет следует сделать омолаживающую обрезку.
Подготовка к зимовке

При выращивании растения в регионах с тёплым климатом специально укрывать его на зиму нет необходимости, поскольку гибрид характеризуется отличной зимостойкостью. В северных регионах, где преобладает более холодная погода, кусты нужно перед зимовкой утеплить. Для этого:

после уборки плодов кустарник обильно поливают, приствольный круг мульчируют;
за несколько недель до предполагаемых заморозков ствол растения укрывают любым воздухопроницаемым материалом, например, мешковиной или агроволокном.

Сбор и транспортировка урожая

Первые плоды йошты начинают созревать во второй декаде июля, при этом поспевание ягод проходит неравномерно — на протяжении 2–3 недель. При дефиците времени можно подождать вызревания всех плодов и собрать их одновременно, поскольку они не опадают с кустов. Уборку урожая проводят в тёплую сухую погоду, утром либо вечером. Сорванные ягоды складывают в малую деревянную или пластиковую ёмкость.

Плоды гибрида характеризуются наличием плотной, не склонной к растрескиванию кожуры, благодаря которой они имеют прекрасную лёжкость и могут перевозиться на длительные расстояние, не теряя товарного вида.

Йошта отлично подходит для употребления в свежем виде, а также для готовки консервации, компотов, джемов и варенья. Для длительного хранения плоды замораживают. При соблюдении оптимального температурного режима, который составляет –16°С, срок сохранности ягод может достигать одного года.

С каждым годом йошта всё больше завоёвывает сердца отечественных садоводов. Культура полюбилась за свою неприхотливость в уходе, простоту в выращивании, стойкий иммунитет, прекрасный вкус ягод и их отличную лёжкость. Сегодня всё больше фермеров задумываются над тем, чтобы выращивать растение в коммерческих целях — в промышленных масштабах.

Описание некоторых сортов йошты

Не каждому огороднику известно название «йошта». В последнее время гибридные кусты вызывают интерес у все большего числа любителей садовых ягод в наших широтах, хотя сам гибрид был выведен в 1980-х годах. Это привлекательно тем, что урожай можно долго собирать частями – ягоды созревают неравномерно. При этом собирать их одно удовольствие – ветки кустов лишены шипов, чего нельзя сказать о родоначальниках кустарника.Йошта представляет собой смесь крыжовника и черной смородины, поэтому вобрала в себя многие их качества.

Описание yoshty

Рассмотрим подробнее характеристики и преимущества гибридной втулки . Вырастает до полутора метров в высоту, что лишено предков. Также по сравнению с ними имеет более прочные подушечки и ветки. Весной молодых побегов от корней мало, поэтому обрезать кусты часто не нужно. Культура отличается высокой морозостойкостью, благодаря чему очень комфортно чувствует себя в северных широтах.И самое приятное, что она приобрела устойчивость к болезням и вредителям, которые облюбовали смородину и крыжовник.

Знаете ли вы? Первые опыты по скрещиванию этих двух культур начались более ста лет назад. В основном неудачно: цветы не дали завязи. И только через 80 лет первый плодовый гибрид смог вывести немецкий селекционер Р. Бауэр. Он же назвал его Иоста, взяв первые три буквы от названия материнского куста – вот что такое йошта.Затем его соотечественник Х. Муравский добыл сорта Йохемин, Джоне, Моро. После них новые гибриды стали подбирать в других странах мира.

Растение отличается темно-зелеными листьями, не передающими характерный смородиновый аромат. Светлоцветковые цветы с легким ароматом, которые можно опылять. Но лучше сажать рядом с крыжовником или смородиной, чтобы происходило опыление насекомыми. Кисти, которые плодоносят, разрастаются и дают не более пяти ягод.Они крепко прилипают к стеблю и созревают неравномерно.

Знаете ли вы? Низкая урожайность - единственный недостаток куста. По этой причине его не выращивают в промышленных масштабах, а разводят в основном садоводы-любители. Кустарник также рекомендуется использовать в качестве живой изгороди. Кусты с мощными ветвями разрастаются даже при самом скромном уходе, практически не болеют и малопривлекательны для вредителей.

Ягоды йошоды имеют толстую черную кожицу со светло-фиолетовым налетом.Даже на одной кисти могут расти плоды разного размера. При полном созревании они придают кисло-сладкий вкус с едва заметным мускатным ароматом. Сочные ягоды богаты витаминами, обладают целебными свойствами. Первые плоды можно ожидать на второй год после высадки кустов на постоянное место. Тогда Йошта каждый год будет приносить свой урожай. А начиная с третьего или четвертого года он будет достигать максимальной производительности.

Йошта сорта

Далее речь пойдет о наиболее распространенных сортах кустарников, хорошо прижившихся в средней полосе.Чем южнее расположен участок, тем больше плодов принесет плод и тем он будет сочнее.

Важно! Куст высаживают на открытом, ровном, хорошо освещенном участке. Для хорошего урожая сажайте их в окультуренные и хорошо удобренные почвы, особенно обогащенные калием. Почву подготавливаем под смородину, а затем высаживаем куст смородины или крыжовника. Это улучшит скорость опыления.

EMB

Сорт британской йошты имеет куст высотой не более 1,7 метра и шириной около 1,8 метра.Полукустарники размером и формой листьев, цветом коры, размером почек похожи на смородину. Цвет листьев взят с крыжовника. Цветет около двух недель с середины апреля, а при опылении дает вкусные и крупные ягоды до 5 грамм. Форма и консистенция больше напоминают крыжовник, чем смородину. Урожай обильный, но созревает примерно через два месяца.

Важно! Для создания хорошей системы питания почвы, предотвращения роста сорняков и испарения влаги почву под пологом и вокруг ствола мульчируют.Для этого используют перегной или торф. На каждый взрослый куст требуется около 20 кг подстилки. Ежегодно требует около 5 кг органических удобрений, 40 г суперфосфата, 20 г сульфата калия на квадратный метр. С четвертого года можно немного увеличить количество сульфата калия и органических веществ. Подкармливают кусты по принципу выращивания смородины.

Сорт устойчив к антракнозу, мучнистой росе, слабо поражается почковым клещом. Характеризуется высокой устойчивостью к засухе, намного выше, чем у черной смородины.

Йохини

Один из первых гибридных сортов йошты. Отличается высоким ростом, до двух метров, и очень сладкими округлыми ягодами. Кора по цвету похожа на кору смородины, но листья все же похожи на смородину и крыжовник. Они не пахнут и долго остаются на кусте. Эти цветки крупнее родительских, белые, собраны по три штуки в кисти. Круглые ягоды имеют десертный, сладкий вкус. С каждого куста можно снять до 10 кг, что считается высоким показателем продуктивности.

Крона

Йошта - швейцарский сорт. Куст растет прямо, достигая полутора метров в диаметре. Кисти соцветий плотные, но на них крепится не более пяти ягод. По размеру плоды не очень крупные, чаще мелкие, иногда средние. Ягоды гладкие, черные, как у смородины. Единственным неоспоримым недостатком этого сорта является то, что плод не осыпается при созревании и прочно прикреплен к цветоносу. На этой марке корона исчерпывает свои преимущества.Сорт малоурожайный, с одного куста можно получить не более 3 кг урожая.

Знаете ли вы? Ягоды кустарника богаты витаминами Р, С и антоцианами. Их желательно есть в сыром виде, но из них можно варить варенье, кисели, компоты, джемы. Плоды джош-кроны и других сортов используют в лечебных целях: для улучшения кровообращения, профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, выведения из организма тяжелых металлов, радиоактивных веществ.

Рекст

Сорт выведен российскими селекционерами, поэтому морозостоек, устойчив к клещам, антракнозу, мучнистой росе. Сорт имеет мощные побеги. Они вырастают до полутора метров, растут прямо. Черные овальные ягоды весили максимум 3 грамма. Вкус высоко ценится. Урожайность йошты относительно высокая – в среднем чуть более 5 кг, но с одного куста можно снять и вдвое больше ягод.

Моро

Сорт отличается почти черными ягодами с кисло-сладким вкусом и интенсивным мускатным ароматом. Над ними кожа со слегка фиолетовым оттенком.Плоды крупные, размером практически с вишню. Они имеют твердые цветоносы и не осыпаются при созревании. Куст йошты этого сорта достигает в высоту 2,5 метра, диаметр относительно небольшой.

Удивительный гибрид йошты сегодня малоизвестен среди садоводов-любителей. Но те, кто уже вырос на их участке, остались довольны. Растение, высаженное в южных районах страны, дает вкусные сочные ягоды, похожие на крыжовник и смородину. Чем дальше на север, тем ниже урожай куста.Зато с успехом используется на участках в качестве густой и раскидистой живой изгороди.
.
что это такое, описание, фото гибрида смородины и крыжовника, видео

Селекция дала миру множество новых видов гибридных растений, и йошта не исключение. Что интересует каждого садовода и владельца приусадебного участка. Гибридные сорта отличаются урожайностью, величиной плодов и устойчивостью к болезням.

Читайте также о посадке золотистой смородины!

Йошта: что это такое?

Создание бесшипного растения с крупными ягодами, устойчивого к экстремальным температурам и морозам, осуществлено И.В. Мичурин. В 1970 году в Германии появился плодоносящий кустарник, адаптированный к сельскохозяйственному производству.

Йошта - гибрид смородины и крыжовника. Взрослый куст достигает 2,5 м в высоту. Мощные одревесневающие побеги не имеют шипов. Серо-коричневые ветки переплетаются. Диаметр кроны: 1,5-2 м. Шейка слабая.

Разветвленная корневая система проникает в землю на глубину 35-45 см. Крупные ажурные листья располагаются на толстых черенках. Световодные провода расположены на внутренней стороне листа.

Крупные желтые или бело-розовые цветки собраны в соцветия. Лепестки ровные, гладкие. Йошта зацветает в середине июня.

Ягоды, черные с лиловым оттенком, собраны в кисти по 4-6 штук. Гладкая кожа пухлая и упругая. Мякоть сочная, ароматная с пряным мускатным привкусом. Спелые ягоды сладкие, без желе и горечи. Вес одного плода: 2,5-5,5 г.

Спелые ягоды не осыпаются и не гниют. Портативный, хранится в специальных контейнерах 5-7 дней после сбора.Не теряйте вкус и подачу.

Описание йошты было бы неполным без характеристики растения:

Куст устойчив к морозам и экстремальным температурам. Выращивается в регионах с переменчивым климатом.

Не применимо к обыкновенной тле и щитовкам.

Выдерживает воздействие прямых солнечных лучей.

Ягоды имеют универсальное применение, используются на кухне для приготовления компотов, соков, варенья, джемов и десертов.

Yoszta Срок службы: 25-35 лет. Растение распространено в Западной Европе, центральных и южных регионах России.

Сорта Йошта

Описания сортов и фото йошты помогут садоводу выбрать растение, подходящее для конкретных климатических условий региона. Для всех сортов характерно отсутствие шипов и неравномерное созревание ягод

Британский сорт EMB

Сорт выведен британскими селекционерами в начале 1980-х годов.Среднерослое растение достигает 1,7 м в высоту. Темно-зеленые листья диаметром 5-8 см расширяются к основанию. Период цветения начинается в конце апреля и длится 2-2,5 недели.

Крупные овальные ягоды массой до 4,5 г иссиня-черного цвета. Плод сладкий, ароматный, с мелкими семенами внутри. Ягоды созревают 2,5 месяца.

Швейцарский сорт Крона

Выведен в Швейцарии. Низкорослый кустарник вырастает до 1,5 м в длину. Обширные деревянистые побеги утолщены у основания.Круглые ягоды от мелких до средних размеров. Масса плода: 1,5-2 г. В кисти созревает 3-6 ягод.

Урожайность средняя, с одного куста собирают до 3,5 кг плодов. Сорт морозостойкий, не страдает от ночных заморозков и холодных рос.

Йошта Рекст

Высота тонких прямостоячих побегов: 1,3-1,5 м. Крупные черные ягоды массой до 3,5 овалов. Мякоть сладкая с ярко выраженным смородиновым привкусом. Мелкие продолговатые семена.

Урожайность высокая: с каждого куста собирают до 10,4 кг плодов.Созревшие ягоды засыхают и опадают со стеблей. Плоды устойчивы к серой гнили и пятнистости.

Yohini Hybrid

Первый гибридный вариант Yoshta. Растение высокое, достигает 2 м в высоту. Широкие листы режут со складками. Белые цветки собраны в соцветия. Круглые темно-синие ягоды сладкие и ароматные. С куста снимают до 9 кг плодов.

Йошта Моро

Растение вырастает до 2-2,3 м в длину. Темные ягоды крупные, кожица покрыта восковым налетом.Мякоть кисло-сладкая с отчетливым ароматом мускатного ореха. Созревшие плоды не осыпаются и сидят на длинных крепких плодоножках.

Сорт устойчив к морозам и болезням. В тени листья темнеют, а количество цветков и завязей уменьшается. При отсутствии влаги ягоды перестают расти и засыхают..

Описание сортов и фото Джошты можно найти в справочнике по селекции растений. Ежегодно ученые выводят новые сорта, улучшая технические свойства кустарника и вкусовые качества плодов..

Полезные свойства и противопоказания йоста

Плоды йосты вобрали в себя все полезные свойства крыжовника и смородины.Калорийность 100 г черники: 45 ккал. Мякоть содержит жиры, белки и углеводы.

Полезные свойства:

Восстанавливает гемоглобин, лечит анемию в сочетании с лекарствами.

Содержит витамин С, укрепляет иммунную систему. Лечит простуду и ОРВИ.

Нормализует работу пищеварительного тракта, устраняет диарею и метеоризм.

Черника в смеси с медом помогает при повышенном артериальном давлении и аритмии.

Фитонциды, содержащиеся в плодах, устраняют воспаления и грибковые инфекции.

Мякоть богата витамином Р, нормализует кровоток, укрепляет сосуды и вены.

Регулярное употребление ягод йосты способствует выведению шлаков и токсинов из организма. Плод рекомендуется людям с сахарным диабетом. Это помогает снизить массу тела и восстановить мышечную ткань.

Противопоказания к Йоште:

Нельзя применять при индивидуальной непереносимости компонентов состава и аллергических реакциях на продукт.

Противопоказан людям с риском образования тромбов.

С осторожностью применять при язвах, гастрите, болезни Крона и колите.

При аллергии на смородину или крыжовник рекомендуется отказаться от употребления йосты.

Полезные свойства и противопоказания снижают стоимость при обслуживании. Термическая обработка снижает концентрацию витамина С в плодах, что вызывает аллергию. Фитонциды, активные в свежей чернике, не сохраняются в вареньях и компотах.

Узнав, что такое йошта, каждый огородник захочет тут же посадить этот ягодный куст с вкусными и полезными плодами.Неприхотливость, урожайность и разностороннее использование плодов сделали растение популярным в России..

Читайте также про иргу ягодную!

Йошта фильм

.
характеристика этого ягодного растения, выращивание и уход, фото йоста

Практически на каждом садовом участке есть кусты различных ягодников. Чаще всего огородники выращивают черную и красную смородину, крыжовник и малину. Современным селекционерам удалось вырастить и другие виды ягод путем скрещивания известных всем нам ягодных культур. Таким образом появляются все новые и новые гибриды со специфическими вкусовыми качествами. Многие из них устойчивы к болезням и вредителям.

Наверняка многие из нас слышали о такой ягоде, как йошта, но не все знают о ее особенностях и способах ее выращивания.Это будет интересно многим начинающим садоводам..

Что такое Йошта? Фото ягод

Все ягоды по-своему хороши, у них свой вкус и аромат. Черная смородина высоко ценится за свои вкусовые и целебные качества. Единственный его недостаток – плохая устойчивость к болезням и вредителям. С этой целью селекционерами был выведен новый гибрид, скрещенных смородины черной и крыжовника. В результате получается необычная ягода под названием йошта. Эта ягода переняла лучшие качества крыжовника и черной смородины, но идеальной во всех отношениях ее назвать нельзя..

Попытки создать этот гибрид предпринимались годами, но безуспешно. Куст йошты не плодоносил, растение было бесплодным. Только с появлением новых технологий ученым удалось добиться успеха в 70-е годы.Выращивать гибрид пытались в разных странах, поэтому ягоды на плодоносящих кустах отличались внешним видом и вкусом.

Помимо приятного вкуса, Также растение имеет приятный внешний вид, за что многие садоводы стали использовать его как элемент ландшафтного дизайна.Листья многолетнего кустарника очень привлекательны. у них крупные и нежные, а на ветвях нет шипов, в отличие от крыжовника. Взрослый кустарник может достигать высоты 2 метра и более. Имеет 15-20 крупных разновозрастных ветвей. Корневая система уходит в почву примерно на 30-40 см от поверхности почвы.

Весной куст покрывается золотыми цветами, которые быстро превращаются в зеленые ягоды. Вкус ягоды крыжовник и черная смородина одновременно – кисло-сладкий. Как видно на фото, размер ягод крупный, почти размером с вишню.Они черные с фиолетовым оттенком

Выращивание йошты

Правильная посадка и уход обеспечат урожайность йошты в будущем. Эта ягода очень хорошо приживается на легких суглинистых плодородных почвах. Кусты лучше всего высаживать на солнечных местах без сильного ветра. Кусты йошты желательно посадить рядом, тогда урожайность будет выше. Посадочное углубление должно быть примерно 50х50х50 см.

Йошта проста в уходе , вырастить ее сможет даже неопытный садовод.Растение требует регулярного и частого полива. В жаркие солнечные дни его следует обильно поливать. Хорошо отзывается на подкормки, поэтому необходимо 2-3 раза в год вносить минеральные удобрения под кусты йосты. Очень хорошо весной подсыпать под каждый куст несколько стаканов древесной золы

Кусты не требуют традиционной обрезки. При необходимости удалите сухие и поврежденные ветки. Растение практически не болеет, не боится вредителей и устойчиво к болезням.Благодаря тому, что неприхотливое растение йоста часто высаживают вместо живой изгороди, кусты растут быстро и без проблем, а также дают вкусные и полезные плоды. Йошта считается молодой культурой, поэтому другой сорт пока не выведен.

Посадка и уход

Йошту обычно сажают поздней весной или ранней осенью. Для хорошего урожая кусты следует сажать на расстоянии примерно в 2 метрах друг от друга .Они со временем разрастутся, поэтому места для нормального развития кустарников должно быть достаточно. Если вы используете йошту в качестве живой изгороди, то можно посадить кустарники с интервалом в полметра

Перед тем, как приступить к посадке, нужно подготовить участок. Его следует выкопать и удобрить компонентами с высоким содержанием калия. Йошта хорошо отзывается на калийные удобрения. Место должно быть хорошо освещено рыхлой землей. Уход за культурой такой же, как и за черной смородиной. Отличия следующие:

йошта требует большого посадочного поля:

требует больше разных удобрений;

Почву под кустами желательно замульчировать.

Подстилка способствует созданию хорошей питательной и водной среды в почве. Это также положительно влияет на борьбу с сорняками. В случае с мульчей нет необходимости часто рыхлить почву, на которой растут кустарники. Большинство огородников используют:

перегной,

приготовленный компост с вашей стороны;

мелкие травянистые растения;

мелкие побеги и пасынки винограда.

В первую очередь ее нужно кормить в первые три года - не менее 6 кг.Затем нужно удвоить количество минеральных удобрений

Гибрид может размножаться двумя способами:

Первый способ достаточно сложен, т.к. необходимо в течение 200 дней отобрать семена и отделить их. Температура хранения должна быть +5°С. Затем мякоть удаляют, а осенью можно высаживать семена на место.

Размножение черенками Это наиболее распространенный метод размножения для большинства садоводов. С его помощью давно и успешно размножают многие ягодные культуры..

Большой состав витаминов и других полезных веществ в йоште способствует укреплению иммунитета. Эти ягоды содержат даже больше витаминов, чем крыжовник или смородина. Они идеально подходят для употребления в свежем виде и для заготовки на зиму. Йоста также используется для приготовления вкусного варенья, вина, так как ягоды имеют нотки мускатного ореха, а вино получается очень ароматным.

Такую ягодную культуру можно выращивать на любом приусадебном участке, так как она неприхотлива в уходе.Полезный и красивый кустарник можно использовать сразу в двух целях – для получения урожая ягод и для ландшафтного дизайна.

Йошта - ягодная культура.

.90 000 необычных фруктовых гибридов. Виды цитрусовых, о которых вы не знали (13 фото)
С каждым годом на прилавках можно увидеть все больше новых гибридных фруктов и овощей. Казалось, совсем недавно ананас был настоящей экзотикой для российского покупателя. Гибриды (плоды, полученные в результате скрещивания видов растений) довольно прочно закрепились в магазинах, а такие гибридные плоды, как нектарины и мини-оливки, похоже, существовали и сейчас.

Давайте посмотрим на 10 самых необычных фруктов и овощей, сделанных путем селекции.

По материалам www.forbes.ru

1. Желтый арбуз от 350 руб/кг
Энергетическая ценность: 38 ккал

Полезные элементы: витамины А, С

Похож на обычный полосатый арбуз, только внутри бледно-желтый. Но кроме необычного цвета этот арбуз содержит очень мало, по сравнению с обычными косточками. Такой арбуз родился от скрещивания дикого арбуза, который как раз желтый (правда, есть его нельзя), обыкновенный.И теперь круглые желтые арбузы летом выращивают в Испании, а овальные зимой в Таиланде. Кстати, желтый арбуз там особенно ценится, так как, согласно тайским поверьям, желтый цвет привлекает деньги. Арбуз, нежный и сочный, но не такой сладкий, как красный.

В России тоже есть желтые арбузы и родом они из Астрахани. Десять лет Сергей Соколов, начальник отдела бахчевых культур Всероссийского научно-исследовательского института орошаемого овощеводства и бахчеводства, работал над выведением нового сорта, пока, наконец, не смог получить сорт, названный им «Лунный».Кстати, российский сорт, в отличие от чужих, очень сладкий и имеет экзотический вкус, о котором мнения расходятся: будь то лимон, манго или тыква.

Стоит сказать, что эксперименты по удалению желтого арбуза ведутся давно. Например, украинским заводчикам повезло меньше, чем российским. В результате скрещивания они получили гибрид под названием «кавбуз», у которого был только аромат арбуза, а остальное досталось тыкве. Лучше всего использовать в приготовлении каши.

2. Фиолетовый картофель, 1,50 фунта стерлингов за упаковку 1,25 кг
Энергетическая ценность: 72 ккал

Полезные элементы: витамины группы В, витамин С, калий, магний, железо и цинк

Картошкой с желтой, розовой или даже фиолетовой кожурой никого не удивишь. А вот картошка, фиолетовая внутри - это новинка. Своим появлением мы обязаны ученым из Университета штата Колорадо, которые долгое время работали над картофелем из высокогорья Анд, пока он не приобрел свой неповторимый пурпурный цвет.Такой насыщенный цвет картофеля обусловлен высоким содержанием антоцианов, обладающих антиоксидантными свойствами, кстати, сохраняющихся после варки.

Для большинства других сортов картофеля «Пурпурное величество», которые широко продаются в Англии около шести месяцев (картофель был продан накануне Хэллоуина), климат в Шотландии как раз подходит для того места, где он сейчас выращивается.
Популяризации необычного корня среди домохозяек поспособствовал английский кулинарный гуру Джейми Оливер, который не боится экспериментировать.Из этого вида картофеля получается оригинальное пюре насыщенного фиолетово-синего цвета, оно хорошо смотрится в компании с другими овощами, чего нельзя сказать о картофеле фри. Чтобы попробовать фиолетовый картофель, не отклоняйтесь от привычного.

3. Капуста романеско от 230 руб/кг
Энергетическая ценность: 25 ккал

Полезные элементы: каротин, минеральные соли, витамин С, цинк

Новоприбывший овощ близок к родственнику цветной капусты и брокколи, только его нежно-зеленые соцветия не круглой, а конической формы и расположены по спирали на кочане.Кстати, его форма служит поводом для шуток. Говорят, голова романеско упала с летающей тарелки где-то в Италии, откуда эта капуста. Настоящая история появления романеско более прозаична: на рынке он появился около 10 лет назад, а популяризировался голландскими овощеводами, популяризировавшими овощи, известные итальянским хозяйкам с 16 века.

В романеско много питательных веществ и мало клетчатки, поэтому он легко усваивается.Важный факт для родителей, желающих, чтобы их ребенок ел капусту: при приготовлении романеско отсутствует характерный капустный запах, который так не нравится детям. Кроме того, экзотический вид космического овоща наверняка вызовет у вас желание его попробовать. Готовить романеско можно как обычную брокколи – варить, тушить, добавлять в салаты и пасту.

Необычный овощ блистает не только на кухне, но и в науке. Математики говорят, что на примере Романеско можно объяснить геометрическую концепцию «фракталов».

4. Плуот, от 942 руб/кг
Энергетическая ценность: 57 ккал

Полезные элементы: витамин С, клетчатка

Гибрид сливы и абрикоса, названный по первому и последнему слогам двух английских слов: plum (слива) и apricot (абрикос). У плота, еще больше ушедшего в раковину, есть родные братья - априум, наоборот, больше похож на абрикос.

Снаружи плоты могут быть розовыми, зелеными, бордовыми и фиолетовыми, а внутри от белого до насыщенного сливового цвета.Авторы этого фрукта взимают лицензионные сборы в размере около 2 долларов за дерево. Его вывел в 1989 году в детском саду в Калифорнии Дэйв Уилсон, где он выращивал саженцы обычных плодовых деревьев на продажу, а затем начал создавать собственные сорта. На сегодняшний день в мире насчитывается одиннадцать сортов плута, два сорта априума, один сорт нектаплама (гибрид нектарина и сливы) и один сорт пикпламы (гибрид персика и сливы).

Говорят, что из плодов фрукта получаются идеальные соки, десерты, домашние заготовки и даже вино.А когда он свежий, это настоящее лакомство, ведь сплетни намного слаще слив и абрикосов.

5. Редис арбузный, от $2,97 за пакет семян
Энергетическая ценность: 20 ккал

Полезные элементы: витамин С, фолиевая кислота

Арбузная редька оказалась вывернутой наизнанку - она была алой не снаружи, а внутри. Сверху он покрыт бело-зеленой кожицей, что делает его похожим на арбуз. По форме и размеру эта редька похожа на небольшую репу или редис, диаметром 7-8 см.Снаружи редис ожидаемо горький, а ближе к косточке становится сладковатым. Однако он не такой хрустящий и сочный, как обычный сорт, и гораздо более твердый.

Редис арбузный рекомендуется для запекания, пюре, добавления к овощам для жарки или салатов. Очень эффектно смотрятся кусочки арбузной редьки, посыпанные черным кунжутом или черной солью. В Калифорнии это блюдо является ресторанным хитом. За связками лучшей арбузной редьки покупатели едут на фермерскую ярмарку.В России этот овощ легко выращивать в домашних условиях.

6. Йошта, 9,95 фунтов стерлингов за дерево
Энергетическая ценность: 40 ккал

Полезные элементы: витамины С, Р, антоцианы с антиоксидантными свойствами

Чтобы назвать плод любви, смородину и крыжовник, Йоште, соедините два немецких слова johannisbeere (смородина) и stachelbeere (крыжовник). Ягоды йошты почти черного цвета, размером с вишню, имеют кисло-сладкий вкус, мало вяжут и отдают приятной смородиной.

Создать смородину размером с крыжовник, но при этом Мичурин мечтал без шипов. Ему удалось добыть темно-фиолетовый крыжовник, который прозвали «черным вереском». Примерно в то же время в Берлине Пауль Лоренц работал над созданием гибрида. К 1939 году он вырастил 1000 саженцев, из которых намеревался отобрать лучшие, но началась Великая Отечественная война. Только в 1970 году немецкому ученому Рудольфу Бауэру удалось создать идеальный гибрид. Сейчас есть две разновидности йошты: «черная» и «красная», коричневая и бордовая соответственно, и бледно-красная.

Сезон йоштинского куста приносит 7-10 кг ягод, которые используют в десертах, домашних заготовках и даже для ароматизации газировки. Йошту рекомендуется есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для улучшения кровообращения и выведения из организма радиоактивных веществ и тяжелых металлов.

Йошта, как и смородина, редкий гость на прилавках магазинов и купить ее можно только на рынках. Или собранный с куста, выращенного у вас на даче.

7. Брокколи, 2,29 $ за упаковку
Энергетическая ценность: 43 ккал

Полезные элементы: витамины А, С, кальций, железо, фолиевая кислота, клетчатка

Трудно поверить, что брюссельская капуста и листовая капуста, брокколи и кольраби — родственники.Недавно в капустном ряду появилась надстройка. В результате скрещивания брокколи обыкновенной и растения гейланы (брокколи китайской) получено спаржевидное растение с головкой брокколи на вершине. В брокколи нет острого капустного духа, он сладковатый, с оттенком перца, с нежным вкусом, напоминающим брокколи и спаржу одновременно. Новые овощи богаты питательными веществами и низкокалорийны.

В США, Испании, Бразилии, странах Азии брокколи – известная добавка.Обычно его либо слегка обжаривают в масле, либо подают со свежим разбавленным маслом. Брокколи прекрасно себя чувствует в блюдах восточной и итальянской кухни.

Для истинных любителей брокколи есть отличная работа на ферме в австралийском Стэнторпе. За час прополки, сбора и оформления брокколи в букет работодатель предлагает 17 долларов.

8. Наши, от 119 руб/кг
Энергетическая ценность: 46 ккал

Полезные элементы: антиоксиданты, кальций, фосфор, клетчатка

Наши — это гибрид яблони и груши, веками выращиваемый в Азии.Ее еще называют азиатской, песчаной, водяной или японской грушей. Круглое яблоко по вкусу напоминает сочную хрустящую грушу. Цвет плодов от светло-зеленого до оранжевого. Яблочный картофель имеет преимущество перед обычной грушей: он крепче, поэтому лучше переносит транспортировку и хранение.

Фрукты лучше использовать соло или в салаты, так как в наси содержится много воды, которая плохо подходит для термической обработки. Кроме того, наси подают как гарнир к вину вместе с виноградом и сыром.Существует около 10 особенно популярных коммерческих сортов наши, выращиваемых в США, Австралии, Новой Зеландии, Чили, Франции и на Кипре.

9. Yuzu, 1,99 долл. США за штуку
Энергетическая ценность: 30 ккал

Полезные элементы: витамин С

Юдзу, или японский лимон, представляет собой гибрид мандарина и ичан пападас (декоративный цитрус). Желтый или зеленый плод с луковичной кожурой размером с мандарин обладает ярким ароматом и кисловатым вкусом. Он использовался японцами с 7 века, когда буддийские монахи привезли его на острова с материка.Фрукт также популярен в корейской и китайской кухнях.

Yuzu в большинстве случаев используется в парфюмерии. Обладает потрясающим цитрусовым вкусом, с нотками хвои и цветочными нотками. Кожура юдзу — одна из самых популярных японских специй. Его употребляют с мясными и рыбными блюдами, добавляют в мисо-суп и пасту. На основе шкурки изготавливают алкогольные и безалкогольные напитки, джемы, сиропы и десерты. Кислый, ароматный и не такой простой, как лимонный сок, используемый для приготовления уксуса, также служит основой популярного соуса понзу.

Yuzu используется не только для приготовления пищи. Этот фрукт является частью японского зимнего солнцестояния, которое отмечается 22 декабря. В этот день взрослые и дети принимают ванну с фруктами юдзу, символизирующими солнце. В горячей воде плод пахнет еще сильнее и, по поверьям, отпугивает злые силы. Считается, что после купания с мужчиной у человека не будет простуды в течение года, особенно если после водных процедур можно съесть тыкву, еще один символ солнца. Животных также окунают в ванну с юдзу, а оставшейся водой поливают растения.

10. Свекла желтая, $ 3,49 за пучок
Энергетическая ценность: 50 ккал

Полезные элементы: фолиевая кислота, витамин А, калий, клетчатка

Едва желтая, или, как ее еще называют, золотистая свекла, получит признание на российском рынке. Вспомните непонятный желтый борщ, борщ, винегрет, селедку под желтой шубой. А вот американцы, далекие от традиций русской кухни, наоборот, не любят желтую свеклу – она не окрашивается при готовке.

Попробовать этот овощ почти так же, как обычно. Такой же сладкий, ароматный, готовый подружиться с любым продуктом — от сыра и копченостей до цитрусовых, хорош в запеченном виде и даже в картофеле фри. Листья желтой свеклы можно использовать в свежем виде в салатах.
1. Сорт тангорина Дэнси — это тот тип мандаринов, который растет в Марокко, Сицилии, Китае и США. Как правило, сладкими называют мандарины ярко-красного цвета, с тонкой кожицей, которая легко отделяется.
2. Орландо. Результат опыления грейпфрута 'Дункан' опылением того же танкрина Дэнси.
3. Танжело Нова – гибрид Клементины и Танжело Орландо.
4. Торнтон — гибрид мандарина и грейпфрута.
5. Углыфрут (Угли) - эта удивительная красота оказалась случайностью. В 1917 году некто по имени Дж. Дж. Р. Шарп, владелец компании Trout Hall Ltd. (теперь я понимаю Cabel Hall Citrus Ltd.), Ямайка, нашел на пастбище такой неуклюжий хлам. Определив его как возможный гибрид мандарина и грейпфрута, он отрезал его, посадил на кислый апельсин и продолжил пересаживать потомство, выбирая плод с наименьшим количеством семян.В 1934 году он впервые дал стране достаточно угля, чтобы она могла даже начать экспортировать его в Англию и Канаду.
6. Танжело Векива, канадец, светлая кожа, результат повторной сдачи грейпфрута танжело
7. Тангор - результат скрещивания мандарина и сладкого апельсина. Вернее так задумано. На самом деле все немного сложнее. Самый известный тангор – Темпл (Храм, Темпл, Темпл). Его происхождение не совсем ясно.
8. Клементина.А это гибрид мандарина и апельсиновой корки, созданный французским миссионером и селекционером отцом Клементом Родье в Алжире в 1902 году. На самом деле, если вы покупаете мандарин, а он слишком сладкий для мандарина, вполне возможно, что это на самом деле клементин.
9. Натуральный тангор Востока - танкер. Эту культуру с незапамятных времен возделывали на юге Китая, на острове Формоза (Тайвань) и в японской префектуре Кагосима. Дерево, на котором растет танк, неотличимо от мандаринового дерева, однако плоды заставляют его подозревать цитрусовый апельсин.
10. Ортаник (Ortanique) - вероятно, тоже натуральный тангор. Его также нашли на Ямайке, но уже в 1920 году. Так как рядом росли мандарины и апельсиновые деревья, они решили, что это их гибрид. Имя было собрано с миром на нитке - или (анге) + тан (герин) + (ун)ик.
11. Королевский мандарин (Citrus nobilis, kunenbo, камбоджийский мандарин). Его внешний вид весьма запоминающийся, в наших магазинах он встречается редко и продается просто как Mandarin
12.Маркот также известный тангор. И тоже неизвестного происхождения. Маркотами называют флоридские тангоры, родительские сорта/виды которых достоверно не известны. Первое дерево было найдено в 1922 году и попало в хорошие руки.

13. Сацума (Inshiu, Citrus unshiu) марокканский. Все сацумы одной версии представляют собой гибрид лимона и лайма; другой представляет собой гибрид апельсина и лайма.
14. Йеменские лимоны - самостоятельный вид.
15. Цитрон "Пальцы (рука) Будды" похож на Ктулху ;)
16.Корсиканский цитрон. Обратите внимание — у всех этих сортов почти нет мякоти — одна кожица.

17. Кафрский лайм (кафрский лайм, кафрский лейм, лимонный цитрус, кафрский лайм, цитрусовый дикобраз)
18. Этрог (эфрог, греч. цитрон, цитрат цитрон, иврит цитрон)
19. Персидский лайм (таитянский)
20 Лиметта (Limett, Citrus limetta, Italian Lime, Sweet Lime)
21. Мексиканский лайм (вест-индский лайм, кислый лаймметта). Это мексиканский лайм, как правило, нарисованный на бутылках и банках со всевозможными лаймовыми напитками.
22. Лайм индийский (он же палестинский, палестинский сладкий, колумбийский) долгое время считался гибридом липы и липы, но попытки скрещивания этих растений ни к чему подобному не привели.

23. Австралийский пальчиковый лайм. Ее еще называют цитрусовой икрой.
24. То же. Есть много сортов с мякотью разного цвета. Происхождение также неясно. Плоды похожи на разноцветные огурцы. Австралийские повара используют пальчиковый лайм в качестве гарнира к салатам и супам, которыми украшают рыбные и мясные блюда.
25. Лемандарины (лимоны) - результат скрещивания мандарина с лаймом или лимоном. Лимандарины пришли из Китая с незапамятных времен. Считается, что первый лимандарин появился в результате скрещивания кантонского лимона и кантонского мандарина. Китайские красные лимоны, которые появляются на наших полках, являются типичными лемандаринами.
26. Рангпур - индийский гибрид мандарина и лайма

27. Отахайт (рангпур сладкий, рангпур охайты, таитянский апельсин).Также считается, что лимандарин родом из Индии. Открыт в 1813 году на Таити, откуда европейцы развозили его по всему миру.
28. Густой лимон или цитронелла. Он произрастает в северной Индии и представляет собой гибрид мандарина и цитрона.
29. Помело. Это citrus maxima, Citrus grandis, pummela и sheddok — в честь капитана Шеддока, который в XVII веке привез семена помело в Вест-Индию (на Барбадос) с Малайского архипелага. Огромные округлые или грушевидные плоды с достаточно плотной кожицей, большим количеством сочной мякоти, толстыми, легко очищающимися оболочками.Один из оригинальных цитрусовых, из которого исчезло все их разнообразие. Кожура помело желтая, зеленая, а мякоть желтая, зеленая, красная.
30. Помело с лаймом.
31. Гибрид - грейпфрут Дункан, сорт выведен во Флориде в 1830 г.
32. Тоже гибрид - грейпфрут Хадсон

33. Очень известен у нас гибрид помело - ороблан. Это результат скрещивания сладкого сиамского помело и болотного грейпфрута.
34. Свити - гибрид грейпфрута из Израиля
35.Новозеландский грейпфрут. Его называют грейпфрутом, но считают, что это натуральный танжело или гибрид помело и грейпфрута. Неясно и место происхождения – и Китай, и Австралия. Гораздо слаще большинства грейпфрутов.
36. Хиронья - Цитрусовые плоды, размером с грейпфрут, а по вкусу больше похожие на апельсин.

37. Каламондин (также известный как золотой лайм, панамский апельсин, каламанси, лаймовый мускус), результат скрещивания кислого мандарина (сомки) и кумквата
38.Юдзу (ичандрин, отрок) - результат прохождения ежа и ичан-папада (ичангового липового)
39. Кумкваты. Они такие маленькие, с крайней фалангой большого пальца взрослого самца, желтые или оранжевые плоды, похожие по форме на уменьшенные лимоны. Продается, как правило, в крупных продуктовых магазинах, в ламинированных пенопластовых лотках. В России он появился сравнительно недавно, всего несколько лет. Во-первых, они были очень дорогими, а сегодня стали дешевле. Вот, если вы их еще не пробовали, то точно видели их
40.Limequat Eustis (гибрид мексиканского лайма и круглого кумквата)
41. Mandarinquat Indio
42. Lemonquats (лимон + кумкват) и апельсингейты (апельсин или тройчатка + кумкват). А вот и заметка, фаустраим - гибрид лайма Юстис и австралийского пальчикового лайма

43. Севияно, Севильский горький апельсин. В Севилье они производят 17 000 тонн в год. Горькие апельсины не употребляют в пищу в свежем виде, из них не делают соки, а используют при гибридизации цитрусовых, используют для приготовления настоев из горьких апельсинов, для ароматизации апельсинов в ликерах, а также как пряность для рыбы и как сырье для получения ароматические масла.
44. Цитранкват представляет собой гибрид цитрана (который, в свою очередь, представляет собой гибрид апельсина и тройчатки, также известный как понцирус) и кумквата.
45. Кикудайдай горький (японский цитрус, canaliculata) — чисто декоративное растение. В Японии вызывает восхищение
46. Бергамот (лимонный бергамот, кислый бергамический апельсин) - разновидность горького апельсина с очень ярким, узнаваемым запахом - используется в парфюмерии
47. Сладкий апельсин Citrus sinensis - китайский цитрус.
48. Гибрид кислого апельсина и помело - нацдайдайай или нацумикан

49. Citrus sinensis - внутри.
50. Красные апельсины. Их русское название Корулька. Американцы называют свои кровавые апельсины — кровавые апельсины. Кровотечение сангвинелли наиболее ...
51. ... и сангвинелли

52. Плоды папы ичанг. Использование papada для гибридизации
53. Pontsiruses - самостоятельный род подсемейства Pomeranian Ruta, включающий один вид, тройчатый или poncirus, тройчатый.
54. Цитремоне - трехлистный и гибрид лимона
55. Кабусу (cabosu) - китайский, но особенно популярный в Японии гибрид папады и апельсина

56. Эремоцитрус или австралийский десертный лайм. Это тоже отдельный вид цитрусовых. Eremocytrus имеет мохнатое дерево и мелкие зеленые плоды
57. Murrayi - отдельный род семейства рутовых, не цитрусовых. Но их плоды похожи на цитрусовые, а потому любой, кто выращивает, изучает и скрещивает цитрусовые, тоже интересуется Мюрреем.Мюррей также называют оранжевым жасмином

58. Севериния близка к цитрусовым
59. Афроцитрусы или цитропсисы. Это африканские вишневые апельсины. Это деревья с мелкими съедобными плодами, слегка напоминающими цитрусовые.
60. Ферония лимонная, кислый лимон или индийское деревянное яблоко. Индийская дикая рута с очень кислыми (хотя говорят, что и сладкими) съедобными плодами с почти деревянной кожицей.
61. Орангстер Цейлон. Плоды апельсина очень горькие, а вот листья, если их потереть, поломать, имеют сильный запах лимона.

С каждым годом в магазинах появляется все больше новых гибридных фруктов и овощей, хотя совсем недавно российскому покупателю было обычным делом быть по-настоящему экзотичным. Гибриды (то есть плоды, появившиеся на свет в результате межвидового скрещивания растений, а вовсе не в результате генетических экспериментов) достаточно прочно закрепились на полках магазинов, а такие гибридные плоды, как мини-семена, всегда как будто вообще существовали.

Однако ассортимент этих двух фруктов, конечно же, не ограничен.Forbes отобрал 10 самых интересных фруктов и овощей, которые были получены в результате селекции.

Выглядит как обычный полосатый, только внутри ярко-желтый. Но кроме необычного цвета этот арбуз содержит очень мало, по сравнению с обычными косточками. Такой арбуз родился от скрещивания дикого арбуза, который как раз желтый (правда, есть его нельзя), обыкновенный. И теперь круглые желтые арбузы летом выращивают в Испании, а овальные зимой в Таиланде. Кстати, желтый арбуз там особенно ценится, так как, согласно тайским поверьям, желтый цвет привлекает деньги.Арбуз, нежный и сочный, но не такой сладкий, как красный.

В России тоже есть желтые арбузы и родом они из Астрахани. Десять лет Сергей Соколов, начальник отдела бахчевых культур Всероссийского научно-исследовательского института орошаемого овощеводства и бахчеводства, работал над выведением нового сорта, пока, наконец, не смог получить сорт, названный им «Лунный». Кстати, российский сорт, в отличие от чужих, очень сладкий и имеет экзотический вкус, о котором мнения расходятся: будь то лимон, манго или тыква.

Стоит сказать, что эксперименты по удалению желтого арбуза ведутся давно. Например, украинским заводчикам повезло меньше, чем российским. В результате скрещивания они получили гибрид под названием «кавбуз», у которого был только аромат арбуза, а остальное досталось тыкве. Лучше всего использовать в приготовлении каши.

Никого не удивишь желтой, розовой или даже фиолетовой кожей. А вот картошка, фиолетовая внутри - это новинка. Своим появлением мы обязаны ученым из Университета штата Колорадо, которые долгое время работали над картофелем из высокогорья Анд, пока он не приобрел свой неповторимый пурпурный цвет.Такой насыщенный цвет картофеля обусловлен высоким содержанием антоцианов, обладающих антиоксидантными свойствами, кстати, сохраняющихся после варки.

Большинство других сортов картофеля Purple Majesty подходят для климата Шотландии, где они растут.
Популяризации необычного корня среди домохозяек поспособствовал английский кулинарный гуру Джейми Оливер, который не боится экспериментировать. Из этого вида картофеля получается оригинальное пюре насыщенного фиолетово-синего цвета, оно хорошо смотрится в компании с другими овощами, чего нельзя сказать о картофеле фри.Чтобы попробовать фиолетовый картофель, не отклоняйтесь от привычного.

Овощ инопланетного вида является близким родственником и только его нежно-зеленые соцветия не круглые, а конусообразные и расположены по спирали на головке кабины. Кстати, его форма служит поводом для шуток. Говорят, голова романеско упала с летающей тарелки где-то в Италии, откуда эта капуста. Настоящая история появления романеско более прозаична: на рынке он появился около 13 лет назад, а популяризировался голландскими овощеводами, популяризировавшими овощи, известные итальянским хозяйкам с 16 века.

В романеско много питательных веществ и мало клетчатки, поэтому он легко усваивается. Важный факт для родителей, желающих, чтобы их ребенок ел капусту: при приготовлении романеско отсутствует характерный капустный запах, который так не нравится детям. Кроме того, экзотический вид космического овоща наверняка вызовет у вас желание его попробовать. Готовить романеско можно как обычную брокколи – варить, тушить, добавлять в салаты и пасту.

Необычный овощ блистает не только на кухне, но и в науке.Математики говорят, что на примере Романеско можно объяснить геометрическую концепцию «фракталов».

Hybrid and pluto назван в честь первого и последнего слогов двух английских слов: plum (слива) и apricot (абрикос). У плота, еще больше ушедшего в раковину, есть родные братья - априум, наоборот, больше похож на абрикос.

Снаружи плоты могут быть розовыми, зелеными, бордовыми и фиолетовыми, а внутри от белого до насыщенного сливового цвета. Авторы этого фрукта взимают лицензионные сборы в размере около 2 долларов за дерево.Его вывел в 1989 году в детском саду в Калифорнии Дэйв Уилсон, где он выращивал саженцы обычных плодовых деревьев на продажу, а затем начал создавать собственные сорта. На сегодняшний день в мире насчитывается одиннадцать сортов плута, два сорта априума, один сорт нектаплама (гибрид нектарина и сливы) и один сорт пикпламы (гибрид персика и сливы).

Говорят, что из плодов фрукта получаются идеальные соки, десерты, домашние заготовки и даже вино. А когда он свежий, это настоящее лакомство, ведь сплетни намного слаще слив и абрикосов.

Арбузная редька оказалась вывернутой наизнанку - она была алой не снаружи, а внутри. Сверху он покрыт бело-зеленой кожицей, что делает его похожим на арбуз. По форме и размеру эта редька похожа на небольшую репу или редис, диаметром 7-8 см. Снаружи редис ожидаемо горький, а ближе к косточке становится сладковатым. Однако он не такой хрустящий и сочный, как обычный сорт, и гораздо более твердый.

Редис арбузный рекомендуется для запекания, пюре, добавления к овощам для жарки или салатов. Очень эффектно смотрятся кусочки арбузной редьки, посыпанные черным кунжутом или черной солью. В Калифорнии это блюдо является ресторанным хитом. За связками лучшей арбузной редьки покупатели едут на фермерскую ярмарку. В России этот овощ легко выращивать в домашних условиях.

Чтобы назвать йоште, фрукт любви и крыжовник, соедините два немецких слова johannisbeere (смородина) и stachelbeere (крыжовник).Ягоды йошты почти черного цвета, размером с вишню, имеют кисло-сладкий вкус, мало вяжут и отдают приятной смородиной.

Создать смородину размером с крыжовник, но при этом Мичурин мечтал без шипов. Ему удалось добыть темно-фиолетовый крыжовник, который прозвали «черным вереском». Примерно в то же время в Берлине Пауль Лоренц работал над созданием гибрида. К 1939 году он вырастил 1000 саженцев, из которых намеревался отобрать лучшие, но началась Великая Отечественная война.Только в 1970 году немецкому ученому Рудольфу Бауэру удалось создать идеальный гибрид. Сейчас есть две разновидности йошты: «черная» и «красная», коричневая и бордовая соответственно, и бледно-красная.

Сезон йошты приносит 7-10 кг ягод, которые используются в десертах и даже для ароматизации газировки. Йошту рекомендуется есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для улучшения кровообращения и выведения из организма радиоактивных веществ и тяжелых металлов.

Йошта, как и смородина, редкий гость на прилавках магазинов и купить ее можно только на рынках.Или собранный с куста, выращенного у вас на даче.

Трудно поверить, что савойская капуста, брокколи и родственница. Недавно в капустном ряду появилась надстройка. В результате скрещивания брокколи обыкновенной и растения гейланы (брокколи китайской) получено спаржевидное растение с головкой брокколи на вершине. В брокколи нет острого капустного духа, он сладковатый, с оттенком перца, с нежным вкусом, напоминающим брокколи и спаржу одновременно. Новые овощи богаты питательными веществами и низкокалорийны.

В США, Испании, Бразилии, странах Азии брокколи – известная добавка. Обычно его либо слегка обжаривают в масле, либо подают со свежим разбавленным маслом. Брокколи прекрасно себя чувствует в блюдах восточной и итальянской кухни.

Для истинных любителей брокколи есть отличная работа на ферме в Стэнторпе, Австралия. За час прополки, сбора и оформления брокколи в букет работодатель предлагает 17 долларов.

Наши – это гибрид, который на протяжении многих веков выращивался в Азии.Ее еще называют азиатской, песчаной, водяной или японской грушей. Круглое яблоко по вкусу напоминает сочную хрустящую грушу. Цвет плодов от светло-зеленого до оранжевого. Яблочный картофель имеет преимущество перед обычной грушей: он крепче, поэтому лучше переносит транспортировку и хранение.

Фрукты лучше использовать соло или в салаты, так как в наси содержится много воды, которая плохо подходит для термической обработки. Кроме того, наси подают как гарнир к вину вместе с сыром.Существует около 10 особенно популярных коммерческих сортов наши, выращиваемых в США, Австралии, Новой Зеландии, Чили, Франции и на Кипре.

90 300

Юдзу, или японский, представляет собой гибрид ичан папа (декоративный цитрус). Желтый или зеленый плод с луковичной кожурой размером с мандарин обладает ярким ароматом и кисловатым вкусом. Он использовался японцами с 7 века, когда буддийские монахи привезли его на острова с материка. Фрукт также популярен в корейской и китайской кухнях.

Yuzu в большинстве случаев используется в парфюмерии. Обладает потрясающим цитрусовым вкусом, с нотками хвои и цветочными нотками. Кожура юдзу — одна из самых популярных японских специй. Его употребляют с мясными и рыбными блюдами, добавляют в супы, макароны. На основе шкурки изготавливают алкогольные и безалкогольные напитки, джемы, сиропы и десерты. Кислый, ароматный и не такой простой, как лимонный сок, используемый для приготовления уксуса, также служит основой популярного соуса понзу.

Yuzu используется не только для приготовления пищи.Этот фрукт является частью японского зимнего солнцестояния, которое отмечается 22 декабря. В этот день взрослые и дети принимают ванну с фруктами юдзу, символизирующими солнце. В горячей воде плод пахнет еще сильнее и, по поверьям, отпугивает злые силы. Считается, что после купания с мужчиной у человека не будет простуды в течение года, особенно если перекусить после водных процедур, еще одного символа солнца. Животных также окунают в ванну с юдзу, а оставшейся водой поливают растения.

Вряд ли желтый, или, как его еще называют, золотой, будет признан на российском рынке. Вспомните непонятный желтый борщ, борщ, винегрет, под желтой шубой. А вот американцы, далекие от традиций русской кухни, наоборот, не любят желтую свеклу – она не окрашивается при готовке.

Попробовать этот овощ почти так же, как обычно. Такой же сладкий, ароматный, готовый подружиться с любым продуктом — от сыра и копченостей до цитрусовых, хорош в запеченном виде и даже в картофеле фри.Листья желтой свеклы можно использовать в свежем виде в салатах.

Фруктовые гибриды не имеют ничего общего с генетически модифицированными экземплярами, это только заслуга селекционеров. Клементины, мандарины, поплавки, пишерины изумительны на слух и великолепны на вкус. Кроме того, они еще и полезны для здоровья. Трудно поверить, но гибридные растения, выращенные человеком, уже существовали в 17 веке!

"Не жди милости от природы"

История селекции уходит корнями в эпоху неолита, когда человек должен был отбирать лучшие семена для дальнейшего посева.Правда, в те времена никто и не подозревал, что этот простой метод может изменить растительный мир в благоприятную сторону. Отобранные семена с каждым разом давали все большие и лучшие урожаи, и вплоть до 16 века люди довольствовались этим достижением, не думая ни о чем другом.

В 1694 году немецкий биолог Камериус публично выступил с идеей искусственного скрещивания различных видов растений, а через 23 года английский садовник Фэирчайлд осуществил мечту ученого, получив гибридные гвоздики.

Одним из основоположников искусственной селекции и гибридизации растений был русский ученый И.В. Мичурин. Недаром его называют отцом научной отрасли земледелия, ведь без опытов Мичурина средняя полоса России вряд ли могла бы похвастаться таким обилием плодовых деревьев.

Скрещивая местные растения с их географически удаленными видами, ученый вывел несколько сотен новых сортов плодов и ягод, которые не только прекрасно приспособились к местному климату, но и ничуть не ухудшили качество своих зарубежных собратьев из жарких стран.

"Мы не можем ждать милостей от природы; Наша работа - отобрать их у нее! "- под этим лозунгом жил и работал великий ученый.

Цитрусовая революция

Главной задачей гибридизации было вовсе не создание странных плодов, а борьба с болезнями и улучшение вида в целом. Однако иногда такие эксперименты заканчивались очень интересно: гибридные плоды часто отличались от оригинала не только по вкусу, но и по внешнему виду.

Первые программы селекции гибридов были внедрены в конце 19 века в Италии, когда все плантации цитрусовых были уничтожены фитофторозом.Примерно в то же время во Флориде сильные морозы уничтожили почти все посевы и апельсины. В надежде защитить себя от дальнейшего зла селекционеры прибегают к помощи гибридизации. В результате этих экспериментов появились «улучшенные» виды: клементины, тангоры, мины и многое другое.

Мандарины

Мандарин, имеющий более чем 3000-летнюю историю, был экспортирован из Китая в 19 веке и с тех пор производители не давали бедному плоду покоя: он стал основой столь многих гибридов, что почти невозможно перечислить все их разновидности.

Мандарин — наиболее распространенный вид, полученный путем скрещивания мандарина и (горького апельсина). Этот гибрид назван в честь марокканского порта Танжер, который до недавнего времени считался основным пунктом экспорта мандарина. Пряди легко отличить по слегка вытянутой форме и пухлой светло-оранжевой кожице, которая легко чистится, но пахнет довольно резко.

Клементина - результат скрещивания нескольких видов мандаринов с апельсином.Маленькие ароматные тонкостенные плоды появились в 20 веке и взяли имя своего создателя — французского миссионера в Алжире Клемана Дозье.

Тангор , гибрид мандарина или мандарина, - приплюснутый «почти оранжевый», красно-оранжевый, с толстой пористой кожицей.

Минеола и танжело, полученные путем скрещивания мандарина и п. Плоды довольно крупные грушевидной формы, сладкие и сочные.

Еще один интересный "потомок" мандарина - Юдзу. Этот гибрид папы мандарина и ичана был завезен в Японию буддийскими монахами около 2500 лет назад и с тех пор стал частью национальной культуры наравне с сакурой.Плод юдзу по форме напоминает мандарин, но его желтая кожура больше похожа на лимон. Правда, она более грубая и грубая, с неравномерными наростами.

Эфирное масло юдзу широко используется в парфюмерии, а также из соков, для производства различных соусов и напитков. Дополнительно благодаря плодам юдзу можно принимать горячие ванны — японцы говорят, что эта процедура поможет изгнать злых духов, а также сделает кожу гладкой.

Апельсины

Существует много разновидностей апельсинов, лишь немногие из которых являются настоящими гибридами.Из-за необычной окраски сицилийские апельсины ошибочно считают гибридом помело и мандарина. На самом деле это обычный апельсин. Кстати, очень богат природными антиоксидантами.

Самый популярный гибрид апельсина, очевидно, грейпфрут . Этот фрукт был открыт на Барбадосе в 1750 году и, как ни странно, селекционеры тут ни при чем — природа постаралась за них, создав грейпфрут путем естественного скрещивания апельсина с помело (хотя ученые спорят об этом до сих пор).Кстати, название «грейпфрут» возникло не случайно, ведь плоды растут гроздьями, совсем как виноград! (В переводе с английского грейпфрут — плод винограда.)

Грейпфрут, как и все цитрусовые, чрезвычайно полезен. Кроме того, он стимулирует обмен веществ и поэтому практически незаменим в любой диете.

Персики, абрикосы и сливы

Всеми любимые нектарины вовсе не гибрид персика и сливы, как многие думают, а разновидность с гладкой кожицей, полученная в результате мутации.Однако гибриды персика существуют.

Picerin (пичерин) — результат скрещивания персика и нектарина, появившийся не так давно. Это довольно крупный фрукт с гладкой кожицей, по вкусу - нечто среднее между нектарином и персиком.
Создано 10.05.2011, 06:07 Как разнообразить кухню в новом сезоне? — Сегодня мало кого удивишь разнообразными сочетаниями цитрусовых, нектаринов, плоских «инжирных» персиков или фрактальной капусты — ассортимент супермаркетов уже давно познакомил нас с ними.Однако и оно не стоит на месте, и сегодня особое внимание уделяется скрещиванию далеких родственных фруктов и овощей: в результате появился такой фейерверк вкуса и цвета!
Фиолетовый картофель

Ученые из Университета штата Колорадо долгое время работали с андским картофелем, чтобы вывести принципиально новые сорта с фиолетовой «начинкой». Такой цвет возможен благодаря высокой концентрации антоцианов (греч. «синий», «лазоревый») — натуральных растительных пигментов, придающих листьям и плодам цвет от синего до фиолетового.Антоцианы обладают антиоксидантными свойствами, кроме того, такие корнеплоды сирени богаты калием, магнием, железом, цинком, витамином С и группы В.

Сорт 'Purple Majesty' сегодня экспортируется из Шотландии - климат коту понравился, но наибольший спрос в прошлом году в Англии. Это произошло потому, что гуру кулинарии Джейми Оливер не боялся экспериментировать с синим пюре перед камерами, а домохозяйки ходили в супермаркеты стройными рядами.По вкусу пестрая экзотика ничем не отличается от обычной картошки – разве что она быстрее готовится и чаще разваривается. Примерно такими же свойствами обладают сорта Franzosische Truffel-kartoffel и Linzer Blaue. А вот Kipfler и Linzer Roze при нагревании теряют фантастический цвет, но ценятся за ореховый и маслянистый вкус. Интересно, будут ли в Макдональдсе "фиолетовые недели" - с "иностранной" картошкой фри?

Виноградоблок (граппл)

Генетики возникли, на этот раз скрестив виноград и яблоки.Получившийся гибрид назвали «граббером» — от первого слога в английском языке. «Виноград» () и последний слог слова «яблоко». Форма и размер плода остаются «яблочными», но мякоть и кожица очень нежные — поэтому захваты продаются только в пластиковой таре. Фрукт представляет собой необычный коктейль из яблок и винограда и содержит много витамина С.

Слибрикос (Пламя)

Если хочется чего-то невероятно сладкого и сочного - гибрид сливы и абрикоса будет как нельзя кстати.Plumco был выведен в 1989 году генетиком Флойдом Загером (Калифорния) и назван в честь первого английского слога. «Plum» (слива) и последний слог слова «абрикос» (apricot).

Этот плод более эффектен, чем сливы, и может быть разных цветов — розового, фиолетового, зеленого, темно-бордового или темно-фиолетового, но при этом содержать больше сахара, чем любой из его обычных «родителей». Внутренняя часть пятен может быть от фиолетовой до белой, а мясо богато витамином С и клетчаткой.Из подзаказа делают соки, вино, десерты и различные заготовки.

Садоводы не остановились на достигнутом и извлекли из пятнистости больше гибридов - слива с четвертью абрикоса получила название "плот", а с четвертью абрикоса - "априум". Последний напоминает лысый абрикос с чуть более плотной, очень сладкой мякотью, иногда с апельсиновым привкусом. Из абрикоса готовят джемы, салаты и начинку для выпечки.

Арбузная редька

Очевидно, это не горький арбуз, который можно выкопать с грядки.Такое название обыкновенному корнеплоду дали с целью получения интересного цвета: кожица такой редьки зеленовато-белая, а сырая начинка малиновая.

Так же его размер удался с маленькой липучкой - 7-8 см в диаметре. Вкус арбузной редьки неоднозначный – внешне она горьковатая, но яркая сердцевина довольно сладкая. Повара предлагают добавлять его в овощные смеси для жарки или запекания, но в то же время он может стать прекрасным украшением свежего стола.

Радужная капуста

Представьте себе такой семицветный цветок?! «Но нет, швейцарские селекционеры интересуются цветной капустой больше, чем обычно. Этот сорт называется «Радужная цветная капуста» и, по словам производителя, является результатом естественного отбора, а не генной инженерии.

Капуста на любой вкус - светло-зеленая, оранжевая или сиреневая, а после темной обработки не теряет свой цвет, поэтому выглядит оригинально.

Помимо цветотерапии, у радужных овощей есть еще одно неоспоримое преимущество: разные кочаны полезны по-разному! Фиолетовая капуста, как и картофель, содержит антоцианы, которые замедляют свертываемость крови и поэтому помогают при сердечных заболеваниях, а апельсин содержит большое количество бета-каротина.

Свекла желтая

Это настоящая революция в традиционной кухне - желтый борщ, селедка под эксклюзивным мехом и странный винегрет! «Золотая» свекла, как ее еще называют, не пачкается при варке, а вкус всегда сладкий, содержит калий, фолиевую кислоту, много витамина А и клетчатки.Американские домохозяйки встретили новинку на ура – в салат добавляют листья свежей свеклы, а из самого корня растения пекут острые и некалорийные чипсы.

Банановый лук-шалот

Пряные овощи названы так экзотично из-за необычайно сладкого и насыщенного вкуса, а также размера: удлиненные луковицы легко могут составить конкуренцию бананам. Джейми Оливер попробовал еще раз, наглядно показав на своей кухне всю пользу «бананового» лука-шалота.Популяризации его способствовало то, что такой лук-шалот не растворяется в бульонах и хорошо карамелизуется. Еще один гибрид в Великобритании — лук-шалот и чеснок.

Брокколи

Пополнив семейство капустных: путем скрещивания брокколи обыкновенной с китайской (называемой «гай лан») селекционеры получили овощи, похожие на спаржу, но с головкой брокколи. Овощеводы ласково прозвали их брокколи за то, что аромат каспуса в нем очень нежный, а вкус сладковатый с легкой перчинкой.Из них получаются полезные и низкокалорийные блюда (свежие и запеченные), богатые фолиевой кислотой, кальцием, железом, витаминами А и С.

Фиолетовая морковь

Все новое хорошо забыто, так что появление такой красавицы в Британии на самом деле не ново. Конечно, в нарезанном виде он выглядит необычно, приятно радует сладким вкусом и вообще, по мнению диетологов, очень полезен. Однако его появление в нашем рационе на самом деле является «бумерангом истории».

Пурпурная, а также малиновая, желтая, зеленая, белая и черная морковь питалась людьми еще за две тысячи лет до нашей эры (о чем свидетельствуют фрески в египетских храмах). А вот знаменитая оранжевая морковь появилась только в 16 веке во время освободительной революции в Нидерландах (1566-1609). Движение возглавил принц Вильгельм Оранский, символом которого была династия Оранжистов. Патриотические чувства и побудили аграриев принести символическую морковь.

Мыло для яблок (Наши)

Та (также называемая песчаной, японской, азиатской или водяной грушей), хотя недавно завезенная на прилавки, культивируется в Азии на протяжении многих веков. Круглый плод от светло-зеленого до оранжевого – традиционная груша, только более сочная и хрустящая. Наси легко носить с собой, так как они жестче, чем обычные спелые груши, но рекомендуется использовать свежие фрукты (например, в салатах), так как термическая обработка не лучший кулинарный вариант из-за высокого содержания воды.Наши содержат кальций, фосфор и набор антиоксидантов.

Говорят, ученые сейчас "колдуют" тварь "Лимодора" - конечно, не будет ли интереснее собирать кислые помидоры с цитрусовых? В любом случае, с ними вам не будет скучно.
.
Смотрите также

Шерстная продуктивность овец

Как варить малину

Тмин трава

Что делать с сельдереем стеблевым на зиму

Белый по польски

Удобрения для цветов в домашних условиях

Барвинок это что

Аспарагус денсифлорус

Луковая шелуха для огорода применение

Полисциас фабиан уход в домашних

Очищение организма чесноком с молоком древний рецепт

3D сады

Йошта описание

Описание и фото йошты. Сорта йошты. Йошта: посадка и уход

Йошта: описание и полезные свойства

Отличия йошты от смородины и крыжовника

Полезные свойства йошты

Сорта Йошты

Выращивание йошты

Размножение йошты черенками

Йошта: уход и посадка

фото и видео, посадка, уход и размножение кустарника, обрезка и выращивание йошты

Йошта – что это такое?

Посадка и уход за кустарником йошта

Как посадить йошту семенами

Размножение кустарников йошты черенками

Обрезка и сбор урожая йошты

Йошта описание и размножение.

Гибрид крыжовника и смородины (йошта): технология выращивания кустарника

Гибриды смородины и крыжовника

Йошта: описание

Выращивание йошты

Уход за йоштой

Использование йошты

Йошта: польза, вред и применение

Как появилось йошта и что из себя представляет

Состав йошты

Полезные свойства йошты

Применение йошты

Заморозка ягод йошты целиком

Йошта в сиропе

Йошта с сахаром

Йошта, перетертая с сахаром

Сушеные ягоды йошты

Желе из йошты

Вино из йошты

Соус к мясу из йошты

Противопоказания йошты

Рекомендации по хранению йошты

описание сорта, посадка и уход, фото, видео

Описание гибрида чёрной смородины и крыжовника — йошты

История гибрида

Внешний вид, характеристики ягод, время созревания, урожайность

Достоинства и недостатки гибрида

Популярные сорта йошты

Особенности выращивания

Выбор места

Выбор саженца

Посадка

Видео: посадка йошты

Уход

Полив

Подкормка и опыление

Борьба с болезнями и вредителями

Обрезка и формирование куста

Видео: обрезка йошты

Подготовка к зимовке

Сбор и транспортировка урожая

Описание некоторых сортов йошты

Описание yoshty

Йошта сорта

EMB

Йохини

Крона

Рекст

Моро

что это такое, описание, фото гибрида смородины и крыжовника, видео

Йошта: что это такое?

Сорта Йошта

Британский сорт EMB

Швейцарский сорт Крона

Йошта Рекст

Yohini Hybrid

Йошта Моро

Полезные свойства и противопоказания йоста

Йошта фильм

характеристика этого ягодного растения, выращивание и уход, фото йоста

Что такое Йошта? Фото ягод

Выращивание йошты

Посадка и уход

Смотрите также