Гречка на завтрак полезно или нет

Что произойдет с организмом, если есть гречку каждый день

https://rsport.ria.ru/20200809/1575538666.html

Что произойдет с организмом, если есть гречку каждый день

Что произойдет с организмом, если есть гречку каждый день - РИА Новости Спорт, 09.08.2020

Что произойдет с организмом, если есть гречку каждый день

Весенний ажиотажный спрос на гречневую крупу привел к тому, что у многих россиян дома находится годовой запас этого продукта. Диетолог Татьяна Разумовская... РИА Новости Спорт, 09.08.2020

2020-08-09T07:00

зож

питание

здоровье

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/07/15/1574656863_0:0:3072:1728_1920x0_80_0_0_445144dd30d22d6436ffbdf974f62aa5.jpg

Весенний ажиотажный спрос на гречневую крупу привел к тому, что у многих россиян дома находится годовой запас этого продукта. Диетолог Татьяна Разумовская рассказывает РИА Новости, как его использовать, и хорошая ли идея — питаться гречкой постоянно. Минус килограмм в неделюВключать гречку в ежедневное меню можно. Во-первых, гречневая каша практически безвредна: она разрешена в большинстве лечебных диет (в том числе при желчекаменной болезни или язве желудка). Во-вторых, это медленный углевод, который обеспечит чувство сытости не меньше, чем на два-три часа. По питательности гречневая каша близка к гороховой, хотя и менее калорийна (если вы варите ее на воде, она составит всего 120 килокалорий на 100 граммов). Так что гречка в рационе незаметно снизит количество ваших перекусов — аппетит станет меньше. За счет этого реально снизить вес примерно на 800 граммов — 1 килограмм за неделю. Кроме того, гречка уменьшает содержание сахара в крови (у крупы низкий гликемический индекс). Тем, у кого есть предрасположенность к диабету, будет проще держать вес в норме.Что с гречкой не сочетаютсяВажно есть гречку именно на завтрак. Если вы включите ее в вечерний рацион, то она перегрузит желудок перед сном.Крупа должна быть хорошо проварена — не менее 20 минут. Если вы предпочитаете запаривать гречку, потратьте на это минимум 30 минут, а лучше 40. В противном случае может быть вздутие живота. Избавитесь от шлаков100 граммов гречки покрывает до трети дневной потребности в клетчатке. Клетчатка — это пищевые волокна, которые улучшают работу кишечника, поскольку "связывают" токсины и удаляют их из организма. Больше всего клетчатки в гречке-ядрице, цельной нераздробленной крупе. Продел — то есть мелко или крупно расколотые зерна — обладает меньшим количеством таких волокон и менее полезен.Пополните запасы белкаГречка богата растительным белком, который легко усваивается (около 14 граммов на 100 граммов крупы). Это ускоряет восстановление мышц, поэтому есть гречку каждый день полезно тем, кто занимается спортом или физической работой.Похудеть по максимумуЕсли питаться только гречкой 14 дней (сесть на монодиету), то можно сбросить до 10 килограммов веса. Эффективно, но экстремально. Помощь в леченииПо набору полезных веществ гречка превосходит многие продукты питания: например, в ней содержатся никотиновая кислота, витамины группы B и C. Есть фолиевая кислота и соли железа, которые помогают при железодефицитной анемии. Крупа богата магнием, который устраняет отечность конечностей. Однако магний — это причина, по которой гипотоникам не рекомендуют есть гречку в больших количествах: он расслабляет стенки сосудов, что может привести к понижению давления.Впрочем, следует помнить, что лечиться кашей — плохая идея. Каждый день гречку есть можно, но полноценной заменой медикаментам, выписанным по рецепту врачу, она, как и любой другой продукт питания не является, и являться не может.

https://rsport.ria.ru/20200730/1575137842.html

https://rsport.ria.ru/20200807/1575469668.html

https://rsport.ria.ru/20200805/1575425512.html

https://rsport.ria.ru/20200807/1575476292.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/07/15/1574656863_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_bc78ce3b419234522afa9b59bc088987.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье

Минус килограмм в неделю

Включать гречку в ежедневное меню можно. Во-первых, гречневая каша практически безвредна: она разрешена в большинстве лечебных диет (в том числе при желчекаменной болезни или язве желудка). Во-вторых, это медленный углевод, который обеспечит чувство сытости не меньше, чем на два-три часа.

По питательности гречневая каша близка к гороховой, хотя и менее калорийна (если вы варите ее на воде, она составит всего 120 килокалорий на 100 граммов). Так что гречка в рационе незаметно снизит количество ваших перекусов — аппетит станет меньше. За счет этого реально снизить вес примерно на 800 граммов — 1 килограмм за неделю.

Кроме того, гречка уменьшает содержание сахара в крови (у крупы низкий гликемический индекс). Тем, у кого есть предрасположенность к диабету, будет проще держать вес в норме.

30 июля 2020, 08:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если каждый день есть фисташки

Что с гречкой не сочетаются

Важно есть гречку именно на завтрак. Если вы включите ее в вечерний рацион, то она перегрузит желудок перед сном.

Крупа должна быть хорошо проварена — не менее 20 минут. Если вы предпочитаете запаривать гречку, потратьте на это минимум 30 минут, а лучше 40. В противном случае может быть вздутие живота.

"Брожение возникает, когда к гречке добавляют кефир, жирное мясо или рыбу. Если вы худеете, таких сочетаний лучше избегать. В остальном добавки к гречке могут быть самые разные — от баклажанов и грибов до яиц", — говорит диетолог.

7 августа 2020, 07:30ЗОЖДиетолог рассказала, кому нельзя есть вишню

Избавитесь от шлаков

100 граммов гречки покрывает до трети дневной потребности в клетчатке.

Клетчатка — это пищевые волокна, которые улучшают работу кишечника, поскольку "связывают" токсины и удаляют их из организма. Больше всего клетчатки в гречке-ядрице, цельной нераздробленной крупе. Продел — то есть мелко или крупно расколотые зерна — обладает меньшим количеством таких волокон и менее полезен.

Пополните запасы белка

Гречка богата растительным белком, который легко усваивается (около 14 граммов на 100 граммов крупы). Это ускоряет восстановление мышц, поэтому есть гречку каждый день полезно тем, кто занимается спортом или физической работой.

5 августа 2020, 23:30ЗОЖВрач назвала лучшие витамины для кожи

Похудеть по максимуму

Если питаться только гречкой 14 дней (сесть на монодиету), то можно сбросить до 10 килограммов веса. Эффективно, но экстремально.

"Во-первых, стресс для организма огромен: он лишается других питательных веществ и, спустя некоторое время, становится более уязвимым для инфекций. Во-вторых, если употреблять гречку каждый день в количестве более 200 граммов, не исключены проблемы с кишечником, например, метеоризм. В-третьих, один и тот же вкус надоедает: люди часто бросают монодиеты, получив первые результаты, и даже начинают неосознанно есть больше. Организм компенсирует то, что недополучил, и иногда вес увеличивается", — объясняет Татьяна Разумовская.

7 августа 2020, 10:00ЗОЖВрач назвал три продукта для восстановления суставов

Помощь в лечении

По набору полезных веществ гречка превосходит многие продукты питания: например, в ней содержатся никотиновая кислота, витамины группы B и C. Есть фолиевая кислота и соли железа, которые помогают при железодефицитной анемии. Крупа богата магнием, который устраняет отечность конечностей. Однако магний — это причина, по которой гипотоникам не рекомендуют есть гречку в больших количествах: он расслабляет стенки сосудов, что может привести к понижению давления.

Впрочем, следует помнить, что лечиться кашей — плохая идея. Каждый день гречку есть можно, но полноценной заменой медикаментам, выписанным по рецепту врачу, она, как и любой другой продукт питания не является, и являться не может.

Гречка с кефиром для похудения и очищения организма

Сразу же скажем о том, что чистка на кефире и гречке может принести серьезный вред организму. Особенно опасна эта программа по похудению для тех, кто страдает от заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта. Классическая смесь – кисломолочный напиток и крупа, настоявшиеся в холодильнике в течение ночи, – может привести в больницу. Последствия применения этого натурального средства от лишних килограммов могут быть самыми плачевными:

обострение панкреатита;

сильный сбой в пищеварительной системе;

нарушение процесса выработки ферментов;

обострение язвы, колита и других заболеваний, одним из симптомов которых является сильное воспаление слизистой.

Мы начинаем статью с предостережения не потому, что хотим заявить о неприемлемости рассматриваемого метода, а потому, что считаем обязательным напомнить: любые вмешательства в работу организма должны согласовываться с лечащим врачом, особенно если у вас есть серьезные проблемы с органами пищеварения. Любой способ очищения может быть опасен. А в сочетании с голоданием он становится настоящей катастрофой для больных органов: печени, поджелудочной, желудка, кишечника.

Внимательно подходите к подбору метода, всегда взвешивайте все «за» и «против» и не поленитесь узнать возможные побочные эффекты, противопоказания. Представьте, что ваш организм – сложный музыкальный инструмент, который трудно настроить, но расстроить проще простого: включением в рацион нового продукта/сочетания продуктов или, наоборот, резким сокращением меню.

Можно ли есть кефир с сырой гречкой по утрам или на ночь? Обязательно задайте этот вопрос врачу. Если он даст добро, начинайте с малого. И переходите на здоровое питание с продуктам от «Корпорации Di&Di». В нашем каталоге вы найдете все для формирования сбалансированного рациона – пищу, рекомендованную к употреблению не только сторонникам здорового образа жизни, но и людям, страдающим от непереносимости глютена, диабетикам.

Но вернемся к теме статьи. Сочетание кефир и гречка может быть опасным только в том случае, если оно применяется без учета противопоказаний. Далее мы расскажем о той пользе, которую приносят натуральные продукты, чаще всего используемые совместно для очищения организма.

Когда питание во благо

Есть надо уметь. Об этом часто забывают сторонники всевозможных диет и разгрузочных дней. Если голодать, так голодать, если разгрузочные дни – то такие, что их выдержит только стоик. В таких условиях даже самые полезные продукты поворачиваются своей не самой лучшей стороной. А кисломолочные напитки и гречневая крупа – как раз одни из них.

Сначала расскажем о первом компоненте сочетания, о котором не говорил только ленивый.

Кефир

Его любят и терпеть не могут, приравнивают к алкоголю из-за малой концентрации этанола. Но все рано или поздно приходят к осознанию того, что этот продукт должен быть на столе. Пьют его чаще всего перед сном или натощак. Утренний прием обусловлен очищающим действием – выведением шлаков и токсинов, улучшением пищеварения и активизацией обменных процессов.

Кроме того, этот белоснежный напиток с кисловатым вкусом:

Способствует полноценному усвоению съеденного за день.

Не дает пище забродить, препятствует возникновению в желудке процессов гниения.

Нормализует перистальтику кишечника. Регулярное употребление кефира помогает избавиться от запоров.

Нормализует микрофлору кишечника, нарушенную при дисбактериозе, подавляет размножение губительной флоры.

Спасает сердце от излишней нагрузки. Кисломолочные напитки легко усваиваются. Излишняя пищевая нагрузка нагружает сердечную мышцу, заставляя ее работать в аварийном режиме, а ряженка, ацидофилин, кефир не только облегчают сердечную деятельность, но и помогают организму усвоить питательные вещества, полученные за завтраком, обедом, ужином.

Оказывает расслабляющее и успокаивающее действие. А качественный отдых – часть процесса снижения веса, ведь именно крепкий сон помогает снизить уровень кортизола в крови и привести в норму обмен веществ, в то время как недостаток сна способствует замедлению метаболизма.

Кефир – это невероятно полезный продукт. Об этом говорит высокое содержание в нем фосфора, белка, витамина В12, кальция и йода. При регулярном употреблении он помогает очистить кишечник, улучшает цвет лица и состояние кожи, помогает снять неприятное чувство тяжести в животе после обильного ужина. Однако его надо правильно сочетать с другими продуктами, чтобы полученный эффект был максимально приближен к ожидаемому.

Кроме того, важно правильно выбрать напиток в магазине. Кефир можно назвать хорошим, если:

Срок хранения не превышает недели.

В его составе есть закваска на кефирных грибках, но отсутствуют такие необязательные компоненты как загустители, красители и другие вещества, которые не добавляют кисломолочке пользы.

Он не прокисает на вторые сутки хранения в холодильнике, даже если вы уже открыли бутылку.

Количество молочнокислых организмов соответствует норме – не меньше 1х107 КОЕ/г. И дрожжей тоже – не меньше 1х104 КОЕ/г.

Гречка

Переходим к ядрице. Она стала одним из самых популярных продуктов для похудения, входит в множество диет. Ее употребляют в пищу не одну тысячу лет. Для нашего организма – это легкий и полезный перекус, если приготовить крупу правильно. Естественно, сырой ее есть нельзя.

Все мы знаем, что настоящая гречка должна быть коричневой. Но в этом кроется подвох, потому что ядрышки, какими мы привыкли их видеть, приобрели характерный темный цвет потому, что прошли процедуру пропаривания. Однако это не должно вас останавливать – даже в таком виде этот продукт остается богатым на витамины, минералы и аминокислоты.

Любители экзотики могут попробовать зеленую гречку – натуральную, потому что ее не обработали паром перед тем, как отправить на прилавки магазинов.

Ее лечебные свойства впечатляют:

Укрепление сердца и сосудов.

Чистка печени и кишечника от шлаков и токсинов.

Нормализация метаболизма.

И это далеко не вся польза, которую приносит употребление ядрицы – хоть коричневой, хоть зеленой, хоть пророщенной. Вегетарианцы используют ее как замену мясным продуктам, она способствует снижению сахара в крови, что особенно важно для диабетиков, замедляет процессы старения, помогает сохранить волосы сильными, а кожу – чистой и упругой. В гречке много клетчатки, меди, магния, фосфора, фолиевой кислоты. Она оздоравливает и укрепляет организм, предотвращает образование атеросклеротических бляшек, помогает в борьбе с анемией и ожирением.

Специалисты из «Корпорации Di&Di» знают, как важен этот продукт для здорового питания. Мы добавили его в хлебцы и создали беспроигрышное сочетание для любителей диетических перекусов – амарантовая мука, ценная высоким содержанием витаминов C, PP, белка и клетчатки, и греча.

Стоит ли совмещать кефир и крупу, которая не прошла предварительную термическую обработку? Мы бы не советовали начинать с этого способа, поскольку в этом случае велик риск обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Гораздо безопаснее готовить крупу на пару и сочетать ее употребление с употреблением кисломолочных напитков по утрам за тридцать минут до приема пищи. Это поможет ускорить обмен веществ, вывести из организма скопившиеся в нем шлаки и токсины, укрепить иммунитет и снизить нагрузку на печень, поджелудочную, желудок и кишечник.

Чем полезна гречка, замоченная в кефире с фруктами и ягодами, на завтрак

К сожалению, в сыром виде этот продукт чаще всего не воспринимается. Он является сильнейшим раздражителем слизистой органов ЖКТ, может вызвать обострение панкреатита, гастрита и язвы, а при гепатите этот способ чистки категорически запрещен из-за высокого риска сбоя в системе пищеварения и последующего нарушения выработки ферментов.

Гречку очень часто употребляют замоченной в кефире – залитой белоснежным напитком на ночь. Считается, что за это время ядрышки разбухают и утром превращаются в ценный диетический продукт. Недостатков у этого способа несколько:

Не всем придется по вкусу такое сочетание. У некоторых уже несколько дней на такой диете вызывают стойкое отвращение и к кисломолочке, и к ядрице.

Польза гречки с кефиром по утрам доказана – но только предварительно распаренной, а не сырой. Про сырую же везде сказано одно: она хорошо очищает организм, нормализует стул. При этом ясно, что такой вариант абсолютно не подходит больным гепатитом, панкреатитом, гастритом, колитом, дуоденитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. При сильном воспалении сырая ядрица травмирует слизистую еще больше и провоцирует обострение.

Итак, можно говорить как о пользе гречки с кефиром – именно сырой – по утрам натощак, так и о вреде этого сочетания, употребляемого для похудения. Часто минусы перевешивают плюсы.

Это сочетание не поможет избавиться от лишнего веса и только ухудшит состояние, если у вас диагностировано хотя бы одно заболевание из списка:

язвенная болезнь;

Все это противопоказания к применению одного из самых спорных средств для избавления от лишнего веса. Судите сами: продукт, не прошедший минимальную термическую обработку, плохо усваивается нашим организмом, приводит к проблемам с пищеварением вместо ожидаемого облегчения и снижения веса. Не советуем следовать методике, которая противоречит здравому смыслу – она не принесет стабильного эффекта, станет причиной многих проблем со здоровьем.

Как похудеть на сырой гречке с кефиром: «за» и «против»

Если вы действительно хотите попробовать этот способ, спросите у своего врача, стоит ли игра свеч. Как правило, одной консультации хватает, чтобы понять: лучше не рисковать и попробовать щадящие варианты. И не стоит забывать о том, что избавление от лишних килограммов – не такой простой процесс, как нам кажется. Одного «хочу» и следования модной диете недостаточно – надо работать над собой каждый день, изменить образ жизни, перейти на правильное питание, задуматься о повышении физической активности.

Если же у вас есть гастрит или язва, обострение колита или панкреатита, об очищении организма сырой гречкой с кефиром натощак не может быть и речи. Специалист обязательно предупредит вас о возможных последствиях такой чистки кишечника, расскажет, какие безопасные альтернативы существуют.

Чаще всего помогает компромиссный вариант: запаренная ядрица и регулярное употребление кисломолочных напитков по утрам и перед сном. Однако и в этом случае следует посоветоваться с гастроэнтерологом и эндокринологом. Диета – это всегда стресс для организма. Не стоит думать, что он пройдет бесследно. Здраво оценивайте свои силы и внутренние ресурсы и отдавайте предпочтение безопасным и действительно эффективным методам. Это правильное питание в сочетании с занятиями спортом, крепким сном.

Как провести разгрузочный день на гречке и кефире

Следует заранее подготовиться: накануне залить ядрицу двумя стаканами кипятка (из расчета 400 мл на 200 г). Кастрюльку или другую емкость, в которой будет запариваться крупа, нужно плотно накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить на ночь. Нельзя солить кашу или добавлять в нее специи: это снижает эффективность разгрузочного дня.

Утром следует разделить полученный объем на несколько порций – 4-5. Их желательно съесть за день, выдерживая между приемами пищи равные временные промежутки (например, по 2 или 4 часа). В качестве жидкости, которой запивается суховатая каша может быть использован кефир. Не стоит покупать обезжиренный. Вам подойдет кисломолочный напиток с процентом жирности от 1 до 2.

Не забывайте:

Пить больше воды – до 2 литров, негазированной, фильтрованной.

Следить за реакцией организма. Если вы чувствуете слабость, боли в животе, следует прекратить питание по указанной выше схеме и обратиться к врачу.

Некоторым с непривычки очень сложно заставить себя есть один продукт весь день. Если вам постоянно хочется добавить в меню что-то новое, чередуйте запаренную крупу с ламинарией, сырыми зелеными яблоками.

И еще: разгрузочные дни – это настоящая проверка на стойкость для организма. Не забывайте об этом и всегда как следует подумайте, прежде чем решиться на этот шаг.

На сколько можно похудеть на гречке с кефиром

Говорят, что такая диета помогает избавиться от 10 кг за неделю. Однако такие темпы опасны для организма. Снижать вес следует постепенно. Лучше если процесс будет не только более медленным, но и более продуманным.

Напоминаем о том, что описанный способ считается одним из жестких и может вызвать серьезные проблемы со здоровьем: замедление метаболизма, нарушение работы пищеварительной системы, обострение хронических заболеваний. Если вы не хотите, чтобы похудение ассоциировалось с измождением и походами по врачам, выбирайте что-то более разумное. Мы советуем забыть о крайностях и сосредоточиться на правильном питании, которое не имеет с диетами ничего общего.

Наши рекомендации

Вся статья была посвящена сочетанию «гречка+кефир». Оно будет полезно только в том случае, если кисломолочный напиток будет свежим, а гречка – запаренной, а не сырой.

В кашу можно добавлять сухофрукты – чернослив, курагу. Это хорошая альтернатива сладостям и еще одно средство от запоров.

Не продолжайте разгрузочный день, если вам стало плохо. Обязательно обсуждайте с врачом даже краткосрочный переход на новый рацион.

В интернете можно найти множество статей, начинающихся так: «худеем на диете за неделю – едим только гречку с кефиром». Не стоит доверять всему, что в них написано. Каждый организм индивидуален, но реакция на ограничения практически во всех случаях одна – замедление обмена веществ. В таких условиях сбросить вес вам не удастся. Даже если вы увидите разницу, встав на весы, помните о том, что эти изменения краткосрочны. Потерянные килограммы напомнят о себе через неделю-другую после того, как вы вернетесь к привычному питанию.

Будьте благоразумны. Не пробуйте сочетания, которые заведомо бесполезны и даже опасны. Не превращайте полезные продукты в яд – употребляйте их правильно и не забывайте о разнообразии пищевого рациона.

Автор: Корпорация Di&Di

6 интересных фактов о гречке — Zira.uz

Сегодня мы поговорим об одном из самых полезных продуктов — гречке. Выясним, чем она полезна, как ее правильно есть, чем обычная гречка отличается от зеленой и как ее выбирать.

В чем польза гречки

Гречка считается экологически чистым продуктом. Дело в том, что ей не требуются удобрения для роста, а значит, в ядрышках не скапливаются никакие вредные химикаты. Гречка очень полезна:

в ней богатый состав витаминов, минералов и аминокислот, что делает ее доступным суперфудом;
она помогает при анемии и пониженном гемоглобине;
помогает справиться с вредным холестерином;
укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы;
улучшает обмен веществ;
ее хорошо есть при тромбах и заболеваниях вен;
повышает настроение;
улучшает состояние кожи, волос, ногтей и зубов;
улучшает работу ЖКТ;
в гречке много легко усваиваемого белка.

Кроме того, все вещества, содержащиеся в гречке, легко усваиваются организмом. А еще в ней отсутствует глютен, поэтому она идеально подходит для питания людям с целиакией. А еще гречку можно есть страдающим от сахарного диабета: углеводы из гречки всасываются в организм очень медленно, и резкого скачка уровня сахара в крови не произойдет. Он будет повышаться постепенно и медленно.

В 100 граммах вареной гречки (на воде и без масла) содержится 110 кКал, 4.2 грамма белков, 1.1 грамма жиров, 21.3 грамма углеводов.

Вред гречки

Самое приятное — это то, что противопоказаний у гречки минимум. Основное — это индивидуальная непереносимость или аллергия на гречку. Все остальные побочные эффекты в виде проблем с желудком, гипертонии, головной боли или даже сыпи относятся к тем, кто любит монодиеты. Если есть гречку помногу и постоянно, проблем, конечно, не избежать, ведь организм не будет получать питательные вещества из других продуктов.

Как правильно готовить гречку

Чтобы гречка сохранила полезные свойства, варить ее нужно не дольше 20 минут. Врачи же рекомендуют использовать метод запаривания, когда крупа и вовсе не варится, а заливается кипятком или кипящим молоком и доходит сама, без лишнего нагревания. Чтобы сварить вкусную рассыпчатую кашу, нужно взять 1 часть гречневой крупы и 2 части жидкости.

Приготовить гречку и сохранить ее пользу можно разными способами:

способ первый, с обжаркой. Многие повара рекомендуют гречку сначала обжарить — так она становится более ароматной, с приятным ореховым послевкусием, еще и готовится быстрее. Обжаривать гречку нужно на сковороде без масла, примерно 4 минуты, постоянно помешивая. Затем гречку всыпают в подсоленную кипящую воду, доводят до кипения, снимают пенку и добавляют масло. Варить нужно примерно 6 минут, затем кастрюльку надо укутать и оставить на 40-60 минут настаиваться.
способ второй, запаривание. При желании обжарить крупу, а затем залить ее кипящей водой или молоком. Укутать и оставить примерно на 6-7 часов. Готовая крупа впитает всю воду, будет рассыпчатой и мягкой.
способ третий, каша-минутка. Этот способ идеально подойдет для тех, кто любит каши на завтрак. С вечера гречку нужно залить холодным молоком или водой, накрыть крышкой и оставить до утра. Утром кастрюльку нужно поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить буквально минутку. Если залить гречку кефиром, то и кипятить не нужно будет, можно есть так.

Кстати, если вы любите гречневую кашу с сахаром, постарайтесь с ним не переусердствовать. Дело в том, что сахар нейтрализует многие полезные вещества в гречке. Лучше всего есть ее с растительным или сливочным маслом и щепоткой соли.

В чем отличие между зеленой и обычной гречкой

Коричневая гречка, которую продают на базарах и в магазинах — это пропаренная крупа. А зеленая — без тепловой обработки, так она выглядит «по-настоящему». Вкус у зеленой гречки более мягкий и нежный, но главное ее отличие от коричневой в том, что в ней сохраняются все полезные вещества. Это примерно на 30% больше, чем в обычной гречке.

Как выбрать и хранить гречку

Чтобы ваша каша была вкусной и полезной, внимательно осматривайте гречку перед покупкой.

крупа должна быть целой, гречневая сечка (продел) сильно разваривается и не так полезна;
в гречке не должно быть мусора, хотя ее все равно лучше перебрать, в ней могут попасться камешки;
обратите внимание на цвет: чем темнее крупа, тем дольше ее пропаривали и обжаривали, и тем меньше в ней полезных веществ. Лучше выбирать светлую гречку, она готовится немного дольше, но в ней больше пользы;
все зернышки должны быть одного цвета и примерно одного размера;
они не должны быть деформированы — различные дырочки в зернышках могут означать, что в крупе есть жучки.

Хранить гречку лучше всего в плотно закрытых стеклянных банках или керамической посуде. Так она может простоять до года, дольше ее хранить не рекомендуется. А лучше всего покупайте гречку понемногу, чтобы она не испортилась и в ней не завелись жучки.

Гречка в кулинарии

Из гречки можно приготовить не только кашу. Она хороша и в виде гарнира, и в качестве начинки для пирогов и пирожков, и даже как ингредиент для котлет. Вот несколько интересных рецептов с гречкой:

гречка со шпинатом и пряными травами — сытное, ароматное блюдо, которое может стать и легким ужином, и гарниром;
гречаники — полезные котлетки из гречки, их можно подавать со сметаной или любимым соусом;
а здесь мы советовали целых три рецепта с гречневой крупой, которые отлично подходят для гарнира.

Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и материалов!

4 865

Как похудеть быстро, легко и без вреда для здоровья — диета на гречке и кефире

И дело не столько в силе воли, сколько в том, как подобрать диету, чтобы похудеть быстро и без вреда для здоровья, а чувство голода во время диеты было хотя бы терпимым. Диета на гречке с кефиром — популярный и, что важно, щадящий для организма способ похудения. За 5 дней на гречневой диете вы можете сбросить 5 кг, а за неделю — от 7 до 10 кг.

В этой статье мы расскажем, в чем особенность диеты на гречке с кефиром, как ее начинать, как выходить, и в каких случаях эта диета противопоказана.

В чем польза гречки и кефира для организма

Гречка — это низкокалорийный продукт, который содержит большое количество магния, аминокислот, железа, калия, витаминов B1 и B6. В гречке нет плохого холестерина и вредных жиров, зато в ней много полно клетчатки и полезных для здоровья протеинов. Кроме того, гречка очищает организм от токсинов.

Все вышеперечисленное делает регулярное употребление продукта полезным для организма и внешности, так как гречка:
• укрепляет волосы и ногти;
• улучшает состояние кожи и замедляет ее старение;
• улучшает состояние пищеварительной системы;
• очищает печень;
• снижает уровень холестерина и регулирует уровень кровяного давления;
• укрепляет кости;
• улучшает память — гречка известна как один из самых полезных продуктов для работы мозга.

Что касается кефира, то это прекрасный источник пробиотиков, которые хорошо влияют на состояние кишечника и помогают выводить токсины из организма. Кроме того, кефир, как и большинство молочных продуктов, содержит кальций, необходимый для здоровья и хорошего самочувствия.

Преимущества диеты на гречке и кефире

Итак, в чем заключаются преимущества диеты на гречке и кефире — что делает ее такой популярной?

• Эффективность. 5 килограммов за 5 дней, за неделю и того более — от 7 до 10 килограммов.
• Доступность по цене. Гречка и кефир — это недорого.
• Простота. Вам не придется изощряться в поиска каких-то особых продуктов или заниматься сложной готовкой. По большому счету, гречневая каша — это все, что придется готовить (да и ту не варить, а запаривать).

Что нужно учесть перед тем, как садиться на диету

Несмотря на отсутствие общих противопоказаний, диета на гречке и кефиреможет быть нежелательна в некоторых случаях:
• Во время беременности и кормления грудью.
• При любом типе диабета.
• При гипертонии.
• При высоком уровне физической активности.
• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
• При заболеваниях сердца или почек.
• При индивидуальной непереносимости гречки или кефира.
• Если в ближайшие недели у вас планируются любые хирургические вмешательства.

Кроме того, не рекомендуется придерживаться диеты на гречке и кефире более 14 дней. Если после диеты вы будете недовольны результатом, повторить ее можно не ранее, чем через месяц, лучше — через полгода, и не чаще, чем два раза в год. Перед тем, как садиться на гречнево-кефирную диету, стоит проконсультироваться с врачем или диетологом.

Составляющие диеты

Гречку для диеты нельзя варить так, как вы делаете это обычно. Нельзя добавлять в нее соль, специи, масло и т.п. Рецепт приготовления гречки для диеты: залить кашу крутым кипятком, слить воду, снова залить кашу кипятком (из расчета полтора стакана кипятка на стакан гречки), и дать настояться за ночь. Запаривать кашу можно в термосе, а можно укутать емкость, чтобы сохранялось тепло.

Во время диеты есть гречневую кашу можно без ограничений. Кефир для диеты лучше выбирать жирностью не более 1%. При покупке кефира обязательно обращайте внимание на срок годности и условия хранения. Существует три способа употребления кефира во время диеты: можно заливать гречку кефиром, или пить его отдельно от еды — за полчаса до или через полчаса после.

Что еще необходимо знать о диете на гречке и кефире

• Во время диеты необходимо потреблять много жидкости: воды (обычной или минеральной), травяного, черного или зеленого чая, кофе без сахара. Потребление воды должно составлять не менее 1,5 литра в сутки, пить воду следует небольшими порциями в течение всего дня. В чай можно добавлять небольшое количество лимона.
• Последний прием пищи — за 4 часа до сна.

Возможные дополнения к диете

Если выдержать 5 дней только на гречке и кефире для вас слишком сложно, попробуйте разнообразить диету различными низкокалорийными добавками:
• Сухофруктами, изюмом, черносливом — в небольшом количестве.
• Если не можете так долго продержаться без сахара, попробуйте заменить его медом — можно чайную ложку в день.
• Растительное масло — в очень небольшом количестве, так как в нем очень много калорий.
• Йогурт без добавок — можно употреблять как отдельно, так и с гречкой.

Что делать до начала диеты

• За три недели постепенно сокращать порции еды и отказаться от жареной пищи.
• Примерно за неделю до диеты сократить до минимума потребление соли и сахара, вводить в рацион гречку с кефиром хотя бы раз в день.

Что делать после окончания диеты

• Продолжать пить много жидкости.
• Заменить гречку другими кашами (рисовой, овсяной, кукурузной).
• Готовить диетические блюда, особенно супы.
• Сразу после выхода из диеты добавьте в рацион овощи и фрукты.
• На третий день после выхода из диеты добавьте мясо и рыбу (не более 300 г).

Причины, по которым диета может не сработать

• Вы неправильно готовили гречку или потребляли запрещенные продукты.
• Вашему организму эта диета просто не подходит. Если вы в течение 5 дней соблюдали все правила и не получили результата, стоит попробовать что-то другое.

полезные блюда из гречки. Рецепты из гречки с фото.

Гречку часто называют антикризисным продуктом. Она не только проста в приготовлении, но и идеально сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами, грибами, субпродуктами. Гречневая крупа стоит совсем недорого, а при желании гречиху можно выращивать на собственном приусадебном участке.

Вместе с тем гречка – чрезвычайно полезный продукт. Считается гипоаллергенным, и именно гречневая каша вводится в прикорм грудного ребенка одной из первых. Также крупа не содержит глютена, являясь незаменимым продуктом питания при целиакии. Но и для условно здоровых людей всех возрастов гречка представляет огромную пользу. Простые и вкусные блюда из гречки.

Польза гречки

Гречневая крупа относится к группе псевдозерновых, компанию ей составляют киноа и амарант. Хотя гречку чаще используют как крупу, из нее также пекут блины и хлеб, делают макароны, заваривают чай. В ход идет даже шелуха – ею набивают подушки, которые, говорят, отлично помогают при бессоннице.

Гречку справедливо относят в диетической пище из-за высокого содержания витаминов, минералов и антиоксидантов. Она богата белком, клетчаткой и сложными углеводами. При этом имеет низкий гликемический индекс и подходит для питания людей с сахарным диабетом.

В 100 граммах гречневой крупы ядрицы содержится:

вода – 10 %;
белки – 13,3 г;
углеводы – 71,5 г;
жиры – 3,4 г;
клетчатка – 10 г.

Энергетическая ценность продукта составляет 343 килокалории на 100 г.

Основное преимущество гречихи по сравнению с другими крупами – уникальный аминокислотный состав, высокая насыщенность питательными веществами и антиоксидантами, которые нередко относят к «суперпродуктам» (например, фитонутриент рутин, дубильные вещества, катехин и т. д.). Этим обусловлены многочисленные положительные эффекты гречки для здоровья, в частности способность контролировать уровень сахара в крови, снижать повышенное давление и уровень «плохого» холестерина, улучшать пищеварение и т. д.

Помимо прочего гречка служит прекрасным источников легкоусвояемого растительного белка и содержит 12 аминокислот, в том числе 2 незаменимые. В среднем на 100 г крупы приходится 13 граммов белка. Это меньше, чем в бобовых, но больше, чем в рисе, пшенице и кукурузе. У людей, которые придерживаются принципов вегетарианства либо испытывают повышенную потребность в белке, блюда из гречневой крупы должны регулярно присутствовать в рационе. Это обеспечит необходимое потребление аминокислот и белка для поддержания нормальных клеточных процессов, сохранения мышечной массы и получения энергии.

Но как бы ни была полезна гречка, от нее легко устать, если не проявить гастрономическую фантазию. Ведь применение гречневой крупы в кулинарии вовсе не ограничивается приготовлением одной только каши.

Предлагаем несколько простых, но удивительно вкусных и полезных рецептов.

Блюда из гречки

Перед приготовлением гречку, как любую другую крупу, необходимо тщательно промывать под струей холодной воды, чтобы удалить пыль и шелуху. Крупу нельзя замачивать заранее – от этого она может потерять свой вкус.

Гречка с овощами

Это простое и сытное блюдо придется по вкусу и детям, и взрослым. Для приготовления понадобятся:

гречневая крупа ядрица – 1 ст.;
замороженная овощная смесь – 450 г;
соль по вкусу;
свежая зелень для украшения.

Сначала необходимо сварить гречку. Объем воды должен быть в два раза больше объема крупы (в нашем случае 2 стакана). Тщательно промытую гречку залить водой, довести до кипения, слегка посолить и варить на маленьком огне под закрытой крышкой до готовности.

Чтобы крупа сварилась быстрее, в кипящую воду можно положить кусочек сливочного масла – примерно 20 г.

Пока варится крупа, разогрейте сковороду и с добавлением небольшого количества растительного масла и воды потушите замороженные овощи. Овощи готовы, когда станут мягкими. Добавьте сюда же приготовленную гречку, посолите, перемешайте. Дайте блюду потомиться под крышкой еще 5 минут.

Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.

Вместо замороженных овощей, в сезон можно использовать свежие – морковь, цуккини, помидоры, стручковую фасоль, брокколи.

Гречневый суп

Если на гречневую кашу смотреть уже сил нет никаких и даже в качестве гарнира доесть ее никак не получается, самое время приготовить гречневый суп. Не сомневайтесь – в таком виде гречку доедят все. Еще и добавки попросят!

Понадобится:

уже готовая гречка, сколько осталось, например, после вчерашнего ужина, но не меньше 0,5 ст.;
1,5 л куриного бульона;
2 средние картофелины;
небольшая морковь;
маленькая луковица;
перец черный горошком – 2 шт.;
лавровый лист;
соль по вкусу.

Сварить куриный бульон. Для этого куриную грудку залейте холодной водой. Спустя 5 минут после закипания воду нужно слить. И залить мясо по новой. После того как вода опять закипит, оставьте курицу вариться около получаса. Затем достаньте мясо из кастрюли.

Пока готовится бульон, морковь и лук очистите и измельчите (морковь на крупной терке, лук – порезать кубиками). Пассируйте на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Очистите картофель и нарежьте мелкими кубиками. Положите его в куриный бульон. Пусть суп кипит на небольшом огне под закрытой крышкой минут 15.

После того как картофель слегка подварился, добавьте пассированные овощи, горошины черного перца, лавровый лист, соль по вкусу, а также порезанное куриное мясо. И не забудьте о гречке – ее туда же, в общий котел. Еще 5–10 минут на огне под закрытой крышкой – и суп готов!

Готовят гречневый суп и с сухой крупой. Тогда ее закладывают в кастрюлю одновременно с картофелем, предварительно промыв под проточной водой.

Крупеник гречневый со сметаной

Незатейливая запеканка из гречневой крупы с творогом подойдет и на завтрак, и на ужин. Одинаково вкусна горячей и в холодной виде. Идеальна, если подавать со сметаной и печеным яблоком. Для приготовления понадобятся:

гречка – 1 ст.;
творог – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л. (можно обойтись и без него).

Крупу приготовить так же, как описано в рецепте гречки с овощами.

Перед приготовлением слегка обжарьте гречку на сухой сковороде. В готовом блюде крупа раскроется более ярко – и получится намного вкуснее.

Разотрите творог с яйцом и сахаром. Добавьте готовую и слегка остуженную гречневую крупу, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Форму для выпекания смажьте маслом и припорошите мукой, манкой или панировочными сухарями. Выложите приготовленную гречнево-творожную массу в форму и запекайте 40–45 минут в духовке при 180 °С. Когда корочка подрумянится, запеканка готова.

Блюдо имеет слегка рассыпчатую консистенцию, которая при остывании схватывается и становится менее хрупкой. Подают запеканку порционно со сметаной.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Что произойдет с организмом, если начать есть гречку трижды в неделю? / AdMe

Гречку неспроста называют «царицей круп». Она благотворно влияет на организм благодаря большому количеству витаминов, минеральных веществ, аминокислот, полезных углеводов и полиненасыщенных жиров. К тому же эта крупа — по-настоящему экологически чистый продукт, поскольку не подвергается генной модификации и обработке ядохимикатами.

ADME ознакомился с доказательствами пользы гречки и теперь расскажет, что произойдет с вашим организмом, если есть эту крупу на завтрак или ужин в течение недели.

1. Помогает снизить вес

Конечно, только гречневая каша на завтрак без каких-либо других нововведений в жизни проблему лишних килограммов не решит. Однако изменения все равно будут заметны. Во-первых, гречка весьма питательна. При этом в 100 г каши, сваренной на воде, содержится всего 110 ккал.

Во-вторых, сложные углеводы обеспечивают энергией и дарят чувство сытости на долгое время. Поэтому вы не будете лишний раз думать о еде и избежите дополнительных, но вовсе не нужных калорий.

В-третьих, гречка обладает мочегонным эффектом, выводит токсины.

2. Улучшает состояние сосудов

Рутин, один из витаминов, содержащихся в гречке, укрепляет сосуды, уменьшая риск развития различных патологий, например кровоизлияния. Поэтому данную крупу советуют тем, кто недавно перенес операцию, и беременным для профилактики различных осложнений как в организме матери, так и ребенка.

Биологически активное вещество кварцетин поможет очистить сосуды. Доказано, что регулярное употребление гречки уменьшает уровень холестерина из-за полиненасыщенных жирных кислот.

Также крупа богата железом, которое необходимо для нормального функционирования кровеносной системы.

3. Придает сил

Белок, содержащийся в гречке, очень похож на белки, которые есть в мясе или рыбе. Именно поэтому крупу так любят вегетарианцы. Она не только придаст сил при увеличенных физических и умственных нагрузках, но и насытит организм, придав при этом чувство легкости для дальнейшей работы.

4. Успокаивает и дарит хорошее настроение

Гречка очень хорошо влияет на центральную нервную систему, помогает снять стресс и успокоиться. Ее рекомендуется употреблять даже при депрессиях для улучшения психологического состояния.

Кстати, только в гречке из всех зерновых содержится холин, который способствует не только слаженной работе нервной системы, но и головного мозга.

5. Способствует пищеварению

Гречку часто назначают людям, имеющим проблемы с ЖКТ. Благодаря лимонным и яблочным кислотам, содержащимся в крупе, улучшается усвояемость пищи. Никотиновая кислота помогает налаживать метаболизм, ускоряя синтез белков, жиров и углеводов.

Клетчатка и крахмал избавляют от запоров и метеоризма.

Нерастворимые волокна снижают риск развития камней в желчном пузыре. И в целом употребление гречки является прекрасной профилактикой рака, в том числе и рака кишечника.

6. Улучшает состояние кожи, ногтей и волос

Витамин Е полезен для упругости и эластичности кожи и сильных волос. Рутин обеспечивает естественную защиту от вредного влияния солнечных лучей. Марганец улучшает циркуляцию крови, благодаря чему кожа выглядит более сияющей и свежей. А антиоксиданты и флавоноиды замедляют старение.

Углеводы из цельных зерен, а также цинк, витамины А и В ускоряют рост волос и делают их более крепкими.

Кальций, также содержащийся в гречке, улучшает состояние зубов, костей и ногтей и помогает усвоению витамина D.

7. Снижает сахар в крови

Эту крупу рекомендуют людям, больным диабетом. Она имеет низкий гликемический индекс и способствует снижению сахара в крови. Особенно эффективна в этом отношении зеленая гречка.

А у вас в меню часто присутствует «царица круп»?

Главные принципы правильного завтрака для эффективного похудения: советы врача

Завтракать или нет?

Многие думают, что проще похудеть, если совсем перестать завтракать или перекусить что-то совершенно незначительное, но такое мнение неверно.

Во время ночного сна организм не прекращает работу - он активно перерабатывает то, что мы ели весь предыдущий день. Эта энергия расходуется на обновление клеток и питание органов и тканей. В большинстве своем люди ночью не едят и не пьют, хотя бывают и исключения - некоторые встают попить воды или перекусить.

Поэтому, по большей части, организм просыпается по утрам с чувством голода, даже если мы и не осознаем его - это голод на уровне клеток, в них накопилось много свободных радикалов, токсинов и мало воды, им необходима подпитка для пробуждения и активного включения в метаболизм. Именно для этого и задуман завтрак.

Так как же правильно начать свой день - есть или не есть с утра?

Вариант 1: Не завтракать

Если не завтракать совсем, то спустя полчаса-час вы начнете испытывать приступы раздражения или бессилия. Это происходит из-за снижения уровня питательного вещества для мозга - глюкозы, мозг злится и посылает импульсы на активацию метаболизма и резкое выделение глюкозы из печени и мышц, из-за этого мышцы слабеют.

Вы можете захотеть есть, когда уровень глюкозы станет критическим. Тогда вы съедите намного больше, чем следовало бы, и выберете тяжелые для пищеварения продукты, так как очень сильно проголодаетесь. В результате вы резко переедите, что заставит организм откладывать лишние калории по закромам - на животе, бедрах и ягодицах.

Вариант 2: Плотно позавтракать

По утрам вы пьете сладкий кофе с бутербродами, пьете соки, едите шоколадки, булочки или сладкие мюсли. Вроде бы неплохой завтрак? Только на первый взгляд, так как в таком завтраке много легких углеводов, которые резко начинают повышать уровень сахара в крови.

В ответ на это раздражение поджелудочной железой вырабатывается много инсулина, и весь сахар крови откладывается в клетках жирами, портя ваши бедра и талию. А так как глюкоза быстро депортируется в жировые клетки, вы опять предательски хотите есть, хотя до обеда еще очень далеко, и начинаете вновь что-то перекусывать, добавляя организму калорий.

Вариант 3: Завтрак по принципам правильного питания

Это единственно верный вариант, чтобы и не быть голодной, и сохранить бодрость с работоспособностью, не навредив фигуре. Но что это за чудо-продукты? Утром ведь порой некогда стоять у плиты и готовить особенные блюда. А этого и не нужно: «правильный завтрак» - не обязательно равно «кулинарный шедевр».

Продукты, которые нужно выбирать на завтрак худеющим

90 000 Нежареная гречка - почему ее стоит есть?

Гречневая крупа, необжаренная или обжаренная – чем они отличаются?

Жареная, жареная, нежареная, белая - такими терминами пользуется потребитель, желающий приобрести гречку. Каковы различия между этими типами? Ну крупа необжаренная , она же белая , после шелушения бывает только сушеная . Крупа жареная получается в процессе термической обработки, т. е. обжаривания (отсюда второе название - крупа жареная).

Оба вида круп доступны в цельнозерновом и дробленом виде, а также могут быть переработаны в гречневую муку. Просто измельчите их. Если понравится, в продаже имеется гречневой крупы, т.н. Краковская . Из-за более длительного процесса обработки и т.н. Полировка наименее ценна, но идеально подходит для приготовления старинного польского десерта с изюмом.

Помимо наименования и способа приготовления, крупа обжаренная и необжаренная отличается цветом, вкусом и содержанием питательных веществ. Необжаренный, светло-желто-зеленоватого цвета, нежный, мягкий на вкус. При обжаривании его оттенок светло-коричневый и выразительный, с чуть горьковатым послевкусием. К сожалению, в таком виде он менее ценен для здоровья. Некоторые витамины и минералы исчезают под воздействием температуры. Например, снижается содержание калия или магния, втрое снижается уровень рутина, снижается качество белков и ослабевает антиоксидантная способность.

Читайте также : Крупы - пищевая ценность, микроэлементы, полезные свойства

Крупа гречневая необжаренная – пищевая ценность

Нежареная гречка – богатый источник легкоусвояемого белка, в том числе аминокислот, которые человеческий организм не может вырабатывать самостоятельно.Это триптофан, участвующий в выработке серотонина, а также лизин, , отвечающий за усвоение кальция и иммунитет.

Содержит сложные углеводы, дающие энергию, например, крахмал и большое количество пищевых волокон, влияющих на правильное функционирование пищеварительной системы. В гречки больше, чем, например, в буром рисе. Зерна содержат очень мало жира.

Список полезных для здоровья веществ, содержащихся в семенах гречихи, очень длинный. В составе необжаренной гречки можно найти :

полифенолы, т.е. антиоксиданты, в т.ч. рутина оказывает противосвертывающее действие и влияет на частоту сердечных сокращений,

магний – его содержание больше, чем в темном шоколаде,

кальций и фосфор – способствуют укреплению зубов и костей,

кремний – необходим для здоровья волос и ногтей, предотвращает варикозное расширение вен, проблемы с кровообращением и хроническую усталость,

железо – используется для профилактики анемии,

калий - влияет на правильное кровяное давление,

натрий – отвечает за задержку воды в организме, но также влияет на работу сердца, нервов и мышц,

цинк – укрепляет иммунитет организма, улучшает состояние волос и ногтей,

медь – борется со свободными радикалами, стабилизирует свертываемость крови, помогает усваивать железо,

марганец,

селен,

йод,

бор,

кобальт,

витамины группы В (в т.ч. фолиевая и пантотеновая кислоты) – положительно влияют на нервную систему,

бета-каротин - полезен для зрения и кожи,

витамин Е,

органические кислоты, т.е.яблоко, лимон.

Все эти ингредиенты заставляют употребление гречневой крупы положительно влиять на состояние всего организма.

Остальное видео.

Крупа гречневая необжаренная – полезные свойства

Благодаря тому, что необжаренная гречка имеет низкий гликемический индекс (ГИ 45), ее можно употреблять людям с непереносимостью глюкозы и диабетикам.Крупа содержит цинк, участвующий в выработке инсулина и глюкагона, поэтому способствует поддержанию должного уровня сахара в крови.

Гречка достаточно калорийна. В среднем содержит 340 ккал на 100 г. . Несмотря на это, он рекомендуется худеющим людям, так как содержит много клетчатки, обеспечивающей чувство сытости, препятствующей усвоению холестерина и отвечающей за бесперебойную работу кишечника.

Читайте также : Как начать худеть – шесть практических правил

Людям с глютеновой болезнью и непереносимостью глютена можно смело включать продукты из гречки в свой рацион.И блюда из нежареной гречки, и гречневый хлеб – вкусная альтернатива крупяным продуктам.

Людям, которые любят продукты, подкисляющие организм, такие как мясо или кофе, вероятно, понравятся подщелачивающие свойства крупы . Ежедневно в организме вырабатываются кислые вещества. Когда их слишком много, нарушается кислотно-щелочной баланс. Употребление в пищу продуктов с щелочным рН, т.е.в гречка и блюда на ее основе.

Регулярное употребление семян гречихи благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека . Наличие вышеупомянутых активных веществ, особенно магния и калия, регулирует кровяное давление и уровень холестерина. Предотвращает возникновение таких недугов, как сердечный приступ, ишемическая болезнь сердца, сердечная недостаточность, кровоизлияние в мозг, образование варикозного расширения вен и др.

Химические соединения, содержащиеся в гречке, особенно необжаренной, влияют на правильное функционирование всего организма.Приятный внешний вид кожи, волос и ногтей, снятие мышечных спазмов, вызванных недостатком магния, антидепрессивный эффект, уменьшение мигренозных головных болей, профилактика запоров, метеоризма и диареи. Список пользы для здоровья от употребления гречки действительно длинный.

Хотите купить крупу? В предложении «Медонет Маркет» есть нежареная весовая гречка, а также весовая жареная гречка.

Гречка необжаренная – противопоказания

Нежареная гречка — один из самых полезных продуктов, доступных в магазинах.Практичный, каждый может есть его с пользой для состояния организма. Также рекомендуется беременным и кормящим женщинам. Однако бывают случаи, когда нужно быть осторожным. У людей с почечной недостаточностью, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, рефлюксом или повышенной кислотностью может усугубить симптомы заболевания в результате употребления гречки. Существует мнение, что дети до 10 месяцев также подвержены риску раздражения слизистой оболочки кишечника.

Читать : Диета при язвенной болезни – визит к диетологу, рекомендации, рекомендуемые продукты

Нежареная гречневая крупа – как приготовить?

Приготовление необжаренной гречки так, чтобы она была мягкой и рыхлой, требует немного усилий и знания нескольких правил. Лучшая пропорция 1:2 , или один стакан крупы на два стакана воды . Во-первых, подсоленную воду следует вскипятить. Можно добавить чайную ложку масла. Зерна, тщательно промытые в сите, необходимо высыпать в кипящую воду. Приготовление занимает около 15 минут. Накрытую кастрюлю можно оставить еще на несколько минут, чтобы крупа испарилась. Тогда он достигнет полного вкуса и идеальной консистенции.

Некоторые используют необычный способ приготовления крупы.Сырые зерна смешивают с яичным белком, все это дело сушат в духовке и, растолочь подсохшую массу, варят как обычно. В магазинах также есть вариант гречки в одноразовых полиэтиленовых пакетах, которые нужно просто опустить в кипящую воду на 15-20 минут, а после извлечения из воды высыпать содержимое. Это не очень здоровый или экологический способ приготовления пищи, потому что пластик варится вместе с кашей, которая затем попадает на свалку.

См. также : Крупа ячменная - виды, свойства, пищевая ценность

Нежареная гречка – на завтрак, обед и ужин

Гречка чаще всего используется в качестве заменителя картофеля, риса или макарон.В классическом втором блюде его подают рядом с салатом и порцией мяса. Хорошо сочетается с гуляшом и различными соусами, например грибным . Его часто используют для начинки овощей или котлет. Он очень хорошо работает в супах, варениках, голубцах и даже салатах. Также отличная замена пасте для запекания. Крупа гречневая необжаренная с успехом заменит рис в блюдах типа ризотто - тогда это будет кашотто.

Гречка в основном ассоциируется со специфическими обеденными блюдами.Он также имеет прекрасный вкус в менее очевидной версии, то есть сладкой. На завтрак можно приготовить «гречку» , сырую, предварительно замоченную для размягчения , гречневую крупу в смеси с фруктами и сухофруктами . Другой рецепт рекомендует отварить 3 столовые ложки гречневой крупы в стакане молока в течение 12 минут и подавать с фруктами и корицей, но не измельчая целиком. Из гречневой муки также жарят оладьи или оладьи, а если вы предпочитаете бутерброды, то обязательно попробуете испечь гречневый хлеб.

Читайте также : Булгур - пищевая ценность, свойства, заменители

В Интернете на сайтах о кулинарии и здоровом питании можно найти множество простых рецептов полезных и вкусных блюд на основе необжаренной гречки. Сочетают крупу с мясом, грибами, овощами, брынзой и обычным творогом, и даже рыбой. Это блюда разной степени сложности.Это значит, что с их приготовлением справится даже начинающий кулинар. Помните , , что при правильном хранении необжаренная гречка дольше сохранит свои вкусовые качества и пищевую ценность . Хранить его следует в сухом месте, желательно в герметичном контейнере, и выливать необходимое количество непосредственно перед приготовлением еды.

Стоит включить гречку в свой ежедневный рацион, ведь она не только вкусна, но и крайне положительно влияет на здоровье.Говорят, что это польская супер-еда. Помогает поддерживать правильный уровень сахара в крови, при регулярном употреблении предотвращает запоры, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, это источник медленно высвобождаемой энергии, т.е. после его употребления вы долгое время чувствуете себя сытым. Вегетарианцы также охотно тянутся к гречке из-за богатства ингредиентов, скрытых в ее зернах.

СМ. ТАКЖЕ
90 170
Гречка – пищевая ценность, полезные свойства, сорта
Среди множества круп, представленных на рынке, особого внимания заслуживает гречневая крупа.Это очень ценное дополнение к еде, богатое витаминами и ...
Зузанна Качмарек

Гречневая мука – пищевая ценность, полезные свойства, применение
Гречневая мука — это продукт, который все чаще используется на кухне, в основном людьми, придерживающимися безглютеновой диеты.Помимо отсутствия в его составе глютена ...
Редакция Медонета

Гречка – применение, пищевая ценность, свойства
Гречиха — зерновая культура, выращиваемая в основном в Бразилии, Китае и Закавказье.В связи с тем, что его завезли в Польшу татары, он называется...
Редакция Медонета
.
Пшено — о пользе и свойствах

Он щелочной, поэтому помогает раскислить организм. Содержит витамин Е, витамины группы В и лецитин. Он не содержит глютен. Он обеспечивает организм кремнием, который отвечает за здоровые суставы, крепкие волосы и ногти и правильный обмен веществ. Он легко усваивается и хорошо усваивается. Его можно подавать разными способами и каждый раз получается вкусно! Откройте для себя преимущества проса!
Просо производится из проса.Этот злак выращивали еще во времена неолита. В Польше просо было очень популярно в прошлые века — его тогда называли пшеном или крупой. В наши дни все чаще гости за нашими столами становятся благодаря отменным вкусовым качествам и уникальным оздоровительным свойствам. Знаете ли вы, что...

Согласно китайской медицине, просо обладает согревающими свойствами. Укрепляет ослабленный и охлажденный организм.

Это щелочной , который помогает снизить кислотность организма.Поддержание кислотно-щелочного баланса необходимо для здоровья и хорошего самочувствия.

Легко усваивается и содержит много ценных питательных веществ.

Содержит кремний , редко встречающийся в пищевых продуктах, , оказывающий оздоравливающее действие на суставы. Кремний улучшает минерализацию костей, предотвращает декальцинацию костей и ускоряет регенерацию после травм.
Кремний также обеспечивает здоровый вид кожи, волос и ногтей и поддерживает кровеносные сосуды в хорошем состоянии, предотвращая накопление холестерина.
Кремний также влияет на обмен веществ, способствуя похудению. Большинство людей испытывают дефицит этого элемента в организме из-за неправильного питания и пониженного усвоения кремния.
Пшенная каша рекомендуется при проблемах с желудком, так как легко усваивается и питает.
Пшено легко усваивается, его можно вводить в рацион детей раннего возраста в качестве одного из первых каш.
Пшено содержит ценные витамина из группы В (В1 - тиамин, В2 - рибофлавин, В6 - пиридоксин и пантотеновую кислоту).
Просо содержит минералы: магний, кальций, фосфор, калий, железо.
Просо содержит витамин Е и лецитин, который улучшает память и концентрацию.
Он богат антиоксидантами , веществами, которые улавливают и нейтрализуют свободные радикалы.

Включите пшено в свой ежедневный рацион!

Пшено – это продукт, особенно рекомендуемый для завтрака, так как он легко усваивается и насыщает.Готовить можно на воде с молоком или только на молоке, желательно с добавлением сухофруктов.

Может использоваться вместо картофеля, риса или макарон. Это прекрасное дополнение к тушеному мясу, супам (например, перловке), запеканкам и котлетам. Он также будет работать как вкусный фруктовый десерт.

Нежную пшенную кашицу часто дают больным, людям после операций и детям. Мелко помолотый, он может заменить муку в некоторых хлебобулочных изделиях.

Ячмень, просо, кускус, булгур - какие крупы самые полезные? | Диета и упражнения 9000 1
Крупу получают из зерен злаков, полностью или частично очищенных от шелухи и, возможно, измельченных. Как и хлеб, крупы и макаронные изделия, крупы относятся к зерновым продуктам.

Пищевая ценность крупы зависит как от вида зерна, из которого она получена, так и от способа ее обработки, что определяет содержание важнейших питательных веществ. Популярные в старину крупы были заменены сначала картофелем, а позже, вместе с ростом интереса к Дальнему Востоку, и рисом.К счастью, сейчас возвращается интерес к традиционным и местным продуктам питания, которые зачастую обладают еще и оздоровительным эффектом. К таким продуктам относятся крупы.

Рис. foodiesfeed.com

Как формируется зерно злаков?

Чтобы знать, что в крупе, нужно знать структуру зерна. По анатомическому строению зерно состоит из зародыша, эндосперма и плодово-семенной оболочки.

Плодовая и семенная оболочка — это самая внешняя часть зерна.Является источником пищевых волокон, железа, кальция и витаминов группы В. Защищает зерно от повреждений, вредителей и ядов. Он непроницаем для многих веществ, кроме воды и кислорода.

Зародыш является наиболее важной частью зерна и содержит множество минералов: фосфор, железо, цинк, магний, витамин Е и витамины группы В.

Bielmo , в свою очередь, является складом запасных веществ и делится на средний эндосперм - так называемый мука, являющаяся сырьем для производства муки, и наружный слой алейроновых клеток, который на практике относят к плодово-семенной оболочке.

Типы круп

По зерну, из которого они получены, различают следующие крупы : ячмень (из зерна ячменя), просо (из зерна проса), манная крупа , кускус и булгур (из зерно пшеницы) и крупа кукурузная (из зерна кукурузы).

Существуют также альтернативы наиболее распространенным зерновым культурам. К ним относятся крупы, полученные из так называемого псевдозерновые . К псевдозлакам относятся гречиха и получаемые из нее гречиха , амарант , лебеда и теф . Псевдозлаки — это группа растений, не являющихся злаками, но напоминающих их по внешнему виду, сходным образом используемых и имеющих сходное содержание крахмала.

Крупа ячменная

В магазинах можно купить три вида крупы: перловая крупа (это цельное шлифованное ячменное зерно), перловая крупа - т.н.мазурская (зерно в этом случае резали на более мелкие кусочки и шлифовали), а крупа дробленая - т.н. сельский дом (зерна, нарезанные на более мелкие кусочки, но не полированные).

Крупа ячневая содержит много пищевых волокон, регулирующих обмен веществ. Растворимая фракция пищевых волокон – ß-глюкан – обладает способностью связывать желчные кислоты и уменьшать всасывание холестерина в пищеварительном тракте. Благодаря этому свойству ячменная крупа может быть важной частью рациона людей с нарушениями липидного обмена.ß-глюкан регулирует углеводный обмен и способствует лечению избыточного веса и ожирения (подробнее о ß-глюкане мы писали в статье о полезных макаронах — прим. ред.). Ячменная крупа также содержит много калия и железа. К сожалению, из-за содержания глютена не подходит для людей, страдающих глютеновой болезнью .

Просо

Получают из зерна проса. Он чрезвычайно ценен из-за высокого содержания белка. Подходит к обеденным блюдам и тушеным блюдам, а также к сладким десертам с фруктами.Содержит лецитин, который влияет на правильное функционирование мозга и нервной системы. Лецитин также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как снижает общий уровень холестерина и триглицеридов. Он также предотвращает слипание тромбоцитов, что предотвращает образование тромбов. Просо повышает иммунитет, так как содержит цинк и железо. Он также содержит кремний, называемый элементом жизни — так же, как и цинк, он влияет на иммунитет организма, а также определяет правильный рост и внешний вид волос, кожи и ногтей.

Пшено не содержит глютен, поэтому может успешно использоваться при составлении безглютеновых диет.

Манная крупа, кускус

Обе крупы получают из зерна пшеницы. Крупу получают из обычной пшеницы. С другой стороны, отдельные зерна кускуса изготавливают из перемолотой твердой пшеницы с добавлением подсоленной воды, которую размешивают до образования каши, затем варят и охлаждают. Они легко усваиваются, поэтому подходят для маленьких детей и людей с проблемами пищеварения.Также подчеркивается, что они являются хорошим источником йода.

Большим преимуществом кускуса является скорость его приготовления. Просто залейте его кипятком и подождите, пока он набухнет; тогда он готов к употреблению. Он характеризуется высоким содержанием белка при относительно низкой доле пищевых волокон. Хорошо работает на кухне спортсменов, так как малая доля пищевых волокон предотвращает чрезмерную нагрузку на пищеварительный тракт от повышенной физической нагрузки.

Оба злака содержат глютен, поэтому их нельзя есть людям с глютеновой болезнью.

Булгур

Как и две вышеперечисленные крупы, булгур производится из зерен твердой пшеницы, предварительно приготовленных и затем высушенных. Использование зерен твердой пшеницы при производстве этой крупы делает булгур характеризующимся низким гликемическим индексом. Поэтому людям с избыточным весом и ожирением следует включать его в свой рацион. Благодаря низкому гликемическому индексу употребление булгура нормализует уровень глюкозы в крови и уменьшает постпрандиальный всплеск инсулина.Из-за большого количества белка потребление этой каши также увеличивает чувство сытости, что позволяет легче контролировать количество потребляемой пищи. Булгур также содержит пищевые волокна, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП. Основными минералами, которые он обеспечивает, являются калий, магний и железо. Содержит большое количество фолиевой кислоты, поэтому следует включать в рацион беременных женщин и людей с анемией от дефицита фолиевой кислоты .

Кукурузная крупа

Изготавливается из зерна кукурузы и может представлять собой мелкую или грубую муку. Он не содержит глютена, поэтому хлеб, выпеченный на его основе, часто заменяет пшеничный хлеб у людей с непереносимостью глютена или целиакией. Он легко усваивается, поэтому подходит для детей. Из-за низкого содержания пищевых волокон его используют в малошлаковых диетах у людей с проблемами желудка. Кукурузная крупа идеально подходит для лепешек и других кукурузных пирогов.

Продукты, полученные из псевдозерновых

Гречка

Возделывание гречихи началось в Восточной Азии, в бассейне Амура. С монгольскими и татарскими нашествиями (13-15 вв.) гречиха попала в Европу. Изначально его культивировали в России и Польше, а затем и в Западной Европе.

Прежнее польское название было hreczka или tatarka. В некоторых диалектах эти имена используются до сих пор. В последние годы возрос интерес к гречневой крупе, так как ценятся ее полезные для здоровья свойства.Однако она до сих пор вызывает много споров – одни любят ее, другие даже не могут ее приготовить из-за специфического запаха при варке. Одно можно сказать наверняка – белки, содержащиеся в гречке, отличаются высокой биологической ценностью, поскольку содержат незаменимые аминокислоты – лизин и метионин. Большое количество пищевых волокон делает эту кашу важной в профилактике таких заболеваний, как ожирение, нарушения липидного обмена, запоры и рак. Гречиха, а значит, и крупа, получаемая из нее, также содержат фенольные вещества, в т.ч.в рутин, катехин и 3-флавонолы. Важнейший из них – рутин – предотвращает проницаемость сосудов, снижает риск развития гипертонии и атеросклероза, характеризуется высокой антиоксидантной активностью. Гречка может быть как обжаренной, тогда ее цвет темнее, так и необжаренной, с более светлой окраской и менее ароматным вкусом.

Гречка не содержит глютен, поэтому ее можно с успехом использовать при составлении безглютеновых диет.

В странах Дальнего Востока гречневый чай выпускается также в пакетиках, а гречневая мука используется как ароматная приправа к чаю.

Амарантус

Амарант, также известный как амарант, был, наряду с кукурузой и бобами, основной культурой майя, ацтеков и инков. Он характеризуется высоким содержанием белка и благоприятным аминокислотным составом – содержит все экзогенные аминокислоты, т.е. те, которые организм не в состоянии синтезировать самостоятельно и должен поступать с пищей.Диета с низким содержанием таких аминокислот может привести к патологическим нарушениям в организме человека. Еще одним компонентом амаранта, обладающим оздоровительным эффектом, являются пищевые волокна. Обладает эффектом снижения общего холестерина за счет связывания в желудочно-кишечном тракте и увеличения экскреции желчных кислот и холестерина с фекалиями. Более того, в результате действия кишечных бактерий растворимая клетчатка, содержащаяся в амаранте, расщепляется, в том числе, на уксусную, пропионовую и масляную кислоты, подавляющие выработку холестерина печенью.

Амарант, по сравнению с другими семенами зерна , отличается очень высоким содержанием легкоусвояемого железа . Его в несколько раз больше, чем в традиционных кашах и даже в мясе. Поэтому семена амаранта рекомендуются беременным женщинам, пожилым людям и страдающим железодефицитной анемией. Другими ценными минералами являются кальций и магний. Важно отметить, что амарант не содержит глютен и может употребляться пациентами с глютеновой болезнью.

Киноа, она же лебеда или перуанский рис

Киноа выращивают в Южной Америке около 5000 лет.В последнее время он набирает все большую популярность в связи с большим интересом к «био» продуктам. Киноа была основным продуктом питания ацтеков и инков; ее называли «матерью злаков».

Он имеет уникальный аминокислотный состав, а полностью не содержит глютена , поэтому его можно использовать в рационе больных целиакией и в качестве добавки к веганским и вегетарианским диетам с белком с высокой питательной ценностью. Также следует обратить внимание на содержание витамина Е в зернах лебеды, которое почти в два раза выше, чем в зернах пшеницы и ржи.Семена киноа также являются хорошим источником фолиевой кислоты, а также кальция, магния, фосфора, марганца, меди, цинка, калия и железа. К сожалению, часть ионов кальция, железа и калия находится в шелухе, которую обычно удаляют перед использованием бобов. В отличие от традиционных злаков киноа содержит флавоноиды, такие как кверцетин и камферол.

В связи с пищевой ценностью (высокое содержание белка, аминокислотный состав), простотой подготовки к употреблению и низкими требованиями к выращиванию лебеда была в 1993 г.испытан НАСА в качестве источника пищи и кислорода в управляемых экологических системах жизнеобеспечения ( управляемая экологическая система жизнеобеспечения - CELSS) в длительных пилотируемых полетах. В результате этого исследования НАСА назвало киноа «идеальным кандидатом на CELSS».

Тефф, иначе сладкий абиссинский

Это крупа, известная в Польше под названием Милка абиссинская. Это одно из старейших зерен, произрастающих в Африке, бывает трех видов: красное, коричневое и белое.Для этого растения характерны очень мелкие семена. Его более светлые сорта имеют ярко выраженный каштановый привкус, а более темные – ореховый. Зерно после приготовления напоминает по консистенции пудинг.

Тефф, как и амарант и лебеда, считается очень хорошим источником железа, кальция, фолиевой кислоты и магния . Кроме того, он содержит большое количество пищевых волокон (7,9 г/100 г продукта), а при полном созревании еще и витамина С .Следует упомянуть и об аминокислотном составе, ведь в абиссинской любви содержится незаменимых аминокислот, – метионина и лизина и цистеина.

Важно отметить, что тефф не содержит глютен , поэтому его могут с успехом применять люди, страдающие глютеновой болезнью.

Вкусные рецепты блюд из круп

Пшено с перцем гриль

Ингредиенты (2 порции)

1/3 стакана проса
1 чайная ложка оливкового масла
1 чайная ложка лимонного сока 90 160

Дополнения

50 г сыра фета 90 160
горсть рукколы
продолговатый красный перец (ок.100 г)
2 зубчика чеснока

Винегрет

2 и 1/2 столовые ложки оливкового масла 90 160
2 столовые ложки лимонного сока 90 160
1 столовая ложка меда 90 160
соль, перец
2 ст.л. порванных листьев мяты 90 160

Подготовка

Высыпать крупу в кастрюлю и жарить около 5 минут, постоянно помешивая. Когда каша станет горячей, добавьте 300 мл воды, щепотку соли, оливковое масло и лимонный сок. Накройте кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшить огонь и варить около 10-15 минут, пока крупа не станет мягкой. Затем выложите крупу на тарелку, добавьте нарезанный кубиками сыр и рукколу и отставьте в сторону.
Помытый и нарезанный перец положите на разогретую сковороду-гриль. Жарьте на умеренном огне около 15 минут, пока перцы не станут мягкими и местами не подрумянятся. В конце убавьте огонь, положите очищенный и тонко нарезанный чеснок с края кастрюли. Время от времени помешивайте и нагревайте до легкого золотистого цвета.Затем добавьте к чесноку чайную ложку оливкового масла, перемешайте и отставьте в сторону.
Все ингредиенты для винегрета выложить в миску и перемешать, добавить обжаренный, нарезанный перец и чеснок, перемешать и выложить на кашу с сыром и рукколой.

Салат с ячменем, шпинатом и инжиром

Ингредиенты (1 порция)

50 г перловой крупы (1/2 пакета)
2 чайные ложки оливкового масла 90 160
2 грецких ореха
1 зубчик чеснока
горсть шпината
2 инжира
2 столовые ложки измельченного сыра (можно козьего сыра)

Винегрет

Смешайте 2 чайные ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку меда, соль и перец.

Подготовка

Крупу отварить согласно инструкции на упаковке, слить воду и высыпать на тарелку. В сковороду наливаем 2 чайные ложки оливкового масла и кладем нарезанный тонкими пластинками чеснок. Обжариваем минуту до золотистого цвета, затем добавляем орехи, а затем крупу и обжариваем 2-3 минуты. Добавьте промытый шпинат, нарезанный четвертинками инжир, приправьте солью и перцем и немного прогрейте, осторожно помешивая. Снять со сковороды, когда шпинат подвянет, выложить на тарелку, посыпать толченым сыром и полить винегретом.

Баклажаны, фаршированные перловой крупой

Ингредиенты (2 порции)

1 баклажан
1 зубчик чеснока
специи: соль, перец, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка молотого тмина, 1 чайная ложка красной сладкой или копченой паприки, 1/2 чайной ложки куркумы, щепотка острого перца
2 столовые ложки оливкового масла 90 160
1 стакан перловой крупы
кусочек острого перца
1 помидор (ок.300 г)
Свежий кориандр

Подготовка

Разогрейте духовку до 180°С. Баклажаны разрезать вдоль пополам, мякоть нарезать сеткой на глубину около 1 см, оставив около 1/2 см краев. Натрите его тертым чесноком, специями и 1 столовой ложкой оливкового масла. Положите половинки баклажанов в жаропрочную посуду срезом вверх и запекайте около 30 минут.
Перловую крупу отварить (около 20 минут), пока не впитается вся вода (около 3/4 стакана).Используйте ложку, чтобы удалить мякоть из поджаренных баклажанов, оставив кожицу и около 1/2 см мякоти на коже.
В сковороду наливаем вторую столовую ложку оливкового масла, добавляем отваренную крупу, мякоть баклажанов, нарезанный перец чили и все немного обжариваем, затем добавляем очищенный и нарезанный кубиками помидор, перемешиваем и готовим еще полминуты.
Поместите начинку в полые половинки баклажанов и запекайте 30 минут. Посыпать кинзой. В конце запекания баклажаны можно посыпать тертым сыром.

Киноа с брокколи и кедровыми орешками

Ингредиенты (2 порции)

2 чашки приготовленной киноа
10–12 соцветий брокколи, приготовленных на пару
4 ст. л. кедровых орешков, обжаренных без добавления жира (можно также заменить миндальными хлопьями или палочками)
3 столовые ложки тертого пармезана
горсть промытой и высушенной рукколы
50 г измельченного сыра фета 90 160
морская соль и свежемолотый черный перец

Горчичная заправка

1 чайная ложка порошка чили или пасты чили 90 160
2 чайные ложки горчицы
2 столовые ложки лимонного сока 90 160
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Подготовка

Промойте 1 стакан киноа в сите, добавьте в кастрюлю, добавьте 1 и 1/2 стакана воды или воды, смешанной в соотношении пополам с молоком.Посолить, добавить 1 чайную ложку оливкового масла и довести до кипения. Накройте крышкой и готовьте под крышкой примерно 25-30 минут, пока киноа не станет мягкой и не впитает всю жидкость. Время от времени перемешивайте. Используйте для рецепта 2 чашки приготовленной киноа.
Приготовьте брокколи на пару, затем приготовьте чили-горчичный соус, смешав все ингредиенты в миске и добавив перец чили по вкусу.
Выложить киноа в салатник, смешать с горчичной заправкой, добавить кедровые орешки, сыр пармезан, рукколу, сыр фета и брокколи.Аккуратно перемешайте, приправьте свежемолотым черным перцем и солью по вкусу.

Паштет из гречихи и тофу

Ингредиенты

3 стакана необжаренной гречки 90 160
стакан овощного бульона
2 луковицы
кубик тофу (200-250 г)
2 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки семян подсолнечника
3 столовые ложки топленого масла
3 столовые ложки соевого соуса
щепотка мускатного ореха
соль
перец

Подготовка

Крупу залить кипятком (2 и 1/2 стакана) и бульоном, варить до полной мягкости, даже слегка переварить.Тофу размять вилкой или мелко нарезать, смешать с остывшей крупой и продавленным через пресс чесноком. Очистите грибы и мелко их нарежьте. Вместе с нарезанным луком обжарить на сливочном масле и добавить к крупе. Все смешать и заправить соевым соусом, мускатным орехом, перцем и солью.
Выложите смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой длинную форму для выпечки (или две поменьше), наполнив ее на 2/3. Разровняйте поверхность, посыпьте семечками и слегка встряхните.Выпекать 20–30 минут в разогретой до 200°С духовке.

Овсяные блины с амарантом

Ингредиенты

8 столовых ложек овсяных хлопьев 90 160
6 столовых ложек расширенного амаранта
1 яйцо
2 столовые ложки коровьего молока или другого растительного «молока»
1 чайная ложка растительного масла 90 160

Подготовка

Смешать овсяные хлопья, амарант, яйцо и молоко до получения однородной смеси.Сформировать маленькие и лепешки. Разогреть масло на сковороде, выложить на него оладьи и обжарить их до румяной корочки.
Блинчики вкуснее всего с натуральным йогуртом, свежими или сушеными фруктами и орехами. Их также можно есть холодными в качестве альтернативы бутербродам.

Каталожные номера:

Доминика Внек, доктор медицинских наук

Крупа - виды. 30 идей для блюд из круп

Крупы - виды круп дают огромный спектр возможностей на кухне. Для вас блюда из каш – это гречка с соусом или манная каша с молоком? Пора пересмотреть свои взгляды! Ознакомьтесь с нашими 30 идеями и убедитесь сами, что крупа может быть полезной, вкусной и удивлять своим вкусом!

Комплектация:

Крупы - виды. Вы знаете их всех?
Блюда из каши - 30 идей от Nabea!
У тебя есть каша = ты обедаешь.Запаситесь!

Крупы - виды. Вы знаете их всех?

Блюда из круп возвращаются на наши столы в великолепном стиле уже несколько лет. В Интернете вы найдете десятки мясных или вегетарианских рецептов кашотто (то есть ризотто из крупы вместо риса). Блюда из каши могут быть простыми или изысканными, но, прежде всего, они полезны для здоровья, просты в приготовлении и дешевы. Диетологи, приветствующие моду на злаковые блюда, напоминают, что в девятнадцатом веке они составляли основу нашего рациона (лишь позже картофель занял наши тарелки).

Между тем, крупы, будучи необработанными и цельнозерновыми продуктами, являются идеальной основой для здорового, сбалансированного питания. И именно поэтому несколько раз в неделю на вашем столе должна быть крупа. Прежде чем мы расскажем вам, как приготовить крупу 30 вкусными способами, сначала небольшая шпаргалка о том, какие крупы доступны в Польше и почему вы должны их есть.

Крупы - виды круп, обычно доступные в Польше

Обычно считается, что крупа богата углеводами, клетчаткой, белком, витаминами группы В и минералами.Это так, но помните, что крупы различаются не только по вкусу, но и по количеству и составу полезных веществ. Имейте это в виду и приготовьте блюда из круп, потребление которых принесет нам наибольшую пользу. Какие есть виды круп?

Гречка

Традиционно ассоциирующаяся с польской кухней, гречневая крупа имеет ярко выраженный вкус, который хорошо сочетается как с мясом, так и с овощами. Хорошо подходит как добавка к начинке в вареники или оладьи, ее можно добавлять в супы и голубцы.

Польза гречки для здоровья ? У него их много:

– источник легкоусвояемого белка,
содержит много пищевых волокон,
содержит витамины группы В, минеральные соли, железо, йод и цинк,
содержит программу укрепления кровеносных сосудов.

Кроме того, она легко усваивается, не содержит глютена и содержит мало калорий - около 90 ккал в 100 г вареной гречки.

Вы можете купить гречку в двух видах - нежареная и жареная.Насколько они разные? Необжаренная гречка (называется белой) имеет светлый кремовый цвет и нежный вкус, она считается самой полезной крупой из гречки. Жареная гречка имеет коричневые зерна и гораздо более сильный вкус. Особенно рекомендуется любителям кофе – в нем много магния, который «вымывается» из организма при большом потреблении кофе.

Ячмень

Это тот, который вы найдете в магазине ячменя. Обладает нежным вкусом и прекрасно сочетается со многими овощными и мясными блюдами.Почему стоит есть блюда с ячневой крупой ?

Богатый источник бета-глюканов, которые благотворно влияют на снижение уровня «плохого холестерина» ЛПНП и помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Содержит витамины группы В, а также витамины А, Е и К.
Является источником селена, магния, кальция, фосфора и калия.

Выбор перловой крупы большой - купить ее можно в виде перловой крупы, крупы дробленой называемой деревенской (она же дробленая перловая крупа) и перловой крупы (т.е. крупа дробленая с шлифованными краями).В 100 г вареной перловой крупы около 130 ккал, в перловой около 120 ккал. Из всех ячменных круп наиболее богата питательными веществами перловая крупа, которая также имеет самый низкий гликемический индекс (IG 25), поэтому ее рекомендуют в том числе. диабетиков и людей с резистентностью к инсулину.

Просо

Изготовлен из проса и не содержит глютена. Прекрасно подходит как к соленым, так и к сладким блюдам, легко впитывает ароматы других ингредиентов блюда. Считается, что он помогает восстановить кислотно-щелочной баланс и является отличной диетой для людей, страдающих расстройством желудка.Оно не нагружает желудок и отлично согревает, поэтому горячие блюда с пшеном – идеальное меню на осень и зиму. Пшено не должно отсутствовать в меню пожилых людей — регулярное употребление положительно влияет на память и улучшает концентрацию внимания. Почему стоит подружиться с просом?

Содержит много сложных углеводов - он насыщает, а поскольку в нем мало клетчатки, он также легко усваивается.
Богатый источник железа.
В нем вы найдете витамины группы В, фосфор, цинк, медь, марганец и кремний, которые должны быть включены в ваш рацион, например, еслиу вас проблемы с выпадением волос.
Содержит много белка - рекомендуется для веганов и вегетарианцев

Несмотря на то, что это очень полезно для здоровья, люди с диабетом должны быть осторожны с блюдами из пшена - пшено имеет высокий гликемический индекс (IG 71). В 100 г вареного проса около 112 ккал.

Манная крупа

Легко усваиваемая и сладкая, манная каша незаменима в меню самых маленьких. Он также эффективно избавляет от проблем с пищеварительной системой. Его получают в процессе помола пшеницы.В 100 г сваренной манной крупы (на воде) содержится около 88 ккал. Он прекрасно подойдет в качестве основы для приготовления диетических десертов. Почему манка должна хотя бы время от времени появляться в вашем меню?

Содержит витамины группы В, а также витамин Е, цинк, марганец, кремний, калий, йод, фосфор, железо и медь.
Не нагружает желудок, его могут есть даже люди, страдающие гастроэнтеритом, проблемами пищеварения и язвой.

Крупа кукурузная

Изготавливается из высушенных и измельченных зерен кукурузы.Обладает нежным вкусом, подходит как к сладким, так и к соленым блюдам. Из вареной кукурузной крупы можно приготовить поленту – традиционное итальянское блюдо, в т.ч. для горячей подачи, тушения и в качестве добавки к салатам. Кукурузная крупа не содержит глютена. Какими еще свойствами он обладает?

Богатый источник витаминов А и Е, магния, фосфора, калия и селена.
Имеет высокий уровень кальция (почти как молоко).
Очень редко вызывает аллергию - идеально подходит для аллергиков, детей и выздоравливающих.
Легко усваивается, но содержит много углеводов, поэтому дает организму энергию для работы.

В 100 г вареной кукурузной крупы содержится около 109 ккал.

Крупа овсяная

Производится из цельного зерна овса (так называемая перловая крупа) или дробленого зерна (крупа овсяная крупа). Овсяная крупа обжаривается при невысокой температуре и имеет большую пищевую ценность, чем овсяная каша (которую, например, проваривают, проваривают, пропаривают и обжаривают).Овсяные хлопья — идеальный вариант для здорового и сытного завтрака. Овсяную крупу можно использовать и для загущения супов, как добавку к пирогам, пирогам, начинку для вареников или голубцов. Варится дольше, чем овсяная – 20-30 минут. Почему стоит уделять этому столько времени?

Содержит много негемового железа, благотворно влияющего на образование и функционирование эритроцитов.
Он состоит из бета-глюкана и образует гелеобразную консистенцию, что положительно влияет на пищеварительную систему - облегчает дефекацию и может быть полезно при проблемах с запорами.
Вы найдете витамины группы В и витамин Е, а также фосфор, цинк, магний, кальций и медь.

В 100 г овсяной крупы вареной содержится 125 ккал.

Кускус

Кус-кус на самом деле не каша — он ближе к тонкой лапше, потому что сделан из твердых сортов пшеницы. Преимущество кускуса в том, что его не варят, а просто заливают кипятком. И все – через несколько минут крупа готова. Кус-кус, залитый бульоном, идеально подойдет для пикантных блюд, а пропитанный горячим молоком – вкусная основа для сладких блюд и десертов.Почему стоит включить его в свое меню?

Содержит много белка — идеально подходит для людей, придерживающихся растительной диеты.
Богатый источник железа, натрия, кальция и фосфора.
В нем содержится значительное количество фолиевой кислоты.
Легко усваивается и ускоряет обмен веществ.

В 100 г приготовленного кускуса содержится около 112 ккал.

Крупа - можете по памяти назвать ее виды? Отлично, переходим от теории к практике.Вот наши советы, благодаря которым блюда из круп навсегда останутся в вашем меню и меню вашей семьи!

Блюда из каши - 30 идей от Nabea!

"Что на ужин с гречкой?", "Какие блюда из пшена самые вкусные?", "Блюда из круп - насколько они вкусны?" - больше не нужно вводить такие термины в поисковик. 30 идей здорового и вкусного питания с кашей в главной (или во вспомогательной роли).

1. Гречка с овощами

Нарежьте любимые овощи кубиками в духовке, влейте в сковороду томатно-йогуртовый соус, добавьте сваренную в бульоне гречку и специи.Готовый!

2. Блинчики с гречневой крупой и сыром с плесенью

Жареная гречка, твердый сыр с плесенью и запеченный перец — идеальная начинка для экспрессивных блинов (лучше всего подойдут те, что сделаны из гречневой муки).

3. Пельмени с гречкой

Бекон, лук, чеснок, майоран и гречка – с этой начинкой гречневые клецки исчезнут с ваших тарелок за несколько минут!

4.Крупа гречневая с грибами - иначе

Грибы обжарить на сливочном масле, добавить к ним нарезанный соломкой чернослив и сваренную в бульоне гречку. Приправить солью, перцем, соевым соусом, большой щепоткой гарам масала и добавить немного белого вина. Как только вино испарится, выньте крупу из кастрюли и добавьте много нарезанной петрушки. Хорошая идея для ужина с гречкой – в главной роли или как дополнение к мясу или тофу.

5. Ячмень гречиха

Одна банка ячменной крупы и овощей с мясом или заменителями мяса.Жареные овощи, залитые бульоном с кашей, приготовленные на медленном огне, покрытые и дополненные обжаренными кусочками курицы или тофу - пальчики оближешь!

6. Котлеты из ячневой крупы

Вареная каша, яйцо, сыр, тушеные грибы, лук, укроп и специи - смешать, обвалять в панировочных сухарях и обжарить до золотистого цвета.

7. Грибной суп с ячневой крупой

Добавление перловки при варке грибного супа сделает суп сытнее и даже полезнее.

8. Ячмень и фрикадельки из индейки/курицы

Способ для маленьких едоков - вкуснейшие фрикадельки из мяса птицы, смешанные с крупой, тертой цветной капустой, брокколи или морковью. Подавайте их с картофелем фри, и они быстро исчезнут.

9. "Жарка" на завтрак

Добавить в рассыпчатую перловку сахар, растопленное масло, банан и изюм или другие вкусности, приправить корицей и кардамоном. Можно есть рассыпчатым или заливать молоком.

10. Пшенный пудинг

Пшено отварить в молоке, приправить медом или сиропом агавы и смешать до получения однородной массы. Украсить свежими фруктами и каплей сливок.

11. Перец просо

Блюда из пшена подходят не только для ужина. На завтрак или ужин приготовьте паприку из красных овощей, лука и проса.

12. Просо не только сладкое

Блюда из проса можно подавать сладкими или солеными.С добавлением молока, яблока, банана и изюма из проса получится вкуснейшее сладкое пшено на завтрак. При приготовлении на бульоне с добавлением тертой моркови, перца и чеснока получится вкусный сухой завтрак.

13. Пшенная начинка для овощей

Добавьте в сваренную кашу лук, грибы, оливки, вяленые помидоры, консервированный горошек и специи - получится отличная начинка для овощей. Пшенные блюда никогда не разочаровывают!

14.Манная крупа на молоке с фруктовым соком

Это вкусное воспоминание из детства - вкусный и простой завтрак для детей и взрослых!

15. Пудинг на манной основе

Манная каша, густо сваренная на молоке с ванилью, разложенная по чашкам и украшенная смесью сезонных фруктов (малина, клубника, черника) - легкий и вкусный десерт - идеально подходит для лета.

16. Блины манные

Крупу залить теплым молоком и отставить до набухания.Добавить яйцо, щепотку соли, немного сахара (можно ванильного). Немного помешать и обжарить. Подавать с фруктами или со сладким творогом.

17. Манка в чизкейке

Густая манная крупа, смешанная со сливочным маслом, смешанная с жидким желе и взбитыми сливками – это идеальная масса, которая, протертая через печенье, застынет в вкуснейший чизкейк.

18. Блины манные

Слегка приготовленная и подслащенная манная крупа вместе с яйцом, молоком, небольшим количеством муки и разрыхлителем после жарки превращается в идеальные пирожные для завтрака.

19. Кукурузная крупа полента

Полента готовится из вареной кукурузной крупы - на молоке или в бульоне. Когда он впитает всю жидкость, перемешайте и оставьте, пока он не затвердеет (желательно, выливая в разъемную форму или форму для кекса). Затем нарежьте его кусочками — он идеально подходит для гриля, жарки и подачи теплыми с соусами и овощами.

20. Мамалыга сладкая с кукурузной крупой

Мамалыга — национальное блюдо Румынии. Кукурузная каша, приготовленная на воде или молоке, подается с творогом или сливками и сахаром — это легкоусвояемый, теплый и сытный завтрак.

21. Рагу с овощами и кукурузной крупой

имеет нежный вкус и идеально подходит для овощных рагу. Не забудьте сверху добавить острый сыр – он добавит пикантности блюду.

22. Запеканка из кукурузной крупы

Запеките плотную поленту с помидорами черри, острым сыром и тимьяном. Приправьте перцем и ешьте!

23. Крупа кукурузная "фри"

Из остывшей в течение нескольких часов поленты вырезать фри, обвалять в муке и обжарить.Подавайте с кетчупом, острым сливовым соусом или майонезом.

24. Салат из овсяных хлопьев

Овсяная каша рассыпчатая – отличная «начинка» для всевозможных салатов, лучше всего подойдет перловая крупа.

25. Крупа овсяная с молоком

Овсяная крупа — это сытный и полезный вариант вегетарианского завтрака, приготовленная на растительном молоке (добавьте ее, когда молоко закипит) и подается с бананом и сиропом агавы.

26.Крупник с овсяной крупой

В суп из перловки можно добавить овсяную крупу вместо традиционно используемой перловки. Овсяная крупа имеет слегка ореховый привкус, поэтому приятно обогащает вкус перловой похлёбки.

27. Кус-кус сладкий и холодный

У вас нет времени приготовить завтрак утром? Сделай их… сегодня вечером. Просто залейте холодным молоком кускус, пюре, спелый банан, немного меда и чайную ложку какао в миске. Перемешайте, поставьте в холодильник и ешьте утром в качестве полезного и вкусного летнего завтрака.

28. Кус-кус с овощами

Кус-кус, наполненный горячим бульоном, является идеальным дополнением к овощам на гриле. Вы можете использовать эти ингредиенты, чтобы приготовить вкусное и быстрое праздничное блюдо, которое очень легко приготовить.

29. Салат с кускусом и курицей

Добавьте кусочки жареной или вареной курицы в кускус, залитый бульоном. Добавьте нут, петрушку, свежую мяту и сбрызните лимонным соком.

30.Блинчики с кускусом

На сковороде обжарить нарезанный лук и натертую морковь, перец и кабачки. Добавьте кускус и залейте бульоном. Когда каша набухнет, все перемешиваем, добавляем любимые специи, яйцо и пармезан. Сформировать блины и жарить до золотистого цвета. Приятного аппетита!

У тебя есть каша = ты обедаешь. Запаситесь!

Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своей семьи, на вашей кухне просто не может не быть нескольких видов круп. Запас их стоит иметь еще и потому, что они могут долго храниться — это идеальная основа для создания быстрого и простого в приготовлении ужина для всей семьи.Крупы универсальны – их можно подавать горячими, холодными, сладкими или острыми, с овощами или мясом, на завтрак, обед, ужин, в качестве закуски или десерта.

Блюда из каш никогда не подведут! Что самое сложное в приготовлении крупы? Выбираем любимую кашу – их так много! Также помните, что лучше всего покупать органическую крупу органического земледелия – тогда вы можете быть уверены, что подаете своей семье чистое здоровье на тарелке. Убедитесь сами и проверьте , какая на вкус крупа, огромный выбор которой вы найдете в Nabea .Приглашаем за наличные!

Пшено считается самой полезной крупой, поэтому оно даже должно быть частью диеты для похудения. Если вы не знаете, как похудеть, дотянитесь до «проса»! Пшенная диета для похудения содержит ценные макроэлементы, такие как: кремний, железо, калий, магний, витамины группы В, витамин Е, легкоусвояемый белок и энергетические углеводы.

Просо - как похудеть?

Популярность желтой каши с черной точкой за последние годы выросла до такой степени, что ее рекомендуют даже людям, желающим сбросить ненужные килограммы. Диета для похудения с пшеном потому, что она полезнее и легче.

Просо почти для всех

Просо , также известное как королева всех круп, все чаще и чаще находит постоянное место на польских столах. Пшено можно употреблять больным глютеновой болезнью, то есть непереносимостью глютена, а также людям с аллергией или повышенной чувствительностью к этому растительному белку. Это легкоусвояемый и даже может быть найден в рациона младенцев.Вы можете легко дать его ребенку старше 4 месяцев.

Из-за достаточно высокого гликемического индекса (70) пшено не следует употреблять только диабетикам .

Детокс из проса

Пшено очищает организм от токсинов , а нейтрализует его , в отличие от многих других пищевых продуктов, которые подкисляют. Кроме того, он содержит легкоусвояемые белки и здоровые, заряжающие энергией углеводы.Все это положительно сказывается на самочувствии и энергии для работы, особенно на стройной фигуре.

Просо также содержит лецитин , который не только помогает снизить уровень холестерина , но также необходим в метаболических процессах .

здоровье

Кетогенная диета и холестерин – повышает или понижает его уровень?

Влияет ли кетогенная диета, основанная на максимальном поступлении жиров за счет углеводов, на уровень холестерина? Если да, то как?

Читать статью

Как варить пшено?

Хорошее пшено на завтрак? Почему бы и нет! Это продукт, идеально подходящий для сытного и здорового питания.Мы можем сварить его вечером предыдущего дня, не забыв промыть крупу холодной водой перед тем, как добавить ее в кипяток.

Пшено можно варить в слегка подсоленной воде, тогда оно еще вкуснее.

Просо с молоком

Если вы хотите придать пшену неповторимый вкус, его можно сварить на молоке:

корова,
кокос,
миндаль,
соя.

Рецепты проса

Пшено на завтрак лучше всего есть со свежими фруктами или сухофруктами.Если блюдо не слишком сладкое для нас, мы можем добавить мед или подсластитель, такой как эритрит, ксилит или стевия. Пшено сладкое имеет прекрасный вкус.

Если хотим похудеть, пшено с овощами будет отличным предложением для основного блюда, например из:

паприка,
кабачки,
лук.

Сладкое пшено в виде полезного десерта — хорошая идея, чтобы избежать калорийных сладостей, которые вредят вашему здоровью и способствуют набору веса.В наших кулинарных руководствах вы найдете множество рецептов тортов с «пшеном» и фруктами, пшенного брауни, пшенного яблочного пирога и даже пшенного чизкейка !

Пшенные котлеты

Вкусным блюдом станут пшенные диетические отбивные. Ингредиенты:

стакан проса,
пол кабачка,
половинка перца,
лук,
морковь,
стебель сельдерея,
яйцо,
специи (соль, перец),
рапсовое масло или оливковое масло.

Промыв крупу в холодной воде, положить ее в кипящую воду и варить 15-20 минут на слабом огне. Большинство овощей натирают, только перец нарезают кубиками. Смешайте все вместе с яйцом и вареной крупой, затем сформируйте котлеты из пшена и обжарьте их с двух сторон. Чтобы избавиться от лишнего жира, мы можем положить их на бумажное полотенце.

Свойства проса

Просо считается самым полезным из большого семейства круп, благодаря содержащимся в нем витаминам и макроэлементам.Это витамин Е , известный как витамин молодости, витамины группы В , железо , магний и калий . Употребление в пищу положительно влияет на:

Одним из самых ценных ингредиентов, содержащихся в просе, является кремний, который не только помогает в регенерации эпидермиса , но и отвечает за усвоение нескольких десятков других элементов, необходимых для правильного функционирования организма.

«Ягланка» следует включать в свой рацион людям, которые жалуются на плохое состояние ногтей, кожи, волос , а также людям, страдающим заболеваниями полости рта и угревой сыпью . Кроме того, содержащиеся в нем ингредиенты задерживают процессы старения и защищают от опухолей .

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации по
о здоровье и здоровом образе жизни,
, пожалуйста, посетите наш портал снова!

Просо - Анна Левандовска

Все больше людей страдают от непереносимости глютена .

И многие из тех, кто его переносит, стараются ограничить его потребление, потому что результаты исследований влияния глютена на здоровье вызывают тревогу. Поэтому все большую популярность приобретают безглютеновые продукты, в том числе пшено среди круп.
Эта каша легко усваивается , поэтому отлично подойдет людям, у которых есть проблемы с печенью , кишечником или поджелудочной железой .Он содержит цинка , который важен для регенерации организма, и кремний — элемент, улучшающий обмен веществ и очень важный для спортсменов. Просо содержит железа, кальция, калия и витаминов группы В. Это источник полезного белка .
Мясо, сахар, молочные продукты закисляют организм, поэтому для поддержания кислотно-щелочного баланса нужно употреблять щелочных продуктов , и пшено – один из них. При этом эта крупа помогает регулировать уровень холестерина.
Подводя итог: пшено раскисляет, очищает, прибавляет энергии, усиливает работу толстого кишечника, можно сказать, лечит.
Однако следует помнить, что он замедляет работу гормона щитовидной железы, поэтому не следует есть его каждый день. Тем более, что у него довольно высокий гликемический индекс — выше 70 (у бурого риса — 50), поэтому он довольно быстро поднимает сахар в крови.
Идеально подходит для завтраков , предлагаю смесь: вареная крупа, тертое яблоко, ложка меда, фундук/семечки, клюква/ягоды годжи/изюм, имбирь, кардамон, корица.Такой завтрак – это вкусная зарядка энергии на весь день.

И, конечно же, с пшеном можно приготовить королеву польских супов, т.е. ячневую похлебку (рецепт ячневой похлебки я уже выкладывала). Лучший холодный суп!
Я также предлагаю вам использовать крупу для… коктейля :). Попробуйте, я добавила в кашу кокосовое молоко, банан, семена чиа, каплю лимонного сока, корицу и немного негазированной воды .
Вкусно и полезно!

Гречка на завтрак? Смотрите, как приготовить сладкую гречку по рецепту Анны Стармах I Слухи о моем фитнесе

Анна Стармаш призывает обозревателей Instagram расширить свой кулинарный кругозор и попробовать сладкую гречку. Если вы любите полезные горячие завтраки и хотите открыть для себя новые вкусы, обязательно попробуйте гречку – рецепт предельно прост в приготовлении.

Гречка по рецепту Анны Стармах

Ингредиенты:

полстакана нежареной гречневой крупы;

150 мл воды;

150 мл растительного молока, напр.миндаль или кокос;

пять сушеных фиников;

банан;

щепотка соли;

горсть грецких орехов;

столовая ложка меда;

1,5 столовые ложки горького какао;

столовая ложка арахисового масла.

Приготовление: Крупу промыть, положить в кастрюлю, залить водой и посолить. Варить его на медленном огне под крышкой около четверти часа. Тем временем нарежьте финики и орехи. Через 15 минут добавить к крупе растительное молоко, какао, орехи и финики.Нагрейте до кипения, постоянно помешивая, чтобы крупа не прилипла ко дну кастрюли. Разложите гречку по тарелкам, добавьте мед и нарезанный банан.

Почему стоит есть гречку?

Как доказывает своим рецептом Анна Стармах - гречку можно приготовить разными способами. Этот тип крупы содержит много минералов и витаминов, которые необходимы нам в нашем ежедневном рационе. Люди, соблюдающие растительную диету, должны обратить внимание на ее свойства. Гречка — отличный источник легкоусвояемого белка — она превосходит бобовые.Крупа также содержит незаменимые аминокислоты, в частности большое количество лизина, который необходим для построения белков в мышцах и костях и который не содержится в природе в нашем организме. Уже 100 граммов гречки обеспечивают суточную потребность в этом ферменте.

Смотреть видео Эве Ходаковской и Анне Стармах порой надоела слава?

3D сады

Гречка на завтрак полезно или нет

Что произойдет с организмом, если есть гречку каждый день

Минус килограмм в неделю

Что с гречкой не сочетаются

Избавитесь от шлаков

Пополните запасы белка

Похудеть по максимуму

Помощь в лечении

Гречка с кефиром для похудения и очищения организма

Когда питание во благо

Кефир

Гречка

Чем полезна гречка, замоченная в кефире с фруктами и ягодами, на завтрак

Как похудеть на сырой гречке с кефиром: «за» и «против»

Как провести разгрузочный день на гречке и кефире

На сколько можно похудеть на гречке с кефиром

Наши рекомендации

6 интересных фактов о гречке — Zira.uz

В чем польза гречки

Вред гречки

Как правильно готовить гречку

В чем отличие между зеленой и обычной гречкой

Как выбрать и хранить гречку

Гречка в кулинарии

Как похудеть быстро, легко и без вреда для здоровья — диета на гречке и кефире

В чем польза гречки и кефира для организма

Преимущества диеты на гречке и кефире

Что нужно учесть перед тем, как садиться на диету

Составляющие диеты

Что еще необходимо знать о диете на гречке и кефире

Возможные дополнения к диете

Что делать до начала диеты

Что делать после окончания диеты

Причины, по которым диета может не сработать

полезные блюда из гречки. Рецепты из гречки с фото.

Польза гречки

Блюда из гречки

Гречка с овощами

Гречневый суп

Крупеник гречневый со сметаной

Что произойдет с организмом, если начать есть гречку трижды в неделю? / AdMe

1. Помогает снизить вес

2. Улучшает состояние сосудов

3. Придает сил

4. Успокаивает и дарит хорошее настроение

5. Способствует пищеварению

6. Улучшает состояние кожи, ногтей и волос

7. Снижает сахар в крови

Главные принципы правильного завтрака для эффективного похудения: советы врача

Завтракать или нет?

Продукты, которые нужно выбирать на завтрак худеющим

Гречневая крупа, необжаренная или обжаренная – чем они отличаются?

Крупа гречневая необжаренная – пищевая ценность

Крупа гречневая необжаренная – полезные свойства

Гречка необжаренная – противопоказания

Нежареная гречневая крупа – как приготовить?

Нежареная гречка – на завтрак, обед и ужин

СМ. ТАКЖЕ

Пшено — о пользе и свойствах

Как формируется зерно злаков?

Типы круп

Крупа ячменная

Просо

Манная крупа, кускус

Булгур

Кукурузная крупа

Продукты, полученные из псевдозерновых

Гречка

Амарантус

Киноа, она же лебеда или перуанский рис

Тефф, иначе сладкий абиссинский

Вкусные рецепты блюд из круп

Пшено с перцем гриль

Салат с ячменем, шпинатом и инжиром

Баклажаны, фаршированные перловой крупой

Киноа с брокколи и кедровыми орешками

Паштет из гречихи и тофу

Овсяные блины с амарантом

Каталожные номера: