3D сады


Фундук ккал на 100


Фундук жареный дроблёный, 100 гр._Candy Chef

Фундук обжаренный дроблёный.

Размер фракции: 2-4 мм.

Страна-производитель: Россия.

Условия хранения: при температуре 20 +/-5°С и влажности не более 70%.

Пищевая ценность на 100 гр.: белки - 16 гр., жиры - 55 гр., углеводы - 18 гр.

Энергетическая ценность - 640 кКал/2630 кДж.

 

Кондитерская индустрия постоянно удивляет и изобретает что-то новое. Ещё наши мамы и бабушки использовали фундук в выпечке в качестве составляющего ингредиента и в качестве украшения. 

 

Фундук обладает огромной пользой. Среди свойств фундука стоит отметить то, что он богат качественным белком растительного происхождения, содержит клетчатку, минералы, витамины и жиры. В нём содержатся железо, кальций, калий, цинк, селен, магний, марганец, медь, фтор, кобальт, фосфор, сера, натрий, фолиевая кислота, что помогает правильно работать нервной, эндокринной, иммунной системам, поддерживать здоровое состояние крови, кожи, костей.

Калорийность фундука на 100 гр. – примерно 650 кКал.

Пищевая ценность: белки – 15 гр., жиры – 60 гр., углеводы – 10 гр.

Однако при чрезмерном употреблении фундук способен нанести вред организму. Стоит принимать его с осторожностью беременным и кормящим женщинам, малышам в возрасте до 5 лет, при наличии проблем с печенью или заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также при имеющейся аллергии на орехи.

 

Сколько фундука можно съесть без вреда для организма. Орех фундук стоит употреблять дозированно чтобы не перегружать пищеварительную систему. Взрослому человеку 30-40 гр. 2-3 раза в неделю, подросткам – 20-30 гр., малышам и пожилым людям 15-20 гр.

 

Как выбрать фундук.

В идеале стоит отдавать предпочтение ореху в скорлупе. Во-первых, он дешевле, во-вторых, способен дольше сохранять свои свойства и оставаться свежим.

Скорлупа должна быть светлого цвета, без пыли. При потряхивании орешка вы должны услышать характерный звук. Орех не должен быть сырым или влажным.

При покупке очищенного фундука необходимо обратить внимание на то, чтобы поверхностная плёнка коричневого цвета была целой.

 

Как хранить фундук.

Хранить орехи необходимо в сухом затемнённом прохладном месте, лучше в мешочке из ткани, поскольку в полиэтиленовых мешках заводится грибок. При правильном хранении фундук может сохранять свои свойства до 1 года. При хранении в холодильнике – до 4 лет. Очищенные ядра лучше хранить не более двух месяцев.

 

Попробуйте приготовить конфеты с фундуком по следующему рецепту:

Фундук – 75 гр., измельчённый фундук – 25 гр.

Белый шоколад – 85 гр.

Тёмный шоколад – 45 гр.

Молочный шоколад – 45 гр.

Сливки – 25 гр.

 

Растопите тёмный шоколад импульсами в микроволновой печи, добавьте в него белый шоколад и перемешайте до однородности. Соедините смесь со сливками комнатной температуры и фундучной крошкой, перемешайте и поместите в холодильник на полчаса.

Отложите 18-20 цельных орехов, остальное порубите ножом. Достаньте из холодильника остывшую массу, скатайте из неё шарики, внутрь каждого поместите орех, обваляйте в ореховой крошке. Готовую конфету можно обмакнуть в остывший растопленный молочный шоколад, а можно оставить и в таком виде.

 

Купить дроблёный обжаренный фундук 2-4 мм. можно в Екатеринбурге в магазине для кондитера Candy Chef с доставкой в любой город.

Калорийность фундука и полный состав (40+ нутриентов)

Рекордсмен 🥇 среди орехов по содержанию витамина В9, который необходим для роста и развития кровеносной системы, снимает нервное напряжение и повышает защитные силы организма. А высокое содержание лютеина и зеаксантина улучшает зрение, предотвращает помутнение хрусталика и разрушение сетчатки.

Подробнее о полезных свойствах

Сырой фундук содержит:

Калории 628 ККал

Необходимая активность для сжигания 150 ККал

30мин

Пешая
прогулка

22мин

Велосипедная
езда

13мин

Умеренный
бег

Еще 1000 занятий

Дневная норма калорий 2000 ККал

150 / 2000 ККал

Указана усредненная норма в 2000 ККал. На нашем калькуляторе вы можете рассчитать дневную норму калорий в зависимости от своего веса, пола, возраста и физической активности.

Рассчитать свою норму калорий

Уровень активности

Базовая (полный покой)Низкая (сидячий образ жизни)Малая (1-3 раза в неделю легкие тренировки) Средняя (3-5 раз в неделю умеренные тренировки) Высокая (5-7 раз в неделю интенсивные тренировки)Очень высокая активность

Количество калорий, необходимых вам в день:

Количество калорий, необходимых вам в день для похудения:

Пищевая ценность фундука и наличие полезных веществ:
Витамины и витаминоподобные в 100 г
Витамин С, Аскорбиновая кислота 6,3 мг
Витамин B1, Тиамин 0,643 мг
Витамин B2, Рибофлавин 0,113 мг
Витамин B3, PP, Ниацин 1,8 мг
Витамин B4, Холин 45,6 мг
Витамин B5 Пантотеновая кислота 0,918 мг
Витамин B6, Пиридоксин 0,563 мг
Витамин B9, Фолат 🥇 113 мкг
Фолиевая кислота 0 мкг
Бетаин 0,4 мг
Витамин B12, Кобаламин 0 мкг
Витамин А 1 мкг
Ретинол 0 мкг
Каротин, бета 11 мкг
Каротин, альфа 3 мкг
Криптоксантин, бета 0 мкг
Ликопен 0 мкг
Лютеин + зеаксантин 🥇 92 мкг
Витамин Е, Альфа-токоферол 15,03 мг
Токоферол, бета 0,33 мг
Токоферол, гамма 0 мг
Токоферол, дельта 0 мг
Витамин D (D2 + D3) 0 мкг
Витамин К, Филлохинон 14,2 мкг
Минералы в 100 г
Кальций, Ca 114 мг
Железо, Fe 4,7 мг
Магний, Mg 163 мг
Фосфор, Р 290 мг
Калий, К 680 мг
Натрий, Na 0 мг
Цинк, Zn 2,45 мг
Медь, Cu 1,725 мг
Марганец, Mn 6,175 мг
Селен, Se 2,4 мкг
Основные вещества: в 100 г
Вода 5,31 г
Белки 14,95 г
Жиры 60,75 г
Зола 2,29 г
Углеводы 16,7 г
Клетчатка, общая диетическая 9,7 г
Сахаров, всего 4,34 г
Сахароза 4,2 г
Глюкоза (декстроза) 0,07 г
Фруктоза 0,07 г
Лактоза 0 г
Мальтоза 0 г
Крахмал 0,48 г
Алкоголь 0 г
Кофеин 0 мг
Теобромин 0 мг
Жирные кислоты: в 100 г
Насыщенные, всего 4,464 г
Пальмитиновая 3,097 г
Стеариновая 1,265 г
Арахиновая 0,102 г
Мононенасыщенные 45,652 г
Пальмитолеиновая (омега-7) 0,116 г
Олеиновая (омега-9) 🥇 45,405 г
Эйкозеновая (омега-9) 0,131 г
Полиненасыщенные 7,92 г
Линолевая (омега-6) 7,833 г
Альфа-линоленовая (омега-3) 0,087 г
Холестерин 0 мг
Аминокислоты: в 100 г
Стигмастерин 1 мг
Кампестерин 7 мг
Бета-ситостерин 102 мг
Триптофан 0,193 г
Треонин 0,497 г
Изолейцин 0,545 г
Лейцин 1,063 г
Лизин 0,42 г
Метионин 0,221 г
Цистин 0,277 г
Фенилаланин 0,663 г
Тирозин 0,362 г
Валин 0,701 г
Аргинин 2,211 г
Гистидин 0,432 г
Аланин 0,73 г
Аспарагиновая кислота 1,679 г
Глютаминовая кислота 3,71 г
Глицин 0,724 г
Пролин 0,561 г
Серин 0,735 г
Сравнение видов фундука ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Сырой 628 14,95 60,75 16,7
Жареный 646 15,03 62,4 17,6

Из таблицы видно, что наибольшей калорийностью обладают жаренные орехи, а наименьшей – сырые. Фундук содержит вещества удаляющие из организма шлаки (особенно из печени). Он предотвращает гнилостные процессы, способствуя очищение организма и укрепляет иммунную систему человека.

Олеиновая кислота укрепляет структуры клеточных мембран, благоприятно воздействует на состояние кожи, волос и слизистых оболочек.

Источники информации
  1. US Food Data Central - Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
  2. Справочное издание "Химический состав российских пищевых продуктов" Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
  3. Справочное издание "Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса Х46 и Уиддоусона" / пер. с англ. под общ. ред. д-ра мед. наук А. К. Батурина. — СПб.: Профессия, 2006. — 416 с., табл.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Татьяна Елисеева фото Рейтинг:

10/10

Голосов: 6

свойства, калорийность, БЖУ, польза и вред

© grafvision — depositphotos.com

Орех фундук, или правильно – плоды лещины крупной, хорошо знаком жителям нашей страны. Его используют в выпечке, конфетах, десертах, едят в сыром и жареном виде. Кустарник лещины – родственник русской берёзы. Он хорошо растёт на территории России. Этим объясняется широкое распространение и относительно невысокая, в сравнении с миндалём и грецким орехом, цена.

Приверженцы здорового питания ценят и любят фундук. Он часто становится компонентом завтраков (добавляется в каши, йогурты), используется в составе полезных перекусов. Орех входит в состав растительного молока, который с успехом применяется в вегетарианских диетах.

Состав фундука

Фундук собирают в широколиственных лесах и искусственно культивируют на плантациях из-за его богатого состава. Его широко применяют в кулинарной практике, добавляя в выпечку, сладости, напитки (растительное молоко), салаты, и даже в основные блюда в виде обсыпки мяса, состава гарниров или пудры на кремовые супы.

В составе ореха богатая коллекция БЖУ, минералов, витаминов. Пищевая ценность фундука*:

Вещество Состав Единицы измерения
Сырой фундук Жареный фундук
Белки 15 16 г
Жиры 53 67 г
Углеводы (суммарно) 23 10 г
Вода 11 5 г
Энергетическая ценность 628 704 Ккал

* В таблице приведен расчёт на 100 г очищенных ядер.

© [email protected] — depositphotos.com

Фундук богат незаменимыми аминокислотами:

Орех богат маслами. В их состав входят жирные кислоты:

  • полиненасыщенные (ПНЖК) – 6,9 г;
  • мнононенасыщенные – 5,2 г;
  • насыщенные -4,5 г;
  • омега-6 – 6,9 г.

© Ksena-Shu — depositphotos.com. Состав на 50 г фундука

Важно! Орехи едят сырыми, сушеными и жареными. Они отличаются по вкусу, аромату и содержанию веществ.

Калорийность сырого фундука ниже за счёт большего количества воды. Вкус ореха приятный, аромат слабый. В таком продукте содержание полезных веществ полностью сохранено.

Жареный фундук более калорийный. Состав ореха зависит от масла, на котором проводилась термическая обработка и добавок. Сам фундук теряет воду и до 10% исходных жиров и частично приобретает свойства примесей. Он почти полностью лишён коричневой оболочки.

Сушёный фундук – нечто среднее между сырым и жареным. Он, как и жареный, более лёгкий, содержит меньше воды и больше масел на единицу веса. Его аромат и вкус более насыщенные, привлекательные. Как и у ядер, не прошедших термическую обработку, в сушеном фундуке нет никаких посторонних примесей. Если орех высушен обычным способом в проветриваемом помещении, он сохраняет коричневую оболочку. Если сушка проводилась при нагревании (около 150°), орехи имеют беловатый цвет. Оболочка фундука легче отделяется от сердцевины и может быть частично или полностью утрачена.

По гликемическому индексу (ГИ) орех относится к зелёной зоне. Его ГИ считается низким и составляет 15 единиц. Такой уровень позволяет включить его в сбалансированный рацион питания (по БЖУ) для атлетов с нарушением толерантности к глюкозе, в том числе диабетикам. Сравнить ГИ орехов и бобовых культур можно с помощью картинки ниже.

Польза ореха

В орехе собран богатый минерально-витаминный комплекс. Регулярное использование фундука предотвращает авитаминозы и нарушения обмена веществ.

Польза фундука проявляется в действии на организм в целом и его отдельные системы:

  1. Сердце и сосуды. Минералы (кальций, калий) влияют на ритм и эффективность сокращения сердечной мышцы. Витамины и треонин защищают сосудистую стенку от повреждений, укрепляют её. Этот эффект важен для спортсменов с длительной интенсивной физической нагрузкой (бегуны, бодибилдеры, игроки в футбол и т.д.). Фундук помогает предотвратить появление варикозных расширений вен.
  2. Нервная система. Воздействие на проведение нервного импульса не только улучшает настроение (например, во время осеннего периода), но и нормализует скорость реакции. Этот эффект важен при занятиях стрельбой, играми с мячом и шайбой (волейбол, хоккей и т.д.). А входящий в состав фенилаланин улучшает память.
  3. Кроветворная система. Фундук традиционно входит в состав питательных смесей при анемии из-за входящих в его состав изолейцина и железа. Его смешивают, например, с мёдом, курагой и изюмом. Его активно применяют в тренировочном периоде, при восстановлении спортсмена после кровопотери (операции, рождения ребёнка), тренировках в условиях высокогорья.
  4. Пищеварительная система. Уменьшение запоров и метеоризма обусловлены наличием в составе ореха клетчатки и масел. Очищению от шлаков способствует метионин.
  5. Иммунная система. Фундук – своеобразная витаминная бомба. Он улучшает работу клеточного иммунитета. Особенно актуален в демисезонные периоды тренировок.
  6. Костно-мышечная система. Компоненты фундука укрепляют кости, способствуют росту мышечной массы. Кроме улучшения структурного состава скелета и мускулов, кальций орехов способствует увеличению силы мышечного сокращения.
  7. Противораковый эффект. Входящий в состав фундука растительный паклитаксел препятствует появлению атипичных (раковых) клеток. Этот эффект усиливают антиоксиданты, которые снижают уровень свободных радикалов и мутаций клеток.

Как фундук воздействует на организм?

Положительное влияние ореха на организм спортсмена трудно переоценить. Но есть атлеты, для которых фундук особенно полезен. Это те, кто восстанавливается после болезней, травм, операций, рождения детей.

У мужчин

Наряду с вышеперечисленными эффектами орех влияет на мужскую половую систему:

  • стимулирует выработку собственного тестостерона, особенно полезен при увеличении физических нагрузок, наращивании мышечной массы;
  • улучшает сперматогенез;
  • нормализует функционирование предстательной железы, уменьшает симптомы воспаления;
  • повышает потенцию, стимулирует либидо.

У беременных

Фундук оказывает благотворное воздействие на организм беременной женщины и её малыша. Он доставляет необходимые во время вынашивания вещества. Привычка добавлять в еду 5-9 орешков (в день) пригодится и в послеродовый период. В это время фундук улучшает грудное молоко (жирность, вкус, витаминный и минеральный состав).

© mihalec — depositphotos.com

При похудении

Хотя калорийность фундука выше, чем у сливочного масла, шоколада или майонеза, польза для организма заставляет включать его в рацион питания даже во время диеты. В ограниченных количествах фундук при похудении применять разрешается, поскольку орехи:

  • восполняют недостаток витаминов, минералов и аминокислот в период обеднения рациона;
  • уменьшают чувство голода;
  • заменяют вредные перекусы.

Решив ввести орешки фундук в низкокалорийную диету, нужно соблюдать правила:

  1. Есть орехи в первой половине дня.
  2. Использовать фундук в сыром виде.
  3. Перед употреблением измельчать или замачивать на 30 минут.
  4. Строго следить за количеством съеденного.

При увеличении ореха в рационе диета для снижения веса он не только не приведет к похудению, но и может вызвать набор лишних килограмм.

Вред и возможные противопоказания

Орехи с успехом едят люди разного пола и возраста. Его включают в меню спортсмены всех видов спорта. Однако и они могут вызвать нежелательные последствия.

Вред фундука:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Вздутие живота (при переедании).
  3. Прибавление веса. Такой эффект возможен не только при переедании. При неправильном подсчёте калорий сырого и обжаренного в масле или при употреблении с другими добавками (шоколадом и т.д.) продукт может увеличить массу тела. Помните, самый полезный и низкокалорийный – свежий фундук.

Особенности употребления

Общее количество съеденного фундука в сбалансированном рационе взрослого человека 40-50 г. Суточная норма употребления орехов подростками – 20-30 г.

Обратите внимание! При увеличении физической или умственной нагрузки количество ядер орехов в рационе увеличивают на 10-15%. Детям орехи рекомендовано вводить в рацион питания после 1 года жизни.

Лучше всего при использовании таких калорийных продуктов ориентироваться на показания весов. Если их не оказалось поблизости, орехи считают поштучно. Одно ядрышко свежего фундука весит около 1 г. Суточную норму в 50 г составляют 50 орешков (ядер).

Если вы купили орехи в скорлупе, то вес ядер составит около 42-44% от общей массы. В этом случае 114 орехов будут равны суточной норме.

Заключение

Орех фундук – полезный и вкусный продукт. Его рекомендовано регулярно употреблять в пищу с 1 года жизни. Польза ядра настолько высока, что его используют спортсмены всех видов спорта. Безопасность продукта подтверждается включением его в рацион беременных и кормящих женщин.

Оцените материал

Эксперт проекта. Стаж тренировок - 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне :)

Редакция cross.expert

Фундук калорийность на 100 грамм. Полезные свойства и калорийность фундука

Орехи - это великолепный источник растительного белка и жира, конкурирующий с мясом. В их составе много питательных веществ, необходимых для функционирования нашего организма, но наличие жиров говорит о высокой калорийности продукта. Рассмотрим, сколько калорий в орехах, их состав, влияние на организм, плюсы и минусы вкуснейшего продукта.

Что такое орехи

Орехами называют твердые плоды деревьев и кустарников, насчитывающие большое количество видов. Эти плоды были составляющей рациона первобытных людей. Исследователями были найдены орудия похожие на орехоколы, датированные возрастом в 780.000 лет! А «кулинарные» окаменелости говорят о разновидностях этих плодов, скорее всего, наши предки употребляли в пищу фисташки, миндаль, каштаны, эвриалу устрашающую.

Разновидности

Ореховых плодов и корнеплодов в мире насчитывается огромное количество. Все по-своему полезны, питательны, богаты витамины, минералами, жирами, аминокислотами, но есть виды, вредящие здоровью человека. Об этом далее.

В ботанике разделения на виды довольны просты. Орехи делят на настоящие и ненастоящие. К настоящим относят сухие плоды с деревянистым покрытием. Они имеют одно или два ядра. К ненастоящим относятся плоды различных культур, не имеющих ничего общего с семейством ореховых, кроме внешнего вида. В этот список входит арахис, относящийся к семейству бобовых, но тоже считающийся орехом, а также плод кедра, являющийся семенем кедрового дерева, кокосы, которые абсолютно и полностью отличаются от привычныъ нам грецких орехов.

Энергетическая ценность орехов и их состав существенно отличаются, в этом можно убедиться, рассмотрев каждый вид в отдельности.

Настоящие:

Ненастоящие:

Таблица калорийности орехов

Каждый продукт по-своему калориен, например, калорийность ореха грецкого составляет 647−705 ккал на 100 грамм, калорийность миндаля - 583−650 ккал/100 г, а калорийность фундука, всеми любимого лакомства, - 651−704 ккал на 100 грамм. Ядра содержат большое количество белка, жиров и углеводов. Рассмотрим подробнее калорийность орехов, таблица покажет сравнение данных между видами.

№ п/п Наименование плода Белки Жиры Углеводы Ккал
1 Каштан (свежий) 3.4 3 30.6 166
2 Каштан (жареный) 3.2 2.2 33.8 182
3 Кокосовый 3.4 33.5 29.5 380
4 Арахис 26.3 45.2 9.9 551
5 Фисташки 20 50 7 556
6 Бразильский 14 66 12 565
7 Кешью жареный 17.5 42.2 30.5 572
8 Миндаль 18.6 53.7 13 609
9 Арахис сушеный 29.2 50.2 10.8 611
10 Кедровый 11.6 61 19.3 629
11 Кешью свежий 25.7 54.1 13.2 643
12 Маньчжурский 28.6 61 7.7 643
13 Грецкий 15.2 65.2 11.1 648
14 Пекан 9.2 72 4.3 691
15 Фундук 16.1 66.9 9.9. 704
16 Макадамия 7.9 75.7 5.2 718

Из таблицы видно, что большая часть орехов - жиры, поэтому, прежде чем бросить горсть вкусняшек в утреннюю овсянку с сухофруктами, стоит ознакомиться с этими данными. Расчет взят из 100 граммов продукта. Суточная норма для человека - это его горсть. Не превышайте дозу, особенно если сидите на диете. Для самоконтроля возьмите необходимую дозу и уберите лишнее, смешайте с едой или измельчите в кофемолке, это, мало того, что вкусно и быстро переваривается, но и полезные компоненты лучше всасываются стенками желудка.

Худеющим людям и спортсменам лучше выбирать низкокалорийные орехи:

  • Арахис;
  • Фисташки;
  • Кешью;
  • Миндаль.

Ядра должны быть в чистом виде без добавления соли, сахара, глазури или шоколада. Орешки можно кушать на завтрак с овсянкой и фруктами или в качестве перекуса до обеда, когда организм лучше всего перерабатывает углеводы, и они не откладываются в наших боках.

Польза для организма

К тому же орехи положительно влияют на общее здоровье человека, а именно:

Вред и аллергия

Арахис содержит ядовитые вещества, способные вызвать аллергию, сопровождающуюся покраснением, зудом, сыпью. Симптомы проявляются в зависимости от тяжести реакции, может дойти до анафилактического шока. Все лечится медикаментозно.

Алкоголь может провоцировать и усиливать развитие аллергии!

С осторожностью употребляйте горький миндаль. Он содержит ядовитые вещества, пагубно действующие на наше здоровье.

Ноя-9-2012

Об орехах:

Орехи – незамысловатая, но любимая многими из нас еда. Сырые орехи, или в составе различных блюд, они могут стать замечательным дополнением и к торжественным, и к ежедневным обедам. А вот какова же калорийность орехов? Дело в том, что они не относятся к разряду легкой пищи, поэтому необходимо знать, что потребление орехов в чистом виде следует разумно ограничивать. Диетологи советуют употреблять в день не более одной горсти.

Орехи – так мы привыкли называть плоды многих растений, хотя некоторые из них орехами в научном смысле этого слова не являются, например: арахис, кешью, кедровые орешки.

Орехами многие любят полакомиться благодаря их изумительному природному вкусу. К тому же орехи настоящий кладезь биологических веществ и витаминов, крайне необходимых нам в зимний период. Все это делает их прекрасным дополнением к различным блюдам, а также хороши орехи в качестве полезного и здорового перекуса.

Но орехи обладают еще и целебными свойствами. О полезных свойствах орехов писал еще «отец медицины» Гиппократ.

Орехи, относящиеся к разным видам и семействам растений, пользуются любовью у кулинаров многих национальных кухонь Земли: азиатской и европейской, восточной и русской. Перечислять все блюда, включающие в себя этот продукт, было бы слишком долго. Здесь и торты, и пирожные, и печенье, и кексы, и сдобные изделия. Кладут их в соусы и настойки, в варенье, масло, пасту. Это список можно продолжать. Орехи без всякого преувеличения можно назвать чемпионами по содержанию питательных веществ, витаминов и аминокислот, белков, которые хорошо усваиваются и жиров растительного происхождения.

Диетические свойства орехов:

Как быть, если Вам вдруг потребуется быстро и полноценно утолить голод вкусным и вместе с тем полезным продуктом? Вот тут-то и следует вспомнить про орехи. Они помогут Вам даже в такой ситуации, когда нет ни времени, ни возможностей для еды. Продукт этот недорого, доступен, а польза от него будет огромной. Хотя не следует также забывать и о противопоказаниях: в чрезмерном количестве орехи создают нагрузку на печень и на поджелудочную железу, кроме того большая калорийность орехов может нанести вред Вашей фигуре.

Данный продукт полезен при переходе на вегетарианскую систему питания, при соблюдении правил диеты. Эти плоды уменьшают аппетит, но все же больше одной горсти в день есть не стоит. Высокая калорийность орехов вынуждает ограничивать их количество, иначе Вы рискуете набрать лишние килограммы.

Сколько калорий в орехах?

Общая калорийность орехов целиком зависит от их сорта. Впрочем, каждый орех – это источник белков и в некоторой степени жиров. Отдельные виды орехов несут в себе больше жиров, другие – меньше.

А калорийность орехов составляет:

от 370 до 710 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) орехов в гр. на 100 грамм:

Белки - 15,0-26,0

Жиры – 40,0-70,0

углеводы – 6,0-17,0

А какая калорийность орехов разных сортов? А вот такая:

Таблица калорийности орехов, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность орехов разных сортов — вот такая:

Таблица пищевой ценности орехов (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Но, как бы там ни было, любые орехи, это настоящий кладезь магния, клетчатки, протеина и витамина Е.

Рецепт? Рецепт!

Любите орехи? Вот Вам рецепт жареных орехов:

Продукты:

  • грецкие орехи (ядрышка) — 1 стакан
  • сахарная пудра — 2 чайных ложки
  • растительное масло — 1 столовая ложка

Ядра, излеченные из скорлупы, замачиваются (10-15 минут) в горячей воде, затем очищаются от кожицы. Очищенные ядра обдают кипятком, откидывают, пересыпают сахарной пудрой. После этого орехи жарят в большом объеме масла, откидывают и остужают. Подают орехи, выложив их горкой на тарелке, дно которой застелено бумажной салфеткой.

И если Вас не пугает высокая калорийность орехов, то ешьте на здоровье!

Чем полезны орехи для похудения?

Орехи обладают низким содержанием насыщенных и высоким уровнем ненасыщенных жиров. Орехи способны утолить голод и ослабить тягу к нездоровой пище за счет высокого содержания в них питательных жиров и пищевых волокон.

Диетологи рекомендуют включать орехи в свой дневной рацион питания различными способами, добавляя их в каши, йогурты, макароны, тушеные овощи, кексы, курицу, супы, салаты и многие другие блюда. Это позволит вам избавиться от желания полакомиться нездоровой пищей, и будет способствовать усиленному снижению веса.

Главным условием при введении орехов в рацион питания при похудении будет контроль их потребляемого количества. Если есть заинтересованность в планомерном и здоровом похудении, разрешенное количество орехов в день - до 30 штук. Если же есть необходимость в наискорейшем избавлении от лишних килограммов, норма значительно сокращается - в день разрешается съедать не более 6-7 орехов. При этом предпочтение лучше отдать цельным орехам: именно они приносят быстрое насыщение, подавляют аппетит, что, в свою очередь, способствует похудению.

Лучше всего добавлять орехи в уже готовые блюда в качестве «дополнения» - тогда не будет искушения съесть их больше, чем положено. А вот от сладостей, которые содержат орехи, придется отказаться: шоколад с орехами, щербеты, грильяж не только не способствуют избавлению от лишних килограммов, но активно провоцируют их появление.

Хороши для похудения такие орехи, как арахис, миндаль, кедровые и грецкие орехи.

Все орехи относятся к высококалорийным продуктам . В их составе много растительного белка, который обладает уникальнейшим составом и легко усваивается. Поэтому орехи любят вегетарианцы и те, кто придерживается религиозных постов.

Существует большое количество разновидностей орехов. Значения их энергетической и пищевой ценности представлены в таблице калорийности, которая размещена на нашем сайте.

Калорийность орехов обуславливается содержанием в них жиров, большая часть которых представлена в виде полиненасыщенных кислот. Благодаря такому составу даже минимальное количество ореховых зерен быстро и надолго утолит голод.

Несмотря на столь высокое значение калорийности и большое содержание жиров, орехи часто включают в различные системы диетического питания.

Всего несколько маленьких орешков обеспечат организм энергией на длительное время . А белок, содержащийся в этом продукте, может стать прекрасным заменителем мяса.

Также все орехи содержат вещества, являющиеся натуральными антиоксидантами, различные витамины, минералы и другие активные микроэлементы, положительно сказывающиеся на состоянии и работе нашего организма.

Калорийность земляного ореха (арахис)

Все сорта орехов содержат в своих ядрах много белка, но в зернах арахиса его почти вдвое больше. Это можно объяснить тем, что арахис не является плодом орехового дерева, а относится к бобовым растениям . По содержанию белка он приравнивается к фасоли, гороху и другим бобам.

Если сравнивать арахис с другими разновидностями орехов, то его калорийность будет одной из самых низких.

100 грамм арахиса содержит 552 ккал.

В таком же количестве земляного ореха, именно так часто называют арахис, содержится:

  • белков 26.4 грамма;
  • жиров 45.3 грамма;
  • углеводов 9.8 грамма.

Чтобы получить всю пользу от орехов, необходимо есть их сырыми. В результате обжарки большинство из полезных свойств ореховых зерен утрачиваются, а содержание в них калорий несколько возрастает.

В 100 граммах обжаренных зерен арахиса насчитывается 626 ккал.

Такое повышение энергетической ценности обусловлено испарением влаги из арахисовых зерен.

Энергетическая ценность орехов грецких

Среди особых свойств ореха грецкого можно отметить его способность улучшать активность мозговых клеток . Регулярное употребление их в пищу служит профилактикой развития атеросклероза.

Грецкие орехи полезны при заболеваниях крови, поскольку содержат железо. Также они способны повысить количество молока у женщин во время лактации. В медицине и косметологии применяют масло, полученное из грецкого ореха, которому присущи уникальные свойства.

100 грамм ядер грецких орехов обладают такой питательной ценностью :

Калорийность 100 граммов лесного ореха (фундука) составляет 651 ккал, после обжарки это значение возрастет до 703 ккал.

Фундук часто применяют в кулинарии. Его добавляют в различные десерты, конфеты, шоколад. Необычайно вкусна паста и халва из лесного ореха. Он обладает ярким вкусом, и большинству из нас нравится кушать эти орехи просто так, безо всяких добавок.

Чтобы не причинить вред своему здоровью и фигуре следует помнить, что в день можно скушать не больше 30 грамм орешков. Это касается употребления всех орехов, а не каждого вида в отдельности.

Орехи кешью

Данный сорт орехов менее популярен в нашей стране. Среди положительных свойств можно отметить его способность улучшать регенерацию клеток кожи, поддерживать эластичность мышечной ткани и благотворно влиять на гормональные процессы в организме.

Орех кешью обладает антибактериальными свойствами, благодаря чему уменьшается риск образования кариеса и различных воспалительных процессов во рту.

Пищевая ценность 100 грамм орехов кешью составляет :

  • белки 18.5 граммов;
  • жиры 48.5 граммов;
  • углеводы 22.5 граммов.

Калорийность такого ореха, как кешью, насчитывает 600 ккал на каждые 100 грамм продукта.

Кешью в магазинах продаются только в очищенном виде после обязательной термической обработки. Это связано с тем, что скорлупа содержит фенольную смолу, которая может привести к сильнейшим ожогам, если попадет на кожу.

В процессе обжарки ядер орехов происходит окончательная нейтрализация этого ядовитого вещества.

Сколько калорий содержит миндаль

Если регулярно кушать такой орех, как миндаль, то можно поспособствовать восстановлению зрени я. Также происходит нормализация микрофлоры кишечника, что благотворно влияет на весь процесс пищеварения.

Для приготовления пищи лучше подходят сладкие миндальные зерна.

Также существует миндаль горький, он обладает ярким вкусом и ароматом, однако содержит опасные вещества, являющиеся ядом для человека. Миндаль этого вида модно назвать скорее лекарством, нежели пищей. За сутки можно съесть не более двух зернышек этого ореха.

Съедобный вид миндаля может послужить прекрасным средством для утоления голода. Пищевая ценность 100 грамм этого ореха составляет:

  • белок 18.6 грамма;
  • жиры 53.7 грамма;
  • углеводы 13 грамм.

Миндаль, так же как и другие разновидности орехов, обладает высокой калорийностью.

В 100 граммах миндальных зерен содержится 609 ккал.

Миндаль является незаменимым ингредиентом для приготовления различных блюд. Мелко смолотый миндальный орех добавляется к тортам и пирожным вместо муки, также его добавляют в супы для придания блюду густоты.

Всем известно, что орехи вкусны и полезны. Это замечательная добавка к различным блюдам. Да и в качестве основного приема пищи этот продукт безусловно хорош. Включая этот продукт в рацион, мы восполним недостающие витамины и минералы, а количество калорий в орехах не устоит перед их пользой.

Видов этого ароматного и полезного плода очень много. В данной статье проанализируем энергетическую ценность различных сортов и выясним, насколько возможно их употребление при различных диетах.

Состав и польза

Калорийность орехов довольно высока, однако, их питательные свойства и состав вполне подходят для замены некоторых продуктов в процессе диеты. В их состав входят:

  • витамины E, A, C, K и группа B;
  • минералы цинк, магний, калий, фосфор;
  • жирные кислоты;
  • Омега-3;
  • белок.

Помимо питательной ценности, орехи полезны в качестве профилактики многих заболеваний:

  • Укрепляют сосудистую систему, стимулируют кровоток, благотворно влияют на работу сердечной мышцы.
  • Стимулируют работу мозга.
  • Оказывают благотворное влияние на кишечник, улучшают переваривание пищи, предохраняют от запоров.
  • Позволяют восстанавливаться после беременности, родов, операций, бодрят и улучшают аппетит, настроение.
  • Масла, получаемые из ореховой скорлупы, обладают антисептическим эффектом.

Таблица калорийности орехов

Грецкий орех

Калорий в грецких орехах много. Однако этот продукт крайне полезен для вегетарианцев и тех, кто соблюдает диету. Он содержит растительный белок, который является строительным материалом для организма.

Кроме того, жирные кислоты, входящие в состав этого сорта, уменьшают холестериновые бляшки. Вред грецкий орех и его калорийность принесет в том случае, если употреблять продукт в больших количествах. Он может стать причиной засорения желудка, тошноты и аллергической реакции.

Грецкий орех, калорийность которого составляет 30 ккал, способен восполнить запас насыщенных жирных кислот и минеральных солей, а пять его плодов обеспечат организм дневной нормой витамина C.

Лещина

Лесной орех или лещина - лакомство, знакомое каждому с детства. Вкусные и питательные ядра орешника приятны на вкус и определенно обладают полезными свойствами. Белок, входящий в состав лещины, заменяет в рационе мясные продукты.

Частое употребление в пищу этого продукта благотворно сказывается на иммунитете. Лещину часто используют при изготовлении кондитерских изделий.

Кедровые орехи

Мелкие ядрышки, которые получают из шишек кедра, обладают нежным сладковатым вкусом.

Калорийность кедровых орехов в 100 г. высокая, но при употреблении продукта в малых количествах происходит быстрое насыщение. Кедровые орешки богаты жирными кислотами.

Фундук

Если орехи относятся к любимым продуктам, но вы мечтаете избавиться от лишнего веса, то стоит остановить свой выбор на фундуке. Это низкоуглеводный продукт, а растительный белок, который присутствует в данном продукте, пойдет организму только на пользу. Заменить один прием пищи также поможет фундук.

Их калорийность высока, но при регулярном включении в рацион питания можно заметить, как улучшилось самочувствие, а вес остался прежним. Это происходит потому, что фундук имеет богатый витаминно-минеральный состав: калий, кальций, марганец, магний и медь.

Превышать дневную норму фундука нельзя, так как при этом происходит спазм сосудов головы. Также он не показан детям с заболеваниями печени и сахарным диабетом.

Арахис

Орехи арахис вкусны в жареном виде. Их часто употребляют в пищу термически обработанными. Однако в сырых ядрах содержание полезных и питательных веществ выше, а калорийность, соответственно, ниже. Если в 100 г. арахиса содержится 551 ккал., то в тех же 100 г. жареных орехов - 626 ккал.

Орехи миндаль

Миндальных орешков можно съесть много, поскольку их вкус приятен, а сытость при употреблении приходит не сразу. Однако стоит помнить, что польза и вред при употреблении миндаля в пищу напрямую зависит от количества съеденного продукта.

Пищевая ценность миндаля довольно высока, но как и другие сорта, миндаль усваивается медленно и способен мешать работе желудочно-кишечного тракта. Миндаль - прекрасное дополнение к десертам и кондитерским изделиям.

Макадамия

Это довольно редкий сорт. Макадамия орех содержит редкую пальмитолеиновую кислоту, которая благоприятно влияет на состояние кожи. Макадамия имеет высокую калорийность и питательную ценность.

В их пользе можно не сомневаться. Редкие виды, как, например, орех пекан (высокая калорийность которого делает его опасным для тех, кто страдает избыточным весом) можно заменить более привычными - фундуком, арахисом, миндалем.

Калорийность кондитерских изделий с орехами

Пришедшая к нам с далекой Турции восточная сладость Рахат-лукум, пользуется большой популярностью среди худеющих. Калорийность Рахат-лукума с орехами колеблется от 67 до 70 ккал. в 1 шт. Следует учитывать то, что этот показатель будет зависеть от сорта ореха, добавленного в лакомство. В 100 г. Рахат-лукума содержится 390 ккал. Калорийность щербета - 417 ккал. на 100 г. А в одной шоколадной конфете от 400 до 600 ккал.

Следует остановить свой выбор на менее калорийных сладостях, поскольку для сохранения веса в норме лучше воздержаться от конфет и шоколада. Чурчхела готовится из фруктовых соков и орехов. Ее питательная ценность зависит от сорта ореха, входящего в ее состав. Чаще всего эту сладость готовят с грецкими орехами или фундуком. Калорийность чурчхелы составляет 410 ккал за 100 г.

Пахлава медовая - еще одна восточная сладость, которая имеет высокую пищевую ценность. Это лакомство подходит далеко не всем, поскольку оно тяжелое для переваривания. Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, такой продукт употреблять в пищу не рекомендуется. Да и калорийность пахлавы медовой довольно высока. На 100 г. продукта приходится почти 450 ккал.

Зачастую любители сладостей, которые столкнулись с проблемой лишнего веса, заменяют их сухофруктами. Это верное решение, поскольку калорийность сухофруктов, как правило, уступает восточным сладостям и орехам. Исключение составляют финики.

Калорийность конфет с ореховыми добавками

Количество калорий в шоколадной конфете зависит от состава, из которого изготовлена конфета. Ее энергетическая и питательная ценность связана с калорийностью продуктов, составляющих основу изделия.

Лещину в шоколаде любят и взрослые и дети. На 100 г. таких конфет приходится 518 ккал. Количество калорий в фундуке, облитом шоколадной глазурью, еще выше и составляет около 600 ккал. в 100 г. продукта.

Польза данного лакомства весьма сомнительна. Лучше всего предпочесть конфетам орехи без скорлупы - они принесут больше пользы, а возможно и удовольствия.

Продукты домашнего приготовления

Орехи широко применяются в приготовлении домашних блюд. Довольно оригинальное лакомство - варенье из молодых грецких плодов. Его калорийность высока, но если сравнить данное лакомство с другими продуктами, о которых говорилось выше, то предпочтителен именно этот десерт. В 100 г. варенья содержится примерно 250 ккал.

Ореховый соус относится к изысканным блюдам. Он очень вкусен и полезен, и его можно использовать в качестве приправы ко многим кушаньям. Калорийность продукта будет напрямую зависеть от рецепта приготовления и от калорийности орехов, из которых данный продукт сделан.

Если проблема лишнего веса актуальна, то от подобного блюда лучше воздержаться, так как ореховый соус калориен. Те же рекомендации относятся к такому лакомству, как ореховая паста или арахисовое масло.

Как употреблять

Несмотря на высокую калорийность орехов, польза от их употребления, безусловно, есть. Небольшая горсть того или иного сорта позволит улучшить общее состояние организма, повлиять на настроение, обеспечить тонус, укрепить сосудистую систему.

Чтобы орешки не принесли вред организму, необходимо соблюдать меру в их употреблении. Небольшое количество (от одного до пяти-шести штук в день) будет вполне уместно. Однако избыточное количество такого продукта в рационе может привести к сбою в работе желудочно-кишечного тракта и негативно отразиться на фигуре.

Калорийность грецких орехов достаточно высока, поэтому при соблюдении диеты и при избыточном весе стоит помнить об этом. Что касается других сортов, они так же хороши в качестве добавки к различным блюдам. Например, арахис, калорийность которого высокая, будет уместен в салатах или соусах. Многие худеющие употребляют орехи для замены белковых продуктов животного происхождения.

Если возникают сомнения, следует ли употреблять орехи в период диеты, необходимо посоветоваться со специалистом-диетологом. Консультация врача поможет составить правильное меню на каждый день и позволит определиться, какое количество того или иного продукта можно употреблять ежедневно.

Орехи – это богатейший источник белка и растительного жира, именно поэтому они считаются довольно питательными. Некоторые люди по праву относят орешки к прекрасному заменителю мяса. У каждого вида своя калорийность орехов. Так, к примеру, от одних орешек мы можем моментально набрать вес, чем от других. Именно поэтому их с особой осторожностью следует употреблять людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты. В среднем калорийность 100 грамм орешек составляет 520 ккал.

Несмотря на то, что орехи – это довольно калорийный продукт, их разрешается употреблять ежедневно не более 50 грамм без вреда для здоровья. Для того, чтобы разобраться сколько калорий в орехах (на 100 грамм), можно внимательно изучить таблицу.

Продукт Белки Жиры Углеводы Ккал
Арахис 29.2 50 10 610
Бразильский орех 13 65 11 564
Грецкий орех 15 64 10 647
Кедровые орехи 11 60 19 628
Кешью 25 53 13 642
Кокосовый орех 3 33 28 379
Кунжут 19 48 11 564
Миндаль 18 57 15 644
Фисташки 20 50 7 554
Фундук 16 66 8 703

По данным таблицы видно, что наибольшее количество белков содержится именно в арахисе – 29,2 г белка на 100 г. Богатые растительным белком орехи, позволят долгое время ощущать чувство сытости. Учеными было проведено множество исследований, связанных с изучением усвояемости растительного белка в организме человека, в результате чего выяснилось, что растительные белки орешек полностью насыщают организм различными аминокислотами и микроэлементами. Белок орехов – это сложный белок, который не только быстро насыщает организм, но и заботится о состоянии мышц тела.

Орехи — замечательный продукт, в котором вы сможете найти наибольшее количество белков и наименьшее углеводов. Так к примеру фисташки содержат в себе всего лишь 7 г сложных углеводов. А это значит, что процесс усвояемости будет гораздо дольше, значит вы долгое время будете ощущать чувство сытости.

Что касается жиров, многих людей может испугать большое содержание жиров в орешках, в среднем – это около 50 г. Но не стоит пугаться, растительный жир не вреден для организма, он наоборот позволяет лучше усваиваться многим витаминам (витамин А, Е, В2 и т.д.), но это не значит, что можно употреблять орешки в большом количестве, знайте меру, ведь избыток любых веществ в организме ни к чему хорошему не приведет.

Пищевая ценность фисташек и других орехов

Как уже было сказано выше, орехи довольно питательный продукт, ежедневное употребление которого поможет вывести шлаки и токсины из организма, а также стимулировать работу сердца и мозга. Сами по себе орехи (фисташки, миндаль и т.д.) богаты клетчаткой, которая поможет наладить работу кишечника. Следует применять орешки для профилактики и борьбы с атеросклерозом, а также при недостаточном количестве солей железа и кобальта в организме человека. Считается, что все активные вещества, которые содержатся в орешках, способны благотворно влиять на сосуды головного мозга, что значительно повысит умственную деятельность в несколько раз. Съедая горсть орехов в день, вы избавите себя от нервного напряжения.

Орешки – это дары природы, употребляйте их ежедневно и будете здоровы, но не забывайте о суточной норме – 50 г!

Грецкий орех — польза и вред. Состав и калорийность грецких орехов: Видео

Сколько калорий в 1 орешке фундука. Жаропонижающий отвар из коры лещины. Орехи – мощный источник энергии и полезных веществ

Орехи можно считать настоящим даром природы людям. Они содержат массу ценных компонентов, питательны и очень вкусны. И орехи фундук не исключение, за что они любимы множеством людей. Единственный факт, напрягающий многих, а особенно желающих похудеть – это высокая калорийность орехов фундук.

Сколько калорий в орехах фундук?

Фундук, который также называют лещиной, как и многие другие виды орехов весьма калориен – 650-700 ккал на 100 г. Поскольку очищенный орех весит примерно 1-2 г, 1 шт. фундука равна 7-14 ккал. Большое количество калорий в фундуке обусловлено высокой жирностью продукта – он содержит 65-70% жиров. Помнить следует и о том, что калорийность фундука сильно повышается при обжаривании, поэтому диетологи рекомендуют есть орехи в сыром виде и в небольшом количестве.

Полезность фундука для здоровья и похудения

Несмотря на высокую калорийность, фундук весьма полезен. В состав этих орехов входит очень мало углеводов, поэтому им могут полакомиться те, кто сидит на низкоуглеводной диете, а также диабетики. Кроме того, орехи обладают способствующим похудению термогенным эффектом – они повышают температуру тела и ускоряют метаболизм. Чтобы не увлечься вкусными орешками и не съесть больше нормы, добавляйте измельченные ядра фундука в салат, норма – 1 столовая ложка в день.

Если вы хотите получить от фундука максимально возможную пользу, освобождать орехи от скорлупы нужно самостоятельно, т.к. при хранении их в очищенном виде часть витаминов и минералов теряется.

Из-за отлично витаминно-минеральной формулы орехи фундук рекомендуют детям и ослабленным после болезни людям. Народная медицина рекомендует орехи лещины при частых простудных заболеваниях, болезнях крови, сердца и сосудов. Официальная медицина подтверждает пользу фундука, т.к. в нем найдены важнейшие витамины (особенно группы В), аминокислоты и минеральные элементы, необходимые организму в макро- или микродозах (железо, цинк, йод, медь, калий и другие).

Обладает фундук и свойствами антиоксиданта, блокирующего свободные радикалы и не дающего им повреждать клетки организма. Эти свойства у ореха имеются за счет наличия полиненасыщенных жиров – стеариновой, пальмитиновой и олеиновой жирных кислот. Эти же соединения помогают очистить сосуды от , появляющегося из-за избытка в рационе насыщенных жиров (жирного мяса).

Не стоит злоупотреблять фундуком при заболеваниях печени, поджелудочной железы и кишечника, т.к. высокая жирность орехов может привести к обострению болезни.

О том, что орехи полезны – знают все. А вот какой орешек и чем – для многих остается загадкой. Фундук считается самым «благородным» и ценным из всех своих ореховых собратьев. А все потому, что история знает случаи, когда этот маленький плод помогал целым народам пережить голодную зиму.

Ранее, если случался плохой урожай риса или пшеницы, фундук становился спасителем – его не только вкушали в сыром или жареном виде, но и делали масло и пасту. Благодаря тому, что орешек богат витаминами и особым экстрактом – паклитакселом.

Фундук обладает действительно уникальным составом – в одном орешке кроются витамины и элементы для правильного функционирования всего организма. Но самый удивительный из них – это растительный экстракт паклитаксела, польза от которого незаметна, но дальновидна.

  1. Паклитаксел – данный экстракт известен своими «противораковыми» свойствами и полезен он в качестве профилактики онкологических заболеваний.
  2. Богат фундук витаминами группы В, которые необходимы для нормальной работы мышц и сердца.
  3. Польза орешка будет «оценена» женским организмом – витамин Е стабилизирует работу женской репродуктивной системы.
  4. Цинк, магний, натрий, кальций – все эти элементы имеются в составе ореха и помогают работать нервной системе, а также укрепляют мышечную и костную ткань.
  5. Особая польза орешка заключается в наличии масла (его, кстати, больше всего – 60%). В его состав входит олеиновая и стеариновая кислота, которые снижают уровень холестерина в крови, а значит, препятствуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.

Также польза фундука заключается и в наличии калия, железа, протеинов. Употребление этого ореха способствует выработке грудного молока, а людям с сахарным диабетом можно не боясь вкушать фундук, так как углеводов здесь всего 13% от общей массы.

Считаем калории

Следящие за своей фигурой люди частенько опасаются калорийности орехов. Но с фундуком можно не бояться за свою диету. Да, калорийность орешков высока – в ста граммах содержится 700 кКал, но это не повод отказываться от полезного продукта. Ведь употреблять нужно всего три-четыре орешка в день – калорийность составит не более 50-70 килокалорий.

Кстати, орехи по своим показателям приравнивают к рыбе, а суточная норма калорий может быть «съедена» вместе с 400 граммами орехов.

Что касается диетического питания, то оптимальная калорийность – не главное достоинство продукта. Горсть орехов способна заменить суточную норму жиров, что принесет особую пользу худеющим людям. Ведь, как правило, садясь на диету, мы отказываем себе в жирной пище, а фундук содержит необходимые для организма «безопасные» жиры.

«Ореховые» недостатки

Как и с любыми продуктами, с фундуком также стоит соблюдать правило – все полезно, но в меру. Польза орехов будет ощутима тогда, когда они употребляются как дополнительный источник микроэлементов, а не как основа питания. Хоть калорийность этого продукта позволяет есть орехи горстями, суточная норма должна составлять около 50 г.

Переборщив с продуктом, вы рискуете получить головную боль, в прямом смысле. Фундук в большом количестве может нанести вред сосудам головного мозга, вызвав их спазм. Также не стоит употреблять орехи, если у вас имеется стадия ожирения – калорийность продукта, хоть и небольшая, а также содержание масел, могут нанести вред и без того ослабленному организму.

Орешек может причинить вред, если у вас имеются:

  1. Неполадки в работе печени – из-за большого содержания жиров продукт может «перегрузить» орган.
  2. Проблемы с желудочным трактом – перевариваются орехи долго и достаточно тяжело. Даже здоровым людям стоит тщательно пережевывать продукт, чтобы лишний раз не «утруждать» желудок.
  3. Также фундук способен нанести вред, если на нем образовалась плесень. Испортившийся орешек может стать причиной отравления.

Если же заболеваний ЖКТ и печени у вас не обнаружено, а фундук вы едите в небольшом количестве, польза от него будет неоспоримая. И еще один момент – в период беременности также можно употреблять орехи.

Вред малышу и маме они могут нанести лишь в случае их чрезмерного употребления. А вот польза заключается в том, что продукт позволит маме контролировать набор веса (меньше переедать), а малышу – правильно сформировать нервную и костную систему.

Если вы боитесь нанести вред организму чрезмерным поеданием вкусных орешков, можете употреблять масло из этого продукта. Ложками вы его есть вряд ли станете, а вот в салаты будете добавлять нужное количество. И пользу получите, и минимизируете вред.

Общая калорийность жареного фундука на 100 грамм составляет 700 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • белков – 16 г;
  • жиров – 67 г;
  • углеводов – 10 г.

Витаминный состав фундука представлен витаминами В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е. В продукте содержатся в больших количествах калий, фосфор, сера, кальций, магний, марганец, хлор, цинк, железо медь и другие минералы.

Средний вес 1 штуки фундука составляет 2 г. Таким образом, калорийность фундука в 1 шт. 14 ккал. Один орех насыщен 0,32 г белка, 1,34 г жира, 0,2 г углеводов.

Калорийность сырого фундука на 100 грамм

Калорийность сырого фундука на 100 грамм 651 ккал. В 100 г орехов содержится 14,9 г белков, 61,4 г жиров, 9,5 г углеводов.

В чем польза фундука

Говоря о пользе фундука, следует отметить, что данный продукт обладает следующими целебными свойствами:

  • благодаря наличию в составе масляных глицеридов поддерживает баланс холестерина в организме;
  • нормализует работу сердца, сосудов, мышц;
  • активизирует репродуктивную функцию организма;
  • широко применяется для профилактики рака и болезней мышечного аппарата;
  • содержит много калия полезного для укрепления нервной системы;
  • благодаря высокому содержанию железа фундук рекомендуется при анемии и пониженном гемоглобине;
  • повышенное содержание цинка в продукте способствует активной выработке половых гормонов.

Чем вреден фундук

Из-за высокой калорийности фундука данный продукт следует ограничить в употреблении людям, страдающим от болезней сосудов, мигреней, заболеваний кишечника, желудка, тяжелых форм диабета, хронических, острых болезней печени.

Фундук противопоказан при лишнем весе, ожирении, индивидуальной непереносимости.

При злоупотреблениях фундуком часто можно столкнуться с такой неприятной симптоматикой, как запоры, метеоризм, вздутие живота. Не исключены аллергические реакции на орех в виде высыпаний на коже.

Пожарить дома фундук очень просто. Для этого необходимо:

  • отбираем ядрышки фундука и очищаем их от коричневой кожицы (это делается для того, чтобы орехи не горчили). Для очистки от кожицы фундук высыпается в крутой кипяток и отстаивается в воде без варки в течение 10 минут;
  • для удаления воды используется дуршлаг. Ядра орехов просушиваются одним слоем на чистом полотенце. После просушки коричневая кожица с ядрышек отвалится сама по себе;
  • высушенные орехи высыпаются на прогретую сковороду;
  • чтобы фундук не подгорел, его нужно постоянно помешивать при жарке. Первые 3 минуты выставляется медленный огонь. Затем огонь делают сильнее, и на нем обжаривают орехи еще 7 – 10 минут;
  • состояние полной готовности – слегка подрумяненные белые ядра.

При жарке фундука важно помнить следующее:

  • основная жарка проводится ни на медленном, а среднем огне;
  • для переворачивания поджаренных ядер ореха используется деревянная лопатка;
  • лучше всего жарить орехи одним слоем.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Фундук, польза и вред которого описаны в данной статье, называют плоды лещины крупной. Фундук – это довольно крупный орех, обладающий множеством полезных свойств. Он прекрасно помогает при самой обычной простуде. Отлично способствует лечению и более тяжёлых болезней. Его можно употреблять в пищу сырым, жареным. Из него изготавливается целебное ореховое масло.

Древние люди искренне верили, что именно этот орех даже в состоянии спасти человеческую жизнь. Но так ли всё просто? Ведь фундук имеет и другую сторону, которая способна причинить вред здоровью, особенно если злоупотреблять им.

Ботаническое описание

  • Лещина крупная - крупный кустарник плоды которых называют фундуком ;
  • латинское название: Corylus maxima
  • род: Лещина (Corylus)
  • семейство: Берёзовые (Betulaceae)
  • другие названия: ломбардский орех

С точки зрения ботанических характеристик, лещина представляет собой крупный кустарник, высота которого составляет от 3 до 9 метров. Листья кустарника имеют округлую форму и большой размер. Кроме того, лиственная часть ореха имеет шероховатую структуру и зубчатую форму по краям. Момент цветение ломбардского ореха припадает на начало марта, и завершается к моменту наступления апреля. Плоды лещины (фундук) имеют овальную или шаровидную форму, тёмно-коричневый или светло-коричневый окрас.

Сами ядра фундука покрыты плотной оболочкой. С точки зрения распространённости, лещина крупная одинаково встречается на территории Европы, на Балканах, в странах Скандинавии, Малой Азии и Крыму. Известно много сортов фундука. Все они полезны. Единственное отличие заключается в толщине скорлупы и внешнем виде. В старину фундук считали магическим орехом.

Химический состав ореха

Благодаря богатому химическому составу, плоды лещины крупной являются ценным питательным ингредиентом, а также незаменимой составляющей многих средств нетрадиционной медицины. В состав плодов фундука, входят такие компоненты:

  1. Олеиновая кислота.
  2. Стеариновая кислота.
  3. Пальмитиновая кислота.
  4. Витамины группы В (особенно ,B1,B5,B6,B9).
  5. Токоферол ().
  6. Филлохинон (витамин K).
  7. Калий.
  8. Кальций.
  9. Кремний.
  10. Магний.
  11. Медь.
  12. Хром.
  13. Железо.

Кроме того, в ядрах орехов содержится: аминокислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты и другие составляющие.

Пищевая ценность орехов

  • Белки: 15 г;
  • Жиры: 61 г;
  • Углеводы: 9 г;
  • Пищевые волокна: 6 г;

Калорийность фундука

  • Калории: 650 ккал.

Полезные свойства

  • Специалисты в области нетрадиционной медицины в разных странах, широко используют ядра и листья фундука для профилактики и лечения кожных заболеваний, включая псориаз, экзему и дерматиты.
  • Лиственная часть кустарника успешно применяется для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы у мужчин.
  • Кроме упомянутых заболеваний, листья фундука используются при хроническом и остром бронхите, для профилактики образования камней в желчном пузыре, а также при избыточном газообразовании в толстом кишечнике, лихорадочных состояниях и дефиците грудного молока у кормящих женщин.
  • Полезно употребление орехов для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы;
  • Включение в рацион фундука, положительно сказывается на укрепление костей и зубов.
  • Фундук известен своим противораковым свойством, благодаря большому содержанию витамина E, который выводит канцерогены из организма. А также орех содержит паклитаксел - растительное вещество, которое активно борется с образованием раковых клеток.
  • Эфирное масло фундука является эффективным средством лечения гельминтозов у взрослых и детей различного возраста. Кроме медицины, эфирное масло фундука на протяжении многих лет используется в косметологии для укрепления и общего оздоровления волосяных фолликулов на голове.
  • Кроме того, смесь из перетёртых ядер фундука с яичным желтком, обладает выраженной противоожоговой активностью.
  • Регулярное употребление плодов лещины позволяет насытить организм витаминами и микроэлементами, подарить заряд бодрости, а также поддержать иммунитет на высоком уровне.
  • Включение в рацион ядер ореха, положительно сказывается на состоянии центральной нервной системы, помогает при психоэмоциональном истощении, депрессивных расстройствах, а также нарушениях сна.
  • Женщинам в период грудного вскармливания, полезно употреблять фундук в умеренном количестве, так как компоненты ореха благоприятно сказываются на процессе лактации, стимулируя выработку грудного молока.
  • Для женщин этот продукт является эликсиром молодости, так как благодаря содержанию витамина Е, фундук омолаживает кожу, улучшает состояние волос и ногтей.
  • Несмотря на высокую калорийность, при умеренном употреблении ядер фундука, можно не беспокоиться о наборе лишних килограммов.
  • Ежедневно употреблять очищенные ядра фундука полезно людям, имеющим проблему малокровия, так как входящее в состав данного продукта железо, способствует повышению уровня гемоглобина в крови.

Польза фундука для организма

Орех лещины полезен для детей, взрослых, пожилых людей, беременных женщин, кормящих матерей. Употребление фундука стимулирует работу множества систем организма человека.

Польза фундука для сердечно-сосудистой системы

Входящие в состав ореха витамины , прекрасно стимулируют работу сердечно-сосудистой и мышечной систем. Содержащиеся калий, кальций благотворно влияют на гладкую мускулатуру сердца и стенки сосудов. Благодаря фундуку они остаются довольно эластичными.

Онкология

Ученные доказали неоценимую пользу ореха в борьбе с онкологией. Фундук содержит в себе специальное вещество – паклитаксел. Именно оно останавливает процесс беспорядочного деления раковых клеток, заметно тормозит рост патологических процессов. А для здоровых людей является профилактикой возникновения онкозаболеваний. А также фундук полезен содержанием токоферола, которое обладает канцерогенным свойством.

Кровеносная система

Различные заболевания крови и даже малокровие – болезни, при которых употребление фундука просто обязательно. Самым чудесным образом он оказывает пользу на сосуды, вены. При таких заболеваниях, как тромбофлебит, варикозное расширение вен, употребление ореха предотвращает возникновение тромбов.

Нервная система

Фундук обладает поистине уникальной способностью. Он отлично укрепляет нервную систему. Достаточно эффективен при последствиях нервных заболеваний, выраженных бессонницей, резкими головными болями, сильной раздражительностью. В зимний период орех прекрасно справляется с авитаминозом тем самым, исключая вероятность стрессовых ситуаций.

Польза фундука для костей

Наличие микро, макроэлементов (железо, магний, кальций, калий и т.д.) оказывают непосредственное участие в формировании скелета. Именно поэтому детям обязательно нужно вводить в рацион фундук. Кроме того, эти вещества способствуют укреплению зубов.

Простуда

Растёртый фундук с молоком предотвращает сильный кашель и одышку. Его целебные свойства помогают в лечении бронхитов, лёгочных заболеваниях.

Польза для мужчин

Мужчины, страдающие простатитом, должны ввести в свой рацион употребление 40-50 граммов фундука. Орех не только отстрочит приближение старости, но и предупредит болезнь Альцгеймера.

Польза фундука для кормящих женщин

Употребление фундука стимулирует усиленное пребывание молока у матери. Предупреждает процесс газообразования у малыша.

Вред фундука

Пользу орех приносит неоценимую, однако неограниченное употребление может нанести организму и существенный вред. Противопоказаний немного, но знать их необходимо.

От фундука лучше отказаться либо же ограничить употребление до минимума для таких случаев:

  • Заболевания печени. Высокая калорийность ореха и большое содержание жиров оказывает довольно ощутимую тяжесть на работу печени. Для людей, страдающих любыми проблемами с данным органом, употребление фундука крайне не желательно.
  • Обмен веществ. Достаточно осторожно следует отнестись к фундуку людям, страдающим дисгармонией обмена веществ.
  • Вред для системы ЖКТ . Пищеварительная система. Орехи очень долго и тяжело перевариваются, поэтому при проблемах с ЖКТ лучше вовсе исключить из рациона фундук. Людям даже со здоровым пищеварительным трактом стоит достаточно тщательно пережёвывать орехи, т.к. есть вероятность слишком сильно нагрузить пищеварительную систему.
  • Диабет. Людям, особенно детям, у которых выявлена тяжёлая форма диабета, лесной орех просто противопоказан.
  • Ожирение. Ввиду высокой калорийности от данного продукта следует полностью отказаться людям, в той или иной степени страдающими ожирением.
  • Аллергия. Достаточно осторожно следует вводить в своё питание тем людям, которые страдают аллергическими реакциями, т.к. фундук довольно высокий аллерген.

Злоупотребление. Очень важное условие - употребление исключительно суточной нормы (30-50 г в сутки). Переедание чревато последствиями, выраженными сильными головными болями, спазмами сосудов, а иногда расстройствами желудочно-кишечной системы.

Если придерживаться правил употребления фундука, то вреда он не принесёт.

Рецепты народной медицины

Лиственная, корковая и ядерная части лесного ореха, являются ценными составляющими многих лечебно-профилактических средств, которые используются нетрадиционной медициной для борьбы с множеством заболеваний. Наиболее популярные и эффективные средства, будут рассмотрены ниже.

Фундук при малокровии

Эффективным средством от железодефицитной анемии, является смесь из дроблёных ядер лещины крупной и натурального мёда. Кроме положительного влияния на уровень гемоглобина, данное средство эффективно помогает при упадке сил, а также психоэмоциональном переутомлении.

Орехово-медовая смесь

Для приготовления смеси, необходимо смешать 1 стакан дроблённых очищенных ядер фундука с ½ стакана натурального мёда. Для того чтобы достигнуть однородности массы, смесь необходимо перемешать в блендере. Употреблять данное средство, рекомендовано 3 раза в день, по 1 чайной ложке перед началом приёма пищи.

Польза листьев лещины для сердечно-сосудистой системы

Компоненты лиственной части фундука, благотворно влияют на состояние сосудов и сердечной мышцы. Регулярно употребляя отвар из лиственной части фундука, удаётся нормализовать уровень так называемого вредного холестерина, и снизить риск формирования атеросклеротических изменений в коронарных сосудах сердца.

Отвар из листьев

Для приготовления лечебно-профилактического отвара, необходимо взять 1 столовую ложку сухих листьев лещины, предварительно перетёртых в порошок, и залить их 250 мл кипятка. Полученную смесь герметично укупоривают и настаивают в течение 15 минут на водяной бане. Готовое средство дополнительно настаивают в течение 60 минут, процеживают и употребляют по 50 мл 3 раза в день, независимо от приёма пищи. Общая продолжительность лечения составляет 90 дней.

Кора лещины от высокой температуры

Специалисты в области нетрадиционной медицины, рекомендуют употреблять отвар коры лещины крупной при лихорадочных состояниях, высокой температуре и общей интоксикации, которая была спровоцирована течением инфекционно-воспалительного процесса.

Жаропонижающий отвар из коры лещины

Для приготовления отвара, необходимо предварительно запастись порошком из сухой коры кустарника. 3 столовые ложки порошка из коры лещины, необходимо залить 1 л кипятка, после чего выдержать на водяной бане в течение 15 минут. Готовое средство процеживают, и употребляют за 30 минут до приёма пищи 3 раза в сутки. Рекомендованная одноразовая дозировка составляет 50 мл.

Рецепты блюд

Кроме важной составляющей многих средств нетрадиционной медицины, лещина крупная, является ценным ингредиентам в кулинарии. Из ядер фундука готовят десерты, закуски, напитки, а также используют их в качестве добавки к блюдам. Наиболее популярные рецепты будут рассмотрены ниже.

Ореховое молоко

Натуральный заменитель коровьего молока, приготовленный из очищенных ядер лещины крупной, является полезной альтернативой молочному продукту. Данный напиток рекомендовано употреблять не только людям, имеющим непереносимость молочного сахара (лактозы), но и всем, кто желает разнообразить свой рацион.

Рецепт молока из фундука

Для приготовления напитка потребуются такие ингредиенты:

  1. 100 г очищенных ядер ломбардского ореха.
  2. 400 мл питьевой воды для смешивания с подготовленным фундуком и 250 мл воды для предварительного замачивания орехов.
  3. Соль, порошок корицы или натуральный мёд по вкусу.

Как приготовить. Очищенные ядра фундука замачивают в указанном объёме питьевой воды на 8-9 часов. Во время замачивания, фундук впитывает определённую часть жидкости, в результате чего становится мягким и увеличивается в объёме. По истечении указанного времени, жидкость сливают, готовые орехи помещают в блендер, добавляют в чашу 400 мл воды и тщательно взбивают в течение 3-3,5 минут.

О правильном приготовлении орехового молока свидетельствует внешний вид продукта. В процессе смешивания воды с ореховым сырьём, должна получиться характерная белая жидкость, имеющая на поверхности густую пену. Готовый продукт процеживают через два слоя марли, отжимают ореховый жмых и употребляют молоко по желанию. Для улучшения вкусовых качеств готового продукта, в него можно добавить соль, мёд или порошок корицы.

Ореховые булочки

Для приготовления пышных булочек с тёртыми ядрами лесного ореха, потребуются такие ингредиенты:

  1. 500 г пшеничной муки высшего сорта.
  2. 80 г сливочного масла.
  3. 200 л молока.
  4. 60 г арахисовой пасты.
  5. 70 г сахара.
  6. 50 г тёмного или светлого изюма.
  7. 60 г обжаренных ядер фундука.
  8. 2 куриных яйца.
  9. 1 чайная ложка соли.
  10. 2 чайные ложки сухих активных дрожжей.
  11. 1 яичный желток.

Замес теста для приготовления булочек можно осуществить ручным способом, или воспользоваться хлебопечкой. В ёмкости необходимо смешать сахар, куриные яйца и молоко, после чего добавить просеянную муку, смешанную с солью. После этого, необходимо добавить размягчённое сливочное масло, дрожжи и арахисовую пасту. Из комбинации ингредиентов вывешивают тесто, после чего ставят его в тёплое место для увеличения объёма на 50-60% от исходного.

В среднем, на этот процесс уходит от 1,5 до 2 часов. Готовое тесто делят на порции, и укладывают на предварительно смазанную сливочным маслом форму для выпекания. После этого, сформированные булочки оставляют на 15 минут в тёплом месте, накрыв их влажной тканью. По истечении указанного времени, булочки смазывают сырым яичным желтком и обильно посыпают тёртыми ядрами фундука. Выпекают булочки при температуре 200 градусов в течение получаса. Готовые изделия можно употреблять с молоком, кисломолочными напитками и кофе.

Как вырастить фундук

Самыми покупаемыми орехами по-прежнему остаются грецкие и фундук. К сожалению, они очень дорого стоят, и не каждый может себе позволить полакомиться этим полезным продуктом. Если есть в наличии дачный участок, то возникает возможность вырастить его самостоятельно. Достаточно лишь ознакомиться с некоторыми правилами и особенностями.

Что необходимо учитывать перед посадкой

Перед тем как посадить лещину, нужно правильно выбрать участок для выращивания. Оказывается, лещина – неприхотливое растения, его несложно посадить, ухаживать, но всё же необходимо кое-что учесть.

Кустарник может расти в любых видах почвы, но всё же на участке хочется иметь здоровое растение, поэтому не стоит использовать грунт, где стоит вода или один лишь песок. Земля необходима плодородная со своевременным поливом. Желательно, чтобы отведённый участок был ровным. Орех можно сажать весной, но самым лучшим временем будет осень. Место лучше выбрать солнечное и защищённое от ветров.

Посадка саженцев лещины

Для того чтобы посадить саженец лещины, необходимо вырыть яму на глубину около 60-70 см, в зависимости от размера корней растения. Лучше это проделать за несколько месяцев до посадки. Важно во время рытья ямы верхний плодородный слой откладывать с одной стороны лунки, а нижний, глиняный с другой.

Как только всё будет подготовлено, корни саженца ореха замачивают в глиняном растворе, затем опускают в яму, стараются расправить корни, и начинают засыпать верхний слой земли, а тот, что находился на дне кладётся наверх, так как верхний более плодородный.

Грунт желательно хорошенько уплотнить, но поверхность лучше не выравнивать, понадобится небольшое углубление для полива. Сразу же необходимо растение полить. Обычно требуется около 15-20 литров воды. Необходимо помнить, что орехи любят влагу.

Уход

Посадку ореха с помощью готового саженца не составляет особых трудностей. Если всё проделано правильно, он обязательно примется.

Первое время придётся следить за влажностью почвы и осуществлять полив. Орех настолько любит влагу, что нужно наливать по 3 ведра на каждый саженец. Если лето засушливое, придётся поливать ещё больше.

Для получения орехов важно, чтобы они опылились. Будет лучше, если рядом будут расти сразу несколько орешников, при дуновении ветра они опылятся обязательно, но расстояние между ними не должно превышать 4 метра.

Развитие ореха будет зависеть от плодородности почвы, влаги, достаточного количества света, погодных условий, сорта. Первые орехи можно будет собрать уже через 4-5 лет, в дальнейшем можно будет получать ежегодный урожай.

Немного истории

Фундуком называют плоды ломбардского ореха, или лещины. В диком виде он растет в Малой Азии и на юго-востоке европейской части материка. Считается, что выращивали фундук еще древние народы. Греки верили, что этот орех - символ благополучия, здоровья и богатства. Фундук, калорийность которого достаточно высока, выращивают в Турции, в Италии и даже в Германии. Древесина у лещины очень прочна и белая по цвету. Из нее производят мебель, плетут корзины.

Ореховый состав

Крупные ореховые плоды очень вкусные и полезные, они содержат почти 50% жира и чем-то похожи по вкусу на миндаль. Фундук, калорийность которого составляет 750 ккал на 100 грамм, охотно используют кондитеры, иногда даже как заменитель миндаля. Фундук, пищевая ценность и состав которого полезны для здоровья, содержит в себе калий и кальций, которые укрепляют стенки сосудов. Лечатся с помощью замечательного ореха при малокровии и сниженном иммунитете, а также очищают организм от шлаков. Люди, больные сахарным диабетом, тоже могут кушать фундук, потому что в нем мало углеводов. Медики даже рекомендуют орех в качестве стимуляции молочных желез у кормящей матери. Масло этого плода еще знахари применяли при эпилепсии. Экстракт ореха используют даже в онкологии.

Применение

Кондитеры используют орехи при приготовлении тортов, конфет, пирожных и т.п.
Ореховое масло - универсальный продукт, оно долго не засыхает, организм его усваивает достаточно легко. Жмых после отжима масла идет на приготовление халвы. Смесь орехов с белком куриного яйца - это идеальное средство от ожогов. Также масло применяется в парфюмерии и медицине для приготовления кремов, мыла, красок и т.п. Масло фундука полезно для улучшения зрения. Спортсмены, подростки и пожилые люди могут его использовать для восполнения дефицита аминокислот и витаминов.

Фундук: калорийность

Фундук в три раза калорийнее хлеба, в семь раз обходит молоко, а шоколад даже в восемь. Такая высокая пищевая ценность объясняется содержанием белка и жиров. Несомненно, фундук очень полезен, но все хорошо в меру. Если вы скушаете большое количество орехов, может даже заболеть голова, орех провоцирует спазм сосудов в головном мозге. Не стоит также покупать орехи без скорлупы, в таком виде они теряют свои полезные свойства.

Фундук и народное лечение

Народная медицина ценит фундук. Его кора используется, если надо остановить кровотечение, или для укрепления стенок сосудов, листья, когда лечат аденому простаты. Орех способствует росту клеток головного мозга и, как следствие, повышению работоспособности и развитию умственной деятельности. Победить кашель поможет фундук с медом, кроме того, это очень вкусное лекарство.

Кулинарное искусство и орех

Фундук, калорийность которого высока, используется для приготовления пищи в любом виде: салаты, овощные, рыбные блюда и многое другое. Но чаще всего фундук применяется для кондитерской выпечки. Молотые орехи добавляют в пироги, пирожные и мороженое. В домашних условиях из него готовят ореховое молоко и очень вкусное кавказское блюдо - чурчхела, которая помогает обменным процессам в организме, активизирует работу головного мозга и помогает избавиться от утомления. Не спрашивайте, сколько калорий в фундуке. Лучше узнайте о его полезности и начните применять регулярно в пищу золотой ореховый состав.


Фундук - калорийность, пищевая ценность, сколько калорий, ккал

контакт Статут реклама

Калькулятор калорий, таблица калорий, калории, пищевая ценность, таблицы калорийности и диеты

из
Название продукта Вес [г] ккал Б [г] Вт [г] Т [г] Удалить
Итого 0,00 0,0 0,0 0,0 0,0

Введите вес продукта Фундук [г]:
Категория: Орехи, семена и злаки
Подкатегория: Гайки
Имя: Фундук
Масса нетто: 30 г

Совет: Добавьте некоторые продукты в калькулятор калорий, чтобы рассчитать пищевую ценность цельного блюда.

Описание продукта

Фундук
Масса нетто: 30 г

1 горсть - 30 г (20 штук)

Горсть фундука.

Информация о пищевой ценности

Информация о пищевой ценности

1 порция - 30 г

Пробная порция: 1 горсть - 30 г

за 100 г в порции 30 г
Энергетическая ценность ккал ккал
Жир г г
Углеводы г г
Белок г г

Список мнений

Оценка: 5/5 Дата: 2020-04-04 Грузоотправитель: данат

Оценка: 4/5 Дата: 2019-03-22 Отправитель: не авторизован

Теги: Таблицы калорийности, пищевой ценности - сколько калорий в фундуке калорийность, ккал, пищевая ценность, таблица калорийности.

Все товарные знаки принадлежат их владельцам и используются на сайте Tabele-kalorii.pl только в информационных целях.

Вся информация о продуктах (например, название продукта, пищевая ценность, описание, фотографии) образует базу данных, которая является произведением в соответствии с законом об авторском праве. Копирование или дублирование базы данных без предварительного согласия автора запрещено. Незаконное использование базы данных или любой ее части запрещено.

Copyright © 2008-2022 Firma Delta Tomasz Ćmakowski, используя веб-сайт, вы принимаете правила, политику конфиденциальности и политику использования файлов cookie.

.Фундук Soplica: 90 000 калорий и 90 001 факт о пищевой ценности
База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая ценность

Часть

100 мл

Энергия

1046 кДж

13%

250 ккал

Жиры

0,00 г

0%

Насыщенный жир

-

Углеводы

0,00 г

0%

Сахар

0,00 г

0%

Белок

0,00 г

0%

Соль

-

Является ли эта информация неточной или неполной? Нажмите здесь для редактирования.

12%

с ГДА *

(250 дюймов)

(Расчет калорий):

Углеводы (100%)

Жиры (0%)

Белки (0%)
* Исходя из RDI в 2000 калорий
Фотографии
Краткий обзор питательных веществ:

Кал

250

Жир

Углерод

Белок

В 100 мл 250 калорий.
Распределение калорий: 90 068 0 % жира 90 069,0 % углерода, 0 % белка.
Связанный алкоголь от Soplica:
Другие типы Спирт:

Последняя съеденная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, поэтому мы рекомендуем вам обратиться к врачу, прежде чем начать худеть.Информация на этом сайте предоставляется добросовестно и считается правильной, однако FatSecret не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая информацию о питании, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

.90 000 калорий в 10 фундуках и 90 001 факт о пищевой ценности
База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая ценность

Часть

10 гаек

Энергия

368 кДж

4%

88 ккал

Жиры

8,5 г

12%

Насыщенный жир

0,625 г

3%

Мононенасыщенные жиры

6,391 г

Полиненасыщенные жиры

1,109 г

Углеводы

2,34 г

1%

Сахар

0,61 г

1%

Волокно

1,4 г

Белок

2,09 г

4%

Соль

0%

Холестерин

0 мг

Калий

95 мг

5%

4%

с ГДА *

(88 дюймов)

(Расчет калорий):

Углеводы (10%)

Жиры (81%)

Белки (9%)
* Исходя из RDI в 2000 калорий
Фотографии
Краткий обзор питательных веществ:

Кал

88

Жир

8,5 г

Углерод

2,34 г

Белок

2,09 г

Фундук (10 шт.) содержит 88 калорий.
Распределение калорий: 90 126 81% жира 90 127, 10% углерода, 9% белка.
Типичные порции:
Похожие типы Гайки:
Похожие типы Закуски:
См. также

Последняя съеденная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, поэтому мы рекомендуем вам обратиться к врачу, прежде чем начать худеть.Информация на этом сайте предоставляется добросовестно и считается правильной, однако FatSecret не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая информацию о питании, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

.

Фундук - ккал, свойства, применение

Фундук благотворно влияет на наше здоровье. Это не требует споров, так как мы часто слышим об их полезных для здоровья свойствах. Если мы планируем питаться более здоровой пищей, мы выбираем их охотно. Однако задумывались ли вы, в чем на самом деле волшебство фундука? А может, вы ищете вдохновение для интересных блюд с использованием этих замечательных закусок?

Лещина лещина, дерево, с которого растут чудесные плоды

Фундук — это съедобный фрукт, который растет на кустарниках под названием лещина .Лесной лещина — растение, относящееся к семейству березовых. Они обычно встречаются в умеренном климате северного полушария. Многие сорта фундука произрастают в районах Восточной Азии. Там можно найти множество видов этого кустарника от Гималаев до Японии. Однако в Европе есть три вида фундука. В Польше можно встретить дикорастущую лещину обыкновенную. В свою очередь, цветоводы культивируют лещину южную и лещину турецкую.

Если хотите увидеть дикий фундук, отправляйтесь на прогулку в лес. Их естественная среда, в которой они процветают, - это лесные массивы и заросли. Эти растения часто образуют подлесок, являясь важным элементом естественной лесной экосистемы.

Дополнительная характеристика лещины

Листья фундука распускаются раньше, чем распускаются листья, часто зимой. Они опыляются ветром.

Что касается внешнего вида этого кустарника, то обычно они достигают в высоту нескольких метров.Побеги фундука покрыты волосками. У одних видов они мягкие, у других жесткие и колючие. Листья растения скручены. Их черешки короткие, а листовая пластинка широкая. Форму листьев можно охарактеризовать как сердцевидную. Листья лещины обычно опушены с нижней стороны. Лещина образует соцветия. Они отвислые и имеют форму котят, оси которых покрыты чешуйчатыми розетками. По углам растут три цветка.

Фундук изготовлен из цветков фундука.Орехи среднего размера варьируются в размерах от 1 до 2,5 сантиметров. У них очень твердая скорлупа, а внутри находится один орех. Плод фундука застревает в плодовой оболочке, состоящей из двух сросшихся гипофизов.

История фундука

Фундук употребляется людьми с древних времен во многих частях мира . Их культивирование происходило в древности в Греции, Персии и Малой Азии.Со временем разведение стало распространяться в Европе. С 10 по 13 века фундук стали употреблять во Франции. Затем они были последовательно внедрены в Германии и Англии. Американские сорта фундука, в свою очередь, выращивались и употреблялись в пищу индейцами. На рубеже 19 и 20 веков лещина попала в Соединенные Штаты, чтобы насладиться вкусом ее жителей. Туда стали внедрять массовые, промышленные сорта. Их модифицировали для создания видов, устойчивых к морозам и другим неблагоприятным погодным условиям.

Свойства фундука

Фундук полезен для нашего здоровья. Они являются источником ценных питательных веществ. В одном фундуке содержится много ценных витаминов, минералов и ненасыщенных жирных кислот. Последние очень важны в нашем рационе, потому что они снижают уровень плохого холестерина.

Сколько и каких витаминов в плодах лещины?

Орехи среднего размера содержат большое количество витамина Е, витаминов группы В, а также калий, кальций и фосфор. Витамин Е называют витамином молодости и отвечает за замедление процессов старения кожи. Питает ее структуру, увлажняет и смазывает, обладает регенерирующими свойствами.

В свою очередь, калий и кальций в фундуке отвечают за крепкие зубы и кости. Так что подавать закуски из фундука детям – очень хорошая идея, но не только. Несколько орехов среднего размера в день могут творить чудеса для самых маленьких и пожилых людей.

Каждый фундук также богат витамином В6, который способствует выработке серотонина. Серотонин — это нейротрансмиттер, который играет жизненно важную роль в нашем организме. Среди прочего, он влияет на наше настроение, уменьшает тревогу и страх, способствует ощущению радости и счастья. Поэтому стоит употреблять плоды лещины, особенно осенью, когда мы склонны к депрессии и усталости . Всего несколько орехов среднего размера, съеденных ежедневно, способны значительно улучшить наше настроение и самочувствие, прибавив сил и энтузиазма.

Одним из популярных орехов является грецкий орех.Поэтому возникает соблазн сравнить эти два вида орехов по содержанию в них витаминов.

Сколько витамина Е содержится в грецком орехе и сколько в фундуке?

Источник: Pixabay.com

Фундук, богатый витамином Е, содержит 15,03 мг витамина Е на сто граммов. В свою очередь, в грецком орехе 0,7 мг. В плодах лещины сто граммов содержится 0,563 мг ценного витамина В6. Сколько этого витамина содержится в грецком орехе? По оценкам, он составляет около 0,537. Фундук превосходит грецкий орех по другим питательным веществам.Например, в грецком орехе содержится 441 мг калия, а в фундуке — 680 мг. Что касается кальция, то в фундуке его 114, а в грецком всего 98 мг. При этом фосфора в грецком орехе содержится 346 мг на сто грамм, а в фундуке 290. Он немного впереди. Оба вида орехов богаты питательными веществами. Так что давайте их кушать, они вносят разнообразие в ваш рацион.

Калорийность и пищевая ценность

Если вам интересно, сколько калорий в фундуке, вот ответ на этот вопрос. По некоторым данным калорийность ста грамм орехов среднего размера составляет 709 ккал. Таблицы показывают, что эти орехи содержат 14,9 г белка и 65,3 г жира. Это и неудивительно, ведь они, как и все орехи, тоже довольно жирные.

Однако стоит отметить, что содержащиеся в нем жиры ненасыщенные, так что не беспокойтесь. Этот тип жира следует употреблять для правильного состояния нашего организма. Фундук согласно таблице содержит 15.5 граммов углеводов на каждые сто граммов. Они также содержат 9,2 грамма клетчатки.

Согласно другим таблицам калорийности фундука в ста граммах продукта 666 ккал. По другим данным, в таблице калорийности указано, что фундук содержит 628,3 ккал на каждые сто граммов. Так что трудно точно определить среднее количество калорий в фундуке. Таблицы калорийности дают разную информацию, однако можно предположить, что в каждых ста граммах съедобных частей фундука содержится от 650 до 700 ккал.

Итак, какова таблица калорийности одного фундука? Один фундук среднего размера весит примерно 5 грамм. Следовательно, в нем примерно 32-35 калорий.

У вас также может возникнуть соблазн свериться с таблицей калорийности, чтобы узнать, сколько калорий содержит столовая ложка фундука. Предполагая, что одна столовая ложка содержит 15 граммов. орехи, калорийность около 100 грамм.

Использование фундука

Фундук можно есть разными способами.Любителей они находят среди людей, желающих есть их сырыми, в одиночестве, в качестве перекуса между приемами пищи. В таком случае рекомендуется есть смесь из разных видов орехов. Вы также можете добавить изюм, сухофрукты и даже хлопья для создания мюсли. Налив молока, получаем интересную идею для завтрака.

Жареный фундук продается в магазинах. Их можно есть сами по себе, прямо из упаковки, а также использовать для приготовления многих блюд. Они прекрасны в качестве дополнения к овощным или фруктовым салатам.Они добавят салатам самобытности и положительно повлияют на здоровье тех, кто их съест. Они обеспечат организм ценными витаминами и минералами.

Удивительно, но жареный фундук можно добавлять и в мясные блюда. Прекрасно подчеркивают нежный вкус мяса птицы. Вы можете оживить свою кухню, добавив их к куриным грудкам или приготовив рулетики из индейки с начинкой из фундука.

Жареный фундук также используется во всех видах соусов и овощных блюд .Достаточно купить несколько видов любимых овощей, фундук и приготовить интересный соус к макаронам или рису. Орехи немного изменят вкус блюда, сделав его более вкусным. Они никоим образом не помешают и не испортят вкус блюда, а сделают его более привлекательным.

Фундук также используется в кондитерских изделиях.

Источник: Pixabay.com

Из ореховой массы можно приготовить много тортов. Достаточно хорошего блендера, чтобы измельчить орехи, создав однородную вкусную массу для торта на день рождения или свадьбу.Что касается тортов, то интересным предложением является добавление кусочков жареных орехов с другими фруктами, создавая интересную композицию. Фундук отлично подходит в качестве ингредиента для красочных кексов. Это сочетание здоровья со сладким, вкусным наслаждением.

Приготовление десертов с фундуком – отличное предложение. Вы можете выбрать разные виды орехов, фруктов, изюма, хлопьев, миндаля и любых других ингредиентов по вашему желанию, окунуть их во вкусный мармелад для быстрого и полезного полдника, который понравится и взрослым, и детям.Если вы родитель, то обязательно хотите, чтобы ваш ребенок ел полезные продукты, богатые витаминами и минералами, и порой его сложно уговорить на это. Этот десерт обязательно понравится самым маленьким. Другой вариант – подавать эту закуску со взбитыми сливками или йогуртом, создавая удивительное наслаждение для вкуса.

Конечно, из фундука можно приготовить массу интересных блюд. Их используют как в сухих кормах, так и в сладостях.Также не следует забывать, что в магазинах можно купить множество сладостей, содержащих эти орехи. Благодаря этому мы можем съесть что-то вкусное и полезное, сэкономив свое время. Наверное, все сталкивались с шоколадом с фундуком. Выбирая темный шоколад, богатый высококачественным какао, мы также поставляем множество других ценных ингредиентов.

Фундук для всех

Как показано в этой статье, фундук обладает многими свойствами. У этих фруктов есть история, корни которой уходят в глубокую древность, и по сей день они появляются на столах практически во всем мире.В этом нет ничего странного, ведь они положительно влияют на здоровье, да и просто вкусные.

Любимые молодыми и пожилыми, эти закуски включены во многие виды здорового питания. Они могут быть добавками к различным продуктам питания или составлять их основной ингредиент. Если вы все еще сомневаетесь, стоит ли постоянно использовать фундук на своей кухне, самое время начать с ним экспериментировать. В сети можно найти много разных рецептов.

Помните, что добавляя фундук в пищу, вы делаете свою кухню более здоровой.Вы снабжаете себя многими минералами и на самом деле становитесь счастливее, увеличивая выработку серотонина, или гормона счастья, в мозгу. Откройте для себя эти фрукты, наслаждайтесь!

.

Орехи - виды и свойства. Полезны ли орехи?

Каждый тип орехов имеет немного разные свойства. Однако все они обеспечивают организм большим количеством белка, кальция, клетчатки, витаминов, а также калорий. Тогда орехи полезны? Конечно, но все как обычно зависит от количества. Посмотрите, какими минералами, витаминами и питательной ценностью обладает каждый вид орехов, и как можно скорее включите их в свой рацион.

Полезны ли орехи?

Натуральные орехи в достаточном количестве очень полезны.Предполагается, что среднестатистический здоровый человек не должен съедать в день больше орехов, чем его собственная горсть — не потому, что они вредны для здоровья, а потому, что они очень калорийны. Лучше всего добавлять их в пищу.

Кроме того, в орехах - в зависимости от сорта - много магния, фосфора или калия, много витаминов. Они также богаты белком и кальцием. Если у нас нет аллергии на орехи или других медицинских противопоказаний, то орехи в небольших количествах рекомендуются всем – они улучшают состояние организма, регулируя кровяное давление, снижая уровень плохого холестерина и повышая уровень хорошего холестерина.Некоторые отлично снимают стресс.

Виды и свойства орехов

Орехи различаются по многим параметрам: некоторые выращивают, другие, например, бразильские орехи, встречаются только в лесах Амазонки. Большинство орехов растут на деревьях, но, например, арахис или арахис выкапывают из-под земли. Орехи также отличаются друг от друга по пищевой ценности, минеральному составу и содержанию отдельных витаминов.

Следующая пищевая ценность указана для чистых натуральных орехов.Соленые, по-другому приправленные, бланшированные, поджаренные или покрытые шоколадом будут иметь совершенно другие свойства и могут не помочь, а даже навредить организму.

Кешью

  • 556 ккал в 100 г

  • пищевая ценность: белки - 18 г, жиры - 44 г, углеводы - 30 г (в том числе простые сахара 6 г), клетчатка - 3,3 г

  • витаминов: витамин С - 0,5 мг, тиамин - 0,42 мг, рибофлавин - 0,06 мг, ниацин - 1,06 мг, витамин В6 - 0,42 мг, фолиевая кислота - 25 мкг, витамин Е - 0,90 мг, витамин К - 34,1 мкг,

  • минеральные вещества: кальций - 37 мг, железо - 6,68 мг, магний - 292 мг, фосфор - 593 мг, калий - 660 мг, натрий - 12 мг, цинк - 5,78 мг

  • Регулярное употребление орехов кешью улучшает реакцию организма на инсулин.Они достаточно мягкие и их можно смешивать.

Бразильский орех

  • 660 ккал в 100 г

  • пищевая ценность: белки - 14 г, жиры - 67 г, углеводы - 12 г (в том числе простые сахара 2 г), клетчатка - 7,5 г

  • витамины: витамин С - 0,7 мг, тиамин - 0,62 мг, рибофлавин - 0,03 мг, ниацин - 0,29 мг, витамин В6 - 0,10 мг, фолиевая кислота - 22 мкг, витамин Е - 5,65 мг

  • минеральные вещества: кальций - 160 мг, железо - 2,43 мг, магний - 376 мг, фосфор - 725 мг, калий - 659 мг, натрий - 3 мг, цинк - 4,06

  • Бразильский орех поддерживает иммунитет и регулирует работу щитовидной железы.Они повышают уровень хорошего холестерина (ЛПВП) и снижают уровень плохого холестерина (ЛПНП).

Арахис

  • 560 ккал в 100 г

  • пищевая ценность: белки - 26 г, жиры - 49 г, углеводы - 16,13 г (в том числе простые сахара 4,72 г), клетчатка - 8,5 г

  • витамины: тиамин - 0,64 мг, рибофлавин - 0,13 мг, ниацин - 12,07 мг, витамин В6 - 0,35 мг, фолиевая кислота - 240 мкг, витамин Е - 8,33 мг

  • минеральные вещества: кальций - 92 мг, железо - 4,58 мг, магний - 168 мг, фосфор - 376 мг, калий - 705 мг, натрий - 18 мг, цинк - 3,27 мг

  • Арахис

    снижает риск атеросклероза, поддерживает нервную систему и помогает заснуть.Рекомендуется при мигрени и сильном стрессе.

Фундук

  • 640 ккал в 100 г

  • пищевая ценность: белки - 15 г, жиры - 60,75 г, углеводы - 16,70 г (в том числе простые сахара 4,34 г), клетчатка - 9,7 г,

  • витаминов: витамин С - 6,3 мг, тиамин - 0,64 мг, рибофлавин - 0,11 мг, ниацин - 1,80 мг, витамин В6 - 0,563 мг, фолиевая кислота - 113 мкг, витамин А - 0,5 мкг, витамин Е - 15,03 мг, витамин К - 14,2 мкг

  • минеральные вещества: кальций - 114 мг, железо - 4,70 мг, магний - 163 мг, фосфор - 290 мг, калий - 680 мг, цинк - 2,45 мг

  • фундука способствуют регулированию артериального давления, снижению уровня плохого холестерина и повышению - хорошего холестерина.

Грецкие орехи

  • 657 ккал в 100 г

  • пищевая ценность: белки - 15,23 г, жиры - 65,21 г, углеводы - 13,71 г (в том числе простые сахара 2,61 г), клетчатка - 6,7 г

  • витаминов: витамин С - 1,3 мг, тиамин - 0,34 мг, рибофлавин - 0,15 мг, ниацин - 1,12 мг, витамин В6 - 0,537 мг, фолиевая кислота - 98 мкг, витамин А - 0,5 мкг, витамин Е - 0,70 мг, витамин К - 2,7 мкг

  • минеральные вещества: кальций - 98 мг, железо - 2,91 мг, магний - 158 мг, фосфор - 346 мг, калий - 441 мг, цинк - 3,09 мг, натрий - 2 мг

  • фенольных и эллаговых кислот, содержащихся в грецких орехах, обладают противораковым действием.Орехи снижают кровяное давление, уменьшая риск сердечного приступа.

Фисташки

  • 589 ккал в 100 г

  • пищевая ценность - 562 ккал, общий белок - 20,27 г, жир - 45,39 г, углеводы - 27,51 г (в том числе простые сахара 7,66 г), клетчатка - 10,3 г

  • витамины: витамин С - 5,6 мг, тиамин - 0,87 мг, рибофлавин - 0,16 мг, ниацин - 1,30 мг, витамин В6 - 1,70 мг, фолиевая кислота - 51 мкг, витамин А - 10,37 мкг, витамин Е - 2,30 мг 9000 5

  • минеральные вещества: кальций - 105 мг, железо - 3,92 мг, магний - 121 мг, фосфор - 490 мг, калий - 1025 мг, натрий - 1 мг, цинк - 2,20 мг

  • фисташек снижают уровень плохого холестерина, сахара и артериального давления, улучшая общее состояние организма.

Миндаль

  • 572 ккал в 100 г

  • пищевая ценность: общий белок - 21 г, жир - 50 г, углеводы - 21,55 г (в том числе простые сахара 4,35 г, клетчатка - 12,5 г

  • витамины: тиамин - 0,20 мг, рибофлавин - 1,14 мг, ниацин - 3,62 мг, витамин В6 - 0,14 мг, фолиевая кислота - 44 мкг, витамин Е - 25,63 мг, витамин А - 0,05 мкг

  • минеральные вещества: кальций - 269 мг, железо - 3,71 мг, магний - 270 мг, фосфор - 481 мг, калий - 733 мг, натрий - 1 мг, цинк - 3,12 мг

  • Миндаль

    положительно влияет на систему кровообращения – снижает артериальное давление, улучшает кровообращение, обладает антикоагулянтными свойствами, снижает уровень вредного холестерина.

Как есть орехи?

Удобнее есть руками в сыром виде. Однако здесь есть подвох – орехи не только полезны, но и очень калорийны. Покусывая их во время работы, чтения книги или просмотра фильма, мы можем незаметно съесть их очень много. И в зависимости от орехов, рекомендуемая суточная доза составляет не более горсти.

Именно поэтому орехи стоит добавлять в другие блюда и блюда – измельченные в качестве ингредиента салатов или добавки к утренним мюслям.Они продлевают чувство сытости, а содержащийся в них жир способствует усвоению витаминов из всего блюда.

Если вы предпочитаете ореховую массу, например, для бутербродов, лучше всего сделать ее самостоятельно или выбрать из предложений компаний, специализирующихся на здоровом питании, поскольку значительная часть популярных ореховых паст, помимо самих орехов, также содержат пальмовое масло или сахар.

.

Национальный центр диетологического образования | Орехи — лекарство от ожирения?

Ореховое королевство

Орехи являются пищевыми продуктами с чрезвычайно высокой пищевой ценностью . Есть грецкие орехи, пекан, кедровые орехи, орехи макадамия, миндаль, фундук, арахис, фисташки, бразильские орехи, кешью, кокос.

Орехи идеально подходят к сладким и соленым блюдам. Они являются ценным дополнением к утренним кашам, пшенице, блинчикам, полезным десертам, тортам, а также к овощным салатам и супам-пюре.Каждый тип имеет свой вкус, и с точки зрения питания это кладезь питательных веществ.

Тем не менее, есть некоторые опасения по поводу калорийности орехов. Горсть орехов (30 г), в зависимости от типа, обеспечивает от 180 ккал (арахис) до 330 ккал (бразильские орехи) на порцию. Кое-где также существует поверье, что по этой причине их следует исключать на редукционной диете. Ничто не могло быть более неправильным. Польза для здоровья, которую они приносят, означает, что они должны стать частью ежедневного меню, независимо от того, худеем мы или нет.Важно выбирать продукты без соли, сахара, меда и жира и съедать их в достаточном количестве в течение дня.

Маленькие гайки большой прочности

Орехи, несмотря на свою калорийность, являются бесценным источником многих биологически полиактивных веществ, полезных для здоровья. Они являются ценным источником белка (содержат его от 10 до 25 г/100 г), поэтому являются хорошей альтернативой мясу для людей, придерживающихся растительной диеты. Миндаль, арахис и фисташки содержат больше всего белка.L-аргинин, содержащийся в орехах, является ключевым компонентом в синтезе оксида азота , , отвечающего за поддержание эластичности сосудов и за правильный кровоток.

Благодаря высокому содержанию пищевых волокон в орехах (от 3 г до 12 г/100 г), введение их в ежедневный рацион позволяет покрыть суточную потребность в этом ингредиенте. Пищевые волокна регулируют работу кишечника, стимулируют размножение «хороших кишечных бактерий», устраняя проблему запоров и помогая поддерживать желаемую массу тела.Фундук, фисташки и миндаль содержат больше всего клетчатки.

Орехи

также содержат витамины группы В, витамин Е (α-токоферол) и минералы, такие как кальций, калий, фосфор, магний, цинк и фолиевую кислоту. Фолиевая кислота (фолацин; витамин В9) является очень важным минеральным компонентом, поскольку регулирует уровень гомоцистеина, что связано с атерогенной активностью. Больше всего фолиевой кислоты содержится в арахисе (145 мкг/100 г) и фундуке (113 мкг/100 г).

Однако нельзя забывать, что преобладающим компонентом орехов является жир. Они дают количество от 40 до 75 г/100 г, однако не должны бояться жира из орехов . Орехи характеризуются низким содержанием вредных насыщенных жирных кислот ( SFA - насыщенных жирных кислот ). Они содержат их всего от 6 до 14%, а самые насыщенные жирные кислоты (НЖК) среди орехов находятся в бразильских и кедровых орехах. Остальные – незаменимые моно- и полиненасыщенные жирные кислоты с противовоспалительным потенциалом.

Фундук — лучший источник мононенасыщенных жирных кислот (MUFA ) , а грецкие орехи — лучший источник альфа-линоленовой кислоты (АЛК), которая является предшественником омега-3 жирных кислот (ПНЖК). Кислоты омега-3, содержащиеся в орехах, нейтрализуют свободные радикалы кислорода, которые разрушают клеточные структуры, что приводит к дисфункции клеток. Считается, что свободные радикалы являются главной причиной ускоренного процесса старения, образования рака (канцерогенеза), а также развития ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Таблица 1 Калорийность и содержание жирных кислот в 100 г отборных орехов

(собственное исследование на основе литературы)

Чокнутый парадокс ожирения

Избыток жира в организме человека является важным фактором риска заболеваемости и смертности вследствие болезней сердца, сахарного диабета, дислипидемии, метаболического синдрома, рака. Появляется все больше научных исследований, подтверждающих, что введение орехов в рацион не вызывает значительного увеличения веса при правильно сбалансированном питании.Этот обзор был проведен исследователем Геммой Флорес-Матео и его коллегами. Она изучила целых 33 метаанализа клинических испытаний, оценивающих влияние диет, обогащенных орехами, по сравнению с контрольными диетами без их участия. Выяснилось, что включение орехов в типовой рацион при правильном распределении микро- и макроэлементов не вызывало существенного увеличения массы тела (увеличения ИМТ), несмотря на ожидаемое увеличение общей калорийности рациона. С другой стороны, было обнаружено, что потеря веса была более выраженной при снижении общего потребления калорий при диетах, содержащих орехи, чем при низкокалорийных диетах.

Употребление в пищу орехов также может снизить риск развития диабета 2 типа почти вдвое по сравнению с людьми, которые их не едят. Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе доказали, что употребление 3 столовых ложек грецких орехов в день (около 30-35 г) связано со снижением заболеваемости диабетом на 47%. В свою очередь, обогащение рациона людей с сахарным диабетом 2 типа 30 г орехов кешью, которые питаются по принципам здорового питания (60-65% энергии за счет углеводов, 15-25% энергии за счет жиров, 10-15% энергии за счет белка) может способствовать снижению систолического артериального давления почти на 5 мм рт.Некоторые исследования, основанные на потреблении 100 г орехов в день, позволяют предположить, что они могут оказывать гиполипидемическое действие, сравнимое с некоторыми препаратами из группы статинов.

Ореховая порция здоровья

Европейское общество кардиологов (ESC - Европейское общество кардиологов) рекомендует около 30 г несоленых орехов в день, а Американское управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует каждому из нас потреблять 42 г орехов в день. день для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.В настоящее время не существует верхнего предела потребления орехов, но научные исследования показывают, что даже большее количество орехов (> 60 г в день) оказывает влияние на здоровье. Из-за своей питательной ценности орехи нельзя исключать из ежедневного рациона, но не следует забывать, что залогом успеха является здоровый образ жизни, который заключается в адекватной калорийности питания в течение дня и регулярных физических нагрузках.

.

Фундук — свойства, калорийность и применение

1Болезни и вредители грецкого ореха

2Обрезка лещины (фундука) – как и когда?

3Разрезать грецкий орех – как и когда? Мы отвечаем!

4Лучшие сорта лещины (фундука).Смотреть!

5Лучшие сорта грецкого ореха — обзор

3,6/5 (7 крыс.)

Маленький коричневый фундук — один из самых вкусных орехов, которые мы можем выращивать в нашей стране. Хотя их популярность и хозяйственное значение ниже, чем в случае с грецкими орехами, из-за высокой пищевой ценности и восхитительного вкуса они, безусловно, заслуживают большего внимания.

Фундук — это плодов лещины обыкновенной (Corylus avellana), принадлежащей к семейству березовых. Кустарник можно увидеть как в садах, где его обычно культивируют как любители, так и в диком виде, так как он обычно встречается в редколесьях, зарослях и на опушках полян. Он не требует чрезмерного выращивания и легко размножается, а его плоды являются источником множества ценных питательных веществ, поэтому, если у вас есть такая возможность, стоит заняться выращиванием этого интересного растения.

Пищевая ценность

Как и большинство орехов, фруктов, фундук очень полезен и содержит большое количество ценных веществ. Ядро в твердой оболочке содержит большое количество легкоусвояемых жиров (даже около 60-70%) и белков, а также много кальция, фосфора, калия, магния, марганца и цинка. Мы также можем найти витамины (большое количество витамина Е, а также витамины А, С, РР и витамины группы В, включая фолиевую кислоту), углеводы и клетчатку.

Хотя жиры, содержащиеся в плодах, очень ценны, но их количество делает фундук даже более калорийным, чем грецкие, так как 100 г сырья могут обеспечить организм примерно 695 ккал. По этой причине ежедневное потребление фундука не должно быть слишком большим, особенно для людей с избыточным весом. Также не следует забывать, что эти фрукты обладают сильными аллергенными свойствами, поэтому не всем можно воспользоваться их пользой.

Свойства

Если у нас нет аллергии на орехи и у нас нет избыточного веса, мы можем рассчитывать на большую пользу от введения фундука в свой рацион. Люди, подверженные анемии или ослабленные болезнями, а также пожилые люди найдут в плодах лещины прекрасный источник легкоусвояемых и укрепляющих организм белков, витаминов и минералов. Также фундук рекомендуется людям, страдающим болезнью, почек, диабетом и язвой желудка, а также тем, кто истощен и подвергается большим умственным нагрузкам.Их регулярное употребление также улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей (в основном за счет большого количества витамина Е и цинка).

Фундук на кухне

Фундук – вкуснейшее лакомство, поэтому его охотно используют на кухне для приготовления десертов, различной выпечки, сладких кремов и паст, а в сыром виде употребляют в качестве полезного перекуса. Особенно их оценила кондитерская промышленность - фундук является ценной вкусовой добавкой к шоколадным батончикам, ингредиентом сухофруктов и орехов, из них также изготавливают сладкие массы для начинки конфет, батончиков, вафель и шоколада, а также кремов. для спредов.Они также входят в состав многих кондитерских и хлебобулочных изделий, например тортов, ореховых тортов и печенья. Их ядра используются для получения ценного масла, используемого в пищевой, красильной и косметической промышленности.

Другое использование

Лещина дает не только вкусные и ценные плоды, но и гибкую древесину. Хотя он довольно мягкий и не имеет большого значения для мебельной промышленности, он хорошо подходит для изготовления рисовального угля.Из тонких и гибких побегов делают удочки, трости, а иногда и удочки. Из них также изготавливают плетеные заборы , бордюры для фальца, снегозадержатели, любительские классические луки и корзины.

Орешник в саду

Также не следует забывать, что лещина – очень интересный декоративный кустарник. Его многочисленные сорта обладают разнообразными декоративными качествами, например, в виде красочных листьев ("Fuscorubra", "Aurea"), оригинальных побегов ("Contorta"), красочных соцветий ("Fuscorubra" или интересного габитуса ("Pendula").Поэтому они идеально подходят для посадки в больших садах и ландшафтных парках. Фрукты также являются деликатесом для белок, поэтому, если мы оставляем немного орехов на дереве, а наш сад находится рядом с лесом или парком, мы можем дополнительно рассчитывать на визит этих чрезвычайно приятных гостей.

Автор: Катажина Юзефович

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: