3D сады


Ежовик гриб коралловидный как готовить


Ежовик коралловый гриб рецепт настойки. Ежовик коралловидный. Ежовик желтый

Ежовик - гриб, который встречается практически по всей России, а также в Сибири. Кроме того, его можно увидеть в некоторых европейских странах и в Северной Америке. Растет ежовик в хвойных и смешанных лисах, а на «тихую охоту» за ним можно отправляться с середины июля до первых заморозков.

При этом ежовик - гриб, который вполне может претендовать на звание наиболее недооцененного среди своих сородичей. Все дело в том, что многие грибники просто опасаются его собирать из-за сходства наиболее распространенного вида - ежовика желтого - с . О том, что предубеждение против ежовиков является необоснованным, свидетельствует тот факт, что именно эти грибы активнее всего запасают на зиму .

Виды грибов

Примечательно, что название «ежовик» объединяет не менее десяти отдельных видов грибов, наделенных зачастую весьма отдаленным внешним сходством. Впрочем, одна общая характеристика у них есть - это гименофор (нижняя поверхность шляпки) в виде мелких шипов. Отчасти именно из-за них ежовики так не по душе грибникам: все дело в том, что выросты гименофора очень ломкие, они быстро отрываются, пачкая остальной «улов».

Итак, ежовиками называют представителей сразу нескольких семейств: ежовиковые (ежовик желтый и рыжеющий), банкеровые (ежовик черный, войлочный, пестрый и шероховатый), герициевые (ежовик коралловый, гребенчатый и усиковый), эксидиевые (ежовик студенистый).

Примечательно, что, хотя на территории России теоретически произрастают представители практически всех перечисленных видов, встретить некоторые из них в лесу можно даже не рассчитывать. Многие ежовики - грибы не просто редкие, а занесенные в Красную книгу. Поэтому описывать их детально не имеет особого смысла, а вместо этого лучше пристально изучить наиболее распространенный съедобный гриб из этой группы - желтый ежовик.

Ежовик желтый - общая характеристика

Желтый ежовик или Hydnum repandum имеет несколько названий. Специалистам он известен как гидниум выемчатый и дентинум выемчатый.

«Визитной карточкой» этого гриба является его шляпка. Она нежного кремового оттенка, а ее нижняя сторона усыпана очень ломкими «иголочками» того же цвета, что и поверхность шляпки. Диаметр шляпки варьируется от трех до двенадцати сантиметров и, несмотря на свою жесткость, она довольно хрупкая. У молодых грибов шляпки выпуклые, с хорошо ощутимым цветочным ароматом и легким опушением. У их более «пожилых» собратьев они вдавленные, с хорошо заметным углублением в центре. При этом цвет мякоти также отличается: чем моложе гриб, тем она светлее.

Ножка у выемчатого ежовика обычно несколько светлее, чем шляпка, и довольно толстая. При этом она бывает удлиненной, в результате чего гриб можно перепутать с поганкой.

На «тихую охоту» за желтыми ежовиками можно отправляться в период с июля по сентябрь. Они комфортно себя чувствуют в любой почве, в лиственных, хвойных, а также смешанных лесах, однако чаще всего обитают среди берез. При этом часто грибы растут так называемыми «ведьмиными кругами» и даже срастаются шляпками и ножками, словно в хороводе. Очень любят они мох и прохладу.

Состав и калорийность

По своему химическому составу гриб может похвастаться высоким содержанием , белков и , а также широким перечнем и . При этом энергетическая ценность 100 г продукта - 22 Ккал. Состав пищевых элементов выглядит следующим образом: 3,09 г белков, 3,26 г углеводов, 1 г пищевых волокон и 0, 34 г жиров.

Кроме того, в 100 г мякоти ежовика содержится 0,05 г , 0,16 г и 2 мг стероидного спирта кампестерола.

Очень важно, отправляясь на «тихую охоту», помнить о свойствах грибов накапливать токсины и соли тяжелых металлов. Поэтому ежовики следует собирать исключительно в районах с благоприятной экологией.

Важной отличительной характеристикой грибов является также тот факт, что, в отличие от других продуктов, в них даже после кулинарной обработки полезные вещества сохраняются практически в полном объеме.

Полезные свойства

Hydnum repandum - гриб, который не только широко употребляется в пищу, но и активно используется специалистами народной медицины благодаря уникальному химическому составу.

Так, биологически-активными элементами, присутствующими в составе желтого ежовика, являются:

  1. Кампестерол. По своему молекулярному строению это вещество напоминает органический . Попадая в организм, кампестерол объединяется с «вредным» холестерином и способствует его естественному выводу из организма.
  2. Глутаминовая кислота, которой мякоть гриба обязана своим пикантным вкусом, способствует регенерации мышечной ткани и является источником энергии, не уступающим .
  3. Аспаргиновая кислота способствует нормализации функционирования эндокринной системы. Кроме того, она способствует синтезу гормонов роста.
  4. Калий отвечает за поддержку водно-электролитного баланса. Также он помогает нормализовать сердечный ритм и показатели артериального давления.
  5. Никотиновая кислота является активным участником синтеза белков и энергетического обмена.

Присутствие в рационе блюд из ежовика способно восполнить резерв полезных веществ в том случае, если по какой-то причине человек отказывается от употребления животных белков. В частности, мякоть этого гриба помогает восстановить силы после интенсивных физических нагрузок.

Помимо этого ежовик желтый:

  1. Может похвастаться ярко выраженным антибактериальным эффектом. Вещества, входящие в его состав, помогают бороться с кишечной палочкой, стафилококками, стрептококками. Грибникам со стажем хорошо известно: если случайно поцарапаешься или поранишься в лесу, на рану следует нанести млечный сок ежовика. Он предупредит заражение и купирует воспалительный процесс. Естественно, это не исключает необходимости обработать рану антисептиком после возвращения домой.
  2. Помогает повысить жизненный тонус, нарастить мышечную массу при активных занятиях спортом.
  3. Оказывает помощь в борьбе с депрессией, улучшает настроение. Содействует стабилизации нервной системы, нормализует сон.
  4. Ускоряет выведение из организма шлаков и токсинов, улучшает перистальтику.
  5. Помогает вывести «вредный» холестерин, повышает упругость стенок сосудов, повышает их тонус.
  6. Помогает вернуть сияние коже, сделать более блестящими и шелковистыми волосы.
  7. Стимулирует выработку эритроцитов, нормализуя формулу крови.

О лечебных свойствах ежовика было известно еще целителям древности. Так, в китайских медицинских трактатах прошлых веков встречаются рецепты настоек на основе этого гриба, которые помогают понизить показатели давления и улучшают сон. Кроме того, из этих грибов издавна делают мази, применяющиеся при кожных заболеваниях, а также космические маски, эффективно питающие кожу и оказывающие тонизирующий и омолаживающий эффект.

Вред и противопоказания

Ограничения к употреблению продукта практически ничем не отличаются от медицинских запретов, относящихся к другим грибам. Так, исключить их из рациона следует людям, страдающим панкреатитом и нарушениями в работе желчевыводящих путей. Кроме того, не подойдут блюда из ежовиков тем, у кого был диагностирован гастрит с повышенной кислотностью и любые заболевания печени. С осторожностью следует употреблять этот гриб аллергикам.

Также стоит напомнить о том, что любые грибы необходимо исключить из меню детей, не достигших пятилетнего возраста, а также беременных женщин.

Вкусовые качества и использование в кулинарии

Ежовик желтый - гриб, не пользующийся особой популярностью, хотя вкусовые качества у него отменные. Более того, в отличие от многих других грибов он почти не уменьшается в размерах при термической обработке благодаря тому, что мякоть у него очень плотная.

Примечательно, что, несмотря на то, что ежовик желтый - гриб безусловно съедобный, в кулинарии все же рекомендуют употреблять исключительно молодые экземпляры. Все дело в том, что у старых грибов мякоть обзаводится отчетливой горчинкой. В то же время у молоденьких ежовиков она очень приятна на вкус, отличается характерным ароматом с нотами ореха и небольшой кислинкой.

Ежовики желтые пригодны для засаливания, варки и сушки. Кроме того, их можно жарить. Любопытно, что во Франции и некоторых других европейских странах эти грибы используются как гарнир, сопровождающий блюда из мяса и рыбы. Подают их обычно с разнообразными соусами. Также ежовики добавляют в салаты.

Обратите внимание, что перед тем, как отправлять свой «улов» в кастрюлю или сковородку, все шипообразные выросты с гименофора лучше удалить. Все дело в том, что во время термической обработки они отваливаются, в результате чего ваше жаркое рискует превратиться в некое подобие каши-размазни.

Как уже отмечалось выше, вариантов кулинарного использования этого гриба множество. Прежде всего, разумеется, ежовики можно высушить. Для этого тщательно очистите ваш «улов», удалите иголочки с обратной стороны шляпки и разложите ежовики ровным слоем на подготовленной поверхности. Когда они чуть подсохнут, их можно либо нанизать на нитку, как сушили грибы наши бабушки, либо же поставить в разогретую до температуры 35°С духовку. Готовый продукт необходимо расфасовать по стеклянным банкам и тщательно укупорить.

Еще один вариант - приготовить ароматный грибной соус по французскому рецепту.

Для этого вам потребуются не только свежие (400 г), но и сушеные (15 г) грибы, стакан сухого белого вина, а также одна луковица, стебли (200 г) и несколько зубчиков . Сушеные ежовики следует тщательно промыть, поместить в эмалированную емкость и залить холодной , чтобы она полностью их покрыла.

Пока грибы будут размачиваться, необходимо подготовить овощи.

Для этого мелко пошинкуйте средних размеров луковицу и выдавите три зубчика чеснока. Вымойте стебель сельдерея, удалите с него верхнюю оболочку и листья и тщательно измельчите.

Сушеные грибы откиньте на дуршлаг, а потом переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. После этого мелко пошинкуйте их.

Следующий этап - влейте 50 г растительного масла в сковороду с высокими бортиками, разогрейте и добавьте овощи и сушеные ежовики. Готовить смесь следует под крышкой в течение пяти минут, на очень медленном огне, помешивая время от времени, чтобы не появилась корочка. После этого смесь отправляют в блендер, туда же заливают и воду, а также добавляют . Измельченную заготовку солят по вкусу и в течение трех минут тушат на очень слабом огне.

Свежие грибы нарежьте пластинками, обжарьте на сковороде (десять минут) и засыпьте в овощную смесь. Протушите около семи-десяти минут, постоянно помешивая. Подойдет такой соус к мясу и рыбе.

Салат по-итальянски

В керамической миске смешайте столовую ложку анчоусной пасты, полторы столовых ложки , по две столовых ложки тертого и . Выдавите в смесь два зубца чеснока.

200 г ежовиков отварите в течение четверти часа в подсоленной воде и дайте остыть. Порежьте их пластинками, добавьте кусочки отварной куриной грудки и десять разрезанных пополам . Посолите и поперчите, сверху положите заправку и, не перемешивая, отправьте в холодильник. Через четыре часа достаньте и тщательно перемешайте. Салат готов.

Плодовое тело

Кустистое, сильно разветвленное, состоящее из множества “веточек”, покрытых иглообразными отростками, направленными вбок и вниз. Плодовое тело ежовика сильно смахивает на некоторые виды морских кораллов, что и дало название виду. Цвет плодового тела - белый, с возрастом, по мере старения, приобретает грязный оттенок, затем буреет.

Споровый порошок - белого цвета. Споры мелкие, круглой формы, бесцветные.

Мякоть ежовика кораллового при прикосновении или повреждении приобретает красный цвет и затвердевает, некоторые “шипики” внутри заполнены маслянистой бесцветной жидкостью.

Сбор и распространение

Этот гриб обитает на мертвой древесине деревьев лиственных пород - ольхи, дуба, березы, липы и осины. Встречается единичными экземплярами, гриб очень редкий. В России этот вид занесен в Красную Книгу. Наиболее часто встречается в Южной Америке и в азиатских странах - Китае и Японии, на территории России чаще всего может быть найден на Дальнем Востоке.

Период произрастания ежовика кораллового - с июля по сентябрь включительно.

Ежовик приальпийский.

Сходные виды

Из-за необычной формы плодового тела ежовик коралловидный может быть принят исключительно за близкородственные ему виды, также относящиеся к условно-съедобным грибам. Например, за , отличающийся ареалом распространения и тем, что селится практически исключительно на древесине ольхи.

Употребление

Ежовик коралловидный пригоден к употреблению после всех видов кулинарной обработки, но популярнее всего в вареном (в супах) и жареном виде. Предварительной обработки этот гриб не требует, стоит только помнить, что в пищу пригодны исключительно молодые, с белым плодовым телом, экземпляры. Перед приготовлением ежовик стоит тщательно промыть - в его “ветвях” находит себе прибежище множество различных насекомых.

  • Упоминания об употреблении ежовика коралловидного в пищу в России сохранились в письменных свидетельствах. Правда, первое из них имеет характер, скорее, курьеза и относится к XVII веку. Троих пойманных разбойников, не сочтя их вину достаточной для смертной казни, в течении 2 недель заставляли питаться ежовиком, по тем же источникам, встречавшимся в те времена массово. Разбойники сами собирали его и готовили из него похлёбку, называя этот гриб “проклятой мочалкой». В итоге, такого рода диета им нисколько не навредила, но, стараясь избегать повторения подобного, многие разбойники начали уничтожать ежовик везде, где возможно.
  • Часть источников указывает, что ежовик коралловидный оказался занесенным в Красную книгу из-за путаницы в систематике. Оценивая редкость вида, ученые имели в виду ежовик приальпийский, но латинское название было внесено относящееся к коралловидному ежовику.
  • Ежовик коралловидный, как и три других представителя этого рода, культивируются в Китае и Японии, причем больше в качестве лечебного средства, чем как съедобная культура. Установлено, что Ежовик и препараты из него способны лечить многие болезни ЦНС, помогают при депрессии, благотворно влияют на процессы пищеварения.

Коралловый гриб – довольно редкий экземпляр, который многие обошли бы стороной из-за его необычности во внешнем виде. Он достигает в размерах до 40 сантиметров и напоминает кораллы. Несмотря на то что внешне он не каждому внушает доверие, ядовитых двойников не имеет, поэтому собирать гриб можно без опаски.

Готовят из ежовика, так еще принято называть данный вид, различные блюда – от салатов до супов. Вкус он имеет практически нейтральный, а аромат еле уловимый, но при правильном приготовлении отлично разнообразит повседневное меню.

Рецепт салата с коралловым грибом и копченым мясом

Достаточно простой в исполнении салатик, который заинтересует любителей всего необычного.

Ингредиенты

Порции: – + 7

  • Ежовик коралловый 150 г
  • Огурец свежий 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мясо копченое 100 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Масло подсолнечное 2 ст. л.
  • Майонез по вкусу
  • Перец черный 1 щепоть
  • Соль по вкусу

На порцию

Калории: 252 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 2.3 г

30 мин. Видео-рецепт Печать

    Замочите грибы на 60 минут в воде в пропорциях 2:1. После нарежьте кусочками длиной около одного сантиметра и обжаривайте на рафинированном масле. По прошествии 10 минут добавьте мелко шинкованный лук. Готовьте еще столько же. Выложите на блюдо и дождитесь остывания.

    Отварите вкрутую яйца в течение 12 минут после того, как вода закипела. Остудите в ледяной жидкости, снимите скорлупу и нарубите кубиками.

    Измельчите остальные ингредиенты: мясо – небольшими кусочками, огурцы соломкой.

    Соедините все вместе, сдобрите майонезом, добавьте перец и перемешайте. При необходимости досолите.

    Совет: если для салата используете крупные огурцы с плотной кожицей, рекомендуем срезать ее экономкой, а также извлечь переросшие семена.



    Похлебка с коралловым грибом

    Рецепт приготовления супа с ежовиком ничем не отличается от стандартной для первых блюд технологии. Но результат имеет одну особенность, связанную с хрустящей структурой грибов.

    Количество порций: 12

    Время приготовления: 45 минут

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 40.3 ккал;
    • белки – 2.6 г;
    • жиры – 0.4 г;
    • углеводы – 6.5 г.

    Ингредиенты

    • картофель средний – 5 шт.;
    • ежовик – 500 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • петрушка, корень – по вкусу;
    • сливочное масло – 2 ст.л.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
    • перец, горошком – 3 шт.

    Пошаговое приготовление

  1. Нарежьте достаточно крупно коралловый гриб, обжарьте на сливочном масле. После переложите в кастрюлю, влейте два литра воды и варите около 30 минут.
  2. Следом добавьте кусочки картофеля, а когда тот немного разварится, приготовьте стандартным способом зажарку из лука, петрушки и моркови.
  3. Когда все ингредиенты окажутся в кастрюле, добавьте соль и специи. Проварите еще пять минут.


Это интересно: чтобы блюдо имело нежный вкус, рекомендуем дополнить список ингредиентов сливками, а также любимой зеленью.

Попробовав хоть раз блюдо с добавлением этих хрустящих грибов, вы будете искать их каждый год, чтобы вновь побаловать себя. Приятного аппетита!

Несмотря на название, у кораллового гриба нет ничего общего с морем, он выбирает уютное местечко на пнях и стволах упавших деревьев. Коралловый гриб – просто чудо, имеет красивый экзотический вид, напоминает ветку морского коралла, это настоящая жемчужина природы – полупрозрачные белоснежные кружева. К тому же, грибы очень полезны и питательны: содержат около 70% диетического волокна, белки, углеводы, минералы, аж 18 ценных аминокислот, являются настоящим кладезем растительных гликогенов (особые полисахариды), необходимых при иммунодефиците, серьезных стрессах, для замедления процесса старения и улучшения памяти.

Ежо́вик кораллови́дный, также гериций коралловидный, ежевик - съедобный гриб рода Гериций

Плодовое тело гриба напоминает ветку коралла, многократно-разветвлённое, белоснежное. Мякоть гриба в молодом возрасте белая, потом становится слегка желтоватой, без особого запаха. Растёт гриб на стволах и пнях мёртвых лиственных пород деревьев: осины, вяза, дуба, берёзы и крупных сучьях лежащих деревьев. В молодом возрасте считается съедобным, но собирать его не следует, так как он занесён в Красную книгу России.

Коралловый гриб имеет множество названий: морской гриб, снежный, студенистый, ледяной гриб, королевский, дрожалка, серебряное ухо. Научное название - тремелла фукусовидная (tremella fuciformis). Вошедший в моду в последнее время коралловый гриб быстро обзавелся своей армией верных поклонников. Мякоть гриба мясистая, одновременно нежная и хрустящая, упруго-студенистая, пружинистая, обычно без запаха (редко имеет приятный слабый запах).

В государствах юго-восточной Азии давно числится фармацевтическим грибом, содержащим био вещества, огромное содержание витамина D. Имеет антивоспалительное, противоопухолевое, оказывает стимулирующее, тонизирующее, противорадиационное, противоаллергическое, антидиабетическое, понижает уровень холестерина.

Перед употреблением коралловый гриб нуждается в дополнительной подготовке. Нужное количество коралловых грибов залить водой комнатной температуры на время от 30 минут до нескольких часов (зависит от блюда, в котором они будут использоваться), гриб впитает в себя воду и полностью раскроется. Нужно учесть, что при разбухании гриб увеличивается в 8-10 раз. Затем гриб промыть, руками разделить на небольшие соцветия, сохраняя красивую волнистую форму.

Если есть - отрезать твердые части у основания. Самый простой рецепт приготовления - замариновать коралловые грибы. Замечательно вкусно, просто невозможно оторваться! Они неповторимы, ни на что не похожи, слегка хрустящие, очень тонкие, с остро - кислым привкусом. Острота необъяснимо возникает даже без добавления перца - от простого маринада из уксуса, сахара и соли.

Маринованный полупрозрачный белоснежный гриб можно есть отдельно как острую закуску.
Но можно подавать его с картофелем (вареным, тушеным, жареным, пюре), к тушеной в томатном соусе сладковатой говядине и к другим блюдам, к которым просится легкая остро – кислая закуска, например, вместо маринованного перца. Хорошо сочетаются маринованные грибы с рыбой - чтобы приготовить здоровое, низкокалорийное блюдо нужно объединить рыбу на пару, овощи и маринованные грибы - подавать их нужно на белом или коричневом рисе.

Можно добавить маринованные грибы в салат из моркови по - корейски, и в салаты, куда обычно кладут маринованные огурчики, каперсы. Потому что нежная и одновременно упругая, похрустывающая структура кораллового гриба великолепна и неповторима. Коралловые грибы великолепно подходят для приготовления яичницы, отличное сочетание яиц и слегка поджаренных грибов, отсутствие слизистый текстуры создаёт идеальное блюдо. Добавьте Ваши любимые ингредиенты, такие как лук, перец, ветчину и сыр.

Следующее блюдо с коралловым грибом безусловно для гурманов:
Поместите замоченные на 30-40 мин и промытые коралловые грибы в кастрюлю с куриным бульоном и немного отварите на медленном огне. После того, как грибы впитают в себя большую часть бульона, слегка обжарьте их с растительным маслом, чесноком и белым вином. Затем выпарите лишнюю влагу на среднем огне при открытой крышке 5-7 минут. Обычно эти грибы подают как отдельную закуску, а также к различным овощным гарнирам, к отварному картофелю с маслом и зеленью, к картофельному пюре, к жареной картошке с хрустящей корочкой. Здесь уже дело вкуса.

Коралловые грибы с мясом .

Ингредиенты:
100 грамм коралловых грибов, 3 пёрышка зелёного лука, 1 луковица репчатого лука,
3 небольшие зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки белого молотого перца, 1 столовая ложка растительного масла для жарки, 1 - 2 чайные ложки тёмного кунжутного масла, 200 грамм Вашего любимого мяса - говядины, свинины или курицы

Приготовление:
1. Разделить коралловый гриб на отдельные соцветия, если соцветия крупные – порезать полосками, хорошо промыть в холодной воде. Положить в кипящую воду, довести до кипения и варить в течение двух-трех минут. Снять с огня, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. 2. Мясо порезать полосками примерно того же размера, что и грибные полоски, слегка посолить и немного посыпать перцем, дать постоять десять минут.
3. Поместить грибы в миску, чуть-чуть посыпать солью и перцем, перемешать и дать постоять в течение десяти минут.
4. Порезать зелёный лук.
5. Порезать репчатый лук тонкими кольцами.
6. Раздавить или пропустить через мясорубку или мелко нарезать 3 зубчика свежего чеснока.
7. Сложить в миску грибы, репчатый лук, чеснок, хорошо перемешать.
8. Разогреть оливковое масло (или другое растительное масло для жарки) в сковороде на среднем огне в течение тридцати секунд.
9. Добавить в разогретое масло мясные полоски и жарить, пока не подрумянится.
10. Добавить грибную смесь и обжаривать от четырех до пяти минут, снять с огня, сбрызнуть кунжутным маслом и украсить зелёным луком.
Подавать как основное мясное блюдо с любым гарниром или с корейской едой как часть банчан (общее название различных закусок и салатов в Корее, которые подаются как сопровождение к основному блюду и рису, в небольших мелких тарелках).

Салат с коралловыми грибами и свиным языком

Отвариваем язык. Пока не остыл, чистим его от пленочки под струёй прохладной воды.
Нарезаем соломкой.
Чистим, режем(полукольцами) и обжариваем на сливочном масле репчатый лук до прозрачности вместе с морковью, нарезанной соломкой.
Перец болгарский нарезаем тонкой соломкой.
В миске смешиваем вареной язык, морковь, обжаренный лук, коралловые грибы(мелко нарезанные)
и болгарский перец.
Заправляем растительным маслом, солим и перчим по вкусу.
Всё, салат "Коралловое наслаждение" готов!

Это красавец, имеющий очень необычной формы плодовое тело, практически не попадается грибникам в дикой природе. Сейчас он даже внесен в Красную книгу России и имеет статус редкого вида. Ежовик коралловидный (коралловый) – гриб не только вкусный, но и приносящий пользу здоровью. К тому же это настоящее украшение леса – настолько он красив. Как же он выглядит, где растет и каковы его полезные свойства?

Ежовик коралловидный (Hericium coralloides) – представитель рода Гериций. Этот съедобный гриб-ксилотроф имеет несколько названий: герициум коралловый, ежовик коралловый, гериций коралловидный, ветвистый или решетчатовидный. Слово «гериций» указывает на принадлежность вида к роду с одноименным названием.

Кстати, часто этот гриб именуется не ежовик, а ежевик коралловый (коралловидный), решетчатовидный или просто коралловый гриб. И действительно, его плодовое тело по своему строению напоминает «кустики» кораллов.

  • плодовое телообладает неправильной формой куста с пышными ветками, густо покрытыми почти до основания мелкими свисающими вниз хрупкими шипиками, которые могут иметь как ровную, так и изогнутую форму и по мере взросления гриба вырастают до 0,5-2 см. Веточки полые внутри. Основание, которым гриб крепится к субстрату, чешуйчатое и короткое – до 1 см. Размеры, которые может иметь гериций ветвистый, впечатляющи: его ширина варьируется от 5 до 29 см (а иногда и до 40 см), а длина нередко достигает 30 см. Окрас поверхности плодового тела белый, кремовый, а с возрастом становится более темным – желтым или бурым. Это гриб-однолетник, но грибница у него живет в течение нескольких лет;
  • мякоть имеет белый, розоватый или кремовый цвет, при повреждении краснеет, с возрастом становится желтой. Если гриб высушить, то она приобретет рыжеватый оттенок. Шипы очень хрупкие и разрушаются от простых прикосновений, а в целом мякоть волокнистая и упругая, имеет приятный грибной аромат и нежный вкус, по мере старения гриба становится достаточно плотной и жесткой;
  • спорышаровидные или в форме эллипса, белого цвета.

Распространение и период плодоношения

Герой статьи – гриб очень редкий, его сложно обнаружить даже в сезон роста, который длится с июля до сентября-октября. При этом растет он обычно в гордом одиночестве. Регионы произрастания ежовика – Сибирь, Урал, Краснодарский край, Кавказ, Дальний Восток.

Сходные виды

Ежовик коралловидный внешне выглядит так необычно, что сходных видов не имеет. Перепутать его не получится ни с каким другим грибом.

Съедобность

Гериций решетчатовидный – съедобный гриб, который рекомендуют сушить, жарить, использовать для варки супов. Он не нуждается в предварительном отваривании.

В пищу употребляются только молодые плодовые тела, так как с возрастом они становятся жесткими.

Лечебные свойства

Ежовик коралловидный применяется и в медицине, так как у него есть определенные лечебные свойства. Он используется для укрепления иммунитета, лечения заболеваний ЖКТ и органов дыхания, благотворно воздействует на процесс кровообращения. Из гриба готовят целебные настойки, он борется с нематодами.

Также ежовик положительно воздействует на нервную систему. В конце 90-х в Германии проводились исследования ферментативного бульона гриба. В результате было получено вещество эринацин Е, которое считается одним из самых сильных стимуляторов роста нервных клеток, а потому этот ежовик стал потенциальным лекарством против болезни Альцгеймера. Сейчас вещество получено химическим путем, ведутся работы по созданию лекарственного средства на его основе.

Как считают в Китае, коралловый ежевик нисколько не хуже гребенчатого ежевика, если сравнить их целебные свойства. Да и на вкус он просто чудесный. Но собирать его не следует, так как гриб является охраняемым видом.

Рецепты приготовления ежовика кораллового. Самый вкусный коралловый гриб – рецепт приготовления в домашних условиях Ежовик коралловый лечебные свойства

Ежовик - гриб, который встречается практически по всей России, а также в Сибири. Кроме того, его можно увидеть в некоторых европейских странах и в Северной Америке. Растет ежовик в хвойных и смешанных лисах, а на «тихую охоту» за ним можно отправляться с середины июля до первых заморозков.

При этом ежовик - гриб, который вполне может претендовать на звание наиболее недооцененного среди своих сородичей. Все дело в том, что многие грибники просто опасаются его собирать из-за сходства наиболее распространенного вида - ежовика желтого - с . О том, что предубеждение против ежовиков является необоснованным, свидетельствует тот факт, что именно эти грибы активнее всего запасают на зиму .

Виды грибов

Примечательно, что название «ежовик» объединяет не менее десяти отдельных видов грибов, наделенных зачастую весьма отдаленным внешним сходством. Впрочем, одна общая характеристика у них есть - это гименофор (нижняя поверхность шляпки) в виде мелких шипов. Отчасти именно из-за них ежовики так не по душе грибникам: все дело в том, что выросты гименофора очень ломкие, они быстро отрываются, пачкая остальной «улов».

Итак, ежовиками называют представителей сразу нескольких семейств: ежовиковые (ежовик желтый и рыжеющий), банкеровые (ежовик черный, войлочный, пестрый и шероховатый), герициевые (ежовик коралловый, гребенчатый и усиковый), эксидиевые (ежовик студенистый).

Примечательно, что, хотя на территории России теоретически произрастают представители практически всех перечисленных видов, встретить некоторые из них в лесу можно даже не рассчитывать. Многие ежовики - грибы не просто редкие, а занесенные в Красную книгу. Поэтому описывать их детально не имеет особого смысла, а вместо этого лучше пристально изучить наиболее распространенный съедобный гриб из этой группы - желтый ежовик.

Ежовик желтый - общая характеристика

Желтый ежовик или Hydnum repandum имеет несколько названий. Специалистам он известен как гидниум выемчатый и дентинум выемчатый.

«Визитной карточкой» этого гриба является его шляпка. Она нежного кремового оттенка, а ее нижняя сторона усыпана очень ломкими «иголочками» того же цвета, что и поверхность шляпки. Диаметр шляпки варьируется от трех до двенадцати сантиметров и, несмотря на свою жесткость, она довольно хрупкая. У молодых грибов шляпки выпуклые, с хорошо ощутимым цветочным ароматом и легким опушением. У их более «пожилых» собратьев они вдавленные, с хорошо заметным углублением в центре. При этом цвет мякоти также отличается: чем моложе гриб, тем она светлее.

Ножка у выемчатого ежовика обычно несколько светлее, чем шляпка, и довольно толстая. При этом она бывает удлиненной, в результате чего гриб можно перепутать с поганкой.

На «тихую охоту» за желтыми ежовиками можно отправляться в период с июля по сентябрь. Они комфортно себя чувствуют в любой почве, в лиственных, хвойных, а также смешанных лесах, однако чаще всего обитают среди берез. При этом часто грибы растут так называемыми «ведьмиными кругами» и даже срастаются шляпками и ножками, словно в хороводе. Очень любят они мох и прохладу.

Состав и калорийность

По своему химическому составу гриб может похвастаться высоким содержанием , белков и , а также широким перечнем и . При этом энергетическая ценность 100 г продукта - 22 Ккал. Состав пищевых элементов выглядит следующим образом: 3,09 г белков, 3,26 г углеводов, 1 г пищевых волокон и 0, 34 г жиров.

Кроме того, в 100 г мякоти ежовика содержится 0,05 г , 0,16 г и 2 мг стероидного спирта кампестерола.

Очень важно, отправляясь на «тихую охоту», помнить о свойствах грибов накапливать токсины и соли тяжелых металлов. Поэтому ежовики следует собирать исключительно в районах с благоприятной экологией.

Важной отличительной характеристикой грибов является также тот факт, что, в отличие от других продуктов, в них даже после кулинарной обработки полезные вещества сохраняются практически в полном объеме.

Полезные свойства

Hydnum repandum - гриб, который не только широко употребляется в пищу, но и активно используется специалистами народной медицины благодаря уникальному химическому составу.

Так, биологически-активными элементами, присутствующими в составе желтого ежовика, являются:

  1. Кампестерол. По своему молекулярному строению это вещество напоминает органический . Попадая в организм, кампестерол объединяется с «вредным» холестерином и способствует его естественному выводу из организма.
  2. Глутаминовая кислота, которой мякоть гриба обязана своим пикантным вкусом, способствует регенерации мышечной ткани и является источником энергии, не уступающим .
  3. Аспаргиновая кислота способствует нормализации функционирования эндокринной системы. Кроме того, она способствует синтезу гормонов роста.
  4. Калий отвечает за поддержку водно-электролитного баланса. Также он помогает нормализовать сердечный ритм и показатели артериального давления.
  5. Никотиновая кислота является активным участником синтеза белков и энергетического обмена.

Присутствие в рационе блюд из ежовика способно восполнить резерв полезных веществ в том случае, если по какой-то причине человек отказывается от употребления животных белков. В частности, мякоть этого гриба помогает восстановить силы после интенсивных физических нагрузок.

Помимо этого ежовик желтый:

  1. Может похвастаться ярко выраженным антибактериальным эффектом. Вещества, входящие в его состав, помогают бороться с кишечной палочкой, стафилококками, стрептококками. Грибникам со стажем хорошо известно: если случайно поцарапаешься или поранишься в лесу, на рану следует нанести млечный сок ежовика. Он предупредит заражение и купирует воспалительный процесс. Естественно, это не исключает необходимости обработать рану антисептиком после возвращения домой.
  2. Помогает повысить жизненный тонус, нарастить мышечную массу при активных занятиях спортом.
  3. Оказывает помощь в борьбе с депрессией, улучшает настроение. Содействует стабилизации нервной системы, нормализует сон.
  4. Ускоряет выведение из организма шлаков и токсинов, улучшает перистальтику.
  5. Помогает вывести «вредный» холестерин, повышает упругость стенок сосудов, повышает их тонус.
  6. Помогает вернуть сияние коже, сделать более блестящими и шелковистыми волосы.
  7. Стимулирует выработку эритроцитов, нормализуя формулу крови.

О лечебных свойствах ежовика было известно еще целителям древности. Так, в китайских медицинских трактатах прошлых веков встречаются рецепты настоек на основе этого гриба, которые помогают понизить показатели давления и улучшают сон. Кроме того, из этих грибов издавна делают мази, применяющиеся при кожных заболеваниях, а также космические маски, эффективно питающие кожу и оказывающие тонизирующий и омолаживающий эффект.

Вред и противопоказания

Ограничения к употреблению продукта практически ничем не отличаются от медицинских запретов, относящихся к другим грибам. Так, исключить их из рациона следует людям, страдающим панкреатитом и нарушениями в работе желчевыводящих путей. Кроме того, не подойдут блюда из ежовиков тем, у кого был диагностирован гастрит с повышенной кислотностью и любые заболевания печени. С осторожностью следует употреблять этот гриб аллергикам.

Также стоит напомнить о том, что любые грибы необходимо исключить из меню детей, не достигших пятилетнего возраста, а также беременных женщин.

Вкусовые качества и использование в кулинарии

Ежовик желтый - гриб, не пользующийся особой популярностью, хотя вкусовые качества у него отменные. Более того, в отличие от многих других грибов он почти не уменьшается в размерах при термической обработке благодаря тому, что мякоть у него очень плотная.

Примечательно, что, несмотря на то, что ежовик желтый - гриб безусловно съедобный, в кулинарии все же рекомендуют употреблять исключительно молодые экземпляры. Все дело в том, что у старых грибов мякоть обзаводится отчетливой горчинкой. В то же время у молоденьких ежовиков она очень приятна на вкус, отличается характерным ароматом с нотами ореха и небольшой кислинкой.

Ежовики желтые пригодны для засаливания, варки и сушки. Кроме того, их можно жарить. Любопытно, что во Франции и некоторых других европейских странах эти грибы используются как гарнир, сопровождающий блюда из мяса и рыбы. Подают их обычно с разнообразными соусами. Также ежовики добавляют в салаты.

Обратите внимание, что перед тем, как отправлять свой «улов» в кастрюлю или сковородку, все шипообразные выросты с гименофора лучше удалить. Все дело в том, что во время термической обработки они отваливаются, в результате чего ваше жаркое рискует превратиться в некое подобие каши-размазни.

Как уже отмечалось выше, вариантов кулинарного использования этого гриба множество. Прежде всего, разумеется, ежовики можно высушить. Для этого тщательно очистите ваш «улов», удалите иголочки с обратной стороны шляпки и разложите ежовики ровным слоем на подготовленной поверхности. Когда они чуть подсохнут, их можно либо нанизать на нитку, как сушили грибы наши бабушки, либо же поставить в разогретую до температуры 35°С духовку. Готовый продукт необходимо расфасовать по стеклянным банкам и тщательно укупорить.

Еще один вариант - приготовить ароматный грибной соус по французскому рецепту.

Для этого вам потребуются не только свежие (400 г), но и сушеные (15 г) грибы, стакан сухого белого вина, а также одна луковица, стебли (200 г) и несколько зубчиков . Сушеные ежовики следует тщательно промыть, поместить в эмалированную емкость и залить холодной , чтобы она полностью их покрыла.

Пока грибы будут размачиваться, необходимо подготовить овощи.

Для этого мелко пошинкуйте средних размеров луковицу и выдавите три зубчика чеснока. Вымойте стебель сельдерея, удалите с него верхнюю оболочку и листья и тщательно измельчите.

Сушеные грибы откиньте на дуршлаг, а потом переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. После этого мелко пошинкуйте их.

Следующий этап - влейте 50 г растительного масла в сковороду с высокими бортиками, разогрейте и добавьте овощи и сушеные ежовики. Готовить смесь следует под крышкой в течение пяти минут, на очень медленном огне, помешивая время от времени, чтобы не появилась корочка. После этого смесь отправляют в блендер, туда же заливают и воду, а также добавляют . Измельченную заготовку солят по вкусу и в течение трех минут тушат на очень слабом огне.

Свежие грибы нарежьте пластинками, обжарьте на сковороде (десять минут) и засыпьте в овощную смесь. Протушите около семи-десяти минут, постоянно помешивая. Подойдет такой соус к мясу и рыбе.

Салат по-итальянски

В керамической миске смешайте столовую ложку анчоусной пасты, полторы столовых ложки , по две столовых ложки тертого и . Выдавите в смесь два зубца чеснока.

200 г ежовиков отварите в течение четверти часа в подсоленной воде и дайте остыть. Порежьте их пластинками, добавьте кусочки отварной куриной грудки и десять разрезанных пополам . Посолите и поперчите, сверху положите заправку и, не перемешивая, отправьте в холодильник. Через четыре часа достаньте и тщательно перемешайте. Салат готов.

Описание ежовика коралловидного. Целебные вещества, содержащиеся в его плодовом теле. Какие полезные свойства оказывает на организм, возможные вредные проявления при злоупотреблении. Рецепты с грибом.

Содержание статьи:

Ежовик коралловидный - это съедобный сезонный гриб из семейства Hericiaceae. Его также называют «герициум» согласно латинскому ботаническому имени, которое в переводе обозначает «еж». Все родственные ежовику виды похожи друг на друга, обладают мясистой структурой, белым цветом, являются сапротрофами, то есть растут на мертвой или отмирающей древесине. Плодовые тела гриба напоминают коралл, отсюда происходит вторая часть его официального наименования. Ежовик встречается во многих странах мира, но чаще всего его обнаруживают в тропических лесах Южной Америки. Все четыре вида разводят в Японии, Китае и других азиатских странах, где он считается деликатесом и лекарственным средством.

Состав и калорийность ежовика коралловидного


Род Hericium был впервые описан Х. Перуном в 1794 году, а после упоминался в знаменитом труде «Systema Mycologicum» (1822). Плодовые тела ежовика обычно имеют короткие «стебли», которыми прикрепляются к боковым сторонам дерева-хозяина. Его зубчатые ветви достигают от 10 до 40 см в длину и от 5 до 20 см в ширину. Они мягкие и хрупкие, могут быть покрыты небольшим налетом или волосками. Зрелые экземпляры трудно отличить от похожих видов, так как у многих взрослых особей длинные стебли свисают вниз. Некоторые из них могут быть заполнены маслянистой жидкостью.

Калорийность ежовика коралловидного составляет 20 ккал, в нем много белка, клетчатки, почти нет жиров и углеводов. Герициум богат низкомолекулярными веществами группы В, аскорбиновой кислотой, витамином Д и РР. За счет этого употребление ежовика коралловидного положительным образом сказывается на здоровье кожи, печени, глаз. Витамины и активные макроэлементы оберегают сердечно-сосудистую, нервную, пищеварительную системы, слегка ускоряя метаболизм и распад жиров, налаживая беспрепятственное переваривание и выведение пищи.

В ежовике содержится много воды (от 60 до 85%), которая поступает с блюдом в тело, поддерживает должный уровень обмена веществ, снижая давление, улучшая гидратированность клеток, для которых жидкость - залог жизненной силы.

Растительные волокна гриба дают длительное чувство сытости и помогают удержаться на диете, а незаменимые аминокислоты объединяют в себе достоинства как мясных, так и растительных ингредиентов.

Цинк, медь, селен, железо и даже серебро входят в состав ежовика коралловидного. Важность данных микроэлементов сложно недооценить: они контролируют перенос кислорода и удаление отработанных веществ из тканей, участвуют в синтезе ДНК, передаче нервного импульса, выработке гормонов, контроле функции размножения. Многие из них также являются антиоксидантами, то есть не дают развиваться раковым опухолям, которые появляются от повреждения свободными радикалами. Последние - естественный результат окислительных процессов, к которым относится и дыхание. Потребляя достаточное количество овощей, фруктов и других источников антиоксидантов, можно не бояться возникновения проблем со здоровьем.

Кальций и фосфор также определяют пользу ежовика коралловидного. Постоянное добавление гриба в пищу поможет укрепить кости и суставы, предотвратить вымывание микроэлементов из скелета и зубной эмали.

Полезные свойства ежовика коралловидного

Среди важных свойств герициума

  • Здоровое пищеварение . Клетчатка в пище, как известно, устраняет запоры. Ежовик крайне богат растительными волокнами, облегчающими переваривание и улучшающими усвоение полезных веществ. Помимо прочего, клетчатка хорошо удерживает воду, увеличиваясь в размерах. Это позволяет одновременно повышать гидратированность клеток и поставлять им жидкость, необходимую для совершения биологических реакций, а также ощущать сытость в течение долгого времени. Благодаря клетчатке энергия вырабатывается не единоразово, а на протяжении более длительного времени, обеспечивая тело «топливом» для постоянной активности.
  • Молодость кожи . Витамины группы В выполняют множество разнообразных функций. Одна из наиболее визуально заметных - это ровная и сияющая кожа, не тронутая косметическими проблемами, морщинами и преждевременным старением. То же касается и других покровов - волос, бровей, ресниц, которые выглядят густыми и блестящими.
  • Снижение веса . Благодаря клетчатке вы чувствуете сытость и энергичность, а линолевая кислота в составе ежовика помогает эффективнее бороться с отложением жира. Она особенно интенсивно противодействует лишним килограммам на животе.
  • Борьба с раком . Герициум - популярное средство для лечения опухолей и профилактики их возникновения. Его можно употреблять как в виде биодобавок, так и в составе блюд, однако гриб должен обязательно быть приготовлен, сырым его употреблять нельзя. Витамины и минералы ежовика выполняют роль антиоксидантов и препятствуют появлению опухолей, а природные иммунные агенты уничтожают клетки, которые успели поддаться пагубному влиянию среды.
  • Здоровье печени и очищение организма . Витамины В не только защищают данный орган, они побуждают печень выводить из организма токсины и отработанные вещества. В обратном случае они могут задерживаться и накапливаться в теле.
  • Профилактика патологий центральной нервной системы . Известно положительное влияние ежовика на ЦНС, который помогает избавиться от неврастении, депрессии, немотивированных изменений настроения. Гриб также приносит быстрое засыпание и крепкий сон. Регулярное употребление ежовика снижает шансы появления болезни Альцгеймера и других заболеваний, связанных с умственными способностями.
  • Элемент вегетарианской диеты . Схожий по набору аминокислот с мясом, гриб служит его заменителем как по вкусу, так и с точки зрения пользы. Добавляя его к своей диете, веганы и люди, придерживающиеся строгих диет, могут не опасаться развития авитаминоза или недостатка жизненно важных питательных веществ.
  • Источник жидкости . Так как в ежовике много воды, гриб поддерживает гидратированность тела и служит донором вещества, без которого клетки не могут существовать.

Вред и противопоказания к ежовику коралловидному


Данный вид редко встречается за пределами Южной Америки, однако его можно купить или найти случайно. Характерная форма ежовика, делающая его похожим на коралл, а также размещение на деревьях не оставят сомнений в том, какой именно гриб перед вами. Однако осторожность все-таки лучше соблюдать.

Последствия злоупотребления ежовиком коралловидным:

  1. Отравление . Так как грибы, произрастающие в дикой природе, способны накапливать вредные вещества и тяжелые металлы из окружающей среды, относиться к любому найденному виду стоит с предельной внимательностью. Чтобы уменьшить возможный вред, грибы вымачивают и долго варят, либо предпочитают экземпляры, полученные с ферм и созревавшие в контролируемой обстановке. Обнаружив любое недомогание после употребления грибов, обязательно вызовите скорую помощь.
  2. Расстройство желудка . Даже грибы из экологически чистых районов могут стать причиной пищевого недомогания. Так как ежовик содержит много клетчатки и является «тяжелой» пищей, лучше привыкать к его употреблению постепенно и небольшими объемами.
Абсолютные противопоказания к ежовику коралловидному:
  • Возраст . Данный гриб особенно богат клетчаткой и хитином, которые плохо перевариваются организмами детей и пожилых. Не предлагайте данный продукт детям до 5 лет или людям старше 65, особенно если они страдают проблемами, связанными с пищеварением.
  • Аллергия . Ежовик способен стать сильным аллергеном для некоторых людей. Дегустируйте его осторожно и небольшими порциями, либо совсем откажитесь от этого удовольствия, особенно если уже сталкивались с аллергией на овощи и фрукты.

Рецепты блюд с ежовиком коралловидным


Герициум можно использовать во всех рецептах, где присутствуют обычные грибы. Его вкус и аромат не слишком выражен, однако польза ежовика коралловидного неоспорима. Герициум жарят и варят, запекают, используют для приготовления пюре и составных начинок. Что бы вы ни приготовили с этим грибом, будет очень вкусно.

Рецепты с ежовиком коралловидным

  1. Суп с ежовиком . Первое блюдо с герициумом выглядит очень необычно и привлекательно. Для его приготовления понадобятся полкило свежего ежовика, 2 большие ложки сливочного масла, 2 литра воды, 5 картофелин среднего размера, 2 средние морковки, 1 корень петрушки, 1 луковица, немного подсолнечного масла для обжарки, лавровый лист, соль, перец для заправки. Грибы моем, режем, обжариваем в сливочном масле, после чего перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Отвариваем на протяжении получаса при небольшом огне, после добавляем нарезанные картофель, морковь, петрушку (можно также предварительно обжарить на растительном масле). Добавляем лук и специи, после чего варим еще около 30 минут. Для вкуса перед подачей можно «сдобрить» суп сливками, сметаной или свежей зеленью.
  2. Запеканка с грибами и картофелем . Блюдо простое в приготовлении, а также питательное, приятное глазу и желудку. Возьмем 1 кг грибов и столько же картофеля, 100 г сыра (голландского или российского), 5-6 яиц (в зависимости от размера), 1 луковицу, 1 морковь, стакан сметаны, немного растительного или оливкового масла, перец, соль, любимые специи. Морковь и лук режем мелко (можно натереть), обжариваем на небольшом огне до мягкости. Из грибов делаем фарш, используя блендер, мясорубку или очень мелкую нарезку. К грибному фаршу добавляем яйца, соль, специи. Картофель чистим и нарезаем тонкими «дольками», выкладываем их в предварительно смазанную форму для выпекания. Сверху укладываем жареные лук с морковкой, следующий слой формируем из грибного фарша. Повторяем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты или не заполнится форма. Заливаем запеканку сметаной, сверху посыпаем сыром. Помещаем в духовку и выпекаем при 180 градусах на протяжении получаса (или до полной готовности).
  3. Жюльен с грибом ежовиком . Для приготовления нам потребуются: 400 г куриного филе без кожи и костей, 300 г ежовика, 2 средние луковицы, 200 мл жирных сливок, 150 г сыра, масло, зелень, соль и перец. Курицу, нарезанную кусочками, обжарьте на сковороде до половинной готовности, после чего добавьте к ней лук и подержите еще 3-4 минуты. В ту же сковороду кладите грибы, жарьте все вместе около 5 минут. Залейте смесь сливками, заправьте солью и перцем, тушите 3-4 минуты. Кладите протертый сыр, размешайте, накройте крышкой и выключайте огонь. Дайте блюду немного постоять, после чего подавайте, украсив зеленью.
  4. «Макаронник» с грибами и сыром . Для создания 4 порций блюда возьмем: 200 г ежовика, полкило макарон, 1 луковицу, 2 яйца, масло для жарки, 100 г сыра, панировочные сухари, соль. Грибы и лук режем, обжариваем на сковороде, хорошо приправляем. Макаронные изделия отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке, в предварительно посоленной воде. Остужаем готовый продукт, разбиваем в него яйца, перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом и покрываем панировочными сухарями. Выкладываем сверху макаронно-яичную смесь, далее кладем грибы с луком. Сверху покрываем вторым слоем макарон, посыпаем сухарями и тертым сыром. Помещаем форму в духовку, разогретую до 190 градусов, выпекаем около 15 минут.
  5. Ежовик в сметане . Как и любой другой гриб, герициум хорош сам по себе, если его вкусно пожарить или запечь. Для 800 г грибов возьмем 2 луковицы, 200 мл сметаны, немного масла, соль, черный перец, пучок зелени. Моем, режем лук, кладем в масло на разогретую сковороду и обжариваем до получения золотистого цвета. Добавляем грибы, обжаривая еще 10 минут. Вливаем сметану, солим, перчим, тушим 10-15 минут. Подаем на стол, приправив нарубленной зеленью.

Интересные факты о ежовике коралловидном

Чаще всего встречается в природе с августа до декабря, распространяется спорами, которые отдаляются всего на метр от родительского тела. Оптимальной температурой для роста ежовика являются +25 градусов тепла по Цельсию, если температура опускается ниже или поднимается выше, развитие гриба может прекратиться.

Употреблять ежовик сырым не рекомендуется, вероятно отравление с расстройством желудка. Гриб обязательно должен быть приготовлен, хорошо прожарен или проварен. Перед приготовлением в пищу его следует тщательно промыть и осмотреть, так как в нем любят селиться разнообразные насекомые.

Готовить стоит лишь грибы белого цвета. Желтизна указывает на старые и не вкусные экземпляры, отдающие пище кислый привкус. Молодые и здоровые особи также легко отличить по состоянию «ветвей» - они упругие и размещаются вертикально вверх. У пожилых ежовиков ветви свисают вниз, их вкус начинает портиться.

В Китае ежовики являются популярным средством от желудочно-кишечных расстройств, лекарством для повышения иммунитета, укрепления нервной системы и дыхательных путей. Грибы обладают легким тонизирующим эффектом и стимулируют процесс образования крови. При этом противопоказания к ежовику коралловидному практически равны нулю.

Смотрите видео о ежовике коралловидном:


Ежовик коралловидный - редкий, но красивый и целебный гриб. Он полезен для очищения печени и укрепления иммунитета, улучшения обмена веществ и насыщения организма водой. Герициум противостоит болезни Альцегеймера и образованию опухолей, помогает снизить вес и даже избавиться от депрессии. Обнаружив в природных условиях, его тяжело спутать с ядовитыми видами, поэтому гриб удобно собирать и безопасно употреблять в пищу.

Ежовик коралловый внешне похожий на морской коралл. У него нет ядовитых двойников, поэтому его можно использовать для приготовления блюд, не опасаясь спутать с опасными для здоровья грибами.

Другие названия ежовика кораллового - снежный гриб, ежевик, королевский, иньер

  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 20 минут

Как готовить ежовик коралловый

Ежовик большой, он достигает 30-40 см в ширину и высоту. У него белая мякоть со слабым запахом и нейтральным вкусом.

Грибы можно жарить, запекать, готовить из них первые блюда, салаты и запеканки, а также мариновать в соусе из растительного масла, уксуса, сахара, соли и лимонного сока. Они также подойдут в качестве составляющих начинки для пирожков.

Вкусными получаются жареные в сметане ежовики. Приготовление:

  1. Замочите ежовики на 1 ч. в теплой воде, затем хорошо отожмите жидкость.
  2. Лук нарежьте мелкими кубиками. Поджарьте до золотистого цвета.
  3. Грибы измельчите тонкими полосками, добавьте к луку, тушите 10 мин. под закрытой крышкой.
  4. Посолите, поперчите, влейте сметану и продолжайте готовить еще 10-15 мин.

Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Рецепт салата с ежовиком коралловым

Для приготовления этого блюда подойдут как свежие, так и сушеные грибы.

Ингредиенты:

  • 150 г ежовика;
  • 50 г копченого мяса или сырокопченой колбасы;
  • луковица;
  • 2 яйца;
  • 2 свежие огурца;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. соли;
  • щепотка черного перца;
  • майонез по вкусу.

Перед приготовлением грибы нужно замочить на 1 ч. в воде. Для такого количества ежовика понадобится 300 мл жидкости.

Приготовление:

  1. Грибы нарежьте кубиками размером 1 см. Жарьте их с добавлением растительного масла 10 мин.
  2. Лук мелко нарежьте, пересыпьте к грибам и продолжайте готовить еще 10 мин.
  3. Всыпьте соль и перец.
  4. Яйца отварите, нарежьте кубиками. Огурцы нашинкуйте тонкой соломкой, колбасу – квадратами.
  5. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом или сметаной.

Грибы являются изюминкой этого салата. Они обладают хрустящей структурой.

Суп из ежовика кораллового

Первое блюдо выглядит необычно.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг ежовика;
  • 5 картофелин;
  • 2 моркови;
  • луковица;
  • корень петрушки;
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец и лавровый лист.

Такое количество ингредиентов рассчитано на 2 л воды.

Приготовление:

  1. Грибы нарежьте крупными кусками, обжарьте на сливочном масле.
  2. Переложите их в кастрюлю, залейте 2 л воды и варите 30 мин.
  3. Нарежьте картофель, морковь, лук и корень петрушки. Добавьте к грибам и варите еще 30 мин. Поперчите, посолите, вкиньте лавровый лист. Готовьте 5 мин.

Готовое блюдо можно заправить сливками и зеленью. Перед подачей лавровый лист нужно вытянуть из супа.

Если вы хотите приготовить блюда с ежовиком коралловым, то отправляйтесь на его поиски в лес со середины лета по середину сентября. Его можно найти на стволах деревьев.

Это красавец, имеющий очень необычной формы плодовое тело, практически не попадается грибникам в дикой природе. Сейчас он даже внесен в Красную книгу России и имеет статус редкого вида. Ежовик коралловидный (коралловый) – гриб не только вкусный, но и приносящий пользу здоровью. К тому же это настоящее украшение леса – настолько он красив. Как же он выглядит, где растет и каковы его полезные свойства?

Ежовик коралловидный (Hericium coralloides) – представитель рода Гериций. Этот съедобный гриб-ксилотроф имеет несколько названий: герициум коралловый, ежовик коралловый, гериций коралловидный, ветвистый или решетчатовидный. Слово «гериций» указывает на принадлежность вида к роду с одноименным названием.

Кстати, часто этот гриб именуется не ежовик, а ежевик коралловый (коралловидный), решетчатовидный или просто коралловый гриб. И действительно, его плодовое тело по своему строению напоминает «кустики» кораллов.

  • плодовое телообладает неправильной формой куста с пышными ветками, густо покрытыми почти до основания мелкими свисающими вниз хрупкими шипиками, которые могут иметь как ровную, так и изогнутую форму и по мере взросления гриба вырастают до 0,5-2 см. Веточки полые внутри. Основание, которым гриб крепится к субстрату, чешуйчатое и короткое – до 1 см. Размеры, которые может иметь гериций ветвистый, впечатляющи: его ширина варьируется от 5 до 29 см (а иногда и до 40 см), а длина нередко достигает 30 см. Окрас поверхности плодового тела белый, кремовый, а с возрастом становится более темным – желтым или бурым. Это гриб-однолетник, но грибница у него живет в течение нескольких лет;
  • мякоть имеет белый, розоватый или кремовый цвет, при повреждении краснеет, с возрастом становится желтой. Если гриб высушить, то она приобретет рыжеватый оттенок. Шипы очень хрупкие и разрушаются от простых прикосновений, а в целом мякоть волокнистая и упругая, имеет приятный грибной аромат и нежный вкус, по мере старения гриба становится достаточно плотной и жесткой;
  • спорышаровидные или в форме эллипса, белого цвета.

Распространение и период плодоношения

Герой статьи – гриб очень редкий, его сложно обнаружить даже в сезон роста, который длится с июля до сентября-октября. При этом растет он обычно в гордом одиночестве. Регионы произрастания ежовика – Сибирь, Урал, Краснодарский край, Кавказ, Дальний Восток.

Сходные виды

Ежовик коралловидный внешне выглядит так необычно, что сходных видов не имеет. Перепутать его не получится ни с каким другим грибом.

Съедобность

Гериций решетчатовидный – съедобный гриб, который рекомендуют сушить, жарить, использовать для варки супов. Он не нуждается в предварительном отваривании.

В пищу употребляются только молодые плодовые тела, так как с возрастом они становятся жесткими.

Лечебные свойства

Ежовик коралловидный применяется и в медицине, так как у него есть определенные лечебные свойства. Он используется для укрепления иммунитета, лечения заболеваний ЖКТ и органов дыхания, благотворно воздействует на процесс кровообращения. Из гриба готовят целебные настойки, он борется с нематодами.

Также ежовик положительно воздействует на нервную систему. В конце 90-х в Германии проводились исследования ферментативного бульона гриба. В результате было получено вещество эринацин Е, которое считается одним из самых сильных стимуляторов роста нервных клеток, а потому этот ежовик стал потенциальным лекарством против болезни Альцгеймера. Сейчас вещество получено химическим путем, ведутся работы по созданию лекарственного средства на его основе.

Как считают в Китае, коралловый ежевик нисколько не хуже гребенчатого ежевика, если сравнить их целебные свойства. Да и на вкус он просто чудесный. Но собирать его не следует, так как гриб является охраняемым видом.

Коралловый гриб – довольно редкий экземпляр, который многие обошли бы стороной из-за его необычности во внешнем виде. Он достигает в размерах до 40 сантиметров и напоминает кораллы. Несмотря на то что внешне он не каждому внушает доверие, ядовитых двойников не имеет, поэтому собирать гриб можно без опаски.

Готовят из ежовика, так еще принято называть данный вид, различные блюда – от салатов до супов. Вкус он имеет практически нейтральный, а аромат еле уловимый, но при правильном приготовлении отлично разнообразит повседневное меню.

Рецепт салата с коралловым грибом и копченым мясом

Достаточно простой в исполнении салатик, который заинтересует любителей всего необычного.

Ингредиенты

Порции: – + 7

  • Ежовик коралловый 150 г
  • Огурец свежий 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мясо копченое 100 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Масло подсолнечное 2 ст. л.
  • Майонез по вкусу
  • Перец черный 1 щепоть
  • Соль по вкусу

На порцию

Калории: 252 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 2.3 г

30 мин. Видео-рецепт Печать

    Замочите грибы на 60 минут в воде в пропорциях 2:1. После нарежьте кусочками длиной около одного сантиметра и обжаривайте на рафинированном масле. По прошествии 10 минут добавьте мелко шинкованный лук. Готовьте еще столько же. Выложите на блюдо и дождитесь остывания.

    Отварите вкрутую яйца в течение 12 минут после того, как вода закипела. Остудите в ледяной жидкости, снимите скорлупу и нарубите кубиками.

    Измельчите остальные ингредиенты: мясо – небольшими кусочками, огурцы соломкой.

    Соедините все вместе, сдобрите майонезом, добавьте перец и перемешайте. При необходимости досолите.

    Совет: если для салата используете крупные огурцы с плотной кожицей, рекомендуем срезать ее экономкой, а также извлечь переросшие семена.



    Похлебка с коралловым грибом

    Рецепт приготовления супа с ежовиком ничем не отличается от стандартной для первых блюд технологии. Но результат имеет одну особенность, связанную с хрустящей структурой грибов.

    Количество порций: 12

    Время приготовления: 45 минут

    Энергетическая ценность

    • калорийность – 40.3 ккал;
    • белки – 2.6 г;
    • жиры – 0.4 г;
    • углеводы – 6.5 г.

    Ингредиенты

    • картофель средний – 5 шт.;
    • ежовик – 500 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • петрушка, корень – по вкусу;
    • сливочное масло – 2 ст.л.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
    • перец, горошком – 3 шт.

    Пошаговое приготовление

  1. Нарежьте достаточно крупно коралловый гриб, обжарьте на сливочном масле. После переложите в кастрюлю, влейте два литра воды и варите около 30 минут.
  2. Следом добавьте кусочки картофеля, а когда тот немного разварится, приготовьте стандартным способом зажарку из лука, петрушки и моркови.
  3. Когда все ингредиенты окажутся в кастрюле, добавьте соль и специи. Проварите еще пять минут.


Это интересно: чтобы блюдо имело нежный вкус, рекомендуем дополнить список ингредиентов сливками, а также любимой зеленью.

Попробовав хоть раз блюдо с добавлением этих хрустящих грибов, вы будете искать их каждый год, чтобы вновь побаловать себя. Приятного аппетита!

Ежовик коралловидный / Съедобные грибы, ягоды, травы

Ежовик коралловидный иначе называют ежевиком коралловидным, герицием кораловым, герицием разветвлённым или решётчатовидным. Лес, где растут коралловые грибы, становится загадочным и немного волшебным. Однако встретить такую красоту можно довольно редко, так как он занесён в Красную книгу. Растёт он чаще всего единично на пнях, стволах и валежнике берёз, осин, вязов или дубов  с первой декады июля по конец сентября.

Кустистое разветвлённое плодовое тело, чем то напоминающее подводные коралл, имеет размеры до 20 см. Как правило белого или кремового цвета, на поверхности густые, ровные или изогнутые, длинные шипы достигающие 1,5-2,0 см.

Мякоть белого цвета, упруго-волокнистая, с приятным запахом и вкусом. У взрослых грибов мякоть становится жёсткой.

Ежовик коралловидный считается съедобным в молодом возрасте. Его можно варить, жарить, мариновать и сушить впрок (в том числе для изготовления грибного порошка).

Спутать данный гриб с ядовитым или несъедобным практически невозможно, благодаря оригинальному строению тела гриба.

Фотографии ежовика коралловидного (Hericium coralloides)

Смотрите также:

Лечебные свойства грибов

Грибы – новый тренд на рынке «суперфудов». И это неудивительно! Биологические соединения, содержащиеся в грибах, обладают широким спектром воздействия на наш организм: способствуют комплексной поддержке иммунитета, выполняют антиоксидантные функции, повышают адаптацию организма к неблагоприятным факторам окружающей среды, улучшают функции нервной системы и пр. Накопление знаний о лечебных и лекарственных свойствах происходило постепенно, благодаря широкому использованию в народном врачевании и наиболее ярко это отмечается в восточной медицине.

Почему грибы называют медицинскими?

Все просто – грибы, используемые в медицинской практике с целью лечения какой-либо патологии и называются медицинскими. Современные ученые продолжают выделять новые антипротозойные, противопаразитарные, противовирусные и противогрибковые свойства грибов и грибов каждый год.

5 полезных медицинских грибов

В настоящее время широкое применение получили следующие виды грибов – ежовик коралловидный, шиитаке, кордицепс, рейши и чага.

Ежовик коралловидный лечебные свойства



Одним из самых недооценённых грибов можно считать ежовик коралловидный. В грибах этого вида, считающихся лекарственными содержатся вещества, укрепляющие иммунитет и стимулирующие рост нервных клеток. Кроме того, из ежовика коралловидного производят антисептические средства и с помощью него лечат атрофический гастрит. Ежовиком его называли неспроста: он выглядит как еж благодаря характерному игольчатому гименофору (обратной стороне шляпки гриба). Этот гриб находится на грани исчезновения и в природных условиях его сейчас практически не встретишь. Но хорошая новость в том, что гриб активно культивируется как в промышленности, так и в домашних условиях.

Гриб шиитаке лечебные свойства


Целебные свойства шиитаке тщательно изучены и даже признаны в официальной медицине. Среди стран, признавших целебные свойства шиитаке не только Япония и Китай, но и многие европейские страны. Продукты с грибами шиитаке в составе используются в терапии:

  • новообразований (доброкачественных и злокачественных) 
  • сексуальной дисфункции 
  • гипертонической болезни болезней сердца и сосудов 
  • сахарного диабета 
  • респираторных и вирусных заболеваний 
  • поражений пищеварительного тракта 
  • инфекций, в т.ч. грибковых 
  • заживлении ран 
  • устранения воспалительных процессов

Гриб рейши лечебные свойства



Рейши также известен как трутовик лакированный или «гриб бессмертия». Такое прозвище он, конечно, получил неспроста. Гриб принято считать одним из лучших средств в антивозрастной медицине, для продления физической и умственной трудоспособности. Стоит отметить, что гриб рейши практические не имеет побочных эффектов. Продукты с грибом рейши в составе применяются в терапии:

  • заболеваний сердечно-сосудистой системы 
  • аллергий 
  • психоэмоциональных недугов 

Также гриб рейши содержит в себе вещества, с выраженной противоопухолевой активностью. Исследования показывают, что грибы рейши и шиитаке целесообразно вместе, поскольку они усиливают лечебные свойства друг друга.

Гриб кордицепс лечебные свойства



Кордицепс известен тем, что содержит в себе группу сильных антиоксидантов и обладает выраженными свойствами стимуляции иммунитета, является адаптогеном и антибактериальным средством. Какие еще лечебные свойства кроет в себе кордицепс:

  • Нормализует работу почек и печени 
  • Способствует выведению токсинов из организма 
  • Оптимизирует состав крови и микроциркуляцию в тканях и органах 
  • Облегчает процесс насыщения крови кислородом 
  • Оказывает омолаживающее действие 
  • Повышает общий тонус и потенцию у мужчин.

Чага полезные свойства



Чага веками использовалась в Сибири и других частях Азии в качестве лекарства для повышения иммунитета и улучшения общего состояния здоровья. Традиционно чагу терли в мелкий порошок и заваривали как травяной чай.
Исследования показывают, что экстракт чаги может положительно влиять на иммунитет, уменьшая длительное воспаление. Способствуя образованию цитокинов (специализированных белков, которые регулируют иммунную систему), чага стимулирует лейкоциты, которые необходимы для борьбы с вредными бактериями или вирусами. В результате этот гриб может помочь бороться с инфекциями – от незначительных простуд до серьезных заболеваний. Также чага содержит вещества, которые стимулируют выделение пищеварительных соков, а потому обладает огромным потенциалом для улучшения пищеварительных функций

В каких продуктах Артлайф содержатся лечебные грибы?

Ежовик корраловидный содержится в новом уникальном продукте Артлайф — Сорбиотике

Полисахариды гриба шиитаке стимулируют клетки системы иммунитета к не посредственному уничтожению вируса в биокомплексе Авирол

Гриб рейши помогает поддержать иммунную систему в биокомплексе Кларивит, отвечает за сопротивляемость организма к различным заболеваниям в мультивитаминном комплексе для мужчин Дискавери Сила

Кордицепс участвует в выработке сопротивляемости инфекциям и активации метаболических процессов в клетках печени в фитовзваре Цетразин и продукте для комплексной поддержки иммунной системы Супер Шилд Актив

Чага — один из любимых продуктов компании Артлайф. Благодаря обилию её полезных свойств, чага содержится в большом количестве наших продуктов, среди которых Клеточный сок чаги, кисели и чаи с чагой, биокомплексы — например, и конечно же, наш незаменимый комплексный продукт — Granday Chaga Proactive.

Granday Chaga Proactive примечателен тем, что сочетает в себе лечебные свойства сразу трёх грибов из нашего списка: чаги, рейши и кордицепса. Это комплексная программа на каждый день, которая включает в себя комплекс иммунокоррекции, энергетической поддержки и антиоксидантной защиты организма.


Ежовик коралловидный - Hericium coralloides

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

  Ежовик коралловидный занесён в Красную книгу России. Мы его не берём и поэтому, и потому что на Уломе Железной его никто никогда не собирает.

  Мы много раз встречали этот гриб, хотя он считается редким. Он похож на белый коралл и выглядит очень красиво. Интересно, что по нашим наблюдениям Ежовик коралловидный растёт именно на тех стволах упавших берёз, где раньше росла Чага. Так ли это - мы твёрдо пока не знаем. 

1. Ежовик коралловидный мы находили в августе - сентябре. 

2. Его называют ежовиком из-за маленьких шипиков. 

3. Ими покрыт весь гриб.

4. Ежовик коралловидный мало похож на традиционный гриб со шляпкой и ножкой.

5. Он больше напоминает покрытую инеем веточку. 

6. Гриб вначале белоснежный. 

7. Потом он начинает желтеть. 

8. С возрастом веточки ежовика коралловидного усыхают.

9. В старости они становятся совсем жёлтыми и сухими.

10. Гриб обычно селится на поваленных берёзах. 

11. Появляется он в лиственном лесу. 

12. Чаще всего на гниющем стволе можно увидеть несколько плодовых тел. 

 

 

13. Здесь на одном упавшем дереве расположились разные грибы.

14. Упавшие стволы могут быть не только берёзовые, но и других лиственных пород.

15. На одном стволе растут грибы разного возраста. 

17. Эти грибы только появились на свет. 

18. Вот они уже подрастают,... 

19. ...становятся всё больше,...

21. ...и, наконец, приобретают взрослый вид. 

21а. Так выглядит вблизи молодой гриб.

21б. А так - старый.

22. У ежовика коралловидного трудно выделить шляпку и ножку. 

23. Можно просто говорить о плодовом теле.

 24. А оно красивое и белоснежное. 

25. Ежовик коралловидный - съедобный гриб. Но мы его не собираем, так как гриб занесён в Красную книгу.

 

 

Добавить к омментарий:

Коралловый гриб - рецепт приготовления ежовика пошагово с фото и видео

Коралловый гриб – довольно редкий экземпляр, который многие обошли бы стороной из-за его необычности во внешнем виде. Он достигает в размерах до 40 сантиметров и напоминает кораллы. Несмотря на то что внешне он не каждому внушает доверие, ядовитых двойников не имеет, поэтому собирать гриб можно без опаски.


Готовят из ежовика, так еще принято называть данный вид, различные блюда – от салатов до супов. Вкус он имеет практически нейтральный, а аромат еле уловимый, но при правильном приготовлении отлично разнообразит повседневное меню.

Рецепт салата с коралловым грибом и копченым мясом

Достаточно простой в исполнении салатик, который заинтересует любителей всего необычного.

  • Ежовик коралловый 150 г
  • Огурец свежий 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мясо копченое 100 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Масло подсолнечное 2 ст. л.
  • Майонез  по вкусу
  • Перец черный 1 щепоть
  • Соль  по вкусу

Калории: 252 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 2.3 г

  • Замочите грибы на 60 минут в воде в пропорциях 2:1. После нарежьте кусочками длиной около одного сантиметра и обжаривайте на рафинированном масле. По прошествии 10 минут добавьте мелко шинкованный лук. Готовьте еще столько же. Выложите на блюдо и дождитесь остывания.

  • 1

  • Отварите вкрутую яйца в течение 12 минут после того, как вода закипела. Остудите в ледяной жидкости, снимите скорлупу и нарубите кубиками.

  • 2

  • Измельчите остальные ингредиенты: мясо – небольшими кусочками, огурцы соломкой.

  • 3

  • Соедините все вместе, сдобрите майонезом, добавьте перец и перемешайте. При необходимости досолите.

  • 4


Совет: если для салата используете крупные огурцы с плотной кожицей, рекомендуем срезать ее экономкой, а также извлечь переросшие семена.

Похлебка с коралловым грибом

Рецепт приготовления супа с ежовиком ничем не отличается от стандартной для первых блюд технологии. Но результат имеет одну особенность, связанную с хрустящей структурой грибов.

Количество порций: 12

Время приготовления: 45 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность – 40.3 ккал;
  • белки – 2.6 г;
  • жиры – 0.4 г;
  • углеводы – 6.5 г.

Ингредиенты

  • картофель средний – 5 шт.;
  • ежовик – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • петрушка, корень – по вкусу;
  • сливочное масло – 2 ст.л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • перец, горошком – 3 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Нарежьте достаточно крупно коралловый гриб, обжарьте на сливочном масле. После переложите в кастрюлю, влейте два литра воды и варите около 30 минут.
  2. Следом добавьте кусочки картофеля, а когда тот немного разварится, приготовьте стандартным способом зажарку из лука, петрушки и моркови.
  3. Когда все ингредиенты окажутся в кастрюле, добавьте соль и специи. Проварите еще пять минут.

Это интересно: чтобы блюдо имело нежный вкус, рекомендуем дополнить список ингредиентов сливками, а также любимой зеленью.

Попробовав хоть раз блюдо с добавлением этих хрустящих грибов, вы будете искать их каждый год, чтобы вновь побаловать себя. Приятного аппетита!

Коралловый гриб приготовление и рецепты


      Несмотря на название, у кораллового гриба нет ничего общего с морем, он выбирает уютное местечко на пнях и стволах упавших деревьев. Коралловый гриб – просто чудо, имеет красивый экзотический вид, напоминает ветку морского коралла, это настоящая жемчужина природы – полупрозрачные белоснежные кружева. К тому же, грибы очень полезны и питательны: содержат около 70% диетического волокна, белки, углеводы, минералы, аж 18 ценных аминокислот, являются настоящим кладезем растительных гликогенов (особые полисахариды), необходимых при иммунодефиците, серьезных стрессах, для замедления процесса старения и улучшения памяти. Коралловый гриб имеет множество названий: морской гриб, снежный, студенистый, ледяной гриб, королевский, дрожалка, серебряное ухо. Научное название - тремелла фукусовидная ( tremella fuciformis ). Вошедший в моду в последнее время коралловый гриб быстро обзавелся своей армией верных поклонников.

Мякоть гриба мясистая, одновременно нежная и хрустящая, упруго-студенистая, пружинистая, обычно без запаха (редко имеет приятный слабый запах).

 

     Перед употреблением коралловый гриб нуждается в дополнительной подготовке. Нужное количество коралловых грибов залить водой комнатной температуры на время от 30 минут до нескольких часов (зависит от блюда, в котором они будут использоваться), гриб впитает в себя воду и полностью раскроется. Нужно учесть, что при разбухании гриб увеличивается в 8-10 раз. Затем гриб промыть, руками разделить на небольшие соцветия, сохраняя красивую волнистую форму. Если есть -отрезать твердые части у основания.

 

     Самый простой рецепт приготовления - замариновать коралловые грибы. Замечательно вкусно, просто невозможно оторваться! Они неповторимы, ни на что не похожи, слегка хрустящие, очень тонкие, с остро - кислым привкусом. Острота необъяснимо возникает даже без добавления перца - от простого маринада из уксуса, сахара и соли. Маринованный полупрозрачный белоснежный гриб можно есть отдельно как острую закуску. Но можно подавать его с картофелем (вареным, тушеным, жареным, пюре), к тушеной в томатном соусе сладковатой говядине и к другим блюдам, к которым просится легкая остро – кислая закуска, например, вместо маринованного перца.

 

     Хорошо сочетаются маринованные грибы с рыбой - чтобы приготовить здоровое, низкокалорийное блюдо нужно объединить рыбу на пару, овощи и маринованные грибы - подавать их нужно на белом или коричневом рисе.

 

   Можно добавить маринованные грибы в салат из моркови по - корейски, и в салаты, куда обычно кладут маринованные огурчики, каперсы. Потому что нежная и одновременно упругая, похрустывающая структура кораллового гриба великолепна и неповторима.

 

   Коралловые грибы великолепно подходят для приготовления яичницы, отличное сочетание яиц и слегка поджаренных грибов, отсутствие слизистый текстуры создаёт идеальное блюдо. Добавьте Ваши любимые ингредиенты, такие как лук, перец, ветчину и сыр.

 

Следующее блюдо с коралловым грибом безусловно для гурманов:

   Поместите замоченные на 30-40 мин и промытые коралловые грибы в кастрюлю с куриным бульоном и немного отварите на медленном огне. После того, как грибы впитают в себя большую часть бульона, слегка обжарьте их с растительным маслом, чесноком и белым вином. Затем выпарите лишнюю влагу на среднем огне при открытой крышке 5-7 минут. Обычно эти грибы подают как отдельную закуску, а также к различным овощным гарнирам, к отварному картофелю с маслом и зеленью, к картофельному пюре, к жареной картошке с хрустящей корочкой. Здесь уже дело вкуса.

Очень популярный рецепт – коралловые грибы с мясом.

Ингредиенты:
  •  100 грамм коралловых грибов
  •  3 пёрышка зелёного лука
  •  1 луковица репчатого лука
  •  3 небольшие зубчика чеснока
  •  1/2 чайной ложки соли
  •  1/2 чайной ложки белого молотого перца
  •  1 столовая ложка растительного масла для жарки
  •  1 - 2 чайные ложки тёмного кунжутного масла
  •  200 грамм Вашего любимого мяса - говядины, свинины или курицы

Приготовление:

 

1. Разделить коралловый гриб на отдельные соцветия, если соцветия крупные – порезать полосками, хорошо промыть в холодной воде. Положить в кипящую воду, довести до кипения и варить в течение двух-трех минут. Снять с огня, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

2. Мясо порезать полосками примерно того же размера, что и грибные полоски, слегка посолить и немного посыпать перцем, дать постоять десять минут.

3. Поместить грибы в миску, чуть-чуть посыпать солью и перцем, перемешать и дать постоять в течение десяти минут.

4. Порезать зелёный лук.

5. Порезать репчатый лук тонкими кольцами.

6. Раздавить или пропустить через мясорубку или мелко нарезать 3 зубчика свежего чеснока.

7. Сложить в миску грибы, репчатый лук, чеснок, хорошо перемешать.

8. Разогреть оливковое масло (или другое растительное масло для жарки) в сковороде на среднем огне в течение тридцати секунд.

9. Добавить в разогретое масло мясные полоски и жарить, пока не подрумянится.

10. Добавить грибную смесь и обжаривать от четырех до пяти минут, снять с огня, сбрызнуть кунжутным маслом и украсить зелёным луком.

 

 

Подавать как основное мясное блюдо с любым гарниром или с корейской едой как часть банчан (общее название различных закусок и салатов в Корее, которые подаются как сопровождение к основному блюду и рису, в небольших мелких тарелках).

 

 

Осенние работы 10 идей для печати

Осень — волшебная пора, полная красок, природа динамично меняется и вдохновляет на создание красочных произведений искусства. Сегодня мы предлагаем вам более 10 файлов для скачивания и печати в качестве основы для работ, как для самых маленьких (от 2 лет), так и для детей дошкольного и младшего школьного возраста. Благодаря нашему предложению дети узнают о различных художественных техниках.

Все детские творческие работы: раскраски, вырезки и шаблоны доступны для скачивания в конце поста.Первое предложение — поработать над шаблоном дерева. Ствол можно раскрасить, обклеить кусочками коричневой папиросной бумаги, пищевой пленки или альбумина и раскрасить, залатать кусочками найденной коры или натереть пластилином.

Крону дерева можно залатать кленовыми носиками, тыквенными семечками и покрасить. Мы также можем использовать кусочки цветной папиросной бумаги, обрезки цветной бумаги, а также яичную скорлупу, листья, а в более креативном варианте отпечатать текстуру листьев, нарисованных красками.

Листья и каштаны можно рисовать водоэмульсионными красками, красивых эффектов можно добиться с помощью сухой пастели или мела.Книжку-раскраску также можно залатать папиросной бумагой или натереть, смешав разные цвета пластилина.

Книжку-раскраску с грушами и яблоком можно раскрашивать, раскрашивать, покрывать пластилином, промокательной бумагой, клочками бумаги, семечками и семечками, которые можно раскрашивать или подкрашивать.

Шаблон с бусинами рябины смазать клеем и приклеить плоды рябины. Также можем приклеить шарики из оранжевого пластилина или папиросной бумаги.

Дерево Михалека с кленовыми носами. Мы используем wikol, magic или переплетный клей, чтобы прикрепить семена, листья, палочки или плоды рябины.

Грибы можно раскрасить, обклеить бумагой, промокательной бумагой, вырезать, пластилином. Раскрашиваем шаблон ежика, раскрашиваем и лучше всего приклеиваем. Шипы можно сделать из папиросной бумаги, семечек, тыквы, кленовых носиков, палочек и всего, что придет в голову 🙂 Аналогично, при работе с перистыми облаками, которые можно обклеить ватой, белыми тканями, папиросной бумагой, шариками из бумага, ватные шарики и т. д.и капли дождя из пластилина, папиросной бумаги или семян. Такие пластические игры прекрасно улучшают настроение, постепенно привнося осенние настроения.

Бесплатные загрузки ниже,

нажмите на картинку по вашему выбору и загрузите:


Шаблон дерева для покраски и оклейки


Ежик


Листья для приклеивания пластилином и штамповки пальцами, смоченными краской


Книжка-раскраска Дары осени


Грибы для окраски и расклевки


Дождевое облако для оклейки


Осенний лист для приклеивания пластилином


Яблоко и груша для раскрашивания, росписи и наклеивания.

90 120


Листья для окрашивания


Рябиновые бусины для склеивания


Каштаны для окраски и облицовки.


Шаблон Леди Осень


Шаблон листа


Листья для графомоторных упражнений и раскрашивания


Дерево для приклеивания пластилином


Контуры листьев для окраски



Листья для приклеивания пластилином

90 190

.

Карта грибов. В этих местах можно рассчитывать на настоящий флуд в

В конце лета и начале осени поляки стекаются в леса. И хотя каждый грибник тщательно охраняет свои места с лучшими экземплярами, на группах и форумах для любителей лесных сокровищ можно найти советы, куда отправиться за грибами.

Посмотреть фильм: "Пурпурный еловый и пурпурный мотыль. Редкие грибы, встречающиеся в Польше"

1.Какие грибы мы можем найти в лесу?

Прежде чем мы отправимся за грибами, мы должны знать, что некоторые грибы требуют определенных условий.

Grzybów w lasach nie brakuje, ale warto wiedzieć, gdzie szukać В лесах недостатка в грибах нет, но стоит знать, где искать (Частный архив)

Так вот, например, czubajek kań , называемых также совами, надо искать не в лесах, а на близлежащих лугах. Podgrzybki любит травянистый грунт и встречается как в хвойных, так и в лиственных лесах.

Подберезовики

предпочитают песчаную почву — в хвойных лесах их стоит искать под соснами и елями, а в лиственных — под дубами. Песчаные участки в хвойных лесах и сосновых лесах - это места, где также можно искать слитков .

С другой стороны, пески в лиственных лесах, а также в окрестностях ели и сосны могут быть местом добычи руды рыдза . Однако этот гриб любит солнечные места.

Маслаки растут в хвойных лесах - охотно прячутся среди трав, возле сосен и лиственниц.Зеленых гусей можно встретить и на песчаном грунте, среди сосен.

Koźlarze (сапоги, березы) охотно выбирают компанию берез и тополей, поэтому любителям их следует выбирать лиственные леса.

Opieńki , наоборот, растет на гнилых стволах деревьев, точнее, они густо растут на них, независимо от того, лиственные они или хвойные деревья. Их с успехом можно встретить в парках и садах.

А куда стоит ходить за грибами, чтобы рассчитывать на обильный урожай?

2.Где за грибами - Нижнесилезское воеводство 9000 7

Жители Нижнесилезского воеводства могут искать грибы именно в этих местах:

  • лесной комплекс на участке дороги, ведущей из села Пелчин в село Нешковице
  • леса между деревнями: Уездец Малый и Грушечка
  • леса у подножия Столовых гор
  • леса в окрестностях Боровой Олесницкой
  • леса Милицкого лесничества
  • леса Менкинское лесничество
  • леса Оборникско-Сленского лесничества

3.Где взять грибы - Куявско-Поморское воеводство

Как сообщили интернавты в группах для грибников - в Куявско-Поморском воеводстве есть что собирать.

"После субботнего дождя было большое количество хлопьев и пахты. Кроме того, немного грибов. 5 белых грибов, 12 подберезовиков и горсть лисичек" - пишет грибник.

Mapa obrazuje, gdzie jest największy wysyp grzybów На карте показано, где больше всего грибов (Grzyby.pl)

Куда пойти за грибами?

  • леса между Влоцлавеком и Плоцком
  • Солец Куявски
  • Тленский район
  • Видонь, Викарийские озера недалеко от Влоцлавека
  • Шор
  • Гленбочек возле Накло
  • Варлуби

4.Где за грибами - Люблинское воеводство 9000 7

В Люблине нет недостатка в лесах – это находка для грибников. И сообщают, что в лесах можно с косой за грибами ходить.

"После примерно 3-х часов исследования Сольского леса результаты хорошие. Около 250 грибов. 35 настоящих грибов, много подберезовиков разных размеров, несколько бабочек, сит и пестрых, один казак" - пишет пользователь интернета на форум.

Какие места стоит посетить?

  • Модлибожице
  • Чодель
  • Старый Брус
  • Кшичев
  • Влодава
  • Дебщина
  • Колаче
  • Янов Любельский

5.Где за грибами - Любушское воеводство 9000 7

Любители грибов сообщают, что в Любушском воеводстве настоящий поток подберезовиков и подберезовиков. Но любители казаков и бабочек тоже могут рассчитывать на хороший урожай. Где их искать?

  • Лешно-Гурне, на границе с воеводством Нижняя Силезия
  • Любенцин
  • Илова
  • Косаржин
  • Рыбаково возле Гожува
  • Тарнов Езерны
  • Всхова
  • Лубжа под Свебодзином

6.Где за грибами - Лодзинское воеводство

Здесь, конечно, стоит поискать подосиновики, но будут и козлята, и подберезовики. Некоторым грибникам также понравится множество коршунов, которых можно встретить на близлежащих полях и лугах и на опушках леса.

Какие из них богаты грибами?

  • Кашевице
  • Каменск
  • Добронь
  • Клюки возле Белхатова
  • Альбинов
  • Болимувский лес
  • леса в районе Пабьянице
  • Иновлодз

7.Где за грибами - Малопольское воеводство 9000 7

"Я собрал 166 настоящих грибов, 10 красных сапог, 4 подорожника, 10 лавровых грибов, горсть лисичек и миску красных кедровых грибов" - пишет на форуме один из грибников.

Малопольша изобилует грибами, в которые стоит съездить, особенно в этом районе:

  • Забежовские леса - Скальный заповедник
  • Рациборско, Рудник и Хуциско леса и Чёрный Лас
  • Неполомицкая пуща и торфяное болото Лесное Блото
  • Бертовице
  • село возле Могилян с частично охраняемым лесом - Заповедник Цешинянка
  • Бедковская долина
  • Броды и Ланцкорона
  • Щижиц - Долина Страдомка
  • трасс Среднего Бескида и Маковского
  • Броначова, частично входит в состав заповедника Козье Конты
  • Кшешовице - леса вокруг Бартловой Гуры
  • Олькуш
  • Лиманова
  • Влощовские леса

8.Где за грибами - Мазовецкое воеводство

Подберезовики, подосиновики, болотные грибы, лисички, мотыльки, козлята и многое другое. Это то, что предлагает Мазовецкое воеводство. Некоторые грибы можно найти в самой Варшаве – в Старом Бемове, в Кабацком лесу и в Белянском лесу.

Где еще грибы?

  • Болимувский лес
  • окраина Отвоцка
  • на пути к Воломину
  • возле Стара Милосна и Яблонна
  • Помехувек, Целестынов, Речица

9.Где за грибами - Опольское воеводство

Жители этой провинции не могут жаловаться. Леса изобилуют подберезовиками, маслятами, жуками-барабанами и бабочками.

Где их найти?

  • Прудник (возле монастыря)
  • региона: Туравы, Жендова, Щеджика
  • возле Емельницы
  • лес в Джейми
  • леса, расположенные вдоль национальной дороги № 39 от Лубши до Рогалице
  • леса возле Домбровки Гурны
  • в районе поместья Пястов в Кендзежине

10.Где взять грибы - Подкарпатское воеводство 9000 7

"За 20 минут в одном месте я собрал около 80 толстых тростей" - пишет интернет-пользователь. Кроме того, в лесах Подкарпатья мы, конечно же, ищем подосиновики и подосиновики — некоторые даже писали о «грибном эльдорадо».

Где найти?

  • Красное
  • Чарна Сендзишовска
  • Уэллс
  • Шклары возле Кросно
  • Молодыч

11. Где за грибами - Подляское воеводство

В Белостоке и его окрестностях, а также во всем Подляском воеводстве много привлекательных мест для грибников.

  • леса к востоку от Грудека
  • леса возле Осинека, Бяла-Вода
  • в районе сел Гавричи и Новогруд
  • Зедня район
  • леса возле деревни Паньки
  • лес к востоку от Супрасля
  • леса возле Грабовки
  • леса к северу от Черной Белостоцкой
  • Мельникова пуща в районе Семиатри
  • Августовская пуща и Беловежская пуща

12. Где за грибами - Поморское воеводство

Что собирают жители Померании? Оказывается, здесь много грибов.

"Много красивых подберезовиков, местами они росли целыми гроздьями, кроме того было обилие обыкновенных и зернистых мотыльков и сит. Миска красивых лисичек, около 20 красных кедровых грибов, 9 лесных грибов, несколько зайчиков и сюрприз в виде десятка полезной и полезной зелени", - пишет один из форумчан.

Находятся в этих местах:

  • Вейхерово
  • Устка
  • Черский район
  • возле Косцежины
  • Скорц и Сомини

13.Где за грибами - Силезское воеводство 9000 7

Куда в Силезии можно пойти с корзиной грибов? Привлекательных для грибников мест довольно много.

Вот они:

  • Шимоцице (гмина Недза)
  • лес в Руптаве (Ястшембе-Здруй)
  • Рыбник- Стодолы
  • Рыбник-Велополе в направлении Ксенженице, Голеюв и Камень
  • Водзиславский лес у Башты и Балатонская купальня
  • лес в Голеюве, соединяющий Грабовню и Охойец
  • Рудские леса
  • лес на границе Радлина и Маркловице

14.Где купить грибы - Свентокшиское воеводство 9000 7

Вот грибники любят ездить в Ригу, но не только.

"Много подберезовиков, бабочек, подосиновиков и не слишком много лисичек и несколько красных и оранжевых ботиночек" - написал пользователь интернета.

Где их найти?

  • Курзаче
  • Залезянка
  • Скаржиско-Каменна
  • Вишнювка
  • Лукава
  • Глухув
  • Джасент
  • Загнаньск
  • Влощова

15.Где взять грибы - Варминско-Мазурское воеводство 9000 7

В этом воеводстве каждый любитель грибов найдет свой путь. В лесах недостатка нет, а достижения, о которых пишут грибники, вызывают зависть.

Где найти лучшие экземпляры?

  • Ланские леса
  • леса у села Ганд
  • лесных массива возле Оструды,
  • Моронг
  • Миколайки
  • леса в окрестностях Ручане-Ниды и Вельбарка

16.Где за грибами - Великопольское воеводство

Здесь безраздельно царит Рига, но воздушных змеев много. Видимо за боровиками придется много мотаться - но оно того однозначно стоит.

Куда направить свои шаги?

  • Сухи Лас
  • Качоры под Пилой
  • Jastrzębsko Stare возле Нового Томысля
  • Кровь под турком
  • Крживин
  • Муржинувко возле Сроды Великой Польши
  • Хойно возле Вронки
  • Злотники возле Шамотулы
  • возле Вронки

17.Где взять грибы - Западно-Поморское воеводство 9000 7

"Сух, хрустит, а настоящие грибы хороши" - это лучшее доказательство богатства лесов Западно-Поморского воеводства.

Где найти грибы?

  • Тшебеж
  • Вельгово
  • Тучно
  • Таново возле Полиции
  • Потоки
  • Менково возле Голенюва

У вас есть новости, фото или видео? Отправьте нам через czassie.wp.pl

Рекомендовано нашими экспертами
.

Презентация навыков после реализации первого этапа проекта, софинансируемого Европейским Союзом в рамках ESF, Начальная школа в Лентовицах, 18 декабря 2009 г.

1. Место: спортзал
2. Оформление: в центре надпись: Осенние вдохновения» - портрет Владычицы Осени, разноцветные листья, слева: «Осень как фрукт, сочный и красочный» - детские работы (фрукты) ,
справа: "И мокрый от дождя" - детские работы (зонтики).
3. На сцене: театр, швейцарский сыр, подставка для масок, ходули, куклы, стулья детские.
4. Сбоку, на столах, выставка работ: подсолнухи, грибы, ёжики, листья, фрукты, деревья, белки, каштаны, желуди и овощи, альбом животных, альбом деревьев, дворец Леди Осень.

Ход церемонии

1. Приветствие тьютора. Презентация цели встречи.
2. Интеграционная игра - «Приветствие» с фоновой музыкой «Лендер» - народный танец «Солнце уже в небе..."
3. "По широкому пруду" - все дело в танце, когда на слова "кто не поймает пару" взять бумажку с цифрой и найти недостающую пару. Человек без пары проверяет правильность.
4. Игра в кругу с куклами - марионетками, спрятанными в сумке - подошедший рисует одну и начинает танцевать: Я слоненок, я брожу по свету..., дети повторяют и имитируют жесты.
5. Демонстрация ловкости - «Швейцарский сыр» - соревнование с родителями.
6. Ходьба на ходулях., Преодоление препятствий
7.Интеграционная игра «Ослик»
8. Художественная часть

· Песня «Jarzębina» ​​исполняется индивидуально (куплет) и коллективно (исх.) с использованием фоновой музыки, как вступление к постановке. Осенняя презентация.
· Песня «Корзина с фруктами уже полна» с интерпретацией движения.
· Производство Осень пришла с корзиной подарков».
· Песня «Мы собираем грибы» - аккомпанемент с использованием ударных инструментов.
· Сцена «Домик под грибом»
· Песня «Осенний дождь» с использованием перкуссионного сопровождения.
· Поэма «Птица прощается».
· Кукольный театр Пт "Перед отправлением."
· Стихотворение «Птички зимой в кормушке».
· Песня Пт. «Дождь идет, снег белый» с использованием ритмических элементов и детских жестов.
· Чтение письма Владычице Осени, составленное детьми, прощание с ней и благодарность за все подарки.
· Благодарность за участие в проекте, вручение призов - кукла (мышь) каждому ребенку.
Литература:

1. Малгожата Войцехович "Нарисованный год в поэме" Wyd."IWANOWSKI" Плоцк 2009
2. Тереза ​​Фютовска "Осенняя книга для старших дошкольников" OFFICYNA WYDAWNICZO-PRIGRAFICZNA "ADAM" Варшава 1997
3. Teresa Fiutowska "Зимняя книга для старших дошкольников" OFICYNA WYDAWNICZO-PRIGRAFICZNA 7.1 Brasska 90. - Олексий "Праздники в детском саду" - постановка "Будущая осень с корзиной подарков" стр. 10

Песни и фоновая музыка:
1. Петр Кая "Творческо-развлекательная деятельность младших школьников в музыкально-двигательной деятельности на основе идея Карла Орфа» CD
2.Люцина и Мирослав Бзовски "Народные забавы" интегративные формы польских народных танцев KLANZA, Люблин 2002
3. "Wesoła школа и друзья" CD WSiP, часть 1
4. Петр Кая "Я слушаю, пою, играю и танцую". Сборник песен для детей младшего возраста. CD часть 1 изд. НАСТАВНИК Elżbiecin 2005

Художественная часть - сценарий
"С природой для твоего брата - осенние вдохновения"

Сердечно приветствуем
наших дорогих гостей,
которые пришли сюда.
Прелести Осени
мы хотим вам подарить.
стихотворения и песня,
на память.

1. Лето закончилось и цветы отцвели,
и еще что-то переливается на солнце.
Это в поле и в лесу они краснеют, смотри,
кораллы, кораллы падают.

Артикул
Леди Осень идет по лесу,
она несет рябину в корзине.
Дайте нам немного бисера,
будет нанизано на нитку.

2. Наденьте бусы, красные бусы
и бегите в лес.
Мы осеннюю песню споем,
пусть эхо ее унесет.

Презентация Леди Осени

Осень - это я - прекрасная дама, которая дарит вам краски.
Красочные деревья, красочные цветы, красочный мир.
Разноцветные листья в красочном танце слегка приподнимаются
Незримый танцор - осенний ветер

Корзина с фруктами уже полна

1. Хула в поле, озорной ветер,
И яблоня качается.
И град яблок от яблок
Шур, шаркай по веткам!

Артикул Корзина с фруктами уже полная,
Они переливаются, переливаются красками.
Эти фрукты вкусные
Ешьте их, ешьте их с нами!

2. Когда в поле подует ветер,
Я пойду под яблони.
И две руки положу
Гоп, яблоко в руки!

3. Светящиеся красные яблоки
Возьму домой.
А я из них салат сделаю.
Пожалуйста, попробуйте.

Постановка Пт. «Осень пришла с корзиной подарков».
Рассказчик:
Осень пришла к нам издалека, она подарила нам красочный мир.
Держит плетеную корзину, прячет что-то для всех.
(Рассказчик стоит в центре комнаты и указывает рукой на наступающую Осень. Произнеся свою реплику, он стоит у края комнаты).

Дети:
Здравствуй, прекрасная Леди!
Что в твоей корзине?
Хотите его увидеть?
(Дети стоят в толпе, кланяясь, приветствуя пришедшую Леди Осень).

Леди Осень:
В моей корзине много сокровищ, не хотите взглянуть? Давай смелее!
(Дети подходят к Хозяйке Осени и склоняются над корзиной).

Ребенок I:
Здесь много фруктов, они красиво переливаются в корзине.
Я хочу яблоко, оно красное, оно окрашено солнцем.

Леди Фолл:
Пожалуйста, яблоко для вас.
(Госпожа Отэм берет яблоко из корзины и передает его Ребенку I).

Ребенок II:
И я увидел здесь грушу. Я как раз хотела такую ​​желтую!

Леди Фолл:
Пожалуйста, груша для вас.
(Миссис Отэм берет грушу из корзины и передает ее Ребенку II).

Ребенок III:
Осталось что-нибудь для меня?

Леди осень:
Роуэн, давай, возьми!
(Госпожа Отэм берет из корзины пучок рябины и передает Дитя III).

Ребёнок III:
Я сделаю из него бусы, сейчас дам тебе.

Леди осень:
Сейчас я подарю тебе подарок, у меня в корзинке красивые грибы.
(Госпожа Осень достает гриб из корзины и подходит к ребенку).

Рассказчик:
Осень подарила подарки, поговорила со всеми по-хорошему.
У детей тоже был подарок, и они спели песенку.

песня ЗБЕРАМЫ МЗЫБЫ
Осень ходит по лесу с огромной корзиной.
Что приносит нам Госпожа Осень в этой корзине?
Припев: Лисички, красные грибы и бабочки,
белые грибы и валенки,
мы сегодня соберем.
Поищем желтые краны под сосной.
У ручья растут вкусные красные грибы.
Ref.
Мы будем избегать Поганки издалека.
Пусть поганка от плохих мух подождет здесь.

"Домик под грибом"
(Т.Фютовская "Осенняя книга..." стр.24)
В ролях: рассказчик, ёжик, улитка, муравьи, мышь, лягушка, гриб,

Посреди леса
Рядом с друзью
Гриб растет
На одной ножке...
Ежик пришел...

- Я знаю, что буду делать
Я принесу сюда листья сюда.
Хочет стать арендатором грибов.
Думаю, здесь мне будет хорошо

- Улитка на ножке пришла...
- Что это? Grzybek
Прямо на дороге.
Хорошее место для жизни,
Так что я останусь под грибом.
- Привет, привет сосед!
Здесь приятно посидеть под грибом.
- Хотя у меня сзади есть дом,
Я не хочу продолжать ходить по миру.
Я сделаю эту квартиру для себя...
- Так что ты останешься со мной.
- Будущие трудолюбивые муравьи...
- Место здесь отличное! Нам здесь все нравится.Так что будем строить муравейник. Никакие дожди его не достанут.
- Тогда постройте их наконец.
- Ладно, ладно, мои дамы, живите здесь для себя.
- Идет мышь с длинным хвостом...
- Я жил до сих пор у ручья, но мне там грустно одному, я с удовольствием останусь с тобой '
- Копай меня, мышь, пни!
- Лягушка прыгает из глубины леса...
- Мир, тишина, никакого шума... Ведь я никого не потревожу, когда буду чувствовать себя как дома?!
- Живи, место лягушке. Сделай квартиру посреди травы!
- Пока готовились квартиры, весь гриб трясся от злости...
- Что это опять за ученичество?! Никто не спрашивает моего согласия? Когда вы войдете ко мне под крышу, уместно будет спросить разрешения, я полагаю...
- Протест раздался угрожающе. Стыдно стало животным...
- Никто из нас об этом не вспомнил...
- Да, ты прав, дорогой гриб, нужно твое согласие...
- Не поможет, пошли.
- Без преувеличения, друзья мои, хорошо, что вы пришли сюда. Я не хочу стоять один в лесу. Такая красивая осень, хорошо быть с друзьями... Можно жить вместе.

-Посреди леса, прямо у тропинки, на одной ножке растет гриб. На нем большая шапка, вокруг много друзей: улитка, мышка, муравьи, ежик и зеленая лягушка.

Осень
На дно корзины я прячу
то, что тебе, наверное, не нравится:
темные тучи, дождевые ручьи,
холодные дни осенней серости.

Поздняя осень, известная как серая осень, приносит с собой перепады температур, повышенную облачность, туманы, начинают падать холодные дожди, дуют сильные ветры.

Песня "Осенний дождь"

Сегодня тучу над двором трепал озорной ветер
,
пока дождь не полил
и не упал на двор.

Ref.:
Эй, дождь, дождь, дождь,
дождь, дождь
осенний дождь, дождь,
дождь, дождь!

Дождь течет по трубе,
радостно барабанит по крыше,
звенит в металлическом водостоке
и впитывается в мокрый песок.

Я скоро надену галоши, возьму еще зонт
,
потому что люблю, когда осенью идет дождь
на улице.

Когда в мире осень
Все звери в лесу запасаются, понимаешь?
И птицы готовятся к отлету.

Стихотворение "Птица прощается" стр. 110

Когда гонит тучу ветерок,
Время начинать прощания.
Все певчие птицы
Улетают, жарко.

Наши гости на лето
Давайте поблагодарим их за это.
Что они нам так красиво пели,
Взмахнули крыльями

Аист летит в Африку
Ему нравятся тропики
И жаркий летний климат,
Когда в нашей стране зима.
Перепелка тоже отправляется в путь,
Носиком чистит перья.

Дорога далеко впереди
Так что поторопитесь, время уходит.
И кукушка готова
Дверь закрыта, ключ спрятан.
Он также кладет старый
в дупло Листик с надписью: "Я вернусь через год".

Маленькая проворная серая трясогузка
Он только хвостом виляет:
"Кто хочет, пусть остается здесь,
Я не узнаю там зимы."
Она махнула своим серым крылом на
и улетела как можно быстрее.

Голубь, синяк Тихо вздыхает:
«А что там в теплых странах?
Давненько я там не был!
Пора идти, хотя здесь хорошо."

Черный дрозд кричит на клевету:
" Плохая работа здесь зимой!
Пора идти, дорогой мой!
Я чувствую, что мои ноги мерзнут».
Паскот скажет: «Господь дрозд,
Такова судьба птиц.
Для нас здесь ничего нет, ты прав!
Праздники для нас заканчиваются».

Две садовые шали
Май два новых ведерка
Я теплый шерстяной шарф
Для путешествия в синюю даль.

Только воробей смотрит с дерева
И тихонько напевает себе под нос:
«Уезжай в теплые края,
Я остаюсь здесь на зиму.
У меня здесь всегда один дом!
Ваши где-то в мире!"

В кукольном театре "На палочке": птицы, сказитель, дети.
(Т. Фютовская "Зимняя книжка для старших дошкольников" стр. 8-11)

"Перед отъездом"

Иволга говорит воробью...
Вильга: Тебе придется много чирикать...

стихотворение «Птицы в кормушке зимой»» с.133

Движение в кормушке сегодня
У птиц есть корм.
Папа сделал домик из дерева
Птица точно фляга!

Отныне мы помним
Нам не терпится накормить птиц.
Прилетели два воробья:
"Есть кое-что для нашего великого голода,
зерна, проса, риса и хлеба,
вкусный батончик под морозным небом!"

Сало висит на веревочке
"Суровая зима уже не страшна."
- синица чирикает, слышу
бекон качается.

Даже старая, серая ворона
Прилетела, потому что и она
Он голоден, когда вокруг снег
А кормушка - это весело!

Потому что без еды в холодную зиму
Птицы могут погибнуть

И всегда счастливее,
Когда слышишь трели за окном
И радостно: Лягушка! льдина! льдина!"

Птица играет оркестр.
Кто ухаживает за птицами зимой,
У этого счастливое лицо.

Песня "Идет дождь, падает белый снег"
(Петр Кая "Я слушаю, пою, играю и танцую". Сборник песен для детей младшего возраста. CD часть 1 издание МЕНТОР Эльжбецин 2005

Аисты уже улетела...

Идет дождь , снег белый , я снеговика слеплю
Давай снежками покидаем , зима с утра

.90 000 подарков осени - пазлы, фотоматериалы, домино, бинго и многое другое, которые можно скачать и поделиться

В сентябре реализуем различные тематические блоки. Тема безопасности дорожного движения часто упоминается в расписаниях материалов, а темы, адаптирующиеся к детскому саду после летних каникул, переплетаются в различных формах. НО стопроцентно каждый из нас работает с детьми на темы, связанные с осенью. И хотя я искренне обижена на осень за то, что она прогнала лето и каникулы, ничто не мешает вам весело провести время в детском саду.

Подготовленные сегодня материалы позволят вам познакомить, систематизировать или обобщить информацию о дарах осени и сезонных фруктах и ​​овощах. Здесь вы найдете материалы для упражнений на восприятие, активное слушание, множество упражнений для развития слуховой концентрации и несколько игр, которые помогут вам развить фонематический слух.

Первое, что у меня есть для вас, это загадки падения. Ответом на каждый из них является элемент, связанный с осенью. Итак, у нас есть загадки про каштаны, желуди, поганка фигурирует как колоритный представитель своего вида, а также свекла, баклажаны и яблоки 🙂 Всего загадок 14, а 15-й фигурирует стишок про сезонные фрукты.

СЧЕТА

Это осенний фрукт,

Легче каштанового

Голова их не морозит,

Потому что в кепке.

Осенью вы найдете их повсюду,

Они растут на дубе, а это .... (желуди)

КАШТАНЫ

У темного есть плод, в скорлупе с шипами,

С родителями можно сделать из них людей.

Их листья на деревьях похожи на пальцы и руки,

Каждый горит своим цветом.

Собери их на прогулке, одевшись потеплее,

Коричневые, шаровидные, это… (каштаны)

Роуэн

Они нравятся каждому мальчику и каждой девочке,

Кораллы у них красные, вот что это такое... (рябина).

ЯБЛОКО

Вы найдете их в саду, зеленом или красном,

Осенние фрукты вкусные, любимые!

В сказках счастливого ёжика носят на спине,

Но на самом деле он их не ест - вы и так это знаете.

(яблоки)

ГРУША

Золото имеет цвет, оно сладкое и сочное,

Он растет на дереве, это очевидно.

Это осенний фрукт, друг яблока,

Вы наверняка уже знаете, о чем я говорю... (груша)

СЛИВЫ

Их иногда сушат, хотя самые полезные свежие,

Они меньше яблока, но не такие крошечные!

Цвет фиолетовый, форма похожа на оливковую,

Ты ешь их охотно, ты точно знаешь, что речь идет о… (сливах)

ДЫНИА

Иногда ты делаешь фонари в конце октября,

Тарелка, иногда наполненная супом,

Цвет оранжевый, как морковь или персик,

У Золушки была карета, вот что... (тыква)

Цуккини

Издалека выглядит как огурец, но вкус другой,

Строго не едят - сначала готовят.

Она баюкает тыкву в овощной лавке,

Кожура зеленая, я имею в виду… (цуккини)

ЛЕТАЮЩИЕ КАМЕРЫ

Шляпы носят красные с несколькими точками,

Они не дружат ни с какими другими грибами,

И что еще хуже - съел, отравил

У них болит живот, и они серьезно больны.

Это их настроение,

Это просто... (поганки)

ГРИБЫ

Это не овощи, но их можно есть.

Когда они на месте, их можно носить в корзине.

Они отравляют животы сырыми, но хорошо подобранными,

Можно подавать после обеда.

Большинство из них в лесу!

Им нравится, когда дождь бьет в окна за окном,

Они тогда растут как сумасшедшие, потому что это, конечно… (грибы)

ГАЙКИ

Их несколько видов - итальянский, земляной, фундук,

Скорлупа твердая, преимущественно светло-коричневая.

Их можно есть отдельно, а также добавлять в тесто,

Хрустят как белки, они же… (орешки)

БРОКУЛЯР

Родственник зеленой цветной капусты после приготовления

Для обеденных тарелок, можно подавать.

Благодаря этим овощам - сила, здоровье и мышцы,

Догадаетесь, что я имею в виду? Я имею в виду… (брокколи)

СВЕКЛА

Цвет насыщенно-розовый,

Когда дотронешься до кожуры - палец окрасится.

Они имеют большую ценность, растут как картошка

Спрятано под землей, а это… (свекла)

Баклажаны

По форме похожи на кабачки или кабачки,

Не все это знают - они родственники тыквы.

Каждый из них в пурпурном темном плаще,

Их можно есть за ужином, они… (баклажаны)

ЛИНИЯ "ОСЕННИЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ"

Каждый дошкольник знает

Какие фрукты едят осенью,

Это груши и сливы, а также яблоки,

Морковь, свекла и картофель тоже попадут в фартук.

Есть круглые тыквы, кабачки, кабачки,

Гриб не минует вас после дождя.

Осенью они выросли - самые лучшие и здоровые,

Какие фрукты и овощи? Сезонный.

Загадки для распечатки можно найти здесь: кликов. 90 215

Как с ним развлечься? Как пожелаете! 🙂 И представлю что пришло в голову:

  • ребусы с картинками: родитель или учитель читает загадку, а задача ребенка указать соответствующую картинку из набора, разложенного на столе или ковре. Готовый к печати материал можно найти здесь: клик.
  • 90 230

    • осенние домино: одно из полей заполнено текстом (одна из головоломок выше), а другое заполнено иллюстрацией.В подготовленных костяшках совмещаем загадку с иллюстрацией (ответом). Некоторые поля отмечены стрелкой — наши доминошки должны там крутиться, чтобы после создания они образовывали круг. Скачать материал можно здесь: кликов.
    • 90 230

      • Осеннее бинго:
        • вариант для самых маленьких: учитель читает названия осенних фруктов и овощей. когда малыш услышит их, он должен закрыть поле кубиком или листом бумаги. Веселье продолжается до тех пор, пока все поля с осенними овощами и фруктами не будут покрыты.Два будут обнаружены: клубника и черника. Также можно указать детям, что это летнерастущие, несезонные и неосенние фрукты 🙂
        • в варианте для учащихся средней школы: учитель называет первую букву данной иллюстрации и просит детей закрывать картинки одну за другой, помня, что это будут дары осени. Например, если учитель говорит В, , а на карточке есть банан и свекла, ребенок должен закрыть свеклу, потому что банан не является сезонным осенним фруктом.Имена также могут быть слоговыми.
        • Версия
        • для детей старшего возраста: учитель читает загадку, а дети закрывают поле, на котором находится ответ. Еще предложение: учитель называет иллюстрации с разбивкой по звукам, а задача детей - накрыть соответствующие (уровень жесткий! - для профессионалов).
        • 90 230

        КЛУБНИКА И ЧЕРНИКА появляются специально 🙂 Чтобы спровоцировать сравнение и дискуссию 🙂

        Вы можете скачать доски для бинго здесь в формате PDF для печати: клик.90 215

        Вот формула:

        Если у вас проблемы со скачиванием с диска, хотя по настройкам не должно, я тоже поставил на хомяка: http://chomikuj.pl/monia_s123/jesie*c5*84

        С уважением, как всегда!

        пс. А вы знали, что материалы ко Дню бойфренда набрали 21 000 просмотров? Ты невозможен 🙂

        Сохранить

        Госпожа Моня

        Моника Собковяк - педагог, невролог, автор игр и книг для детей, родителей и педагогов.Я много лет работаю с детьми и делюсь своими знаниями и опытом с родителями и учителями. И сегодня - я рад приветствовать вас здесь!

        .

        Самые необычные и странные грибы

        Экология

        Грибы могут быть съедобными, смертоносными, невероятно красивыми, волшебными и безвкусными.

        Хотя есть люди, хорошо разбирающиеся в разных видах грибов, многие из них, возможно, никогда не сталкивались с теми представителями, которые отличаются эксцентричным внешним видом.

        Вот десять самых необычных грибов, встречающихся в природе:


        1. Траметес разноцветный


        Trametes versicolor — это вид гриба, который широко распространен во всем мире и растет в основном на стволах мертвых деревьев и отличается цветными полосами.Сам гриб несъедобен в обычном понимании, но часто используется в традиционной китайской медицине. Недавно ученые также обнаружили, что вещество, содержащееся в этом грибе, повышает иммунитет и может использоваться в качестве вспомогательного средства при лечении рака.

        2. Грибок «кровоточащий зуб»


        Gidnellum Peca или как его еще называют «кровоточащий зубной» гриб, часто встречается в хвойных лесах Тихоокеанского Северо-Запада и Центральной Европы. Это трудно не заметить: ярко-красная жидкость, выходящая из пор гриба, напоминает что-то вроде места преступления в природе.На самом деле этот гриб не ядовит, но отпугивает хищников и людей очень горьким вкусом. Что касается «крови», то анализ показал, что эта жидкость содержит антикоагулянт атроментин, обладающий свойствами, аналогичными природному антикоагулянту гепарину.

        3. Гриб "земная звезда"


        Земляной гриб, или тройной гриб, относится к грибам-дождевикам, которые можно найти в различных местах и ​​на различных высотах по всему миру. Этот необычный гриб меняет свой вид после выхода из-под земли.Его «лучи» наклоняются, круглое плодовое тело приподнимается и выпускает в воздух споры.

        В некоторых индейских племенах этот гриб известен своими целебными свойствами и считается, что он предсказывает грядущие явления в небе.

        4. Ложные абрикосы


        Ложные сморчки вида Gyromitra esculenta очень похожи на мозговые по внешнему виду, только темно-фиолетовые или коричневые. Эти грибы также называют «грибами для стейков», потому что они являются деликатесом при правильном приготовлении.Если у вас нет навыка приготовления этого гриба, такое блюдо может оказаться смертельным. Эти грибы в сыром виде ядовиты и перед использованием в рецепте, если вы хотите рискнуть, конечно их следует тщательно пропарить.

        5. Львиная грива


        Hericium erinaceus, который также называют «обезьяной головой», «бородатым зубом» или «львиной гривой», на первый взгляд не вызывает никаких ассоциаций с грибком. Этот съедобный гриб растет как на живых, так и на мертвых деревьях и в приготовленном виде напоминает морепродукты по цвету и текстуре.

        Мало того, что он приятный на вкус, он также используется в традиционной китайской медицине благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности снижать уровень глюкозы в крови.

        6 Биолюминесцентный гриб


        Микенские виды грибов Mycena Chlorophos — один из 71 вида биолюминесцентных грибов, светящихся зеленым цветом.

        Биолюминесцентные грибы растут в Малайзии, Индонезии, Бразилии, Мексике и Пуэрто-Рико и имеют мягкое желто-зеленое свечение.Биолюминесценция вызывается веществом, подобным тому, что содержится в светлячках.

        7. Mitinus canis

        Mitinus canine, чье латинское имя Mutinus caninus происходит от римского фаллического божества Mutinus Mutunus , что означает «подобный собаке». Интересно, что темный кончик митинуса привлекает насекомых и имеет запах кошачьего помета.

        8 Коралловый гриб


        Коралловый гриб рода Clavaria выглядит так, будто он должен расти где-то на коралловом рифе.Ученые определили, что насчитывается около 1200 различных видов клавариевых грибов, различающихся по оттенкам от белого до светло-оранжевого и пурпурного. Эти грибы растут во многих местах, в основном в тропических районах, и считаются несъедобными.

        9. Красная решетка


        Решетка красная, по описанию одного исследователя, похожа на «инопланетянина из фантастического фильма». Гриб созревает из белого, яйцевидного тела и принимает форму шарообразной ярко-красной сетки.Кроме того, шпалеры красные являются родственниками весёлочных грибов, которые пахнут не очень приятно, напоминая запах тухлого мяса и экскрементов.

        10 синих грибов


        вид синего гриба Entoloma hochstetteri обитает в лесах Новой Зеландии и Индии. Эти синие грибы могут быть ядовитыми, но их токсичность плохо изучена. Он приобретает свой характерный синий цвет из-за азулинового пигмента, обнаруженного в плодовом теле, который также присутствует у некоторых морских беспозвоночных.

        Многие любят собирать грибы, и хотя кому-то это может показаться скучным, грибники так не считают. В свою очередь, еще больше любителей грибов – всевозможные гурманы, готовые выложить за белый трюфель десятки, а то и сотни тысяч долларов, и обычные любители «коротышки с грибочками».

        Так или иначе, у грибов очень много поклонников, более того, сами грибы не только «съедобные» и «несъедобные», а целое семейство, некоторые виды которого можно увидеть только под микроскопом.Сегодня мы представим вам подборку самых необычных, интересных и странных грибов. Покажем, насколько разнообразен грибной мир и какие интересные вещи делает природа.

        На первом месте, несмотря на довольно стандартную форму, стоит самый дорогой гриб в мире, о котором вы вскользь упомянули, - белый трюфель.

        Сам трюфель - сумчатый, растет под землей и встречается на глубине от 8 до 10 см, иногда гриб находится почти на поверхности, образуя комок.Хотя самые ценные трюфели, такие как перигорд или черный французский трюфель, являются съедобными грибами, не дайте себя обмануть, так как большинство трюфелей несъедобны и могут представлять серьезную опасность для здоровья.

        Если мы говорим о белом трюфеле, то он более чем съедобен, за что и приобрел такую ​​популярность. Если вы решили поискать такой гриб, лучше всего отправиться в район северной Италии (Пьемонт, Тоскана, Романья), но иногда его можно найти и в других местах.


        Самый крупный белый трюфель был найден в итальянском городе Сан-Миниато и весил 2,5 кг, а один из самых дорогих трюфелей был продан за 209 000 долларов, несмотря на его скромный вес в 750 граммов. Однако не всегда есть возможность успеть попробовать этот гриб. Например, в 2004 году белый трюфель весом 850 граммов был куплен за 28 тысяч фунтов стерлингов, но приготовить из него что-либо было невозможно, и причина банальна – гриб сломался. Поэтому, если у вас вдруг появится возможность попробовать этот удивительный гриб, лучше сразу обратиться к профессионалу и не откладывать это на «потом».

        Второй гриб не красивый и не вкусный, но странный, интересный или страшный - без проблем.

        кровоточащий зуб - достаточно страшное название для грибка, но если вы посмотрите на него хотя бы краем глаза, то поймете, почему ему дали такое название. Его можно найти только в лесах Северной Америки (не знаю, хорошо это или плохо — прим. ред.), хотя несколько экземпляров недавно были найдены в Корее и Иране.


        Гриб впервые был представлен публике в 1812 году, которая довольно бурно отреагировала на появление гриба - белой гладкой поверхности, сквозь которую проступают розовые или ярко-красные кровянистые капли.Тело гриба твердое, по плотности похожее на пробку. Наряду с отталкивающим видом, кровоточащий зуб еще и ядовит, так что пробовать не стоит.

        Однако в бочку с дегтем попала и столовая ложка меда. Как обнаружили ученые, жидкость, образующаяся на поверхности гриба, содержит пигмент атроментин, который является антикоагулянтом и поэтому препятствует быстрому свертыванию крови. Так что вполне возможно разработать антибиотик на основе этой жидкости.

        Но, несмотря на причудливую форму и вид, он не только полезен, но и очень вкусен, по крайней мере, так говорят те, кто его пробовал.ред.). Само тело гриба грушевидное или, как это часто бывает, удлиненное. Поверхность покрыта колючими наростами, которые издалека можно принять за «мех», поэтому гриб иногда путают с каким-нибудь необычным пушным зверьком. Именно поэтому в народе его часто называют грибной лапшой, львиной гривой или обезьяньей головой.


        Гриб обитает преимущественно на стволах дуба, реже на стволах бука или березы. Территориально встречается в Амурской области, Хабаровском и Приморском краях, Северном Китае, в предгорьях Кавказа и в Крыму.По вкусу напоминает мясо креветок.

        Вот еще один гриб с очень интересным названием - . Этот гриб практически самый редкий гриб на нашей планете. На данный момент ученые нашли их всего в нескольких местах мира: в Техасе, в горах Нара и в двух отдаленных уголках Японии.


        Название гриба не случайно, пока не созреет, выглядит довольно пресно и напоминает темно-коричневую сигару. Однако позже, когда придет время, верхняя часть этой сигары раскрывается в коричневую звезду и шипит споры грибка.О съедобности гриба ничего узнать было невозможно, так что если каким-то чудом вам все-таки попадется дьявольская папироса, лучше отдайте ее ученым.

        Часто бывает так, когда внешность обманчива, а истинная красота скрыта под довольно безвкусной оболочкой. Однако, это не так.

        Морской анемон I Рог вонючего осьминога . Два обитателя Австралии практически идеально дополняют друг друга, как по отвратительной внешности, так и по не менее, а то и более отталкивающей вони.Интересно, что в начале своей жизни оба гриба ничем особенным не выделяются, и, проходя мимо них, трудно отличить ветреницу от беловатой поганки. Однако стоит немного подождать и через некоторое время вместо обычного гриба рождаются представители грибного царства.


        Процесс "трансформации" занимает всего несколько месяцев. Шляпка гриба делится на несколько частей, меняет цвет, и теперь гриб начинает тянуть свои щупальца, издавая неприятный, мягко говоря, аромат.Собственно, запах грибов является не только защитной мерой, но и приманкой для мух-спороносителей. Что касается съедобности, то ничего нельзя сказать с полной уверенностью. Дело в том, что эти грибы не ядовиты, но отведать их вряд ли кто-то захочет. Кроме того, не исключено, что, засунув в рот кусочек гриба, вы останетесь в сознании.


        Конечно, это далеко не весь список интересных и странных грибов, да и неудивительно, ведь в мире насчитывается от 1,5 до 5 миллионов различных видов.Однако рано или поздно мы обратимся к гораздо более красивым и симпатичным грибам.

        Грибы могут быть смертельными, съедобными, волшебными, невероятно красивыми, а также совершенно пресными. В этой статье мы рассмотрим самые необычные грибы. Фотографии с названиями также будут представлены.

        Panellus stipticus (Panellus)

        Этот распространенный вид произрастает в Европе, Австралии, Северной Америке и Азии. Такие необычные грибы растут группами на пнях, бревнах и стволах деревьев, особенно на березах, буках и дубах.

        Lactarius indigo


        Довольно часто растет на востоке Северной Америки, а также в Азии и Центральной Америке. Растет на земле в хвойных и лиственных лесах. У свежих грибов цвет темно-синий, у старых светло-голубой. Молоко, которое выделяют эти необычные грибы при поломке или нарезке, тоже синего цвета. Шляпка до 15 см в диаметре, ножка до 8 см в высоту и до 2,5 см в толщину, гриб съедобен. Продается на рынках Мексики, Китая и Гватемалы.

        Tremella mesenterica (дрожащие апельсины)


        Этот гриб чаще растет на мертвых деревьях, а также на упавших ветвях. Оранжево-желтое желеобразное тело имеет извивающуюся поверхность, которая во время дождя становится скользкой и липкой. Эти необычные грибы растут в трещинах коры и появляются под дождем. После того, как дождь проходит, он высыхает, превращаясь в сморщенную массу или тонкий слой, способный снова восстановиться от влаги. Он широко распространен в смешанных лесах, тропических и умеренных регионах, среди которых Азия, Африка, Европа, Австралия, Юг и Гриб может употребляться в пищу, но безвкусен.

        Clavaria zollingeri (светло-коричневая клавария)


        Обычный вид. Эти необычные грибы имеют розовато-сиреневое или лиловое трубчатое тело, которое вырастает до 10 см в высоту и до 7 см в ширину, а кончики тонких и нежных веточек в основном коричневатые и закругленные. Это сапробный вид, который поглощает питательные вещества в результате распада органических веществ. Растет в основном на земле.

        Rhodotus palmatus (родотус)


        Рассматривая самые необычные грибы в мире, нельзя не упомянуть его.Это единственный представитель семейства Physalacriaceae. Не очень распространен. Его собирают в Северной Африке, на востоке Северной Америки и в Европе, здесь его численность сокращается очень быстро. Растет в основном на бревнах и стволах сильно гниющих деревьев. Зрелые экземпляры отличаются характерной «прожилковой» поверхностью и розоватым цветом.

        Geastrum saccatum


        Растет на гниющих деревьях в Европе и Северной Америке.Грибники считают его непригодным для употребления в пищу из-за его горького вкуса. Это обычный вид с пиком потерь в августе. Отверстие во внешнем слое его тела считается звездообразным из-за нарастания, которое происходит непосредственно перед тем, как оно открывается. Этот гриб в Бразилии называли «звездой земли».

        Aseroe rubra


        Морской анемон довольно распространен и хорошо узнаваем по форме морской звезды и неприятному запаху гнили.Он растет на лесной подстилке в садах, напоминает ярко-красную звезду, покрытую сверху коричневой слизью, и имеет белый стебель. Он привлекает мух.

        Polyporus squamosus (чешуйчатый трутовик)


        Эти грибы необычной формы являются широко распространенным видом, который растет в Европе, Австралии, Северной Америке и Азии. Они вызывают белую гниль деревьев. «Седло дриады» — альтернативное название, относящееся к дриадам из греческой мифологии, которые могли ездить на этих грибах.

        Clavulinopsis corallinorosacea (коралловый гриб)



        Это очень необычные съедобные грибы, произрастающие в Северной Америке и Южной Европе. Впервые они были описаны в 1772 году Джованни Антонио Скополи. Гриб имеет ярко-оранжевую шляпку, желтые споровые пластинки и ножку. Его очень любили древние римляне, называя «боровиком».

        Lycoperdon umbrinum


        Этот вид грибов растет в Северной Америке, Европе и Китае.Открытой крышки нет. В нем, в гибком шарообразном теле, возникают споры. Созревающие споры образуют почву в центре тела, которая имеет характерную текстуру и цвет.

        Микена перебитая (Mycena)


        При рассмотрении самых необычных грибов нельзя не упомянуть промывку. Произрастает в Новой Зеландии, Новой Каледонии, Австралии и Чили. достигает 2 см в диаметре, окрашен в светло-голубой цвет. Когда появляются грибы, они имеют сферическую форму, а по мере созревания расширяются.Шляпки выглядят скользкими и липкими.

        Morchella conica


        Это необычные съедобные грибы, напоминающие сверху соты. Они состоят из сети волнистых полос с небольшими углублениями между ними. Конический сморчок высоко ценится гурманами, особенно во французской кухне. Он очень популярен у грибников из-за приятного вкуса.

        Xanthoria elegans (Xanthoria elegans)


        Этот гриб растет исключительно на камнях, вблизи нор грызунов или птичьих насестов.Имеет лишайниковую природу. Это один из самых ранних лишайников, используемых для датирования каменных поверхностей. Растет очень медленно (0,5 мм в год), после 10 лет его рост замедляется еще больше.

        Мухомор красный (красная поганка)


        Знаменитая поганка является психотропным и ядовитым базидиомицетом. Красная шапочка с разбросанными белыми точками – кто не видел поганку? Он считается одним из самых известных грибов в мире.Такие необычные грибы растут в Забайкалье, а также во всем Северном полушарии. Хотя мухомор считается ядовитым, подтвержденных случаев отравления нет, в то время как в некоторых частях Северной Америки, Азии и Европы его обычно едят после бланширования. Он обладает галлюциногенными свойствами, потому что его основным ингредиентом является мусцимол. Некоторые жители Сибири используют его как энтеоген, в этих культурах он имеет большое религиозное значение.

        Gyromitra esculenta (ложный сморчок)


        По внешнему виду очень похож на мозг, только коричневый или темно-фиолетовый.Его также называют «стейком», потому что при правильном приготовлении он является деликатесом. Если у вас нет навыка приготовления этого гриба, это блюдо может оказаться смертельным. Сырье ядовито и должно быть приготовлено на пару, прежде чем его можно будет использовать в рецепте.

        Trametes versicolor (цветные трамвайчики)


        Продолжаем изучать необычные грибы, фото которых с названиями представлены в этой статье. Траметес разноцветный растет повсюду. Растет в основном на стволах мертвых деревьев и отличается яркими, красочными полосами.В обычном смысле он несъедобен, хотя часто используется в классической китайской медицине. Не так давно ученые обнаружили, что вещество, содержащееся в этом грибе, повышает иммунитет, а также может использоваться в качестве вспомогательного компонента при лечении онкологии.

        Герициум гребенчатый (Hericium erinaceus)


        Этот гриб также называют «львиной гривой», «бородатым зубом» и «обезьяньей головой». Но на первый взгляд никаких ассоциаций с грибком нет. Он растет на деревьях, но по текстуре и цвету похож на морепродукты при приготовлении.Мало того, что грибы имеют прекрасный вкус, они также используются в классической китайской медицине для снижения уровня глюкозы в крови и проявляют отличные антиоксидантные свойства.

        Entoloma hochstetteri (голубой гриб)


        Необычные грибы, фото которых есть в статье, содержат в своем списке голубое небо. Этот гриб обитает в Индии и лесах Новой Зеландии. Он может быть ядовитым, хотя его токсичность плохо изучена. Свой характерный синий цвет гриб получил благодаря пигменту азулину, который содержится в плодовом теле.Он также встречается у различных морских беспозвоночных.

        Хориоактис (дьявольская сигара)


        Звездообразный гриб, известный как «дьявольская сигара», считается одним из самых редких в мире. Он также известен как «Звезда Техаса» и был обнаружен только в центральной части штата, в 2 отдаленных регионах Японии и в горах Нара. Если рассматривать грибы необычной формы, то этот занимает достойное место в списке. Это темно-коричневая капсула в форме сигары, которая при открытии принимает форму звезды для высвобождения спор.Удивительный факт: это единственный гриб в мире, который издает свистящий звук, когда выпускает свои споры.

        Mutinus caninus


        Этот гриб известен как "собачий mutinus". Он похож на стройный лесной гриб в форме фаллоса с темным кончиком. Растет в основном небольшими группами в лиственных кучах или на древесной пыли, осенью и летом его можно встретить на востоке Северной Америки и Европы. Этот не подходит для еды.

        Nidulariaceae (птичье гнездо)


        В этой статье мы рассмотрели самые необычные грибы в мире.Но нельзя не отметить этот жанр. Птичье гнездо — это небольшая группа плесеней, которые в основном встречаются в Новой Зеландии. Свое название они получили из-за своего внешнего вида, напоминающего гнездо с маленькими птичьими яйцами. Эта форма используется грибком для распространения своих спор – скопившаяся дождевая вода под давлением разбрызгивается вместе со спорами на расстояние до 1 метра.

        Hydnellum peckii (кровоточащий зуб)


        Такие необычные грибы мира растут в хвойных лесах Америки и Европы, а также в северо-западной части Тихого океана.Их также недавно заметили в Корее и Иране. Гриб имеет довольно устрашающий вид – из его пор на бархатисто-белую поверхность выходят капли красной или розовой жидкости, напоминающей кровь.

        Гриб не ядовит, хотя его не нужно пробовать на вкус, так как он имеет горьковатый вкус, отпугивающий хищников и людей. Ученые проанализировали эту жидкость и обнаружили, что она содержит атроментин — вещество, препятствующее образованию тромбов и быстрому свертыванию крови.

        В этой статье мы рассмотрели самые необычные грибы в мире.Многие из них восхитительны и даже аппетитны. Но будьте очень осторожны при употреблении в пищу грибов – некоторые из них могут нанести непоправимый урон вашему здоровью, а также привести к летальному исходу.

        Грибы сами по себе загадочные и необычные представители природы. Не растения, не животные, одним словом - грибы. У многих слово «грибы» рисует в сознании картину эдакого крепкого подберезовика на ножке среди осенних листьев. Однако на самом деле царство грибов огромно и виды грибов чрезвычайно разнообразны.Они микроскопические, невидимые глазу, они огромные, разных цветов и форм или вообще без формы. Подробнее о грибах я уже писала в статье «Кто такие грибы». Но среди них есть особо необычные представители, с которыми я вас сейчас познакомлю.

        Для каждого из нас понятие «необычный» гриб относительно. Давным-давно в журнале «Юный натуралист» появился рассказ о наших соотечественниках, работающих по контракту в Африке. Там под посаженными соснами появились бабочки.К ужасу аборигенов, наши стали есть этих «чудовищ».

        Klararia Zollingeri очень экзотична - Clavaria zollingeri Lév, которую иногда называют коралловым грибом или пурпурным кораллом. Для Европы это редкий вид, занесенный в красные книги Дании и Великобритании. В Ирландии он используется в качестве индикаторного вида для оценки разнообразия грибов на бедных пастбищах. Это было отмечено в Нидерландах в последние годы и, вероятно, будет распространяться дальше.Гриб не считается съедобным.

        Этот биолюминесцентный гриб светится бледно-зеленым цветом. Гриб живет на остатках растительной древесины. Оптимальной температурой для мицелия будет 27°С, а для плодовых тел – 21°С, что является нормой для субтропиков.
        Максимальный блеск наступает именно при 27°С и примерно через 25-39 часов после того, как сами грибы сформировались и шляпка полностью раскрылась. При 21°С свечение продлится 3 дня.

        Несколько пугающий «кровоточащий гриб» ( Hydnellum pecki Banker), который в научной литературе упоминается как Peck hydnellum. И что еще более ужасающе, другое его название — «дьявольский зуб». Он имеет горький вкус и поэтому непригоден для употребления. Растет на земле в еловых и сосновых лесах. Он был описан из лесов Северной Америки и Европы, а также в последние годы обнаружен в Иране и Корее.

        Саркосцифа алая (Sarcoscypha coccinea) тоже имеет красивое эльфийское имя алого цвета.Этот гриб встречается во всем мире, и обычно его можно увидеть в прохладные месяцы ранней весной или поздней осенью. Съедобность гриба сомнительна, но в любом случае он слишком грубый, безвкусный и мелкий, чтобы его можно было собирать в промышленных масштабах.

        Гриб "львиная грива" - ежевика гребенчатая ( Hericium erinaceus (Bull.) перс.) - очень интересна своим сходством с львиной гривой, но белого цвета. Этот гриб является родственником упомянутого выше кораллового гериция.Этот гриб растет в Приморье, в Крыму и в предгорных районах Кавказа. Гриб съедобен и культивируется. Мы также продаем его мицелий.

        Этот гриб с забавным названием - гриб с чешуйчатыми ножками ( Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk.) - занесен в Красную книгу Украины, растет в западных областях, в лиственных и хвойных лесах, живет на остатках гумуса. Некоторые авторы приводят сведения о возможности образования микоризы этим грибом.Конический гриб съедобен, но, к сожалению, не вкусен, напоминает волокнистое мясо.

        Грибы – это отдельное царство живых организмов, среди которых есть совсем крошечные (вроде дрожжей или плесени) и известные нам гиганты и грибы. У ученых есть данные о более чем пяти миллионах видов грибов, и этот список постоянно растет. Конечно же, среди бесчисленного множества разновидностей встречаются очень веселые, страшные или занимательные. От мозгов и «кровоточащих грибов» Гиднеллума Пека до классических поганок.Добро пожаловать в кругосветное путешествие по удивительному миру грибов.


        Светлый индиго на грибных пластинах

        Также называется Indigo Lactarius и Blue Milk Mushroom. Родственник нашей сыроежки. Широко распространен в тропических лесах Центральной Америки, юга США и восточной Азии (в сезон дождей). Отличающийся насыщенным синим цветом, этот гриб обладает приятным ароматом и сладковато-пряным вкусом. Он занимает важное место в национальной кухне нескольких стран.


        «Львиная грива» во всей красе

        Также известна как «Борода Сатиры» и «Львиная грива» (получила эти названия из-за своей структуры, похожей на пышную линию роста волос). Он хорошо известен жителям Северной Америки, континентальной Европы, а также Китая. Еж предпочитает гниющие стволы лиственных деревьев, но легко уживается и с живым деревом, с которым сосуществует в симбиозе. Хотя это выглядит немного странно, его можно есть. Как говорят гурманы, по вкусу он напоминает моллюсков и других морепродуктов.


        Цыплята-лобстеры


        Самый известный гриб

        Пожалуй, самый известный гриб в мире. Он обладает мистической аурой благодаря своим галлюциногенным свойствам — отвар его плодовых тел использовали североамериканские шаманы, древнегреческие оракулы и легендарные берсерки викингов. Кстати, именно по их вине состоялось путешествие Алисы в Страну Чудес. По классификации считается ядовитым, сырым есть его не рекомендуется, но он теряет свои вредные свойства после термической обработки (все равно не пробуйте).

        Невероятный мозговой штурм

        Странный гриб, к которому нужно подходить с умом

        Этот вид можно найти почти в каждом хвойном лесу Северной Америки или Европы. Ученые относят это к ядовитым грибам, но на многих кухнях он занимает достойное место. Чтобы мозг можно было есть, его нужно приготовить или замариновать. Гриб получил свое название из-за коричневой шляпки, по форме напоминающей человеческий мозг.

        Самое оригинальное имя в мире - Кровоточащий зуб


        Гриб, как будто со страниц книг Лавкрафта

        Это имя было дано Гиднеллуму Пека за его устрашающую внешность.Обитает в Северной Америке и континентальной Европе (хотя недавно был обнаружен в Иране и Корее). Гиднеллум несъедобен (но не считается ядовитым). Через его поры постоянно просачивается желеобразная вязкая жидкость, похожая на кровь. Содержащиеся в нем пигменты используются в текстильной промышленности для окрашивания тканей.


        Здоровый человек в грибном мире,

        Этот гриб является одним из самых крупных представителей царства в мире по величине плодового тела.Его излюбленная среда обитания — заливные луга Северной Америки и Европы летом и осенью. Головач в диаметре может достигать 15 см и весить до 22 кг. Кроме того, этот гриб съедобен, поэтому он стал идеальной мишенью для грибников.


        "Ведьмино масло" на ветке осины

        Также известен как «желтый мозг» или «ведьмино масло». Его золотистый цвет служит хорошим ориентиром для путешественников в лиственных зимних лесах умеренных широт.Золотистый кисель любит влагу, поэтому в сухую погоду сжимается, становясь практически незаметным. Каждый «лист» имеет диаметр от 3 до 8 см.


        "Сигара" при выстреле спорами

        Другое название Техасская звезда. Встречается только в Техасе и Японии. Этот вид грибов встречается крайне редко и долгое время считался вымыслом в рассказах у костра. До того, как споры будут выброшены, он выглядит как объект в форме сигары, а затем как ржаво-коричневая звезда.При выходе спор из плодового тела слышен довольно громкий свист.


        Один из самых известных видов несъедобных грибов, название которого вы не знали

        Этот гриб видели не раз, в США его называют «хвост индейки». Его любимая еда – гниющие стволы деревьев и стволы. Есть много вариантов цвета, но наиболее распространенными являются коричневый, светло-оранжевый и серый. Его нельзя отнести к съедобным из-за того, что он вообще не имеет мясистого тела, а по консистенции напоминает карандашную стружку.Тем не менее трамете может быть полезен в медицине, в настоящее время активно изучаются его фармакологические свойства.


        Гриб, который больше подходит для фантазии, чем для реального мира

        Растет только в Новой Зеландии и Индии в смешанных лиственных и хвойных лесах. Синий гриб известен своей богатой и яркой синей окраской. Диаметр его шляпки не превышает 4 см).


        Микены ночью

        Этот вид грибов был открыт и подробно описан в 1860 году.Его родина — Азия, тропические леса Австралии и Южной Америки. Кепки Myken при дневном свете выглядят неприметно серыми. Ночью гриб меняется благодаря биолюминесценции – излучает бледно-зеленое свечение. Диаметр каждого гриба не превышает 3 см.


        Клавария больше похожа на кораллы, чем на грибы

        Клавария

        известна своим темно-фиолетовым или фиолетовым трубчатым плодовым телом. В высоту может достигать 10 см. Представителей этого красивого вида можно встретить в лесном перегное и на лугах многих стран мира на всех континентах, кроме Антарктиды.


        Вкусный, но некрасивый гриб ждет своего сборщика

        Как следует из названия, этот вид можно употреблять в пищу, хотя часто грибники намеренно упускают из виду сморчки, считая их грибами «третьего сорта». Их любимая среда обитания – пожары в лиственных лесах Европы и Северной Америки. Абрикосы растут в апреле-мае.


        Трио "Морщинистые персики"

        Другое название «Морщинистый персик».Он был открыт в 1785 году. Крайне редкий, несъедобный гриб, имеет необычный вид и полностью соответствует народному названию. Предпочитает мертвые стволы вязов в Европе и Северной Америке, но встречается и в субтропиках.


        Опасная, но красивая представительница королевства

        Широко распространен в Северном полушарии. Этот миниатюрный гриб предпочитает лиственные лиственные леса, растет большими колониями на пнях и крупных кусках дерева.Негнючник известен своей удивительной способностью быстро регенерировать.


        Ядовитый гриб на гниющей ветке

        Этот вид грибка вызывает у человека белую гниль и грибковые инфекции, поэтому держитесь от него подальше, тем более, что он широко распространен везде, кроме полярных снегов. Научное название гриба – коммуна Шизофиллум.


        Фиолетовый гриб

        Лаковица известна своим красивым и насыщенным фиолетовым цветом.Этот гриб съедобен, и гурманы любят использовать его для украшения своих блюд. Растет в центральных районах Европы с августа по ноябрь.


        Зарубежный родственник наших волн

        Грибы этого вида можно отличить по тусклой и шероховатой шляпке и приятному пурпурному цвету. По вкусу и внешнему виду он ближе всего к волнам. Он распространен по всему северному полушарию.


        Шпалера выращивается на перегное

        Этот удивительный гриб распространен по всей Северной Америке и континентальной Европе.Чаще всего шпалера имеет овальную, круглую или шестиугольную (гексагональную) форму. Этот гриб издревле привлекал людей своей необычностью и считался вестником богов (или дьявольских козней в Средние века). Чаще всего растет отдельно, но встречаются и группы шпалер.



        .

        Осенние загадки

        1. Кто эта дама, в золотом, в красном,
        он покрасит сады, преобразит леса,
        а когда он едет куда-то в чужую страну,
        снег дует за ней.

        2. Что в этом месяце несет: |
        сиреневые грибы и вереск в лесу,
        сочные красные яблоки в садах,
        а также первый школьный звонок.

        3. Он десятый в очереди
        где стоит двенадцать месяцев.

        4. Грустный месяц,
        потому что птицы уже улетели,
        и последний лист уже упал.
        Этот месяц называется

        5. Когда он растет, он становится зеленым.
        Когда падает - переливается золотом

        6. Весной зеленеют,
        летом - болтают с ветром,
        осенью - цвета изменятся,
        а зимой - мечтают под гагачьим пухом.

        7. Что это? Угадать!
        Это только идет вниз.
        Он только снаружи.
        Он не может быть сухим.

        8. Кто этот садовник? Лейка не гадит,
        и он поливает цветы, овощи и деревья.

        9. Весной зеленый, на солнце желтеет.
        Осенью становится серым, а зимой белым.

        10. Когда идет дождь,
        вы охотно открываете его.

        11. Миллионы их развеваются в поле на летнем ветру.
        Когда зерно созреет,
        и хлеб из зерна для вас.

        12. Осенью посадили.
        Зимой к ним прилипал снег.
        Весной шумит под небом.
        Летом станет хлебом.

        13. Имеет толстый живот и маленький хвост.
        Вероятно, это будет
        . идеальный борщ.

        14.Растет под забором, имеет золотые лепестки,
        в его кругу находится группа воробьев.

        15. Хорошо приготовленные, хорошие и сырые,
        хоть и не оранжевый, а оранжевый.
        Когда ты хватаешь зеленую косу
        и сильно потяни - скоро из земли выскочит.

        16. На хвосте золотая голова
        он прячет в себе вкусные зерна.

        17. Сосна, дуб, старые или молодые.
        В нем растут грибы, растут ягоды. (лес)

        18. Справа от деревьев, слева от деревьев,
        все время, потому что это...

        19. Весной вплетала в зелень белые листья.
        Теперь у нее есть кораллы, и она потеряла листья.

        20. Что это за птица на сосне
        стучит и стучит клювом?
        Может он вредитель
        заглядывая под кору деревьев?

        21. Хотя квартира уютная,
        на зиму меняется мех.
        Нет ореха для нее
        трудно взломать?
        22.Красный берет с белыми точками.
        Дети и бурундуки не хотят его брать.

        23. Есть подножка, без башмака.
        У него нет шляпы, нет головы.
        Иногда горький и ядовитый,
        чаще это вкусно и полезно.

        24. Если ты в лесу
        а тебе там весело,
        обратите внимание на гриб
        что растет на дереве.

        25. У него короткие ноги и маленькая мордочка,
        Хотя он носит иголки, он никогда ничего не шьет.

        26.Что это за клубочек-
        лежит в листьях?
        У него длинные колючки, его зовут ...

        27. Он созрел осенью в саду,
        Румяный, круглый запах
        Дождь идет недалеко от дерева,
        Все едят их охотно.

        28. Осенью для груши будет много груш,
        А что будет на дубе?
        Знаешь....

        29. Зеленый
        рос в саду летом А осенью в бочке лежит маринованное

        30. Лёгкая головоломка,
        я так думаю
        Сколько времени после лета?

        31.Имеет зеленые листья, мелко опушенные
        Наряжаются осенью, в красные бусы

        32. Я живу в зеленой скорлупе
        А мне скучно - ну
        коричневый я одеваю,
        падать на землю осенью.

        33. Каждый год деревья зеленеют
        Каждый год осенью
        ложатся с ними на землю Они свисают с деревьев весной и летом
        Но осенью они улетают с ветром.

        34. Не лес, не парк, хоть и зеленый
        Яблоки, груши, сливы,
        вы найдете там осенью.

        35. Фиолетовая кожица и золотистая мякоть под ней
        Он очень вкусный, вы все это знаете.

        36. Осенью для груши много груш будет
        А что будет на дубе? Известно...

        37. Он скачет в лесу, с большим удовольствием
        что у него в кладовой есть вкусные орехи.
        Собрала их осенью
        когда деревья краснеют до золота

        38. Что за звон окон?
        Когда прольется облако слез?

        39. Растет в саду или в поле
        И этим он знаменит,
        что когда начинаешь резать
        это слезы текут из твоих глаз

        40.Осень с полной корзиной

        становится воротами сада а грушевый плод дает нам

        41. Каждый из вас легко отгадает эту загадку,
        у него белый корень и зеленая петрушка

        42. Я несу дождь, серый.
        День короткий, а вечер длинный.
        Я посылаю аистов за границу
        А я уложила ежей спать в нору.

        43. Это простая головоломка,
        Я так думаю.
        Сколько времени после лета?

        Если вы знаете еще какие-нибудь загадки, связанные с осенью, пишите в комментариях :) Ждем ваших предложений.

        Ответов:
        1.Осень 2.Сентябрь 3.Октябрь 4.Ноябрь 5.Лист 6.Листья 7.Дождь 8.Дождь 9.Поле 10.Зонтик 11.Колосья злаков 12.Кукуруза 13.Свекла
        14. Подсолнух 15. Морковь 16. День 17. Лес 18. Лес 19. Рябина 20. Дятел 21. Белка 22. Цветок 23 Гриб 24. Ступица 25. Ежик 27. Яблоко 28 Желудь 29 Огурец 30. Осень 31. Рябина 32. Каштан 33. Листья 34. Сад 35. Охота 36. Желуди 37. Белка 38. Дождь 39. Лук 40. Груша 41. Петрушка 42. Осень 43. Осень 9000 9.90 000 видов вымерших грибов. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды грибов, растений и животных Красная книга России

        Собирая грибы в лесу, мало кто из нас задумывается о том, что они, как и другие растения и животные, могут оказаться на грани исчезновения. Некоторые из них давно вымерли и уже не растут в нашей стране. Что это за вымершие виды грибов? А что в настоящее время находится под угрозой исчезновения?

        Какова роль грибов в глобальной экосистеме?

        Многие считают, что грибы нужны только для употребления в пищу.Конечно они красивы и в жареном, и в вареном, и в вяленом виде, и в огуречной форме. Однако, помимо избавления людей от чувства голода, они играют огромную роль в глобальной экосистеме. Дело в том, что именно грибы являются незаменимым элементом, необходимым не только для человека, но и для всей природы.

        Например, сапрофитные виды грибов перерабатывают нежелательные остатки и продукты других растений, а также возвращают часть материала обратно в землю во время питания. Как только он был срезан, грибковые вещества легко поглощались другими членами экосистемы.Какие бывают редкие и исчезающие виды грибов, читайте далее.

        Микоризные грибы, растущие на деревьях, помогают удовлетворить потребность его «симбиотических соседей во влаге». Дрожжи считаются отличным сырьем для пищевой промышленности. Пенициллин используется для производства пенициллина.

        Короче говоря, грибы полезны и необходимы для полноценного развития растений, животных и человека. Однако из-за загрязнения окружающей среды, из-за вырубки лесов многие из них находятся на грани исчезновения.С каждым годом исчезающие виды грибов только растут. Многие полезные виды исчезают. Чтобы предотвратить исчезновение вида грибов, необходимо точно знать, какой вид находится под угрозой.

        Мухомор шишковидной железы или первый кандидат на вымирание

        Одним из первых видов грибов в списке редко является Amanita strobiliformis. Это довольно симпатичный представитель гриба с белой ножкой и шляпкой. У него белая мясистая мякоть и крупная угловатая чешуя, большое, почти купальное кольцо посредине ноги.Его длина составляет 8-15 см, а ширина – . На 4,2 см более ранние возрастные представители этого типа имеют характерный полосато-бахромчатый рисунок ножек гриба.

        Удивительно, но этот редкий гриб относится к приему внутрь. Его можно сорвать и съесть после предварительной обработки, не опасаясь отравления. Если вас интересуют исчезающие виды грибов в России, то это именно тот вид, который нуждается в охране. По предварительной информации, мухомор шишковидный можно встретить в дубравах Белгородской области.

        Сидеть сосна, грибы или капуста

        В защите нуждается второй грибок - сосняк. Из-за необычного строения шляпки ее часто называют грибной или расщелиной. Чрезвычайно редкий съедобный гриб, относящийся к семейству мотыльковых.

        Внешне похож на морскую губку или молодой кочан капусты в развернутом виде. Голова шаровидная или неправильной формы, высотой 5-20 см и шириной около 6-30 см.Иногда вес может достигать удивительного примера 6-10 кг. Выращивают этот вид возле деревьев и пней.

        Это может быть вариант переключателя исчезающих видов грибов в России, так как он крайне редко встречается в нашей стране. По той же причине Sparassis был занесен в список исчезающих видов. На момент его сбора в природе это запрещено, поэтому некоторые любители грибов вывели его искусственно.

        С иглой, но ёжик

        Необычные сооружения имеют еще одного представителя, которому угрожают грибки – хвою.Характеризуется наличием круглых шляпок с многочисленными шипами. Диаметр его тела. - Всего 2-4 см. Он оснащен большой круглой головой, шапкой и относительно короткими ногами. Этот гриб обитает в тенистых хвойных и лиственных лесах. Они растут на древесине и покрываются гнилью. Они единичные экземпляры.

        Исчезающие виды грибов Красной книги: Боровики

        Еще один красивый съедобный гриб, находящийся под угрозой исчезновения, — подосиновик.Он относится к роду Лекцинум и имеет характерный белый цвет и запах свежих грибов. Представляет собой вытянутую ветвь с мелкими лепестками или слегка коричневатую продолговатую и округлую небольшую головку общим диаметром около 25 см.

        Встретить этот гриб можно в Ленинградской, Пензенской, Мурманской и Московской областях.

        Исчезающий гриб синяк или лиственничный песчаник

        Если вас интересуют редкие и исчезающие виды грибов, обратите внимание на удивительный гриб синяк.Каковы его особенности? Этот крупный гриб с толстой шляпкой достигает 5-15 см в диаметре. Имеет плоскую или слегка выпуклую шляпку серо-коричневого или желто-коричневого цвета. Ножка у него довольно толстая, с утолщением у основания. Длина плеча обычно составляет 5–10 см, а толщина — 1,5–3 см.

        Если гриб рвется и ломается, мы видим, что его ножка ломается, основной цвет меняется. Он станет синим или фиолетовым. Найти гриб можно в смешанных или лиственных лесах под березами, дубами и каштанами.Однако в природе встречается крайне редко, поэтому находится в списке исчезающих видов.

        Шапка-гриб из красного бархата

        Уделяя внимание всем исчезающим видам растений и грибов, нельзя не сказать о каштановых грибах. Это красивая разновидность ворсистых трубчатых грибов со ножкой коричневатого цвета, полой внутри. Похож на белый гриб, в отличие от того, что имеет каштаново-коричневую или красно-коричневую шляпку диаметром от 40 до 110 мм.

        Встречается на Кавказе, юге России и в Западной Сибири.В основном растет в период с июля по сентябрь. В природе встречается крайне редко, поэтому занесен в Красную книгу.

        Редкий Grifola frondosa или гриб-баран

        При ответе на вопрос, какие виды грибов относятся к редким и исчезающим, следует обратить внимание на Grifola frondosa. Этот уникальный съедобный гриб имеет необычную хрустящую структуру плодового тела размером около 80 см. Часто эти грибы способны достигать более 10 кг.

        Обычно толкатель грибов состоит из большого количества мелких плоских шляпок диаметром более 10 см.Таким образом, все шапки имеют отдельные ножки, исходящие из общего основания.

        Этот гриб часто растет в основании таких деревьев, как бук, клен и каштан. Невероятно редкий. О каких еще исчезающих видах грибов идет речь.

        Необычный фиолетовый Кортинариус

        Куртин пурпурный - красивый гриб, встречающийся в Ленинградской, Московской, Мурманской, Томской, Новосибирской, Кемеровской, Челябинской, Вологодской и Свердловской областях.

        Кортинариусы — или съедобные грибы, имеющие характерный синевато-фиолетовый цвет.Имеет подушечную шляпку около 15 см в диаметре и высокий стебель 6-12 см, а ширину 1-2 см. В его верхней части есть маленькие лепестки.

        Терапевтическая желтоватая рана

        Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений и грибов подлежат учету и в том числе сапрофитным представителям семейства Ганодермовых типа ЛИНЖИ грибов. Это красивая грибная равнина, более известная как «Гриб бессмертия» или «Лин Чжи». Он имеет гладкую красную, коричневую или фиолетовую поверхность шляпки и плотную древесную мякоть.

        Его главной особенностью являются содержащиеся в нем питательные вещества. Именно благодаря им из этого гриба делают лечебные настойки.

        Гриб, занесенный в Красную книгу, произрастает в Приамурье, Японии, Корее и Китае. В России распространен на Северном Кавказе, а также в Краснодарском и Ставропольском краях.

        Необычная ежевика оленьего рога

        Изучая исчезающие виды растений, грибов и животных, нельзя забывать о таком необычном коралловидном грибе, как ежевика.Является очень редким представителем гриба, имеет шесть категорий статуса редкости, относится к памятникам природы.

        Blackberries имеет необычный дизайн и визуально напоминает белый морской коралл. Растет на пнях и стволах деревьев (преимущественно — на березах и осинах). Найдётся в заповедниках РФ на территории Байкала в Восточной Сибири. Включен в Красную книгу.

        Какие грибы считаются исчезнувшими?

        В колонке «Утерянные виды грибов» укажите такие позиции, как:

        • Феллориния выпуклая.
        • Веселка Адриана.
        • Омфалиновый шлак.
        • Фолиота углелюбивая.
        • Геопиксис карбон.
        • Карбофил и др.

        С каждым годом этот список только растет. Радует, что многие редкие в наше время грибы научились выращивать искусственно. Такой подход, по словам экспертов, поможет свести к минимуму количество вымерших видов грибов.

        редких видов животных и растений из Российской Федерации

        Как видите, список из серии «исчезнувшие и исчезающие виды грибов» можно продолжать.Но кроме грибов, многие растения, животные и птицы находятся под угрозой исчезновения. Например, среди животных можно выделить сибирскую бурозубку, красноголового ночека, бурого усана, лесостепного сурка, обыкновенного ежа, сибирского оленя и других. К исчезающим видам птиц относятся большая хохлатая поганка, большая хохлатая поганка, серая цапля, черный аист, большой фламинго, красногрудый гусь и другие.

        Среди растений, находящихся на грани исчезновения: вощина пряная, китагава байкальская, дори узколистная, альфред спуск и другие.

        .

        Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: