3D сады


Для чего полезна красная смородина


Доктор Красная смородина: предупреждает инфаркт и устраняет тромбы | Продукты и напитки | Кухня

В садах вовсю плодоносит красная смородина. Самые рачительные хозяйки уже поставили на полочки первые банки с рубиновым красносмородиновым желе и варят изумительный по вкусноте квас из ягод красной смородины. Правильно делают!

Ведь менее популярная, в отличие от своей «черной» сестры, красная смородина - это настоящий кладезь редких полезных веществ, которые могут помочь человеку при болезнях сердца и крови.

В ягодах красной смородины содержится 4—11 % Сахаров (преимущественно глюкоза и фруктоза), 2—4 % органических кислот (больше всего лимонной), дубильные, пектиновые и красящие вещества, фенольные соединения, минеральные соли, витамины С (до 30 мг%), Б, РР, Н, В|, Вг, Вз, Вб, Вд.

Монастырская ягода - лекарство

В России красная смородина упоминалась издревле в старинных песнях и былинах и, согласно летописям, ее разводили при монастырях уже в XI веке. Монастырские садоводы и аптекари уже тогда ценили ягоды и листья смородины не только как вкусный продукт, но и как природное лекарство.

Давно было замечено, что концентрированное желе, чай из сушеных плодов и листьев помогает при сердечных приступах, облегчает «отворение крови», которым в давние времена пользовали больных при повышенном давлении. Оказалось, что в ягодах красной смородины исключительно высокое содержание кумаринов. Что такое кумарин? Это природное лекарство для предупреждения повышенной свертываемости крови и инфарктов, связанных с образованием тромбов.

Кумаринов в красной смородине от 2,5 до 4,4 мг%, т. е. значительно больше, чем в черной смородине и крыжовнике. Вообще, по содержанию кумаринов красная смородина догоняет таких рекордсменов в этом плане, как инжир и гранат.

Домашнее бургундское (старинный рецепт)

     3.2 кг красной смородины, 2.6 кг сахарного песка, 1 л водки, 200 г бутонов роз, 12 л воды.

Взять крепкие бутоны роз, обрезать белые кончики и стебель, всыпать 2-3 горсти в чайник, залить кипятком. Дать настояться не менее часа. Процедить. Красную смородину, сахар, розовый цвет тщательно смешать. Перелить в бутыль, добавить воды, желательно родниковой, и водки. 

     Закупорить бутыль, но не сильно, поставить на солнце и обвязать марлей. Когда ягоды смородины побелеют, перенести бутыль в прохладное место, зарыть в песок на 30 минут и, дав напитку немного устояться, разлить по бутылкам, которые, закупорив, поставить в песок.

Не менее важно и то, что ягоды красной смородины включают и много пектиновых веществ, которые связывают и выводят из организма разные вредные вещества, в том числе и радиоактивные, и противодействуют их негативному влиянию.

Пектины, содержащиеся в ягодах красной смородины, по своей эффективности ничуть не уступают чистым препаратам этих веществ. Благодаря пектинам, ягоды являются естественным антирадиационным средством.

Количество йода в ягодах красной смородины достигает 5¬6 мг%, здесь она признанный лидер среди российских садовых и огородных растений и не уступает импортному рекордсмену фейхоа.

Соки и морсы, приготовленные из ягод красной смородины, хорошо утоляют жажду, устраняют чувство тошноты и подавляют рвоту, обладают сильными антисептическими свойствами. С древности смородиновый квас или взвар давали беременным женщинам при сильном токсикозе.

Сок красной смородины исключительно полезен при простудах, т. к. является сильным потогонным и жаропонижающим средством, особенно для детей. Он обладает достаточно сильным мочегонным действием, способствует выведению из организма солей, что очень важно при лечении больных почечно¬каменной болезнью и подагрой.

К тому же эта ягода значительно улучшает обмен веществ при сахарном диабете. Красная смородина слегка слабит желудок, поэтому полезна людям, страдающим хроническими запорами. И, наконец, сок красной смородины улучшает аппетит, повышает работоспособность, усиливает деятельность желудка и кишечника. Он также обладает желчегонным, противовоспалительным и кровоостанавливающим действием.

Красная смородина очень полезна для детского и диетического питания, людям с пониженной кислотностью желудочного сока. Сок красной смородины легко отжимается и после пастеризации может использоваться как ценный диетический продукт в течение всей зимы.

Из ягод красной смородины, малины и листьев лимонника можно заготовить на зиму великолепный тонизирующий чай, чудодействие которого вы особенно почувствуете в начале года и весной. Для его приготовления ягоды и листья следует высушить раздельно друг от друга и измельчить в порошок, затем все ингредиенты смешать в равных долях. Для приготовления чая надо залить кипящей водой 2 ч. л. порошка и 2 ч. л. сахара и настоять как чай.

А еще сок красной смородины – старинное косметическое средство для ухода за кожей лица, удаления пигментных пятен и веснушек.

... И лакомство

Красная смородина может украсить и разнообразить ваш стол. Из нее получается замечательное желе, освежающий морс, яркий соус к мясным и рыбным блюдам, восхитительные витаминные десерты, десертный суп, сладкая настойка и даже ликер.

Красная смородина прекрасно сочетается с другими ягодами - малиной, черной смородиной, фруктами и овощами, например помидорами и авокадо, молочными продуктами.

В странах Скандинавии красная смородина используется как компонент фруктовых супов и пудингов. В Германии её вводят в комбинации с заварным кремом или безе, как наполнитель для тортов.

Также в европейской и балканской кухне очень популярен кисло-сладкий красносмородиновый соус к мясу, особенно к дичи. В Польше, Чехии, Австрии в меню дорогих ресторанов можно увидеть грудку дикой утки с соусом из смородины, седло косули в красномородиновом соусе и еще множество вариаций.

Смотрите также:

Красная смородина - Полезные и опасные свойства красной смородины

Красная смородина, или Смородина обыкновенная, или Смородина садовая (лат. Ribes rubrum) — маленький листопадный многолетний кустарник семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).

В отличие от черной смородины кусты более сжатые и вытянутые вверх. Сильные и толстые однолетние побеги, вырастающие от основания куста, идут на его формирование и замещение старых, отмирающих веток, но с годами их поступательный рост затухает.

Для большинства сортов красной смородины характерен довольно сильный рост прикорневых побегов. Их ветви сохраняют жизнеспособность и могут давать урожай 5—8 лет. При благоприятных условиях красная смородина дает хороший урожай 20 лет.

Красная смородина относится к числу наиболее зимостойких ягодных культур, любит свет и умеренный полив - засухоустойчива.

Цветет бледно-зеленоватыми цветками и дает красные кислые ягоды, собранными в поникшие кисти. Время цветения. Май. Плоды созревают в июле — августе. Высота 1—2 м.

Имеется около 19 сортов красной смородины.

Красная смородина происходит из Западней Европы, где она издавна культивировалась как лекарственное растение и-'лишь потом получила признание как ягодное растение.

Полезные свойства красной смородины

Свежая красная и белая смородина содержат:

Калории 56ККал

Ягоды красной смородины содержат значительные количества органических кислот и сахаров, сочетание которых обусловливает приятный, освежающий вкус.

Красная смородина богата витамином А, С, Е, содержит железо, калий, янтарную и яблочную кислоту, пектиновые и азотистые вещества и минерал селен. В ягодах красной смородины найдено 0,2-0,5 мг/100 г В-каротина.

Ягоды красной смородины содержат множество антиоксидантов, способных противостоять раковым клеткам.

Красная смородина содержит аскорбиновой кислоты в красных плодах в 4-5 раз ниже, чем в чёрных. В красной смородине очень много железа, которое так необходимо сосудам, и калия, который благотворно влияет на сердце и выводит из организма лишнюю жидкость, не позволяя появляться отекам и мешкам под глазами.

Красная смородина весьма широко применяется в народной медицине очень многих стран, ее используют для лечения больных диабетом, для возбуждения аппетита, против тошноты и т.п.

Сок из красной смородины оказывает вяжущее, мочегонное, желчегонное действие. Красная смородина обладает противовоспалительным, жаропонижающим, кроветворным, слабительным и общеукрепляющим свойствами.

Кумариновые вещества, входящие в состав красной смородины, понижают свертываемость крови и способствуют предупреждению инфарктов и инсульта, а пектиновые, связывая холестерин, профилактике атеросклероза.

Содержащиеся в ягодах красной смородины янтарная и яблочная кислоты, относящиеся к группе энергодающих соединений, эффективны в пожилом возрасте, при переутомлении; смородиновый сок рекомендуют применять спортсменам для поддержания тонуса при марафонских забегах, для ускорения восстановления сил после соревнований. Сок смородины пьют при спастических колитах и энтероколитах. Он утоляет жажду, снижает температуру у лихорадящих больных, особенно у детей, обладает противовоспалительным и потогонным действием, помогает при малокровии.

Свежие плоды красной смородины, а также продукты их переработки улучшают аппетит, повышают усвояемость пищевых веществ, несколько усиливают перистальтику кишечника. Сок обладает освежающим вкусом и считается полезным при мочекаменной болезни, так как он способствует выведению уратов (солей мочевой кислоты).

Сок ягод хорошо утоляет жажду, уменьшает температуру при лихорадочных заболеваниях, устраняет чувство тошноты, подавляет рвоту и возбуждает перистальтику кишечника. Сок смородины увеличивает выделение пота и мочи и вызывает усиленное выделение солей с мочой. Сок также обладает слабым желчегонным и слабительным свойствами и противовоспалительным и кровоостанавливающим действием. Ягоды и сок являются прекрасным средством для улучшения аппетита и усиления деятельности желудка и кишечника. Красная смородина полезна и страдающим длительными хроническими запорами.

Способ применения. 3 столовые ложки ягод красной смородины настаивать 4 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по '/ч стакана 4 раза в день за '/г часа до еды.

Опасные свойства красной смородины

Несмотря на большой спектр полезных свойств, существуют противопоказания к употреблению красной смородины: ее сок противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых гастритах и гепатитах, а также при пониженной свертываемости крови, в том числе при гемофилии.

Из красной смородины можно приготовить незабываемое варенье. Хотите узнать как? Смотрите видео!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Татьяна Елисеева фото Рейтинг:

7.7/10

Голосов: 10

Смотрите также свойства других ягод:

Польза красной смородины для организма. Свойства ягод и листьев.

Едва ли удастся найти человека, который не слышал об вкуснейших заготовках и наливках из красной смородины. Эту полезнейшую ягоду можно встретить на многих приусадебных участках. Для многих красная смородина стала незаменимым источником витаминов и микроэлементов. Причем польза красной смородины заключается не только в ягодах, но и в листьях.

Смородина, известна человеку еще с древних времен, выращивали ее специально в медицинских целях. Польза красной смородины описывается входящими в ее состав витаминами и микроэлементами.

Ягода содержит:

  • Витамин А;
  • Витамин С;
  • Витамины группы В;

Также красная смородина насыщена минералами, а именно:

  • Медью;
  • Железом;
  • Цинком;
  • Пектинами;
  • дубильными веществами.

Из смородины готовят множество различных лакомств, отваров, компотов, морсов и пр., при этом немало важен и тот факт, что при термальной обработке ягода практически не теряет своих полезных качеств.

Красная смородина оказывает потогонный и жаропонижающий эффект, эффективно утоляет боль и является противоопухолевым средством, обладает кровоостанавливающим свойством. Благодаря пектинам в составе ягоды, замедляются процессы развития новообразований, выводятся вредоносные вещества из организма. Ягода оказывает общеукрепляющее воздействие, а так же препятствует таким недугам как алопеция.

Это ягода способна оказать положительный эффект на многие процессы в организме, нормализовать обмен веществ, улучшить аппетит.

Благодаря высокому содержанию железа, красная смородина помогает повысить гемоглобин, что положительно сказывается на состоянии сосудов, а благодаря калию нормализуется работа сердца. Смородина является хорошим профилактическим средством от заболеваний сердца и сосудов, остеопороза, от дефицита железа.

Красную смородину рекомендуют при наличии таких проблем как:

  • запоры;
  • аллергия;
  • нарушение менструального цикла;
  • простуда;
  • анемия;
  • диабет;
  • хроническая усталость и сонливость.

Наиболее сильный эффект это ягода дает когда ее заваривают вместе с веточками. Ветку смородины необходимо поместить в стакан, залить кипятком и дождаться охлаждения. Принимать напиток по 100 грамм 3 раза в день.

При токсикозе хорошо помогает смородиновый сок или морс.

Красная смородина полюбилась многим не только за полезные ягоды и сок. Листья красной смородины пользуются не меньшей популярностью, чем ягода.

Например, при гиповитаминозе необходимо употреблять ягоды и настой на листьях смородины. Способ приготовления простой: листья (1 ложка) заливаем водой (пол стакана) греем 15мин. на водяной бане. Употреблять такой отвар необходимо в течение 5-7 дней по 1/3 стакана.

Рецепт настойки от хронических запоров:

Понадобиться: 200мл. разогретой воды, 3 ложки ягод. Залить ягоды водой и дать настояться в течение 5часов. Принимать по 50 миллилитров в день перед приемом пищи.

Смесь для нормализации кислотности в желудке:

700 миллилитров белого вина необходимо соединить с листьями красной смородины (50гр). Полученную смесь необходимо убрать в темное не холодное место на 2 недели, по истечению двух недель достаем смесь. Принимать настойку каждый день по 50гр за полчаса до приема пищи.

Лечим цистит при помощи листьев смородины:

Сушенные или свежие листья (100грамм) помещаем в термос, заливаем кипятком (пол литра) выдерживаем 5 ч., затем процеживаем получившуюся настойку. Употреблять 3-5 раз в день между приемами пищи по 50миллилитров. Этот настой также эффективно борется с болезнями почек. Помогает при язве желудка и гастрите. Заваренные листья смородины также применяют в качестве противоревматического средства, при помощи настойки производят лечение диабета и подагры.

Красная смородина является отличным профилактическим средством от образования тромбов, так как она снижает свертываемость крови, но при этом она вредит, если свертываемость изначально низкая. При чрезмерном употреблении ягоды, при низкой свертываемости, можно столкнуться с тем, что даже при незначительном порезе остановить кровь будет проблематично.

Смородиновый сок и ягоды не рекомендованы людям с болезнями ЖКТ.

При чрезмерном потреблении этой ягоды возможно возникновение диареи.

Еще в старину смородиновый сок использовали для осветления кожи от веснушек и пигментных пятен. Чтобы убрать веснушки необходимо протирать лицо соком красной смородины утром и вечером. Если кожа лица склонна к сухости, то после «отбеливающей» процедуры на лицо необходимо нанести густой слой сметаны, затем смыть через 15 минут и нанести на кожу обычный крем.

Кроме отбеливающих масок, красную смородину используют как эффективное средство для ухода за кожей рук. Для того чтобы кожа рук стала нежной и бархатистой, сок смородины необходимо добавить в обычный или детский крем и втирать полученную смесь в руки.

Польза красной смородины очень разнопланова, но присутствуют и определенные ограничения к применению красной смородины.

Ограничить употребление или исключить из рациона вовсе, придется при таких заболеваниях как:

  1. Язвенная болезнь;
  2. Гепатит;
  3. Низкая свертываемость;
  4. Гемофилия;
  5. Гастрит;
  6. Диабет.
    Смотрите также материал про пользу черной смородины.

Чем полезна черная и красная смородина

В толковом словаре Даля слово «смородина» помещено в гнездо слова «смородъ», означающего удушливый запах, вонь. Действительно, листья и ягоды черной смородины обладают весьма характерным духом, но вряд ли кто-то сейчас назовет его неприятным. Может быть, Даль все-таки ошибся? Или наши предки были столь разбалованы тонкими ароматами…

А сегодня нельзя обойтись без ароматных листьев черной смородины при засолке грибов или огурцов. Из ягод черной смородины варят джемы и варенья, делают конфеты. И их аромат в наше время большинству кажется приятным, освежающим и тонизирующим. Витамина С в черной смородине в несколько раз больше, чем в других ягодах, в том числе и в красной смородине. Да плюс еще множество других полезных веществ. В современном справочнике сортов черной смородины — полторы сотни, причем почти все отечественные. (Сортов красной смородины в четыре раза меньше, и большинство из них зарубежного происхождения.) У нас вообще традиционно доминирует черная смородина, тогда как за рубежом — красная. Но многие не знают, что черная смородина в больших дозах сгущает кровь. Поэтому много ее кушать лучше детям и молодежи, а вот людям среднего и старшего возраста неумеренное потребление черных ягод нежелательно.

Между тем красная смородина по пищевым характеристикам черной не уступает. Из этих ягод хозяйки делают замечательное желе, которое с ломтиком поджаренного хлеба вкуснее любого торта или пирожного, не говоря уж о пользе. Обалденный вкус у сырого или запеченного творога с желе из красной смородины. Издревле в народной медицине сок красной смородины использовали в качестве потогонного, мочегонного и жаропонижающего средства. Но нужно быть осторожными тем, у кого проблемы с пищеварительным трактом — старые сорта красной смородины очень кислые.

Уже в наше время установили, что красная смородина — рекордсмен по содержанию оксикумарина, разжижающего кровь. Поэтому она противопоказана больным гемофилией. Всем остальным от этого только польза — разжиженная кровь легче проходит по кровеносным сосудам, лучше питая ткани и уменьшая нагрузку на сердце, предупреждая инфаркты и инсульты. К тому же почти во всех сортах красной смородины много желеобразующих пектинов, которые выводят из организма излишки холестерина и соли тяжелых металлов. А витамина С эти ягоды содержат не меньше, чем апельсины и лимоны. Теперь понятно, почему красная смородина в таком почете за рубежом, где люди больше заботятся о своем здоровье?

При этом, в отличие от черной смородины, красная при выращивании гораздо меньше страдает от почковых клещей и многих других напастей. Ее придется меньше или вовсе не опрыскивать, то есть она чище в экологическом отношении. Красная смородина тоже любит солнце и достаточное увлажнение, но легче, чем черная, переносит их недостаток. Да и срок жизни куста красной смородины в несколько раз превышает этот показатель для черной. К тому же красные ягоды, как правило, долго не осыпаются, радуя хозяев своим красочным нарядом и терпеливо дожидаясь сбора целебного урожая. Кстати, вино из красной ягоды, и особенно из белой (разновидность красной) некоторые оценивают выше виноградного.

Сажать красную смородину с открытой корневой системой можно в апреле или сентябре. В любое время летом можно сажать растения с закрытой корневой системой или просто перенести в готовую посадочную яму небольшой куст с большим комом земли, не давая ему распасться. Ягоды на старых сортах мелковаты и кисловаты. Но уже есть сорта со сладкими и более крупными ягодами: Йонкер Ван Тетс (рано цветет), Детван, Каскад, Рондом, Виксне. Из отечественных сортов весьма неплохи Натали и Вика. А вот Сахарная всем хороша, только желе из нее не получается. У таких сортов, как Валентиновка, Ненаглядная, Мармеладная ягоды покислее, но зато из них получается отменное желе.

Виктор БЕРЕЖНОЙ


Подпишитесь на новости

полезные свойства, витамины в ягодах

Сложно представить сад, в котором не было бы смородины. Среди большого семейства крыжовниковых наиболее популярным представителем является черная смородина. Но многие любители этой ягоды культивируют и разводят именно белую смородину. Биологически она близка к красной смородине и во многом отличается от черной ягоды.

Белую и красную смородину роднит вкус ягод и их целебные свойства, которыми обладают оба этих вида. По своей питательной ценности оба вида смородины схожи. Не особо отличаются они и по химическому составу.

Состав и полезные свойства белой смородины

Белая смородина не так часто встречается в садах и на приусадебных участках. Более популярной является черная смородина.

Плоды белой смородины содержат высокий процент органических кислот и полезных веществ, витамины и сахар. Она ни в чем не уступает черной ягоде. Большим преимуществом белой смородины является то, что она обладает пектиновыми веществами, а они, как известно, способствуют желеобразованию после термической обработки фруктов, ягод. Также эти вещества оказывают положительное влияние на кровь и выводят из организма человека соли тяжелых металлов.

Белая смородина ценится благодаря своей устойчивости к транспортировке после сбора. Она не такая нежная и мягкая, как черная смородина, а это позволяет на более долгое время оставлять ягоды на кустах.

Ягод с одного куста белой смородины можно собрать больше, чем с куста черной. Среди плюсов белой смородины и то, что ее не любит смородиновый клещ, который селится на кустах черной смородины.

Корневая система белой смородины расположена в земле таким образом, что ей не страшна засуха. Ягод и в дождливый сезон, и в засушливый будет не меньше, чем должно быть.

Белая смородина популярна среди фитотерапевтов, но не так, как черная смородина. Этим она обязана меньшему содержанию биологически активных веществ, более низкому уровню витамина С, которого больше в 5 раз в черной смородине. Тем не менее, калия и железа в белой смородине больше, чем в черной, а эти элементы полезны для сердца и сосудов.

Кроме калия и железа белая смородина содержит белки и углеводы, пищевые волокна и жиры, клетчатку, дисахариды и пектин, органические кислоты и многое другое. Среди витаминов большее количество занимают витамины А и С, за ними следуют Е и Р и витамины группы В.

Белая смородина богаче черной по количеству каротина, золы и фолиевой кислоты. Кроме того, белая смородина отличается достаточно большим количеством микроэлементов, таких как: фосфор, калий, магний, кальций и натрий. При таком количестве полезных элементов калорийность смородины составляет всего 42 калории в 100 граммах продукта.

Лечебные свойства белой смородины

Лечебные и питательные свойства белой смородины делают эту ягоду лидером среди всех остальных крыжовниковых. Ценность этой ягодной культуры можно охарактеризовать народной мудростью, которая гласит: «Для внучат – черная смородина, для деток – красная, а для себя – белая».

Неспроста в народе так говорят. Для людей старшего возраста белая смородина будет актуальна и очень полезна, ведь благодаря отсутствию в ней красящих элементов она минимизирует аллергические реакции человека на продукт, содержащий витамин С, а также улучшает состав крови в организме и помогает работе сердечной мышцы.

Витамины и микроэлементы в белой смородине

Витамин С, который в более чем достаточном количестве содержится в белой смородине, работает в роли биокатализатора в человеческом организме. Он также регулирует ферментные процессы и улучшает работу пищеварительного тракта человека. Подтверждением этому являются научные исследования, в которых изучалась скорость обмена веществ в организме человека после того, как он съел смородину.

В белой смородине также содержится большое количество витамина А, он повышает иммунитет и остроту зрения, а также стимулирует регенерацию клеток в организме. Его полезными свойствами также являются предупреждение опухолей и препятствие старению организма человека. Витамин А также защищает от вреда табачного дыма.

Витамин Р оказывает положительное влияние на состояние сосудов, очищает их и укрепляет. Его высокая концентрация в белой смородине делает ягоду незаменимой в рационе тех людей, которые имеют проблемы с сердечно-сосудистой системой. Витамин Р также способствует отделению желчи и правильному функционированию коры надпочечников, укрепляет клетки печени. Вместе с витамином С, витамин Р препятствует развитию атеросклероза.

В белой смородине содержится также и витамин Е, который служит своеобразным эликсиром молодости для человеческого организма. Он не только предотвращает атеросклероз, но также препятствует активным процессам старения в организме. Защита организма от свободных радикалов и предотвращение катаракты – это все плюсы витамина Е. Недостаток витамина может проявиться в форме пигментных пятен на коже. Употребляя белую смородину, вы сможете восполнить недостаток витамина Е в организме.

Большая группа витаминов В, которые присутствуют в составе ягод, синтезируют жиры и белки, принимают участие в азотистом обмене и укрепляют сосуды головного мозга. Помимо всего этого, они питают нервную систему и благотворно влияют на восстановление и нормальное функционирование памяти. Витамины группы В помогают при психических нагрузках, которым может быть подвержен человек.

Минеральные вещества, которыми богата белая смородина, укрепляют сердечную мышцу и восстанавливают защитные свойства человеческого организма. В ягодах белой смородины довольно много пектина, который выводит холестерин из организма, а также очищает сосуды. Также полезна белая смородина и для пищеварения человека, она содержит кислоты, которые борются с кишечными инфекциями.

Вред и противопоказания

Но не всегда и не для всех белая смородина будет полезна. При гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка белая смородина противопоказана. При других заболеваниях пищеварительной системы по поводу ее употребления необходимо проконсультироваться с врачом.

Смородина — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание смородины

Смородина – это род семейства Крыжовниковые. Он включает более 200 видов. Кустарник легко распознать по очередным листьям, расположенным в кистях цветкам с 5 чашелистиками, 5 лепестками и 5 тычинками, а также плодам в виде мелких красных или черных ягод. 

Смородину используют в кулинарии, медицине и косметологии. Благодаря богатому химическому составу ягода благотворно воздействует на все органы и системы организма человека.

Состав экстракта смородины

Черная смородина – кладезь витамина C. Чтобы получить его суточную норму, достаточно съесть 20 ягод. Много в ней и провитамина A, или бета-каротина, а также витаминов K и группы B.

В состав черной смородины входят такие биологически активные компоненты, как пектин, фитонциды, органические кислоты, эфирное масло, дубильные вещества и минералы – натрий, магний, кальций, калий, железо, фосфор.

Красная смородина не уступает черной по разнообразию химического состава. Она изобилует сахарами, дубильными и азотистыми веществами, пектинами, органическим кислотами, каротином, а также витаминами и минералами: А, С, Е, Р, В, селен, калий, железо.

В лечебных целях и в косметологии используют не только ягоды, но и листья растения. В них много витаминов, дубильных веществ, флавоноидов, фитонцидов и минеральных солей.

Фармакологические и полезные свойства

Благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты смородина укрепляет иммунитет и проявляет антиоксидантную активность, предупреждая преждевременное старение и развитие онкологических заболеваний. Такими же свойствами обладает и витамин A. Кроме того, он полезен для зрения.

Активные компоненты смородины стимулируют синтез гормонов, регулируют усвоение белков и нормализуют уровень холестерина в крови. Они оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие, эффективны против многих вирусов. 


Органические кислоты и пектины обусловили пользу смородины для желудочно-кишечного тракта. Первые усиливают аппетит и улучшают пищеварение, вторые очищают кишечник и препятствуют всасыванию холестерина. 

Внимание! Эфирное масло смородины обладает обеззараживающим и бактерицидным эффектом. Его применяют для лечения ран.

В ягоде много магния и железа, поэтому она может использоваться для профилактики железодефицитной анемии. А благодаря калию – для нормализации давления и восстановления ритма сердцебиения. Кроме того, смородина полезна для нервной системы, суставов.

В косметологии экстракты смородины применяют для избавления от веснушек, выравнивания тона, отбеливания и увлажнения кожи. Он тонизирует и питает кожу, стимулирует синтез коллагена, заживляет раны, устраняет воспалительные процессы и омолаживает.

Противопоказания

Смородина противопоказана при тромбофлебите, так как повышает свертываемость крови. Ее также нельзя принимать в пищу при гепатите, язве желудка и высокой кислотности пищеварительного сока. 

Способы применения и нормы

Чтобы удовлетворить дневную потребность в витамине C, достаточно съесть 20–30 ягод смородины. Регулярно превышать эту норму не рекомендуется.

Экстракт смородины выпускают в виде биологически активных добавок. Обычно их принимают по 2 капсулы 1 раз в день в процессе приема пищи. 

В народной медицине используют настои и отвары из листьев. Они повышают сопротивляемость организма инфекциям, очищают кишечник, улучшают функционирование мозга, лечат проблемную кожу. 

Для приготовления отвара 6 высушенных листков смородины измельчают, заливают 250 мл кипятка, варят 10 минут, охлаждают и процеживают. 

Польза и вред красной смородины для здоровья человека

Лето — это прекрасная пора ягод. Одним из любимых лакомств тех, кто проводил свое детство в деревне или на даче была смородина. Благодаря своим вкусовым и лечебным свойствам она пользуется спросом и по сей день. Но несмотря на то, что ягода является весьма популярной в России ее родиной считают Западную Европу. Именно там начинали подробно изучать пользу красной смородины и выращивать ее в медицинских целях.

Декоративный кустарник может достигать в высоту 1,5 м, а плодоносить около 25 лет. Как правило, свои яркие плоды он дает в июле-августе, которые крепко держатся в кисти не осыпаясь. Это делает ягоду удобной для сбора, что нельзя сказать о черной смородине.

Химический состав красной смородины

Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо.

Также в состав красной смородины входят белки, жиры, углеводы, моно- и дисахариды, пектины, кумарины и фурокумарины, насыщенные жирные кислоты.

Калорийность красной смородины — 43 ккал на 100 г.

Полезные свойства и польза красной смородины для здоровья

  • обладает болеутоляющим и жаропонижающим действием,
  • регулирует водно-солевой баланс,
  • утоляет жажду,
  • способствует лучшему усвоению белков,
  • укрепляет иммунную систему,
  • лечит ангину и кашель,
  • ощелачивает организм,
  • помогает при токсикозе,
  • устраняет чувство рвоты и тошноты,
  • нормализует работу пищеварительной системы,
  • улучшает обмен веществ,
  • избавляет от запоров,
  • выводит токсины и шлаки из организма,
  • профилактика рака,
  • лечит цистит,
  • борется с подагрой и отеками,
  • укрепляет сосуды и сердце,
  • выводит плохой холестерин,
  • полезна при низком давлении,
  • повышает уровень гемоглобина,
  • профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы,
  • улучшает зрение,
  • замедляет процесс старения,
  • способствует регенерации клеток,
  • препятствует облысению,
  • придет силы,
  • помогает восстановиться после физической работы,
  • активизирует работу головного мозга,
  • борется с депрессией,
  • защищает от болезней Альцгеймера и Паркинсона,
  • улучшает состояние кожи,
  • лечит солнечные ожоги.

Полезные свойства листьев красной смородины

Целебными свойствами обладают не только плоды смородины, но и ее листья. Они повышают защитные функции организма, помогают справиться с циститом, проблемами пищеварительной и сердечно-сосудистой системы. Как правило, из них готовят настой в качестве мочегонного средства, средства для борьбы с авитаминозом и для реабилитации после тяжелых заболеваний.

Приготовить напиток просто: 1 ст.л. листьев смородины залейте 1 стаканом горячей воды и оставьте настояться на 15 мин.

Чай с красной смородиной

Плоды красной смородины станут прекрасной ягодной добавкой к чаю. Она придаст напитку приятный и необычный вкус, который понравится взрослым и детям. Чай с красной смородиной принято пить для профилактики авитаминоза, простуды, гриппа и понижения температуры. Помимо этого, напиток нормализует метаболизм и работу сердца.

Рецепт «Чай с красной смородиной»

1) 1-2 ст.л. ягод красной смородины + 1 стакан кипятка. 15 мин — чай готов!

2) 1-2 ст.л. ягод красной смородины + 1 стакан горячего травяного чая на ваш вкус.

3) 2-3 ст.л. ягод красной смородины + 1 веточка розмарина + 1 стакан горячей воды + мед (по желанию). Плоды тщательно разомните при помощи толкушки или воспользуйтесь блендером. Получившиеся ягодное пюре залейте кипятком, перемешайте и добавьте розмарин. Если вы хотите подсластить чай медом, то стоит подождать пока напиток немного остынет. Его температура не должна превышать 40°C, иначе продукт становится вредным для организма человека.

Красную смородину можно есть во время беременности

Летнюю ягоду можно смело употреблять во время беременности, так как она не вызывает аллергических реакций. Благодаря большому содержанию железа в плодах она защищает женщин от анемии, отеков и нормализует работу кишечника, что весьма важно в данный период. А кальций отвечает за здоровое формирование костей у будущего малыша.

Медикаменты несут вред для организма человека, особенно опасно их принимать во время беременности. Если будущая мамочка простудилась, то красная смородина станет отличным натуральным средством против вирусов. Растение обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием, поэтому оно быстро и эффективно поможет справится с недугом.

Противопоказания и вред красной смородины для организма

Красную смородину можно включать в рацион питания даже аллергикам. Но она может нанести вред при следующих заболеваниях:

  • индивидуальная непереносимость,
  • пониженная свертываемость крови,
  • язва и гастрит,
  • гемофолия,
  • гепатит.

Как собирать красную смородину

Если вы хотите, чтобы плоды сохранились как можно дольше, то собирать их стоит в сухую погоду и после того как сошла роса. Собирать рекомендуется кисточками в небольшие ведерки или корзиночки, емкость которых не превышает 2-3 кг. Многие используют широкие, но неглубокие тарелки — в данном случае больше вероятность сохранить ягоды в целостности, так как они не помнутся от своей тяжести.

Как и где хранить красную смородину

Свежесобранные ягоды не имеют длительный срок хранения. Как правило, они хранятся 3-4 дня. Обязательно держите их подальше от солнечных лучшей и убирайте в холодильную камеру. Лучшей емкостью для хранения является стеклянная или деревянная посуда. Не забывайте прикрывать смородину бумажной салфеткой, хлопковой тканью или ее листьями.

Также красную смородину принято замораживать. Для этого необходимо отделить плоды от листьев и кисти, поместить их в специальный контейнер или пакет и убрать в морозилку. В таком виде ягода хранится довольно-таки долго — 8-12 мес. При этом она сохраняет свои полезные свойства. Рекомендуется делать такие ценные запасы на зиму для поддержания защитной функции организма.

Чтобы красная смородина сохранила свой вкус, перед заморозкой и разморозкой ее стоит подержать в холодильной камере.

Профилактика

Для иммунитета. Пейте по утрам на голодный желудок стакан свежеприготовленного сока из красной смородины. Напиток не только повышает защитные функции организма, но и придает силы, энергию и помогает бороться с усталостью и апатией.

От ангины и кашля. Приготовьте сок из плодов растения. 2 ст.л. напитка разбавьте в 1 стакане воды. Получившейся смесью полоскайте горло 2-3 раза в день.

При цистите и для мочегонного эффекта. Залейте 1 ст.л. свежих или сушеных листьев смородины 200 мл кипятка. Настаивайте средство до полного охлаждения. Пейте настой 3 раза в день по 2 ст.л.

От запоров и подагры. В 1 стакан горячей воды добавьте 3 ст.л. свежих или сушеных ягод. Уберите настояться на 4 ч. Пить получившийся настой надо 3 раза в день по 1/4 стакана за полчаса до приема пищи.

Красная смородина для лица

Растение нашло применение не только в народной медицине и кулинарии, но и в косметологии. Ягода оказывает омолаживающий эффект, придает коже упругость и избавляет от мелких морщинок. Кроме того, она восстанавливает кожу после солнечных ожогов.

Маска для лица. Также рекомендуется делать маску из красной смородины для устранения пигментных пятен и веснушек. Для этого ягодную кашицу нанесите на лицо и подержите 15-20 мин, затем смойте теплой водой. Данная маска подходит для всех типов кожи.

Применение красной смородины в кулинарии

Ягода широко используется в кулинарии. Из нее готовят компоты, смузи, варенья, пироги, кондитерские изделия, соусы и т.д.

Как и любой другой растительный продукт, после термообработки красная смородина теряет большое количество полезных витаминов и минералом. Мы советуем насыщаться данной ягодой в свежем виде в летний период времени или делать заготовки в виде заморозки. Также предлагаем готовить полезные сыроедческие блюда, например, ягодно-фруктовый десерт.

Красная смородина является кладезю полезных веществ. Она насыщена витаминами и элементами, которые укрепляют иммунитет и омолаживают организм. Обязательно включите ее в свой летний рацион. ;)

Будьте здоровы! :)

Смородина в диетическом питании — свойства и полезные вещества

Питательные вещества для смородины

Смородина — плоды семейства крыжовниковых, которых насчитывается около 150 видов. В Польше наиболее популярны красная и черная смородина. Смородина очень полезна и богата витаминами и микроэлементами. Самой полезной из смородины является черная смородина, которая богата витамином А (бета-каротином), витаминами В1, В2, В5, В6 и витамином Е.В состав также входят такие минералы, как кальций, магний, фосфор, калий, медь и железо. Черная смородина также богата антиоксидантами и пищевыми волокнами.

Польза для здоровья от черной смородины обусловлена ​​огромным количеством витамина С. 100 г плодов покрывают почти 241 процент. наша потребность в этом витамине.

Красная смородина похожа на черную смородину, хотя и в меньших количествах, источник витаминов группы В, минералов и витамина С.Красная смородина, в отличие от черной смородины, богата витамином К1 и менее калорийна, что может быть важно для людей, соблюдающих диету.

Стоит знать, что листья черной смородины обладают и целебными свойствами – доказано, что они обладают фунгицидными, бактерицидными и вирулицидными свойствами. Кроме того, листья смородины содержат дубильные вещества, обладающие вяжущими свойствами и положительно влияющие на слизистую кишечника и желудка.

Лист смородины

ЭКО в виде чая можно приобрести по привлекательной цене на Медонет Маркет.

Полезные свойства смородины

Смородина, благодаря своим питательным свойствам, веками использовалась в натуральной медицине. Неповторимый вкус смородины используется многими хозяйками на кухне, но следует помнить об ее огромной пользе для здоровья. Смородина способствует повышению иммунитета организма, очищению организма от шлаков, поддержке системы кровообращения, улучшению состояния волос, кожи, ногтей и зрения.Обогащая свой рацион черной смородиной, мы снизим уровень вредного холестерина, отрегулируем работу кишечника и очистим организм от свободных радикалов, вирусов и бактерий. Кроме того, включив красную смородину в свой рацион, мы можем улучшить свертываемость крови. В народной медицине плоды смородины применяют для лечения инфекций верхних дыхательных путей, артритов и ревматизма. Компрессы из листьев черной смородины идеально подходят для раздражений кожи, вызванных укусами комаров или мошек.

Свойства смородины сохраняются в процессе сублимационной сушки, поэтому, если вы не можете есть свежие фрукты, вы можете купить Crunchy fruit - хрустящие сублимированные фрукты - смесь, содержащая, среди прочего, только черная смородина. Мы также рекомендуем Choco Lyo - фрукты, орехи и шоколад - смесь сублимированных фруктов и орехов в шоколаде.

Влияние смородины на красоту

Смородина поможет позаботиться о нашей красоте.В составе многих аптечных косметических средств мы можем найти экстракт этих плодов, свойства которого в первую очередь помогут зрелой коже. Смородина влияет на упругость кожи, улучшает ее внешний вид и подтягивает, уменьшая морщины, делая ее эластичной. Косметический уход с использованием смородины, благодаря содержанию витамина С, вызывает насыщение кожи кислородом, сияние и питание. Его также могут использовать люди, страдающие розацеа или акне, а также люди, борющиеся с другими кожными заболеваниями.Благодаря своему богатому составу смородина задерживает процессы старения, придает коже сияние, разрывает лопнувшие капилляры и придает коже здоровый, сияющий вид. Смородину можно использовать для приготовления масок или домашних скрабов.

Читайте также:

  1. Как хорошо ты знаешь фрукты? Только мастер ответит правильно на 15 вопросов
  2. Это опасный паразит.Вы заражаетесь им, поедая фрукты прямо с куста.
  3. Идеально, когда вы на диете! Шесть фруктов с низким содержанием углеводов

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

.

Смородина - свойства, применение, сорта смородины

Черная смородина — свойства

Черная смородина — кустарник, произрастающий во влажных и затемненных местах, особенно в центральной и северной Европе и Азии. Плоды черной смородины маленькие, черные и круглые - идеально подходят для добавок и фитопрепаратов. Помимо плодов, полезны также его семена (из которых получают масло) и листья (лекарственные травы).

Черная смородина, как и вся голубика, является ценным источником витамина С и антоцианов, принадлежащих к семейству флавоноидов. Благодаря этому черная смородина обладает антиоксидантными свойствами , помогает бороться со свободными радикалами, предотвращает преждевременное старение и развитие опухолей . Фактически, черная смородина содержит в четыре раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше антиоксидантов, чем черника. Преимущества витамина С многочисленны.Организм использует витамин С для метаболизма белка и создания коллагена, который необходим для ухода за кожей и борьбы со старением.

Витамин С очень полезен для улучшения микроциркуляции крови и , тем самым противодействуя ломкости капилляров, варикозному расширению вен, венозной недостаточности, геморрою, задержке воды и целлюлиту. Кроме того, он улучшает зрение и препятствует его ухудшению и образованию таких дефектов, как близорукость. Плоды черной смородины также содержат витаминов группы В (В1, В2, В3, В5 и В6), витамин Е и минералы, такие как:

  1. калий,
  2. фосфор,
  3. кальций,
  4. магний,
  5. натрий,
  6. железо,
  7. марганец,
  8. цинк.

Черная смородина также обладает мочегонными, противовоспалительными, вяжущими и противоаллергическими свойствами .

  1. Как хорошо ты знаешь фрукты? Только мастер ответит правильно на 15 вопросов

Масло черной смородины — свойства

Масло черной смородины

производится методом низкотемпературного (холодного отжима). Для создания масла семена или орехи измельчают в пасту.Затем эту пасту смешивают, чтобы сгустить масла. Затем на пасту оказывается давление, что в конечном итоге заставляет масло извлекаться.

Масло, полученное из семян черной смородины, в основном используется в косметике . Он богат витамином Е и незаменимыми жирными кислотами омега-3 и омега-6. Он также снижает уровень холестерина ЛПНП и повышает уровень холестерина ЛПВП. Он также проявляет противовоспалительных свойств . Женщины используют масло черной смородины для лечения симптомов менопаузы , предменструального синдрома, болезненных менструаций и болезненности молочных желез.

Листья черной смородины — свойства

Листья черной смородины также полезны для здоровья. Он характеризуется следующими свойствами:

  1. противомикробный,
  2. противовоспалительное средство
  3. противовирусное средство,
  4. антитоксический,
  5. антисептик,
  6. противораковый.

Сушеный лист черной смородины применяют для лечения артрита , подагры, диареи, колик, гепатита и других заболеваний печени, судорог и нарушений, вызывающих отек (воспаление) рта и горла. Сушеный лист черной смородины также используется для лечения кашля, простуды и коклюша, лечения камней в мочевом пузыре и в качестве очищающего чая.

Некоторые люди прикладывают лист черной смородины непосредственно к коже для заживления ран и укусов насекомых.

Черная смородина - боли в мышцах и суставах

Черная смородина напрямую воздействует на воспалительную реакцию организма . Масло семян черной смородины содержит гамма-линоленовой кислоты (GLA), тип жирной кислоты омега-6, которая помогает снять воспаление в организме. Высокое содержание ГЛК и антоцианов может помочь уменьшить боль и скованность в мышцах и суставах. Проведенные исследования показывают, что добавки, содержащие ГЛК, были настолько эффективны, что больные ревматоидным артритом смогли снизить дозировку обезболивающих средств.

Черная смородина - лечение псориаза

Масло семян черной смородины эффективно при лечении кожных заболеваний . Он особенно рекомендуется людям, борющимся с псориазом, так как успокаивает его симптомы. При пероральном приеме масло семян черной смородины может замедлить рост и развитие пятен псориаза. Его также можно наносить непосредственно на сухую, зудящую или горящую кожу.

Посмотрите, кто из тех, кого вы едите, подвержены особому риску псориаза

Черная смородина и орган зрения

Черная смородина, благодаря тому, что она богата витамином С, ГЛК и линолевой кислотой, может помочь уменьшить синдром сухого глаза.Кроме того, клинические исследования показали, что черная смородина улучшает функции глаз, в том числе:

  1. способность глаз адаптироваться к темноте,
  2. прилив крови к глазному яблоку,
  3. замедляет прогрессирование ухудшения поля зрения у людей с глаукомой,
  4. симптомы зрительного утомления.

Черная смородина – побочные эффекты

Плоды черной смородины и масло семян черной смородины не вызывают побочных эффектов при безопасном употреблении (если у вас нет аллергии на черную смородину) .Тем не менее, добавки могут вызывать некоторые побочные эффекты, такие как мягкий стул, легкая диарея и чрезмерное газообразование.

Добавки черной смородины не рекомендуются людям с проблемами свертываемости крови , так как они могут замедлить их.

Беременные или кормящие женщины должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, содержащие экстракт черной смородины.

  1. Ты хочешь сбросить вес? Эти фрукты можно есть без опаски

Черную смородину можно есть, как и любую другую ягоду, т.е. сырую. Вы также можете использовать масло черной смородины в пищевых продуктах и ​​косметике (конечно, оно должно быть чистым).

Кроме того, вы найдете много продуктов на основе плодов, семян и листьев черной смородины в вашем магазине фитотерапии.Например, капли и настойка из черной смородины идеально подходят для борьбы с такими заболеваниями, как гипертония, высокий уровень холестерина, аллергии и проблемы с кровообращением.

Черная смородина – слегка забытая родственница популярной красной смородины не только полезная, но и очень вкусная; из него можно делать соки, варенья и джемы.

Прекрасно подойдет и в качестве дополнения к тортам - как в сыром виде, для украшения, например, тарталеток или треков, так и в качестве варенья, добавляемого в кремовую массу.

Рядом с черной смородиной очень популярна красная смородина. Он имеет схожие свойства для здоровья с первым, однако некоторые отличия.

Красная смородина содержит очень большое количество витамина С и витамина А в форме каротина. Витамин А, как и витамин С, является очень мощным антиоксидантом .Его недостаток в организме сказывается, в том числе, на ухудшении зрения, общей утомляемости и большей восприимчивости к инфекциям.

Употребление красной смородины вызывает укрепление иммунитета, предотвращает возникновение многих заболеваний, особенно дыхательной системы (ангина, тонзиллит), гриппа и простуды. Красная смородина также обладает антибактериальным действием, она также способствует более быстрому заживлению ранок на коже.Как и все красные фрукты и овощи, красная смородина содержит ликопин, каротиноид, снижающий риск развития рака и сердечных заболеваний.

Красная смородина содержит большое количество витамина В, особенно витамина В5 (пантотеновая кислота) и витамина В3 (ниацин). Витамин В5 участвует в производстве железа и отвечает за правильное функционирование нервной и иммунной систем . Выяснилось, что употребление в пищу продуктов, содержащих этот витамин, снижает последствия стресса, снижает уровень холестерина и снижает частоту мигренозных головных болей.В свою очередь, ниацин помогает поддерживать здоровье кожи и улучшает кровообращение. Его недостаток может вызвать расстройства нервной системы, депрессию, бессонницу, тревожность и раздражительность.

Красная смородина является хорошим источником витамина К, который удерживает кальций в костной матрице. Адекватное потребление витамина К может также снизить экскрецию кальция с мочой . Одна чашка красной смородины содержит 15 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К.

Красная смородина и ее сок обладают жаропонижающими свойствами (снижают жар). Сок смородины рекомендуется в качестве профилактической защиты от зимних недугов. Он также является мощным мочегонным средством и эффективно очищает мочевыводящие пути. Рекомендуется при общей слабости организма. Обладает слабительными свойствами и улучшает аппетит. Красная смородина также богата минералами: кальцием, калием, железом, магнием и марганцем.

Красная смородина и железо

Красная смородина является богатым источником железа, необходимого для образования эритроцитов (примерно 40-45% от общего состава крови). Красные кровяные тельца чрезвычайно важны, потому что они переносят кислород от легких к остальным частям тела. Дефицит железа может вызвать многочисленные негативные последствия в организме, особенно анемию или малокровие .

Узнайте больше о дефиците железа – какие последствия это может иметь

Красная смородина помогает при запорах

Красная смородина содержит довольно большое количество клетчатки.Это неотъемлемая часть сбалансированной диеты, которая влияет на регулярные движения кишечника, поглощая воду в нижних отделах желудочно-кишечного тракта. Помогает увеличить объем толстой кишки и активизирует дефекацию, тем самым предотвращая запоры.

Страдаете запорами? Проверьте, какие есть проверенные способы борьбы с ними: Запоры - проверенные способы

Красная смородина - гликемический индекс

Красная смородина имеет более низкий гликемический индекс, чем большинство других продуктов .Это связано с тем, что сахар в этих фруктах медленно всасывается в кровь и, таким образом, предотвращает скачки сахара в крови, тягу к сладкому и перепады настроения.

Белая смородина — сладкая альтернатива

Белая смородина намного слаще , чем черная и красная смородина. Он также содержит ценные витамины и минералы, в том числе:

  1. витамин А,
  2. Витамин С,
  3. витамин Е,
  4. витамин В (В1, В2, В9),
  5. фосфор,
  6. калий,
  7. магний,
  8. натрий,
  9. железо.

Белая смородина помогает предотвратить инсульт, инфаркт и атеросклероз. Как и остальные сорта , положительно влияют на иммунную систему, предотвращая инфекции . Также они влияют на правильное функционирование нервной системы, защищают от вредного воздействия табачного дыма, проявляют мочегонные свойства и усиливают потенцию. Их можно есть как в свежем виде, так и в сушеном виде, а также в виде настоя, полученного из их листьев.

Листья белой смородины обладают противомикробными свойствами . . Некоторые люди жуют их, чтобы освежить дыхание и очистить ротовую полость от населяющих ее бактерий. Настой листьев проявляет желчегонные и легкие слабительные свойства, его назначают при заболеваниях почек, накоплении кристаллов мочевой и щавелевой кислот в суставах, ревматизме, гипертонии, для снижения уровня глюкозы в крови.

Читайте также:

  1. Идеально подходит для тех, кто на диете, защищает от рака.Ешьте кабачки сейчас!
  2. Как приготовить стручковую фасоль: из-за одной ошибки она теряет большую часть своих витаминов и минералов
  3. Вишневый сезон в самом разгаре. Но будьте осторожны, не все могут их есть!
  4. Как варить фасоль, чтобы сохранить витамины? Не делай эту ошибку

Интересные факты о смородине

Черная смородина включена в список ORAC, который содержит пищевые продукты со значительным количеством растительных антиоксидантов.Среди ягод в этом списке черная смородина занимает третье место – впереди ее только арония и клюква.

Листья черной смородины отлично подойдут при укусах насекомых и труднозаживающих ранах – компрессы и настой из них успокаивают недуги и ускоряют процесс заживления. Достаточно раздавить листья черной смородины и приложить к больному месту – они подействуют как лучший бальзам. Они содержат, как и плоды черной смородины, флавоноиды и бактерицидные, противовоспалительные, противовирусные и фунгицидные вещества.Дубильные вещества в листьях черной смородины также полезны при пищевых отравлениях, поскольку подавляют рост бактерий в пищеварительном тракте.

Черную смородину уже давно называют «запретным плодом» в США. Фермеры считали, что терпкая черника, произрастающая в Европе и Азии, способствует распространению грибка, убивающего сосны.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем Веб-сайта и его врачом.Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте.

20 суперпродуктов, способствующих гормональному балансу [ИНФОГРАФИКА] .

Смородина - свойства, применение, сорта смородины

Черная смородина — свойства

Черная смородина — кустарник, произрастающий во влажных и затемненных местах, особенно в центральной и северной Европе и Азии. Плоды черной смородины маленькие, черные и круглые - идеально подходят для добавок и фитопрепаратов. Помимо плодов, полезны также его семена (из которых получают масло) и листья (лекарственные травы).

Черная смородина, как и вся голубика, является ценным источником витамина С и антоцианов, принадлежащих к семейству флавоноидов. Благодаря этому черная смородина обладает антиоксидантными свойствами , помогает бороться со свободными радикалами, предотвращает преждевременное старение и развитие опухолей . Фактически, черная смородина содержит в четыре раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше антиоксидантов, чем черника. Преимущества витамина С многочисленны.Организм использует витамин С для метаболизма белка и создания коллагена, который необходим для ухода за кожей и борьбы со старением.

Витамин С очень полезен для улучшения микроциркуляции крови и , тем самым противодействуя ломкости капилляров, варикозному расширению вен, венозной недостаточности, геморрою, задержке воды и целлюлиту. Кроме того, он улучшает зрение и препятствует его ухудшению и образованию таких дефектов, как близорукость. Плоды черной смородины также содержат витаминов группы В (В1, В2, В3, В5 и В6), витамин Е и минералы, такие как:

  1. калий,
  2. фосфор,
  3. кальций,
  4. магний,
  5. натрий,
  6. железо,
  7. марганец,
  8. цинк.

Черная смородина также обладает мочегонными, противовоспалительными, вяжущими и противоаллергическими свойствами .

  1. Как хорошо ты знаешь фрукты? Только мастер ответит правильно на 15 вопросов

Масло черной смородины — свойства

Масло черной смородины

производится методом низкотемпературного (холодного отжима). Для создания масла семена или орехи измельчают в пасту.Затем эту пасту смешивают, чтобы сгустить масла. Затем на пасту оказывается давление, что в конечном итоге заставляет масло извлекаться.

Масло, полученное из семян черной смородины, в основном используется в косметике . Он богат витамином Е и незаменимыми жирными кислотами омега-3 и омега-6. Он также снижает уровень холестерина ЛПНП и повышает уровень холестерина ЛПВП. Он также проявляет противовоспалительных свойств . Женщины используют масло черной смородины для лечения симптомов менопаузы , предменструального синдрома, болезненных менструаций и болезненности молочных желез.

Листья черной смородины — свойства

Листья черной смородины также полезны для здоровья. Он характеризуется следующими свойствами:

  1. противомикробный,
  2. противовоспалительное средство
  3. противовирусное средство,
  4. антитоксический,
  5. антисептик,
  6. противораковый.

Сушеный лист черной смородины применяют для лечения артрита , подагры, диареи, колик, гепатита и других заболеваний печени, судорог и нарушений, вызывающих отек (воспаление) рта и горла. Сушеный лист черной смородины также используется для лечения кашля, простуды и коклюша, лечения камней в мочевом пузыре и в качестве очищающего чая.

Некоторые люди прикладывают лист черной смородины непосредственно к коже для заживления ран и укусов насекомых.

Черная смородина - боли в мышцах и суставах

Черная смородина напрямую воздействует на воспалительную реакцию организма . Масло семян черной смородины содержит гамма-линоленовой кислоты (GLA), тип жирной кислоты омега-6, которая помогает снять воспаление в организме. Высокое содержание ГЛК и антоцианов может помочь уменьшить боль и скованность в мышцах и суставах. Проведенные исследования показывают, что добавки, содержащие ГЛК, были настолько эффективны, что больные ревматоидным артритом смогли снизить дозировку обезболивающих средств.

Черная смородина - лечение псориаза

Масло семян черной смородины эффективно при лечении кожных заболеваний . Он особенно рекомендуется людям, борющимся с псориазом, так как успокаивает его симптомы. При пероральном приеме масло семян черной смородины может замедлить рост и развитие пятен псориаза. Его также можно наносить непосредственно на сухую, зудящую или горящую кожу.

Посмотрите, кто из тех, кого вы едите, подвержены особому риску псориаза

Черная смородина и орган зрения

Черная смородина, благодаря тому, что она богата витамином С, ГЛК и линолевой кислотой, может помочь уменьшить синдром сухого глаза.Кроме того, клинические исследования показали, что черная смородина улучшает функции глаз, в том числе:

  1. способность глаз адаптироваться к темноте,
  2. прилив крови к глазному яблоку,
  3. замедляет прогрессирование ухудшения поля зрения у людей с глаукомой,
  4. симптомы зрительного утомления.

Черная смородина – побочные эффекты

Плоды черной смородины и масло семян черной смородины не вызывают побочных эффектов при безопасном употреблении (если у вас нет аллергии на черную смородину) .Тем не менее, добавки могут вызывать некоторые побочные эффекты, такие как мягкий стул, легкая диарея и чрезмерное газообразование.

Добавки черной смородины не рекомендуются людям с проблемами свертываемости крови , так как они могут замедлить их.

Беременные или кормящие женщины должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, содержащие экстракт черной смородины.

  1. Ты хочешь сбросить вес? Эти фрукты можно есть без опаски

Черную смородину можно есть, как и любую другую ягоду, т.е. сырую. Вы также можете использовать масло черной смородины в пищевых продуктах и ​​косметике (конечно, оно должно быть чистым).

Кроме того, вы найдете много продуктов на основе плодов, семян и листьев черной смородины в вашем магазине фитотерапии.Например, капли и настойка из черной смородины идеально подходят для борьбы с такими заболеваниями, как гипертония, высокий уровень холестерина, аллергии и проблемы с кровообращением.

Черная смородина – слегка забытая родственница популярной красной смородины не только полезная, но и очень вкусная; из него можно делать соки, варенья и джемы.

Прекрасно подойдет и в качестве дополнения к тортам - как в сыром виде, для украшения, например, тарталеток или треков, так и в качестве варенья, добавляемого в кремовую массу.

Рядом с черной смородиной очень популярна красная смородина. Он имеет схожие свойства для здоровья с первым, однако некоторые отличия.

Красная смородина содержит очень большое количество витамина С и витамина А в форме каротина. Витамин А, как и витамин С, является очень мощным антиоксидантом .Его недостаток в организме сказывается, в том числе, на ухудшении зрения, общей утомляемости и большей восприимчивости к инфекциям.

Употребление красной смородины вызывает укрепление иммунитета, предотвращает возникновение многих заболеваний, особенно дыхательной системы (ангина, тонзиллит), гриппа и простуды. Красная смородина также обладает антибактериальным действием, она также способствует более быстрому заживлению ранок на коже.Как и все красные фрукты и овощи, красная смородина содержит ликопин, каротиноид, снижающий риск развития рака и сердечных заболеваний.

Красная смородина содержит большое количество витамина В, особенно витамина В5 (пантотеновая кислота) и витамина В3 (ниацин). Витамин В5 участвует в производстве железа и отвечает за правильное функционирование нервной и иммунной систем . Выяснилось, что употребление в пищу продуктов, содержащих этот витамин, снижает последствия стресса, снижает уровень холестерина и снижает частоту мигренозных головных болей.В свою очередь, ниацин помогает поддерживать здоровье кожи и улучшает кровообращение. Его недостаток может вызвать расстройства нервной системы, депрессию, бессонницу, тревожность и раздражительность.

Красная смородина является хорошим источником витамина К, который удерживает кальций в костной матрице. Адекватное потребление витамина К может также снизить экскрецию кальция с мочой . Одна чашка красной смородины содержит 15 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К.

Красная смородина и ее сок обладают жаропонижающими свойствами (снижают жар). Сок смородины рекомендуется в качестве профилактической защиты от зимних недугов. Он также является мощным мочегонным средством и эффективно очищает мочевыводящие пути. Рекомендуется при общей слабости организма. Обладает слабительными свойствами и улучшает аппетит. Красная смородина также богата минералами: кальцием, калием, железом, магнием и марганцем.

Красная смородина и железо

Красная смородина является богатым источником железа, необходимого для образования эритроцитов (примерно 40-45% от общего состава крови). Красные кровяные тельца чрезвычайно важны, потому что они переносят кислород от легких к остальным частям тела. Дефицит железа может вызвать многочисленные негативные последствия в организме, особенно анемию или малокровие .

Узнайте больше о дефиците железа – какие последствия это может иметь

Красная смородина помогает при запорах

Красная смородина содержит довольно большое количество клетчатки.Это неотъемлемая часть сбалансированной диеты, которая влияет на регулярные движения кишечника, поглощая воду в нижних отделах желудочно-кишечного тракта. Помогает увеличить объем толстой кишки и активизирует дефекацию, тем самым предотвращая запоры.

Страдаете запорами? Проверьте, какие есть проверенные способы борьбы с ними: Запоры - проверенные способы

Красная смородина - гликемический индекс

Красная смородина имеет более низкий гликемический индекс, чем большинство других продуктов .Это связано с тем, что сахар в этих фруктах медленно всасывается в кровь и, таким образом, предотвращает скачки сахара в крови, тягу к сладкому и перепады настроения.

Белая смородина — сладкая альтернатива

Белая смородина намного слаще , чем черная и красная смородина. Он также содержит ценные витамины и минералы, в том числе:

  1. витамин А,
  2. Витамин С,
  3. витамин Е,
  4. витамин В (В1, В2, В9),
  5. фосфор,
  6. калий,
  7. магний,
  8. натрий,
  9. железо.

Белая смородина помогает предотвратить инсульт, инфаркт и атеросклероз. Как и остальные сорта , положительно влияют на иммунную систему, предотвращая инфекции . Также они влияют на правильное функционирование нервной системы, защищают от вредного воздействия табачного дыма, проявляют мочегонные свойства и усиливают потенцию. Их можно есть как в свежем виде, так и в сушеном виде, а также в виде настоя, полученного из их листьев.

Листья белой смородины обладают противомикробными свойствами . . Некоторые люди жуют их, чтобы освежить дыхание и очистить ротовую полость от населяющих ее бактерий. Настой листьев проявляет желчегонные и легкие слабительные свойства, его назначают при заболеваниях почек, накоплении кристаллов мочевой и щавелевой кислот в суставах, ревматизме, гипертонии, для снижения уровня глюкозы в крови.

Читайте также:

  1. Идеально подходит для тех, кто на диете, защищает от рака.Ешьте кабачки сейчас!
  2. Как приготовить стручковую фасоль: из-за одной ошибки она теряет большую часть своих витаминов и минералов
  3. Вишневый сезон в самом разгаре. Но будьте осторожны, не все могут их есть!
  4. Как варить фасоль, чтобы сохранить витамины? Не делай эту ошибку

Интересные факты о смородине

Черная смородина включена в список ORAC, который содержит пищевые продукты со значительным количеством растительных антиоксидантов.Среди ягод в этом списке черная смородина занимает третье место – впереди ее только арония и клюква.

Листья черной смородины отлично подойдут при укусах насекомых и труднозаживающих ранах – компрессы и настой из них успокаивают недуги и ускоряют процесс заживления. Достаточно раздавить листья черной смородины и приложить к больному месту – они подействуют как лучший бальзам. Они содержат, как и плоды черной смородины, флавоноиды и бактерицидные, противовоспалительные, противовирусные и фунгицидные вещества.Дубильные вещества в листьях черной смородины также полезны при пищевых отравлениях, поскольку подавляют рост бактерий в пищеварительном тракте.

Черную смородину уже давно называют «запретным плодом» в США. Фермеры считали, что терпкая черника, произрастающая в Европе и Азии, способствует распространению грибка, убивающего сосны.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем Веб-сайта и его врачом.Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте.

20 суперпродуктов, способствующих гормональному балансу [ИНФОГРАФИКА] .

Смородина - свойства, применение, сорта смородины

Черная смородина — свойства

Черная смородина — кустарник, произрастающий во влажных и затемненных местах, особенно в центральной и северной Европе и Азии. Плоды черной смородины маленькие, черные и круглые - идеально подходят для добавок и фитопрепаратов. Помимо плодов, полезны также его семена (из которых получают масло) и листья (лекарственные травы).

Черная смородина, как и вся голубика, является ценным источником витамина С и антоцианов, принадлежащих к семейству флавоноидов. Благодаря этому черная смородина обладает антиоксидантными свойствами , помогает бороться со свободными радикалами, предотвращает преждевременное старение и развитие опухолей . Фактически, черная смородина содержит в четыре раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше антиоксидантов, чем черника. Преимущества витамина С многочисленны.Организм использует витамин С для метаболизма белка и создания коллагена, который необходим для ухода за кожей и борьбы со старением.

Витамин С очень полезен для улучшения микроциркуляции крови и , тем самым противодействуя ломкости капилляров, варикозному расширению вен, венозной недостаточности, геморрою, задержке воды и целлюлиту. Кроме того, он улучшает зрение и препятствует его ухудшению и образованию таких дефектов, как близорукость. Плоды черной смородины также содержат витаминов группы В (В1, В2, В3, В5 и В6), витамин Е и минералы, такие как:

  1. калий,
  2. фосфор,
  3. кальций,
  4. магний,
  5. натрий,
  6. железо,
  7. марганец,
  8. цинк.

Черная смородина также обладает мочегонными, противовоспалительными, вяжущими и противоаллергическими свойствами .

  1. Как хорошо ты знаешь фрукты? Только мастер ответит правильно на 15 вопросов

Масло черной смородины — свойства

Масло черной смородины

производится методом низкотемпературного (холодного отжима). Для создания масла семена или орехи измельчают в пасту.Затем эту пасту смешивают, чтобы сгустить масла. Затем на пасту оказывается давление, что в конечном итоге заставляет масло извлекаться.

Масло, полученное из семян черной смородины, в основном используется в косметике . Он богат витамином Е и незаменимыми жирными кислотами омега-3 и омега-6. Он также снижает уровень холестерина ЛПНП и повышает уровень холестерина ЛПВП. Он также проявляет противовоспалительных свойств . Женщины используют масло черной смородины для лечения симптомов менопаузы , предменструального синдрома, болезненных менструаций и болезненности молочных желез.

Листья черной смородины — свойства

Листья черной смородины также полезны для здоровья. Он характеризуется следующими свойствами:

  1. противомикробный,
  2. противовоспалительное средство
  3. противовирусное средство,
  4. антитоксический,
  5. антисептик,
  6. противораковый.

Сушеный лист черной смородины применяют для лечения артрита , подагры, диареи, колик, гепатита и других заболеваний печени, судорог и нарушений, вызывающих отек (воспаление) рта и горла. Сушеный лист черной смородины также используется для лечения кашля, простуды и коклюша, лечения камней в мочевом пузыре и в качестве очищающего чая.

Некоторые люди прикладывают лист черной смородины непосредственно к коже для заживления ран и укусов насекомых.

Черная смородина - боли в мышцах и суставах

Черная смородина напрямую воздействует на воспалительную реакцию организма . Масло семян черной смородины содержит гамма-линоленовой кислоты (GLA), тип жирной кислоты омега-6, которая помогает снять воспаление в организме. Высокое содержание ГЛК и антоцианов может помочь уменьшить боль и скованность в мышцах и суставах. Проведенные исследования показывают, что добавки, содержащие ГЛК, были настолько эффективны, что больные ревматоидным артритом смогли снизить дозировку обезболивающих средств.

Черная смородина - лечение псориаза

Масло семян черной смородины эффективно при лечении кожных заболеваний . Он особенно рекомендуется людям, борющимся с псориазом, так как успокаивает его симптомы. При пероральном приеме масло семян черной смородины может замедлить рост и развитие пятен псориаза. Его также можно наносить непосредственно на сухую, зудящую или горящую кожу.

Посмотрите, кто из тех, кого вы едите, подвержены особому риску псориаза

Черная смородина и орган зрения

Черная смородина, благодаря тому, что она богата витамином С, ГЛК и линолевой кислотой, может помочь уменьшить синдром сухого глаза.Кроме того, клинические исследования показали, что черная смородина улучшает функции глаз, в том числе:

  1. способность глаз адаптироваться к темноте,
  2. прилив крови к глазному яблоку,
  3. замедляет прогрессирование ухудшения поля зрения у людей с глаукомой,
  4. симптомы зрительного утомления.

Черная смородина – побочные эффекты

Плоды черной смородины и масло семян черной смородины не вызывают побочных эффектов при безопасном употреблении (если у вас нет аллергии на черную смородину) .Тем не менее, добавки могут вызывать некоторые побочные эффекты, такие как мягкий стул, легкая диарея и чрезмерное газообразование.

Добавки черной смородины не рекомендуются людям с проблемами свертываемости крови , так как они могут замедлить их.

Беременные или кормящие женщины должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, содержащие экстракт черной смородины.

  1. Ты хочешь сбросить вес? Эти фрукты можно есть без опаски

Черную смородину можно есть, как и любую другую ягоду, т.е. сырую. Вы также можете использовать масло черной смородины в пищевых продуктах и ​​косметике (конечно, оно должно быть чистым).

Кроме того, вы найдете много продуктов на основе плодов, семян и листьев черной смородины в вашем магазине фитотерапии.Например, капли и настойка из черной смородины идеально подходят для борьбы с такими заболеваниями, как гипертония, высокий уровень холестерина, аллергии и проблемы с кровообращением.

Черная смородина – слегка забытая родственница популярной красной смородины не только полезная, но и очень вкусная; из него можно делать соки, варенья и джемы.

Прекрасно подойдет и в качестве дополнения к тортам - как в сыром виде, для украшения, например, тарталеток или треков, так и в качестве варенья, добавляемого в кремовую массу.

Рядом с черной смородиной очень популярна красная смородина. Он имеет схожие свойства для здоровья с первым, однако некоторые отличия.

Красная смородина содержит очень большое количество витамина С и витамина А в форме каротина. Витамин А, как и витамин С, является очень мощным антиоксидантом .Его недостаток в организме сказывается, в том числе, на ухудшении зрения, общей утомляемости и большей восприимчивости к инфекциям.

Употребление красной смородины вызывает укрепление иммунитета, предотвращает возникновение многих заболеваний, особенно дыхательной системы (ангина, тонзиллит), гриппа и простуды. Красная смородина также обладает антибактериальным действием, она также способствует более быстрому заживлению ранок на коже.Как и все красные фрукты и овощи, красная смородина содержит ликопин, каротиноид, снижающий риск развития рака и сердечных заболеваний.

Красная смородина содержит большое количество витамина В, особенно витамина В5 (пантотеновая кислота) и витамина В3 (ниацин). Витамин В5 участвует в производстве железа и отвечает за правильное функционирование нервной и иммунной систем . Выяснилось, что употребление в пищу продуктов, содержащих этот витамин, снижает последствия стресса, снижает уровень холестерина и снижает частоту мигренозных головных болей.В свою очередь, ниацин помогает поддерживать здоровье кожи и улучшает кровообращение. Его недостаток может вызвать расстройства нервной системы, депрессию, бессонницу, тревожность и раздражительность.

Красная смородина является хорошим источником витамина К, который удерживает кальций в костной матрице. Адекватное потребление витамина К может также снизить экскрецию кальция с мочой . Одна чашка красной смородины содержит 15 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К.

Красная смородина и ее сок обладают жаропонижающими свойствами (снижают жар). Сок смородины рекомендуется в качестве профилактической защиты от зимних недугов. Он также является мощным мочегонным средством и эффективно очищает мочевыводящие пути. Рекомендуется при общей слабости организма. Обладает слабительными свойствами и улучшает аппетит. Красная смородина также богата минералами: кальцием, калием, железом, магнием и марганцем.

Красная смородина и железо

Красная смородина является богатым источником железа, необходимого для образования эритроцитов (примерно 40-45% от общего состава крови). Красные кровяные тельца чрезвычайно важны, потому что они переносят кислород от легких к остальным частям тела. Дефицит железа может вызвать многочисленные негативные последствия в организме, особенно анемию или малокровие .

Узнайте больше о дефиците железа – какие последствия это может иметь

Красная смородина помогает при запорах

Красная смородина содержит довольно большое количество клетчатки.Это неотъемлемая часть сбалансированной диеты, которая влияет на регулярные движения кишечника, поглощая воду в нижних отделах желудочно-кишечного тракта. Помогает увеличить объем толстой кишки и активизирует дефекацию, тем самым предотвращая запоры.

Страдаете запорами? Проверьте, какие есть проверенные способы борьбы с ними: Запоры - проверенные способы

Красная смородина - гликемический индекс

Красная смородина имеет более низкий гликемический индекс, чем большинство других продуктов .Это связано с тем, что сахар в этих фруктах медленно всасывается в кровь и, таким образом, предотвращает скачки сахара в крови, тягу к сладкому и перепады настроения.

Белая смородина — сладкая альтернатива

Белая смородина намного слаще , чем черная и красная смородина. Он также содержит ценные витамины и минералы, в том числе:

  1. витамин А,
  2. Витамин С,
  3. витамин Е,
  4. витамин В (В1, В2, В9),
  5. фосфор,
  6. калий,
  7. магний,
  8. натрий,
  9. железо.

Белая смородина помогает предотвратить инсульт, инфаркт и атеросклероз. Как и остальные сорта , положительно влияют на иммунную систему, предотвращая инфекции . Также они влияют на правильное функционирование нервной системы, защищают от вредного воздействия табачного дыма, проявляют мочегонные свойства и усиливают потенцию. Их можно есть как в свежем виде, так и в сушеном виде, а также в виде настоя, полученного из их листьев.

Листья белой смородины обладают противомикробными свойствами . . Некоторые люди жуют их, чтобы освежить дыхание и очистить ротовую полость от населяющих ее бактерий. Настой листьев проявляет желчегонные и легкие слабительные свойства, его назначают при заболеваниях почек, накоплении кристаллов мочевой и щавелевой кислот в суставах, ревматизме, гипертонии, для снижения уровня глюкозы в крови.

Читайте также:

  1. Идеально подходит для тех, кто на диете, защищает от рака.Ешьте кабачки сейчас!
  2. Как приготовить стручковую фасоль: из-за одной ошибки она теряет большую часть своих витаминов и минералов
  3. Вишневый сезон в самом разгаре. Но будьте осторожны, не все могут их есть!
  4. Как варить фасоль, чтобы сохранить витамины? Не делай эту ошибку

Интересные факты о смородине

Черная смородина включена в список ORAC, который содержит пищевые продукты со значительным количеством растительных антиоксидантов.Среди ягод в этом списке черная смородина занимает третье место – впереди ее только арония и клюква.

Листья черной смородины отлично подойдут при укусах насекомых и труднозаживающих ранах – компрессы и настой из них успокаивают недуги и ускоряют процесс заживления. Достаточно раздавить листья черной смородины и приложить к больному месту – они подействуют как лучший бальзам. Они содержат, как и плоды черной смородины, флавоноиды и бактерицидные, противовоспалительные, противовирусные и фунгицидные вещества.Дубильные вещества в листьях черной смородины также полезны при пищевых отравлениях, поскольку подавляют рост бактерий в пищеварительном тракте.

Черную смородину уже давно называют «запретным плодом» в США. Фермеры считали, что терпкая черника, произрастающая в Европе и Азии, способствует распространению грибка, убивающего сосны.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем Веб-сайта и его врачом.Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте.

20 суперпродуктов, способствующих гормональному балансу [ИНФОГРАФИКА] .

Смородина - свойства, применение, сорта смородины

Черная смородина — свойства

Черная смородина — кустарник, произрастающий во влажных и затемненных местах, особенно в центральной и северной Европе и Азии. Плоды черной смородины маленькие, черные и круглые - идеально подходят для добавок и фитопрепаратов. Помимо плодов, полезны также его семена (из которых получают масло) и листья (лекарственные травы).

Черная смородина, как и вся голубика, является ценным источником витамина С и антоцианов, принадлежащих к семейству флавоноидов. Благодаря этому черная смородина обладает антиоксидантными свойствами , помогает бороться со свободными радикалами, предотвращает преждевременное старение и развитие опухолей . Фактически, черная смородина содержит в четыре раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше антиоксидантов, чем черника. Преимущества витамина С многочисленны.Организм использует витамин С для метаболизма белка и создания коллагена, который необходим для ухода за кожей и борьбы со старением.

Витамин С очень полезен для улучшения микроциркуляции крови и , тем самым противодействуя ломкости капилляров, варикозному расширению вен, венозной недостаточности, геморрою, задержке воды и целлюлиту. Кроме того, он улучшает зрение и препятствует его ухудшению и образованию таких дефектов, как близорукость. Плоды черной смородины также содержат витаминов группы В (В1, В2, В3, В5 и В6), витамин Е и минералы, такие как:

  1. калий,
  2. фосфор,
  3. кальций,
  4. магний,
  5. натрий,
  6. железо,
  7. марганец,
  8. цинк.

Черная смородина также обладает мочегонными, противовоспалительными, вяжущими и противоаллергическими свойствами .

  1. Как хорошо ты знаешь фрукты? Только мастер ответит правильно на 15 вопросов

Масло черной смородины — свойства

Масло черной смородины

производится методом низкотемпературного (холодного отжима). Для создания масла семена или орехи измельчают в пасту.Затем эту пасту смешивают, чтобы сгустить масла. Затем на пасту оказывается давление, что в конечном итоге заставляет масло извлекаться.

Масло, полученное из семян черной смородины, в основном используется в косметике . Он богат витамином Е и незаменимыми жирными кислотами омега-3 и омега-6. Он также снижает уровень холестерина ЛПНП и повышает уровень холестерина ЛПВП. Он также проявляет противовоспалительных свойств . Женщины используют масло черной смородины для лечения симптомов менопаузы , предменструального синдрома, болезненных менструаций и болезненности молочных желез.

Листья черной смородины — свойства

Листья черной смородины также полезны для здоровья. Он характеризуется следующими свойствами:

  1. противомикробный,
  2. противовоспалительное средство
  3. противовирусное средство,
  4. антитоксический,
  5. антисептик,
  6. противораковый.

Сушеный лист черной смородины применяют для лечения артрита , подагры, диареи, колик, гепатита и других заболеваний печени, судорог и нарушений, вызывающих отек (воспаление) рта и горла. Сушеный лист черной смородины также используется для лечения кашля, простуды и коклюша, лечения камней в мочевом пузыре и в качестве очищающего чая.

Некоторые люди прикладывают лист черной смородины непосредственно к коже для заживления ран и укусов насекомых.

Черная смородина - боли в мышцах и суставах

Черная смородина напрямую воздействует на воспалительную реакцию организма . Масло семян черной смородины содержит гамма-линоленовой кислоты (GLA), тип жирной кислоты омега-6, которая помогает снять воспаление в организме. Высокое содержание ГЛК и антоцианов может помочь уменьшить боль и скованность в мышцах и суставах. Проведенные исследования показывают, что добавки, содержащие ГЛК, были настолько эффективны, что больные ревматоидным артритом смогли снизить дозировку обезболивающих средств.

Черная смородина - лечение псориаза

Масло семян черной смородины эффективно при лечении кожных заболеваний . Он особенно рекомендуется людям, борющимся с псориазом, так как успокаивает его симптомы. При пероральном приеме масло семян черной смородины может замедлить рост и развитие пятен псориаза. Его также можно наносить непосредственно на сухую, зудящую или горящую кожу.

Посмотрите, кто из тех, кого вы едите, подвержены особому риску псориаза

Черная смородина и орган зрения

Черная смородина, благодаря тому, что она богата витамином С, ГЛК и линолевой кислотой, может помочь уменьшить синдром сухого глаза.Кроме того, клинические исследования показали, что черная смородина улучшает функции глаз, в том числе:

  1. способность глаз адаптироваться к темноте,
  2. прилив крови к глазному яблоку,
  3. замедляет прогрессирование ухудшения поля зрения у людей с глаукомой,
  4. симптомы зрительного утомления.

Черная смородина – побочные эффекты

Плоды черной смородины и масло семян черной смородины не вызывают побочных эффектов при безопасном употреблении (если у вас нет аллергии на черную смородину) .Тем не менее, добавки могут вызывать некоторые побочные эффекты, такие как мягкий стул, легкая диарея и чрезмерное газообразование.

Добавки черной смородины не рекомендуются людям с проблемами свертываемости крови , так как они могут замедлить их.

Беременные или кормящие женщины должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, содержащие экстракт черной смородины.

  1. Ты хочешь сбросить вес? Эти фрукты можно есть без опаски

Черную смородину можно есть, как и любую другую ягоду, т.е. сырую. Вы также можете использовать масло черной смородины в пищевых продуктах и ​​косметике (конечно, оно должно быть чистым).

Кроме того, вы найдете много продуктов на основе плодов, семян и листьев черной смородины в вашем магазине фитотерапии.Например, капли и настойка из черной смородины идеально подходят для борьбы с такими заболеваниями, как гипертония, высокий уровень холестерина, аллергии и проблемы с кровообращением.

Черная смородина – слегка забытая родственница популярной красной смородины не только полезная, но и очень вкусная; из него можно делать соки, варенья и джемы.

Прекрасно подойдет и в качестве дополнения к тортам - как в сыром виде, для украшения, например, тарталеток или треков, так и в качестве варенья, добавляемого в кремовую массу.

Рядом с черной смородиной очень популярна красная смородина. Он имеет схожие свойства для здоровья с первым, однако некоторые отличия.

Красная смородина содержит очень большое количество витамина С и витамина А в форме каротина. Витамин А, как и витамин С, является очень мощным антиоксидантом .Его недостаток в организме сказывается, в том числе, на ухудшении зрения, общей утомляемости и большей восприимчивости к инфекциям.

Употребление красной смородины вызывает укрепление иммунитета, предотвращает возникновение многих заболеваний, особенно дыхательной системы (ангина, тонзиллит), гриппа и простуды. Красная смородина также обладает антибактериальным действием, она также способствует более быстрому заживлению ранок на коже.Как и все красные фрукты и овощи, красная смородина содержит ликопин, каротиноид, снижающий риск развития рака и сердечных заболеваний.

Красная смородина содержит большое количество витамина В, особенно витамина В5 (пантотеновая кислота) и витамина В3 (ниацин). Витамин В5 участвует в производстве железа и отвечает за правильное функционирование нервной и иммунной систем . Выяснилось, что употребление в пищу продуктов, содержащих этот витамин, снижает последствия стресса, снижает уровень холестерина и снижает частоту мигренозных головных болей.В свою очередь, ниацин помогает поддерживать здоровье кожи и улучшает кровообращение. Его недостаток может вызвать расстройства нервной системы, депрессию, бессонницу, тревожность и раздражительность.

Красная смородина является хорошим источником витамина К, который удерживает кальций в костной матрице. Адекватное потребление витамина К может также снизить экскрецию кальция с мочой . Одна чашка красной смородины содержит 15 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К.

Красная смородина и ее сок обладают жаропонижающими свойствами (снижают жар). Сок смородины рекомендуется в качестве профилактической защиты от зимних недугов. Он также является мощным мочегонным средством и эффективно очищает мочевыводящие пути. Рекомендуется при общей слабости организма. Обладает слабительными свойствами и улучшает аппетит. Красная смородина также богата минералами: кальцием, калием, железом, магнием и марганцем.

Красная смородина и железо

Красная смородина является богатым источником железа, необходимого для образования эритроцитов (примерно 40-45% от общего состава крови). Красные кровяные тельца чрезвычайно важны, потому что они переносят кислород от легких к остальным частям тела. Дефицит железа может вызвать многочисленные негативные последствия в организме, особенно анемию или малокровие .

Узнайте больше о дефиците железа – какие последствия это может иметь

Красная смородина помогает при запорах

Красная смородина содержит довольно большое количество клетчатки.Это неотъемлемая часть сбалансированной диеты, которая влияет на регулярные движения кишечника, поглощая воду в нижних отделах желудочно-кишечного тракта. Помогает увеличить объем толстой кишки и активизирует дефекацию, тем самым предотвращая запоры.

Страдаете запорами? Проверьте, какие есть проверенные способы борьбы с ними: Запоры - проверенные способы

Красная смородина - гликемический индекс

Красная смородина имеет более низкий гликемический индекс, чем большинство других продуктов .Это связано с тем, что сахар в этих фруктах медленно всасывается в кровь и, таким образом, предотвращает скачки сахара в крови, тягу к сладкому и перепады настроения.

Белая смородина — сладкая альтернатива

Белая смородина намного слаще , чем черная и красная смородина. Он также содержит ценные витамины и минералы, в том числе:

  1. витамин А,
  2. Витамин С,
  3. витамин Е,
  4. витамин В (В1, В2, В9),
  5. фосфор,
  6. калий,
  7. магний,
  8. натрий,
  9. железо.

Белая смородина помогает предотвратить инсульт, инфаркт и атеросклероз. Как и остальные сорта , положительно влияют на иммунную систему, предотвращая инфекции . Также они влияют на правильное функционирование нервной системы, защищают от вредного воздействия табачного дыма, проявляют мочегонные свойства и усиливают потенцию. Их можно есть как в свежем виде, так и в сушеном виде, а также в виде настоя, полученного из их листьев.

Листья белой смородины обладают противомикробными свойствами . . Некоторые люди жуют их, чтобы освежить дыхание и очистить ротовую полость от населяющих ее бактерий. Настой листьев проявляет желчегонные и легкие слабительные свойства, его назначают при заболеваниях почек, накоплении кристаллов мочевой и щавелевой кислот в суставах, ревматизме, гипертонии, для снижения уровня глюкозы в крови.

Читайте также:

  1. Идеально подходит для тех, кто на диете, защищает от рака.Ешьте кабачки сейчас!
  2. Как приготовить стручковую фасоль: из-за одной ошибки она теряет большую часть своих витаминов и минералов
  3. Вишневый сезон в самом разгаре. Но будьте осторожны, не все могут их есть!
  4. Как варить фасоль, чтобы сохранить витамины? Не делай эту ошибку

Интересные факты о смородине

Черная смородина включена в список ORAC, который содержит пищевые продукты со значительным количеством растительных антиоксидантов.Среди ягод в этом списке черная смородина занимает третье место – впереди ее только арония и клюква.

Листья черной смородины отлично подойдут при укусах насекомых и труднозаживающих ранах – компрессы и настой из них успокаивают недуги и ускоряют процесс заживления. Достаточно раздавить листья черной смородины и приложить к больному месту – они подействуют как лучший бальзам. Они содержат, как и плоды черной смородины, флавоноиды и бактерицидные, противовоспалительные, противовирусные и фунгицидные вещества.Дубильные вещества в листьях черной смородины также полезны при пищевых отравлениях, поскольку подавляют рост бактерий в пищеварительном тракте.

Черную смородину уже давно называют «запретным плодом» в США. Фермеры считали, что терпкая черника, произрастающая в Европе и Азии, способствует распространению грибка, убивающего сосны.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем Веб-сайта и его врачом.Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте.

20 суперпродуктов, способствующих гормональному балансу [ИНФОГРАФИКА] .90 000 11 свойств одного из самых полезных летних фруктов 90 001

У большинства потребителей смородина ассоциируется с небольшим кустарником в приусадебном саду, о котором они вспоминают в июле, когда он полностью плодоносит. Действительно, смородина — это кустарник, очень тесно связанный с крыжовником, о котором мы недавно писали — ссылка. Оба вида относятся к одному семейству – крыжовникам, которые охотно используются садоводами для создания новых сортов и привитых форм (т.н.смородина агрест). Мало кто знает, что эти растения являются одними из самых устойчивых среди плодовых видов, как по морозостойкости, так и по заболеваемости .

Комплектация:

  1. О смородине
  2. Выращивание
  3. Сорта
  4. Пищевая ценность
  5. Полезные свойства
  6. Резюме

Смородина: многоликий фрукт

Смородина – это растения, встречающиеся в природе в Европе и Азии.Подсчитано, что вида этих кустарников, [1], встречаются в дикой природе в регионах с умеренным климатом всего северного полушария, 6 из которых можно найти в Польше [2].

Смородина, однако, нашла наибольшее применение как культурное растение (полезное и декоративное), из которого было выведено несколько сотен сортов . Тем, кто интересуется этой темой, стоит порекомендовать коллекцию этих растений, находящуюся в Масловицах. Специалистам удалось собрать здесь аж 141 сорт черной смородины, 42 сорта красной и 18 сортов - белой.

Сложно ли выращивать смородину?

Выращивание этого растения несложно из-за его высокой пластичности по отношению к среде обитания. Однако лучше всего он дает урожай на почвах, богатых гумусом, особенно азотом и калием, и в то же время водопроницаемых. Интересным фактом является элемент жизненных требований этого растения, отраженный в словообразовании слова смородина, где «река» относится к довольно высоким требованиям к влаге субстрата. Действительно, это растение имеет относительно неглубокую корневую систему, склонную к высыханию, особенно на солнечных участках, что способствует обильному плодоношению.

Павел Гуля / 123RF

Сорта смородины

Сортов смородины много, вкус дело скорее повторяющееся - слабокислая, ароматная. Фрукты больше всего отличаются цветом, размером плодов и гроздьев, а также временем готовности к сбору урожая .

Черная смородина

Среди наиболее часто выращиваемых сортов черной смородины следует отметить следующие:

Титания

Плоды этого сорта крупные с блестящей черной кожицей средней толщины.Его мякоть зеленоватая, с легким розоватым оттенком. Куст сильно растет, устойчив к грибковым заболеваниям, а плоды созревают равномерно и не опадают преждевременно, что значительно облегчает сбор урожая.

Бона

Аборигенный сорт черной смородины с крупными, статными и красивыми плодами. Ягоды типично десертные, внешне привлекательные, с тонкой кожицей, зеленой мякотью, сладкие, с характерным ароматом. Преимуществом является высокая урожайность этого сорта и раннее созревание плодов.Кустарник хорошо подойдет для домашнего выращивания еще и благодаря относительно высокой устойчивости к заболеваниям. Однако его следует сажать в тихом месте, так как он довольно чувствителен к морозам.

Церера

Это также польский сорт черной смородины с немного меньшими плодами, чем Bona. Отличается высокой устойчивостью к морозам и болезням, но плоды созревают неравномерно и опадают до сбора урожая.

Красная смородина

Самые популярные сорта красной смородины:

Голландский красный

Чаще всего выращивается на коммерческих фермах.Плоды в основном некрупные, ярко-красные, блестящие, довольно кислые. Созревают неравномерно в конце июля, но так как не опадают с гроздей, урожай можно немного сдвинуть. Кусты очень сильно разрастаются, поздно зацветают, что снижает ущерб от заморозков. Этот сорт урожайный и устойчивый к болезням.

Рондом

Как и голландский красный, он также часто выращивается в коммерческих целях. Плоды средние или крупные, шаровидно-удлиненные, светло-красные, блестящие, кисловатые и не очень вкусные, что делает их пригодными для консервирования.Они достигают зрелости в конце июля.

Татран

Сильнорастущий сорт с крупными ярко-красными кисло-сладкими плодами, созревающими равномерно в конце июля.

В коллекции Masłowice можно увидеть и попробовать такие коллекционные сорта, как: vilma – черная смородина, плоды которой на стадии сбора и потребления зеленые, с ароматом черной смородины. Ролан — типичный десертный сорт с необычно длинными гроздьями.Интересным фактом является сорт розовых плодов под названием Hosszufurtu.

Пищевая ценность и витамины

В 100 г плодов черной смородины содержится в среднем 1,3 г белков, 0,2 г жиров, 14,9 г углеводов. Кроме того, 7,8 г клетчатки и 100-300 мг витамина С. Черная смородина является источником витаминов В1, В2, В6, РР, К, бета-каротина, биотина, фолиевой кислоты и минералов: калия, натрия, железа, кальция. , соединения серы и магния. Они обеспечивают редкими микроэлементами, в том числев хлор, цинк, медь, бор, йод, кобальт, молибден и марганец.

Черная смородина против красной смородины против белой смородины

ккал 90 106
Ингредиент (в 100г) Черная смородина Красная смородина Белая смородина значение
Energy 51 ккал 46 ккал 6
Углеводы 14.9 G 13.8 G 13,8 г
белок 1,3 г 1,1 г 1,0 г жиров 0,2 г 0,2 г 0,2 г
7,8 г 7,7 г 6,4 г
Бета-каротин 81 мкг 24 мкг 0 мкг
Витамин C 182,6 мг 45,8 мг 40,0 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,062 мг 0,040 мг 0,080 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 0,032 мг 0,022 мг 0,020 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,08 мг 0,04 мг 0,05 мг
Фолаты 16,0 мкг 11,0 мкг 5,0 мкг
Калий 336 мг 259 мг 275 мг
натрия 2 мг 2 мг 1 мг
Железо 1.2 MG 0,9 мг 1,9 мг 1,0 мг
39 мг 36 мг 36 мг 30 мг
Magnesium 20 мг 12 мг 12 мг
«Таблицы состава и пищевой ценности продуктов питания». ПЗВЛ 2017 Любомир Тригубишин / 123РФ

Полезные свойства смородины

Любителям смородины будет приятно узнать, что эти плоды очень благотворно влияют на здоровье . В связи с более высоким содержанием активных веществ в черной смородине по сравнению с красными плодами, в статье речь пойдет о первой.

Черная смородина прежде всего богата антоцианами, полифенолами, витамином С и гамма-линоленовой кислотой (ГЛК).Характерный аромат и вкус этих плодов благоприятствуют их использованию в пищевой промышленности.

Легкое кисловатое послевкусие, прекрасно перебивает сладость других фруктов в соках, коктейлях или джемах и вареньях . Так же, как добавление сушеной или сублимированной смородины, он дополняет фруктовые смеси, продукты для завтрака и чаи. Черная смородина также является ценным растительным сырьем - из нее делают концентраты, экстракты [3], добавки, из семян извлекают масло, а их листья используют для приготовления настоев.

Плоды черной смородины и препараты из них полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний [4], болезней обмена веществ (в том числе сахарного диабета 2 типа и гиперхолестеринемии), поддержания иммунитета, улучшения здоровья глаз, печени, кишечника и почек.

Для повышения сопротивления

Научные исследования доказали, что

Черная смородина укрепляет иммунную систему. Помимо витамина С, плоды черной смородины содержат много антиоксидантов и антоцианов. Они могут помочь укрепить иммунную систему, успокоить боль в горле и облегчить симптомы гриппа. Листья черной смородины также обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами, их используют как противовирусное, антитоксическое, антисептическое и противораковое средство.

Иммуностимулирующий эффект экстракта черной смородины был подтвержден клиническими испытаниями, проведенными среди людей, регулярно занимающихся спортом. Субъекты, получавшие фруктовый препарат, были более выносливы и могли тренироваться дольше и интенсивнее по сравнению с контрольной группой [5].

Положительный эффект, , который повышает иммунитет пожилых людей, , наблюдался в исследовании, в котором добровольцам вводили масло семян черной смородины. Субъекты заболевали реже, и инфекции прогрессировали более мягко по сравнению с теми, кто не получал масло. [6]

Противовоспалительное действие

Генерализованное воспаление является фактором, способствующим развитию заболеваний сердца, печени и почек. Длительное нелеченое воспаление также может негативно сказаться на состоянии суставов или способствовать нейродегенеративным заболеваниям (болезни Альцгеймера или деменции).

Включение в рацион продуктов, богатых противовоспалительными соединениями, может предотвратить развитие воспаления или значительно уменьшить его выраженность . Черная смородина является отличным источником антоцианов, соединений, принадлежащих к полифенолам. Эти соединения ингибируют активацию провоспалительных факторов иммунной системы [7]. Это действие в основном затрагивает макрофаги и способствует подавлению иммунного ответа, что приводит к усилению воспаления [8].

Улучшают пищеварение, обладают диастолическим эффектом.

Флавоноиды плодов черной смородины расслабляют гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта . Людям с частыми спазмами в животе следует попытаться включить эти плоды в рацион или употреблять их экстракты, в том числе соки, некоторое время в связи с доказанным диастолическим эффектом [9].

К флавоноидам также относятся кверцетин и мирицетин, обладающие расслабляющим действием на мышцы желудка и кишечника.Не только фруктовые, но и настои из листьев успокаивают гиперактивность пищеварительного тракта. Это свойство использовалось в народной медицине для лечения диареи [10].

Полезен для почек

Антиоксидантное и противовоспалительное действие черной смородины помогает предотвратить хроническое заболевание почек. Регулярное употребление этих ягод защитит ваши почки от воспалений и инфекций. Было доказано, что использование экстрактов черной смородины помогает предотвратить развитие камней в почках [11].

Употребление сока или настоя из сушеных плодов смородины делает мочу более щелочной (повышается ее рН), а также способствует выведению из организма лимонной и щавелевой кислот. Обе эти кислоты при чрезмерной концентрации способствуют образованию камней в почках. Сам фрукт содержит мало оксалатов (около 4,3 мг) и является безопасным продуктом для людей с имеющимися камнями в почках [12].

серьезний / 123RF

Снижает уровень холестерина

Высокий уровень холестерина ЛПНП (плохого) повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует неалкогольной жировой болезни печени и другим нарушениям обмена веществ.Исследования показывают, что диета, богатая антоцианами, помогает снизить общий уровень холестерина и ЛПНП.

Продукты, богатые этими антиоксидантными соединениями, способствуют повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего) в сыворотке крови [13]. Эта связь подтверждается исследованиями на животных моделях. У лиц, принимавших экстракт черной смородины, уровень холестерина ЛПНП был значительно ниже, чем у лиц контрольной группы [14]. Также соки этих плодов проявляют благотворное влияние при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, так как замедляют окисление липидов, что способствует формированию атеросклероза, ожирения и болезни Альцгеймера [15].

Противодиабетические средства

Черная смородина содержит антоцианы, такие как цианидин-3-глюкозид, дельфинидин-3-О-рутинозид и пеонидин-3-О-рутинозид. Все эти соединения при регулярном употреблении улучшат чувствительность тканей к инсулину, особенно у людей с диагнозом сахарный диабет 2 типа [16]. Исследования показали, что эти антоцианы блокируют активность ферментов метаболизма углеводов (таких как панкреатическая α-глюкозидаза и α-амилаза). Это приводит к более медленному расщеплению углеводов и, таким образом, к резкому повышению уровня глюкозы в крови [17].

Подходит для правильного зрения

Антоцианы, содержащиеся в черной смородине, улучшают кровообращение вокруг зрительных нервов и самих глазных яблок, улучшая зрение. Регулярное потребление продуктов, богатых этими соединениями, может замедлить потерю зрения у пациентов с глаукомой [18].

Пациенты с диабетической ретинопатией также получат пользу от соединений смородины, поскольку они замедляют образование закупорки вен и артерий сетчатки.Интересно, что эти активные молекулы при пероральном введении всасываются и переносятся через гематоэнцефалический барьер. Благодаря этому они достигают различных участков тканей глаза и улучшают их функцию, замедляя при этом процессы старения [18].

Защита клеток мозга

Антикиллерные соединения в плодах смородины замедляют перекисное окисление липидов в организме. В экспериментальных исследованиях было показано, что это ингибирование может достигать 65%.

Помогает защитить структуры клеток головного мозга [19], [20]. Если диета не обеспечивает достаточного количества антиоксидантных соединений, уровень свободных радикалов в организме увеличивается.

Окислительный стресс способствует развитию нейродегенеративных заболеваний, в том числе болезни Альцгеймера, Хантингтона и Паркинсона [21]. Противовоспалительное действие плодов черной смородины распространяется и на область центральной нервной системы. Кумулятивный эффект, возникающий в результате присутствия этих полезных соединений, способствует улучшению памяти, способности к обучению и когнитивных способностей [21].

Лучшая регенерация клеток печени

Злоупотребление алкоголем и неправильное питание способствуют отложению жиров в гапатоцитах, вызывая стойкие изменения в структурах паренхимы печени.

Стеатоз этого органа нарушает как его структуру, так и функцию [22]. Диетические факторы и злоупотребление алкоголем вызывают быстрое увеличение концентрации свободных радикалов, которые реагируют с фосфолипидами в мембранах клеток печени и вызывают воспаление [22].

Наличие в рационе продуктов, богатых полифенолами, таких как черная смородина, может замедлить прогрессирование этого повреждения. Более того, исследования на животных доказали ингибирующее действие на размножение клеток рака печени [23].

Ускоряет регенерацию и заживление кожи

Людям, склонным к воспалению кожи, а также тем, кто борется с атопическим дерматитом, следует употреблять фрукты и препараты на основе черной смородины.

Специфический противовоспалительный полисахарид, содержащийся в черной смородине, был показан в клинических испытаниях [24]. Кроме того, семена черной смородины содержат большое количество жирных кислот, в том числе линоленовую кислоту, обладающую успокаивающим действием. Поэтому масло этих плодов можно использовать наружно для ухода и регенерации без риска побочных эффектов [25].

Обладает антимикробными свойствами

В аспекте последних событий стоит обратить внимание на последние сообщения о противовирусной активности листьев смородины.Экстракты, приготовленные из них, проявляют элиминационное действие в отношении вирусов гриппа А, которые очень заразны для человека. Типичными симптомами этой инфекции являются лихорадка, боль в горле, головная боль, мышечные боли и воспаление слизистой оболочки верхних дыхательных путей [26].

Экстракты листьев смородины предотвращают проникновение и размножение этих вирусов внутриклеточно на молекулярном уровне. Эфирное масло, извлеченное из листьев этого растения, также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.В этом масле идентифицированы активные соединения, такие как кариофиллен, сабинен, терпинолен, оцимен, которые действуют как киллерные или статические в отношении Escherichia coli, Streptococcus faecalis, Staphylococcus aureus, а также Candida albicans и Trichophyton mentagrophytes [27].

Хелищева Елена / 123RF

Резюме

Принимая во внимание столь широкий спектр полезных для здоровья эффектов смородины, стоит регулярно употреблять ее в пищу, особенно в виде свежих сырых фруктов .

Для тех, кто любит разнообразие, станут отличным дополнением к молочным коктейлям или на основе других фруктов и овощей, придав им привлекательный цвет и консистенцию.

В межсезонье можно полакомиться ими в виде мороженого, пюре, варенья, желе, джемов, компотов или соков . Fresh и Frozen идеально подходят для тортов и пирожных . Для взрослых читателей стоит порекомендовать вина смородиновые и домашние настойки , интенсивные по вкусу, запаху и цвету.Так что давайте воспользуемся сезоном этих фруктов и доберемся до варенья, приготовленного из них круглый год.


Примечания:

[1] Стивенс, П. Ф. (2016). Сайт филогении покрытосеменных. Версия 13. Веб-сайт по филогении покрытосеменных растений. Версия 13. [2] Фарр, Э. Р., Леуссинк, Дж. А., и Зейлстра, Г. (1986). Номинальный общий индекс (подошвенный) . Бон, Шелтема и Холкема. [3] Бонарска-Куява, Д., Киборан, С., Жилка, Р., Ошмянски, Дж., и Клещинская, Х.(2014). Биологическая активность экстрактов черной смородины (Ribes nigrum L.) в отношении мембран эритроцитов. 90 379 BioMed Research International 90 380, 90 379 2014 90 380. также проверить [4] Гопалан, А., Рубен, С.К., Ахмед, С., Дарвеш, А.С., Хохманн, Дж., и Бишайи, А. (2012). Польза для здоровья черной смородины. Еда и функции , 3 (8), 795-809. [5] Лайалл, К. А., Херст, С. М., Куни, Дж., Дженсен, Д., Ло, К., Херст, Р. Д., и Стивенсон, Л.М. (2009). Краткосрочное потребление экстракта черной смородины модулирует вызванный физической нагрузкой окислительный стресс и воспалительные реакции, стимулированные липополисахаридами. Американский журнал физиологии-регуляторной, интегративной и сравнительной физиологии , 297 (1), R70-R81. [6] Ву, Д., Мейдани, М., Лека, Л.С., Найтингейл, З., Хандельман, Г.Дж., Блумберг, Дж.Б., и Мейдани, С.Н. (1999). Влияние пищевых добавок с маслом семян черной смородины на иммунный ответ здоровых пожилых людей. Американский журнал клинического питания , 70 (4), 536-543. [7] Ли, Ю., и Ли, Дж. Ю. (2019). Экстракт черной смородины (Ribes nigrum) оказывает противовоспалительное действие, модулируя фенотипы макрофагов. Питательные вещества , 11 90 380 (5), 975. [8] Далгард, К., Нильсен, Ф., Морроу, Дж. Д., Энгусен-Поулсен, Х., Йонунг, Т., Хордер, М., и де Маат, член парламента (2008). Добавление сока апельсина и черной смородины, но не витамина Е, улучшает маркеры воспаления у пациентов с заболеванием периферических артерий. Британский журнал питания , 101 (2), 263-269. [9] Миладинович Б., Бранкович С., Костич М., Милутинович М., Китич Н., Шавикин К. и Китич Д. (2018). Спазмолитическое действие сока черной смородины (Ribes nigrum L.) и возможности его использования в качестве функционального питания при желудочно-кишечных расстройствах. Медицинские принципы и практика , 27 (2), 179-185. [10] Ферлеми, А. В., и Ламари, Ф. Н. (2016). Листья ягод: альтернативный источник биоактивных натуральных продуктов, имеющих пищевую и лечебную ценность. Антиоксиданты , 5 (2), 17. [11] Кесслер, Т., Янсен, Б., и Гессе, А. (2002). Влияние потребления соков черной смородины, клюквы и сливы на факторы риска, связанные с образованием камней в почках. Европейский журнал клинического питания , 56 (10), 1020-1023. [12] Нгуен, Х.В.Х., и Сэвидж, Г.П. (2013). Содержание оксалатов в плодах, выращенных и импортированных в Новой Зеландии. Журнал состава и анализа пищевых продуктов , 31 90 380 (2), 180-184.[13] Цинь Ю., Ся М., Ма Дж., Хао Ю., Лю Дж., Моу Х., ... и Линг В. (2009). Добавка антоцианов улучшает концентрацию холестерина ЛПНП и ЛПВП в сыворотке, связанную с ингибированием белка-переносчика эфира холестерина у субъектов с дислипидемией. Американский журнал клинического питания , 90 (3), 485-492. [14] Харнесс, Э. (2015). Влияние богатого полифенолами экстракта черной смородины на экспрессию липогенных и воспалительных генов у мышей с ожирением, вызванным диетой.[15] Розенблат М., Волкова Н., Аттиас Дж., Махамид Р. и Авирам М. (2010). Потребление напитков, богатых полифенолами (в основном соки граната и черной смородины) здоровыми субъектами в течение короткого времени повышало антиоксидантный статус сыворотки и способность сыворотки ослаблять накопление холестерина в макрофагах. Еда и функции , 1 (1), 99-109. [16] Цуда, Т. (2016). Недавний прогресс в борьбе с ожирением и антидиабетическим эффектом ягод. Антиоксиданты , 5 (2), 13.[17] Белвал Т., Набави С. Ф., Набави С. М. и Хабтемариам С. (2017). Пищевые антоцианы и резистентность к инсулину: когда еда становится лекарством. Питательные вещества , 9 (10), 1111. [18] Ёсида К., Огуро И. и Огуро Х. (2013). Антоцианы черной смородины нормализовали аномальные уровни сывороточной концентрации эндотелина-1 у пациентов с глаукомой. Журнал глазной фармакологии и терапии , 29 (5), 480-487. [19] Чжон, Ч. Х., Джанг, К.В., Кум, округ Колумбия, Юл Ли, К., Юань Ли, С., Джин Хур, С., и Ли, С.Дж. (2014). Защитное действие экстрактов ягод на индуцированное перекисью водорода повреждение нейронов головного мозга крыс in vitro. Journal of Food and Nutrition Research , 2 (6), 277-280. [20] Амброжевич, Э., Аугустыняк, А., Генготек, А., Белавска, К., и Скржидлевска, Э. (2013). Защита черной смородины от образования окислительного стресса. Journal of Toxicology and Environmental Health, Part A , 76 (23), 1293-1306.[21] Субаш С., Эсса М. М., Аль-Адави С., Мемон М. А., Манивасагам Т. и Акбар М. (2014). Нейропротекторное действие плодов ягоды на нейродегенеративные заболевания. Исследование регенерации нейронов , 9 90 380 (16), 1557. [22] Шахович-Петельска, Б., Добжиньска, И., Скшидлевская, Э., и Фигашевски, З. (2012). Защитное действие черной смородины на мембрану клеток печени крыс, отравленных этанолом. Журнал мембранной биологии , 245 (4), 191-200.[23] Бишаи А., Мбимба Т., Топпил Р. Дж., Хазнадь-Раднаи Э., Сипос П., Дарвеш А. С., ... и Хохманн Дж. (2011). Богатый антоцианами экстракт черной смородины (Ribes nigrum L.) обеспечивает химиопрофилактику индуцированного диэтилнитрозамином гепатоцеллюлярного канцерогенеза у крыс. Журнал пищевой биохимии , 22 (11), 1035-1046. [24] Ашигай Х., Комано Ю., Ван Г., Кавати Ю., Сунага К., Ямамото Р., ... и Янаи Т. (2018). Эффект введения полисахарида из черной смородины (Ribes nigrum L.) на атопический дерматит у мышей NC/Nga. Биологические науки о микробиоте, продуктах питания и здоровье , 37 (1), 19-24. [25] Боелсма, Э., Хендрикс, Х.Ф., и Роза, Л. (2001). Питательный уход за кожей: влияние микроэлементов и жирных кислот на здоровье. Американский журнал клинического питания , 73 (5), 853-864. [26] Эрхардт, К., Дудек, С.Э., Хольцберг, М., Урбан, С., Хринциус, Э.Р., Хаасбах, Э., ... и Людвиг, С. (2013). Экстракт растения Ribes nigrum folium обладает активностью против вируса гриппа in vitro и in vivo, предотвращая проникновение вируса в клетки-хозяева. PloS one , 8 (5), e63657. [27] Стевич Т., Шавикин К., Ристич М., Здунич Г., Янкович Т., Кривокуча-Джокич Д. и Вулич Т. (2010). Состав и антимикробная активность эфирного масла листьев смородины черной (Ribes nigrum L.) сорта Чачанска црна. Журнал Сербского химического общества , 75 (1), 35-43. .

Смородина красная - сорта, лечебные свойства, консервы

Красная смородина, также известная как дикая, представляет собой разновидность кустарника семейства крыжовниковых. По объему производства вся смородина — будь то черная или красная — является второй по важности группой мелких плодов после земляники.Родиной красной смородины является Западная Европа, но сейчас ее культивируют во многих регионах мира со схожим климатом.

Красная смородина

Красная смородина обязана своим цветом низкому содержанию антоцианов по сравнению с другими темными ягодами . Люди, часто употребляющие фрукты, ценят красную смородину за интересный цвет и насыщенный вкус — сочетание сладости с кислинкой и терпким послевкусием.

Смородина красная - сорта

Есть три сорта красной смородины. Классический и наиболее распространенный сорт – смородина красная обыкновенная, менее распространены смородина розовая и белая – «альбинос». Наибольшее влияние на разницу в цвете оказывает уровень антоцианов - от среднего содержания в красных до низкого содержания в розовых и отсутствия содержания в белых. Вопреки видимости, они относятся к одному типу — различаются по окраске, так как содержат немного разный набор генов и ферментов, отвечающих за образование окрашенных химических соединений. К сожалению, менее интенсивный цвет связан с несколько меньшим содержанием антиоксидантов — но, к счастью для гурманов, белая смородина слаще.

Красная смородина - целебные свойства

Ягоды являются основным источником антиоксидантов, в том числе в скандинавской диете. Наиболее важным из них является витамин С – в красной смородине его содержится 41 мг в 100 г продукта, что составляет почти 50% суточной нормы.Другие антиоксиданты в смородине, такие как полифенолы, кофейная кислота, ванилиновая кислота или кумаровая кислота, могут иметь важное значение в фитотерапии — они поддерживают здоровье, регулируя воспалительные процессы, влияя на риск некоторых заболеваний. К сожалению, четких указаний на несомненные целебные свойства нет.

Варенье из красной смородины

К сожалению, смородина легко портится и механически повреждается.Именно поэтому эти фрукты в значительной степени используются при переработке, что сводит к минимуму потери . Из-за интенсивной терпкости сам сок получается редко — для производства нектаров больше подходит смородина. Белая и розовая смородина лучше перерабатываются – в них больше сахаров и меньше химических веществ, придающих терпкий вкус. Часто для продления срока годности перерабатывается в джемы, а также является отличным ингредиентом фруктовых смесей для производства освежающих летних десертов.

Смородина красная и ее сорта различаются по химическому составу, даже если они принадлежат к одному и тому же виду. Если этот фрукт используется в кулинарных целях - предпочтительнее более яркие сорта. Однако для более интенсивного оздоровительного эффекта стоит использовать темные.

Ссылки:

1. Zorenc Z., Veberic R., et al.: Метаболизм полифенолов в разноокрашенных сортах красной смородины (Ribes rubrum L.) через созревание плодов. Планта. 2017 август; 246 (2): 217-226.
2. Пуганен А., Каллио Х.П. и др.: Красная / зеленая смородина и ягоды облепихи как потенциальные источники антиоксидантов для пищевых продуктов. J Agric Food Chem. 2018.
3. Schwarz B., Hofmann T.: Сенсорно-управляемое разложение сока красной смородины (Ribes rubrum) и определение структуры ключевых вяжущих соединений. J Agric Food Chem. 2007 21 февраля, 55 (4): 1394-404.
4. Джорджевич Б., Савикин К.и др.: Биохимические свойства сортов смородины красной в зависимости от условий хранения. Растительные продукты Hum Nutr. 2010 декабрь, 65 (4): 326-32.

Купить диету онлайн у диетолога

Опубликовано больше месяца назад

Оценить артикул

Смородина красная - сорта, лечебные свойства, консервы - 4,5/5. Было подано 2 голоса.

.

Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: