3D сады


Что приготовить из ягод облепихи на зиму


Заготовки из облепихи на зиму

Рецепты заготовок из облепихи на зиму, представленные в нашей рубрике, надо знать всем, кто хочет защитить свой организм от неблагоприятных условий окружающей среды. Облепиха богата ценными микроэлементами, фолиевой кислотой, рядом витаминов. Из нее готовят желе, варенье, компоты. Читайте, как заготовить облепиху на зиму и не болеть. Заготовка из облепихи впрок - дело несложное. Просто нужна практика и знания. Итак, перед вами - все о том, как сделать заготовки из облепихи. Приступаем!

Компот из облепихи на зиму 4.8

Расскажу вам, как приготовить компот из облепихи на зиму. Напиток получается вкусный и ароматный, обладающий потрясающе целебными свойствами! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.10.2019

Желе из облепихи 2.5

Желе из облепихи на зиму готовится по простому рецепту. Выходит оно очень нежным, ароматным и вкусным. Облепиху собирать ездим всей семьей, а потом вместе наслаждаемся чудесным и очень полезным желе. ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Облепиха протертая с сахаром 4.2

Делюсь простым рецептом заготовки облепихи на зиму. Она получается сладкой, вкусной, а главное полезной. Протертая облепиха с сахаром отлично подойдет для приготовления морсов, чая и различных соусов. ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2020

Заготовка облепихи 4.0

Облепиха — полезная и вкусная ягода, которую просто необходимо сохранить в сезон на зиму. Я хочу предложить вам на заметку очень интересный и несложный вариант, который стоит попробовать повторить! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017

Джем из облепихи 3.5

Очень яркий, аппетитный и, к тому же, еще и полезный в период зимней простуды джем из облепихи в домашних условиях сделать совершенно несложно. Это хороший вариант заготовки для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2015

Облепиховое варенье 3.1

Облепиховое варенье - одно из самых полезных, так как эта ягода в своем составе содержит много полезных веществ, которые сохраняются даже после варки. Это хорошая витаминная добавка в зимнее время. ...далее

Добавил: Galate 17.06.2013

Варенье из облепихи без варки 3.6

Облепиха - очень полезная ягода и, конечно, хочется эти витамины сохранить на зиму. Поэтому не будем подвергать её термообработке и сделаем варенье без варки. Оно отлично подходит к чаю и насытит Ваш организм витаминами, которых так мало зимой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.03.2018

Варенье из облепихи без сахара 1.9

Облепиха - очень полезная ягода, отлично подходит для варенья. О пользе облепихи сказано и написано достаточно, но я хочу поделиться одним нехитрым рецептом ее приготовления в виде лакомства. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Быстрое варенье из облепихи 3.8

Как сделать быстрое варенье из облепихи в домашних условиях? Это очень просто, поскольку предложенный мною рецепт подразумевает собой приготовление лакомства за короткое время. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Вино из облепихи 2.4

Напиток богов, вино, можно делать из чего угодно. Например, в Таиланде его готовят из ананасов, маракуйи, мангустинов, ягод и других плодов. А здесь я покажу, как приготовить вино из облепихи. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2016

Облепиха с сахаром на зиму 5.0

Облепиха обладает целебными свойствами. Это не только вкусная ягода, из которой готовят напитки и заготовки ан зиму, она содержит массу витаминов и полезных веществ. Ее можно приготовить с сахаром. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 12.07.2017

Варенье из облепихи 3.5

Облепиха - полезнейшая ягода, которая в медицине используется даже активнее, чем в кулинарии. Приготовить варенье из облепихи - значит обеспечить себя огромной порцией витаминов на зиму. ...далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Облепиховый компот 4.5

Если хотите обеспечить свою семью витаминами на всю зиму - летом варите и закатывайте в банки облепиховый компот. Облепиховый компот - ключ к крепкому иммунитету в зимние холода. ...далее

Добавил: Павел 06.05.2014

Облепиховый чай на зиму 5.0

Ароматный и полезный чай из облепихи — лучшее начало утра! Обязательно заготовьте ягоду с сахаром и имбирем на зиму для него, чтобы баловать своих родных таким красочным напитком в зимнее время. ...далее

Добавил: AlenaPrika 09.09.2021

Облепиха в собственном соку 4.4

Делюсь рецептом хранения облепихи в собственном соку. Так ягоды остаются целыми, а вкус насыщенным. Потом такую облепиху можно использовать и для напитков, и для десертов. ...далее

Добавил: Катерина 17.10.2020

Облепиха с медом на зиму 5.0

Осень - это пора заготовки целебной и вкусной ягоды облепихи. Из этой ягоды варят компоты, варенья или просто ее замораживают. Я расскажу, как приготовить облепиху с медом на зиму. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 11.09.2019

Сироп из облепихи на зиму 3.9

Рецепт полезного сиропа из облепихи на зиму. Запас витаминов на холодное время обеспечен! Готовится сироп достаточно просто, с помощью быстрой варки. Получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Катерина 06.12.2019

Варенье из тыквы с облепихой 5.0

Осенью можно приготовить массу вкусного варенья. Например, из тыквы и облепихи получается отменное лакомство. Яркое, в меру сладкое, с ягодным вкусом. Делюсь отличным рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 20.11.2021

Компот из облепихи и апельсина 4.6

Предлагаю приготовить компот из облепихи и апельсина. У него получается очень яркий, насыщенный вкус, чем-то напоминающий фанту. Готовится компот очень просто и быстро! ...далее

Добавил: Катерина 19.06.2020

Сок из облепихи на зиму 4.4

На зиму обязательно приготовьте вкусный и полезный сок из облепихи. Польза облепихи очевидна и так хочется запастись полезными витаминами на зиму! Такой сок очень полезен для здоровья! ...далее

Добавил: омиля 31.07.2019

Кабачки с облепихой на зиму 4.3

Делюсь рецептом очень простой заготовки кабачков с облепихой на зиму. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, но вместе с облепихой становится похож на ананас. Получается очень вкусно и сладко! ...далее

Добавил: Катерина 30.08.2020

Компот из облепихи и черноплодной рябины 5.0

Из осенних ягод можно приготовить отличные компоты на зиму. Особенно вкусными получаются компоты ассорти. Одним из таких рецептов я поделюсь с вами. Предлагаю использовать черноплодку и облепиху. ...далее

Добавил: Кристина 24.10.2021

Блюда из облепихи - рецепты с фото на Повар.ру (77 рецептов облепихи)

Морс из облепихи замороженной 4.7

Зимой или в начале весны можно приготовить очень полезный напиток, который вмиг обогатит наш организм витаминами. Это - морс из замороженной облепихи. Готовится такой морс в течение нескольких минут. ...далее

Добавил: Julechka 09.08.2013

Облепиха протертая с сахаром 4.2

Делюсь простым рецептом заготовки облепихи на зиму. Она получается сладкой, вкусной, а главное полезной. Протертая облепиха с сахаром отлично подойдет для приготовления морсов, чая и различных соусов. ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2020

Желе из облепихи 2.5

Желе из облепихи на зиму готовится по простому рецепту. Выходит оно очень нежным, ароматным и вкусным. Облепиху собирать ездим всей семьей, а потом вместе наслаждаемся чудесным и очень полезным желе. ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Компот из облепихи замороженной 4.2

Зимой как никогда хочется чего-нибудь летнего, свежего, витаминного. Я варю компот из замороженных ягод облепихи. Пью его теплым. Вкусно, полезно, согревает и утоляет жажду. Попробуйте и не болейте! ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Компот из облепихи на зиму 4.8

Расскажу вам, как приготовить компот из облепихи на зиму. Напиток получается вкусный и ароматный, обладающий потрясающе целебными свойствами! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.10.2019

Облепиховый чай с розмарином 5.0

Яркий как солнышко чай из облепихи согреет после зимней прогулки. К тому же он очень полезен за счет ягод облепихи, пряностей и имбиря. Берите на вооружение! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 11.12.2021

Варенье из облепихи замороженной 3.0

В нашей семье очень любят облепиховое варенье, поэтому я готовлю его каждый сезон. Данный рецепт простой и не требует особых кулинарных навыков, а хранить такое варенье лучше в холодильнике. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014

Облепиха с сахаром 3.0

Облепиха с сахаром обязательно будет как нельзя кстати на вашем столе в зимнее время. Ее можно использовать в качестве варенья, подавать с чаем или кондитерскими изделиями. Она очень полезная. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 02.12.2017

Торт с облепиховым кремом 5.0

Мои мужчины любят облепиху! Поэтому в морозилке у меня всегда есть эта ягода. Кроме морса и джема, из нее можно сделать замечательный торт! Нежный и яркий, как на цвет, так и на вкус, крем из облепихового пюре сделал шоколадный торт восхитительно ароматным и интересным. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 20.07.2018

Компот из облепихи и черной смородины 5.0

Насыщенный и полезный компот придаст бодрости и поднимет настроение хмурыми зимними вечерами. Готовить его будем из замороженных ягод. ...далее

Добавил: омиля 21.12.2018

Облепиховый чай из замороженных ягод 4.5

Облепиховый чай очень давно известен своими полезными свойствами. Его еще называют чаем долголетия. Поэтому он пользуется большой популярностью, особенно в зимнее время года. ...далее

Добавил: омиля 21.12.2018

Варенье из облепихи 3.5

Облепиха - полезнейшая ягода, которая в медицине используется даже активнее, чем в кулинарии. Приготовить варенье из облепихи - значит обеспечить себя огромной порцией витаминов на зиму. ...далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Облепиховый чай 4.6

Готовим облепиховый чай. Он получается очень вкусным, ароматным и полезным. Облепиха богата витамином C, поэтому осенью такой напиток будет особенно актуален. ...далее

Добавил: Giggs 03.11.2020

Морс из облепихи 4.6

Морс из облепихи - это элементарный в приготовлении и чрезвычайно полезный исконно русский напиток. Летом, в жару, облепиховый морс - это лучший освежающий напиток для настоящих богатырей. ...далее

Добавил: Giggs 29.04.2014

Облепиховый сок 4.8

Облепиховый сок - это не только вкусный, но еще и целебный напиток, содержащий множество витаминов и минералов. Пейте облепиховый сок - будете здоровы! ...далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Облепиховый компот 4.5

Если хотите обеспечить свою семью витаминами на всю зиму - летом варите и закатывайте в банки облепиховый компот. Облепиховый компот - ключ к крепкому иммунитету в зимние холода. ...далее

Добавил: Павел 06.05.2014

Облепиховый сироп 3.8

Облепиховый сироп - это не только вкусное лакомство, но еще и полезнейшее лекарство, содержащий массу витаминов, каротина, железа и прочих полезных веществ. ...далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Облепиховое пюре 3.8

Существует множество вариантов применения облепихи. Одним из наиболее популярных считается облепиховое пюре! Оно обладает массой полезных свойств, богатым набором витаминов и приятным вкусом! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.05.2015

Пирог с облепихой 4.6

Вкуснейший и полезнейший пирог с облепихой получается в меру кисленьким, в меру сладким - собственно, как и сама ягода облепиха. Делюсь рецептом пирога с облепихой. ...далее

Добавил: Виталия 21.09.2012

Кисель из облепихи 4.9

Кисель из облепихи – чрезвычайно полезный напиток для взрослых и детей. Ароматный, с кисло-сладким вкусом и насыщенным желтым цветом. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Виталия 29.08.2019

Домашнее вино из облепихи 4.4

Облепиха полезная и вкусная ягода, из которой можно делать не только варенье, но и вино! Рекомендую вашему вниманию простой рецепт домашнего вина из облепихи. Смотрим и записываем! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2015

Облепиховое варенье 3.1

Облепиховое варенье - одно из самых полезных, так как эта ягода в своем составе содержит много полезных веществ, которые сохраняются даже после варки. Это хорошая витаминная добавка в зимнее время. ...далее

Добавил: Galate 17.06.2013

Заготовка облепихи 4.0

Облепиха — полезная и вкусная ягода, которую просто необходимо сохранить в сезон на зиму. Я хочу предложить вам на заметку очень интересный и несложный вариант, который стоит попробовать повторить! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017

Мусс из облепихи 5.0

Облепиха - красивая маслянистая ягода. И очень полезная! Свежей эту ягоду едят редко, а вот мусс из облепихи должен порадовать и удивить многих. Этот мусс - не только вкусный, он полон витаминов! ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Десерт из облепихи 4.3

Удивить гостей не так-то просто! И все же! Я уверена, что десертом из облепихи угощались единицы! К тому же, это исключительно полезная ягода. Оригинальный десерт из облепихи порадует всех сладкоежек. ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Варенье из рябины красной 4.7

Варенье из рябины красной в домашних условиях - это не только вкусное, но и полезное лакомство. Очень советую попробовать приготовить его именно по этому рецепту и насладиться незабываемым вкусом. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.06.2014

Варенье из облепихи без варки 3.6

Облепиха - очень полезная ягода и, конечно, хочется эти витамины сохранить на зиму. Поэтому не будем подвергать её термообработке и сделаем варенье без варки. Оно отлично подходит к чаю и насытит Ваш организм витаминами, которых так мало зимой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.03.2018

Варенье из облепихи без косточек 4.4

Как известно, облепиха весьма полезная ягода, на основе которой выпускаются даже многие пищевые добавки. Я предлагаю классический рецепт варенья из облепихи без косточек, который был известен давно. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.06.2014

Варенье из облепихи без сахара 1.9

Облепиха - очень полезная ягода, отлично подходит для варенья. О пользе облепихи сказано и написано достаточно, но я хочу поделиться одним нехитрым рецептом ее приготовления в виде лакомства. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Быстрое варенье из облепихи 3.8

Как сделать быстрое варенье из облепихи в домашних условиях? Это очень просто, поскольку предложенный мною рецепт подразумевает собой приготовление лакомства за короткое время. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Варенье из облепихи в мультиварке 2.8

Облепиха - полезная и вкусная ягода, варенье из которой получается поистине великолепным. Очень советую попробовать приготовить варенье из облепихи в мультиварке в домашних условиях по этому рецепту. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.06.2014

Варенье из облепихи в хлебопечке 3.3

А вы знаете, что в хлебопечке можно с легкостью приготовить варенье? На этот раз в качестве основного ингредиента я выбрала облепиху - полезную и вкусную ягоду. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014

Густое варенье из облепихи 3.5

Ягоды облепихи содержат огромное количество витаминов и микроэлементов, а чтобы получить густое варенье из облепихи в домашних условиях - нужно постараться. Вам поможет подручная техника и мой рецепт. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.07.2014

Варенье из облепихи на зиму 3.6

Варенье из облепихи на зиму в домашних условиях - это натуральный биостимулятор. Употребляя это варенье, вы улучшите работу пищеварительной системы и снизите холестерин. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.06.2014

Мармелад из облепихи 4.1

Любите не только вкусные, но и натуральные сладости? Тогда попробуйте приготовить мармелад из облепихи в домашних условиях. Это невероятно аппетитное, яркое и полезное лакомство. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.06.2015

Джем из облепихи 3.5

Очень яркий, аппетитный и, к тому же, еще и полезный в период зимней простуды джем из облепихи в домашних условиях сделать совершенно несложно. Это хороший вариант заготовки для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2015

Вино из облепихи 2.4

Напиток богов, вино, можно делать из чего угодно. Например, в Таиланде его готовят из ананасов, маракуйи, мангустинов, ягод и других плодов. А здесь я покажу, как приготовить вино из облепихи. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2016

Облепиховый морс 5.0

Облепиха считается невероятно полезной ягодой, благоприятно влияющей на иммунную систему человека. Свежий витаминный морс из облепихи - чудо-напиток на каждый день, придающий силы. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.07.2016

Чай с облепихой и имбирем 4.2

В осеннюю и зимнюю пору надо укреплять иммунитет не таблетками, а вкусными и полезными напитками. Предлагаю вам узнать, как приготовить чай с облепихой и имбирем. Рекомендую для поддержки иммунитета! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 02.09.2016

Компот из облепихи 5.0

Ягоды облепихи издавна известны своими полезными свойствами, поэтому напитки и блюда из нее вкусные и даже лечебные. Расскажу один из самых простых способов, как приготовить компот из облепихи. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2016

23 рецепта заготовок » Сусеки

Уродилась облепиха? Вы ищите простые и пошаговые рецепты заготовок из полезной поспевшей ягоды? Присоединяйтесь! Здесь дадут четкую информацию о способах заготовок облепиховых ягод впрок. Научат готовить натуральные соки, джемы, желе, варенье, пастилу и компоты. А еще, облепиху сушат и подвергают заморозке. А из листьев облепихового дерева делают поливитаминный чай. Также, не упустите из виду заготовку в домашних условиях облепихового масла. Оно выручит вас при недугах кожи, так как имеет целебное свойство великолепно снимать раздражение и заживлять раны. Свежая облепиха и заготовки из нее помогут укрепить иммунитет, восполнить запас витаминов и защитить от массы болезней.

Домашнее варенье из облепихи без косточек

Vendanny - Апр 29th, 2017 Категории: Варенья

В облепихе много оргагнических кислот: яблочной, винной, никотиновой, а также микроэлементов, витамина С, группы В, Е, бета-каротина и она очень полезна для здоровья человека. Предлагаю приготовить густое варенье из облепихи.

Подробнее...

Желе из сока: разнообразные варианты приготовления – как сделать желе из фруктового и ягодного сока на зиму

AnyutaN - Янв 21st, 2018 Категории: Желе

Сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов приготовления фруктово-ягодного желе из соков. Главное отличие желе от варенья и джемов – его прозрачность. Такое блюдо используется в качестве самостоятельного десерта, а также для оформления кондитерских шедевров. Также, желе из сока клюквы и брусники идеально подходит к блюдам из мяса и дичи. Прозрачная нежная текстура десерта не оставляет равнодушными детей. Они с удовольствием поедают желе, намазывая его на тосты или печенье.

Подробнее...

Сироп из облепихи: как приготовить полезный напиток из ягод и листьев облепихи

AnyutaN - Мар 20th, 2017 Категории: Сиропы

О том, что облепиха очень полезна, в интернете написана уже не одна статья. Действительно, эта ягода просто уникальна. Она обладает ранозаживляющими и омолаживающими свойствами, а также содержит в себе вещества, которые могут активно противостоять простудам и вирусам. Сегодня мы расскажем, как приготовить из облепихи полезный сироп — соратника в борьбе с любыми недугами.

Подробнее...

Как заморозить облепиху

BellaRussa - Окт 4th, 2016 Категории: Замораживание

Ягоды облепихи замораживают не часто, обычно их перерабатывают сразу в масло, варенье, или сок. Но тем не менее, может случится так, что среди зимы вам вдруг понадобятся именно свежие ягоды, и пакетик с замороженной облепихой будет очень кстати.

Подробнее...

Протёртая облепиха с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Самая полезная, быстрая, вкусная и аппетитная! Протёртая облепиха с сахаром на зиму — заготовка, которая сохранит все витамины этой чудесной солнечной ягоды. Облепиха не подвергается никакой термической обработке, а сахара при этом берется не увеличенное количество.

Протёртая облепиха с сахаром на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

20

1 гркгстак.стол.л.десерт.л.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (100 г)во всех порциях (2000 г)100 г

Углеводы 98% 55 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч PT12H
  1. Шаг 1:

    Как протереть облепиху с сахаром на зиму? Подготовьте продукты. Облепиха обычно созревает в сентябре, именно тогда приходит время делать эту заготовку. Ягоды выбирайте полностью спелые, но плотные. Мятые и подпорченные могут вызвать брожение. Количество сахара берите в пропорции 1:1. Можно чуть больше, тогда заготовка будет храниться еще лучше. А вот меньше не нужно — варенье испортится.

  2. Шаг 2:

    Облепиху хорошо переберите, отбирая плохие ягоды и убирая мусор с веточками. Сложите ягоды в большую миску и залейте холодной чистой водой. Как следует руками промойте ягоды, они бывают очень грязными. Затем воду слейте. И промойте облепиху таким образом еще два раза. После чего откиньте ягоды на дуршлаг или сито и полностью дайте стечь воде.

  3. Шаг 3:

    Расстелите на столе обычные или бумажные полотенца. Рассыпьте на них ягоды, стараясь, чтобы они лежали в один слой. Оставьте облепиху в таком виде на 10 минут, чтобы убрать из нее остатки жидкости. Затем промокните ее сверху. Заготовка из сухих ягод хранится намного лучше.

  4. Шаг 4:

    Пересыпьте сухую облепиху в большую миску. Засыпьте ее сахаром в нужной пропорции. Перемешайте ягоды с сахаром.

  5. Шаг 5:

    Пробейте облепиху погружным блендером до состояния пюре, все ягодки должны быть измельчены. Если у вас нет блендера, прокрутите ее через мясорубку или истолките толкушкой. У вас получится довольно жидкая масса, так и должно быть — облепиха содержит много сока. Оставьте ее при комнатной температуре на пару часов, а затем уберите на 8 часов в холодильник. Это нужно для того, чтобы растворился сахар. Время от времени перемешивайте массу.

  6. Шаг 6:

    Подготовьте банки для заготовки. Лучше выбирайте тару небольшого объема, чтобы после открытия она быстро съедалась. Простерилизуйте банки любым доступным способом. О том, как это делать, читайте по ссылке в конце рецепта. Крышки прокипятите. Разлейте протертую облепиху по подготовленным сухим банкам и закройте их крышками. Уберите на хранение в холодное место. Зимой готовьте из такой облепихи морсы, чаи, добавляйте ее к другим блюдам. Приятного аппетита!

Я готовила из 1 кг облепихи — у меня получилось ровно три пол-литровых банки заготовки.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Облепиха - 52 ккал/100г
Калорийность продуктов: Облепиха, Сахар

Облепиха в сахаре на зиму

Облепиха в сахаре на зиму

Ягоды облепихи

Очень вкусная и простая заготовка из целебных ягод облепихи. Консервируем без тепловой обработки, закрываем пластиковыми крышками (или завинчивающимися).

Пропорции для холодного облепихового варенья

  • Облепиха – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан + еще 1/3 стакана

или – на 3 стакана облепихи – 4 стакана сахара

Облепиха

Как консервировать облепиху в сахаре (без варки)

  • Облепиху промыть, выбросить все поврежденные ягоды. Подсушить на полотенце.
  • Банки промыть, простерилизовать или просто обдать кипятком. Крышки промыть, обдать кипятком.
  • Смешать сухие ягоды и сахар (1:1), то есть, стакан облепихи на стакан сахара.
  • Уложить облепиху, пересыпанную сахаром в банки, заполнив их на 3/4. Оставшееся пространство (1/4 высоты банки) заполнить оставшимся сахаром;
  • Поместить в холодильник. Срок хранения – не менее 2 лет.

Наполняем баночку облепихой и сахаром

После того, как облепиха постоит, она пустит сок и сахар превратится в янтарный сироп

Облепиха, пересыпанная сахаром

Советы по приготовлению

Постепенно ягоды в баночках пускают сок. И это холодное облепиховое варенье, конфитюр или сироп… даже не знаю, как правильно назвать, расслаивается – ягоды облепихи всплывают наверх, упираясь в слой белых кристалликов сахара, под ними остается густой, сладкий и кисловато-маслянистый одновременно облепиховый сироп. Такой радостно-оранжевый и полезный!

Со временем, сахар в нашей облепиховой заготовке растворяется почти весь. Варенье, если вы его долго не можете доесть, даже засахарится. И верхний слой станет похожим на мягкую карамель или леденец на палочке, когда он уже не прозрачный, а мягкий и рассыпчатый. Ну, почти как ириска. Его можно ковырять ложкой и есть, как конфетку.

Вкус ягод в нашем холодном варенье остается свежим, сочным. Главное, привыкнуть к маслянистости и запаху облепихи, тогда – никаких проблем. Ягоды едят прямо с их продолговатыми маленькими косточками, раскусывание их даже придает какую-то особенную пикантность этому облепиховому десерту.

Как использовать облепиху в сахаре

Заготовку из облепихи можно добавлять в компот, делать на ее основе желе, да и просто черпать ложкой и запивать чаем ведь ягоды облепихи очень полезны для укрепления иммунитета и выздоровления при малокровии, истощении, простуде и других болезнях.

Облепиховые ягоды богаты витаминами группы В, витамином С (которых сохраняется и после переработки плодов) каротином, железом и другими важными и полезными витаминами и микроэлементами.

В чем хранить варенье из облепихи

Я закрывала это холодное варенье из облепихи прямо в промытые и ошпаренные кипятком стеклянные кофейные баночки с завинчивающимися крышками. Очень удобно. И хранилось в холодильнике чуть ли не 4-5 лет, пока все не доели.

И никакой плесени и брожения.

Баночка с облепихой

Калина в сахаре

По этому же рецепту можно заготовить калину в сахаре. Она хранится чуть меньше, года 2, наверное.

Калина – это очень полезная красная ягода с семечком-сердечком, которая помогает при повышенном артериальном давлении (гипертонии) и болезнях сердца. Кроме того, калина очень вкусная кисло-сладкая ягода и у нее красивый темно-розовый сироп, который образуется так же, как и у облепихи, спустя некоторое время после консервирования.

И так же, в сахаре, можно консервировать южную ягоду – кизил. У меня уже настаиваются 2 баночки в холодильнике.

Так выглядят ягоды кизила

Если сахар весь растворился и вы переживаете, как бы варенье не испортилось, можно открыть банку и досыпать еще сахара до горлышка.

Успеха вам в заготовке этих вкусных ягод и приятного аппетита после!

Рецепты консервирования облепихи

Те, кто хочет приготовить из облепихи масло – вот вам рецепт приготовления облепихового масла в домашних условиях.

Кроме того, можно сварить обычное облепиховое варенье в пропорции сахара к облепихе 1:1 или 1,5:1 (сахара больше). Кому как нравится.

Или варенье из яблок с облепихой.

Варенье из облепихи на зиму по простому рецепту

Желто-оранжевая ягода облепихи издревле пользуется большой популярностью благодаря приятному вкусу и целебным свойствам. Растительный ингредиент не зря используется при приготовлении травяных сборов или настоев. Сама ягода используется не только в лечебных целях, но и для приготовления блюд. Как правило, из него готовят различные деликатесы: варенье, варенье-компот, сок и даже масло..

Считается, что консервация особенно необходима при массовых заболеваниях, когда организму не хватает питательных веществ.По этой причине предлагаем подробно узнать, как приготовить варенье из облепихи на зиму. По представленным рецептам вкус лакомства получается острым с приятным послевкусием.

Продукция:

  • черника - 1,5 кг;
  • сахарный песок - 1,2 кг.

Способ приготовления:

  1. В первую очередь необходимо тщательно подготовить облепиху к дальнейшему употреблению. Для этого ее разбирают, удаляют мусор, моют. Переложить в подходящую кастрюлю, добавить немного воды и бланшировать плоды на среднем огне 15-25 минут.
  2. Размягченные ягоды перетереть через мелкое сито. Оставшийся жмых идеально подходит для приготовления облепихового масла
  3. Приготовленный сок облепихи с мякотью вливаем в чашу мультиварки, добавляем сахарный песок и ставим таймер на 15 минут и запускаем программу «Жарка». Готовить нужно при открытой крышке. При более длительной варке массы получается густое варенье, напоминающее варенье.
  4. В горячем виде варенье разлить по стерильным банкам, хорошо закрыть крышками и убрать в погреб.Лакомство, приготовленное по этому рецепту, не требует дополнительного подогрева.

Облепиховое

Быстро и вкусно

Для занятых хозяек предлагаем рассмотреть рецепт приготовления варенья из облепихи «Пятиминутка». Простые пошаговые инструкции позволяют не только сэкономить время, но и использовать в составе полезные ингредиенты.

Продукция:

  • черника спелая - 540 г;
  • сахар-песок - 600 г;
  • чистая вода - 140 мл.

Процедура:

  1. Подготовить облепиху и тщательно промыть. В отдельную чистую кастрюлю налейте необходимое количество воды и доведите до кипения. Переработанную чернику вылить и прогреть на среднем огне 5 минут.
  2. Полученный отвар осторожно слить и довести до повторного кипения (без ягод), добавить сахарный песок и варить на среднем огне до полного растворения частиц.
  3. Мягкие ягоды переложите в приготовленный сироп, продолжайте варить еще 10 минут.Обязательно снимать пену с поверхности и постоянно помешивать. Остудить, разлить в чистые банки, плотно закрыть и остудить. Поставить в подвал или холодильник.

Без варки

Этот простой рецепт приготовления варенья из облепихи на зиму не включает варку варенья. В этом виде заготовки сохраняется максимальное количество полезных компонентов и витаминов. Стоит помнить, что этот вид лакомства не простоит до поздней осени в погребе или холодильнике, так как может испортиться.


Продукция:

  • черника свежая - 1,5 кг;
  • сахар-песок - 2,1 кг.

Сочетание вкуса и пользы

  1. Подготовить облепиху: отсортировать, удалить гнилые плоды, мусор. Промойте несколько раз. Если основной ингредиент в этом случае приготовлен плохо, можно в кратчайшие сроки подкислить банки с содержимым
  2. Выложить на чистое полотенце и высушить. Всыпать ягоды и сахар, перемолоть продукт деревянной мякотью.Затем добавьте остатки и проделайте то же самое
  3. Накройте смесь, оставьте на кухонном столе на 2 часа. Расфасовав в стерильные банки, плотно их закройте и уберите в погреб на хранение.
  4. Аналогично можно приготовить варенье на основе сока и сахара. Для этого из подготовленных плодов выжать сок, соединить с сахаром, размешать до полного растворения частичек сахара. Разлить по бутылкам и охладить.

Лакомство с орехами

Осенью грецкие орехи содержат максимальное количество полезных элементов, витаминов и других полезных веществ.Сочетание семян и облепихи делает лакомство очень вкусным, полезным и сытным.

Продукция:

  • облепиха - 500 г;
  • орехи (очищенные) - 100 г;
  • вода чистая - 100 мл;
  • сахарный песок - 740 г.

Процедура:

  1. В большую кастрюлю налить нужное количество воды, добавить сахарный песок, довести до кипения. Варить при средней температуре до полного растворения частичек сахара.
  2. Гайки нужно очистить от ненужных перегородок.Разрезать на несколько частей и положить в готовый сироп, закипятить и варить полчаса.
  3. По истечении указанного времени добавьте ягоды, перемешайте и продолжайте готовить еще 15-20 минут. Не забывайте регулярно перемешивать и снимать пену.
  4. Приготовленную массу разложите по чистым банкам, плотно закройте и уберите на хранение.

Получившийся десерт отлично справится с ролью антидепрессанта. Он отлично дополнит выпечку и станет окрашиванием стола..

Варенье

С кабачком

Кабачок — овощ, который хорошо сочетается с облепихой. Из-за отсутствия натуральной сладости увеличивается количество сахара. Рассмотрим еще один рецепт варенья из облепихи на зиму.

Продукция:

  • облепиха - 500 г;
  • сахар-песок - 1 кг;
  • кабачки - 550 г;
  • апельсины - 500 г.

Действия:

  1. Промойте купленные ингредиенты, срежьте кожуру с апельсина и кабачка, удалите семена.Нарежьте ингредиенты небольшими кубиками. Соедините кабачок и апельсин в одной емкости, предварительно добавив немного сахара. Накройте и оставьте на кухонном столе.
  2. Из ягод выжать сок, перелить в кастрюлю и поставить на тарелку. Довести до кипения и добавить подготовленные цукаты. Продолжайте готовить, пока каждый ингредиент не будет готов.
  3. Упакуйте в чистые банки, плотно закройте и храните.

С медом и корицей

Из-за высокой стоимости натурального меда этот вид десерта не считается дешевым удовольствием.Специи помогают усилить вкус и аромат цветочного меда.

  • облепиха - 500 г;
  • мед натуральный - 500 г;
  • корица, гвоздика по вкусу.

Облепиха с медом

  1. Ягоды промыть, обсушить. Немного потрите деревянной лопаткой.
  2. Перелейте мед в подходящую емкость и растворите его на водяной бане. Главное не кипятить, иначе из полезного компонента испарятся все полезные свойства и вещества, продукт пчеловодства станет вредным.
  3. Соедините мед, ягоды и специи в одном контейнере. Регулярно помешивая, прогрейте состав еще 5-8 минут. Разложите по чистым банкам, плотно закройте крышками и поставьте на холод.

С яблоком

Готовый десерт получается менее терпким, а по количеству получается намного больше. Заготовка получается очень вкусной, пальчики оближешь.

Точного указания количества ингредиентов в данном рецепте не будет, так как расчет сахара следует после получения фруктово-ягодного пюре.

Итак, приступим к приготовлению.

  1. Сортировать чернику, промывать и сушить. Поместите его в удобную емкость и протрите через мелкое сито. Важно, чтобы в результате получилась однородная масса. Соединить ягодную композицию с сахаром на 1 кг – 600 грамм сладкого ингредиента.
  2. Яблоки промойте, удалите сердцевину, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Складываем в удобную кастрюльку, добавляем жидкость и ждем ее полного закипания. Затем варить 15 минут, пока кубики не станут мягкими
  3. Как только плоды яблока сварятся, протереть их таким же образом через сито, используя 1 кг облепихи, 400 г яблока.
  4. Готовый состав соединить и прогреть еще 3-4 минуты, но не кипятить. Расфасовать по стерильным банкам, закрыть крышками и оставить стерилизоваться на 20-30 минут, в зависимости от объема тары.

Теперь вы знаете, как варить варенье из облепихи. Причем в нескольких необычных и оригинальных вариантах, которые помогут разнообразить зимний рацион и наполнить организм витаминами, полезными веществами..


.

Облепиха на зиму: рецепты без варки

При заготовке полезных ягод облепихи на зиму обратите внимание на способ приготовления без варки. Не подвергая плоды термической обработке, можно сохранить весь витаминный комплекс облепихи, т.е. витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы.

В этом случае требуется минимальное количество ингредиентов: сахар и только ягоды. А полученную заготовку из облепихи на зиму без варки можно использовать для начинки десертов, добавления в напитки и смазывания тостов.

Кроме того, вам даже не нужно стерилизовать банки, потому что облепиха хранится в холодильнике в чистых стеклянных банках с нейлоновыми крышками

Облепиха

Состав:

    6 кг Сахар-песок 90
  • Черника - 1,5 кг.

Порядок приготовления деликатесов из облепихи следующий:

  1. Плоды облепихи отсортировать, отбраковав поврежденные, сухие, гнилые плоды, листья и веточки.
  2. Ягоды откинуть на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой.
  3. Равномерно распределите облепиху по хлопчатобумажным полотенцам. Высушите фрукты таким образом.
  4. Подготовить банки, промытые пищевой содой и обдать кипятком.

Внимание! Емкость должна быть хорошо просушена во избежание появления в заготовке болезнетворных веществ.

  1. Подготовленные емкости слой за слоем засыпать ягодами и сахаром.На дно емкости высыпать 1/3 часть облепихи, засыпать сахаром. Повторяйте слои, заполняя банку доверху. Сахарный песок должен быть последним слоем.
  2. Закрыть банки нейлоновыми крышками и отправить в холодильник.

Через 24-48 часов облепиха пустит сок и вы получите целые плоды в черничном сиропе. Можно использовать заготовку в киселе, киселе, чае или компоте.

Внимание! Чтобы получить суточную дозу необходимых витаминов и минералов, достаточно употреблять 1 столовую ложку облепихи в день..

Рецепт облепихи, перетертой с сахаром

Нежная консистенция облепихового лакомства получится, если ягоды протереть через сито или измельчить блендером. Этот препарат обязательно понравится детям, так как его можно добавлять в каши и фруктовые пюре. При этом можно удвоить полезность рецепта, заменив сахар медом. Такой сбор облепихового меда станет не только вкусным лакомством, но и отличным средством для борьбы с вирусами и инфекциями..

Облепиха с сахаром

Состав:

  • Ягоды облепихи - 1 кг
  • Мед - 0,75 кг.

Порядок приготовления облепихи на зиму, натертой с сахаром без варки:

  1. Предварительно ягоды промойте и обсушите, как в предыдущем рецепте.
  2. Приготовьте сухую чистую емкость для заготовок, деревянную ложку и блендер.
  3. Высыпьте чернику в чашу блендера. Измельчайте фрукты на минимальной скорости машины в течение 3-5 минут, получая консистенцию однородного ягодного пюре.

Внимание! Облепиху также можно измельчить с помощью мясорубки или картофеледавки.

  1. Ягодную массу соединить с медом и перемешать.
  2. Лакомство из облепихи упаковывают в банки, закрывают капроновыми крышками.
  3. Храните заготовку в прохладном месте.

Сок облепиховый

Без варки облепихи можно приготовить не только «холодное варенье», но и сок. Приготовление напитка очень простое и его можно хранить длительное время в прохладном месте, разлив в чистые банки или стеклянные бутылки.Сахар и лимон, добавленные в напиток, придадут блюду кисло-сладкий вкус.

Продукция:

  • Сахарный песок - 0,4 кг
  • Черника - 1 кг
  • Лимон - ½ чайной ложки.

Облепиховый сок


Порядок сбора облепихового сока следующий:

  1. Отсортированную чернику высыпать в миску и залить водой. Таким образом, весь мусор, листья и грязь окажутся на поверхности, которые можно будет легко удалить шумовкой.Откиньте фрукты на дуршлаг, промойте. Обсушите облепиху на полотенцах.
  2. С помощью блендера приготовьте пюре из облепихи. Добавьте в смесь лимон и сахарную пудру. Фруктовую смесь снова измельчить.

Внимание! Обязательно попробуйте препарат. При необходимости можно увеличить количество сахарного песка до 2 раз.

  1. Протереть ягодную массу ситом, избавившись таким образом от облепихового жмыха.

Внимание! Также можно получить марлевый сок.Вылить ягодную массу на сложенную в несколько слоев марлю. Выжмите сок руками.

  1. Полученный сок разлить по чистым банкам и хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Внимание! Полученное тесто лучше не выбрасывать, а использовать для приготовления облепихового масла. Для этого облепиховые выжимки высыпать в стеклянную емкость, влить растительное масло. Настаивать препарат 7 дней.

Облепиха с имбирем

Пряные травы, пряности и ароматные коренья не только положительно подчеркивают вкус заготовки, но и являются натуральным консервантом.Поэтому кулинары рекомендуют добавлять в облепиховое лакомство имбирь. При этом сам продукт положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает пищеварению, очищает печень и стимулирует мозговую деятельность. Кроме того, препарат с имбирем является отличным средством против простудных заболеваний и противовирусным..

Облепиха с имбирем

Состав:

  • Голубика - 1 кг
  • Корень геринга - 7

    Сахар-песок - 1 кг ПК.

Процесс приготовления облепихово-имбирного лакомства выглядит следующим образом:

  1. Подготовить сухие чистые банки с крышками, соковыжималку, дуршлаг, мисочку, полотенце.
  2. Голубику перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг или сито. Обсушите ягоды на полотенцах.
  3. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке.
  4. Поместите ягоды облепихи в соковыжималку, выдавите сок.
  5. Сок облепихи налить в миску, смешать с сахаром.
  6. После полного растворения сахара добавить в ягодный сок натертый корень имбиря.Полученную массу перемешать.
  7. Разлить по банкам, закрыть крышками.
  8. Храните лакомство из облепихи на нижней полке холодильника.

Препарат перед употреблением настоять 2-3 дня в прохладном месте, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

Облепиха с лимоном

Вкус облепихи можно дополнить цитрусовыми. Несомненным плюсом рецепта облепихи на зиму без варки является тот факт, что приготовление займет минимум времени и сил.

  • Ягоды - 1 кг
  • Сахар - 1,2 кг
  • Лимон - 1 шт.
  • Способ приготовления:

    1. Подготовить ягоды, промыть и обсушить.
    2. Лимон вымыть хозяйственным мылом и ополоснуть кипятком. Разрежьте цитрус пополам, удалите семена. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками вместе с кожицей.
    3. Смешать сахар и воду. Нагрейте жидкость до температуры 80-90 градусов. Добавьте в сироп ягоды облепихи и дольки лимона. Выньте заготовку из печи. Остудить и оставить на 4-5 часов.
    4. По истечении этого времени подогреть лимонно-облепиховую массу до температуры 80-90 градусов, не допуская кипения.Снова охладите заготовку. Повторите процедуру 2-3 раза, пока сироп не загустеет.
    5. Расфасовать по банкам и закрыть крышками.
    6. Храните заготовку в прохладном месте. Можно оставить лакомство в холодильнике или сухом погребе.

    Рецепт облепихи с яблоками без варки

    Простые рецепты заготовки облепихи на зиму можно разнообразить добавлением сезонных ягод или фруктов. Они хорошо сочетаются с облепиховыми яблоками, смягчая вкус лакомства и утолщая его структуру.При хранении лакомство немного загустеет и его можно будет подавать с блинами, тостами, использовать в качестве ягодной прослойки тортов, начинки для выпечки.

    Облепиха с яблоком

    Состав:

    • Яблоки - 1 кг
    • Сахарный песок - 1 кг
    • Облепиха - 1 кг.

    Алгоритм приготовления укуса из облепихи-яблока:

    1. Промытые и обсушенные ягоды высыпать в миску. Добавьте в емкость сахарный песок.Растолочь массу деревянным пестиком.
    2. Кусочек облепихи протереть через сито. Остатки теста отжать несколькими слоями марли.
    3. Вымойте, высушите и нарежьте яблоки на четвертинки. Вырежьте из каждой части коробочки с семенами.
    4. Отварить яблоки, добавив немного воды, пока они не станут мягкими. Полученную массу протереть через сито..
    5. Яблочный мусс смешать с ягодами. Всыпать в заготовку сахар.
    6. Настоять приготовленную массу 2-3 часа.

    Внимание! Сахар должен полностью раствориться.

    1. Разложите яблочное и облепиховое лакомство по банкам и закройте крышками.

    Таким же образом можно смешать облепиху с грушей, крыжовником, боярышником, рябиной или фейхоа. Технология приготовления заготовки останется прежней. Плоды с плотной структурой необходимо предварительно отварить до мягкости. Мягкие ягоды или фрукты сначала измельчить блендером, затем протереть через сито.

    Внимание! Соотношение ингредиентов в этом рецепте может быть любым на ваше усмотрение. Но вес облепихи должен составлять не менее ½ от общего объема урожая.

    Желе из облепихи с сахаром

    Желе из облепихи с сахаром можно приготовить и без варки. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Полезные свойства облепихи на зиму известны всем, а противопоказаний у лакомства практически нет, кроме индивидуальной непереносимости ягоды. Содержит лакомство с серотонином, продлевающим молодость организма, и витамином Е, необходимым для здоровья волос, ногтей и ножей.

    Желе облепиховое

    Состав:

    • Голубика - 0,9 кг
    • Сахарный песок - 0,6 кг.

    Способ приготовления лакомства из облепихи:

    1. Плоды подготовить, отделить от веточек и мусора, промыть под проточной водой. Высушите ягоды.
    2. Облепиху перекрутить через мясорубку. Полученное пюре протереть через сито.
    3. Переложите черничную массу в вымытые и высушенные банки.Всыпать в заготовку сахар.
    4. Пюре из облепихи хорошо перемешать до растворения сахарного песка.
    5. Закройте банки для напитков чистыми нейлоновыми крышками.
    6. Храните лакомство из облепихи в холодильнике.

    Облепиха замороженная с сахаром

    Другой способ заготовки облепихи на зиму – заморозка ягод с сахаром. При этом заготовка, натертая с сахаром, сохранит все полезные свойства, витамины и микроэлементы, поэтому облепиха полезна для организма.Полученное лакомство можно добавлять в компоты или использовать как натуральное лекарство. Натертая в сахаре ягода сохраняет свои целебные свойства в течение 90 дней.

    Продукция:

    • Голубика - 1 кг
    • Сахар-песок - 1,5 кг

    Облепиха замороженная

    1. Ягоды дробленые, промытые пестиком и подсушенные.
    2. Пюре из облепихи смешать с сахарным песком.
    3. Упакуйте черничную массу в формочки для льда или пластиковые контейнеры.
    4. Когда кубики черники полностью замерзнут, пересыпьте их в пакет.
    5. Храните предмет в морозильной камере.

    Облепиха замороженная с сахаром и целыми ягодами

    Облепиху можно замораживать на зиму не только в виде черничного пюре, но и целыми ягодами. При этом такой заготовкой украшают десерты, добавляют в чаи и лечебные отвары.

    Состав:

    • Облепиха - 1 кг
    • Сахарный песок - 1 кг.

    Способ приготовления:

    1. Вымытые и сушеные фрукты, высыпать в один слой на противень.
    2. Смешайте ягоды с сахарной пудрой.
    3. Отправить товар в морозилку на 2-3 часа.
    4. По истечении времени пересыпьте ягоды в подготовленные контейнеры или пакеты с застежками.
    5. Облепиху можно хранить в морозильной камере в течение одного года - до следующего сезона сбора урожая.

    Сироп из облепихи без варки

    Когда все варианты, которые можно приготовить из облепихи, исчерпаны, этот рецепт ягодного сиропа придет на помощь. Полезнейший сироп на основе облепихи и сахара можно использовать для разнообразия многих десертов и напитков.Добавив всего 2 столовые ложки сиропа на стакан кипятка, можно получить вкусный компот, не кипятя его. А зимой легко приготовить морс, настоянный на целебных свойствах сиропа.

    Состав:

    • Черника - 1 кг.
    • Сахар - 2 кг.

    Алгоритм приготовления черничного сиропа:

    1. Подготовленную облепиху измельчить блендером или растолочь в крошку.
    2. Выжать сок черничного пюре марлевым тампоном.
    3. Всыпать пустой сахар, перемешать.
    4. Оставить массу на 24 часа в прохладном месте для полного растворения сахарного песка. Периодически перемешивайте заготовку.
    5. Разлейте сироп по чистым банкам или стеклянным бутылкам.
    6. Лакомство можно хранить даже при комнатной температуре..


    .90 000 рецептов из облепихи на зиму: что можно приготовить?

    Облепиха считается одним из самых полезных растений на земле. Состав его плодов впечатляет – это полный спектр витаминов, огромное количество минералов, полезных сахаров, пектинов, фитонцидов и дубильных веществ. Голубика является не только ценнейшим продуктом питания, но и нашла широкое применение в медицине и косметологии.

    Облепиху часто можно встретить на прилавках магазинов здорового питания, но, как и все подобные продукты, продукция из облепихи достаточно дорогая.Самостоятельно заготовленная облепиха поможет сэкономить средства, подготовиться к зиме, что защитит от простуды и авитаминоза. А в натуральности таких самостоятельно приготовленных продуктов сомнений не возникнет. Можно запастись ягодами на зиму в первозданном виде, без обработки, а можно воспользоваться рецептами вкусных и полезных заготовок из облепихи.

    Длительное хранение ягод без обработки

    Эти способы подходят тем, у кого нет времени на подготовку зимних заготовок, но все же хочется обеспечить здоровую ягоду на весь год.В этом случае можно воспользоваться следующими вариантами:

    1. 1. Облепиху можно сохранить до весны, подвесив срезанные ветки в прохладном помещении. Важно лишь следить за температурой в помещении, чтобы она всегда была в пределах от 0 до +4 градусов. А также чтобы там было достаточно сухо, потому что при чрезмерном увлажнении ягоды быстро начнут гнить.
    2. 2. Быстрая заморозка поможет сохранить всю питательную ценность ягод. Плоды следует вымыть и поместить в целлофановые пакеты или пластиковые контейнеры, а затем поместить в морозильную камеру.
    3. 3. Более оригинальным способом будет хранение облепихи в воде. Свежесобранные ягоды уложите в банки, предварительно залейте их кипятком и залейте остывшей, кипяченой водой. Затем закрыть плотной крышкой и поставить в холодильник. Предварительно мыть облепиху не нужно.
    4. 4. Чтобы сохранить фрукты на всю зиму, просто высушите их. Для сушки облепиху собирают до наступления первых заморозков, чтобы кожица была целой, не потрескавшейся от холода.Ягоды промыть, выложить одним слоем на противень и немного подсушить на воздухе. Только не делайте это на солнце, ультрафиолет уничтожит большую часть полезных витаминов. Затем плоды сушат в духовке при температуре не выше 50 градусов или в специализированной сушилке.
    5. 5. Еще один простой рецепт длительного хранения облепихи – посыпание ее сахаром. Он позволяет сохранить свежие ягоды до весны. Удалите загрязнения с облепихи, промойте и хорошо просушите полотенцем.Затем смешайте ягоды с сахаром в равных пропорциях и расфасуйте по стерилизованным банкам, которые в дальнейшем лучше хранить в холодильнике или другом прохладном месте

    сделать много заготовок из ягод. Это варенья и варенья, компоты и соки, пюре и кисели и даже мармелад. Рассмотрим подробнее каждую из этих разновидностей этого ягодного продукта. ананас.Его можно приготовить из одной облепихи или в сочетании с другими ягодами и фруктами..

    Важным моментом в производстве варенья является подготовка банок к расфасовке. Чтобы готовый продукт хранился в них как можно дольше, банки следует хорошо промыть любым средством для мытья посуды, ополоснуть горячей водой и простерилизовать в микроволновой печи или духовке или хотя бы обдать кипятком.

    1. 1. Варенье классическое из облепихи.Для его приготовления на 1 кг ягод потребуется 1,2 кг сахара. Ягоды лучше брать слегка недозрелые. Их нужно промыть, посыпать сахаром и выдержать в таком виде 6 часов. Примерно в это время фрукты должны начать давать сок. Затем смесь ставят на плиту и варят до мягкости, периодически снимая пену. Готовое варенье укладывают в стерилизованные банки и герметично укупоривают.
    2. 2. Апельсиновый джем «Настроение». Из тыквы и облепихи можно приготовить необычный десерт.Для этого нужно взять 1 кг тыквы сладких сортов, очистить ее от семян и кожуры и нарезать небольшими кусочками. Облепиху (150 г) нужно перебрать, удалить все треснувшие плоды и промыть дуршлагом. После того, как вся вода будет слита, к тыкве можно добавить ягоды. Затем всыпать во все 800 г сахарного песка и настоять 3 часа, чтобы продукты пустили сок. Заварив смесь, тщательно перемешайте и снова поставьте на огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая и снимая пену. После варки варенья сделайте огонь минимальным и варите еще 20-40 минут в зависимости от густоты продукта.

    Каждая термическая обработка лишает плоды ценных веществ. Для тех, кто хочет приготовить вкусный десерт и сохранить все качества, есть рецепты т.н. Сырое варенье.

    Варенье сырое "Витаминное". Готовится в 2-х вариантах - с добавлением яблока или боярышника. Его готовят путем перетирания 1 кг облепихи с вареными яблоками (0,4 кг) или бланшированным боярышником (0,6 кг). В перетертые продукты добавляют 0,6 кг сахара, все хорошо перемешивают и раскладывают по заранее подготовленным банкам.

    Варенье из облепихи не менее вкусное. В сочетании с тостами может стать любимым завтраком как для взрослых, так и для детей

    Варенье "Янтарь". В его состав входят облепиха (1 кг), сахар (800 г) и яблочный сок с мякотью (200 г). Ягоды промойте и бланшируйте их в кипящей воде в течение 3 минут. Затем остудить и пропустить через сито. Добавьте в пюре сахар и оставьте на несколько часов. Затем влейте сок в пюре, хорошо перемешайте и варите, не давая смеси закипеть, 20 минут.

    Облепиха украшает не только десерты, но и полезные и вкусные напитки.

    Витаминный сок

    Ягоды облепихи содержат серотонин, гормон радости. Поэтому стакан прозрачного облепихового сока, наполненный позитивом, будет как нельзя кстати в хмурый зимний день..

    • Классический рецепт сока. Выжать сок из ягод. Для этого используйте соковыжималку, а если у вас ее нет, просто измельчите ягоды с помощью мясорубки и отожмите их. Полученный сок следует смешать с горячим сахарным сиропом, соблюдая следующие пропорции: на 6 частей сока 4 части сиропа.Для приготовления сиропа на 1 л воды берется 0,4 кг сахара. Полученную смесь нужно сразу же разлить по стерильным банкам, закатать.

    Сок облепиховый является диетическим продуктом, его калорийность всего 52 ккал на 100г. Поэтому он отлично подойдет людям, следящим за фигурой и руководствующимся принципами здорового образа жизни. Чтобы сделать его еще полезнее, сок можно приготовить без добавления сахара

    • Сок облепиховый без сахара. Делается очень просто.Отжать фруктовый сок любым способом, указанным в предыдущем рецепте. Развести теплой водой в пропорции 0,35 л на 1 кг ягод. Нагрейте смесь до 70 градусов, разлейте по банкам и пастеризуйте.

    Для детей можно приготовить сладкий сок из мякоти, он получается невероятно нежным.

    • Сок облепиховый с мякотью. Для этого вам понадобится 5,5 кг перетертых ягод, 1,5 кг сахара и 2 л воды. Ягоды промыть и бланшировать в кипящей воде 2 минуты.Затем перетереть через мелкое сито, добавить ранее сваренный сахарный сироп и разлить по банкам.

    Облепиху можно добавлять в другие ягодные соки для улучшения вкуса и усиления полезных свойств. Особенно хорошо сочетается с черникой, кизильником и ежевикой..

    Кроме сока облепихи можно приготовить вкусные компоты на зиму. не возбраняется употреблять их людям с заболеваниями пищеварительной системы, а детям понравятся более сладкие напитки..

    1. 1. Компот "Сентябрьский". Для него подходят слегка недозрелые ягоды. Промойте их, обсушите и разложите по стерилизованным банкам. Сверху залить сахарным сиропом и пастеризовать. Ягоды и сахар берутся в равных количествах, а для приготовления сиропа из 1 кг сахара требуется 1,2 л воды.
    2. 2. Компот смешанный. Чрезвычайно полезный витаминизированный напиток, для приготовления которого вам понадобится облепиха (1 кг), яблоко (1 кг) и шиповник (60 г). А для заливки сироп варят из 450 г сахара на 1 л воды.Яблоки очистить, нарезать кусочками и бланшировать в кипящей воде 4 минуты, затем сразу же остудить в холодной воде. Соберите плоды шиповника крупные и спелые, очистите стебли и разрежьте их пополам, удалив семена и «волосы». Перебрать облепиху и промыть. Всю посуду слоями разложить в банки примерно «по плечи», закрыть и залить сахарным сиропом.

    Если у вас нет времени на приготовление компота осенью, вы можете просто заморозить ягоду и, при желании, сделать из нее компот зимой.

    1. 3. Компот из облепихи замороженный. Взять 500 г замороженных ягод, 1,2 л воды и 250 г сахара. Для приготовления компота ягоды размораживать не нужно. Добавьте в воду сахар и доведите до кипения. Всыпать ягоды в кипящий сироп и нагревать до повторного закипания. Затем снимите компот с огня и поставьте в холодильник под крышкой

    Из облепихи можно приготовить не только всем известные компоты и варенья, но и более редкие десерты

    Необычные десерты из облепихи

    гостей с экзотическим мармеладом или желе из этой ягоды.

    1. 1. Мармелад из облепихи.

    Подготовить ингредиенты - чернику (500 г), сахар (500 г), воду (250 мл) и желатин (30 г). Данного количества хватит на 15 порций. Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Процедура приготовления состоит из следующих этапов:

    • вымытые и обсушенные ягоды положить в кастрюлю;
    • залить водой и прокипятить;
    • добавить сахар и уменьшить огонь до минимума;
    • ягоды варить полчаса, периодически помешивая;
    • Желатин залить теплой водой и дать набухнуть;
    • когда облепиха станет мягкой, снимите ее с огня и дайте остыть;
    • ягоды перетереть через мелкое сито и полученную жидкость отправить обратно на огонь;
    • после приготовления сиропа снять его с огня и добавить желатин, при этом активно помешивая;
    • вылейте смесь в форму для льда;
    • после застывания мармелад завернуть в сахар или глазурь.
    1. 2. Желе из облепихи с виноградом.

    Для приготовления 3 порций вам потребуется 200 г облепихи, 250 г винограда (50:50 зеленого и черного), 4 г желатина и 2,5 ст. Сахара. Облепиху отварить до размягчения без добавления воды, она сама быстро отожмется. Когда он станет мягким, добавить туда сахар и еще немного варить, пока он полностью не растворится. Затем пропустить через сито еще горячие ягоды и добавить в полученный сироп желатин, быстро размешивая. Добавьте к сиропу кипяченую воду, чтобы получилось примерно 300 мл.Можно поэкспериментировать и вместо воды добавить любой сок. Очистите веточки, промойте их и положите в миску. Залить приготовленным сиропом и поставить в холодильник до застывания. Десерт получается не только вкусным, но и очень эстетичным.

    1. 3. Яблоко, запеченное в духовке с облепиховым соком.

    Еще один необычный, но очень простой рецепт. Яблоко очистить от сердцевины, всыпать в него 1 ст.л. сока облепихи и влить столовую ложку любых ягод, лучше черной смородины.Ставим все в духовку на 10 минут.

    Мы привыкли относиться к облепихе больше как к лекарственному растению, о котором вспоминают только в холодное время года. Но разнообразие рецептов с этой ягодой настолько велико, что вы сможете не только получить заряд витаминов, но и всю зиму радовать себя и своих близких вкуснейшими десертами..


    .

    Что можно сделать из облепихи. Облепиха на зиму, рецепты (варенье, повидло, кисель). Пюре из облепихи

    Облепиха – яркая, сияющая ягода, которая радует нас осенью. Полезные свойства ягод известны давно, поэтому многие хозяйки предпочитают сохранять их на зиму. В нашей статье мы хотим поговорить о том, что приготовить из облепихи. Ведь если у вас его много, то такие ценные ягоды обязательно нужно сохранить.

    Как спасти облепиху?

    Если вы собрали богатый урожай, непременно возникнет вопрос, что приготовить из облепихи, чтобы сохранить ее полезные свойства.Некоторые ягоды, безусловно, следует хранить в натуральном виде, чтобы максимально сохранить витамины и минералы. Хозяйка может взять на борт несколько способов.

    Срезанные вместе с ветками ягоды можно подвесить или просто поместить в холодное помещение при температуре не выше +4 градусов. В таком месте облепиха может пролежать до весны. Этот способ хранения хорош тем, что не требует затрат на переработку ягод. Поэтому не возникает вопрос: «Что приготовить из облепихи?» Он всегда в наличии и свежий.

    Кроме того, ягоды можно хранить в сахаре. Их отделяют от веточек и засыпают сахаром в пропорции 1:1. Хранить облепиху необходимо в холодильнике. Зимой из ягод можно делать напитки – морсы и компоты.

    Облепиха сушеная. Для этого его нужно снять с дерева до наступления морозов, пока кожица еще цела. Ягоды промывают и сушат, затем раскладывают в один слой на поверхности и сушат на солнце. Если такой возможности нет, облепиху можно подсушить в духовке или в специальных сушилках.

    Есть еще один способ хранения черники - в воде. Залейте облепиху кипяченой водой в стерилизованную банку, закройте сверху емкость крышкой и отправьте в холодильник. При желании ягоды можно вынуть и отварить.

    Облепиха хорошо хранится в морозильной камере. Ягоды культуры вообще не боятся низких температур, поэтому их можно собирать даже после первых заморозков. Необходимо приобрести мешки или контейнеры для хранения. Их наполняют ягодами и отправляют в морозилку, а зимой при необходимости достают.

    Пустые ягоды

    Что можно приготовить из облепихи? Из ягод делают разнообразные заготовки, как свежие, так и переработанные. Культура обладает важным качеством: она сохраняет практически все свои витамины и микроэлементы даже после обработки. Однако стоит знать, что при заготовке облепихи не применяют стерилизацию, а только пастеризацию. Оба процесса отличаются температурой воздействия: при пастеризации она не должна превышать +85-90 градусов.

    Варенье сырое

    Что можно приготовить из облепихи? Сначала рассмотрим так называемые «сырые» варианты заготовок.Сыроедение - нежнейший вариант витаминных запасов, в котором можно сохранить как можно больше полезных веществ. Называется она так потому, что облепиха не подвергается воздействию температуры.

    Ингредиенты:

    1. Приблизительно один килограмм черники.
    2. И сахара надо взять чуть больше - около 1350 г.

    Чернику промойте и немного обсушите, затем смешайте с сахаром. Затем массу перекладывают в банки (стерилизованные) примерно по объему.А сверху насыпать еще сахара и закрыть емкость крышкой. Храните контейнеры в прохладном месте. В таком виде облепиха может храниться более года, если ее охладить. Со временем вы заметите, что сахар полностью растворился, а варенье сохранит все свои полезные свойства, а также яркий цвет.

    Пюре из облепихи

    Как заготовить облепиху на зиму? Еще один вариант полезных заготовок – ягодное пюре.

    Ингредиенты:

    1. Приблизительно один килограмм черники.
    2. Сахара понадобится минимум килограмм, но можно положить до 1,5 кг.

    Для приготовления нам нужны только спелые ягоды. Промыть и слегка обсушить, затем положить в ступку и растереть деревянным пестиком. Полученную массу берем в чистые банки и накрываем сверху бумагой и закрываем крышками. Заготовку следует хранить в погребе или холодильнике.

    Облепиху можно собирать, комбинируя ее с другими ингредиентами - боярышником или яблоками.Для этого яблоки предварительно варят, а боярышник бланшируют. Затем продукты смешивают с пюре из облепихи. После этого заготовку необходимо пастеризовать минут двадцать, если речь идет о банке объемом 0,5 л. Литровая тара пастеризуется около тридцати минут. После такой обработки детали сохраняются очень долго.

    Для яблочно-облепихового необходимы следующие ингредиенты:

    1. Приблизительно один килограмм тертой черники.
    2. Не более 0,4 кг.тертые яблоки.
    3. Сахара понадобится 700 грамм, но можно увеличить количество до килограмма.

    Для варенья из облепихи и боярышника взять:

    1. Около килограмма тертой черники.
    2. В два раза меньше пюре из боярышника.
    3. Фунт сахара.

    Сок облепиховый

    Говоря о том, что можно приготовить из облепихи на зиму, обязательно следует вспомнить о соке. Его делают путем отжима ягод, после чего массу пропускают через соковыжималку.По вашему желанию мы можем приготовить сок с мякотью или без, с сахаром или без.

    Сок облепихи – настоящий кладезь здоровья. Он содержит много успокаивающих кислот и более десяти витаминов. А также пятнадцать незаменимых микроэлементов. И самое главное, при таком количестве питательных веществ его калорийность составляет всего 52 ккал. Такой удивительный и живительный напиток полезен абсолютно всем.

    Сок без сахара

    Что можно приготовить из облепихи? Сок, конечно.В этом рецепте не используется сахар.

    Состав:

    1. Один килограмм спелых ягод.
    2. 1/3 л воды.

    Спелые ягоды следует промыть и высушить, затем протереть или измельчить и отжать. Отправляем полученный сок в холодильник и продолжаем работать с тестом сами. Залейте его теплой водой (жидкость должна быть нагрета примерно до +40 градусов). Масса должна настояться в течение тридцати минут. Затем снова выжмите сок. Эту процедуру можно повторять несколько раз. Весь сок необходимо процедить через марлю, а затем нагреть до +75 градусов.Жидкость еще раз отфильтруйте и разлейте по банкам, пастеризованным при 85 градусах. Емкости 0,5 л обрабатываем пятнадцать минут, а литровые – двадцать. Затем сразу накройте их крышками.

    Есть еще вариант облепихового сока. Он нам более знаком. Ягоды пропускают через соковыжималку. Полученный сок пастеризуют, как и в предыдущем рецепте, затем быстро закатывают и отправляют на склад.

    Сок облепиховый с сахаром

    Если у вас богатый урожай, всегда возникает вопрос, что приготовить из облепихи.Пустые рецепты позволяют выбрать наиболее оптимальный вариант. Однако на первом месте всегда стоит сок, так как напитки пользуются спросом в каждой семье.

    Предлагаем еще один рецепт облепихового сока, для приготовления которого используется сахар. Сначала нужно получить сок ягоды первым или вторым способом (оба варианта были даны нами ранее). Затем добавьте к нему горячий сахарный сироп в пропорции 60% сока на 40% раствора сахара.

    Сироп готовят следующим образом: на литр воды кладут четыреста граммов сахара.

    Сок с мякотью

    Чтобы решить, как заготовить облепиху на зиму, нужно ориентироваться на свои предпочтения. Из сока можно приготовить мезгу, если ваши домочадцы любят густые, насыщенные напитки.

    Необходимые ингредиенты:

    1. Около пяти килограммов тертой черники.
    2. Приблизительно два литра воды.
    3. Не менее 1,5 кг сахара.

    В облепиховый сок по мере необходимости можно добавлять другие ягодные напитки из черники, ежевики и др. ягод.При этом пропорции и количество сахара можно подобрать на свое усмотрение, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

    Пюре

    Что приготовить из облепихи в домашних условиях как заготовку на зиму? Картофельное пюре – отличный вариант. Это просто делается. Зимой пюре можно использовать для приготовления соусов, чая или просто как витаминную добавку.

    Ингредиенты:

    На один килограмм ягод нам понадобится около 800 граммов сахара и сто граммов воды.

    Облепиху помойте и положите в контейнер, затем залейте водой.Жидкости должно быть в десять раз меньше, чем ягод. Затем массу подогреть до +60 градусов и протереть через сито. В полученное пюре всыпать сахар и нагревать до +90 градусов не более пяти минут. Затем закатать массу в банки.

    Второй рецепт картофельного пюре немного отличается. Для него нам придется взять около килограмма протертых ягод и столько же сахара (если вы не любите сладкое, количество сахара можно немного уменьшить).

    Промытые ягоды протереть и добавить сахар, затем массу перемешать и подогреть до +70 градусов.Разложить пюре по чистым банкам, пастеризовать и закатать.

    Приготовление компота

    Если говорить о том, что приготовить из облепихи в домашних условиях, то компот стоит на первом месте среди обязательных полуфабрикатов.

    Черника содержит большое количество серотонина, более известного как гормон радости. Витаминные компоты помогут вам быть оптимистичнее в холодное время года.

    В нашем арсенале есть несколько рецептов, которые помогут вам справиться с приготовлением напитка.

    Для приготовления компота «Сентябрьский» потребуется килограмм облепихи, сахар и вода (1,2 л).

    Недозрелые ягоды вымыть и обсушить, после чего засыпать в стерилизованные банки. Затем заполнить емкости сиропом и отправить на пастеризацию при температуре +90 градусов. Для небольших банок на 0,5 литра достаточно обработки двенадцати минут, а для литровой – около 15-17 минут.

    Также можно предложить приготовление концентрированного напитка.Для этого также берем килограмм ягод. А для сиропа нам понадобится 400 граммов сахара на каждый литр воды. Чистую облепиху раскладывают по банкам, а затем заливают сахарным сиропом. Контейнеры затем пастеризуют, как в предыдущем рецепте.

    Как варить варенье из облепихи?

    В сладком нет недостатка у Читателей, которые прекрасно знают, что спрос на сладкое особенно возрастает зимой. Для этой категории людей ответ на вопрос, что приготовить из облепихи в домашних условиях на зиму, очевиден – варенье, конечно же.Потому что это не только очень вкусный, но и невероятно полезный продукт. Некоторые считают, что готовое варенье имеет ананасовый привкус. А вкус и цвет продукта не сравнить ни с чем. Существует несколько вариантов приготовления варенья: с пастеризацией, без нее, с перемалыванием ягод.

    Для приготовления по первому рецепту потребуется 1 кг облепихи и 1,2-1,3 кг сахара.

    Незрелые ягоды черники промывают водой, посыпают сахаром и откладывают примерно на пять часов. За это время появится сок. Емкость с массой отправляем на огонь и после варки варим до готовности, не забывая снимать пену.Затем варенье перекладывают в банки и закупоривают.

    Второй рецепт - использовать килограмм черники и 1,5 килограмма сахара, 0,5 литра жидкости. Для приготовления нужно брать только зрелую облепиху. Вымойте и обсушите ягоды. В кастрюле приготовить сироп и всыпать в него облепиху. Оставляем массу настаиваться на четыре часа. Со временем необходимо слить сироп и прокипятить его около десяти минут. Пока она еще горячая, в нее кладут ягоды и варят до готовности, пока облепиха не станет почти прозрачной.Затем варенье разливают по банкам и закупоривают.

    Варенье из облепихи можно приготовить даже в хлебопечке, так как в домашней помощнице есть режим "варенье".

    Облепиховое масло

    Продолжая разговор о том, что можно на зиму приведен в статье), стоит вспомнить о масле. Хотя это и не пищевой продукт, он содержит огромный комплекс незаменимых поливитаминов, обладающих антибактериальными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами.

    Масло семян и ягод отличается не только цветом, но и составом.Масло семян считается более полезным. Вы спросите, как приготовить облепиховое масло в домашних условиях. Процесс приготовления не сложный. Кроме того, есть несколько способов его получить.

    Первый способ – получение масла из семян и ягод. Для этого облепиху взбивают и отжимают сок, на поверхности которого при оседании появится маслянистая жидкость. Его следует собрать в отдельную емкость.

    Мякоть не следует выбрасывать. Его необходимо прополоскать и высушить при температуре не ниже +60 градусов.Затем его необходимо измельчить с помощью кофемолки или мясорубки. Полученную массу залить подогретым подсолнечным маслом в пропорции 1:2, также можно использовать оливковое масло. Хорошо перемешайте и оставьте на неделю. Затем собираем маслянистую массу с поверхности. Имеющийся раствор можно влить в следующую партию теста. Перелейте масло в емкость из темного стекла и храните в холодильнике.

    Теперь рассмотрим, как приготовить облепиховое масло вторым способом.

    Этот рецепт для получения масла из сока.Спелую облепиху разотрите пестиком, а затем залейте теплой водой температурой не ниже +40 градусов. Затем нагрейте массу до +90 градусов и пропустите через соковыжималку. Пастеризуем сок. Следует вводить в течение дня. Затем аккуратно снимите верхний оранжевый слой и залейте его маслом.

    Оставшуюся массу можно несколько раз сбрызнуть водой и затем удалить масло, хотя с каждым разом его будет меньше.

    Теперь, когда вы знаете, как приготовить облепиховое масло в домашних условиях, вы можете попробовать один из этих рецептов.

    Варенье

    Из облепихи можно приготовить невероятно вкусное варенье, которое может выступать в качестве самостоятельного лакомства или стать дополнительным ингредиентом для выпечки.

    Для приготовления «янтарного» варенья потребуется не менее одного килограмма черники, 800 г сахара и стакан яблочного сока с мякотью. Облепиху вымойте и бланшируйте несколько минут, затем перетрите через мелкое сито. В получившееся пюре всыпать сахар и оставить массу на несколько часов желатинироваться. По истечении указанного времени влить в пюре яблочный сок и варить массу около двадцати минут.Разложить варенье по банкам и пастеризовать. Затем емкости закрываем и храним в темном погребе.

    Варенье с совершенно другим вкусом можно получить, если не использовать яблочный сок, а при варке в течение нескольких минут убавить немного мяты или добавить в конце не более четырех столовых ложек свежевыжатого лимонного сока Готовка.

    Желе

    Многие удивятся, но из облепихи можно приготовить чудо-кисель. Все мы помним, каким восхитительным был такой десерт в детстве.Но если более известен мармелад, то облепиху пробовали далеко не все. Между тем, он очень полезен и имеет особый вкус и аромат.

    Для приготовления вкусного десерта нам понадобится равное количество сахара и облепихи, например, килограмм. Сначала ягоды необходимо подогреть, чтобы они начали стекать, а затем растереть пестиком. Затем смешать массу с сахаром и довести до кипения. Оставляем на восемь часов для застывания. И только потом разливаем массу по банкам. Контейнеры можно закрыть и хранить в холодильнике.

    Вместо послесловия

    Облепиха невероятно полезна и вкусна, поэтому ее обязательно стоит заготовить на зиму. В нашем климате это отличный источник витаминов, которых не хватает в нашем рационе в холодное время года. Надеемся, что предоставленные нами рецепты помогут вам справиться с урожаем и основательно подготовиться к зиме.

    Многие выкройки изготавливаются достаточно просто и быстро, без необходимости затрат значительного количества времени со стороны хозяек, что особенно актуально в современных реалиях.Но зимой можно использовать собственные натуральные витамины, а не покупать синтетические вещества в аптеках. Благодаря нескольким вариантам в наличии, вы долго не будете раздумывать, что приготовить из облепихи на зиму. Надеемся, рецепты из этой статьи будут вам полезны.

    Осень. Лучезарная солнечная ягода, усыпанная длинными ветвями хрупких деревьев и кустарников, не оставляет сомнений: она рождена для радости и здоровья! Природа вложила в каждую золотую ягоду столько витаминов и питательных веществ, что облепиха уже давно занимает свое «золотое» место на пьедестале мировой целебной славы за свои оздоравливающие свойства.

    Если на вас уже моргает апельсиновым глазом облепиха - пора открывать собственные филиалы натуральной аптеки, пополнять запасы витаминных компотов, соков и варенья! У нас есть несколько лучших секретных рецептов для вас ... не более того!

    Если у вас много облепихи, то обязательно нужно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде и приготовить как можно больше разных узоров – ведь полезное разнообразие всегда лучше однообразия, а даже полезная) А если черники мало, то наверное наша подборка будет такая, какая вам больше нравится.Ну а если вы еще не успели украсить свой сайт этой красивой и полезной культурой, то статьи и помогут вам определиться.

    Как можно хранить ягоды облепихи?

    Ягоды облепихи очень полезно сохранять в натуральном виде, они прекрасно сохраняют свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами.

    На морозе

    Срезанные ветки облепихи с ягодами можно просто подвесить или разложить в один слой в помещении с температурой от 0 до +4°С.В таких условиях облепиху можно хранить до весны. Метод очень удобен, так как не требует времени на обработку и дает отличный результат.

    В сахаре

    Засахаренные ягоды облепихи в соотношении 1:1 прекрасно хранятся. Хранить их необходимо в холодильнике при температуре +4°С. Зимой из ягод готовят компоты, морсы и напитки.

    Сушеные

    Для сушки собрать ягоды до заморозков, пока кожица еще цела и не потрескалась от холода.Ягоды следует вымыть и обсушить, уложить в один слой на ровную поверхность (фанера, противень) и высушить в тени (не на солнце). Сушат в домашних условиях - в специальных сушилках или в духовке при температуре +40...+45°С или с использованием инфракрасных обогревателей.

    А подходящую сушилку можно найти в нашем каталоге, в котором есть предложения многих крупных садоводческих интернет-магазинов. ...

    Облепиха обладает неповторимым вкусом и ароматом, который так и хочется сохранить и наслаждаться в холодные дни.На зиму из полезных ягод можно приготовить много разных блюд.

    Что можно приготовить из облепихи зимой: Топ 5 рецептов

    Вариантов заготовки ягод облепихи множество. Из них можно приготовить:

    • компоты;
    • варенье;
    • варенье;
    • напиток фруктовый;
    • сироп;
    • желе;
    • картофельное пюре.

    На зиму ягоды также можно сушить и замораживать.

    Варенье из облепихи

    Лечебная ягода содержит витамины А, В, РР, Е, С.

    Варенье из облепихи – вкусное, простое и полезное блюдо. Благодаря богатству витаминов его можно использовать в качестве профилактики простудных заболеваний и авитаминозов.

    Для приготовления варенья вам потребуется:

    • сахар;
    • вода;
    • облепиха.

    Если вы любите нетривиальные сочетания, вы можете разнообразить вкус варенья, добавив в него немного приправ во время варки.

    В случае облепихи лучшими являются:

    • мята;
    • ваниль;
    • фенхель;
    • тмин.

    На 1 кг ягод необходимо 1-1,2 кг сахара в зависимости от вкусовых предпочтений, а также 1 л воды.

    Рецепт варенья:


    Облепиха имеет свойство расслаиваться, но не беспокойтесь, перемешайте кисель перед употреблением и он снова станет однородным на поверхности варенья закройте банку. Для пастеризации стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 15-20 минут и укупорьте заготовки сразу после заполнения.

    Готовое варенье можно использовать в качестве дополнения к:

    • блинам;
    • сырники;
    • творог;
    • каша.

    С ним также вкусно готовить торты и другую выпечку или просто есть с чаем.

    Компот

    Зимой компот из облепихи будет полезным и вкусным напитком для детей и взрослых.

    Компот варить на среднем огне около 10 минут

    Требуется:

    • Облепиха;
    • сахар;
    • вода.

    Сначала промойте и обсушите облепиху, затем положите ее в банку «на плечи» и залейте горячим сиропом.

    Подавайте компот теплым или холодным.

    Для приготовления сиропа смешивают 1 л воды и 0,4 кг сахара и кипятят на слабом огне до полного растворения последнего.

    Полученный компот накрывают стерильными крышками и пастеризуют в течение 25-30 минут. Затем банки закатывают и дают остыть вверх дном.

    Облегчить вкус напитка можно, если сочетать чернику с грушами и яблоками.

    Компот из облепихи пьют в чистом виде или используют для приготовления киселей.

    Варенье «Пятиминутка»

    Варенье из облепихи яркое и вкусное. Максимальную пользу от этого можно получить, если блюдо готовится не слишком долго.

    Требуется:

    • Облепиха;
    • сахар.

    Соотношение сахара и черники для приготовления пищи один к одному.Это значит, что на 1 л ягод требуется 1 кг сахарного песка. Как и в случае с вареньем, вкус варенья можно оживить, добавив правильные специи.

    Ягоды предварительно необходимо промыть и очистить от мусора и листьев, при необходимости удалить косточки. Next:

    1. Поместите облепиху в широкую кастрюлю или миску для более удобного приготовления, засыпьте сахаром на 12 часов, чтобы она успела пустить сок.

      Варенье из облепихи способствует профилактике атеросклероза

    2. Поставьте миску или кастрюлю с черникой на огонь и доведите до кипения, затем варите на сильном огне 5 минут.Пену, образующуюся при варке, необходимо удалять.

      Если облепиховый сок плохо отделяется, чтобы сахар не пригорел, можно добавить немного воды

    3. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть их такими же стерильными крышками. Дайте булочкам остыть до комнатной температуры, а затем поместите их в холодильник или кладовую.

      Время варки варенья с семечками варьируется от 10 до 20 минут

    Варенье из облепихи можно использовать для выпечки, киселей, в качестве добавки к блинам, кашам, десертам и просто к чаю.

    Облепиха сушеная

    Сушка ягод и фруктов давно практикуется, так как это удобный способ консервирования продукта на зиму. На данный момент от этого способа покупки отказываться не стоит.

    Облепиха по витаминному составу превосходит черную смородину, цитрусовые, аронию, клубнику, клюкву

    Для приготовления потребуются только ягоды и электрическая сушилка. Если ее нет, можно просто поставить ягоды в теплое и хорошо проветриваемое место, либо использовать духовку с низкой температурой нагрева.

    Сначала промойте облепиху. Затем выложите на пергаментную бумагу и высушите. В течение этого времени ягоды можно периодически переворачивать. Время приготовления зависит от используемых продуктов.

    Собирать ягоды облепихи в сентябре для сушки.

    Сушеные ягоды хранят в льняных или бумажных мешках, пластиковых или стеклянных банках.

    Вяленая облепиха позволяет хозяйкам разнообразить блюда. Его можно добавлять в выпечку, готовить чаи и компоты из сухофруктов на его основе, измельчать и использовать в кулинарных экспериментах.

    Черника с медом без варки

    Облепиха считается одной из самых полезных ягод благодаря наличию большого количества витаминов и микроэлементов. Чтобы увеличить пользу лакомства, можно приготовить ягоды с медом.

    Мёд – отличный природный консервант, содержит витамины группы В и фолиевую кислоту

    Требуется:

    На три стакана черники нужно взять стакан мёда. Облепиху необходимо предварительно промыть и высушить, чтобы не было лишней воды, которая может вызвать процесс брожения.


    При профилактике простудных заболеваний лучше всего использовать облепиху с медом - по одной чайной ложке в день. При желании его можно добавить в кашу, творог, блинчики или просто съесть как десерт к чаю.

    Облепиха – полезная ягода, которую нужно заготавливать на зиму. Его аромат и вкус позволяют немного согреться в холодные дни, а также восполнить потребность организма в витаминах. Правильная технология приготовления позволяет сохранить в ягоде максимальное количество полезных веществ.

    Облепиха рождается? Ищете простые и подробные рецепты сбора полезных спелых ягод? Присоединяйтесь к нам! Здесь дадут четкую информацию по заготовке ягод облепихи впрок. Вас научат готовить натуральные соки, джемы, желе, варенье, зефир и компоты. А также облепиху сушат и замораживают. А поливитаминный чай готовят из листьев облепихи. Также не забудьте приготовить в домашних условиях облепиховое масло. Он поможет вам при кожных недугах, поскольку обладает целебными свойствами, успокаивает раздражения и заживляет раны.Свежая облепиха и препараты из нее помогут укрепить иммунитет, пополнить запасы витаминов и защитить от многих заболеваний.

    Избранное

    Лучшие рецепты с фото

    Последние заметки

    Польза как тыквы, так и облепихи безусловна. А если соединить овощ и ягоду в одно целое, получится витаминный фейерверк. Вкусно и оригинально на вкус. Заготовив такой «сыр» на зиму, вы разнообразите свой рацион, наполните свой организм полезными микроэлементами.Приготовление тыквенно-облепихового «сыра» не требует длительного стояния у плиты или особых навыков.

    У заботливых хозяек всегда есть запас облепихи на зиму. Рецепты приготовления варенья, сока, повидла, вина будут рассмотрены в этой статье. Наверное, все знают о целебных свойствах облепихи. Эта уникальная ягода также славится тем, что ее можно перерабатывать без отходов. Даже тесто после обработки облепихи идет в дело, из которого производят ценное облепиховое масло.Наши рецепты полезных и вкусных блюд просты, их приготовление осилит даже неопытная хозяйка.

    Полезные свойства и особый вкус облепихи сохраняются в равной мере как в сыром, так и в термически обработанном виде.

    Что приготовить из облепихи на зиму в домашних условиях?

    Можно приготовить сок, варенье (сырое, сырое и простое), желе, компот, вино, сироп, варенье, настойку, мармелад, облепиховое масло. Помните, что использовать для хранения заготовок из облепихи нужно только стерилизованные емкости и крышки.Для приготовления варенья, джемов, напитков и других блюд используйте только эмалированную, деревянную или стальную посуду, а не алюминиевую посуду. Хранить флаконы и банки с лекарствами из облепихи рекомендуется в темном месте для лучшего сохранения всех полезных веществ.

    Для переработки старайтесь выбирать самые лучшие ягоды, плотные, неспелые, без пятен и повреждений. Иногда на рынке можно увидеть целые ветки с плодами – такую ​​облепиху можно смело брать, качество ягод от нее не снижается.Как известно, обрезка полезна для этого кустарника.

    Облепиха обычно созревает в конце лета-начале осени, поэтому для переработки лучше приобретать сезонную ягоду, а не созревшую раньше срока. Бывают случаи, когда огородники используют различные химические средства для ускорения созревания плодов, а это, как сами понимаете, нехорошо. Безусловно, наибольшее количество витаминов и полезных компонентов содержится в ягодах черники, не подвергавшихся термической обработке.Таким образом, можно заморозить ягоды на зиму, высушить их или просто перемолоть с сахаром.

    Как заморозить облепиху?

    Эта ягода не боится морозов и даже улучшается при «испытании» холодом. Заморозить облепиху совсем просто, нужно всего лишь выбрать качественные плоды, сложить их в полиэтиленовый пакет или пищевой пластиковый контейнер, а затем положить в морозильную камеру. Если вы живете в частном доме и имеете подвал, где низкая температура (не выше +4°С), можно просто оставить облепиху на морозе.

    Срезанные ветки с ягодами можно подвесить к потолку или полкам. Также можно просто выложить ягоды или веточки на чистую бумагу. Однако следует помнить, что в облепиховом складе температура воздуха не должна опускаться ниже нуля. В таких условиях плоды сохранят все свои полезные качества и будут долго лежать.

    Как сушить облепиху?

    Отличный способ приготовления лекарственного сырья! Плоды следует тщательно промыть, обсушить и разложить на чистом пергаменте ровным тонким слоем.Лучше всего ягоды сначала немного подсушить, разложив на свежем воздухе в несолнечном месте, а затем отправить в специальную сушилку для овощей и фруктов, но можно и сразу.

    Облепиха в воде

    Довольно интересный способ длительного хранения черники. Для этого свежесобранную облепиху не моют, а сразу раскладывают в стерилизованную стеклянную тару и заливают холодной кипяченой водой. Банки закрывают крышками и помещают в холодильник.

    Облепиха с сахаром на зиму без варки

    Это достаточно распространенный и простой способ консервирования облепихи, его еще называют «сырое варенье». Из такой заготовки можно быстро приготовить целебный облепиховый чай, компот, морс, кисель, соус. Также подходит в качестве начинки для торта.

    Перетертая в сахаре облепиха на зиму классический рецепт заготовки полезной ягоды, ниже несколько вариантов ее приготовления.

    • В первом случае промытые и обсушенные ягоды измельчают блендером, также можно использовать картофеледробилку и переложить на фрукты. Облепиховую массу пересыпают сахаром в пропорции 1:1, после чего хранят в холодильнике.
    • Во втором случае ягоды целиком помещают в стерильную стеклянную тару, пересыпая сахаром в соотношении 1:1,3 (сахара чуть больше). Верхним слоем в банках должен быть сахар, он со временем растает и получится то самое «сырое варенье» яркого насыщенного оранжевого цвета.

    Облепиха - полуфабрикаты, рецепты на зиму

    В этом разделе я приведу вам рецепты различных заготовок из облепихи, для приготовления которых требуется термическая обработка. Сок облепихи можно приготовить с мякотью или без нее, а также добавить в него другие ягоды. Варенье также можно сварить обычным способом или быстрее. Выбирайте, какой вариант приготовления вам больше нравится – все они хороши и одинаково полезны.

    Варенье из облепихи на зиму, простой рецепт

    Для этого вам понадобится сахар и промытые ягоды облепихи, взятые в равных частях, например - 3 стакана черники и 3 стакана сахара.Затем засыпьте ягоды сахаром в большую миску и оставьте на несколько часов. За это время фрукты выпустят сок, который насытит сахар, воду добавлять не нужно! Теперь ставим миску на слабый огонь и ждем, пока варенье закипит. С кипящей массы периодически снимать пену, кипятить 15 минут.

    Степень готовности проверяется следующим образом: на блюдце насыпать немного варенья, если оно быстро стекает, то нужно варить некоторое время, если оно застыло и по консистенции напоминает жидкий мед, можно снимать с огня.

    Последний этап - разлить варенье в горячие емкости и закрыть их ошпаренными кипятком пластиковыми крышками или металлическим степлером. Если вы все сделали правильно, такое варенье без проблем будет долго храниться при комнатной температуре.

    Варенье из замороженной облепихи 9050 1

    Быстрый способ сэкономить время летом и получить качественный товар зимой. Замороженные ягоды облепихи достаньте из морозилки, положите в миску и дайте постоять час-полтора, чтобы они полностью разморозились.

    Затем слить лишнюю воду, засыпать сахаром и сразу же поставить на слабый огонь. На 5 стаканов ягод нужно взять 5 стаканов сахара. Варенье из облепихи довести до кипения и довести до консистенции жидкого меда.

    Пятиминутка (варенье) из облепихи - Рецепт

    Есть еще один интересный рецепт, быстрый и несложный, в котором в ягодах сохраняется наибольшее количество полезных ингредиентов. Для этого на 100 г плодов нужно взять 120 г сахара, получается – на 1 кг облепихи пойдет 1,2 кг сахара.Также рассчитываем на 30 мл воды на 100 г черники, т.е. 300 мл на 1 кг облепихи. Отобранные и промытые ягоды положить в емкость с кипящей водой и варить 5 минут. Затем снять кастрюлю с огня и сразу процедить массу через дуршлаг.

    Слитый бульон перелить обратно в кастрюлю, поставить на огонь и добавить сахар, размешивать до полного растворения сахара. В получившийся кипящий сироп положить оставшиеся после процеживания ягоды, варить 5 минут, своевременно удалить зефир.Сняв емкость с огня, дождаться остывания варенья, разложить по предварительно стерилизованным банкам, закрыть обычными пластиковыми крышками. Это варенье нужно хранить в холодильнике.

    Рецепт варенья из облепихи

    На 2 кг ягод нужно 2-2,5 кг сахара и 2 л воды. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и поставьте ее на слабый огонь, не забывая постоянно помешивать прогревающуюся массу. Когда сахар полностью растворится, огонь можно усилить.Варить облепиху до тех пор, пока она не станет мягкой и не начнет отделяться от косточек. Затем возьмите мелкое сито или марлю, процедите облепиховую массу, перелейте ее в кастрюлю.

    Варенье из облепихи довести до кипения, варить около 15-20 минут, постоянно помешивая ложкой. Снимаем емкость с огня и, не дожидаясь остывания, раскладываем варенье по предварительно стерилизованным и слегка подогретым банкам. Закрываем банки крышками и храним продукт в холодильнике или кладовке.

    В варенье иногда добавляют листья мяты, кардамон, звездчатый анис и апельсиновую цедру, чтобы придать ему «изюминку».Эти ингредиенты, конечно же, добавляются во время приготовления, за 5 минут до снятия кастрюли с огня.

    Рецепт желе из облепихи

    Это хорошее средство от простуды, а также отличное лакомство. Для его приготовления вам понадобится сахар (около 700 г), свежевыжатый сок облепихи (1 л), натуральный желирующий агент «Желфикс» (1 пакетик).

    С соковыжималкой можно получить сок намного быстрее, если таковой нет, можно пропустить ягоды через мясорубку.Полученный сок перелейте в большую миску, добавьте к нему желтки, поставьте миску на огонь, но не доводите до кипения. Не забывайте постоянно помешивать сок ложкой и снимать пену.

    Затем горячий облепиховый кисель разливают в стерилизованную стеклянную тару, закрывая стерильными крышками, предназначенными для консервации. Банки рекомендуется перевернуть и накрыть плотной тканью, через двое суток их можно переносить в холодильник или прохладный погреб.

    Если вы вдруг заметили, что содержимое баночек расслоилось, не волнуйтесь, открывая банку, просто перемешайте желе ложкой, и оно вновь приобретет однородную консистенцию.

    Сироп из облепихи

    В данном случае опять же понадобятся только отборные ягоды облепихи и сахар: на 2 кг плодов берем 1 кг сахара. Перед этим стерилизуем банки и крышки.

    Промытую облепиху пропустить через соковыжималку, оставшийся сок из теста отжать через марлю. В получившийся сок добавить сахар, хорошо перемешать, оставить на 3-4 часа. За это время сверху образуется пена, которую необходимо снять. Теперь ставим сироп на огонь, постоянно помешиваем и доводим до кипения, не забывая снимать пену, варим 3-5 минут.

    Затем снимите кастрюлю с огня, снова процедите сироп, разлейте его по банкам и закройте крышками. Емкости не переворачиваем, просто накрываем плотной тканью, ждем, когда они остынут, и относим сироп в холодильник.

    Обратите внимание, что через некоторое время сироп в банках может разбиться на две фракции, верхний слой станет толще нижнего. В этом нет ничего плохого, наоборот, все самые полезные ингредиенты находятся в верхнем слое.

    Рецепт облепихи с медом

    Существует множество рецептов, сочетающих в себе эти два дара природы, но учтите, что все подобные целебные зелья можно хранить в холодильнике максимум 1 месяц.При приготовлении снадобий помните, что нагревание меда выше 50 градусов крайне нежелательно. Как правило, лучше хранить отдельные медовые и облепиховые варенья, сиропы, джемы и т. д. и смешивать их непосредственно перед употреблением.

    1-й Рецепт : Возьмите 300 г отборных фруктов и 100 г жидкого меда. Ягоды тщательно протереть через дуршлаг, полученную смесь отжать через сложенную в несколько слоев марлю. Затем смешать облепиху с медом, поставить в холодильник. Такой состав можно хранить только 2, максимум 3 дня.

    Второй рецепт : мед и ягоды взять в одинаковых пропорциях, сделать пюре из облепихи, но не процеживать через марлю. Смешайте картофельное пюре с медом и поставьте в холодильник. Этот «лекарство» также следует использовать как можно скорее.

    Напитки из облепихи

    Из этих солнечных плодов можно приготовить необыкновенно вкусные витаминные компоты и соки. Кстати, алкогольные напитки с облепихой тоже имеют очень приятный вкус и обладают широким спектром целебных свойств.

    Сок облепихи на зиму 9050 1

    Есть несколько способов сделать сок, вы можете сделать сок с сахаром или без, с мякотью или без. Какой бы вариант вы ни выбрали, готовый продукт будет полезным, вкусным и целебным. Лучше всего пропустить плоды через соковыжималку, но возможен и ручной вариант (через мясорубку с последующим отжимом через марлю).

    Рецепт 1 : вам понадобится 1 кг фруктов и 400 мл воды. Удобным для вас способом измельчаем ягоды и отжимаем сок, оставляем емкость с соком на некоторое время, вливаем воду в тесто и снова отжимаем.Смешиваем соки первого и второго отжима, процеживаем через марлю, ставим емкость на огонь и нагреваем до 80 градусов.

    Затем сок нужно сразу же разлить по предварительно стерилизованным банкам. Затем пастеризуем сок: банки 0,5 л храним примерно 15-17 минут, литровые - 20-25 минут, затем закручиваем крышки банок и переворачиваем вверх дном. Емкости с соком при пастеризации только накрывают крышкой, ставят в большую кастрюлю так, чтобы вода не доходила до горлышка на 2 см.Затем кастрюлю поджигают, после закипания воды огонь нужно немного уменьшить, чтобы варка продолжалась, но не очень активно. В таком состоянии емкости с соком нужно выдержать около 20-30 минут, затем вынуть из кастрюли, плотно закрутить крышками и перевернуть.

    Второй рецепт : Облепиху с сахаром пропускают через соковыжималку на зиму, на 1 кг ягод необходимо 400 г сахара и 1 л воды. В отжатый сок добавить сироп. Для приготовления сиропа предварительно растворите сахар в кипящей воде.Разливаем сок по стерилизованным банкам и пастеризуем в назначенное время. Если вы хотите приготовить сок из мякоти, возьмите 3 кг плодов, 1 л воды, 800 г сахара. Ягоды следует проварить в кипятке 3 минуты, затем протереть через сито или дуршлаг. В полученную массу нужно еще раз влить сироп, приготовленный вышеописанным способом. Затем разлить сок по банкам, пастеризовать и закатать. Не забываем, что чем больше банка, тем дольше время пастеризации (например, 3-х литровую бутылку надо пастеризовать 25-30 минут).

    Компот из облепихи - Рецепт

    Этот вкусный и полезный напиток можно хранить при комнатной температуре. Готовится как со стерилизацией, так и без нее, загустевшие компоты можно разбавлять водой, смешивать с другими соками.

    Для приготовления компота без стерилизации возьмите 1 кг фруктов, 2 л чистой воды, 800 г сахара. Затем берем предварительно стерилизованные банки, укладываем в них перебранные и вымытые ягоды таким образом, чтобы они занимали ровно половину банки.Из воды и сахара приготовить сироп и разлить его по банкам сразу после того, как сняли с огня, пока он еще горячий. Затем банки закатываем, переворачиваем, накрываем плотной тканью и оставляем на несколько дней.

    Для приготовления компота из облепихи на зиму со стерилизацией потребуется 1 кг ягод, сахар - из расчета 300 г на литр. Что касается воды, то ее количество определяем опытным путем: вымытые плоды раскладываем по стерилизованным банкам так, чтобы они заполняли емкость на треть, затем заливаем кипяченой водой.Затем сливаем эту воду обратно в одну большую кастрюлю и добавляем сахар в необходимом количестве. Затем вскипятите воду с сахаром до полного растворения, разлейте облепиху по банкам с сиропом, сами банки поставьте в большую и широкую посуду с водой так, чтобы вода закрывала их на ¾. 1-литровые емкости кипятить 5-7 минут, трехлитровые – 15-17 минут. Закручиваем крышки, остужаем наш консервант и убираем в кладовку на хранение.

    Еще один интересный и вкусный рецепт компота из облепихи и яблок на зиму.На 300 г ягод необходимо 0,5 кг яблок, 0,5 кг сахара, 2,5 л чистой воды, 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, специи по вкусу. Перед этим стерилизуем банки и крышки. У яблок удалить серединку и плодоножку, нарезать дольками, сбрызнуть соком лимона для закрепления цвета. Затем смешать их с облепихой и заполнить банки по объему. Затем приготовить сироп: поставить воду на огонь, довести до кипения, а затем добавить сахар.

    Когда сахар растворится, в сироп можно добавить любимые специи: анис, кардамон, гвоздику или корицу, а можно положить в него на несколько минут три листочка мяты.Залить сиропом банки с яблоками и облепихой, при этом его уровень должен доходить до самого горлышка емкости. Ждем 7-10 минут, добавляем сироп (плоды впитают часть сиропа), закатываем банки крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем плотной тканью или одеялом.

    Вино из облепихи в домашних условиях

    Те, кто имеет непосредственное отношение к домашнему виноделию, знают, насколько целебным и действительно полезным может быть вино из облепихи. Его нежный, нежный вкус и аромат удовлетворят даже самых взыскательных гурманов, он прекрасно сочетается с десертами и различными мясными блюдами.Если вы еще не пробовали вино из облепихи, самое время исправить это пренебрежение. Для его приготовления вам понадобится 5 кг отборных ягод, 2 кг сахара, 1,5 л чистой воды. Также нужно будет запастись винной тарой, это может быть стеклянная объемная бутыль, большая эмалированная кастрюля или деревянная бочка. Ягоды облепихи не нужно мыть перед обработкой!

    Затем ягоды переложить в емкость и тщательно размять их с толченым картофелем, сверху засыпать сахаром, поставить в теплое место на 6-8 часов.Через указанное время плоды дадут сок – теперь можно добавить воды, хорошо перемешать содержимое емкости, закрыть крышкой с гидрозатвором и подогреть для дальнейшего брожения. Примерно через 8 недель молодое вино будет готово, чтобы не упустить этот момент, проверяйте степень брожения каждый день. Кстати, если вы используете бутылку как емкость для вина, можно воспользоваться старым и проверенным способом — надеть на горлышко банки резиновую перчатку. Для того, чтобы иметь возможность контролировать процесс брожения, в нем нужно проколоть дырочку — перчатка набухает от паров вина.

    Опустошив перчатку, переходим к следующему этапу: сливаем вино, чтобы осадок не попал в новую емкость, затем фильтруем и разливаем по бутылкам. Теперь бутылки можно оставить на несколько месяцев в темном месте, чтобы вино «созрело». Чем дольше он будет храниться, тем лучше будет вкус и качество напитка. Иногда в молодое вино добавляют сахар для сладости или «закрепляют» водкой (ок. 5-10% от общего объема). Этот способ продлевает срок годности вина, но немного снижает его аромат и изменяет вкус.

    Настойка или ликер из облепихи с водкой

    Этот полезный напиток можно употреблять не только внутрь, но и наружно, так как он обладает выраженным ранозаживляющим, противовоспалительным действием. Компрессы из настойки давно используются для лечения болей в суставах. При некоторых кожных высыпаниях также применяют это средство. Другими словами, настойка облепихи обладает широким терапевтическим действием. Для употребления настойку очень часто готовят не только на водке, но и на коньяке, благодаря чему ее вкус становится более изысканным, а цвет – насыщенным.

    Иногда вместо сахара ценители выбирают липовый или гречневый мед, а также всевозможные специи, цедру апельсина или лимона. Все эти хитрости привносят в настойку из облепихи новые вкусовые нотки, делая ее настоящим бальзамом для здоровья и бодрости. В нашем случае понятия «настойка» и «ликёр» можно считать одинаковыми, так как основным ингредиентом является ягода – облепиха, которую заливают спиртовой основой и настаивают некоторое время.

    Облепиховая начинка готовится следующим образом: на 2 кг тщательно отобранных плодов берут 500 г сахара и 2 л водки.У ягод удаляют хвостики и затем перемалывают до пюреобразного состояния. Добавьте в эту массу сахар или мед, хорошо перемешайте и перелейте в стеклянную бутыль. Туда же наливается водка, которая, разумеется, должна быть качественной, а затем бутылка переносится в темное помещение с положительной температурой. Не забывайте встряхивать содержимое контейнера не менее 2 раз в неделю.

    Весь процесс создания ликера занимает около месяца, после чего его фильтруют через марлю из нескольких слоев.В идеале правильно приготовленная настойка должна иметь насыщенный янтарный цвет и прозрачность. Легкий осадок и помутнение допускаются только в том случае, если вместо сахара используется мед. После этого ликер необходимо разлить по бутылкам и надежно закупорить пробкой или капроновыми пробками. Хранить его можно до 3 лет, в темном и прохладном месте он не потеряет своих целебных свойств.

    Жмых облепиховый - как использовать?

    Жмых от переработки фруктов используется для получения облепихового масла, широко известного своими целебными свойствами.Его также можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, тем более, что это совсем не сложно. Кроме того, из теста можно приготовить фруктовый пирог или компот или просто положить его в термос и залить кипятком, затем добавить мед и пить как чай.

    Для приготовления облепихового масла залейте тесто оливковым или растительным маслом и оставьте емкость на свет на неделю. Содержимое время от времени встряхивать, а по истечении указанного времени процедить через марлю и поставить обратно в темное место.Когда на поверхности облепиховой массы соберется прозрачное масло, соберите ее в чистую бутыль из темного стекла, закройте пробкой и поставьте в холодильник.

    Иногда знающие люди практикуют многократное отстаивание, для этого заливают новую партию теста уже собранным маслом и повторяют весь процесс 2-3 раза. Концентрация полезных веществ в таком масле становится невероятно высокой, но однократное отстаивание позволяет получить качественный и ценный продукт.

    Подводя итоги, можно сказать, что вне зависимости от используемого метода лечения, облепиха хороша и полезна для нашего здоровья в любом виде.Рецепты на зиму, которые были опубликованы выше, можно дополнить или даже изменить по своему вкусу и вкусу.

    Запаситесь этой солнечной ягодой, посадите ее на своем участке, если еще не сделали этого, и будьте всегда здоровы!

    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: