3D сады


Что можно приготовить из смородины


Блюда из смородины - рецепты с фото на Повар.ру (333 рецепта смородины)

Вино из черной смородины 3.3

Вино из черной смородины - одно из самых душистых и насыщенных фруктовых вин. Как приготовить вино из черной смородины в домашних условиях - вы узнаете из этого рецепта с фото. ...далее

Добавил: Kurzyupa 14.07.2013

Пирог со смородиной 4.3

В сезон фруктов и ягод хочу предложить вам отличный пирог со смородиной. Тесто настолько нежное и универсальное, что можно использовать не только смородину, а например разнообразить ее кусочками яблока, крыжовником или сочными персиками. ...далее

Добавил: Valushok 21.02.2018

Пирог со смородиной (простой) 4.4

Хотите очень быстрого и вкусного пирога? Минимум продуктов, которые всегда есть в холодильнике, стаканчик смородины — и сладкое лакомство готово! Интересно? Тогда милости прошу в мой рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2017

Желе из красной смородины 5-минутка 3.7

Сохранить все летние витамины на зиму поможет простой рецепт желе из красной смородины 5-минутка. Ароматное, вкусное лакомство можно использовать как добавку в выпечку или лекарство в случае простуды. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.06.2015

Летний чай 5.0

Летом, в сезон свежих фруктов и ягод, мы всей семьей с удовольствием пьем такой чай. В прохладные дни горячим, в жару - охлажденным. Поэтому поделюсь с вами рецептом, как приготовить летний чай. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2017

Печенье с ягодами 5.0

Мягкое печенье с легкой смородиновой кислинкой... Что может быть вкуснее домашней выпечки? Если у вас есть замороженная с лета смородина, смело пускайте ее в ход, а если нет, используйте любые ягоды. ...далее

Добавил: Мелисса 21.01.2019

Варенье из смородины в аэрогриле 3.8

С появлением в доме умной техники делать заготовки стало гораздо проще и удобней, например, в аэрогриле мы без труда приготовим вкуснейшее варенье из смородины и делать мы его будем прямо в банках. ...далее

Добавил: Dashuta 22.07.2014

Пирог со смородиной и йогуртом 4.0

Основа для пирога готовится из муки и овсяных хлопьев. Её можно использовать практически с любыми ягодами. В моем случае это смородина. Для заливки подойдет йогурт, можно ягодный. ...далее

Добавил: Povarforlife 18.06.2015

Смородиновый десерт 4.1

Невероятно сладкий и вкусный десерт из простых и доступных продуктов. Никогда бы не подумала, что такой воздушный мусс получается из манки и смородины. Смотрите. ...далее

Добавил: Vikulia 25.06.2015

Пирог с творогом и смородиной 4.4

По моему рецепту получается очень нежный пирог. Если пофантазировать с ягодами, то вкус станет еще более интересным. Этот пирожок можно приготовить на праздник или для домашнего чаепития. Пробуйте! ...далее

Добавил: Бажена Белинская 21.11.2015

Пирог из песочного теста с замороженными ягодами 4.1

Песочное тесто было придумано во Франции. Оно готовится из сахара, муки, яиц и масла. Его плотная текстура идеально подходит для пирогов и чизкейков в качестве основы. Например, как в этом рецепте. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.06.2017

Джем из красной смородины на зиму (быстрый) 3.7

Джем из красной смородины – вкусное и полезное лакомство, которое понравится и взрослым, и детям. Подойдет такой джем как для сладкой выпечки, так и просто для чаепития. Приготовьте такой джем и вы! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2017

Сладкий холодник 5.0

Перед вами вкусное летнее лакомство — "Сладкий холодник"! Это блюдо можно отнести к литовской, белорусской, украинской, русской кухням. Это суп-десерт, которые подается холодным. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2017

Желе из красной смородины на зиму 3.8

Такое желе из красной смородины на зиму в домашних условиях рекомендую попробовать тем, кто любит выпечку. Я желе режу кубиками и украшаю тортики. Но можно просто мазать на багет, вкусно и сладко! ...далее

Добавил: Даша Петрова 04.08.2015

Домашнее вино из красной смородины 3.3

Делюсь классическим рецептом домашнего вина из красной смородины. Как вы знаете, это кислая ягода, и бродит она долго. Но зато, если дождаться срока, получите кристально-прозрачный и вкусный напиток! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.09.2015

Песочный пирог с черной смородиной 4.4

Всех любителей ягодных десертов может заинтересовать этот весьма простой рецепт песочного пирога с черной смородиной и воздушной начинкой. Очень вкусно, нежно и невероятно аппетитно! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2015

Джем из черной смородины на зиму (быстрый) 3.4

Джем из черной смородины получается очень нежным и густым, ароматным, с благородной кислинкой. Зимним пасмурным днем он поднимает настроение, заряжает бодростью и помогает справиться с простудой. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.07.2017

Смородина с сахаром на зиму без варки 4.6

Варенье из смородины без варки или сырое варенье — просто кладезь витаминов у вас в банке. Ягода не поддается тепловой обработке, хранится в прохладном месте. Готовьте с пользой и удовольствием! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Варенье из смородины белой (киевское) 4.1

Белая смородина является разновидностью красной смородины. Только эта ягодка не такая кислая, как ее «родственница». Она богата полезным пектином, как и черная смородина. Варенье из нее получается ароматным и душистым. ...далее

Добавил: Dashunia 05.07.2018

Желе из черной смородины 3.7

Ягодные желе - простые и каждому доступные десерты, которые обожают и дети, и взрослые. Желе из черной смородины - один из вкуснейших таких десертов. ...далее

Добавил: Giggs 14.07.2012

Желе из белой смородины 4.4

Несмотря на свою относительную непопулярность, белая смородина очень богата витаминами. Если вы еще не знаете, как сделать желе из белой смородины, тогда записывайте или запоминайте. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.05.2015

Желе из смородины без варки 4.5

Предлагаю на заметку прекрасный вариант сохранения витаминов на зиму – желе из смородины без варки. Не подвергаясь термической обработке, ягоды могут стоять в холодильнике, не теряя полезных свойств. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2015

Кисель в мультиварке 3.3

Почему бы ради эксперимента не узнать, как приготовить кисель в мультиварке? Ведь полезность этого чудесного напитка не пропадет, а время значительно сэкономите :) Уверена, вам понравится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2013

Смородиновый соус 5.0

Такой соус можно приготовить как сладким, так и соленым. Подойдет красная или черная смородина. Мой вариант - сладкий. Отлично подходит к мороженому или пудингу. ...далее

Добавил: Vikulia 27.06.2015

Смородиновый сорбет 5.0

Летнее освежающее лакомство. Приготовить такой десерт можно из любой ягоды, сегодня я покажу, как сделать сорбет из красной смородины. ...далее

Добавил: Vikulia 04.07.2015

Компоте из черной смородины для торта 5.0

Компоте — ягодная или фруктовая прослойка для торта. Отличается она от конфи и кули тем, что ягоды не пюрируют — в компоте должны оставаться части ягод и фруктов. В целом технология одинаковая. ...далее

Добавил: AlenaPrika 05.08.2020

Маффины со смородиной 3.3

Чтобы побаловать себя сладеньким к чаю, приготовьте аппетитные маффины со смородиной в домашних условиях с кусочками черного шоколада. Это очень вкусно и весьма просто. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 08.06.2015

Смородиновый пирог на кефире 4.6

Простой и вкусный рецепт пирога, который не раз выручал, всегда получается нежным и вкусным, добавьте любые фрукты или ягоды. ...далее

Добавил: Vikulia 23.06.2015

Зеленый коктейль с черной смородиной 4.8

В этом коктейле содержится вся польза смородины и зелени в легко доступной для организма форме. Пить только свежеприготовленным. Если смородина не достаточно сладкая, можно добавить ложечку меда. ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Пирог с творогом и черной смородиной 3.6

Сочетание творога и черной смородины часто использую в кулинарии, ведь оно действительно очень удачное. Выпечка с нежным творогом и сочными ягодами получается особенно хорошей. Красиво и очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 12.10.2015

Варенье из смородины "Пятиминутка" 4.3

Варенье из черной смородины не только очень вкусное, душистое, но и полезное. Классический рецепт варенья-пятиминутка, наилучшим образом позволяет сохранить витамины и полезные вещества свежих ягод. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Варенье из смородины с листьями вишни 4.4

Хочу поделиться с вами новым рецептом заготовки из смородины. Смородиновое варенье с добавлением отвара из листьев вишни получается не просто очень полезным, но и обалденно вкусным! Попробуйте! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2017

Варенье из смородины через мясорубку 5.0

Перед вами самый простой и щадящий рецепт заготовки из смородины. Ягоды перекручиваются через мясорубку, перемешиваются с сахаром. При этом сохраняется большинство витаминов, необходимых нам зимой. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2017

Кекс с черной смородиной 4.3

Вкусный, мягкий и очень удачный кекс, который любит вся семья. Каждый год я готовлю этот кекс несколько раз, потому что он великолепно получается как со свежей, так и с замороженной черной смородиной. ...далее

Добавил: Натали 29.06.2019

Компот из красной смородины 4.4

Вкусный и полезный компот из красной смородины отлично утолит жажду в летний день. Зимой можно сварить компот из замороженной смородины, технология такая же. ...далее

Добавил: Павел 14.09.2021

Черная смородина протертая с сахаром 3.7

Настоящий кладезь витамина С - черная смородина, перетертая с сахаром. Варенье считается "живым", в нем много витамина С, необходимого для укрепления иммунитета в осенние и зимние дни. ...далее

Добавил: Даша Петрова 04.02.2020

Кисель ягодный 5.0

Очень часто мы ищем чего-нибудь новенького, чтобы удивить и порадовать близких, но почему-то нередко забываем, что напитки - тоже наше оружие. Поэтому рассказываю, как приготовить кисель ягодный :) ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.09.2013

Компот из свежих ягод 4.4

Компот - это десертный напиток, который готовят на основе различных ягод или фруктов. Данный рецепт предусматривает приготовление компота из ягод черной смородины, клубники, сливы и яблок. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.03.2016

Варенье "Пятиминутка" из красной смородины 4.8

Делюсь рецептом варенья из красной смородины, которое вы можете приготовить за 5 минут! Все легко и просто, не нужно стоять несколько часов у плиты. Варенье на вкус получается очень классическим. ...далее

Добавил: Катерина 27.08.2020

Черная смородина - рецепты с фото на Повар.ру (116 рецептов черной смородины)

Вино из черной смородины 3.3

Вино из черной смородины - одно из самых душистых и насыщенных фруктовых вин. Как приготовить вино из черной смородины в домашних условиях - вы узнаете из этого рецепта с фото. ...далее

Добавил: Kurzyupa 14.07.2013

Пирог со смородиной 4.3

В сезон фруктов и ягод хочу предложить вам отличный пирог со смородиной. Тесто настолько нежное и универсальное, что можно использовать не только смородину, а например разнообразить ее кусочками яблока, крыжовником или сочными персиками. ...далее

Добавил: Valushok 21.02.2018

Пирог со смородиной (простой) 4.4

Хотите очень быстрого и вкусного пирога? Минимум продуктов, которые всегда есть в холодильнике, стаканчик смородины — и сладкое лакомство готово! Интересно? Тогда милости прошу в мой рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2017

Варенье из смородины в аэрогриле 3.8

С появлением в доме умной техники делать заготовки стало гораздо проще и удобней, например, в аэрогриле мы без труда приготовим вкуснейшее варенье из смородины и делать мы его будем прямо в банках. ...далее

Добавил: Dashuta 22.07.2014

Пирог с творогом и смородиной 4.4

По моему рецепту получается очень нежный пирог. Если пофантазировать с ягодами, то вкус станет еще более интересным. Этот пирожок можно приготовить на праздник или для домашнего чаепития. Пробуйте! ...далее

Добавил: Бажена Белинская 21.11.2015

Пирог из песочного теста с замороженными ягодами 4.1

Песочное тесто было придумано во Франции. Оно готовится из сахара, муки, яиц и масла. Его плотная текстура идеально подходит для пирогов и чизкейков в качестве основы. Например, как в этом рецепте. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.06.2017

Песочный пирог с черной смородиной 4.4

Всех любителей ягодных десертов может заинтересовать этот весьма простой рецепт песочного пирога с черной смородиной и воздушной начинкой. Очень вкусно, нежно и невероятно аппетитно! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2015

Джем из черной смородины на зиму (быстрый) 3.4

Джем из черной смородины получается очень нежным и густым, ароматным, с благородной кислинкой. Зимним пасмурным днем он поднимает настроение, заряжает бодростью и помогает справиться с простудой. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.07.2017

Смородина с сахаром на зиму без варки 4.6

Варенье из смородины без варки или сырое варенье — просто кладезь витаминов у вас в банке. Ягода не поддается тепловой обработке, хранится в прохладном месте. Готовьте с пользой и удовольствием! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Желе из черной смородины 3.7

Ягодные желе - простые и каждому доступные десерты, которые обожают и дети, и взрослые. Желе из черной смородины - один из вкуснейших таких десертов. ...далее

Добавил: Giggs 14.07.2012

Компоте из черной смородины для торта 5.0

Компоте — ягодная или фруктовая прослойка для торта. Отличается она от конфи и кули тем, что ягоды не пюрируют — в компоте должны оставаться части ягод и фруктов. В целом технология одинаковая. ...далее

Добавил: AlenaPrika 05.08.2020

Зеленый коктейль с черной смородиной 4.8

В этом коктейле содержится вся польза смородины и зелени в легко доступной для организма форме. Пить только свежеприготовленным. Если смородина не достаточно сладкая, можно добавить ложечку меда. ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Пирог с творогом и черной смородиной 3.6

Сочетание творога и черной смородины часто использую в кулинарии, ведь оно действительно очень удачное. Выпечка с нежным творогом и сочными ягодами получается особенно хорошей. Красиво и очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 12.10.2015

Варенье из смородины "Пятиминутка" 4.3

Варенье из черной смородины не только очень вкусное, душистое, но и полезное. Классический рецепт варенья-пятиминутка, наилучшим образом позволяет сохранить витамины и полезные вещества свежих ягод. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Кекс с черной смородиной 4.3

Вкусный, мягкий и очень удачный кекс, который любит вся семья. Каждый год я готовлю этот кекс несколько раз, потому что он великолепно получается как со свежей, так и с замороженной черной смородиной. ...далее

Добавил: Натали 29.06.2019

Черная смородина протертая с сахаром 3.7

Настоящий кладезь витамина С - черная смородина, перетертая с сахаром. Варенье считается "живым", в нем много витамина С, необходимого для укрепления иммунитета в осенние и зимние дни. ...далее

Добавил: Даша Петрова 04.02.2020

Кисель для детей 3.5

Честно говоря, я вообще не умела варить кисель. Помню его с тех времён, когда ела в школьных и студенческих столовых. И он у меня не ассоциируется с чем-то вкусным, а только лишь с неприятно тягучим. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2017

Кисель для ребенка до года 2.7

Узнайте, как приготовить кисель для ребенка до года из смородины и клюквы, и обеспечьте свое чадо кладезем витаминов. Ароматное лакомство придется по вкусу малышу. Да и вам он тоже понравится. ...далее

Добавил: НатаЛи 30.01.2017

Желе из черной смородины на зиму 3.8

Если вы делаете заготовки, то обязательно смотрите, как приготовить желе из черной смородины на зиму. Это замечательный и очень быстрый вариант его приготовления, который поможет сохранить вкус ягод. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 25.08.2016

Коньячная настойка на черной смородине 4.7

Приготовить настойку можно из любых ягод. Но, именно, на черной смородине напиток получается очень ароматный. Приготовьте такой напиток на праздничный стол. Но позаботиться об этом необходимо заранее. ...далее

Добавил: омиля 09.12.2018

Спотыкач 4.3

Красочная и ароматная наливка на водке — спотыкач, подается к столу в охлажденном виде. Напиток настаивается около 2 недель, но даже после приготовления и охлаждения его уже можно дегустировать! ...далее

Добавил: AlenaPrika 09.09.2020

Компот из черной смородины 4.1

Я очень люблю домашние компоты из ягоды, поэтому стараюсь приготовить на зиму побольше баночек. Делюсь своим любимым рецептом компота из черной смородины. ...далее

Добавил: Павел 11.08.2021

Десерт из черной смородины 4.6

Этот десерт из черной смородины - классика французской аристократической кухни, однако приготовить его в домашних условиях не очень вкусно. Десерт - очень достойный и, не побоюсь, высококлассный. ...далее

Добавил: Павел 04.07.2012

Замороженная черная смородина 3.6

Заморозка — лучший способ заготовки ягод на зиму. Сохраняются все полезные свойства. Мне очень нравится замороженная черная смородина. ...далее

Добавил: Giggs 10.08.2021

Кисель из черной смородины 4.5

В детстве ненавидел кисели, но попробовал дома приготовить кисель из черной смородины - и обалдел, как это вкусно. Делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Павел 23.04.2013

Джем из черной смородины 3.9

Джем из черной смородины, блинчики и чай - лучшего завтрака и представить невозможно. Кисло-сладкий джем из черной смородины - один из самых вкусных джемов, что я пробовал. Делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Морс из черной смородины 4.7

Морс из черной смородины - исконно русский холодный напиток, который не должен быть забыт и в наше время кока-колы. Что ж - рассказываю, как приготовить вкусный морс из черной смородины. ...далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Соус из черной смородины 4.2

Соус из черной смородины придаст новый вкус любому мясному блюду на вашем столе. Англичане любят подавать к мясу ягодные соусы - почему бы этому у них не поучиться? ...далее

Добавил: Павел 14.07.2012

Чай из листьев черной смородины 5.0

Начало осени - прекрасная возможность заготовить смородиновый лист, чтобы зимой наслаждаться ароматным чаем из смородиновых листьев. Такой чай можно заварить как из свежих листьев, так и сушеных. ...далее

Добавил: Julechka 10.09.2019

Мороженое с черной смородиной 4.3

В жаркие месяцы года аппетита совсем нет, хочется лишь спасаться от жары холодными напитками и мороженым. Вместо покупного рекомендую приготовить вкуснейшее домашнее мороженое с черной смородиной. ...далее

Добавил: Павел 14.07.2012

Овсяные оладьи с черной смородиной 3.9

Овсяные оладьи с черной смородиной - это очень простое, быстрое в приготовлении и, что немаловажно, низкокалорийное блюдо. Отличный завтрак в будний день. ...далее

Добавил: Борис 02.01.2013

Кисель из смородины 3.0

Вы сможете ощутить настоящий вкус лета, если узнаете, как приготовить кисель из смородины правильно. А учитывая, что сейчас полно замороженной продукции, летнее настроение можно устроить и зимой :) ...далее

Добавил: Даша Петрова 19.05.2013

Варенье из черной смородины 3.3

Крупная черная смородина хороша в варенье. Зимой такое варенье из черной смородины идет нарасхват: с блинчиками, в пирогах... Приготовить его несложно, так что - запасаемся смородиной и готовим! ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Мармелад из черной смородины 3.0

Черная смородина богата витамином С и моя мама заставляет есть ее горстями. Свежую я не очень жалую, но мармелад из смородины обожаю. Мармелад приготовить несложно, главное - делать все быстро. ...далее

Добавил: Julechka 21.06.2013

Компот из свежей смородины 3.8

Ничто так хорошо не утоляет жажду летом, как только что сваренный, полный природной силы компот из свежей смородины. Я в него добавляю немного меда для сладости, но это необязательно. ...далее

Добавил: Giggs 09.01.2014

Сырое варенье из смородины 3.2

В таком сыром варенье из смородины сохраняются все витамины, оно отлично стоит и обладает замечательным вкусом. К тому же, оно не очень сладкое и быстро готовится. Будем использовать черную смородину. ...далее

Добавил: Julechka 21.06.2013

Варенье из смородины черной пятиминутка 4.1

Предлагаю узнать, как приготовить варенье из смородины черной пятиминутку - витамин С зимой вам ой как пригодится :) А при такой готовке ягоды не разварятся, а сохранят большую часть витаминов. ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Повидло из черной смородины 2.5

Черная смородина сохраняет свои свойства и после консервации. Поэтому повидло из этой чудо-ягоды зимой станет для вас настоящей находкой. Употребляйте его для профилактика простудных заболеваний. ...далее

Добавил: Julechka 27.06.2013

Сироп из смородины 5.0

Предлагаю рецепт приготовления сиропа из смородины - удивительно вкусного, ароматного и очень полезного. Такой сироп может стать отличной добавкой к мороженому, коктейлю или другим десертам. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.05.2015

Ягода отличается важным свойством – ее ягоды сохраняют свою пользу в любом состоянии и при любой обработке: сушении, заморозке, варке, запекании, перетирании, консервировании и др. В традиционной кухне самый популярный способ употребления ягод – перетертые с сахаром или в виде вкусной начинки для пирогов, пирожков и пирожных. Впрочем, интересны и эксперименты с плодами. Например, существуют рецепты с черной смородиной супов, молочных или других, салатов с ягодами и фруктами, мясных соусов и даже рыбных блюд. Ягода добавляется для улучшения аромата и придания оригинальных вкусовых ноток в желе, десерты, кремы, подливы, кисели, выпечку. А еще она применяется для приготовления фруктовых вин, настоек, ликеров и безалкогольных напитков. Рецепты с черной смородиной широко распространены в народной медицине, в ход идут не только ягоды, но и почки, листья, а также косточки и жмых. Продукт обладает общеукрепляющим свойством, восстанавливает силы при истощении и после операций, лечит от простудных и вирусных болезней, применяется при сосудистых заболеваниях и атеросклерозе. А еще природный антиоксидант витамин C предотвращает преждевременное старение и улучшает иммунитет человека. И все это в сочетании с невероятным ароматом и кисловатым вкусом делает исконно русскую темно-багряную ягоду незаменимой на наших столах.

Блюда со смородиной: 298 рецептов что приготовить со смородиной

Блюда со смородиной: 298 рецептов что приготовить со смородиной - «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 298 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Женечка

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дина Булатова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Любовь

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елизавета Некрасова

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katerina Lalala

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: страница не существует!

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Софа Кабаргина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Свашенкова Валерия

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Счестлёнок

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Тоджиро

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anton Krotov

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Парфе из чёрной смородины - рецепт с фото. Мороженое парфе

Переберите чёрную смородину, вымойте её, засыпьте сахаром.

Перетрите ягоды с сахаром с помощью блендера. Именно так, многие хозяйки заготавливают смородину на зиму, перетёртая с сахаром, она хорошо сохраняется в морозильной камере.

Предварительно, отделите белки от желтков. Белки начинайте взбивать, добавляя лимонный сок, в крепкую пену.

Тем временем поставьте смородину на плиту, доведите её до кипения, сахар необходимо растворить.

Когда белки дошли до стадии мягких пиков, постепенно вводите смородину в белки, не прекращая работать миксером.

Масса становится густой, фактически, делается итальянская меренга, то есть белки завариваются сахарным сиропом. Продолжайте взбивать до тех пор, пока миска и масса не остынут до комнатной температуры. Такая итальянская меренга, практически, никогда не оседает, хорошо держит форму.

Вторая часть для парфе — это сливки, взбейте их, используйте жирные холодные сливки.

Теперь остаётся только аккуратно соединить сливки с белковой массой.

Подают парфе обычно в стеклянных бокалах, можно также пробовать делать другую подачу этого десерта. Силиконовые формочки хорошо подойдут для этого.

Если положить массу в прямоугольный судок, предварительно застелив его плёнкой пищевой, чтобы легче достать парфе. В этом варианте, подачу можно сделать в виде тортика.
Убирайте парфе застывать до полного затвердения.

Подавайте мороженое парфе (из формочек) порционно на тарелках.

Доставать парфе из морозилки желательно перед подачей на стол, потому что, оно быстро тает.

После плотного застолья, холодное и не приторное парфе из черной смородины может стать десертом, от которого, вряд ли кто откажется.


Приятного аппетита.

Черная смородина протертая с сахаром, проверенный рецепт с фото

Смородина с сахаром, заготовленная на зиму – это кладезь витаминов, который будет укреплять наш иммунитет зимой и придет на помощь при кашле и ангине. Черная смородина, протертая с сахаром по этому рецепту, может храниться даже при комнатной температуре.

Кроме лечения, это сырое варенье можно использовать в качестве начинки в сладкой выпечке (например, в пироге с черной смородиной), с блинчиками, готовить из него полезные напитки. А если вы хотите сделать настоящую витаминную бомбу, рекомендую приготовить смородину с медом.

Черная смородина, протертая с сахаром

Состав:

  • 1 кг ягод черной смородины (1 литр смородины весит примерно 700 грамм)
  • 1,5-2 кг сахарного песка

Приготовление черной смородины с сахаром:

  1. Ягоды перебрать, помыть и разложить на чистом полотенце, салфетке или бумаге, чтобы они просохли.

    Обсушивание смородины

  2. Теперь их необходимо измельчить. Это можно сделать с помощью мясорубки, однако от соприкосновения с металлом часть витамина С неизбежно разрушится. Поэтому рекомендую пересыпать смородину в эмалированную или пластиковую посуду, насыпать часть сахара и хорошенько размять чистой деревянной толкушкой.

    Перетирание черной смородины с сахаром

  3. Добавить оставшийся сахар и перемешать. Если сырое варенье вы будете хранить при комнатной температуре, то потребуется в общей сложности 2 кг сахарного песка . А если в холодильнике или погребе – то достаточно и 1,5 кг.
  4. Как и сырую грузинскую аджику, протертую смородину необходимо накрыть и оставить на кухне на 2-3 дня, периодически помешивая. Это позволит избежать брожения при хранении, а также за это время полностью растворится сахар.

    Смородина, протертая с сахаром

  5. Банки простерилизовать любым способом (как уже писала в рецепте вишневого варенья, я это делаю в пароварке), а обычные пластиковые крышки хорошо помыть в горячей воде и обсушить.
  6. Разложить “варенье” в сухие банки, не доходя до краев на 3-4 см.

    Раскладывание протертой смородины с сахаром по банкам

  7. Сверху насыпать сахар слоем 2 см.

    Слой сахара

  8. Вытереть банки чистой салфеткой, если необходимо. Закрыть крышками и убрать на хранение. Вместо крышек можно использовать бумагу, обвязав ее веревочкой вокруг горлышка банки.

    Сырое варенье из черной смородины готово

А варенье из красной смородины рекомендую приготовить с бананами – получается очень вкусно.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых интересных рецептах по почте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 652

Loading...

Вкусняшки из смородины. Берем рецепты закладки: photorecept — LiveJournal

Смородина

 

Душистая и ароматная черная смородина, наверное, имеется на каждом дачном участке или приусадебном хозяйстве. Это одна из тех ягод, которая настолько вкусна и полезна, что перебивает по популярности даже экзотические фрукты. И вправду наши чудесные домохозяйки что только не делают из смородины: и варенье, и компоты, и соки, и наливки,...

 

Домашний мармелад, приготовленный из малины и чёрной смородины, изумительное лакомство, которое обладает манящим ароматом, свежим, сочным вкусом, в меру сладкий и обладает полезными свойствами.

 

Яркий салат с необычными вкусовыми сочетаниями – свежесть шпината и огурцов, солёность брынзы и кислинка красной смородины. И все это мы подадим под очень красивым нежно-розовым соусом из красной смородины

 

Вкуснейший и полезнейший напиток в жаркий летний день – смузи из сезонных ягод. Сейчас на улице июль, а значит разнообразие ягод огромное. Сегодня выбираем вишни, чернику и красную смородину! Получается просто витаминная бомба!

 

Очень вкусное, полезное, а главное очень простое в приготовление варенье. Аромат и вкус ягод не теряется благодаря минимальной термообработке. Получается очень вкусно, и хранится всю зиму.

 

Компот из июльских, ярких и полезных ягод – красной смородины, черники и шелковицы. Готовим компот без сахара- чтобы было действительно полезно. Если Вам не будет хватать сахара, то потом лучше добавьте мед

 

Летне-осенняя пора – это время заготовок овощных, фруктовых и ягодных запасов на приближающуюся суровую зиму. Что только наши домохозяйки не умудряются приготовить за это время. Огромное количество консервированных, соленых, маринованных, жареных, вареных продуктов закатываются в неимоверное число банок и баночек. А затем ими забиваются полки погребов и холодильников. Давайте тоже...

 

Что может быть лучше холодного освежающего лимонада в жаркие летние дни, когда солнце печет просто не выносимо! Правильно, ничего! Так давайте вместо покупных напитков с кучей красителей и ароматизаторов сами приготовим вкуснейший напиток – из красной смородины, минеральной воды и мяты

 

В жару спасают лёгкие холодные напитки, поэтому предлагаю приготовить домашний компот из желтой черешни, малины и смородины. Для насыщенности цвета добавляю ещё немного и ежемалины. Компот получается кисло-сладким, так как много сахара не кладу.

 

Уже ни для кого не секрет, что же такое смузи и чем хорош этот напиток. Сегодня поделюсь рецептом самого лёгкого в приготовлении смузи со свежими ягодами и кусочками льда. Что может быть вкуснее и полезнее домашнего смузи?! Смузи также отлично утоляет жажду.

 

Такой пирог я пеку со смородиной. Сочетание этих ягод приятно удивит многих гурманов и очень понравится вашей семье, особенно кто любит выпечку с кислинкой. Стоит заметить то, что смородина обладает многими лечебными свойствами.

 

Пшенная каша – это одна из самых полезных каш. Большинство хозяек забывают о множество полезных веществ в ней. В народе эту кашу называют «золотой». Самое вкусное пшено – идет ярко-желтого цвета. В нем собрано множество полезных веществ и витаминов. Бывает крупа не только желтого цвета, есть еще и белого, и...

 

Пирог, который понравится каждому, сладкий, но с небольшой кислинкой. Готовится легко, а выглядит очень красиво.

 

Изумительно нежный пирог порадует не только вас за чаепитием, но и ваших гостей. Готовить не сложно, главное вложить душу в процессе приготовления и у вас все получится.

 

Промыть и просушить смородину, если берете замороженную, то она должна быть разморожена, комнатной температуры.        

 

Попробуйте приготовить этот воздушный, нежный и вкусный десерт. Торт тает во рту, а свежие ягоды придают ему пикантную кислинку.

 

Пастила из чёрной смородины — один из самых часто встречающихся видов пастилы, и не зря: она получается очень приятной текстуры и с ней можно придумать много разных интересных украшений. А ещё она имеет очень яркий, насыщенный и по-летнему приятный вкус. В общем, это стоит приготовить!

 

Этот рецепт очень вкусный! Вы можете заменить клубнику любыми другими ягодами или фруктами.

 

Вкуснее и полезных напитков, чем домашние я ещё не пробовала, поэтому постоянно стараюсь готовить компоты из замороженных ягод. Компот из ежемалины, смородины и яблок получается кисло-сладким, насыщенным и концентрированным.

 

Предлагаю приготовить компот из замороженного ассорти смородины и клубники. Компот получается ароматным, кисло-сладким. Такой вариант компота подходит даже для деток от годика.

 

Очень люблю клубнику во всех вариантах приготовления, а ещё мне нравится клубничный компот, но сегодня хочу поделиться вкусным рецептом не совсем привычного клубничного компота.

 

Если вам нравятся домашние компоты, сварите вкусный напиток на основе замороженных ягод. Используется заготовка из черной смородины. Компот получается с привлекательным мягким вкусом благодаря присутствию в нем листочков сушеной мяты. Варить компот просто и легко. Приступаем.

 

Для приготовления домашней шарлотки с ягодами требуется минимальный продуктовый набор – яйца, мука и сахар. Замороженную смородину заранее достаем с морозилки. Поскольку процесс замеса теста не занимает много времени, то сразу включаем духовой шкаф и выставляем температурный режим на 180 градусов. Приступаем.

 

Вкусные и полезные напитки актуальны круглый год. В жару прохладный компот помогает утолить жажду, а в холодную погоду – согреться. Предлагаю вашему вниманию рецепт компота фруктово- ягодное ассорти.

 

Домашние напитки -это не только вкусно, но и полезно. Поэтому предлагаю приготовить вкусный, насыщенный витаминами компот из яблок, малины и красной смородины. Количество сахара можно увеличить при необходимости, но в той пропорции, которую укажу ниже, напиток получается не приторный, отлично утоляющий жажду.

 

Вкусные и полезные напитки актуальны круглый год. Предлагаю вашему вниманию натуральный и богатый витаминами компот из свежих яблок, замороженных абрикосов и смородины. Компот можно делать более сладким или же кисловатым, регулируя количество сахара. В моём случае напиток получается умеренно сладким.

 

Если неожиданно нагрянули гости, то спасти их желудки поможет рецепт ягодного пирога. Но пирог не простой, а с шапкой из безе. Сейчас я расскажу один из вариантов приготовления такого лакомства.

 

Лето период, когда начинаются различные ягоды. Многие дачники начинают активно консервировать компоты и варенье. Ниже представлен простой рецепт компота, который станет любимым напитком в зимнее время.

 

Хочу поделиться своим рецептом заготовки черной смородины. Ягода остается свежая, не подвергается термической обработке. Сохраняются все витамины. Ведь в этой красавице очень много витамина С. При кипячении он погибает. Используя этот рецепт, вы сохраните все микроэлементы.

 

Предлагаем приготовить быстрый пирог из готового слоеного теста со смородиной. Безусловно, ягоду можно использовать любую. Единственное, смотрите, если она водянистая, добавьте немного крахмала.

 

Черная смородина удачно сочетается с малиной. Варенье из ароматной малины и кисловатой смородины заиграет  новыми интересными вкусовыми нотками. Рецепт прост. Количество сахара вы можете варьировать по своему вкусу.    

 

  Этот пирог готовится из песочного теста и называют его крошкой, так как в процессе готовки вы посыпаете сверху тесто-крошку. Эту выпечку можно подавать к столу как хочешь… В виде пирога с красной смородиной или, порезав пирог на кусочки, вы получаете закусочное печенье из песочного теста с ягодой.

 

Сколько людей – столько и мнений, сколько хозяек – столько и рецептов. Этот тезис вполне можно отнести к рецепту сметанника, сколько же рецептов этого легкого и вкусного пирога существует. Не пройдем мимо и мы, приготовим сметанный пирог со свежей смородиной.

 

Как приготовить песочное тесто для пирога? Подробный рецепт можно найти на сайте или пройти по ссылке.  

 

Не для кого не секрет, что блюда из творога очень полезные, особенно для растущих детских организмов. Но, наверное, насколько творог полезный, настолько же и сложно им накормить детей. В нашей семье эту проблему решил сладкий ягодный соус. Предлагаю вам беспроигрышный рецепт сырников со смородиновым соусом, которые получаются всегда.

 

Очень вкусный и особенный рецепт тортика! Легкий в приготовлении. В торте все сочетается, поэтому он получается таким вкусным и нежным.

 

Смородиновый кекс на молоке – простая и быстрая в приготовлении выпечка из доступных ингредиентов. Кекс получается рассыпчатым, в меру влажным. Ягоды смородины придают десерту легкую кислинку и насыщенный аромат. Такой кекс можно приготовить с любыми кислыми ягодами – от смородины до клюквы.

 

В последнее время смузи стали очень популярны и вытеснили из своего почётного места свежевыжатые соки. И это не удивительно – ведь они немного полезнее, ведь в них остаются не только витамины, но и клетчатка фруктов и овощей. Плюс они выходят довольно сытными, поэтому для сидячих на диете, смузи могут заменить...

 

Легкий, нежный, просто тающий во рту, с потрясающим вкусом смородины – такой торт не оставит равнодушными никаких любителей тортов. Но в тоже время торт совершенно не калорийный, ведь он сделан без единого грамма пшеничной муки, минимум сахара и йогуртом 1% жирности.

 

Что может быть лучше, чем профитроли с легким фруктовым курдом к утреннему чаю или кофе. Легкие, воздушные с легкой кислинкой профитроли они безумно вкусны. Такой вот классический французский завтрак

Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Салат или желе. Что приготовить из смородины | Продукты и напитки | Кухня

Черная смородина — один из лучших источников витамина С после шиповника и болгарского перца. Всего 50 г черной смородины (это около горсточки) обеспечат вам дневную норму аскорбиновой кислоты. Интересно, что красная смородина, гораздо более кислая, содержит меньше аскорбиновой кислоты, чем черная. Но все равно больше, чем лимоны и апельсины.

Смородина — вообще очень полезная ягода, она помогает при авитаминозе, ее рекомендуют при малокровии, заболеваниях лимфатических узлов, повышенном артериальном давлении, поражении радиацией. Смородина помогает работать сердечно-сосудистой системе, благотворно влияет на сосуды, содержит много калия (особенно смородина красная). Кстати, полезны не только ягоды, но и листья кустов смородины, из них можно приготовить ароматный чай, тоже богатый витамином C, как и ягоды.

Смородину протирают с сахаром, делают из нее варенье или желе. А в сезон лучше всего есть свежую смородину, она очень вкусная, ароматная и наиболее полезная. Представляем несколько интересных рецептов с использованием смородины:

Салат с томатами, страчателлой и смородиной

Фото: Ресторан «На свежем воздухе»

Рецепт Артема Мухина, шеф-повара ресторана «На свежем воздухе»

  • 100 г сладких томатов
  • 100 г страчателлы
  • 15 г листьев салата
  • Морская соль
  • Оливковое масло

Для маринованной черной смородины (25 г на 1 порцию):

  • 1 кг черной смородины
  • 100 г сахара
  • 20 г морской соли

Шаг 1. Свежую черную смородину засыпаем солью и сахаром. Оставляем на пару часов. 

Шаг 2. Томаты крупно режем. Посыпаем крупной морской солью, выкладываем на тарелку. 

Шаг 3. Рядом выкладываем страчателлу и на нее — компот из черной смородины. Далее — листья салата, заправленные лимонным маслом.

Свекла со смородиной и шпинатом

Фото: Ресторан «Винодельня n.1»

Рецепт Кирилла Еселева, шеф-повара ресторана «Винодельня № 1»

На 2 порции

  • 1 средняя свекла
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. меда
  • 1 зуб. чеснока
  • 30 г молодого шпината
  • 30 г салата корн
  • 120 г сыра страчателла
  • 10 г свежей смородины
  • Соль и перец
Для соуса из смородины (50 г на 2 порции):
  • 100 г смородины
  • 50 г сахара 
  • 50 мл красного сухого вина
  • Соль, тимьян, чеснок

Для масла, настоянного на корках грейпфрута (1 ст. л. на 2 порции):

  • 1 грейпфрут
  • 100 мл кукурузного масла

Шаг 1. Приготовить соус из черной смородины: тщательно проварить все ингредиенты для соуса в сотейнике. Достать зубчик чеснока и тимьян. Измельчить смесь блендером и протереть через сито.

Шаг 2. Приготовить масло, настоянное на корках грейпфрута: очистить один грейпфрут. Цедру залить кукурузным маслом и настаивать в течение нескольких часов в темном месте.

Шаг 3. Свеклу нарезать на слайсы среднего размера и толщиной 5-7 мм. 

Шаг 4. Замариновать свеклу в специях, меде и оливковом масле.

Шаг 5 Запекать свеклу до полной готовности.

Шаг 6. Выложить в тарелку листья шпината и салата корн, слайсы запеченной свеклы и страчателлу.

Шаг 7. Полить салат соусом из смородины и маслом, настоянным на корках грейпфрута. Добавить соль и перец по вкусу.

Тартар из тунца с черной смородиной

Фото: Ресторан Insight

Рецепт Александра Райляна, шеф-повара ресторана Insight

  • 60 г тунца
  • 10 г копченого масла
  • 5 г ялтинского лука
  • 1 г цедры лимона
  • 1 г мятного масла

Для маринованной смородины (30 г на 1 порцию):

  • 200 г черной смородины
  • 40 г сахара
  • 10 мл сока юдзу (вид цитрусовых)

Шаг 1. Смородину, сок юдзу и сахар перемешать, оставить на ночь при комнатной температуре. 

Шаг 2. Тунца нарезать кубиком.

Шаг 3. Смешать тунца, мелко нарезанный лук, цедру лимона и масло. Подавать вместе с маринованной черной смородиной.

Свекольник с черной смородиной

Фото: Ресторан Seven

Рецепт Дмитрия Шуршакова, шеф-повара ресторана Seven

  • 3 свеклы
  • 100 г черной смородины
  • 700 мл кваса
  • 20 г лука-порея
  • 10 г зеленого масла
Для соуса мацони:
  • 50 г сметаны
  • 20 г кинзы
  • 10 г чеснока
  • 40 г огурца

Шаг 1. Для соуса мацони смешать сметану, мелко нарезанные чеснок, кинзу и огурцы.

Шаг 2. Для свекольника натертую на терке свеклу и чёрную смородину тушить до готовности около 90 минут, а затем залить квасом. Процедить.

Шаг 3. В тарелку выложить столовую ложку мацони, нарезанный кольцами лук-порей, налить свекольник.

Вареники с черной смородиной

Фото: кафе «Вареничная №1»

Рецепт Алены Солодовиченко, бренд-шефа кафе «Вареничная № 1»

Тесто:

  • 650 г муки
  • 10 г сахара
  • 12 г соли
  • 35 мл подсолнечного масла
  • 280 мл воды
  • 50 г крахмала

Для начинки:

  • 880 г черной смородины
  • 15 г сахара
  • 7 г ванильного сахара

Шаг 1. Начинка: смородину замешать с двумя видами сахара.

Шаг 2. Тесто: все ингредиенты смешать, вымесить тесто. Оставить на полчаса под пленкой.

Шаг 3. Раскатать в тонкий пласт и вырезать с помощью стакана или рюмки кружки.

Шаг 4. На середину кружка выложить немного начинки, защипнуть края и придать форму вареника.

Шаг 5. Отварить в подсоленной воде, пока не всплывут.

Ягодный смузи со стевией

Фото: Ресторан Montifiori

Рецепт Никита Ганькин, бар-менеджера ресторана Montifiori

  • 100 мл соевого молока
  • 100 г черной смородины
  • 120 г банана
  • 2 г какао
  • 2 г стевии
  • 3 кубика льда

Для украшения:

  • Веточка мяты
  • Палочка корицы

Шаг 1. Смешать все ингредиенты и взбить в блендере. 

Шаг 2. При подаче украсить корицей и мятой.

Десерт со смородиной

Фото: Гастробар «Русский паб»

Рецепт Алексея Семенова, шеф-повара гастробара «Русский паб»

Для зеленого спонжа:

  • 2 яйца
  • 25 г сахара
  • 60 г меда
  • 50 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • Щепотка пищевого зеленого красителя

Желе:

  • 300 г красной смородины
  • 300 г сахара
Для крема:
  • 300 г жирных сливок
  • 150 г сыра креметте
  • 15 г сахарной пудры

Для сиропа:

  • 150 мл воды
  • 50 г сахара
  • 15 мл коньяка

Для украшения:

  • Миндальные лепестки
  • Веточка красной смородины

Шаг 1. Делаем спонж: взбиваем сахар с яйцами до белой пены, добавляем мед. Перемешиваем муку с разрыхлителем и все смешиваем с яйцами. Добавляем краситель.

Шаг 2. Картонный стаканчик наполняем массой на 1/3 и ставим в микроволновку на 30-40 секунд.

Шаг 3. Желе из красной смородины: берём красную смородину (веточки и листики не выбрасываем), насыпаем сахар, пробиваем ногой и ставим варить. Когда появится пена, варим 10 минут, снимая пену. Процеживаем через сито и охлаждаем. В холодном виде можно пробить ногой, получится пенная консистенция.

Шаг 4. Крем: сливки взбиваем до мягких пиков. Сыр пробить в блендере с сахарной пудрой. И аккуратно перемешать сыр со взбитыми сливками.

Шаг 5. Для сиропа вскипятить воду, добавить в нее сахар и варить до густоты. После того как остынет, добавить коньяк.

Шаг 6. Спонж пропитать сиропом, выложить на него желе, после — крем. Украсить миндальными лепестками и веточкой смородины.

Компот из красной смородины - самый простой вариант ⋆ M&M COOKING

Лето! компот из красной смородины обязателен. Везде свежие фрукты и овощи, по словам продавцов, прямо с куста, продаются на местных рынках. Я люблю это! Я сейчас хожу по магазинам без списка, что найду вкусненького, а может надо сказать найду на рынке, будет приготовлено. Я довольно долго ждал красной смородины. Мы даже посадили в саду собственный куст красной смородины, но в этом году, наверное, все будет хорошо.А вот целый ящик красной смородины прямо с участка нам принесла госпожа Эла, присматривающая за Миленькой. Она прекрасна!

Компот из красной смородины – это своеобразное возвращение в детство. Моя бабушка готовила для нас, как мы были детьми. Она также взяла смородину со своего участка. Тем более что скоро к смородине можно будет добавлять и другие фрукты. А пока ждем свою малину, а еще добавим вишни с тетушкиного сада... Подводя итог, хотелось бы больше быть ребенком, но такие ароматы, как этот компот, - такое приятное возвращение в тот период.

На блоге вы также найдете множество рецептов летних напитков, таких как арбузный лимонад, коктейль из манго ласси или топ-3 рецепта домашней воды, которые мы искренне рекомендуем!

Магда

Ингредиенты для компота из красной смородины:
  • 500 г красной смородины
  • 1/2 стакана сахара
  • 3 л воды

Приготовление компота начинаем с тщательного мытья смородины.

Затем приступаем к самой приятной части приготовления, а именно к отделению фруктов от веточек 😉 / шутка - ненавижу это делать, но поверьте мне на слово, это окупается! /

Очищенные фрукты положите в кастрюлю с холодной водой и добавьте сахар.

Компот варить на медленном огне и продолжать варить около 10 минут после закипания.

Остынь и готово!

Наконец, компот из красной смородины можно процедить через ситечко или подать с фруктами по вашему вкусу.Приятного аппетита!

.

Желе из красной смородины | Овощи и фрукты 9000 1

Десерт детства? Для меня желе J я предлагаю именно в домашнем варианте, не растворимого, и в менее популярном вкусе - смородиновом. Красная смородина ценна для здоровья и красоты. В них много пектина, благодаря которому они контролируют уровень сахара и холестерина в крови. Они облегчают желудочно-кишечный дискомфорт и рекомендуются при печеночной недостаточности или хронических заболеваниях печени и изжоге. Они повышают аппетит, поэтому рекомендуются маленьким едокам и пожилым людям, имеющим проблемы с аппетитом.

Смородина, как источник сильных антиоксидантов, повышает иммунитет и помогает при лечении инфекций дыхательных путей – простуды, ангины и гриппа. Витамин С, РР, железо и дубильные вещества, содержащиеся в красной смородине, обладают вяжущим, тонизирующим и антибактериальным действием, что идеально подходит для жирной и склонной к акне кожи. Смородину также можно использовать для приготовления маски, замедляющей старение кожи.


Ингредиенты (2 порции):
  • 250-300 г красной смородины
  • 0,5 л воды
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки картофельной муки
  • для украшения: смородина, мята/мелисса

Смородину помыть и оборвать плодоножки, можно оставить несколько веточек для украшения.Залить полстакана 0,5 л воды. Остальную воду вскипятить, добавить смородину и сахар. Смородину проварить несколько минут, пока она не станет мягкой.

Снять кастрюлю с огня, смешать переваренную смородину. В оставшейся половине стакана воды смешать до полного растворения картофельной муки. Снова поставьте кастрюлю со смородиной на огонь и добавьте муку и воду, постоянно помешивая. Варить некоторое время.

Можно есть горячим или холодным. Перед подачей украсьте целой смородиной и, возможно, мятой или мелиссой.

Мероприятие, финансируемое Фондом развития фруктов и овощей.

.90 000 рецептов с варкой и без

Черная смородина вкусна не только в свежем виде, но и в приготовленном виде. У многих из них есть свои рецепты заготовки и консервирования этой полезной ягоды. Из свежей смородины делают сок, варенье, желе, добавляют в витаминные и мочегонные чаи. Отвары готовят из сушеных ягод. Смородина подходит для варки варенья и перетирания с сахаром. Компот из смородины на зиму – кладезь витаминов и микроэлементов.

Кипятить или нет?

Ягоды смородины содержат витамин С, необходимый для организма.Стоит отметить, что по содержанию аскорбиновой кислоты смородина занимает третье место, уступая только розе и паприке. Однако аскорбиновая кислота очень чувствительна к термической обработке. При варке ягода теряет от 30 до 90% своего объема.

Поэтому существует специальный рецепт приготовления варенья, в котором не нужно варить смородину. Как правило, варка ягод необходима для того, чтобы уничтожить различные микроорганизмы, обеспечив длительное хранение без риска испортить продукт.Однако мало кто знает, что в самой ягоде есть собственная природная кислота, которая при добавлении сахара может выступать в роли консерванта. При таком приготовлении не нужно добавлять в смородину лимонный сок, как того требуют другие способы

Консервирование без варки с сахаром

Нельзя экономить на сахаре при варке, т.к. в данном случае он выступает не как подсластитель, а как консервант. Сахара нужно в два раза больше, чем самих ягод. Если уменьшить его количество по отношению к смородине до соотношения 1:1, такой предмет будет иметь небольшой срок хранения.При этом хранить ее необходимо будет в холодильнике, иначе она еще быстрее испортится

Способ приготовления очень прост:

  1. 1. Тщательно очистить собранные ягоды от веточек и хвостиков, хорошо промыть и высушить полотенцем.
  2. 2. В подходящую посуду положить сушеную чернику и сахар, хорошо перемешать.
  3. 3. Затем смородину и сахар пропустить через мясорубку или смешать в блендере.
  4. 4. Полученную смесь поместить в стеклянный или эмалированный сосуд..
  5. 5. Поставить все в холодильник на двое суток, перемешивать каждые 2-3 часа.
  6. 6. Через 48 часов заготовку можно закатать в банки и поставить в темное место.

Заранее подготовьте емкость, хорошо вымойте ее и прокипятите. При заполнении помните, что смесь не должна доходить до края, оставьте около 3 см от верха. Это необходимо для того, чтобы в конце процесса заполнить оставшееся пространство сахаром. Затем банку закрывают крышкой и ставят в темное место..

Этот простой рецепт сохраняет все витамины и полезные свойства смородины. Это варенье имеет вкус свежей черники. Однако не стоит есть его в больших количествах, так как он содержит много сахара и может навредить организму..

"Пятиминутка"

Не каждая хозяйка любит варить варенье. Ведь вне зависимости от рецепта процесс сбора, подготовки и собственно приготовления варенья занимает довольно много времени. Для экономии времени есть отличный рецепт "Пятиминутка". Хозяйке нужно только подготовить ягоду, а дальнейший процесс приготовления очень прост. Рецепт подходит для тех, кто работает и не может делать заготовки, приготовление которых занимает много времени.

Состав:

  • сахар - 3 кг; 90 021 90 020 смородина - 2 кг;
  • вода - 350 мл.

Способ приготовления:

  1. 1. Вымойте и очистите смородину.
  2. 2. Налейте воду в эмалированную чашу и добавьте сахар.
  3. 3.Посуду с ингредиентами поставить на медленный огонь и довести до кипения. В процессе нужно постоянно помешивать сироп, иначе он может пригореть.
  4. 4. Смородину всыпать в сироп сразу после варки. Снова доведите до кипения и выключите огонь.
  5. 5. Перемешивать варенье еще 5-7 минут.
  6. 6. Разложить по стеклянным банкам.
  7. 7. Переместите в темное место.

Рецепт очень простой, с ним справится любая хозяйка.При этом приготовление занимает совсем немного времени. Несмотря на то, что ягода не подвергается обширной термической обработке, она имеет достаточно длительный срок хранения. Этот продукт с высоким содержанием сахара и им не следует злоупотреблять.

Рецепт для мультиварки

В мультиварке можно легко приготовить вкусное лакомство. Однако мультиварка имеет ограниченную внутреннюю чашу, поэтому сварить много варенья в ней не получится

Состав:

  • сахарный песок - 1 кг;
  • смородина - 1 кг.

Способ приготовления:

  1. 1. Вымойте и очистите ягоды.
  2. 2. Выложить подготовленную чернику в эмалированную или стеклянную посуду.
  3. 3. Блюда со смородиной поставить в холодильник на 12 часов, чтобы ягоды дали сок.
  4. 4. Достать ягоды из холодильника и положить в чашу мультиварки. Затем установите нужный режим («Суп» или «Тушение» в зависимости от модели прибора) и готовьте в течение часа.
  5. 5. Разлить варенье по банкам, закрыть крышками и снять.

При приготовлении варенья в мультиварке необходимо учитывать несколько факторов..

  • Во время приготовления снимите паровой клапан, так как варенье сильно пенится.
  • Вы не можете заполнить чашу мультиварки доверху.

Варенье, приготовленное в мультиварке, значительно различается по консистенции. При готовке на плите вода испаряется; при готовке в мультиварке такого нет. Поэтому варенье получается немного жидким, но на вкусе это не сказывается..

Простой рецепт варенья из смородины

Конечно, мечта каждого сладкоежки - варенье без косточек и простое в приготовлении.Для этого нужно протереть ягоды смородины, а затем пропустить через сито. Эта процедура занимает очень много времени. Поэтому этот рецепт подойдет тем, у кого много свободного времени. Однако если времени мало, а урожай ягод большой, можно воспользоваться простым рецептом приготовления смородины. Для этого следует использовать спелые ягоды, но не чрезмерно. Алгоритм действий:

  • Промойте и очистите ягоды.
  • Высыпьте смородину в миску, затем залейте ее водой так, чтобы она полностью покрыла ягоды.
  • Слить воду в отдельную кастрюлю и поставить на огонь.
  • Доведите до кипения и снимите с огня.
  • Налейте горячую воду в миску со смородиной.
  • Подожгите, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варить еще две минуты.
  • Слейте воду в отдельную миску через дуршлаг.
  • В эмалированную кастрюлю налить чистую воду (500 мл на килограмм ягод). Количество воды можно уменьшить или увеличить в зависимости от желаемой консистенции варенья.
  • В воду добавить сахарный песок в пропорции 1:1 к смородине.
  • Поставьте сироп на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, пока сироп не станет светлым.
  • Отнимите немного сиропа, примерно треть. В остальное всыпать ягоды и варить еще 20 минут.
  • Добавьте ранее слитый сироп и продолжайте готовить. Довести до кипения и выключить.
  • Разлить варенье по заранее подготовленным банкам и вынуть.

Такой способ приготовления позволяет хранить варенье очень долго..

Желе

Обычно хозяйки используют желатин для приготовления желе. Но в случае со смородиной этого делать не нужно, так как она содержит желирующие вещества. Для приготовления ягодного желе потребуются следующие ингредиенты:

  • плоды смородины - 4 кг;
  • сахар-песок - 2 кг;
  • холодная вода - 250 мл.

Способ приготовления:

  • Поместите смородину и воду в эмалированную посуду и поставьте на плиту.Не забывайте помешивать во время приготовления.
  • Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите 15 минут.
  • Снимите с плиты и слейте воду через дуршлаг.
  • Протереть чернику через сито. Так смородина будет очищена от косточек и кожуры..
  • Заверните чернику в марлю и отожмите.
  • Полученный сок поставить на огонь и на четверть довести до кипения.
  • В сок постепенно добавить сахарный песок, постоянно помешивая. После полного растворения сахара выключите плиту и разлейте сироп по стеклянным банкам.
  • Налейте воду в большую кастрюлю, нагрейте и доведите до кипения. Затем поставьте банки с сиропом в кастрюлю и накройте крышкой. Литровые банки необходимо простерилизовать в течение 15 минут.
  • После стерилизации закатать банки и поставить на 7 дней в прохладное место. По истечении этого срока можно переместить банки с желе в кладовую.

Есть и другие рецепты приготовления желе из смородины, которые проще и быстрее приготовить. Этот рецепт позволяет получить вкусный и натуральный кисель, который можно хранить длительное время..

С добавлением кураги

В этом рецепте основным ингредиентом остается черника, курага добавляется в небольшом количестве.

Курага благодаря своим полезным свойствам способна нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Поэтому сочетание кураги со смородиной будет очень полезным для всего организма..

Для приготовления подходят любые плоды смородины, даже перезревшие, на конечный результат это не повлияет. На один килограмм ягод потребуется 100 граммов кураги.

Способ приготовления:

  • Курагу залить горячей водой и дать набухнуть. Затем слейте воду и отожмите фрукты.
  • Пропустить смородину и курагу через мясорубку.
  • Полученное пюре посыпать сахаром. Тщательно все перемешать.
  • Оставить на несколько часов.

Тогда есть два варианта:

  1. 1. Полученную однородную массу можно переложить в банку и хранить в холодильнике. Этот способ не подходит для длительного хранения..
  2. 2. Второй вариант – продолжить процесс приготовления, который займет не более 30 минут. Смесь нужно поставить на огонь и варить 20 минут. Затем немного остудить и разложить по банкам. Этот продукт будет иметь длительный срок хранения

Тыква

Отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой. При варке не требуется огромного количества сахара, так как его много в самой тыкве. Этот овощ относится к категории легкоусвояемых и диетических продуктов.Очень полезен для организма, так как поддерживает выработку инсулина в поджелудочной железе..

Состав:

  • ягоды смородины - 1 кг;
  • сахарный песок - 300 г;
  • тыква - 1,2 кг;
  • сливочное масло - 30 г.

Способ приготовления:

  • Растопить сливочное масло.
  • Положите смородину в кастрюлю.
  • Тыкву нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю с черникой.
  • Добавить сахар и поставить на огонь.
  • Доведите смесь до кипения, затем на умеренном огне и варите еще 20 минут.
  • Во время приготовления удалите пленку, образовавшуюся на поверхности.
  • Дать остыть, разлить варенье в стеклянные банки, перевернуть и убрать в кладовку на зиму.

Этот процесс не занимает много времени, но позволяет получить продукт, особенно полезный зимой, когда организму не хватает витаминов. Умеренное употребление этого варенья поможет укрепить иммунитет..

Лимон

Довольно неожиданное сочетание, но варенье получается очень вкусным и полезным.С добавлением лимона смородина приобретает новые вкусовые нотки.

Состав:

  • смородина - 1 кг; сахар
  • - 1,2 кг;
  • лимон - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. 1. Вымойте и очистите ягоды смородины. Затем пропустите их через мясорубку.
  2. 2. Добавить сахар. Если у вас есть блендер, то можно пропустить через него смесь до получения однородной массы
  3. 3. Переложить пюре в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.Затем уменьшить огонь и варить 45 минут. Обязательно помешивайте при приготовлении.
  4. 4. Мелко нарежьте лимон и цедру и добавьте в варенье.
  5. 5. Варить с лимоном 40 минут на среднем огне
  6. 6. Готовое варенье разлить по банкам и дать остыть

Пока продукт остывает, подготовьте оберточную бумагу. Для этого нужно вырезать кружочки из бумаги и пищевой пленки. Их размер должен быть на 5 сантиметров больше диаметра горлышка банки.Полностью остывшее варенье нужно разлить по банкам. Процесс закрытия выглядит следующим образом:

  • замочить вырезанный бумажный диск в спирте;
  • надеть на шею;
  • Плотно прикрепите пищевую пленку сверху и завяжите жгутом.

С добавлением апельсинов

Этот рецепт готовится без варки, поэтому ингредиенты сохраняют все свои полезные вещества, особенно витамин С. Апельсины, как и смородина, содержат большое количество аскорбиновой кислоты.

Состав:

90 048 90 020 ягоды смородины - 1 кг;
  • оранжевый - 1 шт.;
  • сахар 1,2 кг.
  • Способ приготовления:

    1. 1. Подготовить ягоды и измельчить их.
    2. 2. Апельсин мелко нарезать и измельчить.
    3. 3. Поместите пюре в стеклянную или эмалированную посуду и перемешайте.
    4. 4. Добавьте сахар и снова тщательно перемешайте.
    5. 5. Поставить смесь в холодильник на 48 часов. Это нужно для того, чтобы фрукт полностью пропитался сахаром..
    6. 6. Через 2 дня смесь можно перекладывать в стеклянные банки. Необходимо оставить сверху 3 см от края для добавления сахара, необходимого для консервации продукта. Такое варенье нужно хранить в холодильнике, т.к. оно приготовлено без термической обработки и долго храниться не может

    С малиной

    Можно приготовить варенье или варенье на зиму с добавлением черносмородиновой малины.

    Состав:

    90 048 90 020 смородина - 2 кг; 90 021 90 020 малина - 1 кг;
  • сахар - 1,5 кг;
  • вода - 200 мл.
  • Способ приготовления:

    1. 1. Промойте и очистите смородину и малину.
    2. 2. Переложить ягоды в эмалированную или стеклянную посуду, добавить немного сахара.
    3. 3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
    4. 4. Постепенно добавить сахар, продолжая помешивать.
    5. 5. Когда сахар растает, выключите огонь. Дайте смеси немного остыть и разлейте по банкам. Место в шкафу или шкафу.

    Любой продукт из смородины будет полезен.Черника содержит аскорбиновую кислоту и много других полезных микроэлементов, необходимых для укрепления иммунной системы. Смородиновое лакомство следует есть небольшими порциями. Вне зависимости от выбранного рецепта, варенье содержит довольно много сахара. Большое количество сахарозы может негативно сказаться на общем состоянии здоровья.


    .

    Черная смородина - рецепты варенья и различных сухих и сладких блюд

    Плоды черной смородины - лучший источник почти всех витаминов, необходимых для правильного функционирования организма, и, прежде всего, один из самых богатых источников витамина С .

    В фруктах содержится в среднем 200 мг% (от 50 до даже 400 мг% в зависимости от климата - чем теплее лето, тем больше), т.е. в 100 г фруктов содержится в 4 раза больше витамина С, чем в норма для взрослых.Более того, витамин С сопровождается витамином Р (рутин) в черной смородине (рутин), которого также исключительно много, в среднем 500 мг%. Общество витамина Р так важно, потому что он облегчает усвоение витамина С. Поэтому употребление плодов черной смородины дает лучший эффект, чем прием таблеток витамина С в варенье.

    Черная смородина также является источником витаминов группы В, провитамина А, биотина и фолиевой кислоты, а также минеральных солей, особенно калия, железа, кальция, магния и редких микроэлементов, таких как марганец, бор и йод.Кроме того, плоды черной смородины содержат ценные органические кислоты, пектины, эфирные масла, дубильные вещества и противораковый каротиноид лютеин. Железо , которое является одним из их ингредиентов, улучшает физическую форму, повышает способность к концентрации и умственную работоспособность, а также сопротивляемость простудным заболеваниям и инфекциям, а также улучшает сердечный ритм и кроветворную способность нашего организма. Высокое содержание каротина означает, что смородина способствует защите от микроорганизмов, повсеместно распространенных в нашей среде, оказывая сильное антиоксидантное действие.Это вещество положительно влияет не только на работу иммунной системы, но и улучшает зрение.

    Плоды черной смородины очищают организм от токсинов, способствуют лечению печени и почек. Фруктовые кислоты положительно влияют на процессы гниения, содержащийся в них танин обладает противовоспалительными свойствами. Благодаря обилию бактерицидных фитонцидов плоды черной смородины подавляют рост бактерий, вирусов и грибков, поэтому сок черной смородины рекомендуется пить в периоды гриппа и других вирусных инфекций.Кроме того, черная смородина благотворно влияет на сосуды, укрепляет сердце и снижает артериальное давление. Черная смородина рекомендуется при противораковой диете, преждевременном атеросклерозе, состояниях слабости, сердечных заболеваниях, укрепляет сердечную мышцу, влияет на эластичность сосудов. Применяется при низкой свертываемости крови, анемии, авитаминозах, снижает риск невынашивания беременности, предотвращает инфицирование, цистит и воспаление почек.

    BlackCrant Dry Tictture

    Ингредиенты:
    90 040 - 1,5 кг черной смородины
    - 70 DAG сахара
    - 0,5 л 95%.
    Плоды промыть, обсушить, ободрать веточки, удалить плодоножки, раздавить, бросить в банку, засыпать сахаром и залить спиртом, отставить на 2 недели.Налив (выработанную жидкость) перелить в другой сосуд, закрыть его, отставить в сторону. Оставшуюся смородину залить водкой, оставить на 4 недели, спирт слить, плоды отжать. Все жидкости соединить, процедить, разлить по бутылям, отставить на 6 месяцев.Приготовить настойку можно аналогичным образом: к измельченным плодам добавить 30 г сахара, залить 0,5 л спирта, настаивать 4 недели, затем разлить. вниз. Плоды залить 0,5 л водки, вымачивать 2 недели, сцедить, плоды отжать. Настои соединить, процедить, разлить по бутылям, отставить на 6 месяцев.

    Настойка из черной смородины с медом

    Состав:
    - 1 кг черной смородины
    - 0,5 л спирта 95%
    - 0,5 л водки 40% меда - 9
    - 3 ложки сахара -
    - 0,250 кг сахара 1 палочка ванили
    - кора корицы
    - 4 зубчика

    Приготовление:
    Смородину перебрать, очистить, вымыть, хорошо обсушить. Залить фрукты алкоголем, добавить специи. Убрать в теплое место на полтора месяца. Слить жидкость над фруктами, засыпать сахаром и добавить мед.Отложить на неделю. Смешайте полученный сироп с собранным ранее спиртом. Фильтр. Отложить на полгода.

    Настойка черносмородиновая с гвоздикой

    Состав:
    - 1 кг черной смородины
    - 10 листьев куста смородины
    - несколько гвоздик
    - палочка корицы
    - 1 кг 39/800d 4 л спирта
    - 3/4 л водки

    Приготовление:
    Вымойте и обсушите фрукты. Переложить в миску и размять (в толкушке для картофеля).Положите листья смородинового куста, гвоздику и палочку корицы. Влить спирт и водку. Всыпать сахар и тщательно перемешать. Перелейте смесь в гусак, плотно его закройте и оставьте минимум на месяц. По истечении этого времени содержимое банки процедить (фрукты хорошо отжать) и процедить (например, через кофейный фильтр). Готовый ликер разлить по бутылкам.

    Ликер из черной смородины с ванилью

    Состав:
    - 0,75 кг черной смородины
    - 0,75 л спирта 95%
    - 0,75 кг воды - 0 стакан ванили

    Подготовка:
    Смородину перебрать, промыть и обсушить.Бросьте его в небольшой ошпаренный гусак. Добавьте ваниль, разрезанную вдоль пополам, и залейте спиртом. Держите бутылку со спиртом. Плотно закройте банку и отставьте на 10 дней в затененное место. Встряхивайте гусак каждый день. По истечении этого времени слейте жидкость сверху фруктов в бутыль и поставьте в холодильник или уберите в прохладный погреб. Засыпьте фрукты сахаром и хорошо перемешайте. Плотно закройте банку и поставьте на солнечное окно на 2-3 недели, чтобы плоды пустили сок. Гусак хорошо трясти каждый день.Полученный сок процедить через ситечко и соединить со смородиновым спиртом. Вскипятите воду и охладите ее. Залейте фрукты двумя порциями, пока они еще теплые. Каждый раз хорошо перемешивайте. Полученные «промывки» профильтровать через сложенную в несколько раз марлю и добавить в наливку. Уберите гонсиорек в погреб на 3-4 недели, чтобы ликер осветлился. Снова профильтруйте и перелейте в пропаренный графин.

    Настойка из черной смородины с медом

    Состав:
    - 1 кг смородины черной
    - 1 кг сахара
    - водка крупник (0.5 литров)
    - 1 стакан медовухи "czwórniak"
    - 1 стакан жидкого меда многоцветкового
    - 1 столовая ложка гвоздики
    - 2 палочки корицы

    Приготовление:
    Смородину и сахар выложить слоями, чтобы фрукты выпустить сок). Накрываем крышкой, ставим в теплое место на пару часов. По истечении этого времени залить водкой. Закройте банку, хорошенько встряхните. Поставьте в солнечное место на 6 недель.Встряхните банку, пока сахар не растворится. Через 6 недель настойку разлить через мелкое сито в ошпаренные бутылки и поставить в погреб. Оставшиеся фрукты залить медовухой, добавить многоцветковый мед, гвоздику и корицу. Смешивание. Хранить под прямыми солнечными лучами в течение 2 месяцев. По истечении этого времени процедить фрукты через мелкое сито. Полученную «вторую» настойку соедините с «первой». Разлить по прокипяченным бутылкам и оставить на несколько месяцев. Чем дольше, тем лучше.

    Настойка из черной смородины и портвейна

    Состав:
    - 1,5 кг плодов черной смородины с веточками
    - 100 г сушеных ягод годжи
    - 0,5 л спирта (95%)
    - 0,5 л спирта (95%)
    - 0,5 л водки )
    - 0,3 л Тони Порто (20%)
    - 0,5 кг сахара

    Приготовление:
    Смородину вместе со стеблями и ягодами годжи сложить в большую банку и залить смесью спирта, водки и портвейна банку следует заполнить максимум на 3/4 высоты) и поставить в солнечное место на 14 дней.Ежедневно встряхивайте банку. Через 14 дней сцедить всю жидкость над плодами (спиртовую залить), перелить во вторую банку, поставить в темное место, а смородину посыпать сахаром. Встряхивайте банку каждые несколько дней, чтобы сахар быстрее растворялся. Через следующие 14 дней сироп из фруктов и сахара сцедить и соединить с полученным ранее спиртовым настоем. Отставьте настойку в темное прохладное место на несколько месяцев. Перед декантацией в меньшие флаконы декантируют прозрачную часть надосадочной жидкости, а остаток фильтруют через сложенную в несколько раз марлю.Соедините их вместе и разлейте настойку по бутылочкам меньшего размера.

    Соус из черной смородины для утки

    Ингредиенты:
    - утиная грудка среднего размера
    - сушеный майоран
    - перец, соль
    - 2 стакана черной смородины без стеблей
    - утиный жир
    - соль, перец - сахар имбирь
    - лук-шалот (не обязательно)
    - 1 стакан молодой моркови
    - 1 чайная ложка тертой цедры лайма
    - 1 чайная ложка свежего тимьяна
    - 1 столовая ложка сливочного масла
    - 1 и ½ чайной ложки коричневого сахара
    - сок лайма
    - соль
    - 1 стакан молодой свеклы
    - 1 чайная ложка розмарина
    - бальзамический уксус
    - мед
    - 1 столовая ложка сливочного масла
    - соль

    Приготовление:
    Утиную грудку измельчить со стороны кожи, замариновать с перцем и майоран.Поставить в холодильник примерно на 1 час. Очистите молодые овощи и приготовьте al dente в двух отдельных кастрюлях. Свеклу очистите и нарежьте более крупными кусочками. Промаринованную утку обжарить на сковороде с небольшим количеством жира со стороны кожи – около 8 минут, с другой – около 4 минут, выложить в жаропрочную посуду и накрыть крышкой. Выпекать при 180 градусах Цельсия, проверить на ощупь: сложно не бывает! В сотейнике со свеклой растопить сливочное масло, добавить розмарин, мед и в конце бальзамический уксус. Не кипятите, слишком сильно загустеет. Подготовьте морковь так же, как и свеклу (помните, что мед должен растопиться вместе с маслом), только сок лайма добавьте в конце, а не на огне.С жареной утки со сковороды слить жир, добавить тертый имбирь, смородину, сахар, соль и перец по вкусу. Медленно протрите через плотное сито. Подавайте все теплым, полейте утиную грудку смородиновым соусом.

    Маринад из черной смородины для свиной вырезки

    Ингредиенты:
    - 1 корейка свинины
    Маринад:
    - 3 ст. (около 3 см) тертый
    - 2 столовые ложки соевого соуса
    - 2 столовые ложки красного винного уксуса (или бальзамического)
    - ⅓ чайной ложки острого перца
    - немного перца

    Приготовление:
    Смешать ингредиенты маринада.Верните маринад в емкость, натрите оставшимся маринадом вырезку и поставьте в холодильник (минимум на час, а лучше на ночь). Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите вырезку в жаропрочную посуду. Выпекать около 25-30 минут. Во время запекания смажьте оставшимся маринадом, время от времени переворачивая. В середине приготовления можно влить ¼ стакана воды, потому что маринад может подгореть на дне кастрюли. Достать вырезку из духовки и аккуратно переложить на тарелку. Подождите около 10 минут, прежде чем нарезать его.Оставшийся маринад хорошо перемешайте, добавьте немного воды, если он слишком густой, и переложите в блюдо в качестве соуса. Подавайте с соусом для запекания, посыпав зеленым луком.

    Чатни из черной смородины для лосося

    Ингредиенты:
    - 2 филе лосося по 150 г каждое, включая кожу
    Маринад:
    - 1/2 апельсина (сок и цедра)
    - морская соль 9 - 90 чайных ложек кайенского перца (или острого перца)
    Черная смородина с мятой:
    - 1,5 стакана черной смородины
    - 2 чайные ложки сахара
    - 1/2 стакана листьев свежей мяты
    - 1 столовая ложка меда
    - 2 столовые ложки винного уксуса или лимонный сок
    - свежемолотый черный перец
    - 1/2 ч. 2 чайные ложки) и отставить на полчаса, тем временем можно размять вилкой смородину.Положите лосося в миску с апельсиновым соком кожей вверх, слегка прижмите пальцами и оставьте на полчаса. Смешайте черную смородину с измельченной мятой. Разделить на 2 части, одну часть положить в кастрюлю, добавить мед и остальные ингредиенты: винный уксус, черный перец, кайенский перец. Немного посолить, довести до кипения, варить 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.
    Достаньте лосося из маринада и обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью и натрите апельсиновой цедрой и кайенским перцем.Поместите на горячий гриль кожей вниз и жарьте, пока кожа не станет хрустящей, а мясо не поджарится примерно до 1/3 высоты филе. Затем переверните филе и обжаривайте примерно 2-3 минуты, или пока мясо не перестанет быть сырым (предварительно его лучше снять с гриля, чтобы не пересушить лосося). Снять с гриля и выложить на доску, нарезанную порционными кусками. Лосось также можно запечь в духовке, например, как в этом рецепте.
    Смешайте смородиновый соус и протрите его через сито, чтобы получился однородный мусс.Смешайте его с отложенной второй половиной свежей смородины. Вылейте на лосося и украсьте мятой.

    Смородиновый соус для куриных шницелей

    Ингредиенты:
    - 4 куриных шницеля
    - 80 г сыра с плесенью
    - 100 г черной смородины
    - 200 мл сока черной смородины жидкого оливкового масла
    - 9039 30 мл
    - специи: соль, перец по вкусу

    Приготовление:
    Разогреть духовку до 160°.Вымойте смородину. Слегка разломите котлеты и посолите. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарить шницели до золотистого цвета и выложить в жаропрочную посуду. Раскрошите сыр и посыпьте жареные шницели. Поставить шницели в разогретую духовку примерно на 10-15 минут. Разогрейте сковороду после жарки и залейте соком и медом. Нагрейте его на сильном огне, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Добавить промытую смородину и жарить еще 2-3 минуты. В конце приправить соус солью и перцем. Выложите шницели на тарелки и полейте их острым соусом.

    Соус из баранины с черной смородиной

    Ингредиенты:
    - 2 отбивные из баранины с кубиками
    - сыр из голубого козьего молока, желательно крошечный кабеку или кроттен
    - 200 мл плодов оливок - горсть сока черной смородины
    масла, 2 столовые ложки меда, веточка розмарина, 2 выдавленных зубчика чеснока, соль, перец

    Приготовление:
    Смажьте баранину ложкой оливкового масла и ложкой меда, посыпьте измельченным чесноком и розмарином и оставьте на два часа в холодильник.Слегка посолить и обжарить на оливковом масле до румяности. Разогрейте духовку до 170°С, положите на мясо кусочек козьего сыра и запеките его. Время запекания зависит от типа баранины, которую вы готовите, и от того, насколько хорошо она вам нравится. Новозеландская баранина намного нежнее, чем польская, поэтому ее можно запекать в течение более короткого времени, а также она превосходна в форме крови. Когда сыр на баранине начинает слегка коричневеть, это признак того, что мясо нужно вынуть из духовки. В свою очередь, баранина по-польски должна оставаться в духовке ок.через 8 минут после выпечки (т. е. после того, как сыр подрумянится). Тем временем делаем смородиновую добавку. В сковороду, на которой жарилась баранина, влейте сок, добавьте еще ложку меда, щепотку соли и тушите около 5 минут на сильном огне. Добавьте горсть черной смородины и держите на огне, пока соус не станет сиропообразным. Смородина должна быть хорошо видна. Выкладываем соус на тарелку, аккуратно перекладываем баранину и выкладываем на смородину. Посыпать свежемолотым перцем.Прекрасным дополнением к блюду станет обжаренный на сливочном масле свежий шпинат.

    Желе куриное из черной смородины

    Состав:
    - двойная куриная грудка или бедро
    - 3 столовые ложки оливкового масла
    - пол чайной ложки куркумы
    - пол чайной ложки соли перец сладкий перец -

    - горсть черной смородины
    - полстакана сахара
    - желатин на кончике чайной ложки (ж готовое желе)

    Приготовление:
    Смешать масло с куркумой, паприкой, солью и свежемолотым перцем.Поместите курицу в миску для маринада и смажьте ее со всех сторон. Оставить на полчаса, время от времени намазывая на курицу. Когда курица маринуется, можно приготовить желе. Вернуть смородину в кастрюлю, добавить две столовые ложки воды, сахар и немного прокипятить, при необходимости добавить немного желатина, снять с огня и дать смородине отстояться. Когда курица промаринуется, выкладываю ее на сухую сковороду, обжариваю с двух сторон до золотистого цвета и в завершение накрываю крышкой на 5 минут, чтобы мясо попало внутрь.Я подаю с желе.

    Глазурь из черной смородины для корейки

    Ингредиенты:
    - 800 г свиной корейки
    - 5-6 ст. специй
    - соль
    - перец
    - масло

    Приготовление:
    Чеснок, соль, перец и специи растереть в ступке. Готовой смесью натереть мясо. Обжариваем мясо на масле с каждой стороны.В кастрюле разогрейте джем и масло. Поместите мясо в форму для запекания и полейте приготовленной глазурью. Запекайте свиную отбивную 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

    Соус смородиновый для филе птицы

    Ингредиенты:
    - 3 куриных филе
    - 2-3 ст.л. нарезанной петрушки
    - 3 ст.л.
    - 3 ст.л. оливкового масла

    Соус из смородины:
    - 3/4 стакана черной смородины
    - 2 ст.л. сахара

    Подготовка:
    Тщательно промойте филе и положите в миску.Добавьте к филе оливковое масло, соль, перец и куркуму. Мясо тщательно перемешать со специями и поставить в холодильник на мин. 2-3 часа. Смешайте петрушку в миске с 3 столовыми ложками сливочного масла и щепоткой соли. Каждое филе разрезается на карман. Наполните карман маслом и начинкой из петрушки. Скрепить филе зубочисткой. Разогрейте духовку до 200 С. Запекайте филе, накрыв крышкой, в огнеупорной посуде около 25-30 минут. Пока мясо запекается, приготовьте смородиновый соус.Промытую смородину засыпать сахаром в кастрюле и немного обжарить (около 10 минут). Поставьте на огонь, чтобы соус немного загустел.

    Соус для рыбы из черной смородины и хрена

    Ингредиенты:
    - 2 филе трески
    - Микс-салат Fit & Easy Weekend
    - 1,5 ст. фруктовая настойка
    - 2 чайные ложки картофельной муки
    - 1 чайная ложка хрена
    - соль, перец, майоран

    Приготовление:
    Треска, соль, перец и посыпать майораном.Разогрейте сковороду и обжарьте ее, пока она не станет золотистой. Поставить в разогретую до 140 градусов духовку с вентилятором (или 160 без) на 10 минут. Перелить настойку в кастрюлю и положить смородину. Варить, пока не испарится 3/4, всыпать муку, смешанную с небольшим количеством холодной воды, и довести до кипения. Подожгите и приправьте хреном. Залить салат оливковым маслом, приправить солью и перцем. На тарелку выложить салат вместе с треской и полить соусом.

    Соус смородиновый для куры-гриль

    Ингредиенты:
    - 4 куриные ножки
    - 4 куриные ножки
    - 2 луковицы
    - соль, перец
    - 1/2 стакана винного уксуса
    - 7 веточек укропа
    9 403039 зубчики чеснока
    - 1 чайная ложка душицы
    - 1 чайная ложка базилика

    Маринад из смородины:
    - 1 и 1/2 стакана черной смородины
    - 2 столовые ложки меда
    - 3 столовые ложки красного вина
    - соль, перец
    Смородиновый соус цацики:
    - 200 г греческого йогурта
    - 1 небольшой огурец
    - 2 зубчика чеснока
    - 2 столовые ложки оливкового масла
    - 1 столовая ложка смородинового маринада
    - 3 веточки укропа

    Приготовление:
    ножки в емкость, добавить нарезанный лук, прессованный чеснок, добавить винный уксус, соль, перец, орегано, базилик, нарезанный укроп, перемешать и убрать на ночь в холодильник.На второй день помойте смородину, выложите на сковороду, добавьте мед, вино и жарьте до тех пор, пока плоды не станут мягкими, а маринад не уменьшится. Приправьте солью и перцем и протрите через сито. Достаньте курицу из маринада и смажьте маринадом из смородины. Оставьте столовую ложку смородинового маринада для соуса цацики. Поставить курицу в холодильник на час. Жарьте курицу и во время жарки время от времени намазывайте кисточкой маринад, чтобы он не подгорел. Огурец натереть на терке для овощей, слить воду и добавить в йогурт.Приправьте солью, перцем, чесноком, добавьте укроп и смородиновый маринад.

    Blackcurrant Jam

    Ингредиенты:
    - 3 кг черной смородины
    - 900 г сахара
    - 100 мл воды

    Подготовка:
    Woursed и козоме пока не кончится сок. Затем поставить минимальное газовое пламя и тушить около 1,5 часов, регулярно помешивая, чтобы варенье не подгорело. По истечении этого времени выключите газ и оставьте фрукты на ночь.На второй день подогрейте содержимое кастрюли и добавьте сахар, а затем варите все это дело около получаса. Подготовить ошпаренные и высушенные банки и крышки и залить вареньем, затем плотно закрутить пробкой и поставить банки вверх дном, желательно на полотенце или не слишком толстое одеяло.

    Джем из черной смородины

    Ингредиенты:
    - 500 г черной смородины
    - лимон
    - 1,5 стакана сахара

    Фрукты очистить, вымыть и вымыть

    9Положите черную смородину в кастрюлю, добавьте сахар и варите, постоянно помешивая, пока ягоды не начнут распадаться (около 30 минут). Натереть цедру лимона и добавить к фруктам. Выжмите лимонный сок и добавьте 1/4 стакана этого сока к остальным ингредиентам. Вскипятить. Банки ошпарить – лучше всего вымыть и поставить в разогретую до 150 градусов духовку минут на 10. Разложить варенье по банкам. Раскрутите их и положите вверх дном на 2 минуты. По истечении этого времени поставьте их крышкой вверх и оставьте остывать.

    Black currant with ginger and cinnamon

    Ingredients:
    - 500 g of blackcurrant
    - 300 g of sugar
    - 1 heaped tablespoon of cinnamon
    - ½ teaspoon of ginger

    9 Fruit peel from черешки и промойте, затем добавьте к ним сахар и варите на очень маленьком огне, пока не выпарится большая часть сока, затем добавьте специи. Полученное варенье разлейте по ошпаренным банкам, плотно закрутите их и переверните на крышку.

    BlackCrant и Apple Marmalade

    Ингредиенты:
    - 1,5 кг яблок
    - 1,5 кг сахара
    - 1 кг черных кустарни . Черную смородину очистить, промыть и обсушить. Поместите смородину в миску, измельчите блендером и протрите через сито. Смешайте яблочное пюре с пюре из черной смородины. Добавить в пюре сахар и варить 20 минут.Горячий мармелад разложить по банкам, пастеризовать около 20 минут.

    Блэк -варенья с грушами и корицей

    Ингредиенты:
    - 1 литр черной смородины
    - 2 большие груши
    - 500 мл воды
    - 600 мл коричневого кристалла
    - 1 Стоп из коинтанана

    70004777

    70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 70004 700047.
    Очищенную и промытую смородину положить в кастрюлю с толстым дном. Нарежьте груши на более мелкие кусочки и добавьте в кастрюлю. Влить воду, добавить всю корицу и сахар.Варить на медленном огне, помешивая, 20 минут. Снимите с огня, снимите пену и оставьте на 15 минут. Разлить в горячие стерильные банки, закрутить крышкой и перевернуть вверх дном для остывания.

    Желея черная сморона

    Ингредиенты:
    - 1 кг черной смородины
    - 1 кг 300 г сахара

    Подготовка:
    Почините смора дуршлаг с палочкой.Еще раз протрите натертую смородину, но на этот раз через сито с очень мелкими ячейками. Полученный таким образом мусс выложить в макутру, всыпать сахар и растереть палочкой до полного растворения сахара и его незаметности, а желе загустеет и слегка пенится на поверхности. Это занимает довольно много времени - у меня на приготовление желе из 1 кг фруктов ушло почти 3 часа, но оно того стоило! Неплохо разделить фрукты на две-три части и измельчать их партиями, потому что так будет легче.Готовое желе разложить по чистым и сухим банкам и закатать. Желе содержит большое количество сахара, поэтому его больше не нужно варить - не волнуйтесь, оно не испортится, когда вы его закроете в банки :) Из одного килограмма смородины у меня получилось 6 баночек желе.

    Черная сока. да, чтобы держать его закрытым.Добавьте вишневые листья и доведите до кипения. Варить 15 минут и оставить на 24 часа. По истечении этого времени залить соком смородину, добавить сахар, снова вскипятить, размешать до исчезновения пены и горячим разлить по бутылкам.

    Мороженое из черной смородины

    Ингредиенты:
    - 1 банка сгущенного молока с сахаром (400 г)
    - 1 стакан (250 мл) несладкого сгущенного молока
    - 250 г сырного крема Соус из черной смородины:
    - 1,5 стакана черной смородины (можно замороженной)
    - 1 столовая ложка лимонного сока
    - 1/4 стакана сахара

    Приготовление:
    Смешать все ингредиенты до однородной массы, охладить.Варить, помешивая, до растворения сахара. Протрите через сито. Прикольно - соус лучше приготовить накануне. Налейте молочную смесь в машину для мороженого и следуйте ее инструкциям, чтобы приготовить мороженое. По окончании программы влейте соус, слегка перемешайте его до получения мраморного узора. Заморозить.

    BlackCrant Frappuccino

    Ингредиенты:
    - 200 г черной смородины
    - 500 мл молока
    - 2 таблицы. сливки:
    - 100 мл сливок 36%
    - 1 столовая ложка сахарной пудры
    - пара ягод свежей черной смородины для украшения

    Приготовление:
    Взбить сливки с сахарной пудрой в крепкую белую пену.Черную смородину промыть или оборвать веточки. Положить в блендер, добавить молоко, ванильное мороженое, сахар и кубики льда. Смешивать. Разлить по бокалам, украсить взбитыми сливками и свежей смородиной.

    Коктейль из черной смородины

    Ингредиенты:
    - 1 небольшая порция натурального йогурта (можно использовать кокосовое молоко)
    - 1 чашка небольшого объема натурального йогурта из черной смородины
    - 3 кубика льда

    Приготовление:
    все с блендером .
    Подсластите по вкусу, например, сиропом агавы.

    Кефир с черной смородиной и мятой

    Ингредиенты:
    - 400 мл Кефира
    - 1 Стекло свежего, черные смородины
    - Несколько мдунов
    - сахар. Чистую смородину промыть и переложить в высокий сосуд. Добавить листья мяты, добавить немного сахара и влить кефир. Перемешиваем блендером или кухонным комбайном.
    Разлейте коктейль по бокалам и подавайте охлажденным.

    См. Также:

    90 600
  • Десерты с вишней - рецепты
  • Теплые яблоки - Рецепты
  • Идея для быстрого и ввязчивого ужина - рецепты от читателей
  • 4044. 4. 4. 44. 4. RICE Shakyes - LILLING
  • 44. 44. 44. 44. 44. 44. 444. 44. овощи
  • .90 000 рецептов блюд из черной смородины. Пшенный пудинг с черной смородиной - Lifestyle

    Ведь их ягоды не только обладают необычным кисло-сладким вкусом, но и являются сокровищницей витамина С.100 г смородины обеспечат нам 260 процентов. его суточная потребность. Они также являются богатым источником флавоноидов, которые, по словам ученых, препятствуют образованию токсичных соединений в организме, вызывающих рак.

    Более того, они замедляют процессы старения, снижают уровень холестерина в крови, тормозят развитие атеросклероза и стабилизируют артериальное давление.Флавоноиды также обладают очищающим эффектом и облегчают удаление вредных для организма элементов.

    На здоровье, а чтобы было еще лучше (и вкуснее) я приготовила пшенно-кокосовый пудинг с черносмородиновым муссом.Идеально подходит как для завтрака, так и в качестве полезного десерта.

    1/3 стакана сырого проса
    1 стакан кокосового молока
    1 банан
    1 стакан черной смородины
    несколько листьев мелиссы

    альтернативно:

    2 столовые ложки меда
    2 столовые ложки кокосовых креветок

    Фото: Аня Матусяк / НИКАКИХ

    Пудинг: тщательно промойте пшено водой и залейте его кипятком, чтобы избежать горьковатого привкуса.Налейте 1/2 стакана кокосового молока и 1/4 стакана воды в кастрюлю и варите под крышкой, пока жидкости не впитаются (около 15 минут). блендер. Должна получиться консистенция густого пудинга.

    Если вы хотите, чтобы пудинг был слаще, в конце добавьте 1 столовую ложку меда и, возможно, кокосовую стружку и перемешайте ложкой.
    Переложите в миску, банку или стакан, оставив место для мусса.

    Мусс: Тщательно промойте смородину, оторвите плодоножки и измельчите блендером.Я люблю, когда в нем остаются кусочки кожицы, но если вы хотите, чтобы мусс был гладким, его следует протереть через ситечко.Поскольку пудинг сладкий, то мусс в моем варианте кислый и строго смородиновый. Однако в него можно добавить столовую ложку меда.

    Аккуратно выложите мусс поверх пудинга, чтобы он не стекал на дно.Сверху положите несколько сорванных листьев мелиссы. Охладите перед подачей.

    .

    Классический компот из красной смородины

    КЛАССИЧЕСКИЙ КОМПОТ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ Классический компот из красной смородины

    Еще один рецепт из серии «Вкусы детства». Компоты сопровождали нас большую часть коммунистического периода как дополнение к обеду или просто как освежающий напиток в жару.
    Городская легенда гласит, что Coca-Cola в начале 90-х, проведя анализ рынка, считала компот своим главным конкурентом в Польше;)
    Компот из красной смородины явно кисловатый с легким оттенком сладости.Идеально подходит для освежения.

    ИНГРЕДИЕНТЫ Пищевая ценность и калорийность За 100 г (изменение)

    ккал
    13
    0,7%

    Белок
    0,2 г
    0,1%

    Углерод ...
    3 г
    1,5%

    Жир
    0 г
    0,1%

    100г За порцию (смена)

    ккал
    30
    1,5%

    Белок
    0,4 г
    0,3%

    Углерод ...
    6,8 г
    3,4%

    Жир
    0,1 г
    0,1%

    1 порция * процент рассчитан на суточную потребность в 2000 ккал

    ПОДГОТОВКА


    1. Вымойте смородину и положите в кастрюлю
    2. Добавить сахар и добавить воду
    3. Довести до кипения.Когда вода закипит, выключите огонь и оставьте, пока она не остынет
    4. Компот готов. Вкуснее всего после охлаждения в холодильнике ;)


    .Рецепт

    на зиму. Как сварить варенье из черной смородины за пятиминутку

    — это простой и очень удобный способ заготовки смородины на зиму, при котором ягоды остаются мягкими и целыми. При этом они не мнутся и не успевают превратиться в однородное пюре. Все потому, что варенье варится быстро. Конечно, название «пятиминутка» условное, а на самом деле варится варенье около 10-12 минут с момента закипания. Однако этот быстрый домашний рецепт более привлекателен.


    Получается немного жидковатым, не таким густым, как мы привыкли с вареной смородиной, потому что готовится с добавлением воды и сиропа. Но сироп все равно превращается в желе при охлаждении. В противном случае варенье недоварено и его необходимо проварить еще несколько минут, чтобы испарилась лишняя вода. Основным признаком того, что варенье готово и застынет в желе, является появление налета на стенках посуды, в которой оно варилось; это значит, что варенье начнет прилипать к стенкам, не капая.

    Пропорции для черносмородинового варенья-пятиминутки следующие: в рецептуре соотношение объема ягод смородины к сахарному песку и объему воды должно быть = 4 стакана черники + 6 стаканов сахара + 2 стакана воды. Чтобы не запутаться, лучше мерить продукты одной и той же тарой. В этом случае вы точно не ошибетесь. Но если ингредиенты приобретаются на развес, то 4 стакана смородины = 1 литровая банка (700-750 г) и 6 стаканов воды = 1,35-1,4 кг.Ингредиенты для других рецептов отмеряются таким же образом; например, на заготовке «».


    Как приготовить по рецепту Варенье из черной смородины - пять минут»:
    ? часть сахарного песка растворяют в воде и доводят до кипения. Затем в полученный сироп всыпают ягоды смородины (перебранные, промытые и обсушенные) и кипятят около 7 минут, осторожно помешивая. Обязательно периодически снимать пену. Затем в недоваренное варенье всыпают остаток сахара и кипятят еще 5 минут.

    Пока варится варенье, подготавливаются банки. Их нужно промыть и ошпарить кипятком. Готовое быстрое варенье из смородины разливают по банкам и закатывают прокипяченными крышками. После остывания варенье переносят в темное прохладное место.


    Есть еще один способ сварить варенье из черной смородины - пять минут. Вернее, это будет желе. В нем больше сахара и его можно хранить даже при комнатной температуре. Желейные ягоды моют, сортируют и обязательно сушат.После взвешивания узнать, сколько сахара необходимо. Или отмерьте смородину банкой: в 1-литровую банку помещается около 700 г.

    Смородину кладут в миску и заливают водой так, чтобы ягоды были едва покрыты; в среднем на 1 кг ягод требуется 2 стакана воды. А можно варить смородину на умеренном огне 15 минут с момента закипания, снимая пену.

    Затем добавляют сахарный песок, снова доводят варенье до кипения и варят еще 15 минут, постоянно помешивая.Холодец готов, когда он начнет густеть и «прилипать» к стенкам таза. Благодаря этому его можно упаковать в банку и закрыть. Хранить желе можно и дома.

    Приветствую постоянных читателей и гостей блога. Недавно мы готовили с вами, теперь пришло время сделать заготовки из черного. Обычно эту ягоду готовят по рецепту «пятиминутки», и вот почему: времени на приготовление уходит мало, а лакомство получается полезным, вкусным и густым. Кроме того, в составе нет ничего лишнего, только ягоды, сахар и, в некоторых случаях, вода.

    Кстати, варенье можно варить не только из свежесобранных культур, но и из замороженных фруктов. А так как в смородине содержится большое количество пектина, то десерт получается не жидким. Поэтому вы можете использовать это лакомство для намазывания на тосты или с удовольствием полакомиться выпечкой из тертого теста зимой.

    Кроме того, для приготовления сладостей обычно важен не вес используемых ингредиентов, а количество стаканов. Я покажу вам оба варианта. И вы выбираете тот, который наиболее удобен для вас.И помните, что фрукты содержат очень большое количество витаминов и микроэлементов, которые так нужны нам в период простудных заболеваний.

    Варенье из черной смородины на зиму "Жми пальчики"

    Первый рецепт мне нравится тем, что плоды проходят минимальную термическую обработку. Именно поэтому получается очень полезный десерт.

    Для джемов старайтесь выбирать ягоды среднего размера, более сладкие, чем кислые.

    Ингредиенты:

    • Черная смородина - 3 кг;
    • Сахар - 3 кг;
    • Вода - 6 стаканов.

    Способ приготовления:

    1. Перебрать ягоды, удалить весь мусор и листья. Стирать.


    2. Возьмите миску или большую глубокую кастрюлю. Всыпать в нее сахар, а затем влить чистую воду. Поставьте емкость на средний огонь и постоянно помешивайте. Сахар должен полностью раствориться. После того, как он растворится, включите огонь на максимум и доведите сироп до кипения.


    3. Варить сахарный сироп 5 минут.


    4. Когда сироп закипит, выключите огонь и аккуратно положите в него подготовленные ягоды. Смешайте их.


    • дождаться полного остывания варенья, поджечь его; дождаться закипания, после чего сразу же разлить по стерильным банкам и закрыть крышками;
    • или не делать всего этого, а как только соедините сироп с ягодами, разлейте в подготовленные емкости и закатайте.


    6.Такое лакомство прекрасно хранится и сохраняется всю зиму. Правда немного водянисто.


    "Пятиминутка" из черной смородины

    Я люблю делать этот десерт, потому что он очень быстро готовится. Ведь на его приготовление уходит всего 5 минут, больше времени вы потратите на подготовку продуктов.

    Если ягоды очень кислые, не бойтесь увеличить количество сахара, иначе получится кислое, а не сладкое лакомство.

    Ингредиенты:

    • Черника - 1 кг;
    • Вода - 300 мл;
    • Сахар - 1,4 кг.

    Способ приготовления:

    1. Ягоды необходимо очистить от мусора, промыть и просушить.

    2. Положите фрукты в кастрюлю, залейте водой и посыпьте сахаром.

    3. Поместите заготовку на средний огонь. Продолжайте помешивать, пока весь сахар не растворится. Затем варить лакомство 5 минут.Осторожно процедите горячее варенье через сито.

    90 133

    4. Пирог с черникой можно выбросить, но лучше сварить кисель или компот. Но ягодное пюре разлить по стерильным банкам и закупорить крышками.


    5. Дайте десерту остыть и храните в прохладном месте.


    Варенье из смородины на зиму с апельсином

    В следующем видеосюжете показано, как приготовить апельсиновое варенье. Получается очень интересный вкус.Это лакомство съедается в чистом виде за считанные секунды, так что делайте таких заготовок побольше.

    Из такого десерта зимой можно приготовить вкусный морс или сварить полезный кисель.

    Простой рецепт варенья из черной смородины без стерилизации

    Ну, это самый популярный и самый старый вариант. Ведь все любят тертую с сахаром смородину. Такие заготовки на зиму я обычно делаю в маленьких баночках и храню в холодильнике.


    Ингредиенты:

    • Черная смородина - 1 кг;
    • Сахар - 2 кг.

    Способ приготовления:

    1. Собрать ягоды черники, удалить плохие, помыть и обсушить. Положить в чашу блендера.


    2. Включите блендер и измельчите фрукты в однородное пюре.


    3. Переложите черничное пюре в глубокую сухую миску и добавьте сахар.


    4. Хорошо перемешайте смесь, чтобы сахар равномерно распределился в смородиновом пюре.


    5.Полученное варенье перекладываем в чистые и сухие банки. Затем оставить при комнатной температуре на час. Через некоторое время на поверхности должна образоваться пленка. Затем накройте банки бумагой и закрепите резинкой. Хранить в подвале или кладовой.


    Зимой десерт засахаривается сверху, но остается свежим и жидким внутри.

    Как варить густое варенье из смородины в стаканах

    Вот и обещанный рецепт, в котором ингредиенты отмерены в стаканах.Кроме того, вы всегда можете разнообразить композицию, например, добавив малину или красную смородину.

    Не забудьте снять пену с варенья деревянной лопаточкой.

    Ингредиенты:

    • Пожечка - улица 11;
    • Сахар – 14 ст.;
    • Вода - 2 стакана.

    Способ приготовления:

    1. Отсортируйте фрукты и хорошо промойте. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

    2. Берем кастрюлю и наливаем в нее воду, всыпаем 7 стаканов сахара.Варить сахарный сироп на среднем огне.

    3. В полученный и кипящий сироп переложить всю смородину. Перемешать массу, довести до кипения и варить 10 минут. Затем снимите с огня.



    5. Горячее лакомство разлить по стерильным банкам, закатать. Охладите заготовки и храните на привычном месте.


    Рецепт желейного варенья «5 минут»

    А из следующего количества ингредиентов получится 2 баночки по 0,5 литра вкуснейшего десерта.

    Ингредиенты:

    • Смородина - 2 кг;
    • Сахар - 1 кг.


    Способ приготовления:

    1. У черных фруктов удалите плодоножки, промойте ягоды и высушите их. Затем пропустите смородину через мясорубку.


    2. В полученную консистенцию всыпать сахар и все тщательно перемешать. Поджечь массу.


    3. Когда варенье закипит, уменьшить огонь и варить лакомство 30 минут, не забывая перемешивать содержимое лопаткой.


    4. По истечении времени выключите огонь и сразу же разлейте лакомство по стерильным банкам, закройте крышками. Охладить и хранить в прохладном и темном месте.


    Вот короткая статья, которую я получил сегодня. Наверное, потому, что особых секретов приготовления варенья из черной смородины нет. Ведь на приготовление уходит всего 5 минут. И особых навыков здесь не нужно: разобрал, помыл, насыпал сахар, сварил.Если вы хотите более плотную сладость, увеличьте время приготовления, но вы потеряете часть витаминов.

    Для приготовления варенья лучше всего использовать мелкие ягоды, так как их еще нужно растолочь. И постарайтесь дать некоторое время после приготовления лакомству отдохнуть (к желеобразному десерту это не относится), чтобы при разливании по банкам варенье равномерно распределилось.

    Я попрощаюсь с тобой. Заходи ко мне чаще, буду рада!

    Варенье из смородины за 5 минут, рецепты которого я предлагаю сегодня рассмотреть, одно из моих любимых.Честно говоря, я все еще Карлсон и люблю почти каждое варенье. Но есть два фаворита - смородиновое варенье-пятиминутка, рецепт которого я вам дам чуть ниже, и желеобразное смородиновое варенье. Такое варенье, похожее на густой кисель, я попробовала, когда еще была студенткой, у хозяйки, у которой снимала комнату. Это было так вкусно, просто восхитительно! В нашем доме его никто не готовил, поэтому вкус и консистенция запомнились мне на всю жизнь. И к своей радости, не так давно я нашла в интернете рецепт этого чудесного варенья, поэтому готовлю его уже второй год.Поэтому делюсь с вами вкусной смородиной. Кроме того, не могу не рассказать о самом витаминном варианте приготовления – варенье из черной смородины без варки на вкус как само лето!

    Инструкции

    Самое быстрое и густое варенье-пятиминутка

    Это варенье варится так быстро, что практически не успевает потерять витамины. Попробуйте сначала сварить всего 2 литра варенья, а если оно вам понравится - думаю, вам обязательно понравится - просто удвойте или утройте ингредиенты.Итак, для приготовления такого варенья в количестве двухлитровой банки вам придется взять следующие продукты:

    • Черная смородина - 5 стаканов без стакана;
    • Вода фильтрованная - 2 стакана;
    • Сахар - 7 стаканов.

    Да, там довольно много сахара, но это отличный сахарный сироп. К тому же, смородину для этого варенья можно использовать как очень спелую, так и среднеспелую, в любом случае вкус будет очень сбалансированным. Варенье можно варить как из свежесобранных ягод, так и из замороженных, получается одно и то же.Сначала нужно перебрать смородину. Убираем все ветки, несколько раз тщательно промываем ягоды, чтобы удалить весь мусор, которого обычно много.

    Чернику откинуть на дуршлаг, дать немного стечь воде. Теперь возьмите кастрюльку или вашу любимую эмалированную миску, в которой вы будете варить варенье. Налейте в него необходимое количество воды. Затем нужно будет высыпать смородину туда – сразу в холодную воду. Ждем, пока закипит. Как только закипит, добавляем туда сахарный песок и довольно быстро все перемешиваем, но аккуратно, чтобы не раздавить ягоды.

    Ожидание повторного приготовления. К тому времени на столе нас уже должны ждать сухие и стерилизованные банки. Готовое варенье разливайте горячим и сразу же закатывайте банки.

    Учитываем важный момент - варенье из смородины готовится только небольшими порциями, если варить сразу весь урожай, то при варке смородина перегреется, пектин разрушится и варенье будет не таким густым!

    Варенье из смородины 5 минут

    Очень похоже на предыдущий рецепт, вкусный, густой, со всеми красивыми ягодами.Пропорции продуктов и способ приготовления немного другие, попробуйте приготовить варенье, думаю эффект вас не разочарует. Опять же, здесь действует тот же принцип, что и в предыдущем рецепте – чтобы пектин не разрушился при перегреве, варим варенье небольшими порциями – быстро разваривается, быстро выливается – и вуаля, все готово. Для приготовления потребуются следующие продукты:

    • Смородина – 5,5 стакана;
    • Вода – 1,5 стакана;
    • Сахар -7 стаканов (разделить на 2 порции).

    Для начала подготовим ягоды. Сортируем смородину очень аккуратно, следя за тем, чтобы в заготовку не попали ветки и другой мусор. Затем берем холодную фильтрованную воду, заливаем ее в емкость, в которой варим варенье. Туда же добавляем ягоды смородины и половину сахара. Все перемешиваем, поджигаем и ждем приготовления.

    Как только закипит, отмеряем таймером ровно 5 минут. По истечении этого времени добавить еще половину сахара, 3,5 стакана.Перемешайте, чтобы сахар успел раствориться. Не нужно ждать повторного закипания.

    Банки должны быть подготовлены, стерилизованы, чистые и сухие, как и крышки. Горячее варенье сразу разливаем половником по банкам и закатываем. Не оборачивайся, это не нужно. Просто заверните его, пока он не остынет. Он хорошо хранится до 3 лет, в нем даже нет сахара.

    Варенье из смородины без варки

    Супер простое варенье, готовится действительно 5 минут, не больше.Пропорции предельно простые, 1:1, к тому же такое варенье можно приготовить даже из замороженных ягод. Если готовить по всем правилам, чтобы сохранить витамины, ягоды придется раздавить деревянной ложкой. Но тогда о скорости приготовления не может быть и речи. Но настоящие ленивые вроде меня предпочитают мясорубку или блендер. Для приготовления вам понадобится:

    • Сахар - 500 грамм;
    • Ягоды смородины - 500 грамм.

    Готовится так - сначала нужно перебрать ягоды черной смородины и убрать весь мусор.Затем нужно несколько раз промыть смородину и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Поскольку варенье «сырое», воды в нем быть не должно, ягоды нужны хоть и не сухие, но все же хорошо просушенные.

    Затем ягоды измельчаются – как уже писалось выше, мясорубкой или блендером. А затем ягодная масса засыпается сахаром. Мы еще ничего не закатывали, возможно, это нужно отредактировать. Сначала оставляем миску с вареньем при комнатной температуре под полотенцем, ждем полного растворения сахара.Как только растает, пробуем. Возможно, на ваш вкус не хватило сахара, добавьте еще, подождите и попробуйте еще раз.

    Варенье нельзя закатывать, а просто накрывать сухими крышками. Хранится исключительно в холодильнике, может храниться до года. Если боитесь, что он сломается или покроется плесенью, можно сверху насыпать 1,5-2 см сахара, тогда с ним ничего не случится. Небольшое замечание – такое сыроедение можно приготовить из любых сезонных ягод, будь то малина, клубника, облепиха и так далее.

    Все мы знаем вкус черничного варенья с детства. Заботливые бабушки и мамы с восторгом закрывали варенья, варенья, ведь точно знали: зимой без такого лакомства не обойтись! Он всегда служил вкусной начинкой для торта, пикантным ингредиентом крема или отдельным десертом. А в неприятные периоды простуды тоже очень помогал в борьбе с болезнью. Так что игнорировать эту традицию нельзя, если мы хотим иметь богатый стол и крепкое здоровье.сайт предлагает начать с малого – приготовить варенье из смородины «пятиминутка», рецепт которого может сэкономить время и силы современных хозяек.

    О пользе черной смородины

    По мнению врачей и народных знатоков, эта ягода является самой ценной среди садовых культур. В нем содержится такое количество витамина С, что даже при заморозке или термической обработке смородины этот элемент никуда не исчезает. А в сочетании с витамином Р он способен противостоять атеросклерозу.Смородина также поможет при проблемах с органами дыхания, печенью и почками. Голубика способна предотвратить сбои в работе сердца, снижение IQ у пожилых людей, болезнь Альцгеймера и даже появление злокачественных образований. Сок черной смородины используют как общеукрепляющее средство после операций и тяжелых заболеваний. Содержащаяся в смородине фолиевая кислота снижает вредное воздействие радиации, выводит токсины и тяжелые металлы.

    Совет! Всего 50 граммов варенья или свежей черники в день наполнят вас полезными веществами, в которых так нуждается каждый организм.

    Однако следует помнить, что смородина не панацея, а в некоторых случаях может быть опасна. Например, при тромбофлебите он может повысить свертываемость крови, что приведет к ухудшению состояния больного. А неразбавленный сок ягод может стать аллергеном для маленького ребенка.

    Как приготовить варенье из смородины "Пятиминутка"?

    Приготовление ягод. Сортируем черную смородину, пропалываем зеленые или перезревшие ягоды, удаляем плодоножки, листья, веточки.Хорошо промыть в холодной воде, дважды. Чем чище наше сырье, тем лучше сохранится варенье зимой.

    Как упаковать конфи ? Варенье из черной смородины и другие виды варенья «5-минутка» лучше закрывать в небольшие баночки объемом около полулитра. Мы выбираем только целые банки, без сколов и трещин. Тщательно вымойте их с пищевой содой и простерилизуйте любым известным способом. То же самое делаем с крышками: идеально ровные (желательно новые), без следов ржавчины и плесени, промываем и кипятим.Накрываем стерильные банки крышками и ставим в место, где их никто не побеспокоит какое-то время и не нарушит абсолютную внутреннюю чистоту, ведь от этого также зависит сохранность полуфабрикатов.

    Что еще нам нужно? Для приготовления варенья вам понадобится большая емкость. Например, эмалированная кастрюля, медная или алюминиевая миска. Оптимальный объем такой кастрюли от 2 до 6 литров. Также понадобится деревянная ложка или лопатка с длинной ручкой, чтобы перемешать горячую массу и разлить по банкам.Если вы предпочитаете стерилизовать уже завернутые заготовки, вам пригодятся металлические щипцы для обслуживания. Не лишними будут кухонные весы или мерные емкости и, конечно же, брошюровщик.

    Важно! Если в хозяйстве нет степлера или просто не хочется заморачиваться традиционным скручиванием, можно закрыть джем простыми капроновыми крышками. Такие заготовки будут протекать, поэтому прослужат меньше своих собратьев под металлическим кожухом. Решение простое: сначала охладите банки и съешьте их содержимое.

    Несколько хитростей. Чтобы варенье не пригорело, доведите его до кипения на среднем огне и варите не менее. Дополнительно можно использовать распорку — она равномерно распределит тепло и предотвратит прилипание пресервов к стенкам сосуда.

    Варенье черносмородиновое классическое "5 минут"

    Взять в равных пропорциях сахар и смородину, а также полстакана воды. Вскипятите одну чашку сахара и всю воду, чтобы получился сироп. Всыпать в эту жидкость 1 стакан черники и варить 5 минут, постоянно помешивая.Добавить стакан смородины и снова песок, варить 5 минут. В такие порции выложите все ингредиенты. Когда масса достаточно закипит, разливаем ее по банкам и закупориваем. Хоть это варенье из смородины и называется «пятиминутка», но реальное время приготовления получается больше и напрямую зависит от количества имеющихся ягод. Тем не менее, его вкус превосходит все ожидания и полностью оправдывает потраченные несколько часов.

    Варенье из черной смородины классическое "5 минут"

    Варенье из черной смородины "Желе за пятиминутку"

    В этом рецепте все намного проще, а готовый продукт ничем не уступает по качеству.Благодаря природным желирующим свойствам ягод можно приготовить замечательное желатиновое варенье из черной смородины «5 минут». Такое лакомство обязательно оценят домочадцы и гости, ведь любимый вкус здесь сочетается с необычной формой.

    Нам понадобится 6 стаканов сахара, 4 стакана смородины и 2 стакана воды. Половину сахара залить водой, довести до кипения. Добавить все ягоды, варить 5-7 минут. Затем всыпать оставшийся сахар, немного изменить массу и варить еще 5 минут. Расфасовываем горячее варенье в подготовленные емкости, закатываем и кладем под теплое одеяло до полного остывания.


    Джем из черной смородины «Желе за пять минут»

    Джем экспресс из черной смородины и апельсина

    Этот способ приготовления еще называют «сырым» джемом, поскольку здесь не применяется термическая обработка продукта. На один килограмм смородины берем полтора килограмма белой сахарной пудры и один апельсин. Цитрус измельчить прямо с кожурой на мясорубке или блендере до пюреобразного состояния. То же самое делаем с черникой. Соединяем обе массы, добавляем сахар, хорошо перемешиваем и отставляем на несколько часов для полного растворения кристаллов сахара.Затем разлить варенье по стерильным банкам. Сверху на каждую емкость насыпьте сантиметровый слой сахара, чтобы он не забродил. Храните десерт в холодильнике.

    Варенье из черной смородины за пять минут

    Рецепт очень простой, и мы называем его джемом за пять минут, потому что на его приготовление уходит всего 5 минут. Мы также называем его «3-6-9» или «1-2-3» — это соотношение ингредиентов (вода — черная смородина — сахар) на объем, которое очень легко запомнить.Это удобно еще и тем, что для приготовления этого варенья не нужны весы.

    Ингредиенты:
    Вода - 1 стакан *
    Сахар - 3 стакана *
    Черная смородина - 2 стакана *
    * Стакан можно заменить любой другой мерой объема: банкой, миской, кастрюлей и т.д.

    Кулинария:

    Налейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Нагревать на медленном огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.Затем доведите сироп до кипения.

    Добавить черную смородину. Смородину для варенья, конечно же, нужно предварительно вымыть, удалить веточки и желательно обсушить.

    Довести до кипения и варить ровно 5 минут, периодически помешивая, снимая пену. Полностью остудить варенье и разлить по чистым банкам. Закройте пластиковыми крышками.
    Приятного аппетита!

    Благодаря тому, что варенье долго не кипит, оно сохраняет красивый цвет и восхитительный аромат черной смородины.Он хранится под пластиковой крышкой в ​​любом месте, совершенно не нужно искать для него хороший уголок. Банки не нужно стерилизовать, достаточно их предварительно ополоснуть или вымыть. А варенье разливают по банкам по мере остывания.

    .

    Смотрите также

    НАС УЖЕ 77 321

    Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: