3D сады


Афицион салат выращивание


Салат листовой афицион как выращивать в домашних условиях

3 метода:Традиционная посадкаMethod 2: Быстрый способПересадка салата

Как ни странно, выращивать салат в помещении очень просто. Салат приносит недолгий, но обильный урожай, и требует минимального ухода: обычная земля для комнатных растений, вода для полива и солнечный свет — это все, что нужно этому растению. Салат выращивать настолько легко, что можно даже отказаться от горшков и контейнеров и просто посадить семена в почву в пластиковом пакете.

Метод 1 Традиционная посадка

Подготовка
  1. Выберите сорт салата, который подходит для выращивания в горшках. Лучше всего растет в домашних условиях листовой салат, особенно те сорта, в названии которых есть слово «маленький».

  2. Подберите пластиковый контейнер среднего размера.

    У салата неглубокая корневая система, поэтому в небольшом горшке места для него будет достаточно. Пластик подойдет больше, чем глина, поскольку глиняные стенки впитывают влагу, забирая ее из почвы, из-за чего та высыхает быстрее.

    • Если решите воспользоваться керамическим горшком, застелите стенки пластиковым пакетом. Проделайте в целлофане отверстия, чтобы через них могла стекать вода.
    • Убедитесь, что на дне горшка есть дренажные отверстия. При поливе через них лишняя вода будет стекать в блюдце под горшком. Это также позволит сделать так называемый лоток с поливом, а ведь именно такой способ полива подходит салату больше всего.
  3. Почистите горшок. Будьте особенно тщательны, если раньше в этом горшке росло другое растение, поскольку бактерии и яйца насекомых из старой почвы могут переселиться на корни салата. Достаточно будет помыть горшок с мылом теплой водой, но можно смешать 9 частей воды и с одной частью отбеливателя и промыть этой смесью контейнер.

  4. Возьмите универсальную землю для комнатных растений. Листовой салат — это очень неприхотливое растение, поэтому почва нужна самая обычная. Но не стоит использовать садовую землю, поскольку в ней могут жить бактерии и насекомые, которые будут представлять угрозу для салата.

  5. Наполните горшок почвой. Земля должна засыпать почти весь горшок, но не до конца. Оставьте приблизительно 2,5 см до края горшка.

  6. Насыпьте немного семян в левую руку, если вы правша, или в правую, если вы левша. Семена салата очень маленькие, поэтому щепотка будет небольшой.

  7. Возьмите семена большим и указательным пальцами второй руки. Не нужно пытаться сразу собрать все семена — для начала будет достаточно небольшого количества.

  8. Посыпьте семенами почву. Старайтесь равномерно распределить их по поверхности, но не переживайте, если они окажутся далеко друг от друга.

  9. Повторяйте процесс до тех пор, пока не рассыплете все семена.

  10. Засыпьте семена почвой. Верхний слой должен быть не толще 5-8 миллиметров. Если насыпать слишком много почвы, семенам не будет хватать солнечного света, который им необходим для того, чтобы прорасти.

  11. Побрызгайте семена водой из пульверизатора. Почва должна быть умеренно влажной.

Уход и сбор урожая
  1. По утрам сбрызгивайте семена водой. Земля должна быть все время влажной, иначе семена не прорастут. Прорастание должно произойти в течение 1 — 2 недель после посева.

  2. Поливайте салат через день — это позволит поддерживать нужный уровень влаги в почве.

    В зависимости от того, насколько у вас дома тепло и светло, салату может потребоваться более частый или редкий полив. Регулярно проверяйте состояние почвы, погружая палец в землю на 1,5 — 2 сантиметра. Если земля кажется сухой, полейте салат еще раз.

    • Попробуйте установить горшок в лоток для полива. Пусть вода проникает в горшок через отверстия в дне и пропитывает почву. Такой способ полива позволит предотвратить гниение корней и распространение грибковых инфекций.
  3. Разместите салат в прохладном месте. Этому растению больше всего подходит комнатная температура (16 — 21 градус по Цельсию). Чтобы сымитировать естественные условия, понижайте температуру до 6 градусов ночью.

  4. Поставьте горшок с проростками в самое солнечное место, которое есть у вас дома. Для того, чтобы листья салата выросли большими и крепкими, горшок должен проводить на солнце не менее 14 — 16 часов в день.

  5. Купите флуоресцентную лампу для растений. Если салат недополучает солнечного света, поставляйте горшок под лампу на расстоянии 10 сантиметров и оставляйте его там на 14 часов ежедневно. Не забывайте выключать лампу по истечении этого времени, потому что растение не должно находиться под светом 24 часа в сутки.

  6. После того, как вырастет второй пучок салата, выдерните самые слабые проростки.

    Оставьте приблизительно 7 сантиметров между оставшимися пучками, чтобы им было достаточно места для роста.

    • Не выбрасывайте те проростки, которые вырвете из земли. Посадите их в отдельные горшки и продолжайте выращивать либо употребите в пищу. Мелкие листья на вкус почти ничем не отличаются от листьев, достигших полного размера.
  7. По желанию примените слабые удобрения. Салат способен вырасти и без дополнительной поддержки, но если размешать удобрение пополам с водой, чтобы уменьшить концентрацию, и нанести на почву, урожай превзойдет все ваши ожидания. Наносите удобрения на проростки раз в 7 дней на протяжении трех недель, а затем прекратите использование.

  8. Срезайте листья по мере надобности или все сразу.

    Маленькие листья на вкус почти такие же, как и большие, и их можно смело есть.

    • Как только листья вырастут до нужного вам размера, начните срезать их с внешней стороны. Оставьте внутренние листья дозревать.
    • Если вы хотите срезать большие листья, время созревания займет от 4 до 6 недель. Срезайте или срывайте листья по одному, начиная с внешних. Салат, достигший максимальной точки созревания, производит семена, поэтому важно срезать его до того, как это произойдет, чтобы не дать салату стать горьким.

Метод 2 Method 2: Быстрый способ

  1. Отрежьте уголки в большом целлофановом пакете и проделайте в нем несколько дырочек. Отверстия должны быть достаточно маленькими для того, чтобы не дать земле высыпаться из пакета, но достаточно большими для того, чтобы из них могла вытекать лишняя вода.

  2. Наполните пакет почвой на три четверти. Увлажните почву заранее.

  3. Поставьте пакет на подставку или на тарелку. Лишняя почва и вода смогут выходить наружу через отверстия в пакете, а это испачкает подоконник, если вы решите поставить пакет прямо на него. Сделайте специальный лоток, и это позволит вам избежать грязи.

  4. Возьмите несколько десятков семян в левую руку, если вы правша, и в правую, если вы левша. Затем большим и указательным пальцем второй руки начните посыпать почву семенами.

  5. Засыпьте семена почвой. Этот слой не должен быть толще 5 миллиметров, поскольку иначе семенам не будет хватать солнечного света.

  6. Побрызгайте почву водой. Влаги не должно быть слишком много, так как иначе семена будут плавать в луже, а вода, смешанная с землей, начнет выливаться из отверстий.

  7. Прикройте пакет. Если оставить его открытым, тепло и влага выйдут наружу, а если же закрыть его герметично, воздух внутри станет затхлым. Оставьте небольше отверстие для воздуха с одной стороны и закройте пакет полностью с другой.

  8. Оставьте пакет на окне, где всегда много солнца. Можно использовать искусственный свет, установив флуоресцентную лампу над пакетом. Даже если вы выращиваете салат в пакете, растению все равно потребуется 14 — 16 часов солнечного света ежедневно.

  9. Раскройте пакет после того, как семена начнут прорастать. Проростки должны появиться в течение недели. Продолжайте опрыскивать почву водой и обеспечивайте росткам достаточное количество света.

  10. Срывайте листья по мере их роста. Салат достигнет полного размера всего за несколько недель. Сначала срезайте внешние листья, а затем переходите к тем, которые располагаются внутри. Не ждите, пока листья вырастут очень большими — такой способ выращивания не предполагает такого же размера листьев, как и при обычной посадке.

Метод 3 Пересадка салата

  1. После того, как сорвете все листья, которые вы собираетесь есть, уложите остатки растения в стеклянную форму и добавьте туда немного воды (будет достаточно всего пары сантиметров воды на дне).

  2. Поставьте форму туда, где салат сможет получать достаточное количество солнечного света (на подоконник либо под лампу). Новые листья начнут расти уже через несколько дней.

  3. Заменяйте воду через день.

  4. Срезайте листья по мере надобности. Конечно, у вас не вырастет целый куст, но новых листьев будет достаточно для одной порции овощного салат или сэндвича.

Советы

  • Если у вас есть дети, посадите салат вместе с ними. Выращивать это растение так просто, что с этим справится и ребенок при небольшой помощи родителей. Можете начать со второго метода, поскольку это позволит вырастить салат быстрее, а сажать его будет проще.

Предупреждения

  • Добавляя в почву удобрение, не попадите случайно на листья. Наносите раствор только на почву.
  • Тщательно промывайте все выращенные дома овощи и фрукты перед употреблением.

Что вам понадобится

  • Семена салата
  • Пластиковый контейнер или горшок
  • Почва
  • Пластиковый пакет с застежкой
  • Ножницы
  • Распылитель
  • Неконцентрированное удобрение
  • Лампа для растений
  • Садовый нож или ножницы

Информация о статье

Эту страницу просматривали 52 314 раза.

Была ли эта статья полезной?

В рейтинге полезности по содержанию витаминов, микроэлементов и питательных веществ листовой салат уверенно держится в первой десятке. Да и отношение домохозяек и профессиональных поваров к нарядным салатным листьям изрядно трансформировалось. Они перестали быть декором и украшением, а превратились в главные компоненты самостоятельных кулинарных изысков — вкусные, полезные и низкокалорийные. Рассмотрим в статье, как вырастить салат на подоконнике в домашних условиях, какие способы популярны.

Лето закончилось, работы на огороде уже проведены, а у садоводов начался период «отпуска» — спокойная жизнь без ежедневных хлопот о поливах, удобрениях, вредителях и других прелестях огородничества. Но справедливо утверждают, что садоводство — это не хобби. Это образ жизни и даже диагноз. Поэтому перебравшись из уютных и душевных садовых домиков в городские квартиры, люди скучают по буйству зелени и испытывают душевную потребность устроить грядки на подоконнике (или на теплом балконе) и продолжать отдаваться любимому увлечению. Читайте также статью: → «Как вырастить лук и другую зелень в квартире».

Если на вашем подоконнике осталось свободное место, обратите внимание на салат — нарядный, полезный и неприхотливый. Для начала познакомьтесь с его разновидностями и характеристиками.

Название Описание
Кочанный Растение формирует кочан. Сортовыми характеристиками определяется плотность, размер и склонность к стеблеванию. В свою очередь кочаны подразделяются на маслянистые (плотные, с нежными сочными внутренними листьями) и хрустящие, формирующие плотные кочаны с упругими хрустящими листьями
Полукочанный Формирует розетку листьев, приподнятую над поверхностью почвы. Кочан рыхлый, листья хрустящие и сочные. Срок созревания зависит от сорта
Листовой Развитая розетка листьев произвольного вида (в зависимости от сорта). Пластина листа хрустящая или податливо-маслянистая. Помимо вкусовых и питательных свойств отличается нарядным декоративным внешним видом
Спаржевый Пришелец из Юго-Восточной Азии обладающий сочным, плотным стеблем. Известны две разновидности, определяемых по виду листьев: овальноудлиненных (короткий и толстый стебель) и узкоудлиненных с тонким и высоким стеблем. Листьям присущ горьковатый привкус, становящийся нежным и свежим после некоторого времени обветривания
Ромен Сорта этого салата отличаются кочанами вытянутой формы. Хрустящие сочные листья с отчетливыми признаками волокнистости

Каждый из описанных выше видов пригоден для выращивания в домашних условиях. Однако в подавляющем количестве случаев, исходя из размеров растения и скорости выращивания, любители останавливают выбор на листовых сортах — скороспелых, витаминных и неприхотливых.

Выращивание салата в домашних условиях – свежие витамины круглый год

Выбор сорта для посадки

Объять необъятное невозможно. Поэтому сконцентрируемся на нескольких сортах, популярных и распространенных. Питательными и витаминными качествам они проиллюстрируют свойства полной линейки салатов, пригодных для выращивания в домашних условиях.

Наименование Описание
Руккола Однолетнее растение с насыщенным вкусом. Известно с древности, когда салат причисляли к афродизиакам (растениям, повышающим сексуальную активность). Прямой стебель достигает высоты 40 см. Листья плотные, утолщенные, редко-волосистые или гладкие. В составе содержатся эфирные и горчичные масла, кислоты, стероиды, флавоноиды.  Растение богато витаминами, белками, клетчаткой, макро- и микроэлементами. Считается, что руккола успешно профилактирует онкологию, иммунную систему и обладает противовирусным действием. Калорийность – 25 ккал/100 г. Читайте также статью: → «Выращиваем лук-порей, рукколу и другую зелень дома».
Айсберг Удлиненный кочан с хрустящими продолговатыми листьями. В составе присутствуют белки и жиры, углеводы и сахариды. Продукт отличается содержанием насыщенных жирных кислот, грубых пищевых волокон и золы. Витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, К, РР, бета-каротин и холин. Элементы калия, кальция, железа, натрия марганца и др. Способствует обмену веществ, поддержанию здорового состава крови, укрепляет нервную систему. Рекомендован при диабете и ожирении. Калорийность – 14 ккал/100 г
Латук Свыше сотни сортов этого растения – кочанные и листовые — отличаются различной формой и размером. В составе имеются витамины (А, группа витаминов В, С, Е, К), микро- и макроэлементы. Продукт инициирует очищение дыхательной системы, применяется как мочегонное средство, обладает седативным (успокаивающим) эффектом, понижает уровень холестерина и улучшает обмен веществ. Имеет противопоказания при острых колитах, подагре, мочекаменных процессах. Калорийность – 15 ккал/100 г
Кресс-салат Тонкий стебель, обильно усыпанный зелеными листьями. Славится неприхотливостью и быстрым ростом – первый урожай снимают спустя 15-20 дней после посадки семян. Обилие витаминов (А, В, С, К, РР), микро- и макроэлементы. В составе присутствует сера, гликозид, горчичное масло, алкалоид глютопропеолин. Очищает организм, нормализует давление, возбуждает аппетит. Калорийность – 32 ккал/100 г
Романо Подвид латука в виде рыхлого продолговатого кочана. Сочные хрустящие листья с ореховой пряностью. Полезные свойства характеризуются насыщенностью витаминами (А, группа В, С, Е, К, РР). Содержание клетчатки, кислот и аминокислот, микро- и макроэлементов. Известно положительное воздействие романо на обмен веществ, гемоглобин, давление. Калорийность – 17 ккал/100 г

За редким исключением, употребление салатов не влечет противопоказаний. Ограничения регулируются личной непереносимостью продукта. Калорийность любого сорта невысокая, что позволяет использовать листья при готовке различных блюд.

Популярные сорта салата, для выращивания на подоконнике: 1 – Айсберг, 2 – Романо, 3 – Мицуна (японская капуста), 4 – Корн (полевой салат), 5 – Латук, 6 – Руккола, 7 – Радичио, 8 – Кресс-салат, 9 — Фриссе

Подготовка земли для посадки салата

Подготовка земли и емкости для выращивания проблем не представляют. Грунт рекомендуется приобрести в специализированном магазине — подойдет земля для цветов, недаром некоторые виды принадлежат к семейству астровых. Используя огородную землю проявите внимание и предусмотрительность. Вместе с грунтом в благоприятные домашние условия попадут вредные насекомые и болезнетворные организмы. Салат представляет для них легкую добычу.

Садовую почву продезинфицируйте одним или несколькими способами:

  1. Прокаливание. Землю выложите на противень и поместите в духовку. При температуре 180°С за 1 час погибнет основная часть возбудителей болезней. Обратите внимание на примеси растительного мусора. В духовке они способны воспламениться.
  2. Попробуйте использовать для прокаливания обыкновенную сковороду. При этом землю помешивают и увлажняют при помощи распылителя. Недостатком первого и второго способов считается то, что температура убивает и полезные микроорганизмы.
  3. Пропаривание на водяной бане. Процедура длится 20-90 минут, в зависимости от количества грунта.
  4. Применение фунгицидных препаратов. Результат достигается угнетением грибков и патогенных бактерий. Рекомендации производителей помогают определить норму вещества на количество грунта.
  5. Химическая обработка с помощью медного или железного купороса, марганцовки.

Применяя прокаливание почвы в духовке, обратите внимание на растительные остатки, которые присутствуют в земле. При обработке они способны воспламениться. Кроме того, температура оказывает воздействие на полезные микроорганизмы, которые погибнут при термической обработке.

Небольшое количество земли и безудержная фантазия помогут сделать оригинальный элемент растительного дизайна в городской квартире

Подготовка семян к посадке

Подготовка посадочного материала — существенный фактор, влияющий на будущий урожай. Приобретая семена зарекомендовавших себя производителей посадочного материала, не ленитесь изучить инструкцию и выполнить предписанные рекомендации. И не забывайте об общих правилах, универсальных и испытанных, способных помочь оставить для посева только безупречные семечки. Читайте также статью: → «Пряные травы — выращиваем сами».

  1. При покупке семян осмотрите упаковку. Не приобретайте мятые или разорванные пакетики, гарантировать качество находящихся в них зернышек невозможно.
  2. Перед посадкой сделайте визуальный осмотр семян. При обнаружении отбракуйте поврежденные.
  3. Крупные семена калибруйте с помощью водного раствора соли (30г/1л). Спустя 5 минут удалите зернышки плавающие на поверхности. Оставшиеся промойте чистой водой и просушите.
  4. Замочите в питательном растворе на 6-24 часа (в зависимости от размера семян и сорта растения).

Совет #1. Обратите внимание на емкость, в которой предполагается выращивать салат. Листовым сортам достаточна глубина контейнера 25 см. Корешки кочанных растений прорастают глубже — для них сделайте глубину 35 см.

Срезать тонкие стебли кресс-салата следует острым ножом или ножницами

Выращивание салата в домашних условиях: шаг за шагом

Неприхотливость и жизненная сила салатов дают им потенциал для беспроблемного роста. Хотя некоторые нюансы свойственны выращиванию каждого сорта.

  1. Айсберг. Рекомендована посадка в емкость 60х60 см. Корни кочанного салата развитые, для роста требуется пространство. Посадка семян совершается на глубину 5-7 мм, посадочное расстояние между растениями 12-15 см. Полейте посадку, накройте пленкой для имитации парника и уберите в прохладное затененное место. Дождитесь всходов и поместите контейнер на свет. При этом избегайте южной стороны и прямых солнечных лучей. Рекомендована организация подсветки для увеличения светового дня до 12 часов.
  2. Руккола. Допускается поверхностная посадка семян или заглубление в грунт на глубину 10-15 мм. Всходы проявятся через 3-5 дней, а спустя 7-10 дней удалите слабые сеянцы. Для этого салата важен регулярный полив. Недостаток влаги обернется грубыми и горькими листьями. Световой день продлите до 8 часов. Цветы требуется удалять.
  3. Латук. Для посадки подойдет емкость высотой 15 см. Семена поместить на глубину 0,5-0,7 см и увлажнить почву. Накрыть пленкой и поставить в прохладное темное место. При появлении всходов пленку снять, а контейнер поставить на свет. Поливать один раз в 2 дня. Сбор урожая наступит спустя 1 месяц.
  4. Кресс-салат. Для выращивания этого вида пригодные емкости, глубиной 8-10 см. Индивидуальность кресс-салата заключается в том, что выращивать его можно в инертных субстанциях — древесных опилках или кокосовой стружке. Даже слой ошпаренной ваты подходит для выращивания. Учитывайте, что без почвы растению потребуется дополнительное внесение удобрений. Поместив контейнер с посадкой на подоконник, ежедневно поворачивайте его. Благодаря этому салат станет расти ровно, не склоняясь в сторону, откуда падает свет. Спустя 15 дней растение вырастет на 6-7 см и побалует хозяина первым урожаем.
  5. Романо. Растение, непопулярное для выращивания на подоконнике. Хотя агротехника его возделывания не отличается излишней сложностью и схожа с выращиванием Айсберга. Возможно дело в том, что при неправильном уходе (нарушении температурного режима, поливов) листья начинают неприятно горчить из-за выделяемого сока, содержащего горький алкалоид лактуцин. Хотя пикантная горчинка присутствует и в правильно выращенном Романо.

Для всех салатов характерно значительное содержание воды в составе растения (до 96%). Поэтому периодичность и обилие поливов играют первостепенную роль в развитии растений. Увлажнение почвы делают через день.

Полезные советы садоводам

Совет № 1. Обзаведитесь распылителем-пульверизатором. Отрицательно реагирующий на недостаточную влажность салат, отзывчив к частым водным процедурам, которые улучшают состояние растения и вкусовые качества. Опрыскивайте листья не реже 1 раза в день.

Продление светового дня и регулярная водная купель – салат благодарно отзовется хорошим ростом и высоким урожаем витаминных листьев

Совет № 2. Подготавливая почву для посадки, обязательно предусматривайте дренаж в виде камней или керамзита на дне емкости (1-3 см). Помимо функции отвода воды, дренажная прослойка предназначается для насыщения почвы под корешками кислородом.

Совет № 3. Выбирая почвосмесь для посадки, отдавайте предпочтение земле, наиболее насыщенной питательными веществами и микроэлементами. Короткий вегетационный цикл позволяет выращивать урожай без дополнительных расходов на удобрения.

Экспертное мнение специалиста

Вероника Сажина, специалист по смешанному выращиванию плодоовощных культур: «Ответственно подойдите к подготовке собственного грунта. Для приготовления возьмите компоненты в следующих пропорциях:

  • торф — 20%;
  • перепревший навоз — 20%;
  • компост — 20%;
  • садовая земля — 40%.

Не забудьте продезинфицировать смесь для уничтожения болезнетворных организмов. В состав добавьте нитрофоску, мочевину и золу. Это ускорит прорастание семян, повысит урожайность, напитает салат полезными веществами».

Распространенные ошибки новичков при выращивании

Ошибка №1. В домашних условиях любители пренебрегают соблюдением светового режима.

Дефицит освещения вынуждает салат вытягиваться в высоту, замедляет образование зеленой массы и ускоряет стрелкование и цветение. Сортовые и видовые признаки диктуют необходимый режим светового дня — 9-14 часов.

Ошибка №2. Высокая температура — испорченный урожай.

Салат легко переносит пониженные температуры, но отрицательно относится к перегреву. Температура 15-20°С удовлетворяет требованиям и листовых, и кочанных сортов. Перегрев приводит к раннему стрелкованию (появлению цветочной стрелки) этих растений.

Ошибка №3. Загущение посадки.

Несмотря на неприхотливость, салат не любит загущенной посадки. Это приводит к дефициту света, о котором мы уже упоминали и недостатку площади питания. Как результат — замедление развития, поздний урожай или даже его отсутствие.

Совет #2. У кочанных сортов придерживайтесь рекомендованной производителями семян схемы посадки. Густо посеянные листовые сорта прореживайте, удаляя слабые растения.

Вопросы по теме «Выращивание салата на подоконнике»

Вопрос №1. Как выращивать кресс-салат на поролоне?

Поролон, высота которого не менее 3 см поместите в емкость и прикройте бумажными салфетками. Пропитайте водой и сверху разложите семена. Спустя 3-5 дней начнется рост, а еще через неделю вы срежете первые витаминные растения. Закончив собирать урожай, очистите поролон от бумаги и растительных остатков, вымойте, просушите и начинайте цикл заново. Не забывайте, что в период роста поролон поддерживается во влажном состоянии. Приобретите комплексное удобрение и добавляйте его в воду.

Неприхотливый кресс-салат успешно растет даже в чайном ситечке: 1 – ситечко с семенами опустить в воду, 2 – у семян прорастают корешки, 3 – рост начинается спустя несколько дней, 4 – через неделю салат можно подавать к столу

Вопрос №2. Для выращивания на подоконнике подходят все сорта салата или приобретается специальный «домашний» сорт?

В специализированных магазинах продаются сорта, рекомендованные для выращивания в домашних условиях. Но можно время на поиски не тратить, а приобрести семена скороспелого сорта. Они без проблем приживутся на домашнем подоконнике или теплом балконе.

Вопрос №3. Выращиваю салат Ромэн, но он не образует кочан. Почему?

Кочан у этого вида садоводы формируют вручную. За 2 недели до сбора урожая внешние листья обвязываются темным материалом, сами они в кочан не завиваются. После этой процедуры внутренние листья отбеливаются, становятся нежными и сочными, теряют горечь.

Вопрос №4. Чем и сколько раз удобрять салат?

Приобретите комплексное удобрение — благодаря ему растение получит сбалансированное и полноценное питание. Периодичность внесения определите руководствуясь рекомендациями производителя. Предпочитаете органические удобрения — возьмите водный раствор коровяка в пропорции 1:10. Удобряйте 1 раз в 7 дней.

Вопрос №5. Нужно ли рыхлить почву в контейнере?

Нет, делать такую операцию не следует. Корешки находятся непосредственно под поверхностью грунта и легко повреждаются. Увлажняйте землю и не допускайте ее пересыхания. Тогда на поверхности земли не образуется плотная воздухонепроницаемая корка.

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

Салат содержит в своём составе огромное количество полезных веществ. Поэтому многие любители этой зелени хотят выращивать её не только на дачном участке, но и у себя дома. Возможно ли выращивание салата-латук из семян на подоконнике в домашних условиях? Об этом пойдет речь далее.

Можно ли вырастить листовой салат на подоконнике

Салат вполне можно вырастить и дома. Как зимой, так и летом. Но это растение в домашних условиях требует к себе много внимания.

Для его роста необходимо много солнечного света. В короткие зимние дни для него нужно дополнительное освещение. Если не хватает света – начинает рано цвести. Не переносит засуху, жару. При этом листья становятся горькими. Новичкам не стоит браться за выращивание в квартире кочанных форм. Они очень капризные.

Это раннеспелая культура. Чтобы постоянно иметь дома зелень, его надо сажать 1 раз в 10 – 14 дней.

Лучшие сорта салата для выращивания в домашних условиях

Батавия — самый подходящий сорт салата для квартиры

Самым подходящим сортом для квартиры считается Батавия. В продуктовых магазинах чаще всего продают именно его.

Он растёт даже без дополнительной подсветки. Может выдерживать недолговременную засуху, высокие температуры воздуха.

Самые известные сорта для культивирования на подоконнике:

  • Лолло росса
  • Изумрудное кружево
  • Новогодний
  • Лолло бионда
  • Витаминный

Лолла росса отличается бурым кочаном, кучерявыми светло-зелёными листьями. Считается самым витаминным. Обладает нежным вкусом.

Лолла бионда – самый красивый. Листья волнистые. Жёлто-зелёного цвета. Вкус приятный, горьковатый с ореховым привкусом.

В квартире также выращивают кресс–салат. Это влаголюбивое растение. Лучшие сорта для подоконника:

  • курчавый;
  • перечный;
  • широколистный;
  • обыкновенный.

Кресс-салат Широколистный

Выбор емкости для посева и подготовка почвы

Корни салата не залегают глубоко в почву. Большие контейнеры для его роста не нужны. Лучше выбрать пластиковый горшок. Ёмкость должна быть объёмом 1–2 литра. Глубина – 10 – 35 см. В зависимости от сорта. На дне ёмкости должны быть отверстия.

Грунт можно приобрести в магазине или использовать садовую землю. Кислая почва для посадки не подходит. Лучше вариант — смесь из дерновой земли, перегноя, песка. Ещё один вариант – садовая земля, кокосовое волокно, биогумус. Соотношение последних двух – 2:1.

Для посева необходимо использовать дренаж: гальку, керамзит, битый кирпич, маленькие камушки.

При применении садовой земли, почву следует обеззаразить слабым раствором перманганата калия. Почва заполняется в горшок, не доводя до краёв 2,5 – 3 см.

Некоторые сорта можно вырастить без почвы. Один из них – кресс-салат. Для выращивания используют такие подручные материалы как губка, вата, бумага.

Некоторые сорта салата можно вырастить без почвы — на бумаге или вате

Посев семян

  • Семена перед посевом обеззараживают в растворе перманганата калия. Время – 2-3 часа.
  • На дно горшка кладут дренажный слой.
  • Дренаж засыпают землей. Поливают.
  • Делают бороздку. Глубина – 5 мм. Расстояние между рядами – 10 см.
  • В бороздку помещают семена. Засыпают небольшим количеством земли. Слегка уплотняют.
  • Покрывают ёмкость пакетом – создают парниковый эффект.
  • Ставят в темное место.
  • При появлении первых ростков пакет убирают. Переносят на подоконник.

Первые всходы можно увидеть через 4 – 5 дней. Нужно беречь его от прямых солнечных лучей. В яркие солнечные дни необходимо его притенять – листья могут обжечься.

Салат любит тепло. Для его хорошего роста требуется температура в пределах 17–21 градусов. Во время сильного понижения температур на улице, контейнер с растениями следует убрать с подоконника.

Культура нуждается в прореживании. Это делают 2 раза:

  1. Через 1 неделю, как появятся первые ростки; Необходимо оставить расстояние между ними 1–2 см.
  2. Когда образуется 2 настоящих листа; Расстояние – 4–5 см.

Если салат будет расти густо, хороший урожай получить не удастся.

Салат нуждается в двукратном прореживании

Полив

Полив должен быть обильным. При недостаточной влажности грунта стрелки начинают образоваться раньше, чем обычно. Поливают отстоявшейся водой 1 раз в 1 – 2 дня.

Если контейнер находится на южной стороне – чаще. Зимой – реже. Нельзя излишне увлажнять почву – начнут гнить корни, нижние листья. Воздух в помещении следует увлажнять. Листья опрыскивают водой из пульверизатора.

Подкормка

Подкармливают 1 раз в 1,5–2 недели. Подходят удобрения для комнатных растений. Это быстрорастущая культура. Если была выбрана плодородная почва для посадки, прекрасно растёт и без них.

Нельзя вносить большое количество азотных удобрений – салат способен накапливать нитраты. Если использовать подкормку на основе йодида калия, можно получить растение с большим количеством йода в составе.

Освещение

Светолюбивое растение. Зимой, в короткие осеннее — весенние дни нужно использовать дополнительное освещение – люминесцентные лампы. Включать их нужно на 2 – 5 часов. Подвешивать на высоте 50 – 60 см над растением.

Световой день при выращивании салата должен длиться 12-14 часов

В общей сложности световой день должен длиться 12–14 часов. Подсвечивать в течение суток нельзя. Зелень должна отдыхать.

Если нет возможности дополнительно досвечивать растение, его лучше всего посадить в конце зимы.

Рыхление

У салата очень хрупкие, поверхностные корни. Рыхлить землю под саженцами нельзя.

Сбор урожая

Зелень растёт быстро. Её можно собирать в течение нескольких недель. Вырывают с корнем или отрывают крайние листья. Через 3 – 5 недель образуются стрелки. Растение удаляют. На его место сеют другие семена.

Опытные огородники сажают салат раз в 10 дней. Из одного растения получают 40–50 грамм зелени. Но всё зависит от сорта.

Листовой салат можно выращивать как в открытом грунте, так и дома. Но высаживая его в квартире, нужно помнить, что он требует ежедневного ухода.

  1. Это влаголюбивое растение. Почва должна быть всегда слегка влажной. Но излишняя влага может убить его.
  2. Лучшее место – подоконник на южной, юго-восточной стороне. Без достаточного количества света в домашних условиях его вырастить невозможно.

Растёт быстро. Не занимает много места. Но необходимо подобрать подходящий сорт для горшочка.

Многие желают выращивать салат в домашних условиях. Технология выращивания этой культуры довольно простая. Салат неприхотлив и приносит и кратковременный, но довольно большой урожай. Уход за растениями не вызывает затруднений.

Для выращивания салата необходимы следующие условия:

  • обычная земля (такая же, как для комнатных растений);
  • вода, которая необходима для полива;
  • солнечный свет для большого и богатого урожая.

Кресс-салат выращивать очень просто. Отсутствует необходимость обязательной эксплуатации горшков либо контейнеров для выращивания. Семена растения можно разместить в грунте, который предварительно уложен в обычные полиэтиленовые пакеты. Существует 3 основных технологии, по которым происходит выращивание салата на подоконнике.

Контейнеры или горшки

Для использования такой технологии выращивания необходимы семена растения, которые можно выращивать в горшках. Кресс-салат на подоконнике — оптимальный вариант, так как именно этот вид растений хорошо подходит для выращивания в домашних условиях. Можно использовать и другие листовые салаты. Лучше всего, чтобы в сорте салата присутствовало слово «маленький».

Корневая система салата не проникает глубоко в почву, поэтому выращивать салат можно в неглубоких пластиковых контейнерах либо горшках. Лучше всего выбрать пластиковые горшки и контейнеры, так как изделия из глины поглощают влагу, тем самым осушая грунт и провоцируя быстрое высыхание поверхности.

Как вырастить салат в керамических горшках? Так же, как и в пластиковых, только стенки керамических изделий нужно застелить полиэтиленовыми пакетами, в которых заранее проделываются отверстия, позволяющие воде стекать.

На дне горшка либо контейнера обязательно нужны дренажные отверстия. Когда осуществляется полив, лишняя влага стекает в блюдце, что создает оптимальные условия для жизнедеятельности растений.

Горшок нужно очистить. Особое внимание уделяют очистке поверхности, когда выращивание салата осуществляется в горшке, где раньше выращивались другие культуры. Оставшиеся в старом грунте вредители, могут выжить и оказывать негативное влияние на корни. Промываем горшки теплой водой с мылом либо раствором, состоящим из воды и отбеливателя в соотношении 9 к 1.

Выращивание салата в домашних условиях происходит при помощи земли универсального типа. Салат неприхотлив, потому стандартного грунта для его выращивания будет достаточно. Садовая земля к использованию не рекомендуется, так как вредители, обитающие в ней, могут уничтожить кусты.

Выращивая салат в горшках, нужно знать, что наполнять их землей полностью не следует. При засыпании горшка до его края должно остаться около 2,5 см.

Размещаем семена в одной из рук. Берем семена двумя пальцами правой руки и посыпаем ими подготовленный грунт. Будущие растения нужно разместить максимально равномерно.

Сверху на высаженные семена наносится слой грунта, толщина которого не должна превышать отметку 8 мм. При превышении уровня засыпания семян растения не прорастают, так как испытывают дефицит солнечного света. После высадки и укрытия семян нужно обрызгать землю при помощи пульверизатора. Если почва будет иметь умеренный уровень влажности, коэффициент прорастания семян существенно возрастет и вырастить кресс салат будет проще.

Выращиваем салат быстро

Как выращивать кресс салат быстро? В полиэтиленовом пакете устраняют все уголки, а также проделывают в нем некоторое количество отверстий. Кресс-салат дома вырастет в пакете, где дырочки маленькие, а земля не высыпается. Главное — устранение излишков влаги. 75% пакета засыпаем влажной землей.

Кресс-салат на подоконнике вырастет в подготовленном заранее пакете. Пакет с землей размещают на подставке либо на тарелке. Излишки земли и влаги будут выходить из пакета благодаря отверстиям, что может испачкать подоконник, при отсутствии подставки. Можно произвести изготовление лотка, который предотвратит загрязнение подоконника.

Как вырастить салат — очень просто. Берем семена и размещаем их на поверхности подготовленного грунта. Засыпаем будущие растения тонким слоем земли (не толще чем 5 мм). Растения должны получать солнечный свет иначе они не взойдут. Производим обрызгивание грунта водой, но излишней влаги быть не должно.

Закрываем пакет, предотвращая выход на поверхность влажной массы и тепла, но герметичное закрытие пакета создаст затхлый воздушный поток. Лучше сохранить незначительное отверстие для отвода воздушной массы с одной стороны, а другую сторону можно закрыть полностью.

Пакеты с посажеными семенами лучше всего разместить на подоконниках и в хорошо освещенных местах. Подойдет искусственное освещение флуоресцентными лампами. Салат нуждается, как минимум, в 14 часах солнечного света каждый день.

Как только семена растения начали прорастать, пакеты нужно раскрыть. Первые растения взойдут в течение 7 дней. Грунт следует обильно поливать и контролировать уровень освещенности. Листья можно обрывать, как только их вырастет достаточное количество. В течение нескольких недель листья салата вырастают в полный размер. Их срезают в следующей последовательности:

  • внешние листья, вырастающие быстрее всех остальных;
  • внутренний слой листьев.

Сильно больших листов лучше не ждать.

Пересаживаем кусты

Листья с куста салата уже оборваны, но это не значит, что куст пришел в негодность и продуктивен уже не будет. Кусты салата, на которых отсутствуют листья, размещают в стеклянной таре. Поверхность посуды покрывается небольшим слоем воды. Форма, в которой происходит выращивание салата, размещается в хорошо освещаемом месте.

Возобновление жизнедеятельности куста происходит очень быстро.

Молодые листики на растении появятся на протяжении нескольких суток с момента размещения кустов в посуде.

Вода не должна застаиваться, поэтому ее нужно оперативно менять и обновлять с периодичностью 1 раз в 48 часов. Срез листьев происходит по обычной технологии. Срезаем столько листиков, сколько нужно на конкретный момент времени. Большого урожая ждать не стоит, но вкуснейшие блюда из салата благодаря такому выращиванию кустов приготовить вполне реально.

Как вырастить салат дома (видео)

Удобрять грунт следует очень аккуратно. На листья салата не должны попадать органические соединения. Сильное непосредственное воздействие удобрения на поверхность листа может привести его в негодность. Для предотвращения различных заболеваний нужно соблюдать одно простое правило — хорошо промывать овощи, фрукты и прочие растения, пригодные к употреблению. Особенно актуально это правило для салата, выращенного в домашних условиях.

Как посадить и вырастить салат дома (видео)

Галерея: салат в домашних условиях (15 фото)

Салат афицион - свойства, выращивание и уход

Салат афицион – представитель одного из видов листового салата Батавии. Салат имеет зеленые листья, более плотные, чем у других сортов салатов, он не пускает стрелки и не образует кочан (см. фото). Батавия отличается своими вкусовыми качествами, хрустящие листья салата станут отличным дополнением к любому блюду.

Родиной афициона является Средиземноморье. Продукт можно выращивать в разном климате, за счет присущих ему биологических особенностей. Салат способен быстро адаптироваться к изменению температуры, света. То, что губительно для других листовых салатов, этот вид Батавии переносит хорошо.

Салат листовой афицион имеет прекрасный вкус, который отличает его от других салатов. Данный вид Батавии отлично переносит транспортировку. Зеленые листья афициона долгое время сохраняют свой товарный вид. В холодильнике салат может храниться некоторые время после покупки, листья салата при этом не желтеют. Кудрявые зеленые листики хорошо выглядят в салатницах, с ними делают бутерброды и украшают гарниры к мясу.

Выращивание

Выращивать данный вид Батавии необходимо из семян. Салат афицион является самым популярным салатом, его выращивают в условиях разного климата, что свидетельствует о его неприхотливости. Растение не образует кочан, в пищу употребляют молодые зеленые листья. Выращивание афициона происходит посредством прямого посева семян в грунт. Срок выгонки составляет 30 дней. Уход за растением подразумевает регулярную разрыхление, прополку, полив.

В промышленных условиях данный вид Батавии можно выращивать круглый год. Существует специальная технология выращивания афициона на салатных линиях, которые размещены на открытой почве или в теплицах. Салат не подвержен некрозу, имеет высокие потребительские свойства. Афицион можно выращивать также в открытом грунте.

Полезные свойства

Полезные свойства салата афицион обусловлены его биологическим составом. Салат содержит достаточное количество витаминов, среди которых можно выделить витамины А, В, С. Витамин А необходим для кожного покрова, зрения. Люди, деятельность которых связана с повышенной физической нагрузкой, должны употреблять больше продуктов, богатых витамином А. Данный витамин обладает антиоксидантной активностью, он предупреждает возникновение онкологических заболеваний.

Данный вид Батавии содержит многие минералы, которые нужны для процессов жизнедеятельности. В составе салата учеными были обнаружены железо, калий, натрий, фосфор, кальций. Калий укрепляет сердечно-сосудистую систему, отвечает за функционирования нервной системы. Калий способствует выведению излишней жидкости из организма. Калий и натрий нормализуют водно-солевой обмен. Нехватка калия в организме может привести к нарушению сердечного ритма. О недостаточном количестве калия может свидетельствовать мышечная слабость.

Фосфор является основным элементом зубов и костей. Также это минеральное вещество участвует в энергетическом обмене и хранении генетической информации. Фосфор связан с другим важным элементом- кальцием. Кальций участвует в активации ферментов и гормонов, метаболизме энергии.

Калорийность продукта составляет 14 килокалорий на 100 граммов. Салат афицион полезно употреблять людям, склонным к набору лишнего веса, продукт богат клетчаткой, которая необходима для нормального пищеварения.

В кулинарии салат афицион используется вместе с другими зелеными салатами. Салаты в европейской кулинарии активно начали употреблять только в 16 веке. До этого времени повара скептически относились к так называемой «траве». В 16 веке салат начали подавать к столу при дворе короля. Обычно им дополняли жареное мясо.

Листья афициона достаточно плотные, отлично смотрятся в салатных смесях. Как и другие зеленые салаты, афицион можно использовать для украшения праздничных блюд. Листья салата хорошо будут смотреться на бутербродах. Даже простой омлет будет еще вкуснее и полезнее, если выложить его на листья афициона.

Салат афицион, а также другие зеленые салаты сохранят больше полезных и вкусовых свойств, если их листья порвать руками. Заправлять такие салаты лучше оливковым маслом, настоянным на пряных травах. Листья данного вида салата совсем не имеют горечи, они нежные и сочные. На основе афициона готовят вкусный салат из курицы с эстрагоном. Этот вид батавии хорошо сочетается с пряными травами, в том числе и с эстрагоном.

Польза салата афицион и лечение

Польза салата позволяет рекомендовать его к употреблению людям, которым не хватает витаминов и микроэлементов. Салат показан людям пожилого возраста, так как при регулярном употреблении выводит холестерин. Афицион способствует процессам кроветворения, является эффективной профилактикой малокровия. Употребление достаточного количества зеленых салатов благотворно влияет на состояния кожи.

Салат афицион рекомендуется употреблять людям, которые имеют проблемы с обменными процессами. Его и другие салаты обязательно следует включать в рацион школьников и студентов. Фолиевая кислота, которая содержится в составе салата, необходима для мозговой деятельности. Афицион будет полезен беременным женщинам, так как не является аллергенным продуктом и в основном хорошо усваивается организмом.

Вред салата афицион и противопоказания

Вред организму салат может нанести при индивидуальной непереносимости продукта или при его чрезмерном употреблении. Салат лучше употреблять сразу после покупки. Хранить листья в холодильнике следует завернутыми в мокрое полотенце. Нельзя употреблять салат, который имеет несвежий вид, лучше отказаться от покупки салата со следами болезни. Магазины предлагают покупать салат сразу в горшочке, что позволяет продукту дольше сохраняться.

Афицион салат выращивание

Для выращивания салата в теплице лучше всего подойдут сорта Рижский и Московский парниковый. Почву лучше использовать высокоплодородную, которая богата органическими веществами. В грунтовых теплицах посадку проводят семистрочными лентами. Рядовым способом в стеллажных парниках, теплицах и укрытиях. Растения могут выполнять и роль уплотнителя в междурядьях для томатов и огурцов.

Уход заключается главным образом в поливах, рыхлении и проветривании.

Когда молодая листва достигнет длины в 8 см, можно будет начинать сбор урожая. Его проводят в один прием. Растения выдергивают с корнем, стряхивают землю и удаляют загнившие листья. Не стоит проводить сбор сразу после полива. Влажные растения при хранении загниют. По этой же причине не стоит мыть собранный урожай. Лучшее время суток для этой процедуры – утро. Тогда растения ещё свежи и охлаждены. При мере необходимости можно также срывать и отдельные листочки.

Если теплица обогреваемая, то урожай готов в конце апреля. В необогреваемой в начале месяца мая. Несколько позже в укрытиях и парниках.

Выращивание салата в домашних условиях

Для выращивания салата на подоконнике чаще всего выбирают сорта Майский, Одесский, Кочанный. Скороспелые сорта.

Для выращивания салата в домашних условиях нужен контейнер. Объем ёмкости будет зависеть от вида растения. Почва должна быть максимально влагоёмкой. Можно приготовить специальную смесь.

В качестве дренажа подойдет синтепон. Если его сложить в несколько раз, он впитает в себя достаточно влаги и увлажнит воздух. Создать парниковый эффект можно с помощью полиэтиленовой пленки.

Молодые растения нуждаются в большом количестве воды. Корневая система небольшая, и поэтому плохо справляется с этой потребностью. Ежедневное опрыскивание из пульверизатора улучшит состояние посадок. Контейнеры удобно поливать из лейки. Лучше всего покупать лейку с тонким носиком. Со временем посадки станут гуще, и поливать будет не так просто.

Семена высеивают в контейнеры со смесью строчным способом. Загущать не следует. Землю уплотняют с помощью малярного валика, поливают и натягивают пленку. Её снимают, когда появляются всходы. Проводят прореживание. Рыхлить землю в контейнере нельзя – можно повредить корни. Каждую неделю проводят удобрение растений. Если света недостаточно, то устанавливают лампу дневного света.

Рекомендации по выращиванию хрустящего салата айсберг в открытом грунте

Салат — до недавнего времени малораспространенное овощное растение, которое сегодня приобретает все большую популярность в Украине.

В мире он является одной из наиболее распространенных овощных культур. Сегодня салат особенно широко производится во Франции и США, но благодаря высоким вкусовым качествам его выращивают на всех континентах земного шара. Кочанный салат имеет большой удельный вес в производстве овощей во всем мире. Например, в США он занимает третье место после томатов и зеленого горошка.

Посевные площади под салатом каждый год увеличиваются, и сосредоточены они, главным образом, вокруг городов и промышленных центров. Особенно широко салат распространен в Западной Европе, где его выращивают на больших площадях. В умеренной зоне европейских стран зимой выращивают раннеспелые маслянистые сорта салата в защищенном грунте; в США выращивают позднеспелые, хрустящие сорта кочанного салата на площади 100 тыс. га, а продукции вырабатывают около 10кг на человека в год. Салат — одна из основных овощных культур в Италии, Нидерландах, Бельгии, Франции, Испании. Большой удельный вес его в питании населения Венгрии, Польши, причем выращивают его больше всего в закрытом грунте. В Германии потребление салата составляет 3,5% всех овощей, в Испании — 10,5%. В Англии ежегодно вырабатывают 750-800 тыс. тонн кочанного салата, т.е. около 14 кг на душу населения, что в 5 раз больше, чем моркови, и в 15 раз больше, чем столовой свеклы. Потребление салата во Франции составляет 7 кг/ год на человека. В Голландии в год вырабатывают 100 тыс. тонн салата. В целом в странах Западной Европы выращивают ежегодно около 1,5 млн. тонн салата. На Кубе под салатом занято 2 тыс. га, или 8% посевной площади овощных культур.

В соответствии с нормами потребления овощей, разработанными МОЗ Украины, норма потребления салата должна составлять 4,9 кг в год на человека. Фактическое потребление его ниже нормы. У нас в Украине производство этой продукции представляет незначительную часть овощного ассортимента. В среднем один украинец пока потребляет меньше 1кг салата в год, что составляет 0,03% от общего количества потребленных овощей. В нашей стране салат постепенно становится одной из основных зеленных культур, которую выращивают в любое время: весной, летом и осенью в открытом грунте, а зимой — в защищенном.

Ценность зеленных овощных культур и заключается в том, что они одними из первых дают витаминную товарную продукцию рано весной, а салат можно выращивать практически круглый год, используя разные сорта, сроки сева, способы выращивания, размещая его в открытом и защищенном грунте, применяя повторные посевы и другие приемы.

Салат — ценный источник витаминов, минеральных солей, органических кислот. Биохимический состав салата придает ему особое значение среди других овощных культур. Поскольку салат имеет большое диетическое значение как поставщик биологически активных веществ. Полное усвоение всех ценных веществ возможно при потреблении салата в сыром виде. Используют его для приготовления салатов, засаливают и маринуют, а также варят — в супах и борщах. Зеленные овощные культуры широко используют в консервном производстве и в домашней кулинарии.

Благоприятное соединение минеральных солей регулирует деятельность почек, печени, поджелудочной железы, кровеносной системы. Повседневное употребление салата содействует усилению обмена веществ, улучшает состав крови, нормализует работу кишечника, улучшает пищева-рение, успокаивает нервную систему, содействует созданию антисклеротического вещества — холина, выводу холестерина, поэтому помогает при ожирении и предотвращает атеросклероз, снижает кровяное давление, улучшает сон, благотворно действует при диабете, поскольку содержит витамин РР, который активизирует действие инсулина. Благодаря удачному для человека соотношению в салате солей калия и натрия растение регулирующее действует на водный баланс организма, имеет мочегонные свойства.

Свежий сок салата используют для укрепления волос, а в смеси с соками моркови, свеклы и репы — при полиомиелите и атеросклерозе. Употребление салата улучшает сон, дает высокий лечебный эффект при цинге, гипертонии, лечит сердечно-сосудистую недостаточность.

На протяжении более чем полувека компания «Рийк Цваан» выводит сорта салата, идеально соответствующие условиям овощеводческих хозяйств. Новаторский подход к селекции этой культуры позволил создать абсолютно новые современные сорта. Селекционная программа компании охватывает большинство разновидностей салата, такие как кочанный маслянистый, кочанный хрустящий (айсберг), батавия, ромэн, листовые Lollo rosso, Lollo bionda и дуболистный.

Одним из важнейших направлений селекционной работы является «прививка» растениям иммунитета к болезням и вредителям. В этой области компания добилась немалых успехов, создав сорта, от природы устойчивые к воздействию широкого спектра болезней и вредителей, таких как корневая тля, салатный мозаичный вирус, ложная мучнистая роса и салатная тля. Помимо сортов универсального при-менения, большое внимание уделяется также и сортам для специфических условий выращивания. Не остались в стороне и требования перерабатывающих предприятий, которым необходимы такие особенности, как удобство промышленной нарезки, возможность хранения нарезанных салатов в ваку-умной и «дышащей» упаковке без потери товарных качеств.

Благодаря крупным инвестициям и не менее внушительным успехам в области селекции салата, «Рийк Цваан» стал лидирующим селекционером этой культуры. Сегодня компания может предложить заказчикам по всему миру широкий ассортимент более чем 150 товарных сортов, предназначенных как для защищенного, так и для открытого грунта. «Рийк Цваан» располагает элитными сортами многих разновидностей салата — на любой вегетационный сезон и для любых типов овощеводческих предприятий.

САЛАТ АЙСБЕРГ

  • Лагунас
  • Платінас
  • Діамантінас
  • Сантарінас
  • Арґентінас

САЛАТ ПОЛУКОЧАННЫЙ

  • Конкорд
  • Кармезі
  • Локарно
  • Левістро
  • Вілбур

Планирование производства. Для бесперебойного снабжения рынка продукцией в течение всего сезона выращивания, необходимо первые весенние посевы и посадки проводить с интервалом 2 недели (первые 3 срока), ранне-летние и летние посевы и посадки — с интервалом 1 неделя и последние 2 — с интервалом 2 недели.

Требования к почвам и месту произрастания. Для раннего выращивания по возможности подбирать легко прогревающиеся песчаные суглинки с хорошей структурой и высоким содержанием гумуса. Оптимальное значение рН = 6-7, салат плохо реагирует на кислые почвы. Если нет возможности поливать растения, ни в коем случае нельзя выбирать сухие, лёгкие почвы. Равномерное снабжение влагой, которого можно достичь на суглинистых почвах, играет большое значение для успешного производства салата.

С климатической точки зрения салат предпочитает «умеренный морской климат», т.е. умеренная дневная температура (не выше 30°С) и холодные ночные температуры, которые обеспечивают быстрый рост. Ночные температуры выше 18°С в течение длительного времени затрудняют образование кочана!

Севооборот. Салат выращивают в трёх-четырёхлетнем севообороте, при этом необходим, как минимум, двухлетний интервал между сезонами выращивания сложноцветных, что связано с накоплением почвенной инфекции (Rhizoctonia sp., Sclerotinia sp.)

Оптимальными предшественниками являются зерновые, рекомендуется картофель, а также другие овощные культуры, такие как капусты, сельдерей, лук-порей.

Выращивание рассады. Для посева лучше всего использовать пилированные (дражированные) семена, которые отличаются более высокой энергией прорастания и всхожестью (до 99%) и более удобны при посеве. Можно также использовать и простые (голые) семена салата, но в этом случае всхожесть будет варьировать от 88 до 95%. Семена высевают непосредственно в прессованные торфяные кубики и не засыпают. Весной для первого срока посадки используют 5-ти сантиметровые прессованные кубики, в других случаях — кубики с гранью 4см. Ящики ставят в камеру проращивания, в которой поддерживается температура ниже 18°С (оптимум 16-17°С). Максимальная продолжительность проращивания 48 часов. Затем ящики расставляют и дальнейшее выращивание рассады ведут при температуре 15-25°С до дости-жения растениями высоты 8-10см — 4-5 настоящих листьев (3-5 недель в зависимости от времени года). Величина растений важна как для срока посадки, так и для используемой посадочной техники. Для первых двух сроков используют 8-9-ти недельные крупные растения. При возрастающих температурах необходимо использовать более молодую рассаду, период выращивания которой, включая закаливание, 3 недели. При посадке сажалками транспортерного типа также отдаётся предпочтение более молодой рассаде.

Посадка. Перед высадкой рассаду можно полить раствором Полирам Комби, Альетт или Превикур против грибковых заболеваний, таких как питиум (необходимо помнить, что в списках разрешенных препаратов нет ни одного препарата, разрешенного к применению на салате).

Закаливание растений особенно важно при ранних посадках. При использовании рассады, которая выращивалась в другом регионе, необходимо поступившую рассаду (примерный возраст 14-18 дней), ее рекомендуется расставить для адаптации и высаживать только через 3-4 дня. Перед посадкой в почву необходимо внести основное удобрение 80кг азота на 1га (в форме кальциево-аммиачной селитры). Почва должна быть подготовлена ротационной бороной.

Хрустящий салат, как правило, высаживается по схеме 30×40, 40×40 см. При посадке необходимо обращать внимание на то, что кубик в почву необходимо заглублять максимум на 2/3 высоты (для лучшей проветриваемости нижних листьев растений и профилактики грибных заболеваний).

Использование укрывных материалов. Рано высаженные растения укрывают агроволокном (нетканым укрывным материалом) и перфорированной плёнкой. Для самого раннего срока рекомендуется делать двойное укрытие: агроволокно (нижний слой) + перфорированная плёнка, 500-700 отверстий/м2 (верхний слой); через 2-3 недели снимают плёнку и примерно за 10-12 дней до начала уборки убирают укрывной материал. Эффект ускорения созревания около 2 недель. При использовании укрывного материала на посадках растений салата следует учитывать несколько особенностей. При ранних сроках выращивания укрытие растений производится непосредственно после высадки растений в грунт. Полив обычно проводится поверх нетканого материала. Если местность имеет уклон, рекомендуется после высадки растения полить и только за тем укрывать.

Обязательно необходимо осуществлять контроль температуры воздуха под укрывным материалом. При температуре выше 25°С материал необходимо снять. При повышенных температурах есть опасность того, что кочан формироваться не будет, либо будет оставаться рыхлым. Обычно укрывной материал оставляют на растениях около 4 недель (зависит от погодных условий).

Снятие укрывного материала лучше проводить в пасмурную, безветренную погоду. Это защитит растения от риска получения солнечного ожога (подвядания и ожога листьев).

При применении гербицидов норму расхода препарата следует уменьшать на 30-40%.

Поскольку влажность под укрывным материалом выше, чем без укрытия, необходимо осуществлять осмотр посадок на предмет поражения ложной мучнистой росой. В Германии обычно проводят профилактические обработки одним из препаратов: Acrobat Plus (2 кг/га, максимум 3 обработки, период ожидания 21 день), Ridomil Gold Combi (2 кг/га, максимум 2 обработки, период ожидания 21 день), Ridomil Gold MZ (2 кг/га, максимум 3 обработки, период ожидания 21 день), Previcur (1,5кг/ га, максимум 3 обработки, период ожидания 21 день), Aliette (Зкг/га, максимум 3 обработки, период ожидания 14 дней), Polyram (1,2кг/га, максимум 2 обработки, период ожидания 21 день). При сильном поражении посадок при дальнейшей культивации обработки проводят еженедельно со сменой препаратов.

Рекомендуется периодически снимать укрывной материал с растений для проветривания посадок, рыхления почвы и борьбы с сорняками.

Уход и удобрение. Азотное удобрение необходимо давать частями. Для хрустящего салата необходимо примерно 140 кг азота/га. Первую дозу рекомендуется вносить к моменту посадки (75 кг/га) и вторую дозу — к моменту образования кочана (65 кг/га).

В среднем для хрустящего салата необходимо: 140 кг N; 50 кг Р2O5; 200 кг К2O; 60 кг СаО; 20кг MgO. Необходимо придерживаться сбалансированного обеспечения элементами питания. Фосфор, калий, кальций и магний вносят с моно- или комплексными удобрениями до выращивания культуры, СаО возможно внести ещё осенью предыдущего года. Точное количество необходимых удобрений зависит от актуального наличия веществ в почве. Поэтому рекомендуется проводить регулярные почвенные анализы.

Уход за растениями осуществляют механизировано или вручную. Борьбу с сорняками в Германии, например, проводят следующим образом: после посадки вносится Kerb 50W (3 кг/ га) и затем проводится полив, примерно 15 мм/м². Механизированное рыхление: проводится примерно через 3-5 недель после посадки в целях дальнейшей борьбы с сорняками, удаления почвенной корки и для лучшего поступления воздуха к корням

Защита растений: болезни и вредители. Физиологические нарушения из-за неблагоприятных почвенных или погодных условий, или ошибок выращивания проявляются в виде краевого ожога или внутреннего некроза, стекловидности и т.д. Необходимо избегать слишком высоких доз азота и различных форм стресса; проводить профилактические обработки бором и медью.

Ложная мучнистая роса (Bremia lactucae): рекомендуется выращивать сорта с максимально возможной резистентностью к расам бремии 1-25.

Тля: выращивать сорта, резистентные к зелёной салатной тле Nasanovia ribusnigri. Помимо этого проводить 1-2 профилактические обработки против других видов насекомых.

Поливы. При выращивании салата необходимо обеспечить равномерное и своевременное обеспечение растений водой. Необходимо позаботиться об искусственном орошении посадок. С момента начала образования кочанов частоту полива нужно уменьшить, чтобы не спровоцировать появление гнилей.

Для улучшения приживаемости растений рекомендуется «замывание» торфяных кубиков, поливная норма 25мм; это особенно важно при жаркой сухой погоде и плохом контакте горшочка с почвой. Разовая норма расхода воды при последующих поливах — 15-25 мм (150-250 м3/га), но желательно не больше 20мм. Необходимость полива определяется погодными условиями и состоянием растений.

При отсутствии осадков потребность салата в воде за весь период выращивания составляет 140 мм, среднее испарение составляет 4мм в день (4мм/день × 35 дней выращивания в поле = 140 мм).

Для предотвращения появления некроза внутри кочана в жаркий период в последнюю неделю выращивания рекомендуется полив в ночное время.

Определение момента уборки. Минимальная масса кочана должна быть 500 грамм. Для перерабатывающей промышленности важно, чтобы кочан был относительно рыхлым, легко распадался на части при резке и не имел бурых жилок. Для определения средней массы кочана проводят срез и взвешивание кочанов в разных частях поля.

Уборка урожая и подготовка к реализации. Уборка хрустящего салата должна осуществляться по возможности рано утром по росе. Для переработки салат убирают в большие ящики. Кочан срезают острым ножом и удаляют два наружных листа, затем кочаны свободно укладывают (кочаны в ящик не прессовать!). Ящики необходимо сразу же убирать в прицеп. Для розничной торговли кочаны обычно упаковывают в пленку либо специальные полиэтиленовые пакеты.

Охлаждение и хранение. Салат необходимо как можно быстрее доставить с поля в камеру охлаждения. Оптимальная температура охлаждения должна быть в пределах +4°С. При такой температуре, салат может храниться до одной недели.

Салат афицион - Вкусняха

Среди всего разнообразия свежей зелени, определенными преимуществами отличается салат левистро, технология выращивания которого имеет свои особенности и секреты. Поэтому стоит узнать подробнее, чем же отличаются требования к условиям произрастание салата того или иного сорта, какой уход требуется, например, виду ромэн и в чем его специфика.

Общие сведенья о культуре

Основные условия, которые необходимы для успешного выращивания салата и получения отличного урожая, заключаются в обеспечении основных требований, касающихся освещенности, качества почвы и ее питательности, температурного режима, влажности, а также места посадки – в открытом грунте, в теплице или на подоконнике. Теперь обо все по-порядку:

Салат большинства сортов – растение очень светолюбивое, поэтому легкая полутень или недостаток солнечного света даже в короткий период отрицательно сказывается на количестве урожая и на вкусовых качествах зелени.

Поэтому для грядок выделяют самое солнечное место на участке, а при выращивании дома – ящики размещают на южном или юго-восточном подоконнике.

Чуть ли не единственным исключением являются менее требовательные к освещенности ромэн и салат Афицион.

Для посева подойдет обычная огородная земля не кислая и достаточно плодородная. От типа почвы будет зависеть обеспеченность посадок влажностью. Так на слишком глинистых почвах застой воды приведет к загниванию корней, а слишком дренированные, песчаные грунты будут быстро терять влагу и посевы могут страдать от пересыхания.

Что касается питательности, то учитывая, что салат растет быстро, вносить удобрения непосредственно перед посадкой категорически не рекомендуется, особенно минеральные, так как зелень накапливает нитраты, а это совсем не полезно.

Поэтому лучше всего использовать любую перепревшую органику (компост, перегной, 2-3-х-летний навоз или коровяк), которую вносят на грядку с осени под перекопку.

Салат прекрасно растет в прохладе, практически без потерь переносить отрицательные температуры, поэтому его можно сеять и ранней весной, и под зиму. А вот летнее тепло часто стимулирует стрелкование растений, тем самым ухудшая его товарный вид, да и вкус.

Из этого следует, что понижение температуры для салата приемлемее и полезней, чем повышение, и особенно это нужно учитывать в случае выращивания на подоконнике, где горячий воздух от батарей отопления отрицательно сказывается на урожайности посевов.

И здесь сорт Афицион продолжает радовать – изменения и даже сильные колебания температур не вызывают стрелкования. Также в жару и холод прекрасно растут сорта ромен.

Салат прекрасно растет в прохладе, практически без потерь переносить отрицательные температуры

Поливы салат любит обильные и регулярные, от этого напрямую зависит сочность листиков, размер и плотность кочанов салата.

Поливать лучше под корень, чтобы высыхающие капельки не обжигали нежные листочки и не портили аппетитный внешний вид растений.

А еще рациональнее устроить капельный полив – так влага будет поступать равномерно и постоянно, обеспечивая каждую розетку необходимым количеством воды.

Ознакомившись с основными требованиями, также следует учитывать нормы посева и специфику ухода, которая зависит от сортовых особенностей каждого салата.

Салаты группы лолла Бионда и подобные сорта

Крупные, блестящие, сильно гофрированные листья формируют неплотный кочан, типа как у сорта ромэн, помнить об этом нужно при высадке рассады или расчете норм посевов (рекомендованное расстояние между розетками не менее 35см). Средние сроки созревания культуры составляют от 60-ти до 80-ти дней. Успешно выращивается в открытом грунте на протяжении всего теплого сезона. Отличается уникальной устойчивостью к наиболее распространенным заболеваниям.

Отличается уникальной устойчивостью к наиболее распространенным заболеваниям

Особенности сорта: практически без потерь качества транспортируется и  долго сохраняет свежесть.

Также принадлежит к основному сорту типа лола Бионда. Выращивается с ранней весны до поздней осени. Формирует плотные, компактные головки за довольно короткий период – меньше чем за два месяца, а предварительно вырастить рассаду на подоконнике урожай можно получить еще раньше.

Особенности: прекрасные вкусовые качества зелени. Сорт устойчив к стрелкованию.

Наиболее популярный сорт для выращивания в промышленных масштабах, дает хорошие урожаи, как в теплицах, так и в отрытом грунте на полях или грядках. Афицион и Фрилиис устойчивы к заболеваниям, края листиков не подсыхают.

Сорванные розетки долго хранятся, оставаясь в свежем виде. Схема посадки: 30см между рядками и 25-30см – между розетками.

Время созревания от 30 до 45 дней, поэтому часто Афицион используется для раннего получения зелени при выращивании в пленочных теплицах или на дома подоконнике.

Салат Афицион

Особенность: всходы могут выдерживать понижение температуры до семи градусов мороза. Салат сорта Афицион не стрелкуется и не формируют кочан.

Наиболее распространенная огородная зелень. Отличается скороспелостью и морозоустойчивостью, но при температуре выше +20 градусов обычно выбрасывает цветочную стрелку.

Особенности: дает неплохие урожая даже на подоконнике.

Салаты цикорных и кочаннсортов

Этот кочанный сорт салата высевают в начале лета – середина-конец июня, так как весенние посевы часто подвержены стрелкованию. Схема посева составляет 30см между рядами и 25-30см оставляют между розетками после прореживания.

Особенность: цикорный салат нуждается в «отбеливании» для того, чтобы защищенные от солнечного света внутренние листья оставались сочными и нежными. Делают это в сухую погоду, укрывая розетки темным агроволокном, непрозрачной пленкой или связывая внешние листья шпагатом.

Цикорный салат

Цикорный сорт Пала Росса по вкусу отличается характерной пикантной горчинкой. Как и большинство кочанных салатов, в том числе и ромэн, успешно выращивается через рассаду, выращиваемую посевом в феврале-марте в теплицу или в ящик на подоконнике. Подросшие розетки высаживают через месяц по схеме 30х30см.

Особенности: красные листья с сочным, чуть горьковатым вкусом.

Листовой салат кочанного типа для посева в теплице или на грядках.

Срок созревания составляет около 60-65 дней, поэтому для получения урожая в начале лета рекомендуются ранние посевы или выращивание через рассаду. При высадке нужно придерживаться схемы 30х30см.

Сорт Алеппо достаточно устойчив к стрелкованию, поэтому на качество урожая температурные показатели влияют мало, выдерживает до 5 градусов мороза.

Особенности: долгий период плодоношения, начиная с первых зеленых листочком до полной технической спелости. Не требователен, как и ромэн, к длине светового дня. В листьях Азарт нет характерной горечи.

Формирует удлиненные, рыхлые кочаны с темно-зелеными внешними листьями и светлыми внутренними. В зависимости от конкретного сорта ромен отличается и сроки созревания салата, например, ромэн Баллон – позднеспелый (110-120 дней), а ромен Парижский зеленый созревает раньше   –  около 3-х месяцев. Рекомендованная норма высадки составляет 20х20см.

Особенности: ромен не требователен к температурному режиму, выдерживает и небольшой мороз, и летнюю жару. Часто используется для осеннего выращивания, урожай которого при определенных условиях может храниться вплоть до января.

Источник: https://orchardo.ru/9028-salat-levistro.html

Салат афицион – свойства, выращивание и уход

Салат афицион – представитель одного из видов листового салата Батавии. Салат имеет зеленые листья, более плотные, чем у других сортов салатов, он не пускает стрелки и не образует кочан (см. фото). Батавия отличается своими вкусовыми качествами, хрустящие листья салата станут отличным дополнением к любому блюду.

Родиной афициона является Средиземноморье. Продукт можно выращивать в разном климате, за счет присущих ему биологических особенностей. Салат способен быстро адаптироваться к изменению температуры, света. То, что губительно для других листовых салатов, этот вид Батавии переносит хорошо.

Салат листовой афицион имеет прекрасный вкус, который отличает его от других салатов. Данный вид Батавии отлично переносит транспортировку. Зеленые листья афициона долгое время сохраняют свой товарный вид.

В холодильнике салат может храниться некоторые время после покупки, листья салата при этом не желтеют. Кудрявые зеленые листики хорошо выглядят в салатницах, с ними делают бутерброды и украшают гарниры к мясу.

Выращивание

Выращивать данный вид Батавии необходимо из семян. Салат афицион является самым популярным салатом, его выращивают в условиях разного климата, что свидетельствует о его неприхотливости.

Растение не образует кочан, в пищу употребляют молодые зеленые листья. Выращивание афициона происходит посредством прямого посева семян в грунт. Срок выгонки составляет 30 дней.

Уход за растением подразумевает регулярную разрыхление, прополку, полив.

В промышленных условиях данный вид Батавии можно выращивать круглый год. Существует специальная технология выращивания афициона на салатных линиях, которые размещены на открытой почве или в теплицах. Салат не подвержен некрозу, имеет высокие потребительские свойства. Афицион можно выращивать также в открытом грунте.

Полезные свойства

Полезные свойства салата афицион обусловлены его биологическим составом. Салат содержит достаточное количество витаминов, среди которых можно выделить витамины А, В, С. Витамин А необходим для кожного покрова, зрения.

Люди, деятельность которых связана с повышенной физической нагрузкой, должны употреблять больше продуктов, богатых витамином А.

Данный витамин обладает антиоксидантной активностью, он предупреждает возникновение онкологических заболеваний.

Данный вид Батавии содержит многие минералы, которые нужны для процессов жизнедеятельности. В составе салата учеными были обнаружены железо, калий, натрий, фосфор, кальций.

Калий укрепляет сердечно-сосудистую систему, отвечает за функционирования нервной системы. Калий способствует выведению излишней жидкости из организма. Калий и натрий нормализуют водно-солевой обмен.

Нехватка калия в организме может привести к нарушению сердечного ритма. О недостаточном количестве калия может свидетельствовать мышечная слабость.

Фосфор является основным элементом зубов и костей. Также это минеральное вещество участвует в энергетическом обмене и хранении генетической информации. Фосфор связан с другим важным элементом- кальцием. Кальций участвует в активации ферментов и гормонов, метаболизме энергии.

Калорийность продукта составляет 14 килокалорий на 100 граммов. Салат афицион полезно употреблять людям, склонным к набору лишнего веса, продукт богат клетчаткой, которая необходима для нормального пищеварения.

В кулинарии салат афицион используется вместе с другими зелеными салатами. Салаты в европейской кулинарии активно начали употреблять только в 16 веке. До этого времени повара скептически относились к так называемой «траве». В 16 веке салат начали подавать к столу при дворе короля. Обычно им дополняли жареное мясо.

Листья афициона достаточно плотные, отлично смотрятся в салатных смесях. Как и другие зеленые салаты, афицион можно использовать для украшения праздничных блюд. Листья салата хорошо будут смотреться на бутербродах. Даже простой омлет будет еще вкуснее и полезнее, если выложить его на листья афициона.

Салат афицион, а также другие зеленые салаты сохранят больше полезных и вкусовых свойств, если их листья порвать руками. Заправлять такие салаты лучше оливковым маслом, настоянным на пряных травах.

Листья данного вида салата совсем не имеют горечи, они нежные и сочные. На основе афициона готовят вкусный салат из курицы с эстрагоном.

Этот вид батавии хорошо сочетается с пряными травами, в том числе и с эстрагоном.

Польза салата афицион и лечение

Польза салата позволяет рекомендовать его к употреблению людям, которым не хватает витаминов и микроэлементов.

Салат показан людям пожилого возраста, так как при регулярном употреблении выводит холестерин. Афицион способствует процессам кроветворения, является эффективной профилактикой малокровия.

Употребление достаточного количества зеленых салатов благотворно влияет на состояния кожи.

Салат афицион рекомендуется употреблять людям, которые имеют проблемы с обменными процессами. Его и другие салаты обязательно следует включать в рацион школьников и студентов.

Фолиевая кислота, которая содержится в составе салата, необходима для мозговой деятельности.

Афицион будет полезен беременным женщинам, так как не является аллергенным продуктом и в основном хорошо усваивается организмом.

Вред салата афицион и противопоказания

Вред организму салат может нанести при индивидуальной непереносимости продукта или при его чрезмерном употреблении. Салат лучше употреблять сразу после покупки.

Хранить листья в холодильнике следует завернутыми в мокрое полотенце. Нельзя употреблять салат, который имеет несвежий вид, лучше отказаться от покупки салата со следами болезни.

Магазины предлагают покупать салат сразу в горшочке, что позволяет продукту дольше сохраняться.

Источник: http://xcook.info/product/salat-aficion.html

Салат Латук  или листовой салат принадлежит к семейству сложноцветных, или астровых. Эта огородная культура, носящая также название «латук» представляет собой двулетнее или однолетнее растение.

Откуда она произошла, остается неизвестным, однако сегодня салат выращивают на огородах многих стран мира. Видов и сортов культуры выведено довольно много, около 100.

Встречаются листовой и кочанный латук самых разнообразных расцветок, размеров и форм.

Об этом продукте человечеству известно уже несколько тысяч лет. В древности растение сажали для добычи семян, из которых выжимали масло. Вкусовые качества людей того времени мало интересовали. Впервые в качестве пищевого продукта листовой салат начали есть в Древней Греции, а немного позднее и в Древнем Риме.

Примерно в то же время начали говорить о лечебном действии этого растения. В латуке содержится много полезных веществ, но как самостоятельное блюдо он не слишком хорош, так как оставляет после себя чувство голода и не дает насыщения. Зато его можно добавлять в различные овощные салаты, бутерброды и другие блюда.

Хорош он и в виде украшения.

Калорийность салата Латук (листового слата) рекордно низкая, в нем содержится лишь 12 ккал. При этом углеводы и белки в этом продукте присутствуют практически в одинаковых количествах – 1,3 г и 1,3 г. Жиров значительно меньше – 0,3 г.

В листьях растения есть витамин А в большом количестве, фолиевая кислота, а также витамины В группы, РР, С и другие. Из минеральных веществ в составе латука есть магний, фосфор, кальций, калий и натрий.

Еще одним элементом салата Латук является лактуцин, который уменьшает солевые отложения, улучшает сон и снимает бессонницу, успокаивающе действует на нервную систему.

Фолиевая кислота и пектин, содержащиеся в продукте, активизируют перистальтику кишечника и уменьшают уровень вредного холестерина.

Большое количества железа дает возможность использовать салат в качестве профилактического средства при анемии.

Сок, только что выжатый из листьев Латука и смешанный 1:1 с водой, – замечательное средство для лечения язвенной болезни кишечника и желудка, а также хронического гастрита. Такой сок можно использовать для улучшения состояния волос.

Настой из семян растения помогает наладить лактацию у кормящих матерей. При регулярном употреблении листового салата отмечается активизация обмена веществ и улучшение кровообращения.

Калорийность кочанного салата

Кочанный салат – довольно ценная в пищевом смысле культура. Это растение можно вырастить в теплице или в огороде.

Оно неплохо переносит несильные кратковременные заморозки и не слишком прихотливо в плане почвы, но требует регулярного полива.

Свежесть и возбуждающий эффект от употребления этого продукта обусловлен присутствием яблочной и лимонной кислоты. Стебли растения также можно есть.

Польза и вкус кочанного салата – важные качества, которые объясняют популярность этого продукта. Помимо этого, листья латука нередко используют для украшения различных блюд из-за их сочности и яркого цвета. Это растение относится к семейству астровых, и в настоящее время получило широкое распространение по большинству стран Европы, Азии, Америки и Африки.

Чаще всего, в пищу употребляют салат в свежем виде без какой-либо термической обработки, так как только так можно сохранить все витамины и микроэлементы, присутствующие в этом овоще. Но в некоторых случаях при готовке латук слегка обжаривают или тушат.

Калорийность кочанного салата очень низкая (14 ккал), что делает его одним из самых диетических продуктов. В нем содержится 0,9 г белков, в два раза больше (1,8 г) углеводов и очень мало (0,1 г) жиров. Из витаминов здесь больше всего аскорбиновой кислоты, В группы, А, Е и К. Минералы представлены медью, кальцием, железом, калием, фосфором, цинком, марганцем, селеном, натрием и другими.

Салат рекомендуется вводить в рацион детей, пожилых людей и тех, кто стремится избавиться от лишнего веса. Достаточное количество латука в пище поможет в кратчайшее время восстановиться после тяжелых и длительных заболеваний или хирургических вмешательств.

Этот продукт оказывает отхаркивающее, седативное, противокашлевое и мочегонное действие. Поэтому его стоит есть при таких заболеваниях, как гипертония, туберкулез, атеросклероз, сахарный диабет, бессонница, стрессы, ожирение.

Поможет он и при других патологиях мочеполовой, нервной и пищеварительной системы.

Сок, выжатый из кочанных сортов салата, дает положительный эффект при повышенном давлении, проблемах с сосудами, запорах, отеках и других заболеваниях. В народной медицине также можно встретить множество рецептов на основе салата.

Его применяют при нервном перевозбуждении и бессоннице. Из свежих, мелко нашинкованных листьев можно приготовить настой, который поможет справиться с цингой, гастритом хронической формы, проблемами с печенью и другими проблемами.

Из семян этого растения готовиться настой, улучшающий и налаживающий лактацию.

Стоит помнить, что при мочекаменной болезни, энтероколитах и колитах любых форм и происхождения употребление салата противопоказано.

Калорийность салата Айсберг

Айсберг – одна из разновидностей кочанного салата, характерными признаками которой являются не слишком плотно завернутые кочаны небольшого размера, выраженная светло-зеленая окраска листьев и сочный вкус.

Кочаны такого овоща не очень большие, в среднем каждый весит около 300-400 г. Состав Айсберга довольно богат.

В нем есть витамины К, А, холин, В группа, аскорбиновая и фолиевая кислоты, также минералы: магний, фосфор, медь, калий, натрий, кальций и другие.

Салаты входят в большинство диет для похудения, так как относятся к низкокалорийным продуктам. Так, калорийность салата Айсберг составляет лишь 14 ккал. Из основных элементов здесь больше всего углеводов – 1,8 г, белков в два раза меньше – 0,9 г, а жиров практически нет – 0,1 г.

Помогает сбросить лишние килограммы этот продукт не только за счет небольшого содержания калорий, но и за счет содержания пищевых волокон и клетчатки.

Вкус такого салата без выраженных ноток, довольно нейтральный, отличается только сочностью и хрусткостью. Все это позволяет сочетать его со многими продуктами и добавлять в различные салаты.

При этом при приготовлении лучше не резать овощ ножом, а просто порвать руками.

Айсберг способен регулировать обмен веществ, усиливать активность кишечника, успокаивать и укреплять нервную систему, снимать стрессы, помогать при эмоциональных и нервных перегрузках, улучшать состав крови и прочее. Специалисты рекомендуют употреблять этот продукт побольше студентам и школьникам перед сессией и экзаменами, а также всем людям, которым предстоит в ближайшее время умственное напряжение.

Благодаря современным магазинам, салаты, в том числе и Айсберг, стали доступны круглый год. Полезно есть этот продукт беременным и кормящим женщинам, так как в нем содержатся все требующиеся ей и малышу вещества.

В большинстве случаев салат употребляют в сыром свежем виде. Это не лишено смысла, ведь при температурной обработке большинство полезных качеств продукта теряется. Вред от употребления Айсберга на практике встречается крайне редко, поэтому при желании можно есть его в любых количествах.

Калорийность салата Афицион

Салаты, в частности Афицион, выращиваются преимущественно в странах, расположенных на Средиземном море. Это объясняется мягким располагающим климатом. Свою популярность этот овощ получил еще во времена Древней Греции.

Именно тогда его стали использоваться в медицине, косметологии, кулинарии, и даже в декоративном садоводстве. Из нескольких разновидностей дикорастущих растений селекционеры вывели большое количество новых, не похожих друг на друга сортов.

Одна из таких новинок – гибридный салат Афицион, относящийся к листовым и созданный на основе сорта Батавия.

Чтобы вырастить этот вид латука применяется определенная технология, которая подходит как для круглогодичных теплиц, так и для полей. Растение спокойно переносит кратковременные заморозки до 7 градусов. Перед тем как попасть на полки магазинов, этот продукт тщательно упаковывается в специальную упаковку вместе с корнем. Это необходимо для сохранения свежести и всех полезных качеств.

Отличительным признаком Афициона является более выраженный и приятный вкус. Листья салата этого сорта плотные, очень сочные, без горечи.

Стоит отметить, что растение не становится грубым со временем, не завивается в кочан, а также не дает волокнистых стрелок. Особенно подходит Афицион для создания интересных салатов-миксов.

Неплохо сочетается он с холодным мясом, поэтому им можно дополнить бутерброд. Красивая форма листьев и их яркий сочный цвет способны украсить любое блюдо, придав ему свежести.

Калорийность Афициона, как и других видов салата, достаточно низкая – порядка 14 ккал. Поэтому этот продукт очень любят те, кто старается придерживаться диеты и сбросить лишние килограммы. Жиров в продукте нет совсем. Углеводов здесь 2,2 г. Белков – 1,5 г.

Особую ценность салатам всех видов обеспечивает их состав, богатый витаминами и минералами. В них есть аскорбиновая кислота, рутин, никотиновая кислота, тиамин, рибофлавин, бэта-каротин и другие витамины.

Из микроэлементов салаты содержат железо, фосфор, кальций, магний, калий, натрий и прочее.

При регулярном употреблении Афициона или другого сорта этого растения отмечается понижение уровня холестерина, улучшение состава крови, укрепление стенок сосудов и нервной системы.

Источник: http://drDobrov.com/kalorijnost/83-ovoshhi-pitatelnaya-tsennost/1856-salat-kochannyiy-aysberg-afitsion

Поделиться:

Нет комментариев


Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: