3D сады


Заготовки ассорти из овощей


Овощное ассорти на зиму, 464 673 пошаговых рецепта - овощное ассорти на зиму рецепты с фото

Похожие запросы

овощное ассорти из свежих овощей овощное ассорти на зиму с капустой

  • от объема 1. 5 л банки Арбузы • от объëма 1.5 л банки Помидоры свежие • Чеснок (на банку) • Душистый горошек (на банку) • Чëрный горошек (на банку) • Лавровый (на банку) • Гвоздика (на банку) • Сахар •

    Екатерина Татарникова амбассадор

  • свежие Огурчики • средняя свежая Морковь • Чеснок • небольшая репчатая Луковица • средний зонтик (или веточки) Укроп • горошин чёрный Перец • горошин душистый Перец • Сахар •

    Екатерина Татарникова

  • Кабачок • Помидор • Перец • Лук репчатый • Морковь • Уксус • Соль (с небольшой горочной) • Сахар •

    Катерина

  • Помидоры • Огурцы • Перец сладкий • соли • сахара • уксуса 9%

    • 30 мин.

    Татьяна Лапаник

  • очищенных овощей • сахара • соли • чëрного молотого перца • растительного масла • уксуса 9% • семя горчицы • сухого укропа •

    Ольга Фараносова🌳

  • соли • сахара • уксусной кислоты • Огурцы • Помидоры • Цветная капуста • Репчатый лук • Зелень петрушки и укропа

    Марина

  • капусты • морковки(не очень крупная) • болгарского перца • чеснока • по желанию острый перец • сахара • соли • уксуса •

    Нина

  • помидоры • огурцы • морковь • репчатый лук • болгарский перец • чеснока • горький перец • капусты •

    • 2 ч.
    • 8 порций

    Дарья

  • помидоров 🍅 • репчатого лука 🧅 • болгарского перца 🌶️ • моркови 🥕 • подсолнечного масла • сахара • соли • столового уксуса 9%

    Светлана Скребнева

  • воды • сахара • соли • уксуса 6%-ного • Овощи • чеснок, специи

    Лана Вкусная

  • огурца • луковица • кабачка • болгарский перец • Кусочки капусты • помидора • чеснока • укропа •

    • 30 мин
    • Россия

    Елена Кутилина 🌳

  • огурцы • помидоры • морковь • болгарский перец • лук • чеснок • сахара • соли б/верха •

    Плюшки от Танюшки

  • воды • сахара • соли • уксуса 9-% • огурцов • помидоров • Морковь • Болгарский перец •

    🇺🇦 Марія Зеленько 🇺🇦

  • капуста • огурцы • томаты • перец сладкий • морковь • лук репчатый • соль • сахар •

    Ирина Фаткулина

  • Помидоры • Болгарский перец • Петрушка, базилик, укроп

    Наталия Вячеславовна

  • Помидоры • Огурцы • Чеснок • Лавровый лист • Гвоздика • Перец горошком • Укроп • Уксусная эссенция •

    Юлия

  • овощей (огурцы, помидоры, лук, морковь, капуста, перец) • соли • сахара • 9% уксуса • растительного масла

    Олеся

  • 1,5 литров • Помидоры • Огурцы • Патиссоны • Зонтики укропа • Чеснок • Перец горошком • ст. ложка с горкой на одну банку Соль •

    Олеся

  • Огурцы • Помидоры (красные-5шт., желтые-3 шт.) • Кабачок (Среднего размера) • Капуста • Морковка- средней морковки • Перец салатный (средних размеров) • Чеснок (больших) • Лук (средних размеров) •

    Sango Food 🌳

  • Огурцы • Перец болгарский • Помидоры • Морковь • Кабачки • Паттисоны • Чеснок • Хреновые листья •

    @recept.mala 🏃🏻‍♀️🌱🌳

Помогите нам улучшить результаты поиска

Овощное ассорти на зиму - 10 простых рецептов с пошаговыми фото

Овощное ассорти на зиму – хороший вариант заготовки овощей и за свои вкусовые качества занимает не последнее место в ряду домашних консерваций. Набор и пропорция овощей определяется вкусом хозяйки, а маринад для ассорти хорошо подходит ко всем овощам. Чтобы ассорти было не только вкусным, но и красивым, выбирают овощи небольшого размера, разные по цвету или нарезают фигурно.

Содержание

  1. Ассорти из маринованных помидоров и огурцов на зиму
  2. Овощное ассорти без стерилизации на зиму «Пальчики оближешь»
  3. Овощное ассорти из помидоров, огурцов и капусты белокочанной
  4. Овощное ассорти из помидоров, огурцов и кабачка
  5. Овощное ассорти из огурцов, помидоров и патиссона
  6. Ассорти из помидоров, огурцов и болгарского перца
  7. Ассорти из помидоров и огурцов с луком на зиму
  8. Овощное ассорти с лимонной кислотой на зиму
  9. Салат «ассорти» из огурцов и помидоров, перца и капусты
  10. Овощное ассорти с зернами горчицы на зиму

Сообщить об ошибке

Ассорти из маринованных помидоров и огурцов на зиму

Ассорти из помидоров и огурцов – популярная и востребованная заготовка во многих семьях, и рецептов ее приготовления много. В этом рецепте маринад готовится в меру соленый. К нему, для хрустящего вкуса огурцов, добавим корень хрена и для небольшой остроты – перец чили. Овощи выбираем небольшого и одинакового размера. Готовим методом двойной заливки и без стерилизации.

  1. Овощи и специи для этой заготовки сразу подготавливаем согласно рецепту и нужного вам объема консервации.

  2. Заранее вымываем с добавлением соды банки и стерилизуем их вместе с крышками. В банки раскладываем по зонтику укропа, зубку чеснока, корня хрена, веточке петрушки и насыпаем горошки перцев.

  3. Хорошо промываем овощи и у огурцов удаляем кончики. Затем овощи компактно укладываем в банки в любой последовательности.

  4. Раскладываем по банкам немного острого перца.

  5. В отдельной кастрюле кипятим чистую воду и крутым кипятком заливаем овощи в банках. Затем их прикрываем крышками, и оставляет на 15 минут.

  6. Через четверть часа воду из банок через специальную крышку сливаем в кастрюлю и определяем ее объем для правильного приготовления маринада.

  7. На полтора литра воды всыпаем 8 ст.л.сахара, 2 ст.л.соли и доводим до кипения.

  8. Вливаем в кипящую воду 150 мл. 9% уксуса и выключаем огонь.

  9. Кипящим маринадом заливаем огурцы с помидорами и банки сразу герметично закупориваем. Затем их переворачиваем на крышки, плотно накрываем теплым пледом и после остывания переносим на постоянное место хранения домашней консервации. Такое ассорти хорошо хранится и в условиях квартиры. Удачных и вкусных заготовок!


Сообщить об ошибке

Овощное ассорти без стерилизации на зиму «Пальчики оближешь»

Овощное ассорти под красивым именем «пальчики оближешь» готовится из микста различных овощей и в достаточно сладком маринаде. Все овощи прекрасно дополняют и обогащают вкусом друг друга, и это будет у вас отличной альтернативой консервации овощей по отдельности. Набор овощей можно изменить по своему вкусу. Готовим ассорти способом двойной заливки и без стерилизации. Объем банок выбираем любой, но удобнее полуторалитровые.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 6 л.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг.
  • Огурцы – 1 кг.
  • Цветная капуста – 450 гр.
  • Перец сладкий – 4 шт.
  • Перец острый – 4 шт.
  • Чеснок – 4 зубок.
  • Зонтики укропа – 4 шт.
  • Корень хрена – по вкусу.

Маринад на 1,5 л воды:

  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Уксус 9% – 5 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец черный горошек – 8 шт.
  • Перец душистый горошек – 6 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для ассорти взвешиваются все овощи согласно расчету рецепта. Огурцы заранее замачиваются в холодной воде на 2 часа. Подготовленные овощи хорошо промываются под проточной водой. Очищается перец, корень хрена и чеснок.

Шаг 2. На небольшие соцветия разбирается цветная капуста.

Шаг 3. Затем соцветия отвариваются в течение 2 минут и остужаются в холодной воде.

Шаг 4. В заранее простерилизованные банки раскладываются зонтики укропа, чеснок и кусочки корня хрена. Первым слоем в банки кладутся огурцы.

Шаг 5. Поверх огурцов кладется нарезанный четвертинками сладкий перец.

Шаг 6. Затем в банки кладутся цветная капуста и помидоры. Поверх их можно положить пару огурцов.

Шаг 7. Овощи в банках заливаются крутым кипятком, прикрываются крышками и оставляются на 10 минут.

Шаг 8. По истечении этого времени вода из банок сливается в кастрюлю и на ней варится маринад с указанным в рецепте расчетом соли, сахара и специй. В закипевший маринад наливается уксус и огонь выключается.

Шаг 9. Ассорти в банках заливается горячим маринадом и стразу герметично закупоривается.

Шаг 10. Банки ставятся на крышки и на всю ночь укутываются теплым покрывалом.

Шаг 11. Остывшие банки с овощным ассорти хорошо хранятся как в подвале, так и в условиях квартиры. Вкусных и удачных заготовок!

Сообщить об ошибке

Овощное ассорти из помидоров, огурцов и капусты белокочанной

Овощное ассорти для зимнего стола готовят из набора любых овощей, ведь осенью они у каждой хозяйки в большом ассортименте и можно выбрать по своему вкусу. Наиболее удачным и вкусным признается вариант с белокочанной капустой. В этом рецепте добавим к ассорти кабачок. Делается заготовка в банках любого объема. В маринад обязательно добавляется сахар, и расчет маринада (на 1,3 л. воды) в рецепте приведен на одну банку. Овощное ассорти готовим без стерилизации и с трехкратной заливкой.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 6 л.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг.
  • Огурцы – 1 кг.
  • Капуста белокочанная – 1 кг.
  • Кабачки – 1 кг.

Маринад на 1,3 л воды:

  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Уксус 9% – 6 ст. л.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Смесь перцев – 30 гр.
  • Укроп – 70 гр.
  • Петрушка – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сразу отмеривается количество овощей с расчетом на объем заготовки. Овощи хорошо промываются под проточной водой. Капуста мелко шинкуется. Кабачок нарезается кружками, а огурцы нарезаются, если экземпляры крупные.

Шаг 2. Любым способом стерилизуются чистые банки и крышки. На дно каждой банки кладется промытая петрушка.

Шаг 3. Затем укладывается слой огурцов.

Шаг 4. Поверх их кладутся кусочки кабачка.

Шаг 5. Следующим слоем кладутся в банку помидоры.

Шаг 6. И последним слоем выкладывается в банку капустная нарезка. Очередность слоев овощей условная и можно их укладывать в любом порядке.

Шаг 7. Подготавливается пряная смесь из укропа, лаврового листа и смеси перцев.

Шаг 8. Овощное ассорти заливается крутым кипятком и оставляется на 15 минут под прикрытой крышкой. Затем вода сливается, повторно кипятится и ассорти заливается еще раз на 10 минут.

Шаг 9. После второй заливки на этой воде варится маринад с рассчитанным количеством соли и сахара. После закипания в маринад наливается уксус.

Шаг 10. В банку кладется смесь пряностей, и ассорти заливается горячим маринадом.

Шаг 11. Банки герметично закупориваются и остужаются под теплым покрывалом. Удачных и вкусных заготовок!

Сообщить об ошибке

Овощное ассорти из помидоров, огурцов и кабачка

Помидоры, огурцы и кабачки созревают одновременно, хорошо сочетаются своими вкусами, и ассорти из них всегда будут разнообразием и дополнением к любому столу. Объем овощей –  произвольный. Консервируем ассорти в 3-х литровой банке. В этом рецепте дополним заготовку цветной капустой со сладким перцем, консервантами берем лимонную кислоту с зерновой горчицей и готовим без стерилизации.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 3 л.

Ингредиенты:

  • Помидоры небольшие – по вкусу.
  • Огурцы небольшие – по вкусу.
  • Кабачки молодые – 3 шт.
  • Капуста цветная – по вкусу.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка.

Маринад на 3-х литровую банку:

  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Лимонная кислота – 1 ч.л.
  • Зерна горчицы – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготавливаются согласно рецепту овощи и ингредиенты для маринада. Овощи хорошо промываются под проточной водой.

Шаг 2. Кабачки вместе с кожурой нарезаются кружками. Перец очищается от семян и перегородок и нарезается кусочками.

Шаг 3. Любым способом обязательно стерилизуются банки и крышки. В банки кладутся очищенные зубки чеснока. Затем в произвольном порядке и количестве укладываются в банку подготовленные овощи.

Шаг 4. Ассорти заливается кипятком. Банки прикрываются крышками и оставляются, как минимум на 15 минут.

Шаг 5. Через этот промежуток времени вода из банок сливается и в каждую банку насыпается по 2 ст. ложки соли и наливается немного кипятка, чтобы соль растворилась. Затем в банки насыпаются сахар, лимонная кислота и зерна горчицы.

Шаг 6. Ассорти повторно заливается крутым кипятком, и банки герметично закупориваются.

Шаг 7. Затем руками банки немного встряхиваются для полного растворения ингредиентов маринада. Банки ставятся на крышки, укутываются теплым пледом и после полного остывания переносятся на хранение в любое прохладное место. Удачных и вкусных заготовок!

Сообщить об ошибке

Овощное ассорти из огурцов, помидоров и патиссона

Патиссоны редко консервируют, но в составе овощного ассорти с огурцами и помидорами они делают заготовку нарядной и красивой. Такое ассорти отлично дополнит любой стол и особенно постный. Готовим в 3-х литровых банках со стерилизацией. Консервантом берем 70%-ный уксус. Овощи выбираем молодые и небольшого размера. Из специй берем только чеснок, чтобы сохранился натуральный вкус овощей.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 6 л.

Ингредиенты:

  • Патиссоны – 1 кг.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Огурцы – 1 кг.
  • Перец болгарский – 1 кг.
  • Чеснок – 3 зубка.

Маринад на 3 л воды (две 3-литровые банки):

  • Соль – 3 ст.л.
  • Сахар – 9 ст.л.
  • Уксус 70% – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбранные для ассорти овощи взвешиваются в указанном в рецепте расчете и нужном для вас объеме заготовки. Затем они хорошо промываются под проточной водой.

Шаг 2. Очищается от семян и перегородок болгарский перец и нарезается кусочками.

Шаг 3. В чистые банки первым слоем кладутся нарезанные толстыми кружками огурцы и очищенные зубки чеснока.

Шаг 4. У патиссона удаляются кончики, и большие экземпляры разрезаются на кусочки.

Шаг 5. Патиссоны укладываются поверх огурцов.

Шаг 6. Затем в банки кладутся помидоры.

Шаг 7. Кусочки перца компактно размещаются между остальными овощами.

Шаг 8. Из указанного в рецепте расчета воды, соли, и сахара варится в течение 2–3 минут маринад и в конце варки к нему наливается уксус. Горячим маринадом заливается ассорти в банках.

Шаг 9. Затем банки прикрываются крышками и стерилизуются по общим правилам в течение 30 минут. Банки после стерилизации герметично закупориваются, охлаждаются в перевернутом виде и без «шубы». Ассорти из огурцов, помидоров и патиссонов хорошо хранится в любом темном месте. Вкусных и удачных заготовок!

Сообщить об ошибке

Ассорти из помидоров, огурцов и болгарского перца

Среди хозяек достаточно популярна заготовка овощей на зиму в виде ассорти из нескольких видов овощей, а в этом рецепте предлагается заготовка из помидоров, огурцов и сладкого перца, ведь моноконсервации быстро приедаются. Эти овощи хорошо сочетаются вкусами и их можно подавать к столу по отдельности или вместе. Готовим ассорти в пряном маринаде и без стерилизации. Количество овощей на 3-литровую банку – 1,2-1,5 кг.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 3 л.

Ингредиенты:

  • Помидоры – по вкусу.
  • Огурцы – по вкусу.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Петрушка – 3 веточки.
  • Лист хрена – 1 шт.
  • Лист черной смородины – 3 шт.
  • Зонтик укропа – 3 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец черный горошек – 7 шт.
  • Перец душистый горошек – 6 шт.
  • Гвоздика – 2 шт.

Маринад:

  • Вода – 1.5 л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Уксус 9% – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Огурцы для ассорти на 3–4 часа замачиваются в холодной воде. Затем они промываются под проточной водой и удаляются кончики.

Шаг 2. Банки вымываются и стерилизуются любым способом. В банки кладется часть промытых зеленых листьев, очищенных зубков чеснока и насыпается половина специй. Затем первым слоем вертикально и компактно укладываются огурцы с нарезанным сладким перцем. Поверх овощей кладутся остальные листья и специи.

Шаг 3. Затем в банки укладываются помидоры. Томаты накалываются зубочисткой, чтобы не лопнула кожица. Ассорти заливается кипятком и оставляется на 15 минут под прикрытыми крышками. Затем вода сливается в кастрюлю, повторно кипятится и заливается еще на 15 минут в банки.

Шаг 4. Вода третий раз сливается в кастрюлю и на ней варится маринад из указанного в рецепте количества соли и сахара. В кипящий маринад вливается уксус, и огонь сразу выключается. Горячим маринадом заливаются овощи, и банки сразу герметично закупориваются. Затем они ставятся на крышки и на 1 сутки накрываются покрывалом. Охлажденное ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца переносится на хранение в подвал. Удачных и вкусных заготовок!

Сообщить об ошибке

Ассорти из помидоров и огурцов с луком на зиму

Домашние заготовки из овощей давно надоели, и ими мало кого удивишь, но другое дело овощное ассорти в банках. Здесь свобода для творчества, ведь можно комбинировать разные овощи и получать разные вкусы. Таким вариантом может быть у вас ассорти из помидоров, огурцов, дополненное луком и сладким перцем. Готовим ассорти в пряном маринаде и со стерилизацией, что позволяет хранить его и в условиях квартиры. Объем банок может быть любой.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 6 л.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1.7 кг.
  • Огурцы – 1.7 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Перец острый – 4 шт.
  • Чеснок – 16 зубков.
  • Лист хрена – 1 шт.
  • Лист черной смородины – по вкусу.
  • Укроп (зонтик со стеблем) – 2 шт.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Перец душистый горошек – 12 шт.
  • Гвоздика – 4 шт.

Маринад:

  • Вода – 3 л.
  • Соль – 3 ст.л. (с горкой).
  • Сахар – 6 ст.л. (с горкой).
  • Уксус 9% – 120 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготовим овощи и ингредиенты для маринада в указанном в рецепте количестве. Овощи хорошо промыть и почистить лук, чеснок и перец. У огурцов удалить кончики.

Шаг 2. В кастрюле сварить маринад из рассчитанного количества соли и сахара.

Шаг 3. Нарезать лук крупными дольками. Перец нарезать широкими полосками.

Шаг 4. В чистые банки сначала разложить промытую зелень. К ней добавить пряности: гвоздику, листы лавра и горошки перца. Вертикально и компактно уложить первым слоем огурцы. Между огурцами уложить полоски сладкого перца и стручки острого с чесноком. Затем по банкам разложить луковую нарезку и помидоры.

Шаг 5. В закипевший маринад налить уксус и огонь выключить. Горячим маринадом залить овощное ассорти в банках.

Шаг 6. Для стерилизации ассорти, банки поставить в большую кастрюлю, застеленную полотенцем. Залить их до уровня плечиков теплой водой и простерилизовать в течение 10 минут от начала кипения литровые банки или 12–15 минут банки большего объема.

Шаг 7. Затем емкости герметично закупорить и после полного остывания перенести на хранение в прохладное темное место. Удачных и вкусных заготовок!

Сообщить об ошибке

Овощное ассорти с лимонной кислотой на зиму

Закуска из маринованных овощей давно стала традиционной и востребованной на зимнем столе во многих семьях. В этом рецепте делаем ассорти из огурцов с помидорами и сельдереем. В маринаде уксус заменим лимонной кислотой, что сделает заготовку более вкусной, полезной, а огурцы хрустящими. Готовим без стерилизации.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 3 л.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1.8 кг.
  • Огурцы – 700 гр.
  • Сельдерей – 1 ветка.
  • Чеснок – 5 зубков.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец острый – ½ стручка.
  • Перец черный горошек – 10 шт.
  • Лист хрена – 1 шт.

Маринад:

  • Вода – 1. 5 л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Лимонная кислота – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для этой заготовки выбираем овощи небольшого размера. Огурцы заранее на 1 час замочить в холодной воде, чтобы сохранился хрустящий вкус.

Шаг 2. Банки промыть в воде с добавлением пищевой соды. Стерилизовать их не нужно, а крышки желательно прокипятить. В банку положить лавровые листы и горошки черного перца. Сразу поставить для кипячения чистую воду.

Шаг 3. Промыть под проточной водой огурцы и помидоры. У огурцов удалить кончики. Помидоры наколоть зубочисткой. Подготовленные овощи, лист хрена и острый перец уложить в банки в произвольном порядке.

Шаг 4. Поверх овощей положить очищенные чесночные зубки и промытый сельдерей.

Шаг 5. Ассорти залить крутым кипятком. Банку прикрыть крышкой и махровым полотенцем, и оставить на полчаса.

Шаг 6. По истечении этого времени воду из банки слить в кастрюлю и повторно довести до кипения. В банку насыпать указанное в рецепте количество соли, сахара и лимонной кислоты.

Шаг 7. Кипятком повторно залить ассорти в банке и герметично закупорить крышкой. Затем банку поставить на крышку и минимум на 8 часов укутать теплым покрывалом. Приготовленное на зиму овощное ассорти перенести на хранение в темное и прохладное место. Удачных и вкусных заготовок!

Сообщить об ошибке

Салат «ассорти» из огурцов и помидоров, перца и капусты

Ассорти салат из огурцов, помидоров и капусты, дополненный сладким перцем, известен многим хозяйкам еще с советского времени, и его именуют «кубанским». Простота приготовления, букет вкусов разных овощей и их доступность, сделали салат популярным и в наше время. Готовится салат со стерилизацией. Самое трудоемкое в этом процессе, это нарезка овощей, но кухонные гаджеты все упрощают.

Время готовки: 2 часа 20 минут.

Время приготовления: 1 час.

Порции: 2,8 л.

Ингредиенты:

  • Капуста – 500 гр.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Огурцы – 500 гр.
  • Перец сладкий – 500 гр.
  • Лук – 250 гр.
  • Морковь – 250 гр.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Уксус 9% – 50 гр.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Перец черный горошек – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом нужно отмерить вышеуказанное количество ингредиентов для салата с учетом нужного вам количества порций. Почистить лук и морковь.

Шаг 2. Очищенные луковицы нарезать тонкими полукольцами. Кружками нарезать огурцы и их желательно заранее замочить в холодной воде. Овощи переложить в глубокую посуду.

Шаг 3. На крупной или корейской терке измельчить морковь и переложить к луку.

Шаг 4. Помидоры (лучше использовать мясистые сорта) нарезать небольшими дольками, удалив основание плодоножки.

Шаг 5. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, промыть и нарезать соломкой.

Шаг 6. Тонкой соломкой нашинковать белокочанную капусту и переложить к остальной овощной нарезке.

Шаг 7. К овощам насыпать нужное количество соли с сахаром, налить уксус с растительным маслом и добавить лавровый лист с горошками черного перца.

Шаг 8. Затем салат хорошо перемешать и оставить на 40 минут, чтобы овощи дали достаточно сока.

Шаг 9. За это время помыть с содой банки. Из указанного количества ингредиентов получается 4 банки на 0,7 л, но объем их выбирайте по своему усмотрению. Затем салат попробовать, откорректировать вкус и овощи вместе с соком разложить по банкам, не заполняя их до самого верха. Банки и крышки желательно простерилизовать.

Шаг 10. Ассорти-салат в банках простерилизовать в течение 30 минут по общим правилам, известным каждой хозяйке.

Шаг 11. Банки с салатом герметично закупорить.

Шаг 12. Затем их поставить на крышки, накрыть теплым пледом и оставить на 12–24 часа для остывания и дополнительной пастеризации. Салат из огурцов, помидоров, перца и капусты отлично хранится в любом темном месте. Удачных и вкусных заготовок!

Сообщить об ошибке

Овощное ассорти с зернами горчицы на зиму

Горчицу у нас знают как жгучий соус, ставший традиционным в русской кухне, но у нее есть и другие хорошие свойства. Горчица, а в этом рецепте в виде зерен, овощной консервации придает особый пикантный вкус, сохраняет их хрустящую текстуру и, обладая бактерицидными свойствами, продлевает срок хранения заготовки. «Ансамбль» овощей выбирается по личному вкусу, а в рецепте берутся для ассорти помидоры, огурцы, сладкий перец, и лук. Готовим ассорти без стерилизации, а консервантами будут лимонная кислота со свежим лимоном.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1 л.

Ингредиенты:

  • Помидоры – сколько войдет в литровую банку.
  • Огурцы – сколько войдет в литровую банку.
  • Перец сладкий – 1/2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Лимон – 2 кружка.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Горчица зернами – 1 ч.л.
  • Перец черный горошек – 6 шт.
  • Лист хрена – 1 шт.

Маринад на 1 л воды:

  • Соль – 40 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Лимонная кислота – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготавливаются овощи и специи для ассорти. Лук и сладкий перец чистятся.

Шаг 2. Затем отмеривается указанное в рецепте количество ингредиентов для маринада.

Шаг 3. Заранее вымываются и любым способом стерилизуются литровые банки, крышки кипятятся. На дно банки кладется нарезанный кольцами лук, лавровые листы, горошки черного перца и зерна горчицы.

Шаг 4. Затем в банки красиво и компактно укладываются огурцы, кусочек сладкого перца, два кружка лимона и помидоры.

Шаг 5. Поверх овощей кладется лист хрена. Овощи заливаются крутым кипятком и оставляются под крышкой на 20 минут.

Шаг 6. По истечении этого времени вода из банок переливается в кастрюлю и определяется ее объем для правильного расчета ингредиентов для маринада. В этой воде растворяются соль с сахаром и лимонной кислотой. Маринад кипятится 2–3 минуты.

Шаг 7. Горячим маринадом заливается ассорти в банках.

Шаг 8. Затем банки сразу герметично закупориваются, ставятся на крышки и накрываются теплым пледом на 12–24 часа. Остывшее ассорти переносится на постоянное место хранения домашней консервации. Удачных и вкусных заготовок!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт смешанных жареных овощей

подпискаsearch icon

Опубликовано: Автор: Valya's Taste of Home · 6 комментариев

Название говорит само за себя! Когда я говорю просто, это легко, всего несколько ингредиентов. Этот рецепт «Простой смешанный жареный овощ» действительно полезен и питателен. Это один из тех рецептов, когда вы можете просто бросить все ингредиенты в миску, добавить приправы по вкусу, испечь и наслаждаться!

В жаркие летние дни у всех мам могут возникнуть проблемы с включением овощей в рацион ребенка. В некоторые дни они вообще не хотят есть из-за жары. Один из лучших способов сделать это — немного изменить ситуацию. Сделайте ароматное, неотразимое блюдо из запеченных овощей в качестве основного блюда.

Это отличный способ упаковать большое количество свежих овощей в один прием пищи. Также бросьте туда немного картофеля, потому что именно его чаще всего подают к мясным блюдам. Это блюдо идеально подходит к вашей любимой птице, говядине или рыбе. Прежде чем вы это узнаете, дети зачерпывают все это ложками.

Дети обычно не очень любят овощи, но когда я жарю их таким образом, им это нравится! Настолько, что я даже приготовила это блюдо на нашем недавнем семейном кемпинге, и оно имело большой успех! Когда вы слышите, как ребенок, любящий нездоровую пищу, спрашивает: «Мама, есть еще эти вкусные овощные смеси?» вот когда вы знаете, что у вас есть что-то хорошее на ваших руках!

Большое количество свежего домашнего чеснока в этом рецепте, а также травы придают ему невероятный и магнетический аромат. Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что вы можете очистить холодильник от любых других овощей, которые у вас уже есть под рукой, и при этом приготовить вкусное блюдо на ужин по этому рецепту. Наслаждаться!

Содержание
  • 📋 Ингредиенты рецепта
  • 👩🏻‍🍳 Часто задаваемые вопросы
  • Карта рецептов
  • 🥗 Похожие рецепты
  • Комментарии

📋 Ингредиенты рецепта

  • Red baby potatoes
  • Brussel sprouts
  • Sweet mini peppers
  • Cauliflower
  • Carrots
  • Broccoli/zucchini
Herb and Seasoning Ingredients
  • Parsley
  • Dill
  • Garlic
  • Butter
  • Морская соль
  • Черный молотый перец
Как приготовить жареный овощной микс Рецепт
  1. Разогрейте духовку до 425 F (218 C). Промойте и нарежьте цветную капусту, морковь, брокколи и красный картофель на более мелкие кусочки. Сложите все овощи в большую миску.
  2. Очистить и нарезать чеснок, нарезать укроп и петрушку и добавить к овощам, оставив немного для посыпки после запекания. Затем приправить солью и перцем, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и хорошо перемешать.
Как приготовить Простой рецепт смешанных жареных овощей
  1. Переложите намазанные маслом и приправленные овощи в стеклянную форму для выпечки со стеклянной крышкой (для этого рецепта я использовала 2 стеклянные формы для выпечки; вы можете разделить рецепт пополам если это слишком много для размера вашей семьи).
  2. Запекайте овощи в предварительно разогретой до 425 F (218 C) духовке в течение 25–30 минут или до полной готовности, когда нож легко входит в самые твердые овощи.
  3. Достаньте из духовки и остудите в течение 15 минут перед подачей на стол!
  4. Посыпать свежим укропом и петрушкой, хорошо перемешать овощи со сливочным маслом на дне формы для запекания, подавать и наслаждаться!

👩🏻‍🍳 Часто задаваемые вопросы

Как лучше всего разогревать приготовленные овощи?
  • Лучше всего разогревать овощи при низкой температуре, чтобы они не подгорели и не превратились в кашицу слишком быстро, в течение 15 минут при 250 F.

Как сохранить жареные овощи хрустящими?

  • Разогрейте духовку до 425ºF (210ºC).
  • Разложите овощи на противне.
  • Выпекайте 4-6 минут, переворачивая овощи в середине запекания.
  • Выпекать до шипения.

Остатки можно также упаковать в ланч-боксы или подать на обед на следующий день.

Карточка рецептов

Простые жареные смешанные овощи Ингредиенты
  • 2 фунта. (каждого овоща) – красный молодой картофель, сладкий мини-перец, цветная капуста, морковь, брокколи и/или цуккини (точное определение веса не обязательно; все овощи органически выращены)
Травы и приправы
  • ½ нарезанной органической свежей петрушки (оставьте ¼ чашки для посыпки после выпечки)
  • ½ - ¾ чашки — нарезанной органической петрушки (оставьте ¼ чашки для посыпки после выпечки)
  • 1 большая головка органического или домашнего чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • 4 ст. л. – топленое масло
Как жарить овощи
  • Разогрейте духовку до 425 F (218 C). Промойте и нарежьте цветную капусту, морковь, брокколи и красный картофель на более мелкие кусочки. Сложите все овощи в большую миску.

  • Очистить и нарезать чеснок, нарезать укроп и петрушку и добавить к овощам, оставив немного для посыпки после запекания. Затем приправить солью и перцем, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и хорошо перемешать.

Инструкции по жарке
  • Переложите намазанные маслом и приправленные овощи в стеклянную форму для выпечки со стеклянной крышкой (я использовала 2 стеклянные формы для выпечки для этого рецепта; вы можете разделить рецепт пополам, если он слишком велик для размера вашей семьи).

  • Запекайте овощи в предварительно разогретой до 425 F (218 C) духовке в течение 25–30 минут или до полной готовности, когда нож легко входит в самые твердые овощи.

  • Перед подачей вынуть из духовки и дать остыть в течение 15 минут!

  • Посыпьте свежим укропом и петрушкой, хорошо перемешайте овощи со сливочным маслом на дне формы для запекания, подавайте и наслаждайтесь!

  • Остатки хорошо разогреваются и могут быть упакованы в ланч-боксы или поданы на обед на следующий день.

Пробовали этот рецепт? Поделитесь своей фотографией в Instagram @valyastasteofhome или отметьте #valyastasteofhome!

Follow Like

Кухонные принадлежности, которые я использовала при приготовлении этого рецепта:

(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на ссылку, чтобы заказать. Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию.)

  • Стеклянная кастрюля
  • Ножи Cutco
  • Разделочная доска из кленового дерева
Нравится этот простой рецепт смешанных жареных овощей? Пожалуйста, сохраните и закрепите на Pinterest!

Любите то, что видите? Поделись, пожалуйста!

644 акции

Взаимодействие с читателем

Смешанные овощи с чесночным маслом | Гигантский продовольственный магазин

  • Количество порций
    4
  • Готово через
  • Время подготовки
  • Время приготовления
118 калорий на порцию
  • Вегетарианская
  • Без глютена
  • 9 порций0218 4
  • Готов через
  • Время подготовки
  • Время приготовления

Простой и восхитительный ужин для занятой семьи. Приготовление простое благодаря уже нарезанным замороженным овощам, а масло, чеснок, перец и сыр пармезан придают восхитительный аромат. Если у вас есть лишнее время, вы можете заменить его своей собственной смесью свежих овощей.

Добавить ингредиенты в корзину

Купить сейчас

Ингредиенты

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: