Сколько нужно сахара на 20 литров вина из винограда в домашних

Сколько надо сахара для вина из винограда

Главная » Рецепты » Вино, алкоголь

Вино, алкоголь

Автор Info На чтение 3 мин Просмотров 6.1к. Опубликовано 25.05.2019

В виноделии есть деление столовых вин на сухие, полусухие, сладкие и полусладкие. Все эти сорта отличаются друг от друга только содержанием сахара в вине.

Сухое столовое вино отличается тем, что его готовят без добавления сахара, а собственные сахара сусла сбраживаются в нем естественным образом почти полностью. Таким образом, сухое вино содержит очень мало сахара менее 0,3%. Оно является самым кислым и самым низкокалорийным из столовых вин.

Полусухое вино характеризуется концентрацией небольшого количества сахара. Их в готовом полусухом напитке порядка 4—18 граммов на литр.

Полусладкое вино отличается от полусухого только тем, что в него, при приготовлении, добавляют еще больше сахара, который не успевает ферментироваться полностью и частично остается в вине, придавая ему еще более сладкий привкус. Количество остаточного сахара, при приготовлении полусладкого алкогольного напитка из винограда, может варьировать от 18 до 45 граммов на литр виноградного сока.

Сладкие вина содержат от 45 граммов остаточного сахара на литр готового продукта.

Как рассчитать количество сахара для вина из винограда в домашних условиях

Если изначально в сусле много сахара, то он, выступая как консервант, будет сдерживать брожение, и сусло долго будет оставаться сладким.

Сахар после брожения и переработки винными дрожжами повышает крепость вина, так как из каждого добавленного в сусло килограмма сахара получается объем 0,6 л спирта.

Рассчитывают количество сахара, которое нужно добавить в сусло для увеличения крепости вина в домашних условиях чаще всего при помощи таблицы, в которой уже даны средние значения содержания кислот и сахаристость в разных сортах винограда.

Сорта винограда	Сахаристость, %	Кислотность, %
Кокур белый	18-20	8,6 - 9,2
Клярет белый	18-19	5,2-5,6
Каберне	20-22	5,8-6,3
Фурминт	до 30
Пино серый	до 30
Мускат белый	до 25	6,0
Мускат белый перезрелый	до 40	-
Мускат розовый	21-22	5,2-5,4
Мускат черный	до 27
Мускат венгерский	25-27	4-7
Шасла	13,6-14,2	7,8-8,0
Алиготе (Молдова)	15,2-17,8	10,3-13,8
Алиготе (Придонье)	18-21	7-10
Цолекаури	22-26	5-6
Соперави (Грузия)	22-28	5-6
Соперави (Придонье)	23-25	8-10
Ркацители	20-22	5,5-6,5
Белый круглый	16-17,5	7-8
Сильванер	19-21	7,5-9,5
Гарс Левелю	26-28	5-6,5
Совиньон	25-30	6-8
Цимлянский	25-27	4,5-7
Каберне	23-27	5,5-7,2

Пример расчета:

В данной таблице показано, что сорт винограда «Каберне» содержит от 20 до 22% собственных сахаров и 5,8-6,3% кислот в своем составе. Пользуясь следующей таблицей, становится понятно, что сухое вино из этого сорта будет иметь крепость около 12-13 градусов.

Удельный вес сока	Сахарность сока, %	Крепость будущего вина, градусы	Удельный вес сока	Сахарность сока, %	Крепость будущего вина, градусы	Удельный вес сока	Сахарность сока, %	Крепость будущего вина, градусы
1035	6,3	3,7	1064	14,0	8,2	1093	21,8	12,8
1036	6,6	3,9	1065	14,3	8,4	1094	22,0	12,9
1037	6,9	4,0	1066	14,6	8,6	1095	22,3	13,1
1038	7,2	4,2	1067	14,8	8,7	1096	22,6	13,3
1039	7,4	4,4	1068	15,1	8,8	1097	22,8	13,4
1040	7,5	4,5	1069	15,4	9,0	1098	23,1	13,6
1041	8,0	4,7	1070	15,6	9,2	1099	23,4	13,8
1042	8,2	4,8	1071	15,9	9,3	1100	23,6	13,9
1043	8,4	5,0	1072	16,2	9,5	1101	23,9	14,1
1044	8,7	5,1	1073	16,4	9,6	1102	24,2	14,3
1045	9,0	5,3	1074	16,7	9,8	1103	24,4	14,4
1046	9,2	5,4	1075	17,0	10,0	1104	24,7	14,6
1047	9,5	5,6	1076	17,2	10,1	1105	25,0	14,7
1048	9,8	5,7	1077	17,3	10,3	1106	25,2	14,9
1049	10,0	5,9	1078	17,8	10,5	1107	25,5	15,0
1050	10,3	6,0	1079	18,0	10,6	1108	25,8	15,2
1051	10,6	6,2	1080	18,3	10,8	1109	26,0	15,3
1052	10,8	6,3	1081	18,6	10,9	1110	26,3	15,5
1053	11,1	6,5	1082	18,8	11,0	1111	26,6	15,7
1054	11,4	6,7	1083	19,1	11,2	1112	26,8	15,9
1055	11,6	6,8	1084	19,4	11,4	1113	27,1	16,0
1056	11,8	7,0	1085	19,6	11,5	1114	27,4	16,2
1057	12,2	7,2	1086	19,9	11,7	1115	27,6	16,3
1058	12,4	7,3	1087	20,2	11,9	1116	27,9	16,4
1059	12,7	7,5	1088	20,4	12,0	1117	28,2	16,6
1060	13,0	7,6	1089	20,7	12,2	1118	28,4	16,7
1061	13,2	7,8	1090	21,0	12,3	1119	28,7	16,9
1062	13,5	7,9	1091	21,2	12,5	1120	29,0	17,1
1063	13,7	8,1	1092	21,6	12,6	1121	29,3	17,3

Чтобы повысить крепость домашнего вина «Каберне» до 15 градусов и сделать его более сладким, в сусло нужно добавить по 6-7 граммов сахара на литр. Вычисления такие: 20+6=26 (%)-сахаристость сусла. По таблице находим, что это 15,3 градусов в готовом вине. Естественно, полученные здесь значения не абсолютные, существует погрешность, и конечный результат зависит от многих факторов, но ориентироваться по данной таблице можно вполне.

Воду в вино можно добавлять или не добавлять – это зависит от индивидуальных убеждений винодела. Вода убирает излишнюю кислотность в винах на 50%. При ее добавлении в вино нужно учитывать, что на каждый литр воды нужно растворять по 200-250 граммов сахара.

вино домашнее вино сахар

Как правильно добавлять сахар в вино?

Обычно винодел-любитель не в состоянии с точностью указать количество сахара, требуемое для изготовления домашнего вина. Как же правильно добавлять сахар в вино, опираясь на стандартную технологию производства?

Содержание

1 Сахар в вине
2 Виды и количество
3 Так сколько?
4 Готовое вино
5 Кислое вино

Сахар в вине

Хорошие сухие вина пользуются особой популярностью, однако многие отдают предпочтение более сладким алкогольным напиткам. Их можно сделать самостоятельно, добавив в период брожения необходимое количество сахара. Таким образом после брожения в готовом продукте останется некоторая часть сахарного песка, от этого и получится подслащенное вино. Однако проследить за процентом спирта и количеством сахара в продукте достаточно сложно. Поэтому многие виноделы добавляют сахарный песок в уже приготовленное сухое вино.

Виды и количество

Нередко сухое вино имеет кислый вкус, тогда его необходимо доработать, наградив напиток требуемым вкусовым букетом. Добавив в готовое вино сахарный песок, можно сделать продукт сладким и более ароматным. Количество добавляемого сахара зависит от вида, к которому относится хмельной напиток:

крепленое — минимум 8 и не более 35%;
полусладкое — минимум 3 и не более 8%;
сухое — максимум 0.3%;
сладкое — минимум 14 и не более 20%;
полусухое — минимум 0.5 и не более 3%.

Так сколько?

Обычно сахар не добавляется, если речь идет об изготовлении виноградного вина. По желанию в сок винограда можно добавить дрожжи. Таким образом получится сухое вино, крепость которого составит примерно 9-10%. На начальной стадии изготовления плодово-ягодного вина в напиток необходимо добавить сахарный песок, воду и дрожжи. Количество сахара зависит от сладости используемых ягод.

Часто при изготовлении алкогольного напитка виноделы не добавляют сахарный песок. Только когда сухое вино готово, в него порционно всыпается сахар. Многие считают такое решение хорошей возможностью наделить конечный продукт более насыщенными вкусовыми качествами. Ориентировочное количество сахара для вина:

сухого типа – меньше 20 грамм на 1 литр;
ликерного – на 1 литр 130 граммов и более;
полусладкого — до 80 грамм на 1 литр;
сладкого – до 120 грамм на 1 литр.

Данные пропорции могут использоваться в производстве плодово-ягодных и виноградных вин.

Готовое вино

На основе выбродившего прозрачного вина многие виноделы изготавливают сладкие и полусладкие напитки. Получается у них это благодаря подслащиванию. Важной задачей является грамотный расчет необходимого количества сахарного песка.

Технология:

Отмерить требуемое количество сахара.
Добавить сахарный песок в напиток.

Чтобы правильно это сделать, можно воспользоваться любым из двух способов:

Если объем продукта небольшой, то можно использовать кастрюлю, в которую необходимо поместить сахарный песок, залить его вином и размешать. После растворения сахара готовую массу требуется слить в тару с напитком.
В холщовый мешок положить сахарный песок, а затем в емкости с напитком притопить его до полного растворения сахара. Данный метод подходит, если изготовляемого вина несколько десятков литров.

Кислое вино

Если готовый напиток похож на вкус лимона, то слегка улучшить его вкусовые качества можно, добавив сахарный песок. В данном случае количество сахара определяется на вкус. Важно не переусердствовать, иначе активируются дрожжи и превратят вино в уксус.

Технология:

Налить в кастрюлю 2 стакана напитка.
Добавить сахарный песок и поставить емкость с содержимым на медленный огонь.
После полного растворения огонь уменьшить, оставив кастрюлю со сладкой массой на час.
Охладить готовую смесь, после чего влить ее в напиток.

Сколько сахара добавлять при приготовлении вина? (Сделай это правильно)

Саймон в Виноделие

Преимущество домашнего приготовления вина в том, что вы можете делать его так, как ВЫ хотите. Контроль сахара и, следовательно, уровня алкоголя не является исключением. Хотите узнать, сколько сахара нужно добавлять в ваши восхитительные вина? Читай дальше!

Сколько сахара нужно добавлять при приготовлении вина? Как правило, 1,5 унции сахара дают один галлон вина с показателем 1 Брикса. Тем не менее, фрукты с более высоким содержанием сахара могут обойтись 2-3 фунтами добавленного сахара на галлон готовой продукции.

Конечно, это гораздо больше, чем просто добавить пару фунтов сахара в сусло.

Читайте также: 7 лучших винных холодильников

Подробности: сколько сахара нужно добавить при приготовлении вина

Если вы заядлый домашний винодел, вы знаете, что алкоголь в вашем вине получается из сахара, который вы добавляете в него. Добавление сахара в измельченный виноград создает процесс брожения сока. Этот процесс добавления сахара в ваши вина называется шаптализацией.

Интересно, что этот процесс шаптализации проводится в определенных местах мира, где виноград не вырабатывает уровень сахара, необходимый для достижения стандартного процентного содержания алкоголя, которое составляет 12-14% в вине.

Это спиртовое брожение происходит, когда дрожжи метаболизируют источник сахара, который может принимать форму сахарозы, глюкозы или фруктозы и превращается в этанол (спирт) и углекислый газ.

ПРИМЕЧАНИЕ: Шаптализация фактически запрещена в некоторых странах, а также в штате Калифорния.

Спелый виноград будет иметь более высокий уровень сахара, но если вы обнаружите, что виноград не такой спелый, вы добавите сахар, чтобы помочь ферментации и, наконец, достичь желаемого процента или уровня алкоголя.

Теперь, если вы хотите получить вино, которое хотите полностью сохранить и выдержать, вам нужно создать вино с довольно высоким содержанием алкоголя, а значит, с большим количеством сахара.

Чтобы обеспечить хорошую концентрацию, минимальная концентрация алкоголя в вине должна быть 14%, хотя вы определенно можете сделать вино с содержанием алкоголя около 18%.

Вскоре мы перейдем к крепким винам.

Чтобы достичь содержания алкоголя в вине 14%, вы можете рассчитать, какое содержание алкоголя должно быть в готовом вине, с помощью , рассчитав Брикс. Это был бы грубый расчет того, сколько вы должны добавить в свое винное сусло.

Читайте также: Лучшее вино для тех, кто не любит вино

Что такое Брикс и как его рассчитать при виноделии

Вы когда-нибудь заглядывали в технический паспорт винных бутылок? Если да, то вы наверняка уже не раз встречали слово «Брикс». Брикс также имеет число после него, например, от 19,5 до 26 в некоторых случаях.

Brix или °Bx — это способ измерения потенциального содержания алкоголя в вине до его изготовления. Это делается путем определения уровня сахара в винограде. Зная это, вы будете знать, сколько еще сахара вы должны добавить в свои собственные вина, когда делаете их дома.

Помните, что каждый грамм перебродившего сахара превратится в полграмма спирта. Знать Брикс интересно, потому что различные методы виноделия будут влиять на содержание алкоголя в конечном итоге.

Полезная таблица Брикса для потенциального употребления алкоголя

Имейте в виду, что Брикс соответствует потенциальному содержанию алкоголя в сухом вине. Если в процессе брожения все идет хорошо, отношение Брикса к алкоголю должно выглядеть примерно так: :

BRIX	POTENTIAL ALCOHOL
14	7.6
15	8.2
16	8.8
17	9.5
18	10.1
19	10,8
20	11,5
21	12,2
22	12. 919191
22	12.9.919.9191919191984
22	12.9.9191919181
22	12.9
.
23	13.6
24	14.4
25	15.1
26	15.9
27	16.7
28	17.5

Как сделать вино шаптальным

С самого начала мы знаем, что шаптализация вина — это процесс добавления сахара в сусло.

Весь этот процесс довольно прост. Он заключается в добавлении сахара в сусло перед началом процесса брожения. Его будет проще добавить перед ферментацией, чтобы вы могли добиться точного измерения плотности.

Другие виноделы добавляют сахар во время брожения, но при выборе этого варианта вам нужно будет провести собственные расчеты, чтобы определить, каким будет конечное содержание алкоголя.

Хотите узнать, какой сахар можно добавить в вино? Ну, ваши сахарные добавки могут принимать разные формы: от коричневого сахара, простого белого столового сахара, патоки, меда, изюма и так далее. В коммерческих винодельнях сахар добавляют в виде концентрированного виноградного сока или сахарного песка.

Когда у вас есть выбранный вами подсластитель, полностью смешайте его и сделайте химический анализ. После этого пришло время инокулировать дрожжи, чтобы начать брожение.

Недостаток добавления слишком большого количества сахара в вино

Осторожно. Когда вы в конечном итоге перегрузите сусло, это приведет к перегрузке дрожжей и вызовет сложный процесс брожения. Дрожжи не будут знать, что их поразило.

Если вы только начали экспериментировать с сахаром в виноделии, я бы посоветовал вам начать с меньших количеств (рецепты на один галлон), чтобы не переборщить. Таким образом, вы гарантируете, что количество сахара, которое вы добавляете, достаточно мало и не будет отрицательно влиять на дрожжи.

При изготовлении небольших партий вина попробуйте добавлять сахар сразу во время первичного брожения. Этого не должно быть при изготовлении больших партий.

При приготовлении больших партий вина, от 5 до 6 галлонов, вам, по логике вещей, нужно пропорционально добавлять большее количество сахара. Вот когда нужно быть предусмотрительным. Хорошее эмпирическое правило для таких случаев — не добавлять более 3 фунтов сахара на 1 галлон (конечно, в зависимости от ваших расчетов).

Если вы все еще сомневаетесь, сколько сахара добавить, вы можете использовать изящный калькулятор шаптализации, чтобы получить правильные цифры.

ПОМНИТЕ: калькуляторы работают по собственному алгоритму, и даже в этом случае вы можете не получить ожидаемого вкуса вина или содержания алкоголя.

Все дело в экспериментах с вашим рецептом.

Читайте также: Лучшие наборы для виноделия 2020

Добавление сахара для достижения высокого содержания алкоголя

1. Получение правильного штамма дрожжей

Важно помнить, что каждый штамм дрожжей будет иметь максимально допустимое количество спирта. При изготовлении вина вам нужно убедиться, что выбранные вами дрожжи могут справиться с процентным содержанием / уровнем алкоголя, которого вы хотите достичь.

Проведите небольшое исследование, чтобы получить лучшие дрожжи для виноделия, которые вы можете найти, чтобы на каждом этапе пути вы не выбрасывали всю партию вина – и всю свою тяжелую работу.

Если вы хотите получить процентное содержание алкоголя 16-18%, выбор дрожжей имеет решающее значение.

Также не забывайте, что шаптализация вина не сделает его слаще. Сахар только увеличит содержание алкоголя. Если вы хотите закончить вино на сладкой ноте, у вас есть два варианта:

Остановить процесс брожения. Что является довольно сложным процессом домашнего винодела, хотя и не вполне возможным. Это будет сделано на ваш страх и риск.
Подсластите вино после завершения процесса брожения. Это предпочтительный метод, если вы винодел-любитель.

2. Подача сахара в процессе ферментации

Если вы заинтересованы в повышении уровня алкоголя и нашли дрожжи, которые могут это выдержать, вы можете добавлять сахар на протяжении всего процесса брожения, чтобы не подавлять дрожжи.

Например, в начале можно добавить достаточное количество сахара, чтобы началось брожение.

Затем, по мере замедления брожения, вы можете добавить в вино больше сахара, пока не будет добавлен весь сахар, требуемый рецептом. Как еще один вариант, вы можете добавить сахар для брожения, пока дрожжи не достигли предела.

3. Использование винного ареометра

Если вы решите подавать сахар на ферментацию, вам может понадобиться удобный винный ареометр (ссылка на Amazon), чтобы отслеживать вещи. Когда показания потенциального алкоголя приближаются к нулю, это указывает на необходимость добавления большего количества сахара для ферментации.

После добавления сахар повысит показания, и брожение снова будет приближаться к нулю.

Весь этот процесс может продолжаться несколько раундов в зависимости от того, сколько сахара вы хотите добавить и когда дрожжи перестанут работать. Имейте в виду, что без ареометра вина весь этот процесс подачи сахара в процессе брожения может быть довольно рискованным.

Без него вы можете добавить сахар в вино, которое просто пресытилось и брожение замедлилось из-за отказа дрожжей. Это приведет к более сладкому вину, чем вы могли ожидать.

СОВЕТ: Если вы довольно новичок в шаптализации, убедитесь, что вы рассчитываете на устройства, которые помогут вам правильно читать и избежать проблем.

Итог

Виноделие — это процесс обучения, и к тому же приятный. Получение рецепта, желаемого содержания алкоголя и правильных комбинаций — все это часть путешествия.

Одно можно сказать наверняка, каждый домашний винодел в какой-то момент достигает успеха, так что продолжайте пробовать. Удачной шаптализации!

Читайте также: Лучшая пропановая горелка для домашнего пивоварения

Приготовление фруктового вина: сколько сахара нужно добавить?

к Ричард В. Бендер в напитке

Если вы новичок в производстве вин небольшими партиями с фруктами, вам может быть сложно решить, какое количество сахара добавлять в сусло. Писатель и винодел Ричард Бендер предлагает свое эмпирическое правило.

Виноделие не обязательно должно быть сложным и пугающим, как его часто представляют. Вам не нужно сажать виноградник, чтобы делать вина. Многие ингредиенты можно собрать бесплатно или легко вырастить в летнем саду. Если вы любитель вина, я призываю вас делать свои собственные вина.

Прежде чем приступить к процессу изготовления вина, сначала рассмотрите два основных ингредиента: фрукты и сахар.

Сколько фруктов?

Количество фруктов на галлон вина варьируется в зависимости от типа фруктов и того, насколько интенсивным должен быть вкус готового вина. Большинство фруктовых вин должны содержать от 3 до 6 фунтов фруктов на галлон вина. Меньшее количество фруктов сделает вино более легким и деликатным, а большее количество сделает вино более тяжелым и насыщенным. Приятно иметь в своем погребе оба вида вина.

Я редко взвешиваю фрукты. Вместо веса я обычно использую объем при изготовлении больших партий вина. Я хочу, чтобы мое ведро для первичного брожения было примерно наполовину заполнено фруктами, чтобы сделать ведро вина. Поэкспериментируйте с различными количествами, чтобы определить свои предпочтения.

Если у вас недостаточно фруктов для того объема вина, которое вы хотите приготовить, вы можете добавить изюм, который добавит консистенции и сахара. Чтобы получить максимальную пользу от изюма, я всегда замачиваю его на ночь в достаточном количестве воды, чтобы покрыть его, а затем смешиваю изюм и воду для замачивания в блендере, прежде чем добавлять их в сусло.

Сколько сахара? Эмпирическое правило

Алкоголь в вине происходит из сахара. Коммерческие виноградные вина производятся путем дробления винограда и ферментации сока. Добавление сахара, называемое шаптализацией, производится в некоторых регионах, где виноград не вырабатывает достаточно высокого уровня сахара, чтобы достичь стандартного процентного содержания алкоголя от 12 до 14 процентов, но шаптализация запрещена в некоторых странах и в Калифорнии. В большинстве других фруктов меньше сахара, чем в винограде, и для достижения надлежащего уровня содержания алкоголя в них необходимо добавлять немного сахара в процессе ферментации.

Поскольку я хочу, чтобы мои вина хорошо хранились и выдерживались, но я не использую сульфиты, им нужно относительно высокое содержание алкоголя. Минимальная концентрация, необходимая для обеспечения надлежащего хранения и выдержки, составляет 14 процентов, хотя содержание алкоголя в некоторых моих винах приближается к 18 процентам, что приближается к уровню портвейна. Чтобы мои вина достигли своей характерной высокой концентрации алкоголя, им нужно много сахара. Добавленный сахар может принимать различные формы — столовый сахар, коричневый сахар, изюм, патоку, мед и т. д. — но в своих винах я использую в основном простой белый сахар и изюм.

Мои фруктовые вина обычно изготавливаются из нарезанных или измельченных фруктов, а не из сока. Я считаю, что использование всего фрукта, включая мякоть и кожуру, придает вину больше вкуса и цвета. Поскольку я использую фрукты, а не сок, мне приходится добавлять воду, обычно с сахаром, в развивающееся вино. Но вместо ареометра я использую эмпирическое правило для определения количества добавляемого сахара.

Три фунта сахара на 1 галлон воды дают около 14% спирта в готовом вине, если сахар полностью сброжен. Я использую этот расчет в качестве приблизительного ориентира для определения того, сколько сахара нужно добавить в мое винное сусло. Фрукты с высоким содержанием сахара могут обойтись от 2 до 3 фунтов добавленного сахара на галлон готового вина. (Напротив, вина, сделанные из цветов и трав — ингредиентов, практически не содержащих сахара, — требуют как минимум 3 фунта добавленного сахара на галлон.)

Однако перенасыщение сусла сахаром может перегрузить дрожжи и затруднить начало брожения. При небольших партиях (рецепты объемом 1 галлон) количество сахара достаточно мало, чтобы не беспокоить дрожжи. В этих случаях можно добавить весь сахар сразу в начале первичного брожения. Однако большие партии, такие как партии от 5 до 6 галлонов, которые я обычно делаю, требуют пропорционально большего количества сахара. Для них я добавляю сахар поэтапно, чтобы не перегрузить дрожжи. Как правило, я не добавляю более 3 фунтов сахара на галлон вина за раз.

Выберите из широкого ассортимента вин то, что соответствует вашему настроению и вкусовым предпочтениям ваших друзей-винопитцев. Делиться своими домашними винами — одно из величайших удовольствий от их изготовления. Ваше здоровье!

Текст взят и адаптирован из документа

Ричард В. Бендер

Ричард В. Бендер уже более 30 лет производит вино из выращенных, собранных и купленных в магазине фруктов и овощей. Бывший питомник, он… См. биографию

Интересные статьи

Одним из методов работы с фитопрепаратами, который очень полезен при респираторных инфекциях (таких как COVID или RSV), является паровая ингаляция. Превращение трав, полезных при респираторных инфекциях, в пар, который вы можете вдыхать глубоко в легкие, имеет очень сильное… Подробнее

Здоровье и благополучие

по Сэм Коффман
Подарите радость в этот праздничный сезон книгами, которые побуждают читателей создавать, исследовать и узнавать что-то новое. От исчерпывающего руководства по выпечке идеального пирога до вдохновляющей коллекции радостных стихов для детей, которые они могут петь вслух, эти книги предлагают … Подробнее

Без категории

по Цифровые редакторы этажей
После того, как пища попадает в пищевод, первым пунктом назначения является желудок. По мере сокращения мышц желудка пища смешивается с сильными кислотами и ферментами. Желудочная кислота примерно такая же кислая, как лимонный сок. В этом упражнении мы можем наблюдать за разложением пищи… Подробнее

Для детей

по Бетти Чой
Ферментированные продукты расположены на пересечении личного и индивидуального с общественным. Наши ферментированные продукты, конечно же, наполнены собственными сообществами, изобилующими бактериями, дрожжами и грибками, которые пересекаются с нашими чувствами и нашими собственными микробиомами. Но они соединяют нас с … Подробнее

Еда

по Джулия Скиннер
ЛИЗ: Когда вы начали рисовать? НДУБИСИ: Сколько себя помню, я всегда рисовал.
Learn more

3D сады