Сколько хранится тыква при комнатной температуре

Хранение тыквы: срок, температура, условия, способы

Условия хранения тыквы

Тыквы могут пролежать очень долго, если соблюсти 3 условия хранения:

• сухое помещение – при высокой влажности плоды загнивают;
• темнота – на свету тыква хранится гораздо меньше;
• прохлада – температура должна быть в пределах 5–8°С (1).

Время хранения тыквы так же зависит от уборки. Идеальный вариант – когда плоды полностью созрели. Определить степень зрелости можно по 3 признакам:

• корка твердая;
• рисунок на поверхности плода четкий;
• плодоножка сухая.

Но бывают исключения – поздние сорта и все прочие, если лето выдалось холодным (в таких условиях даже ранние тыквы не успеют дозреть) можно собирать в недозрелом виде. Это не страшно, они дозреют в процессе хранения, но лежать будут чуть меньше, чем вызревшие на грядках.

В средней полосе России тыквы традиционно убирают 1 – 15 сентября. Но тут нужно следить за прогнозом погоды, плоды нужно сорвать до первых заморозков (2). Похолодание ниже 0 °С снизит сроки хранения тыквы.

В любом случае уборку желательно проводить в ясный сухой день, до холодов. Плоды срезают с плодоножкой длиной около 10 см – без нее тыквы быстрее загнивают. Срезать удобнее всего секатором.

Перед тем, как заложить тыквы на хранение, их нужно неделю просушить, желательно на солнце. Если погода позволяет, днем их надо выносить во двор, а на ночь, чтобы плоды не повредили заморозки, заносить в дом или сарай. Если холодно или идут дожди – можно сушить в помещении.

Температура хранения тыквы

Оптимальная температура хранения тыквы –5 – 8 °С. Такие условия могут быть в сухом подвале, сарае, гараже, на отапливаемой веранде или на утепленном балконе.

Можно хранить тыкву в квартире. На Руси крестьяне, к слову, так и делали – складывали их под лавки или в укромных углах. Но при температуре выше 22 °С плоды пролежат не больше 2 месяцев.

Способы хранения тыквы

Есть 3 варианта.

В погребе. Тут все просто – плоды нужно уложить на деревянные полки вверх плодоножками так, чтобы они друг друга не касались. Это важно, потому что если одна тыква начнет подгнивать, плесень не сможет перебраться на другие. Оптимальная влажность в погребе – не выше 75 – 80%.

Кстати, если есть возможность, под тыкву полезно подстелить солому.

На балконе. Идеально, если он утеплен. Если нет, тогда каждую тыкву нужно завернуть в одеяло или что-то наподобие, что защитит ее от морозов. Это зимой. Осенью, пока нет холодов, ее достаточно накрыть плотной тканью, чтобы уберечь от солнца. И, разумеется, балкон должен быть застеклен, чтобы на плоды не попадали дождь и снег.

В квартире. Самый популярный вариант – сложить плоды под кровать. Плодоножками вверх. Так они не будут мешаться, и там достаточно темно. Но при комнатной температуре плоды хранятся недолго – около 2 месяцев.

Можно сложить тыквы в кладовке, там всегда прохладнее. Или у балконной двери, там тоже температура ниже, чем в комнате.

Если во время хранения тыквы поцарапались (дома, где живут люди, такое бывает нередко), замажьте ранки зеленкой – они затянутся.

Кстати, чем дольше хранится тыква, тем слаще она становится – крахмал, который накопился в плодах за лето, при хранении превращается в сахар.

Популярные вопросы и ответы

О хранении тыкв мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой.

Какие разновидности тыквы хранятся дольше других?

Рейтинг лежкости выглядит так:
— крупноплодные – 175 дней;
— мускатные – 140 дней;
— твердокорые – 100 дней.

Какие сорта крупноплодных тыкв хранятся дольше других?

Дольше всех лежат:
 
— Москвичка – 300 дней;
— Баба Марфа – 240 – 300 дней;
— Краун Принц – 220 – 240 дней;
— Айрон Кэп – 200 – 220 дней;
— Спасительница – 180 – 200 дней.

Какие сорта мускатных тыкв хранятся дольше других?

Хорошо хранятся:
 
— Отам краун – 240 дней;
— Иришка – 180 – 230 дней;
— Амати – 190 – 220 дней;
— Страдивари, Цукатная – 210 дней;
— Ариэль, Атлас, Плуто – 180 – 200 дней.

Какие сорта твердокорых тыкв хранятся дольше других?

Дольше всех лежат:
 
— Золотая семечка – 120 – 140 дней;
— Дачная, Димка – 120 дней;
— Сладкая фея – 90 – 120 дней;
— Манюня – 90 – 110 дней.

Как правильно хранить тыкву в холодильнике?

Все просто: надо порезать оставшуюся часть на порционные куски и убрать в холодильник – они пролежат 10 дней.
 
Еще дольше можно сохранить разрезанную тыкву, если дольки плотно обернуть фольгой, так они без проблем сохранятся в холодильнике целый месяц.

Можно ли хранить мытую тыкву?

Целые плоды перед закладкой на хранение мыть нельзя ни в коем случае – они быстро начнут гнить. Даже если были убраны в дождь и испачканы землей. В этом случае их нужно подсушить в помещении и аккуратно счистить грязь руками.
 
Порционные дольки, которые будут храниться в холодильнике, тоже нельзя мыть – они начнут портиться раньше времени.

Можно ли замораживать тыкву?

Да, можно – порезать ее кубиками и отправить в морозилку. А потом добавлять их в каши, вторые блюда, готовить супы.

Источники

1. Романов В.В., Ганичкина О.А., Акимов А.А., Уваров Е.В. Во саду и в огороде // Ярославль, Верхне-Волжское книжное издательство, 1989 – 288 с.
2. Фисенко А.Н., Серпуховитина К.А., Столяров А.И. Сад и огород. Справочник // Ростов-на-Дону, Издательство Ростовского университета, 1994 – 416 с.

Сколько хранится тыква - База данных сроков хранения

• Срок хранения: 2 недели
• Срок годности: 2 недели
• Срок годности в холодильнике: 2 недели
• Срок в морозилке: 70 недель

Условия хранения:
Хранить при температуре, не превышающей +15 °С

Содержание статьи

1. 1. Хранение тыквы
1. 1.1. Как хранить тыкву в холодильнике
2. 1.2. Как хранить тыкву в морозилке
3. 1.3. Как хранить тыкву при комнатной температуре
2. 2. Как хранить сушеную тыкву
3. 3. Как хранить соленую тыкву

Тыква была известна еще 5 тысяч лет назад до нашей эры. Ее родиной принято считать Мексику. Культивированием этого овоща тогда занимались древние индейцы. Блюда готовились из мякоти тыквы. А вот из семечек изготавливали масло. Даже для грубой кожуры нашлось использование, ее вычищали от мякоти и ставили вместо посуды. На территории Украины и России про этот овощ узнали и начали выращивать с 16 века.

Растение любит теплый климат и свет. Тыкву необходимо хорошо поливать, если ей недостает влаги, то она начинает сохнуть. Те сорта тыквы, что относятся к съедобным могут употребляться в пищу после того, как обработаны. Готовая тыква прекрасно усваивается организмом. Поэтому она хорошо подходит для диетического и детского питания. Срок хранения тыквы неразделанной достаточно долгий. Множество рецептов из этого овоща дают возможность приготовить прекрасные блюда. Кроме вкусовых качеств, тыква также очень полезна. Ее даже называют витаминно-минеральным природным комплексом. Больше всего в тыкве бета-каротина. Помимо него есть также витамины С, Е и другие.

Количество полезных веществ в этом овоще большое. Здесь встречается кальций, железо, фтор и магний. Человек может очень оздоровить свой организм, если введет в свой рацион тыкву. Этот овощ также малокалориен и богат клетчаткой. Люди, которые стремятся вести здоровый образ жизни, должны начать есть блюда с тыквой. Только до этого им желательно узнать срок хранения тыквы. Она относится к диетическим овощам, поэтому ее могут употреблять в пищу даже больные с воспалительными заболеваниями желудка и кишечника. Ее советуют при железодефицитной анемии, потому как в ней очень много минеральных веществ, которые участвуют в кроветворении. В тыкве много каротина, почти столько же сколько в моркови. Также полезно кушать тыквенные семечки, в них есть жиры, белки, витамины и минералы.

К содержанию ↑

Хранение тыквы

Урожай тыквы собран и пора найти место для её хранения. Оптимальным местом для хранения тыквы является подвал или погреб, которые нуждаются в предварительной подготовке. В них желательно провести влажную уборку и избавиться от испорченных овощей и фруктов. Дополнительно стоит проветрить и продезинфицировать помещение.

Оптимальные условия для хранения тыквы: температура воздуха не более 12-15 градусов, относительная влажность в пределах 75%.

Место хранения тыквы желательно время от времени проветривать, это позволит сохранить урожай более долгое время.

Для хранения этого овоща подходят темные помещения, в которых температура должна составлять от +3 до 10 градусов. Тыква может храниться достаточно долго. Если влажность будет повышенная, то срок годности тыквы уменьшится месяца на 2 или 3. Помещение должно проветриваться.

Этот овощ может храниться в холодильнике не больше, чем 10 дней. Чтобы немного продлить срок хранения тыквы, ее стоит завернуть в фольгу, но до этого ее нужно порезать на кусочки. Тогда она сможет пролежать в холодильнике до месяца. Также возможно замораживание тыквы в морозилке. Тогда срок хранения тыквы продлиться минимум до 6 месяцев.

Как хранить тыкву в холодильнике

Холодильник является едва ли ни лучшим местом для долговременного хранения тыквы. Но в нем не всегда есть много места, поэтому в холодильнике, в основном, хранят уже порезанную тыкву.

Но стоит учитывать, что срок хранения разрезанной тыквы очень мал – не более 10 суток. Чтобы нарезанная тыква хранилась дольше, её сначала очищают от кожуры и семечек с мякотью, затем подсушивают и плотно заворачивают в пищевую пленку. Хранить порезанную тыкву лучше на верхней полке в холодильнике, поскольку там самое прохладное место.

Для более длительного хранения порезанные части тыквы стоит заморозить.

Как хранить тыкву в морозилке

Хранение тыквы в морозильной камере позволяет сохранить не только её вкус и полезные свойства, но и сэкономить ваше время при дальнейшем приготовлении тыквы.

Если вы планируете заморозить свежую тыкву, изначально её стоит очистить от кожуры, а потом нарезать на удобные кусочки. Тыквы небольших размеров можно разрезать пополам или на четыре части. Более крупные овощи нарезают на небольшие дольки, толщиной 2-4 см.

Для заморозки нарезанной тыквы, кусочки укладывают на поднос или противень и отправляют в морозилку на 4-5 часов. Затем кусочки вынимают, пересыпают в герметичный контейнер или пакет и отправляют обратно в морозилку, но уже на длительное хранение.

Также можно заморозить пюре из тыквы: тыкву измельчают с помощью блендера или мясорубки, раскладывают по небольшим емкостям или формам для льда и убирают в морозилку на 3-4 часа. Затем можно кубики пересыпать в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер и убрать в морозилку на хранение.

Срок хранения замороженной тыквы составляет от 9 до 12 месяцев.

Как хранить тыкву при комнатной температуре

Если брать во внимание условия хранения тыквы, и в квартире найдется немало мест, где можно хранить тыкву. К примеру, отличным местом для её хранения станет застекленный и утепленный балкон. Там тыкву можно разместить на полках, в ящиках или на полу. Если пол недостаточно утеплен, то следует постелить солому или одеяло, и только потом укладывать тыкву.

Если температура на балконе слишком холодная, следует занести тыкву в квартиру. Можно поместить её в кладовой, на полу в прохладной комнате или под кроватью.

При хранении тыквы в квартире, стоит учитывать, что срок их хранения значительно снижается, поэтому необходимо периодически проверять тыквы на предмет порчи.

К содержанию ↑

Как хранить сушеную тыкву

Тыкву, как и многие другие продукты, можно высушить. К тому же, хранить сушеную тыкву намного удобнее, ведь она будет занимать меньше места, чем свежая.

Непосредственно перед сушкой, тыкву необходимо очистить от кожуры, семечек и мякоти, затем промыть овощ и подсушить на бумажных полотенцах. Затем тыкву нарезают на пластинки, толщиной в пределах 2 мм, и раскладывают в электросушилку. В случае её отсутствия, можно разложить ломтики на противень и отправить в разогретую до 50-60 градусов духовку. При сушке в духовке дверцу стоит держать приоткрытой, что внутри не накапливался конденсат.

По окончании сушки, сушеные овощи следует переложить в затемненные емкости или текстильные мешочки, а затем поместить в сухое место. Хранить сушеную тыкву можно в течение 12-18 месяцев.

К содержанию ↑

Как хранить соленую тыкву

Тыкву можно не только хранить в свежем или сушеном виде, можно еще и засолить её. На 10 кг тыквы понадобится около 3 кг поваренной соли.

Для начала необходимо очистить овощи от кожуры, семечек и мякоти, а затем тщательно промыть под проточной водой и нарезать. Затем стерилизуют банки и укладывают в них кусочки тыквы. В холодной воду растворяют соль и полученным рассолом заливают тыкву. Сверху добавляют еще немного соли, а затем банки закатывают.

Хранить соленую тыкву, лучше всего в погребе или кладовке. Можно найти в квартире прохладное и затемненное место.

Хранить соленую тыкву можно в течение 6-9 месяцев.

Срок хранения тыквы в холодильнике	10 дней
Срок хранения тыквы в морозилке	9-12 месяцев
Срок хранения тыквы при комнатной температуре	5-7 месяцев

 

Главная - Овощи - Срок хранения тыквы

Нужно ли хранить тыквенный пирог в холодильнике?

Итак, вы планируете десерты на День Благодарения, и тыквенный пирог — главный претендент. Мы не виним вас — классический осенний пирог обязателен для многих меню на День Благодарения. Он не только сочно-сливочный и с теплыми специями, но и отлично подходит для приготовления наперед. Это спасение, когда дело доходит до праздничных обедов. Но если вы приготовили тыквенный пирог заранее, вам может быть интересно: нужно ли хранить тыквенный пирог в холодильнике? В конце концов, это драгоценное место, которое можно было бы зарезервировать для ваших вечеринок на День Благодарения! Даже если вы не приготовите тыквенный пирог заранее, скорее всего, у вас останется несколько кусочков тыквенного пирога, оставшихся после застолья. В этом случае вам все равно нужно знать, нужно ли хранить тыквенный пирог в холодильнике.

Быстрый ответ на эту праздничную загадку: да, тыквенный пирог следует хранить в холодильнике. Но это еще не все. Тыквенный пирог — это заварной пирог, который можно легко приготовить из купленного в магазине теста для пирога и начинки из консервированной тыквы. Но его также можно приготовить полностью с нуля с домашним тыквенным пюре и масляной корочкой для пирога. Его также готовят из молока и яиц. Поэтому лучше всего поставить тыквенный пирог в холодильник после того, как он полностью остынет.

Уилл Дики

Тыквенный пирог можно сравнить с пирогами с заварным кремом, чизкейками или блюдами из яиц. (Никто не захочет есть блюдо из яиц, которое простояло ночь!) Итак, как долго тыквенный пирог может простоять и как лучше всего его хранить? У нас есть ответы на все эти вопросы и даже больше.

Керамическая форма для пирога «Женщина-первопроходец»

Керамическая форма для пирога «Женщина-первопроходец»

15 долларов в Walmart

Как долго можно не употреблять тыквенный пирог?

Не волнуйся, тыквенный пирог можешь оставить на столе! Официальная позиция FDA заключается в том, что домашний тыквенный пирог можно хранить при комнатной температуре до двух часов. У вас достаточно времени, чтобы задержаться за десертом! Обратите внимание: двухчасовое окно не включает время, необходимое для полного остывания свежеиспеченного пирога, что также важно для безопасности пищевых продуктов. Если пирог не был должным образом охлажден и вы поместили его в холодильник, вы не только рискуете получить сырую корку или слезы (капли воды) на поверхности вашего пирога, вы также создаете идеальную бурю влажных, теплых условия для размножения бактерий — фу!

Как долго хранится тыквенный пирог?

Все любят объедки на День Благодарения, в том числе несколько дополнительных кусочков тыквенного пирога. При правильном хранении (в полиэтиленовой пленке или герметичном контейнере) в холодильнике ваш тыквенный пирог может храниться до четырех дней. Нет места в холодильнике? Возьмите лишний кусок тыквенного пирога и приготовьте эти молочные коктейли из тыквенного пирога!

Почему тыквенные пироги, купленные в магазине, нельзя хранить в холодильнике?

Это исключение из правил. Коммерчески производимые тыквенные пироги обычно изготавливаются с консервантами, которые позволяют им дольше оставаться стабильными при комнатной температуре. На большинстве купленных в магазине пирогов указан срок годности, что дает вам представление о том, как долго они будут оставаться безопасными для употребления в пищу, даже если они хранятся при комнатной температуре. С тыквенными пирогами, купленными в пекарне, немного сложнее: если они сделаны только из свежих ингредиентов, как домашний пирог, вам нужно будет хранить их в холодильнике, но если используются консерванты, обращайтесь с ними как с пирогами из продуктового магазина. Для вашей собственной безопасности и безопасности ваших гостей, попросите быть уверенным!

Этот контент импортирован из OpenWeb. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Срок годности тыквы: как долго хранится тыква?

	Кладовая	Холодильник	Морозильник
Необработанный	1-3 месяца	-	12 месяцев
Вырез	-	2-3 дня	12 месяцев
Замороженный	-	-	12 месяцев

Срок годности тыквы:

Тыквы — это зимний кабачок. Неразрезанная свежая тыква может храниться в холодильнике около двух месяцев. Если свежую тыкву нарезать, то ее можно поместить в холодильник на срок до 2-3 дней или на 6-8 месяцев в морозильную камеру.

Покупка тыкв:

Выберите тыкву, которая тяжелее по сравнению с другими тыквами аналогичного размера. Выберите безупречную тыкву и стебель длиной от 2 до 4 дюймов. Это поможет тыкве оставаться свежей в течение относительно длительного периода времени. Тыквы должны быть достаточно твердыми, когда вы нажимаете на них. Блестящая кожура говорит о том, что тыква еще не созрела, а мутный вид говорит о том, что она гниет. Выберите матовую и тускло выглядящую кожу. Обратите внимание, чтобы на тыкве не было никаких коричневатых пятен и трещин. На тыкве не должно быть никаких признаков плесени.

 

Хранение тыквы:

Тыкву можно хранить при комнатной температуре или даже в холодильнике около трех месяцев. Всегда заворачивайте нарезанные кусочки тыквы в полиэтилен и держите их в холодильнике около пяти дней. Если со свежими тыквами обращаться бережно, их можно использовать в течение более длительного периода времени. Температура 55 ° F считается лучшей для тыквы со стеблем, поскольку это помогает тыкве продолжать получать питание в течение более длительного периода времени. Любое прохладное место, такое как подвал, также можно использовать для хранения тыкв, где воздух обычно регулируется, чтобы тыква не подвергалась чрезмерному воздействию влаги и плесени. В холодильнике он может храниться от 3 до 5 дней в герметичном контейнере. Тыквы также можно хранить в морозильной камере от 3 до 6 месяцев небольшими кусочками, завернутыми в пластик или в герметичном контейнере. Тыквенное пюре не рекомендуется хранить из-за риска роста бактерий.

Как обращаться с тыквами:

Во-первых, тщательно промойте всю тыкву снаружи, чтобы удалить пыль и прилипший к ней мусор. Прежде чем разрезать его на мелкие кусочки, снимите кожицу. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Кожицу можно легко удалить, поместив половинку нарезанной тыквы в микроволновую печь с небольшим количеством воды.

---

Learn more

• Хлорелла аврора
• Вяленые помидоры с прованскими травами рецепт
• Белладонна растение где растет
• Что делать с посеянной горчицей осенью
• Псш 3
• Мангал в земле из кирпича
• Цветущий дом
• Терновник колючий
• Грядки в парнике
• Как посадить настурцию
• Как замариновать грибы свинушки на зиму в банках