Цыпленок как

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Цыпле́нок — это подросший, но еще неполовозрелый птенец курицы. Слово происходит от древнерусского «цыпа». Среди родственных слов – украинское «ципка» и словацкое cipa (наседка). По сравнению с мясом взрослой птицы у мяса цыпленка более нежный и сочный вкус. Сама тушка меньше тушки курицы, поэтому ее удобнее готовить. В кулинарии чаще всего используют цыплят-бройлеров, полученных от скрещивания мясных пород кур.

История появления

Любимое многими блюдо «цыпленок табака» считается грузинским блюдом. Его готовили на специальной сковороде «цицила тапака», откуда и произошло название. Перед готовкой цыпленка клали под пресс, чтобы расплющить кости. После мясо жарили вместе с пряностями и чесноком до хрустящей корочки. Кстати, в Армении блюдо называется «тапакац хав» и переводится как жареная курица.

Польза и вред

Цыпленок содержит витамины группы В, фосфор, магний, калий, различные аминокислоты и много белка. Его мясо считается диетическим, и его можно есть чаще, чем мясо других птиц. Также мясо цыпленка дают детям в качестве первого прикорма. При частом употреблении нормализуется работа сердечной деятельности и мышц, сосуды становятся эластичнее. Мясо цыпленка укрепляет иммунную систему, восстанавливает силы, благоприятно влияет на нервную систему, предотвращает развитие инсультов, инфарктов и других болезней. Еще оно помогает от бессонницы и чувства тревожности. Нанести вред мясо цыпленка может только в случае, если его неправильно обработать и хранить. Не стоит употреблять в пищу кожу цыпленка, так как она довольно жирная и в ней есть не только много веществ, оказывающих на организм негативное воздействие, но и содержится гистамин, провоцирующий аллергические реакции. Не рекомендуется при мочекаменной болезни.

Какой цыпленок на вкус

Цыпленок похож на курицу, но при этом он нежнее и сочнее. Мясо цыпленка содержит много азотистых веществ, поэтому бульон имеет специфический запах и вкус, и особым образом тонизирует организм. Усилить нежный вкус цыпленка можно различными маринадами.

Как это есть

Цыпленка тушат с разными крупами, макаронами, овощами. Например, с кабачками, картошкой, луком или помидорами. Его бедра и голени жарят или запекают на гриле. Из мяса можно приготовить солянки, бульоны, супы, рассольники, салаты, запечь или отварить тушку целиком. Цыпленка фаршируют с помидорами, сыром, тушат в соусе или сметане, жарят с яблоками. При желании его используют для приготовления диетических сэндвичей. Из него делают блюда для детей, в том числе тефтели, паровые котлеты и отбивные.

Как и сколько хранить

Цыпленка хранят так же, как и курицу. В морозильнике при температуре -18 °С он может провести несколько месяцев. После вскрытия важно ополоснуть тушку водой и избавиться от лишней кожи и жира.

Любопытные факты

• Слово «бройлер» произошло от английского broil — жарить на огне.

• Время созревания одного яйца составляет примерно 25 часов.

• В два месяца цыплята-бройлеры весят 1,5-2 килограмма.

Блюда с цыпленком: 231 рецепт что приготовить с цыпленком

Блюда с цыпленком: 231 рецепт что приготовить с цыпленком - «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Цыпленок

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найден 231 рецепт

Сортировать:

Основные блюда•Грузинская кухня

Цыпленок табака

Автор: Еда

1 порция

20 минут

Основные блюда•Грузинская кухня

Цыпленок по-чкмерски (цыпленок в чесночно-молочном соусе)

Автор: Darya

6 порций

спецпроекты

Основные блюда•Французская кухня

Жареный цыпленок с розмарином

Автор: Ольга Худина

4 порции

35 минут

Основные блюда•Русская кухня

Жареный цыпленок

Автор: Ольга Худина

4 порции

1 час 10 минут

Основные блюда•Болгарская кухня

Цыпленок с сыром

Автор: Алина

4 порции

35 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Цыплята с маслом гремолата

Автор: Алексей Зимин

6 порций

1 час 30 минут

Салаты•Европейская кухня

Салат с цыпленком тандури

Автор: Алексей Зимин

4 порции

15 минут

Бутерброды со шпротамиПростые и понятные рецепты для будней и праздников

Лучшие начинки для новогодних тарталетокС икрой, шпротами, хурмой, беконом и зеленым яблоком

Где купить шампанскоеКак найти достойную бутылку прямо перед Новым годом и при этом сэкономить — советы профессионала

спецпроекты

Основные блюда•Американская кухня

Панамский чесночный цыпленок

Автор: Алексей Зимин

4 порции

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Цыплята со сливочным маслом, чесноком и петрушкой

Автор: Алексей Зимин

4 порции

40 минут

Основные блюда•Австралийская кухня

Цыплята Мельбурн

Автор: Михаил Романов

4 порции

40 минут

Основные блюда•Грузинская кухня

Чкмерули из цыпленка

Автор: Еда

2 порции

Основные блюда•Грузинская кухня

Цыпленок тапака (табака)

Автор: Мария Лаптева

4 порции

50 минут

Основные блюда•Грузинская кухня

Цыпленок табака с топленым маслом

Автор: Алина

4 порции

30 минут

Основные блюда•Грузинская кухня

Чахохбили из цыпленка

Автор: Ольга

4 порции

"Мальчик встречи с миром", как я (телевизионный эпизод 1997)

Boy Meets World

S4. E15

Все эпизоды

All

• Cast & Crew
• Отзывы о пользователях
• Trivia

IMDBPRO

• Episod В конце 31 января 1997 г.
• TV-GTV-G
• 22M

Рейтинг IMDB

8,6/10

284

Ваше рейтинг

Comedydramafamil и Топанга маскируют Шона под девушку и устраивают ему свидание. Чтобы лучше понять, как думают девушки, Кори и Топанга маскируют Шона под девушку и устраивают для него свидание. Чтобы лучше понять, как думают девушки, Кори и Топанга маскируют Шона под девушку и устраивают ему свидание.

Рейтинг IMDB

8,6/10

284

Ваше рейтинг

• • Jeff McCracken
• • Michael Jacobs
  9009
  • . Уильям Дэниелс
    • Бетси Рэндл
  • • Джефф Маккракен
  • • Майкл Джейкобс
    9 Эйприл Келли0010
    • Stephen Hibbert
  • Stars
    • Ben Savage
    • William Daniels
    • Betsy Randle
• See production, box office & company info
• See more at IMDbPro

Photos

Top cast

Ben Дикарь

• Кори Мэтьюз

Уильям Дэниэлс

• Джордж Фини

Бетси Рэндл

• Эми Мэтьюз
0110 Will Friedle
• Eric Matthews

Rider Strong

• Shawn Hunter

Danielle Fishel

• Topanga Lawrence

William Russ

• Alan Matthews

Ryan Bittle

Katie Wright

• Дебби

Дженнифер Кэмпбелл

• Лони
• (как Джен Кэмпбелл)

Марк Арнольд

• • Jeff McCracken
• • Michael Jacobs
  • April Kelly
  • Stephen Hibbert
• All cast & crew
• Production, box office & more at IMDbPro

Storyline

Did you know

• Quotes

  Мистер Джордж Фини: [проходя мимо] Доброе утро, мисс Лоуренс, мистер Мэтьюз, мистер Хантер.

  [останавливается, затем поворачивается к Шону]

  Мистер Джордж Фини: Если вам нужно о чем-то поговорить, моя дверь всегда открыта. Я здесь не для того, чтобы судить.

Обзоры пользователей4

Обзор

Избранный обзор

9/

10

Один из 10 моих самых любимых эпизодов сериала

Я почти не вышел в эфир, 8 В то время я этого не осознавал, но, оглядываясь назад, понимаю, что это сильно повлияло на то, как я позволяла мальчикам обращаться со мной, когда я становилась старше.

полезно•2

0

• rquackers-97674
• 23 мая 2019 г.

IMDb Лучшее за 2022 г.

IMDb Best of 2022

Узнайте о звездах, которые взлетели до небес в чарте IMDb STARmeter в этом году, и узнайте больше о лучших из 2022 года; включая лучшие трейлеры, плакаты и фотографии.

См. Подробнее

Подробная информация

• Дата выпуска
  • 31 января 1997 г. (Соединенные Штаты)
• • английский
• Производственные компании
  • Michael Jacobs.0010
  • See more company credits at IMDbPro

  Technical specs

  • 22 minutes

  • • Stereo
  • • 1. 33 : 1

  Related news

  Contribute to this page

  Предложите отредактировать или добавить отсутствующий контент

  Еще для изучения

  Недавно просмотренные

  У вас нет недавно просмотренных страниц

  Chick Like Me: When Very Special Episodes Get It Right

  17 июля 2014 г. 17 июля 2014 г. ~ theveryspecialblog

  «Цыпочка, как я» — один из самых популярных эпизодов Boy Meets World , согласно Entertainment Weekly.  Это, безусловно, мой личный фаворит (хотя есть много близких секунд). Самое главное, это один очень особенный эпизод, над которым я не могу смеяться, потому что он действительно преподает моральный урок в манере, которая не является ни поучительной, ни банальной. «Chick Like Me» — это золотой стандарт очень особенных эпизодов. Вдохновленный классической книгой журналиста Джона Ховарда Гриффина «9». 0310 Black Like Me — в котором Гриффин затемняет цвет своей кожи и путешествует по расово сегрегированному Саут-Кори 1950-х годов — Кори решает работать под прикрытием в роли девушки, чтобы провести расследование гендерных отношений в школе Джона Адамса. Шон придумал эту идею, так что я должен отдать должное ему, а не Кори. Он же придумал крутое название.

  На самом деле, Шон определенно является ключевым игроком в этом эпизоде. Как оказалось, Кори очень плохо удается быть девочкой. Он пытается выглядеть «красиво» и пытается ходить как девочка, и это ужасно. Совершенно очевидно, что Кори очень неудобно. Шон, с другой стороны, без проблем находит контакт с этой женской стороной и даже ранее думал о том, как бы его звали, если бы он был девочкой. Чтобы получить информацию для газетной статьи Кори, Шон идет на свидание под именем «Вероника» с местным придурком Гэри. Гэри начинает свидание с того, что задает самый нелюбимый вопрос каждой девушки: «Как так получилось, что у такой, как ты, нет парня?» Это один из самых двусмысленных комплиментов, которые я могу придумать. Это почти как «ты такой замечательный, что ты сделал не так в своей жизни, что ты не смог достичь этой достижимой цели?» Или, что еще хуже, «что с тобой принципиально не так, чего я не вижу?» Каким может быть предполагаемый ответ на этот вопрос? «О, я не знаю. Я просто такой застенчивый и непритязательный цветок. Я ждал, когда нужный человек откроет меня, и вот ты здесь!» Но это опять же подразумевает, что женщина даже хочет, чтобы этот вопрошающий был ее парнем. И, честно говоря, некоторые из самых оскорбительных вещей, которые кто-либо когда-либо говорил мне, начинаются с такого синтаксиса: «Как ты нравишься девушке…». расплывчатый вопрос в воздухе: «Какая девушка, по вашему мнению, я?»

  Конечно, это меньше всего огорчает Гэри всю ночь. Он обращается с «Вероникой», подразумевает, что она «просит об этом» по тому, как она одета, и утверждает, что ей не должны нравиться парни, когда она отталкивает его от себя. Вероника, также известная как Шон, в конце концов бьет Гэри по лицу от имени «каждой девушки, которую [он] когда-либо знал» и клянется в будущем лучше слушать (и, следовательно, более уважительно) в его отношениях. Все, что я написал выше, делает серию великолепной. Но что, на мой взгляд, делает этот эпизод потрясающим, так это Кори.

  Шону явно поручили обучать нас в этом эпизоде, так что же остается делать Кори? Сначала он может показаться комедийным персонажем, но я бы сказал, что он преподает нам собственный урок о самосознании и принятии. В то время как ему было неловко ходить как «милая» старшеклассница, он совершенно непринужденно, как Кора — дерзкая и остроумная новая официантка в Чабби. Кори не поделился своими планами работать под прикрытием в роли Коры с Шоном (который на свидании с Гэри) или Топангой (который наблюдает за происходящим из-за соседнего столика). Сценарий Коры определенно создан для того, чтобы поднять настроение на этом свидании, в противном случае связанном с насилием, которое Шон переживает в образе Вероники, но не то бремя, которое делает Кору смешной. Конечно, по-новому забавно видеть Кори в роли дерзкой официантки, но после первоначального шока от того, что Кори срывает свидание Вероники и Гэри, Кора становится просто другим персонажем. Шутка здесь не «эй, посмотри на меня, я одета как леди», а скорее «посмотри на меня, я нахальная официантка, которая говорит все как есть, дорогая». И самое приятное то, что Кори, похоже, не кажется забавным то, что он в одежде. Кажется, Кори действительно нравится исследовать этот новый архетип. Разве мы все не узнали что-то новое о себе, когда почувствовали себя кем-то другим? Даже если этот урок не в том, что нам нужно лучше относиться к другим? Может быть, этот урок заключается в том, что нам тоже нужно лучше узнать себя.

  Трансформация Шона более классически напоминает Black Like Me — в том смысле, что это сделано не для юмора или развлечения, а скорее для того, чтобы добиться понимания и сочувствия к, казалось бы, несопоставимому человеку. Но Кори многое узнает и о себе благодаря своему опыту Коры. Кори часто беспокоится о том, чтобы приспособиться и быть крутым, поэтому очень приятно видеть, как он уверенно прогуливается в образе Коры. Несмотря на то, что она странная и прямолинейная, я полагаю, что она может говорить много вещей, о которых Кори уже думает.

  ---

  Learn more

  • Фертика газон осень способ применения
  • Зил 3307
  • Внешний вид дождевого червя
  • Жимолость в какую почву сажать
  • Вишня мелкопильчатая
  • Крахмал в картофеле как определить
  • Живучка металлика криспа
  • Томат южный вечер
  • Клематис сильвия денни
  • Петрушка замороженная польза
  • После чего сажать свеклу весной в открытый грунт