описание, особенности, рецепты и полезные свойства
Цыпле́нок — это подросший, но еще неполовозрелый птенец курицы. Слово происходит от древнерусского «цыпа». Среди родственных слов – украинское «ципка» и словацкое cipa (наседка). По сравнению с мясом взрослой птицы у мяса цыпленка более нежный и сочный вкус. Сама тушка меньше тушки курицы, поэтому ее удобнее готовить. В кулинарии чаще всего используют цыплят-бройлеров, полученных от скрещивания мясных пород кур.
История появления
Любимое многими блюдо «цыпленок табака» считается грузинским блюдом. Его готовили на специальной сковороде «цицила тапака», откуда и произошло название. Перед готовкой цыпленка клали под пресс, чтобы расплющить кости. После мясо жарили вместе с пряностями и чесноком до хрустящей корочки. Кстати, в Армении блюдо называется «тапакац хав» и переводится как жареная курица.
Польза и вред
Цыпленок содержит витамины группы В, фосфор, магний, калий, различные аминокислоты и много белка. Его мясо считается диетическим, и его можно есть чаще, чем мясо других птиц. Также мясо цыпленка дают детям в качестве первого прикорма. При частом употреблении нормализуется работа сердечной деятельности и мышц, сосуды становятся эластичнее. Мясо цыпленка укрепляет иммунную систему, восстанавливает силы, благоприятно влияет на нервную систему, предотвращает развитие инсультов, инфарктов и других болезней. Еще оно помогает от бессонницы и чувства тревожности. Нанести вред мясо цыпленка может только в случае, если его неправильно обработать и хранить. Не стоит употреблять в пищу кожу цыпленка, так как она довольно жирная и в ней есть не только много веществ, оказывающих на организм негативное воздействие, но и содержится гистамин, провоцирующий аллергические реакции. Не рекомендуется при мочекаменной болезни.
Какой цыпленок на вкус
Цыпленок похож на курицу, но при этом он нежнее и сочнее. Мясо цыпленка содержит много азотистых веществ, поэтому бульон имеет специфический запах и вкус, и особым образом тонизирует организм. Усилить нежный вкус цыпленка можно различными маринадами.
Как это есть
Цыпленка тушат с разными крупами, макаронами, овощами. Например, с кабачками, картошкой, луком или помидорами. Его бедра и голени жарят или запекают на гриле. Из мяса можно приготовить солянки, бульоны, супы, рассольники, салаты, запечь или отварить тушку целиком. Цыпленка фаршируют с помидорами, сыром, тушат в соусе или сметане, жарят с яблоками. При желании его используют для приготовления диетических сэндвичей. Из него делают блюда для детей, в том числе тефтели, паровые котлеты и отбивные.
Как и сколько хранить
Цыпленка хранят так же, как и курицу. В морозильнике при температуре -18 °С он может провести несколько месяцев. После вскрытия важно ополоснуть тушку водой и избавиться от лишней кожи и жира.
Любопытные факты
Слово «бройлер» произошло от английского broil — жарить на огне.
Время созревания одного яйца составляет примерно 25 часов.
В два месяца цыплята-бройлеры весят 1,5-2 килограмма.
Блюда с цыпленком: 231 рецепт что приготовить с цыпленком
Блюда с цыпленком: 231 рецепт что приготовить с цыпленком - «Еда»
огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Цыпленок
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найден 231 рецепт
Сортировать:
Основные блюда•Грузинская кухня
Цыпленок табака
Автор: Еда
1 порция
20 минут
Основные блюда•Грузинская кухня
Цыпленок по-чкмерски (цыпленок в чесночно-молочном соусе)
Автор: Darya
6 порций
спецпроекты
Основные блюда•Французская кухня
Жареный цыпленок с розмарином
Автор: Ольга Худина
4 порции
35 минут
Основные блюда•Русская кухня
Жареный цыпленок
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 10 минут
Основные блюда•Болгарская кухня
Цыпленок с сыром
Автор: Алина
4 порции
35 минут
Основные блюда•Итальянская кухня
Цыплята с маслом гремолата
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 30 минут
Салаты•Европейская кухня
Салат с цыпленком тандури
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
Бутерброды со шпротамиПростые и понятные рецепты для будней и праздников
Лучшие начинки для новогодних тарталетокС икрой, шпротами, хурмой, беконом и зеленым яблоком
Где купить шампанскоеКак найти достойную бутылку прямо перед Новым годом и при этом сэкономить — советы профессионала
спецпроекты
Основные блюда•Американская кухня
Панамский чесночный цыпленок
Автор: Алексей Зимин
4 порции
40 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Цыплята со сливочным маслом, чесноком и петрушкой
Автор: Алексей Зимин
4 порции
40 минут
Основные блюда•Австралийская кухня
Цыплята Мельбурн
Автор: Михаил Романов
4 порции
40 минут
Основные блюда•Грузинская кухня
Чкмерули из цыпленка
Автор: Еда
2 порции
Основные блюда•Грузинская кухня
Цыпленок тапака (табака)
Автор: Мария Лаптева
4 порции
50 минут
Основные блюда•Грузинская кухня
Цыпленок табака с топленым маслом
Автор: Алина
4 порции
30 минут
Основные блюда•Грузинская кухня
Чахохбили из цыпленка
Автор: Ольга
4 порции
"Мальчик встречи с миром", как я (телевизионный эпизод 1997)
Boy Meets World
S4. E15
Все эпизоды
All
Cast & Crew
Отзывы о пользователях
Trivia
IMDBPRO
Episod В конце 31 января 1997 г.
TV-GTV-G
22M
Рейтинг IMDB
8,6/10
284
Ваше рейтинг
Comedydramafamil и Топанга маскируют Шона под девушку и устраивают ему свидание. Чтобы лучше понять, как думают девушки, Кори и Топанга маскируют Шона под девушку и устраивают для него свидание. Чтобы лучше понять, как думают девушки, Кори и Топанга маскируют Шона под девушку и устраивают ему свидание.
Мистер Джордж Фини: Если вам нужно о чем-то поговорить, моя дверь всегда открыта. Я здесь не для того, чтобы судить.
Обзоры пользователей4
Обзор
Избранный обзор
9/
10
Один из 10 моих самых любимых эпизодов сериала
Я почти не вышел в эфир, 8 В то время я этого не осознавал, но, оглядываясь назад, понимаю, что это сильно повлияло на то, как я позволяла мальчикам обращаться со мной, когда я становилась старше.
полезно•2
0
rquackers-97674
23 мая 2019 г.
IMDb Лучшее за 2022 г.
IMDb Best of 2022
Узнайте о звездах, которые взлетели до небес в чарте IMDb STARmeter в этом году, и узнайте больше о лучших из 2022 года; включая лучшие трейлеры, плакаты и фотографии.
См. Подробнее
Подробная информация
Дата выпуска
31 января 1997 г. (Соединенные Штаты)
английский
Производственные компании
Michael Jacobs.0010
See more company credits at IMDbPro
Technical specs
22 minutes
Stereo
1. 33 : 1
Related news
Contribute to this page
Предложите отредактировать или добавить отсутствующий контент
Еще для изучения
Недавно просмотренные
У вас нет недавно просмотренных страниц
Chick Like Me: When Very Special Episodes Get It Right
~ theveryspecialblog
«Цыпочка, как я» — один из самых популярных эпизодов Boy Meets World , согласно Entertainment Weekly. Это, безусловно, мой личный фаворит (хотя есть много близких секунд). Самое главное, это один очень особенный эпизод, над которым я не могу смеяться, потому что он действительно преподает моральный урок в манере, которая не является ни поучительной, ни банальной. «Chick Like Me» — это золотой стандарт очень особенных эпизодов. Вдохновленный классической книгой журналиста Джона Ховарда Гриффина «9». 0310 Black Like Me — в котором Гриффин затемняет цвет своей кожи и путешествует по расово сегрегированному Саут-Кори 1950-х годов — Кори решает работать под прикрытием в роли девушки, чтобы провести расследование гендерных отношений в школе Джона Адамса. Шон придумал эту идею, так что я должен отдать должное ему, а не Кори. Он же придумал крутое название.
На самом деле, Шон определенно является ключевым игроком в этом эпизоде. Как оказалось, Кори очень плохо удается быть девочкой. Он пытается выглядеть «красиво» и пытается ходить как девочка, и это ужасно. Совершенно очевидно, что Кори очень неудобно. Шон, с другой стороны, без проблем находит контакт с этой женской стороной и даже ранее думал о том, как бы его звали, если бы он был девочкой. Чтобы получить информацию для газетной статьи Кори, Шон идет на свидание под именем «Вероника» с местным придурком Гэри. Гэри начинает свидание с того, что задает самый нелюбимый вопрос каждой девушки: «Как так получилось, что у такой, как ты, нет парня?» Это один из самых двусмысленных комплиментов, которые я могу придумать. Это почти как «ты такой замечательный, что ты сделал не так в своей жизни, что ты не смог достичь этой достижимой цели?» Или, что еще хуже, «что с тобой принципиально не так, чего я не вижу?» Каким может быть предполагаемый ответ на этот вопрос? «О, я не знаю. Я просто такой застенчивый и непритязательный цветок. Я ждал, когда нужный человек откроет меня, и вот ты здесь!» Но это опять же подразумевает, что женщина даже хочет, чтобы этот вопрошающий был ее парнем. И, честно говоря, некоторые из самых оскорбительных вещей, которые кто-либо когда-либо говорил мне, начинаются с такого синтаксиса: «Как ты нравишься девушке…». расплывчатый вопрос в воздухе: «Какая девушка, по вашему мнению, я?»
Конечно, это меньше всего огорчает Гэри всю ночь. Он обращается с «Вероникой», подразумевает, что она «просит об этом» по тому, как она одета, и утверждает, что ей не должны нравиться парни, когда она отталкивает его от себя. Вероника, также известная как Шон, в конце концов бьет Гэри по лицу от имени «каждой девушки, которую [он] когда-либо знал» и клянется в будущем лучше слушать (и, следовательно, более уважительно) в его отношениях. Все, что я написал выше, делает серию великолепной. Но что, на мой взгляд, делает этот эпизод потрясающим, так это Кори.
Шону явно поручили обучать нас в этом эпизоде, так что же остается делать Кори? Сначала он может показаться комедийным персонажем, но я бы сказал, что он преподает нам собственный урок о самосознании и принятии. В то время как ему было неловко ходить как «милая» старшеклассница, он совершенно непринужденно, как Кора — дерзкая и остроумная новая официантка в Чабби. Кори не поделился своими планами работать под прикрытием в роли Коры с Шоном (который на свидании с Гэри) или Топангой (который наблюдает за происходящим из-за соседнего столика). Сценарий Коры определенно создан для того, чтобы поднять настроение на этом свидании, в противном случае связанном с насилием, которое Шон переживает в образе Вероники, но не то бремя, которое делает Кору смешной. Конечно, по-новому забавно видеть Кори в роли дерзкой официантки, но после первоначального шока от того, что Кори срывает свидание Вероники и Гэри, Кора становится просто другим персонажем. Шутка здесь не «эй, посмотри на меня, я одета как леди», а скорее «посмотри на меня, я нахальная официантка, которая говорит все как есть, дорогая». И самое приятное то, что Кори, похоже, не кажется забавным то, что он в одежде. Кажется, Кори действительно нравится исследовать этот новый архетип. Разве мы все не узнали что-то новое о себе, когда почувствовали себя кем-то другим? Даже если этот урок не в том, что нам нужно лучше относиться к другим? Может быть, этот урок заключается в том, что нам тоже нужно лучше узнать себя.
Трансформация Шона более классически напоминает Black Like Me — в том смысле, что это сделано не для юмора или развлечения, а скорее для того, чтобы добиться понимания и сочувствия к, казалось бы, несопоставимому человеку. Но Кори многое узнает и о себе благодаря своему опыту Коры. Кори часто беспокоится о том, чтобы приспособиться и быть крутым, поэтому очень приятно видеть, как он уверенно прогуливается в образе Коры. Несмотря на то, что она странная и прямолинейная, я полагаю, что она может говорить много вещей, о которых Кори уже думает.