3D сады


Технология выращивания лимона


Технология выращивания лимонов

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Лисбон. Один из лучших сортов, возделываемых в открытом грунте, а также в лимонариях. Этот сорт считается одним из наиболее жаро- и засухоустойчивых. В условиях республик Средней Азии и на юге Украины сорт Лисбон хорошо развивается и сравнительно рано начинает плодоносить [14].

Сорт португальского происхождения. Растения хорошо облиственные, побеги снабжены многочисленными колючками. Цветки небольшие, очень ароматные, плоды крупные. Кожура тонкая, блестящая, лимонно-желтая. Мякоть нежная, сочная, ароматная [3].

Сильнорослое деревце с колючками. Плодоносит обильно. На четвертом-пятом году жизни дает около 35 плодов, со взрослого дерева снимают по 100 - 150 плодов. Сорт относительно устойчив к воздушной засухе и низким температурам [10].

Вилла-Франка. Сорт Вилла-Франка - дерево кустовидной формы с хорошо развитой густо облиственной кроной, с крепкими упругими ветвями. Колючек мало или они совсем отсутствуют. Листья среднего размера, светло-зеленые, с клиновидным основанием, заостренные у вершины. Цветки сравнительно с цветками других сортов лимона - мелкие.

Плоды среднего или выше среднего размера, продолговато-овальной формы, с коротким тупым соском, имеющим желобок в виде полукольца у основания. Кожица гладкая, плотная, средней толщины. Мякоть нежная, мелкозернистая, очень сочная, ароматная, светло-желтой окраски. Долек в плоде - 9 - 11. Мякоть очень хорошего вкуса.

Сорт Вилла-Франка - один из жаровыносливых, его с успехом выращивают в республиках Средней Азии (в траншеях).

На Вахшской зональной опытной станции Всесоюзного научно-исследовательского института сухих субтропиков (в Таджикистане) Лимон Вилла-Франка в условиях траншей в 8 - 10-летнем возрасте дает 70 - 80 штук плодов.

Характерная особенность этого сорта - сравнительно раннее вступление в период плодоношения, часто на второй-третий год после посадки привитых растений на постоянное место [14].

Пандероза (Лимон Канадский). Это сорт также гибридного происхождения (гибрид лимона с помпельмусом). Завезен из США в 30-е годы прошлого века. Карликовый сорт в отличие от лимонов других сортов имеет короткие, толстые ветви с жесткими темно-зелеными листьями округлой формы, цветет обильно, периоды цветения довольно продолжительны. Иногда начинает цвести уже в стадии укорененного черенка, что мешает росту. Крупные белые с кремовым оттенком цветки часто собраны в кисть. В стадию плодоношения обычно вступает на 2-й год. Плоды завязываются круглые (Рис. 4) или грушевидной формы с толстой бугристой кожурой (до 1 см). Плодов, как правило, мало. Правда, размер плодов больше, чем у других сортов. Средняя масса плода 500-700 г. Нередки случаи выращивания плодов весом до одного килограмма. Химический состав мякоти: сахара - около 4% кислоты - 4%, витамина С - более 36 мг на 100 г. вещества [20; 42].

Рисунок 4. Лимон Пандероза

Эврика. Выведен в США. Крона среднеоблиственная, колючек мало или отсутствуют вообще. Черешок у листьев с небольшим окрылением. Цветки крупные. Плоды продолговатые, удлиненно-овальные, крупные (120 г.). Кожура тонкая (0,2 - 0,5 см) лимонно-желтая. Мякоть нежная, светло-желтоватая.

Фрост-Эврика. Отличается от Эврики большей облиственностью, сильным ростом и несколько более мелкими плодами - около 90 г. [3].

Коммуне. Считается одним из лучших сортов по урожайности и качеству плодов. Достигнув 4 - 5 летнего возраста, одно деревце этого сорта может дать до 60 плодов. Деревья были привезены в 1928 году в Сухуми из Италии. В Италии этот сорт очень популярен. Деревья среднего роста, с густой кроной, с нечастыми небольшими колючками. Плоды, как правило, вырастают крупных размеров, овальной формы, практически без семян, мякоть плода очень сочная, нежная, сок на вкус кислый и очень ароматный. Сосок плода шероховатый, короткий и притуплённый, с невнятной бороздкой у основания. Кожура средней толщины, слегка бугристая, гладкая [46].

2.7 Агротехника возделывания

При разнообразии климатических и почвенных условий агротехника выращивания цитрусовых должна дифференцироваться в зависимости от местных экологических комплексов [23].

Учитывая природные условия и биологические особенности сортов, цитрусовые можно выращивать в траншеях, надземных лимонариях различной конструкции, а также в виде горшечно-кадочной культуры в (комнатных условиях) [14].

2.7.1 Траншейная культура лимона

Траншея для выращивания цитрусовых представляет собой холодный парник с непрозрачным укрытием вместо остекленных рам [37]. Тепловой режим в парнике поддерживается за счет теплоотдачи почвогрунта. Поверхностью, отдающей тепло, являются стенки и дно траншеи. В морозоопасных районах ширину траншеи надо увеличить до 8 м при глубине не более 1,5 м, а длину сократить до 25 м. По окончании постройки грунт окультуривают, для чего вносят навоз и, если нужно, песок и серу. Плохую почву заменяют новой, хорошо унавоженной и структурной.

Посадка цитрусовых деревьев в траншеи проводится следующим образом: всего высаживают 4 ряда растений с междурядьями в 2 м. Два крайних ряда высаживают на расстоянии метра от стенок и 1,2 - 1,5 м в рядах, в центральных - на 2 м.

Проводят посадку общепринятым способом в хорошо унавоженные ямы. После посадки саженцы обильно поливают и на 2 - 3 недели притеняют. Почву постоянно рыхлят и по мере необходимости орошают.

Урожайность на десятый год жизни дерева можно довести до 300 и более плодов с дерева [16].

Траншейный способ выращивания цитрусовых не требует больших капиталовложений [14].

2.7.2 Оранжерейная и кадочная культуры лимонов

Культура цитрусовых в условиях закрытого грунта возможна во всех районах, вне зависимости от климатических и почвенных условий. В оранжереях и комнатах температура, влажность воздуха и почвы, а также освещение можно легко регулировать. Всеми факторами среды управляет человек [18].

Кадочная или горшечная культура цитрусовых известна давно. Однако, до последнего времени этот способ выращивания цитрусовых имел почти исключительно декоративное значение и применялся лишь для озеленения жилых помещений.

Цитрусовые культуры в комнатных условиях действительно представляют собой прекрасные вечнозеленые декоративные растения, цветущие ароматными цветками почти в течение всего года. В то же время наукой и практикой доказано, что при правильном уходе цитрусовые, особенно лимоны, в кадках не только представляют собой декоративные растения, но и приносят высокоценные плоды, которые по своему качеству не отличаются от плодов, выращенных в условиях открытого грунта [14].

Лимоны можно вырастить и в комнате. Некоторые любители-опытники в комнатных условиях получают до 700 плодов в год с одного растения. Важно только правильно ухаживать за ними [37].

Кроме всемерного развития траншейной и комнатной культуры лимона, известное распространение может получить и культура цитрусовых в защищенном грунте - лимонариях [14].

Необходимая температура для зимовки лимона +15 - 18 єС при умеренной влажности воздуха. Для полива нужно использовать отстоянную воду. Молодые растения нужно пересаживать через год - два, пятилетние и более старые через 3 - 4 года.

А для бутонизации лучшая температура +14 - 17 єС градусов, для роста и созревания плодов +19 - 25 градусов.

Нужно подкармливать лимоны с апреля по август раз в две недели, а зимой раз в месяц органическими и минеральными удобрениями.

Лимонные деревья в оранжереях сажают на расстоянии 2,5 - 3 м, с увеличением высоты перекрытия, расстояние в рядах и междурядьях можно также увеличить. По мере разрастания крон основных насаждений, промежуточные насаждения пересаживают в другие перекрытия. Весной вносят органические и минеральные удобрения.

Перед 2-м ростом вносят азотистые удобрения, доза которых зависит от возраста, силы плодоношения деревьев и его общего состояния. Сильно вегетирующие деревья не удобряют совсем [39].

2.8 Способы размножения лимонов

Лимоны размножают различными способами: семенами, прививкой, черенкованием и отводками [10].

2.8.1 Размножение семенами

Самый лучший способ размножения лимонов - посев семенами. В отличие от многих плодовых культур лимон при семенном размножении даёт сеянцы культурного типа с хорошим качеством плодов. Из семян вырастают здоровые, устойчивые, приспособленные к местным условиям деревья. При тщательном уходе из сеянцев можно получить даже лучшие растения, чем их исходные формы.

Путь семенного размножения длителен. Полученные от посева семян растения начинают плодоносить в лучшем случае с 6 летнего возраста, как правило, период плодоношения наступает на 10 - 15-й год и даже позже. Это зависит от сорта сеянцев, уходом за ними и многих других причин. Как правило, развитие сеянцев лимона и подготовка их плодоношению идет очень медленно [36].

Семена нужно брать только хорошо развитые от плодов обильно плодоносящих деревьев. Высевать их лучше сразу, после извлечения из плодов, иначе они быстро теряют всхожесть. Посев в грунт делают рядами и поперек гряды, на глубину 2 - 3 см, расстояние между семенами в ряду 10 - 15 см, а между рядами 20 - 25 см.

Выращивать сеянцы можно и в рассадных ящиках, а потом пикировать в горшки. Наиболее благоприятная температура для прорастания семян около +25є С. Вода для полива должна быть мягкая. Температура воды + 25 - 27 єС. При таких условиях семена прорастают примерно через 2 - 3 недели после посева [5].

Всходы лимона очень нежные. Их нужно оттенять от прямых солнечных лучей и не поливать холодной водой. Почву необходимо регулярно рыхлить и поддерживать во влажном состоянии. Летом сеянцы поливают 2 - 3 раза однопроцентным раствором селитры и 1 раз в месяц навозной жижей.

2.8.2 Размножение прививкой

Наиболее распространенные способы прививки цитрусовых это - копулировка (прививка черенком) и окулировка (прививка почкой, т.е. глазком) [20].

Заготавливают перед прививкой черенки со второго летнего прироста на ветке 5 - 7-го порядка ветвления. Не следует брать черенки с нижних веток и жировых побегов. На черенках удаляют листовую пластинку, оставляя лишь черешки листьев, черенки хранят во влажном мхе или песке.

Предназначенные к прививке (подвои) сеянцы, подготавливают заранее. В качестве подвоев используют сеянцы, воспитанные в комнатных условиях в возрасте 1-2, в крайнем случае, 3 лет, с толщиной ствола у корневой шейки около 5 - 7 мм, боковые побеги предварительно удаляют, а верхушки прищипывают.

Перед прививкой стволики подвоев обтирают мокрой тряпочкой. Затем на высоте 3 - 5 см от земли острым окулировочным ножом делают сначала поперечный надрез коры, а от него вниз продольный длиной 2 - 3 м, при этом разрезают только кору без повреждения древесины. Глазки для прививки берут со средней части черенка, где они лучше сформированы. Срезанный щиток вставляют в Т - образный надрез коры на подвое. После того как щиток вставлен, место прививки обвязывают мочалом или рафием. В качестве обвязочного материала можно использовать изоляционную ленту.

Прививку делают быстро, аккуратно, чистым и острым ножом. Когда почка приживается (через 2 - 3 недели), повязку ослабляют, а ещё через 2 - 3 недели подвой срезают выше прививки на 2 - 3 мм, раны замазывают краской или садовым варом [37].

Окулировка лучше удается в период активного сокодвижения у сеянцев. Поэтому прививку в открытом грунте обычно делают в августе-сентябре. В комнатных условиях лучше проводить её с марта по июнь. В оранжерее можно прививать с марта по ноябрь [10].

Лучшими подвоями для комнатного лимона является сеянцы лимона и апельсина, выращенные в комнатных условиях [3].

2.8.3 Размножение черенкованием

Черенкование - это простой и доступный способ размножения лимона. Лимоны, выращенные из черенков, начинают плодоносить уже на третий год [10]. Черенки лимона быстро укореняются (Приложение А, табл. 2). В комнатных условиях черенки, высаженные в ящики и горшки, лучше укореняются летом в июне-июле (Рис. 5).

На черенки используют вызревшие молодые побеги толщиной 4 - 5 мм от лучших плодоносящих деревьев, выращенных из сеянцев. Черенки должны быть длиной 8 - 12 см с 3 - 5 почками каждый. Верхний срез черенка делают на 2 - 3 мм выше почки, а нижний против почки или на 2 - 3 мм ниже неё. У подготовленных к посадке черенков обрезают нижние листья, а верхние укорачивают на 2/3 их длины для уменьшения испаряющей влагу площади.

Многие любители высаживают черенки, не обрезая и не укорачивая листья, считая, что в этом случае в них сохраняется запас питательных веществ.

Рисунок 5. Размноженные черенкованием 2-х летние саженцы лимона сорта «Ташкентский»

Для предупреждения излишнего испарения влаги черенки накрывают стеклянными банками. Под таким укрытием черенки образуют мощную корневую систему и лучше развиваются [18].

В парниках и оранжереях черенки высаживают в чистый речной песок, насыпанный слоем 15 - 20 см, в ящики и горшки насыпают смесь земли с песком. Черенки высаживают по несколько штук в каждый горшок, диаметром 10 - 12 см.

Высаженные черенки крайне чувствительны к резким колебаниям температуры и действию прямых солнечных лучей. Поэтому для предосторожности стекла теплиц изнутри белят раствором извести или мелом, а горшки, накрытые стеклянными банками, притеняют. Нельзя также поливать черенки холодной водой.

Наилучшая температура для укоренения черенков +20 - 25 єC, температура воды для полива и опрыскивания должна быть несколько выше +22 - 27 єC.

При благоприятных условиях укоренение через 3 - 4 недели у черенков образуются корни, после этого температуру снижают [10].

Для лучшего и быстрого укоренения черенки перед посадкой рекомендуется обмакивать в корнеобразователь «корневин».

2.9 Уход за лимонами

Наилучшая температура для зимовки лимона +15 - 18 єС при умеренной влажности воздуха (Приложение А, табл. 3). В таких условиях растения хорошо растут, листья сохраняются, плоды созревают. Очень плохо переносят лимоны слишком сухой воздух при влажной температуре, особенно саженцы, выращенные в грунте [30].

Содержат комнатные лимоны на юге в помещениях с окнами, обращенными на юг, юго-восток и юго-запад. На севере лимоны надо наоборот, защищать от воздействия прямых солнечных лучей, сквозняков, ветров.

Весна - это очень ответственный период в уходе за лимонами [23]. В это время лимоны, как и все растения, начинают трогаться в рост, вступают в стадию бутонизации. Бутоны развиваются лучше и дают полезную завязь при температуре +14 - 17 єС.

Начавшее вегетировать деревце нужно весной ставить в наиболее освещенное место, иначе побеги будут вытягиваться.

Весной увеличивают норму внесения удобрений и полив.

Уход за деревьями летом заключается в правильном внесении удобрений, поливе и обрезке, что обеспечивает необходимые условия для формирования кроны и получения урожая [39].

Лучшая температура для роста и созревания плодов + 19 - 25 єС. Более высокая температура угнетает растения.

2.10 Вредители и болезни цитрусовых

Вредители и болезни цитрусовых наносят большой урон качеству и количеству урожая. В закрытом грунте образуются идеальные условия для их существования и размножения. Поэтому в тепличных условиях борьбе с вредителями и болезнями лимона уделяется первостепенное значение во избежание потери урожая.

Для предотвращения появления вредителей и болезней в теплице постоянно проводятся профилактические мероприятия. С мая по август теплица проветривается естественной вентиляцией. В течение года растения осматриваются для своевременного выявления вредителей и зараженности болезнями. Все боковые стены, бетонные стойки замазываются известковым раствором, стеклянные покрытия в летнее время обмываются раствором стирального порошка либо кальцинированной соды. Речь об обеззараживании грунта методом пропарки либо заменой почвосмеси не может идти, так как лимоны - это многолетние насаждения. Поскольку лимоны плодоносят в течение всего года, проводится периодический анализ плодов лабораторией Санэпидемнадзора. В связи с этим общепринятые меры по борьбе с вредителями и болезнями невозможны в полном объеме. 1 раз в полгода почва проливается 0,1%-м раствором марганцево-кислого калия для дезинфекции грунта. При пересадке растений - 1%-м раствором.

В блоке бытового корпуса имеется специальный агрегат для приготовления растворов удобрений и химических препаратов. Опрыскивание проводится с помощью моторизованных, ранцевых опрыскивателей в зависимости от объема работ [32].

В теплице - лимонарии встречаются следующие вредители: паутинный и красный клещик, мягкая ложнощитовка, цитрусовая белокрылка, тля, мучнистый червенец.

Применялись такие методы борьбы, которые являются безопасными для жизни людей:

1. Окуривание табачной пылью. Отходы табачной фабрики в виде порошка коричневого цвета раскладываются равномерно по всей теплице в консервные банки. Затем поджигают табачную пыль и создают дымовую завесу. Продолжительность обработки 4 - 5 часов.

Первые сведения по обработке цитрусовых против цитрусовой белокрылки относится к 1890 году, когда против яиц и личинок использовали табачный настой. Этот метод также применяется в данной теплице.

2. Обмыв мыльно-содовой эмульсией. По дождевальной системе подается заранее приготовленный раствор мыла и соды, из расчета 30 г. на 1 л. воды. Дождевание в каждой секции проводят в течение 3 - 5 минут.

3. Обмыв кроны деревьев ранним утром струей холодной воды.

4. Полив почвы 0,1% раствором перманганата калия.

Важным мероприятием, обеспечивающим здоровый рост, нормальное развитие и хорошее плодоношение лимонов, является борьба с болезнями и вредителями [23].

Болезни цитрусовых можно разделить на три группы [45]:

- болезни грибковые;

- болезни инфекционные;

- болезни вирусные.

Чернь. Заболевание вызывается черными сажистыми грибами, которые чаще всего развиваются на липких сладких выделениях, насекомых (тли, белокрылки, трипсов, щитовок, червецов). Болезнь не опасна для растения, но портит его внешний вид: на пораженных органах растений появляется налет в виде темно-бурых или черных пятен, похожих на пудру, т.к. называемая «сажа». Сажистый налет закупоривает устьица на поверхности листовой пластинки и тем самым затрудняет фотосинтез растения. Растение ослабевает, его рост замедляется.

Меры борьбы: «сажу» смывают мокрым тампоном со всех листьев, а затем промывают все растение под сильным теплым душем, при этом не только удаляются остатки сажистого налета, но и насекомых и их выделения, которые послужили причиной заболевания. Поэтому в первую очередь необходимо начать бороться с насекомыми.

Пятнистость листьев. Возбудителями заболевания являются многие грибы-паразиты. Заболевание проявляется распространением по листьям темных мокнущих пятен неправильной формы. На поздних стадиях заболевания пятна сливаются, поражая весь лист. При отсутствии лечения болезнь может распространиться и на стебли растения.

Меры борьбы: пораженные листья удаляются, растение обрабатывается системным фунгицидом, в течение нескольких недель лимон не опрыскивают, объем и частоту полива резко уменьшают [20].

Антракноз. Поражает листья, побеги, ветки, иногда плоды. На листьях уже вначале первого весеннего роста появляются светло-бурые округлые пятна. В дальнейшем на пятнах с верхней стороны образуются черные точки - плодоножные грибы. Болезнь ведет к опаданию листьев и засыханию побегов. Ее развитию способствуют различные неблагоприятные условия: холодная зима, избыток влаги, недостаток питания [23].

Меры борьбы: обрезка пораженных побегов, сбор и уничтожение опавших больных листьев, прикопка приствольных кругов и междурядий. Опрыскивание 1% бордоской жидкостью [32].

Мучнистая роса. Грибковое заболевание, которое проявляется в виде белого мучнистого налета на листьях. В результате этого листья скручиваются, желтеют, рост растения замедляется. Это заболевание, как и антракноз, крайне редко поражает комнатные лимоны.

Меры борьбы: пораженные листья следует удалить, а остальные опрыскать растение раствором медного купороса (5 г медного купороса на I л воды) [20].

Гоммоз - инфекционное заболевание. Заболевание характеризуется образованием мелких трещин на коре и истечением из них камеди, особенно у корневой шейки. Эти трещины постепенно расширяются до размеров ран, кора на пораженных участках постепенно отмирает.

По мере высыхания кора опадает, обнажая древесину. Часто болезнь распространяется выше по стволу, может переходить на корень, вызывая камедетечение и отмирание коры. Это заболевание может привести дерево к гибели. Больные деревья имеют желтоватую листву и этим отличаются от здоровых.

Основными причинами гоммоза являются механические повреждения, повреждение морозом, тяжелые сильно увлажненные почвы, глубокая посадка.

Меры борьбы: устранение причин, обусловливающих гоммоз. При появлении гоммоза проводится тщательная зачистка пораженных участков до здоровой древесины с последующей дезинфекцией [32].

Парша (бородавчатость). Поражает плоды, листья, ветки. В начале развития болезни на листьях с нижней стороны появляются очень мелкие бородавочки, на вершине плоские и несколько вдавленные в центре, розовато-желтые, бурые или коричневого цвета. Пораженные листья опадают. В центре нароста плодоношения появляются грибы в виде налета.

Меры борьбы: профилактика опрыскивания 1% раствором бордоской жидкости и уничтожение пораженных тканей [18].

Хлороз неинфекционный. Заболевание проявляется в пожелтении листьев. Больные хлорозом растения ослабевают, отстают в росте и могут погибнуть. Хлороз может быть вызван недостатком железа цинка в почве, ненормальным водным режимом, сильной продолжительной засухой.

Меры борьбы: устранение причин, вызывающих заболевание, и внесение под больные деревья полного минерального удобрения в комплексе с микроудобрениями. При высоком стоянии грунтовых вод необходимо провести дренирование почвы.

Рекомендуется также опрыскивание хлоротичных деревьев (без листьев) в ранневесенний период 10%-ным раствором железного купороса или внесение этого препарата в почву из расчет 150 г./м2 [8].

Вирусные заболевания, так называемые вирозы, обусловлены заражением клеток растения внутриклеточными паразитами - вирусами. В настоящее время описано около 300 форм вирусов, поражающих клетки растений. Определить поражение растения вирусом достаточно сложно, т.к. растение как правило не погибает, а внешние проявления болезни очень схожи с проявлениями недостатка питательных веществ: замедление роста растения, обесцвечивание листьев и их деформация, искривление стеблей и т.п. Чаще всего вирусы переносятся насекомыми-вредителями (трипсами, тлей, и др.), а также спорами грибов.

Меры борьбы: эффективного способа лечения не существует. Чтобы не допустить распространение заболевания на другие растения, заболевший лимон придется уничтожить.

Из вышеизложенного краткого, обзора болезней следует, что одним из способов лечения большинства заболеваний является опрыскивание пораженных растений системными фунгицидами.

Фунгициды - это группа пестицидов, подавляющих развитие возбудителей болезней растений и используемых для борьбы с ними. По типу действия на возбудителя фунгициды делятся на защитные (предупреждающие заражение) и лечебные, вызывающие гибель возбудителя после заражения растения, а по характеру распределения по растению на контактные и системные. Контактные фунгициды после их распыления остаются на поверхности растения и вызывают гибель возбудителя, когда он соприкасается с ними. Системные же проникают внутрь растения и подавляют развитие возбудителя вследствие непосредственного воздействия на него, защищают новый прирост. Спектр действия фунгицидов различен: от препаратов, действующих на возбудителей многих болезней, до ядов с исключительно избирательным действием. Для человека большинство фунгицидов обладает слабой токсичностью, тем не менее, обработку растений фунгицидами следует проводить с обязательным использованием средств индивидуальной защиты [20].

Кроме болезней на цитрусовые нападают вредители [3].:

Красный цитрусовый клещик. Взрослый клещик красного цвета, величина тела 0,3 - 0,4 мм. Повреждает все цитрусовые. Поселяясь в массе на листьях, вредители высасывают соки, вызывая сначала белесоватость листьев, а затем пожелтение и опадения их, что ведёт к снижению урожая и общему угнетению растения. Клещик повреждает также и плоды.

Меры борьбы: серные препараты [37].

Коричневая щитовка. Взрослая самка имеет округлый щиток с выпуклой серединой, светло или красновато-коричневый. Диаметр щитка 1,5 - 2 мм. Личинки и взрослые насекомые поселяются не верхней стороне листьев, на плодах, а иногда и на молодых побегах. В местах повреждений наблюдаются беловатые и желтоватые пятна, сливающиеся вместе при массовом заражении щитовкой. Зараженные плоды и листья осыпаются. Побеги и ветки при сильном заражении погибают [45].

Меры борьбы: опрыскивания в период покоя растений 2% раствором минерально-масляной эмульсией, приготовленной на мягком масле (трансформаторном).

Мягкая ложнощитовка. Это полифаг, который поражает в оранжереях и теплицах цитрусовые и другие субтропические и тропические растения. Тело самки ассиметричное, широкоовальное, плоское, 3 - 4 мм длины, желтовато-коричневого цвета. Самцы и щитки их нимф малоизвестны. Личинки и самки поселяются на листьях, чаще всего на жилах, а также на стеблях. Вызывают деформацию листьев и побегов, иногда и их опадение. Самка может откладывать до 1000 яиц и в условиях теплиц способна развиваться в 6 - 7 поколениях [12].

При выращивании лимонов оказались эффективными агротехнические меры, направленные на предупреждение проникновения вредителей в закрытый грунт. Среди биологических средств защиты особенно эффективна коровка криптолемус (Cryptolaemus montrouzieri Muls.), разведением которой занимается Лазаревская опытная станция защиты растений. Она внедряется в уфимском лимонарии [24]. Из химических препаратов применяют актеллик, иногда карбофос и минеральные масла с хозяйственным мылом.

Мучнистый цитрусовый червец. Полифаг. Один из самых серьезных вредителей цитрусовых. Заселяет молодые побеги, вызывает скручивание листьев, переходит на плоды, вызывает их опадение, образует трещины на плодах.

Самка светло-малиновая, покрыта белым порошковидным воском, длиной до 4,5, шириной 2,5 мм. Живет на стволах, ветках, листьях и плодах, развивается в трех поколениях, плодовитость свыше 600 яиц.

Меры борьбы: такие же, как и для мягкой ложной щитовки [32].

Цитрусовая белокрылка. Наносит большой вред цитрусовым. Вред от белокрылок в высасывании соков из листьев, что вызывает их угнетение и опадание. Листья, покрываемые черным налетом, лишаются нормального физиологического процесса, чем ухудшается общее состояние растения [45].

При массовом развитии у растений замедляется фотосинтез, снижается товарная ценность плодов. Имаго (1,6 - 2,0 мм) с двумя парами белых крыльев. Развивается на нижней стороне молодых листьев, плодовитость до 200 яиц. К агротехническим приемам борьбы относятся механическая обработка и стерилизация грунта, дезинсекция, отлавливание с помощью желтых клеевых ловушек. Химическими приемами являются применение актеллика, пегаса и т.д., применяются также биологические средства - паразиты родов Encarsia и биопрепараты на основе грибов родов Аschersonia и др. при небольшой плотности вредителей [12].

Мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями направлены на ограниченное применение химических методов.

Безопасным для жизни людей и экологичным методом является биологический - применение насекомых, поедающих вредителей [32].

Цитрусовая тля. Малоподвижные сосущие насекомые, крылатые и бескрылые, размером от 1 до 5 мм. Тело тли имеет очень нежный наружный покров самой разнообразной окраски. Питается соком мягких тканей растения и обычно нападает на нежные листья, молодые побеги с сочной тканью, почки и цветки. Насекомые быстро размножаются.

Меры борьбы: применение обычных ядохимикатов: тиофола, анабазинсульфата и других в обычных концентрациях.

Трипсы. Крошечные насекомые с удлиненным телом (не более 1 мм). Имеют две пары перепончатых крыльев, окаймленных длинными черными или коричневыми волосками. Вредители откладывают яйца в ткань листьев, личинки выходят на 8-10 день. Переползая с листа на лист, трипсы оставляют за собой характерные серебристые потеки. Их размножению способствуют тепло и сухой воздух.

Симптомы заражения: цветки покрываются пятнами и деформируются. На листьях сначала появляются многочисленные светлые точки, затем листья обесцвечиваются и опадают. Рост всего растения замедляется.

Меры борьбы: такие же, как и при заражении тлей, клещом и щитовкой [20].

3. Объект и методы исследования

Объект исследования - два сорта лимонов «Ташкентский» и «Юбилейный».

Методы исследований: биоморфологический анализ, зеленое черенкование растений.

3.1 Ботаническая характеристика и потребительские свойства лимонов сортов «Юбилейный» и «Ташкентский»

Объектами исследования были растения и плоды лимонов сортов «Юбилейный» и «Ташкентский».

Юбилейный сорт был выведен к 100-летию со дня рождения В.И. Ленина ташкентским цитрусоводом 3. Фахрутдиновым.

Деревце среднерослое, обычно высота взрослого растения не превышает 1,5 м. Имеет темно-зеленые заостренные крупные кожистые листья. Белые крупные цветки формируют кисти до 15 бутонов. Плодоносит на 2 - 3-й год Плоды продолговатой формы, толстокожие, их средняя масса - 400 - 500 г. (Рис. 6).

Сорт неприхотлив, обладает способностью завязывать плоды даже в условиях недостаточной влажности воздуха и почвы. Очень декоративен благодаря пышному цветению, редко нуждается в формировании кроны. Содержание в плодах витамина С в мг на 100 г. - 41,9.

Ташкентский сорт был также выведен Фахрутдиновым из г. Ташкента.

Среднерослое лимонное деревце с мелкими темно-зелеными листьями и мелкими белыми цветками. Цветет 2 раза в год - весной и осенью. Цветы одиночные или собраны в небольшие кисти по 5-6 бутонов. Плодоносит на 2-3-й год. Мелкие плоды (80-90 г.) имеют очень тонкую оранжевую кожуру и сочную мякоть, также оранжевого цвета. Плодов на деревце бывает много, но они мелкие, массой 80 - 90 г.

Деревце светолюбиво и требовательно к влажности воздуха. В формировании кроны нуждается редко.

Содержание в плодах витамина С в мг на 100 г. - 34,1 [20].

3.2 Методы исследования

Методы биоморфологического анализа деревьев. Биометрия необходима при изучении наследуемости и повторяемости хозяйственно важных признаков, изменении связей между ними и во многом других случаях [17].

В отличие от индивидуальных числовых характеристик средние величины обладают большей устойчивостью, способностью характеризовать целую группу однородных единиц одним (средним) числом. Обсуждаются сравнительные оценки генеральных параметров по разности, наблюдаемой между сравниваемыми выборками, т.к. ни одно исследование не обходиться без сравнений. Сравнивать приходится данные опыта с контролем, урожайность одной культуры с урожайностью другой.

В оценке биоморфологических особенностей и различий исследуемых сортов использовались общепринятые методики статистического анализа [9]. Оценка структуры изменчивости морфологической системы (плод) производилась по методике Ростовой Н.С. [26].

Для измерения высоты деревьев, штамба, как правило, применяют рулетку. Измерения с помощью рулетки производят двое рабочих: один берет конец рулетки, у второго остается футляр. Цифра, находящаяся у выхода тесьмы из футляра, показывает длину измеряемой линии. Если измерение производит один человек, то кольцо нужно надеть на какой-либо предмет в начале измеряемой линии (у нуля рулетки). Высоту саженцев измеряют от корневой шейки до верхней точки роста с погрешностью не более 1 см. Высоту штамба от корневой шейки до нижней скелетной ветви с погрешностью не более 1 см.

Штангенциркуль применяют при измерении диаметров ствола, корневой шейки, ветвей. Диаметр штамба измеряют на высоте 1,3 м от корневой шейки по наибольшей величине с погрешностью не более 1 мм. Диаметр корневой системы измеряют в наиболее широкой части в двух взаимно перпендикулярных направлениях по горизонтали с погрешностью не более 1 см. Сумму измерений делят пополам.

Диаметр кроны деревьев измеряют в самом широком ее месте в других взаимно перпендикулярных направлениях по горизонтали с погрешностью не более 1 см. Сумму измерений делят пополам.

При анализе физических параметров плодов лимонов использовала два сорта. Взвешивала на весах каждый плод лимона, измеряла линейкой высоту лимона с сосочком, а также диаметр разрезанного плода, с помощью линейки, считала количество сегментов в плодах. Затем осторожно отделяла мякоть от кожуры и взвешивала по отдельности на весах. После чего разрезала лимоны на маленькие дольки и считала количество семян, отдельно взвешивала. Выжимала сок из плодов и также взвешивала.

3.3 Личный вклад автора

Личный вклад автора заключается в следующем:

1) Определение целей и задач исследований,

2) Разработка программы, выбор и уточнение метода исследования,

3) Подбор объекта исследования

4) Сбор экспериментального материала, его анализ и систематизация,

5) Математическая оценка,

6) Обработка результатов исследования и подготовка рукописи дипломной работы.

4. Технология выращивания лимонов

Подготовка почвы и посадка лимонов. Лимоны выращиваются на специально подготовленных почвах.

Прежде чем начать строительство слой грунта (мощностью 30 - 35 см) на строительной площадке срезают бульдозером мощностью 60 л.с. с перемещением его в кагаты на расстояние 50 м.

Дальше почва вспахивается трактором ДТ - 75 с плантажным плугом «Пахарь» на глубину до 50 см с внесением удобрений на 1 га:

- навоз конский - 200 тонн перепревший

- суперфосфат - 600 кг

- калийные удобрения - 150 кг

Удобрения тщательно перемешиваются и равномерно распределяются по все площади лимонария.

Посадка саженцев производится только после полного окончания строительства теплиц и инженерных сетей к ним.

Перед посадкой лимонов завести и спланировать весь ранее снятый растительный слой. Его мощность должна быть не менее 30 - 35 см.

После окончания строительных работ готовят ямы размером 1 метр, глубиной 80 см. В яму вносят послойно снизу вверх:

· крупнозернистый песок - 20 см;

· перепревший овечий навоз - 30 см (80% навоза и 20% песка);

· почвенная смесь - 20 см (80% растительного грунта и 20% овечьего навоза);

· мульча 10 см (80% обработанная гербицидами солома и 10% перепревшего навоза и 10% органоминеральных удобрений).

Посадочные ямы увлажняют, т.е. поливают. Затем начинаются работы по высадке саженцев. В самом начале для сохранения жизнеспособности растений они были прикопаны. Ежедневно отбиралось необходимое для посадки количество саженцев.

Посадка производится с февраля по май привезенными однолетними корнесобственными саженцами с хорошо развитой корневой системой.

Высаживали хорошо сформировавшиеся саженцы в количестве 1260 штук на гектар со схемой посадки 3 Ч 3 в шахматном порядке. В каждой секции оказалось до 60 растений. Саженцы были посажены с соблюдением всех правил посадки и обильно политы отстоянной водой.

Саженцы мелкоплодных форм высаживались между крупноплодными растениями. Последняя секция была оставлена для создания укоренительного отделения и половины двух секций для коллекционного фонда цитрусовых и других экзотических культур [32].

Удобрение почвы. Удобрения заделывают при перекопке почвы лопатой, азотные удобрения вносятся в поливные борозды перед очередным поливом.

Навоз и суперфосфат вносят ежегодно, со второго года посадки под зимнюю обработку.

Минеральные удобрения вносят в два срока - половина в феврале, остальные в конце мая - начале июня, после формирования завязей.

Дозы рассчитываются по данным агрохимического анализа на каждый конкретный случай. Если содержание нормальное, то в этот месяц минеральные удобрения не вносятся.

Один раз в год вносятся микроудобрение (марганец, медь, цинк, магний, бор, и т.д.) в 0,01% концентрации.

Лимонные деревья со второго года жизни необходимо поливать навозной жижей - первый раз зимой до начала вегетации, второй - перед цветением и 2 раза после опадения завязей (в середине июля) и в течение роста плодов с интервалом 25 дней [30].

Заготовка черенков. Лимон оказался культурой наиболее перспективной для размножения зелеными черенками. Успех зависел во многом от культуры маточного растения, от выбора правильной техники черенкования, а в дальнейшем и хорошего ухода с созданием оптимального режима температуры, света, полива.

Весь год проводится черенкование полуодревесневшими побегами текущего прироста. В данной работе я выявила эффективность черенкования в весенне-осеннее время. Процент приживаемости весенних черенков выше, чем осенних. Сорт «Юбилейный» показал себя укореняющимся, поскольку разницы в процентах приживаемости осенних и весенних черенков в сравнительном отношении у «Юбилейного» сорта меньше, чем разница в процентах приживаемости сорта «Ташкентский».

При черенковании обращали внимание на стимуляторы роста (гетероауксин, циркон, корневин) при различных способах обработки зеленых черенков.

Для черенкования отбирались сорта «Юбилейный» и «Ташкентский».

Рано утром, секатором или садовым ножом, строго под почкой срезались ветки прошлого и текущего года. Места срезов замазывались садовым варом. Все срезанные ветки укладывали в сосуд с чистой водой и ставили в затененное место. Сразу же начинали нарезку черенков. Нарезку проводят острым ножом под почкой и над почкой. Примерная длина черенка 8 - 15 см, оставляли 5 почек.

Техника нарезки черенков. Нижний срез делали строго под почкой, под углом 45 єС. Верхнюю часть черенка срезали в сторону листа также под углом 45 єС, а затем, повернув черенок на 180 єС и предварительно отогнув верхний лист большим пальцем левой руки, делали встречный срез под углом 25 - 30 єС. В результате этого получается своеобразная треугольная «крыша».

Нижние листья удаляют, а два верхних листа срезали на 1/3 длины для уменьшения испарения влаги. Черенки связывают в пучки по 10 штук и опускают их базальной частью на глубину 1 - 1,5 см в сосуды, наполненные раствором ростового вещества. Черенки выдерживают в течение 16 часов. По истечении срока экспозиции черенки ополаскивают чистой водой и производят высадку по схеме 5Ч5 традиционно под прямым углом на глубину 1 - 1,5 см [32].

Для посадки черенков готовили парник, где заложен субстрат из смеси дерновой земли, агроперлита, вермикулита или крупнозернистого песка. Температуру для укоренения поддерживали в пределах +18 - 24 єС. Проводилось постоянное опрыскивание водой для создания высокой влажности воздуха и полив. После полного укоренения саженцы пересаживали в контейнеры, заполненные компонентами для оптимального субстрата [40].

Уход за черенками заключается в поддержании высокой влажности воздуха, удалении сорняков и наблюдении за корнеобразованием. Затем, укорененные саженцы высаживают в грядки для дальнейшего доращивания. Кроме того, саженцы можно высаживать и в горшки.

Полив и подкормка саженцев. Лимон, как вечно зеленое растение, нуждается в питательных веществах в течение года. Подкормку растений нужно производить не от случая к случаю, а регулярно [31].

Азотные удобрения вызывают обильное развитие вегетативных органов растения, влияя и на качество урожая. Фосфорные удобрения положительно действуют на прохождения отдельных стадий развития растений, увеличивают урожай и улучшают его качество. Калий усиливает развитие корневой системы растений и накопление сахара в плодах [3].

Полуперепревший навоз является полным удобрением. Он содержит все вещества, необходимые для растения, а, кроме того, улучшает структуру почвы.

Наилучшие результаты получают от применения навозного удобрения в сочетании с минеральными.

При установлении дозировок и сроков подкормок необходимо учитывать возраст, состояние и другие особенности каждого растения и в соответствии с этим вносить удобрения.

Из минеральных азотных удобрений - это мочевина, аммиачная селитра и сульфат аммония. Следует отметить, что аммиачная селитра содержит 34,7% азота. Это физиологически кислое удобрение, хорошо растворимое в почве.

Мочевина (карбамид) - это удобрение, содержащее азот в амидной форме в количестве 46%. Из-за высокого содержания азота ее необходимо распределять по площади равномерно. Сульфат аммония содержит 20,5 - 21% азота, легко растворяется в воде, относится к физиологически кислым удобрениям.

В качестве фосфорного удобрения применяют суперфосфат. Наиболее часто применяемые фосфорные удобрения представлены суперфосфатом простым, содержащим 14 - 20% фосфора, суперфосфатом двойным - с 42 - 50% фосфора, фосфоритной мукой с содержанием 14 - 20% фосфора, преципитатом - с 22 - 37% оксида фосфора. При выращивании лимонов эти удобрения растворяются в воде частично и труднее усваиваются растениями, вследствие чего их вносят под основную обработку почвы или растворяют впрок. В лимонарии вносится, в основном, суперфосфат двойной.

Из органических удобрений чаще всего применяют навозную жижу.

Большое значение для растений имеет марганцовокислый калий как стимулятор роста. Раствором марганцовокислого калия поливают в зависимости от состояния растения примерно 1 раз в месяц и реже. Зимой обычно не поливают.

Для корневых и внекорневых подкормок оказалось эффективней применение комплексных и сложных удобрений. Это аммофос, который содержит 44 - 60% фосфора и 11 - 13% азота, калийная селитра с 13,5% азота и 45 - 46% оксида калия, нитроаммофоска с 14 - 16% азота и фосфора и 16 - 18% калия. При выращивании лимонов ежегодно использовался аммофос, с учетом содержания подвижных форм фосфора и калия в пахотном и подпахотном слоях.

Особенно положительное действие оказало применение удобрений с поливной водой, концентрация которых составляла 0,1 - 0,05%.

Кроме того, по данным ученых, лимонным растениям требуются микроудобрения в очень малых дозах: борная кислота, марганцевокислые соли марганца, медный купорос с содержанием 25% меди, сернокислый цинк, который содержит 23% цинка. Работниками лимонария используются перечисленные микроудобрения в дозе 0,01 - 0,05% с поливной водой до 3 - 5 раз в год.

В период цветения иногда вносятся борсодержащие удобрения в виде внекорневых подкормок.

Положительный эффект показало применение растворина. Растворин - это концентрированное удобрение, которое включает набор микроэлементов марок А, Б, В. Он хорошо растворяется в воде, но сильно подкисляет почву, поэтому периодически приходится вести аналитический контроль показателя рН-реакции среды.

В тепличных хозяйствах в последнее время широко применяются удобрения финской фирмы «Кемира Агро»: «Кемира-универсал» с содержанием макро- и микроэлементов; «Кемира-супер» и «Кемира-комби» с различным содержанием азота, фосфора и калия. В лимонарии из-за дороговизны этих препаратов они используются только на молодых саженцах для улучшения питания.

При выращивании лимонов также применяется удобрение «Гуми», которое вносится как при корневой, так и внекорневой подкормках. Действующим веществом этого удобрения являются соли гуминовых кислот природного происхождения, которые ускоряют рост и повышают урожай. Оно обеспечивает также устойчивость лимонных растений к стрессовым факторам, особенно в осенне-зимнее время, в период перепада температурного режима и уменьшения светового дня [32].

Также немалое значение в уходе за растениями лимона имеет также полив. Поливать надо в 3 - 4 приема, с небольшими перерывами, чтобы весь слой почвы хорошо пропитался [23].

Проводится полив в приствольные круги из расчета 40 г. на 100 л воды, а опрыскивание осуществляется в фазе бутонизации в начале формирования плодов из расчета 0,2 л на 1 га.

Зимой растения поливают редко 2 - 3 раза в неделю, в зависимости от температуры и влажности воздуха помещения. В холодных помещениях (+4 - 6єС) поливают 1 - 2 раза в месяц. Зимой лишняя вода не используется, воздух в сырую почву не проникает, листья от этого могут желтеть и осыпаться, а корни загнивать.

Летом лучше иногда переувлажнять почву растений, чем полить недостаточно.

Чтобы не допустить чрезмерное увлажнение почвы, ее 1 - 2 раза за лето подсушивают, в это время поливы прекращают. Летом ни в коем случае не следует поливать растения в дневное время и холодной водой. Большая разница между температурой почвы и воды вызывает сильное испарение, а это приводит к ожогам надземной части молодых растений. Вода для полива должна быть теплее воздуха на 2 - 3 єC, а зимой значительно больше.

4.1 Уход за молодыми лимонами

Заключается в поливе деревьев, формировании и обрезке крон, сборе урожая и проведении мероприятий по борьбе с болезнями и вредителями лимонных деревьев.

В глиняных горшках обычно выращивают молодые растения. Большие выращивают в больших горшках или деревянных кадках. При посадке и пересадке растений, в зависимости от возраста, берут следующую посуду размером (в литрах): до двух лет - 1 л; от двух до четырех лет - 3 л; от четырех до шести лет - 5 л; от шести до восьми - 8 л; от восьми лет и старше - 12 л и больше [41].

Чтобы в посуде не застаивалась вода, в дне горшка или кадки обязательно нужно сделать отверстие, а в больших кадках - несколько. Перед набивкой посуды землей на эти отверстия кладут глиняные черепочки выпуклой стороной вверх и посыпают слой крупного речного песка толщиной 3 - 5 см. Поверх песка насыпают приготовленный грунт. Перед тем как засыпать песок и почву, внутренние стенки горшка смачивают водой, чтобы к ним лучше приставала земля.

Во время посадки хорошо расправляют корни растения и обрезают их поврежденные части. Во время пересадки лимонов при подрезке корней обязательно обрезают растущие ветки на 1/3 их длины. Землю хорошо уплотняют, особенно вокруг стенок посуды. После посадки почву обильно поливают. Высаженные растения выдерживают в тени 10 - 15 дней.

Пересаживать растения лимона из меньшей посуды в большую следует осторожно, чтобы не рассыпался ком земли. При пересадке растения в большую посуду в нее досыпают свежей земли и обильно поливают. И при жаркой погоде систематически в течение 7 - 10 дней опрыскивают теплой водой.

Пересаживать растения рекомендуется весной, перед началом их интенсивного роста.

Необходимо, чтобы при пересадке растения находились неглубоко в почве и были в центре посуды. Глубоко посаженые деревца плохо растут, и не будут плодоносить [37].

Лучший срок пересадки - период до начала роста новых побегов, примерно в феврале - марте [23].

4.2 Формирование корневой системы и обрезка кроны

Для получения высоких и стабильных урожаев плодов лимона недостаточно применять лишь высокую агротехнику, обеспечивающую нормальное питание, рост, развитие деревьев. Совершенно необходимым является систематический уход за кроной путем регулирования роста и плодоношения прореживанием, пинцировкой и обрезкой растущих побегов и сформировавшихся веток, применительно к возрасту дерева.

Корневая система в открытом грунте развивается свободно, в комнатных же условиях она в своем развитии крайне ограничена, поэтому корневая система у комнатных лимонов должна быть хорошо сформирована применительно к этим условиям.

Лучшая посуда для комнатных цитрусовых растений - обожженные неглазированные глиняные горшки с отверстием на дне. Если приходится употреблять деревянные кадки или ящики, то их следует изготовлять из хвойных пород или дуба.

Посуда должна соответствовать размеру растения. Нижний диаметр горшков и кадок должен быть на 1/3 меньше верхнего, а высота на 2 - 5 см. больше ширины посуды. С возрастом деревьев размер посуды увеличивается до 50 - 60 см. особенно для сильнорослых [18].

Рекомендуется пересаживать саженцы 2 - 3 раза за лето впервые 2 - 3 года. С 4 - 7 летнего возраста лимонные деревца пересаживают через год, а 7 - 12 летние - через 2 - 3 года. Более старые растения пересаживают через 4 - 5 лет, а иногда и реже.

При первых пересадках ком не разрушают, саженец помещают в новую посуду, добавляя, свежей земли [37].

Лучший срок пересадки - это период до начала роста новых побегов, примерно в феврале-марте. Перевалку (пересадку) с комом земли из меньшей посуды в большую с добавлением свежей земли можно делать в течение всего лета.

Формирование кроны имеет очень большое значение для плодоношения [39].

Формировать крону необходимо с первого года после посадки. Основную обрезку производят после сбора плодов, зимой до начала роста: отплодоносившие веточки обрезают ниже листа прикрепления прошлогодних плодов.

Должен осуществляться постоянный уход за кроной, с целью умерить рост побегов, способствовать образованию последующих порядков ветвления и, наконец, ускорить наступление, увеличить и улучшить плодоношение деревьев.

Формирование кроны должно быть такое, чтобы листья растения могли лучше использовать солнечный свет. Для комнатной культуры лимон можно формировать с небольшим штамбом - 10 - 15 см высоты и без штамба, к чему особенно склонны растения полученные черенками.

При формировании кроны необходимо учитывать биологические особенности роста и развития растения.

Формировать крону нужно так: вызревающий первый побег отрезают на высоте 15 - 20 см, оставляя четыре хорошо развитые почки, из которых образуются 3 - 4 основных (скелетных) побега, направленные равномерно в разные стороны. Эти побеги первого порядка останавливаются в росте прищипкой на длину 20 - 30 см. на этих веточках появляются побеги второго порядка, которые обрезают на длину 20 - 25 см, на побегах второго порядка - побеги третьего порядка. Примерно на побегах четвертого порядка заканчивают формирования основы скелета кроны [36].

Чтобы не защищать и не обременять деревце лимона ненужными и уже устаревшими ветвями, регулярно проводят обрезку, заключающуюся в прореживании, укорачивании и удалении старых побегов.

Обрезку лучше всего делать весной, примерно в марте, до начала роста побегов, в период бутонизации и цветения. При уходе за кроной необходимо временно использовать своевременную прищипку.

knowledge.allbest.ru

Плодоношение лимона: технология выращивания комнатных лимонов

Приобретая саженцы лимона, многие даже не подозревают, какие знания и навыки нужно иметь, чтобы увидеть на деревце первые плоды.

Несколько общих сведений. Привитые и выращенные из черенков деревья начинают плодоносить с 3-4-го года, из семян – через 12-18 лет после посева. Цветет лимон обильно с февраля-марта по сентябрь. Цветки расположены по одному, по два или собраны в небольшие кисти, самоопыляющие, белые или с фиолетовым оттенком и приятным ароматом, до 3 см в диаметре, с пятью лепестками, ярко-желтыми многочисленными тычинками внутри, среди которых возвышается толстый длинный пестик. Только такой цветок дает завязь. Плоды созревают в течение 8 месяцев. Считается нормальным регулярный сброс части завязей: первый раз после осыпания лепестков, второй – когда завязи достигают размера лесного ореха. Лимоны не выносят застоя воды и влажного воздуха, а в своем развитии соблюдают годовой цикл: ноябрь-февраль – период покоя, март- октябрь – активная вегетация.

Сейчас (период покоя) лучше держать растения на окнах, обращенных на запад или север при температуре +12°С, влажности воздуха 60%. Желательно небольшое дополнительное освещение лампой дневного света мощностью 20-40 Вт с 17 до 20 часов. Допустима температура +15°С. В этом случае нужна повышенная влажность воздуха и более интенсивное досвечивание - 6-7 часов в сутки.

Обычно температура влажного земляного кома в емкости в результате охлаждения (небольшие сквозняки, испарения) зимой бывает значительно ниже температуры окружающего воздуха. Поэтому листья, находящиеся в теплой воздушной среде, начинают испарять гораздо больше влаги, чем могут дать корни. Охлаждение земляного кома в совокупности с сухим воздухом комнаты приводит к потере листьев, а иногда к гибели растения. В это время лимону желателен прохладный душ. Когда устраиваете душ лимону, закрывайте поверхность земли полиэтиленовой пленкой. Горшки хорошо бы утеплить, поставить их в большие емкости. Поливать только тогда, когда верхний слой почвы становится сухим. Температура воды должна быть такой же, как и температура почвы.

У лимона три волны роста: весенняя (апрель), летняя (июль-август), осенняя (конец сентября). Оптимальная температура 18-25°С , во время цветения - 16-18°С. Лучше подходят окна западной и восточной ориентации, а летом – открытые лоджии южной стороны. Поливы обильные, чуть теплой водой (на 1-2°С выше, чем температура воздуха). Опрыскивания водой в жаркие дни– ежедневно, кроме поры цветения. Чтобы земляной ком не перегревался, оберните горшок белой бумагой или влажной мешковиной.

Компоненты почвенной смеси: дерновая и листовая земля, перегной (лучше конский), чистый речной песок. Добавки: высушенный после заварки зеленый чай (0,3 стакана на 1 кг почвенной смеси), закись железа, древесная зола (10 г на 1 кг смеси). Рн от 6 до 7,5. Разумеется, удобней воспользоваться готовым покупным почвогрунтом ЛИМОН.

Пересадки - в конце февраля-начале марта. Молодые деревца до 3 лет – ежегодно, с 4 до 10 лет – раз в два года, с 10 лет – по надобности, но обязательна ежегодная подсыпка земли. Емкости: до года- 0,25 л; до 2х лет – 0,5; до 3х лет – 1; до 5 – 2; до 10 - 3-7; старше 10 лет – 12 л.

Перед посадкой в емкость с отверстием в дне укладывают вперемешку керамзит или крупный гравий с березовым углем слоем 5 см, на него мох сфагнум, затем – немного сухого навоза.Удобрять цитрусовые можно навозом, навозной жижей, минеральными удобрениями с микроэлементами.

Первые три-четыре года растения нуждаются в формиро- вании кроны. Обычно формируют ее с 4-5 основными скелетны- ми ветвями. Штамбик однолетнего деревца прищипывают на высоте 10-15 см для того, чтобы развились 3-4 боковые почки. В дальнейшем боковые ветви прищипывают над четвертым листом, чтобы «пошли» ветви первого порядка. Подобную операцию повторяют до появления ветвей 4-5-го порядка, поскольку на них бывает основное плодоношение.

У лимона в первые годы жизни появляются вертикальные побеги на ветвях первого порядка. Их нужно срезать на кольцо. Ежегодно убирают прирост третьей волны роста. Удаляют все цветки в стадии бутона, пока не сформировались ветви 3-4-го порядка. Побеги, появляющиеся на штамбе и ниже места прививки, лучше вырезать. Регулируют количество созревающих плодов в стадии «лесного ореха». Особенно это касается молодых деревьев (до 6-7 лет). На один плод должно приходиться около 10 взрослых листьев. Это необходимо учитывать и при формирующей весенне-осенней обрезке.

hozyaistvo.com

Технология выращивания лимонов

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Актуальность исследований. Культура цитрусовых была известна с древних времен. По происхождению цитрусовые относят к субтропическим культурам, которые в отличие от листопадных культур умеренного пояса требовательны к теплу и морозостойкие [36].

Площадь под цитрусовые на земном шаре занимает более 1,5 млн. га.

Плоды лимонов считаются весьма полезными для организма человека. Из-за целебных свойств, в основном высокого содержания биологически активных веществ, аскорбиновой кислоты - витамина C, лимоны стали выращивать как культурное растение. Как субтропическая плодовая культура лимон в настоящее время занимает одно из первых мест по объему производства в мире [30].

Значительно возрастает промышленная переработка цитрусовых (производство плодовых консервов, цукатов, ликероводочных изделий, соков и нектаров) на базе широкого внедрения высокопроизводительного оборудования и более совершенных технологий. Эффективность выращивания плодовых культур в защищенном грунте определяется агротехническими мероприятиями, от которых зависит урожайность и качество продукции [22].

В связи с изложенным, важное внимание при выращивании цитрусовых, в частности лимонов, должно быть уделено совершенствованию ее технологии. Это позволит добиться увеличения выхода и качества лимонов с единицы площади. Этим определяется актуальность нашего исследования заключающегося в изучении фиктивности применяемых технологий выращивания лимонов в Учебно-опытном хозяйстве Уфимского лесохозяйственного техникума.

Цель исследований - изучение технологии выращивания лимонов как в теплице так и в домашних условиях методом создания определенного теплового режима, влажности, а также выявление морфологических и физиологических механизмов адаптации лимонов в закрытом грунте.

Задачи исследований:

1. Ознакомление с сортами лимонов и их различием по морфологическим и биохимическим показателям;

2. Усвоение технологии выращивания растительного ассортимента в домашних и тепличных условиях;

3. Изучение влияния различных субстратов (песка, агроперлита) на приживаемость черенков;

4. Оценка влияния стимуляторов роста (корневин, циркон, гетероауксин) на приживаемость и начальные этапы роста черенков.

Необходимо продолжить научные исследования по выведению новых сортов цитрусовых.

Новизна результатов научных исследований. Изучены технологии и агротехнические приемы выращивания лимонов для промышленных целей, дана оценка морфометрическим признакам цитрусовых, проведен анализ физических параметров плодов.

1. История создания Учебно-опытного хозяйства (УОХ)

Идея выращивания лимонов в Башкортостане была выдвинута министром лесного хозяйства М.Х. Абдуловым в 1981 г. перед Министерством лесного хозяйства РСФСР и бюро обкома КПСС, Советом министров БАССР. Были приняты соответствующие постановления (№264 от 14.05.1981) и решения (№36-5 от 12.02.1989) на строительство экспериментальной круглогодичной теплицы - лимонария на площади 2 га в квартале 24 Паркового лесничества Уфимского производственного лесохозяйственного объединения в г. Уфе.

В период строительства отделу лесного селекционного семеноводства и химизации (ранее лесная почвенно-химическая лаборатория) Комплексной производственной лаборатории Министерства лесного хозяйства Башкирской АССР было задано задание изучить опыты по выращиванию лимонов в Советском Союзе.

Садыковой Фаридой Валиевной были изучены выращивания лимонов в Богородском плодопитомническом совхозе Горьковской (Нижегородской) области, затем ей передали большой опыт по выращиванию Павловского лимона, цитрона, бигарадии (горького апельсина) в кадочной культуре в зимних ангарных теплицах. Были привезены несколько экземпляров Павловского лимона, цитрона, за которыми велись тщательные наблюдения в комнатных условиях.

В конце 80-х ей поручили изучить способ выращивания лимонов в закрытом грунте. С 6 по 20 декабря 1983 г. она изучала технологии выращивания сортов Зайнутдина Фахритдинова Фахритдинов-1, или Ташкентский (оранжевые мелкие лимоны), выведенный после землетрясения, и Фахритдинов-2 или Юбилейный (крупные желтые лимоны), выведенный в честь 100-летия В.И. Ленина. Садыкова Фарида Валиевна ознакомилась с опытом выращивания лимонов в траншейной культуре.

Узбекский лимонарий был заложен на площади 50 га на землях колхоза имени Ленина Орджоникидзевского района Ташкентской области Узбекской ССР. Теплицы были заложены разных типов: блочного, болгарского, голландского и других.

Выведенные сорта размножают методом черенкования в отводочных теплицах. После освоения площади и разработки технологии выращивания цитрусовых на плантациях ежегодно стали получать высокие урожаи плодов лимона.

Селекционер Зайнутдин Фахритдинов поддержал идею закладки лимонных плантаций в грунтовой теплице в условиях Башкирии и подарил 24 саженца лимона. Они были высажены в грунт для испытания в существующей цветочной оранжерее.

В течение 6 лет за ними вели наблюдения, пока не была построена большая теплица. Теплица площадью 1 га была введена в эксплуатацию в 1990 г. В октябре были привезены 1500 саженцев лимона из узбекского лимонария. Технология выращивания лимонов изучалась с 1985 года в колхозе «им. Ленина» Ташкентской области, руководителем которого был Почетный академик УЗССР Зайнутдин Фахритдинов. И отрабатывалась технология выращивания в существующей ангарной теплице площадью 500 мІ на 24 растениях инженером отдела селекционного семеноводства и почвоведения зональной лаборатории Садыковой Фаридой Валиевной. В теплице выращиваются и плодоносят 1300 деревьев лимона сортов «Юбилейный» и «Ташкентский», которые дают 20-22 тонны урожая в год. Это первый опыт выращивания лимонов непосредственно в грунте теплицы.

Лимоны высаживались в блочную зимнюю теплицу площадью в 1 га, состоящую из 22 блоков, соединительного коридора, лабораторно-бытового корпуса со вспомогательными помещениями: растворным узлом, газовой котельной, электрощитовой, системой водоснабжения, бойлерной для подогрева воды, гаражей и т.д. К теплице подведены асфальтированные подъездные пути и имеется питомник открытого грунта, где расположены компостник, площадка по составлению почвосмесей, склады удобрений, стоянка для машин и механизмов и т.д.

В теплице используются как ручной труд, так и техника: минитрактор Т-16, мотоблоки с навесным оборудованием, электрокультиваторы, электропылесосы, моторизованные опрыскиватели и др.

Лимоны в кадочной культуре выращиваются в г. Богородске Нижегородской области, появились в последние годы в г. Саратове и г. Магнитогорске. Кроме лимонов, выращиваются в теплице апельсины, мандарины, грейпфрут, цитрон и т.д. из рода Citrus.

Также в коллекции хозяйства имеются 250 видов тропических и субтропических древесных, кустарниковых и травянистых растений: инжир, лавр, гранат, фейхоа, мушмула, банан, ананас, розмарин, киви, фикусы, гуава, бромелии, суккуленты, пальмы, папоротники, толстянки, хлебное дерево, маслина, авокадо, юкки, драцены и т.д. В производственных и образовательных целях имеются укоренительное и рассадное отделения для вегетативного и семенного размножения декоративных, плодовых, лесных и цветочных, овощных культур открытого и закрытого грунта. Особенным спросом пользуются среди потребителей саженцы лимонов, граната, кофе, инжира и комнатных цветов.

Экспериментальная плантация лимонов является объектом изучения технологии выращивания в условиях Башкортостана, получения урожая, выведения новых сортов, маточных плантаций для зеленого черенкования, проведения занятий со студентами и экскурсионным объектом для воспитанников детских садов, школ, юных экологов, школьных лесничеств, детских домов и интернатов, гостей города и Республики. В целом, ежегодно посещают лимонарий от 10-12 тыс. человек.

Проводятся исследовательские работы студентами как лесхоз-техникума, так и БГУ, БГАУ, БГМУ, БГПУ, Санкт-Петербургской лесоакадемии (ежегодно защищаются дипломные работы). Учебно-опытное хозяйство является участником международных выставок в г. Москва, Самара, Уфа и удостоено дипломами и медалями, внесено в международные каталоги. В 2008 году плоды лимонов были внесены в 100 лучших товаров Республики Башкортостан и удостоены диплома.

Госсорткомиссией Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений приняты 3 сорта лимона («Салават», «Ляйсан», «Урман») и 2 сорта цитрона («Уралтау», «Зиля») на испытание.

На базе хозяйства ведутся теле- и радиопередачи на башкирском и русском языках «Якши кайеф», «Гулбакса», советы садоводам, цветоводам. Проводятся занятия для юных экологов, школьных лесничеств, учителям биологии, союзам пенсионеров РБ. Ежедневно приходят на консультацию любители растений.

Ведутся научно-исследовательские работы по сохранению биологического разнообразия двух видов можжевельников: казацкого и обыкновенного.

Студентами изучаются, путем выездных экспедиций, ареал распространения, описания их форм и размножения вегетативным и семенным способами в течение 6 лет.

В 2008 году плоды лимонов были внесены в 100 лучших товаров Республики Башкортостан и удостоены диплома [32].

1.1 Краткая характеристика объекта

Учебно-опытное хозяйство «Лимонарий» был заложен на месте плодового - ягодного сада в квартале 24 паркового лесничества, расположенного в черте г. Уфы рядом с санаторием «Зеленая роща» и сквером им. Лесничего Рутто. Территория участка располагается в платформенной части Башкирского Предуралья, в пределах Прибельской увалисто-волнистой равнины, и занимает 2,5 га. Рельеф ровный и представляет с собой в восточной части более возвышенную и в западной части более пониженную слабоволнистую водораздельную равнину с незначительным уклоном до 2 на западе грунтовые воды залегают глубине 1,5 - 2,0 м.

1.2 Климатические условия

Климат в районе расположения площади, предназначенной для закладки плантации лимона, резко континентальный, преобладают южные, юго-западные, северные, северо-западные ветра.

По характеру климата территорию сада можно отнести к теплым районам Башкортостана, где количество безморозных дней составляет от 113 до 13,8, максимум - 171. Средняя годовая температура района колеблется в пределах 2,2 - 2,6. Самый холодный месяц - январь, а самый теплый - июль. Весенние заморозки продолжаются в среднем до начала июня. В отдельные годы отмечаются засухи.

Продолжительность малого вегетационного периода составляет 134, большего вегетационного периода 164 дней. Устойчивые снежный покров, как правило, устанавливается с середины ноября до первой декады апреля. Период со снежными покровом составляет в среднем 151 дней. Средняя толщина его колеблется от 8 до 37 см. Среднегодовое количество осадок в среднем составляет 440 мм.

В таких внешних климатических условиях возникают сложности при выращивании любых растений в закрытом грунте, в особенности цитрусовых.

1.3 Почвенно-грунтовые условия

Почвенный покров представлен серыми лесными коричнево - цветными слабооподзоленными почвами глинистого гранулометрического состава.

Результаты агрохимических анализов показали, что почвы участка обладают высоким естественным плодородием, хорошо гумусированы, содержание гумуса колеблется пределах до - 11,8% и вниз по профилю быстро уменьшается. Таким образом, подобранная площадь для лимонария представлена серыми лесными коричнево - цветными глинистыми почвами. Гранулометрической состав и химическая характеристика почвообразующих пород, оказались максимально приближены к условиям естественного места произрастания цитрусовых растений вообще и лимонов в частности.

1.4 Общие сведения о теплице

Основная задача закрытого грунта - выращивание плодов цитрусовых в течение года.

Разница между возделыванием культур в открытом грунте и в теплице заключается по существу в возможности регулировать микроклимат укрытия. Каждому виду растения соответствует оптимальная температура, наиболее благоприятная для его роста и развития. Достигается это путем искусного сочетания естественного тепла, отопления, работ систем вентиляции, затенение, борьбы с потерями тепла и т.п.

Залог успешного выращивания любой группы растений - наличие оптимальной температуры. Средний температурный режим 15-25єС. Зимой минимальная температура в теплице с умеренным обогревом не должна опускаться ниже 4,5єС, со средним - ниже 10єС, а для теплых - ниже 16єС.

Для успешного выращивания лимонов в теплице необходимо максимально приблизить ее микроклимат к субтропическим условиям. Одно из основных требований - это создание положительного круглогодичного температурного режима.

Температурный режим контролируется приборами и регулируется отопительной системой.

Для отопления теплицы с сентября по май предусмотрена автономная котельная на газовом топливе, которая дает возможность регулировать температуру воздуха и почвы до оптимума.

Имеется система шатрового надпочвенного обогрева.

Наряду с температурным режимом, большое значение имеет поддержание оптимальной влажности. Для создания высокой влажности в теплице имеется дождевальная установка, влажность составляет около 80%.

Рисунок 1. Общий вид теплицы

Теплица блочная оранжерейного типа, ее остекление защищает растения от дождя, но пропускает солнечное тепло и свет (Рис. 1). Для лимонных деревьев необходимы круглогодичные и порой высокие температуры, частичное затенение и большая влажность воздуха. Поэтому в теплице постоянно включена система обогрева, а в жаркие периоды лета проводится затенение крыши и частое увлажнение. В теплице также осуществляется постоянное проветривание через вентиляционный воздухонагреватель или благодаря трубной системе обогрева и минимальным увлажнением.

Для сохранения тепла в осенне-зимнее время дополнительно на боковые стеклянные покрытия натягивается полиэтиленовая пленка толщиной 150 - 200 мк. Она снимается весной.

Теплица оборудована водопроводной системой. Один из способов автоматического полива - система капельного орошения. В своем простейшем виде она представляет перфорированные трубы, расположенные так, чтобы отверстия находились около каждого растения.

В теплице-лимонарии выращиваются сорта лимонов «Юбилейный» и «Ташкентский», которые были выведены почетным академиком Узбекистана Зайнутдином Фахрутдиновым.

В теплице встречаются следующие вредители: паутинный клещик, мягкая ложнощитовка, красный клещик, цитрусовая белокрылка, тля.

Применяются такие методы борьбы с болезнями и вредителями, которые являются безопасными для жизни людей:

1. Окуривание табачной пылью

2. Обмыв мыльно-содовой эмульсией.

3. Обмыв кроны деревьев ранним утром струей холодной воды.

4. Полив почвы 0,1% раствором перманганата калия.

Мероприятия по защите растений от вредителей и болезней лимонных деревьев проводятся ежемесячно.

Выращивание лимонов в грунтовой теплице - это первый опыт не только в Башкортостане, но и в Центральной России в целом [29].

2. Цитрусовые, их распространение, использование и изучение

2.1 История происхождения цитрусовых культур

Ботаники считают, что культурные виды цитруса представляют собой сложные культигеннные комплексы, возникшие в результате многовековой селекции исходных дикорастущих, ныне не сохранившихся форм [16].

Родиной современных цитрусовых считают южные склоны Гималаев, включающих территории Северной Бирмы и индийского штата Ассам. Оттуда, из первоначальных очагов распространения, эти субтропические растения попали, в соседние страны Юго-Восточной Азии, в том числе Японию. В XI-XIII веках арабы и крестоносцы завезли их в страны Средиземноморья. В Америку лимон попал в конце XV века. Любопытно, что первым посадил цитрусовые на Вест-Индийских островах Колумб. Позднее они получили широкое распространение в Калифорнии, Флориде, на Кубе [7].

С лимоном, европейцы познакомились, в IV веке до новой эры, во время походов в Азию Александра Македонского. А само название встречается впервые в описаниях Палестины, сделанных в XIII веке. Однако еще раньше он упоминается в китайских летописях XII века, где описан плод «ли-мунг», что означает «полезный для матерей» или «лекарственный плод», который был завезен в Китай из других стран [23]. Греки и римляне знали его под именем malus midica - мидийское яблоко (то есть из малоазиатской провинции - Мидии). Позднее это название превратилось в malus medica - медицинское яблоко.

Дорого заплатил экипаж португальского мореплавателя Васко да Гамы за открытие в 1497 году водного пути вокруг Африки: 100 человек из 160 его матросов умерли от цинги. Как потом выяснилось, совсем немного не дожили они до своего спасения - чудодейственное средство от болезни было рядом. Там, куда они держали путь, - в Индии - росли цитрусовые, богатые противоцинготными веществами [7].

300 лет спустя английский мореплаватель Джеймс Кук обязательно брал в кругосветное путешествие цитрусовые и приказывал выдавать их матросам ежедневно. А с 1795 года лимонный сок был включен в обязательное меню моряков английского флота при дальних рейсах, что способствовало резкому снижению, а в дальнейшем и полному прекращению заболевания цингой на кораблях [42].

У нас в стране лимоны, цитроны и апельсины также появились в далеком прошлом. Многие разновидности этих культур, согласно данным профессора Н.Н. Кецховели, попали в Грузию со своей первоначальной родины - из Китая и Индии, с которыми Грузия имела непосредственные торговые связи [36].

2.2 Использование цитрусовых

Цитрусовые являются растениями многостороннего использования. Их употребляют в пищу, используют в лечебных целях, народной медицине, косметике, а также в озеленительных работах [30].

Лечебное значение цитрусовых, особенно лимонов, известно с глубокой древности. Не зря, наверное, еще три тысячи лет назад их называли в Китае «лимунг», что означало «лекарственный плод» [42].

Лимон славится высоким содержанием витамина С и в начале XVIII века его использовали как средство от цинги. Мореплаватели, в частности Джеймс Кук, брали лимон в кругосветное путешествие [25].

Плоды лимона быстро излечивают цингу и ангину, ускоряют заживление ран и срастание костей; лимонная кислота, содержание которой в плодах достигает 7%, является хорошим средством для лечения болезней, вызванных расстройством обмена веществ. Она растворяет соли мочевой кислоты и известковые отложения, благодаря чему предупреждает атеросклероз и мочекислый диатез [13].

В перерабатывающей промышленности лимоны используют для приготовления соков, эссенций, напитков, цукатов, варенья и конфет, в качестве добавок при производстве консервов, пресервов и маринадов. Древесина цитрусовых идет на поделку различных изделий [22].

По данным медицины, витамин С помогает при дифтерии, колитах и ангине. Плоды лимона тонизируют организм и являются важным средством против дистрофии. Из корки плодов, листьев, ветвей, цветков и зеленых плодов получают различные эфирные масла [30]

Листья, цветки и плоды выделяют особые летучие вещества - фитонциды, которые обладают довольно мощной антимикробной активностью. Поэтому воздух в помещениях, где растут цитрусовые, бывает не только обогащен кислородом, но и чист от болезнетворных бактерий [39].

2.3 Изучение химического состава лимона

Химический состав лимона разнообразен. Одним из главных лечебных факторов является лимонная кислота. Она концентрируется в плодовой мякоти. Ее содержание может достигать 8%. В мякоти также содержится другая органическая кислота - яблочная, но в количественном отношении она намного уступает лимонной. Сахара представлены глюкозой (до 0,80%), сахарозой (до 0,75%) и фруктозой (до 0,60%). Мякоть бедна белками (не более 0,9%), в ней очень низка концентрация жиров - всего 0,1%. Обнаружены пектиновые вещества (0,5%), клетчатка, влияющая положительным образом на тонус стенок кишечника у страдающих запорами.

Среди минеральных элементов в плодах лимона больше всего содержится солей калия, в 4 раза меньше соединений кальция. Выявлены также фосфор, железо, магний, натрий, сера, кобальт, марганец и другие минеральные вещества. Обнаружены различные гликозиды и фитонциды.

В кожуре содержатся значительные запасы аскорбиновой кислоты и флавоноидов. Желтый цвет ей придает красящее вещество гесцеридин, а источаемый приятный аромат обусловливается эфирным лимонным маслом (0,4 - 0,6%), основу которого составляет лимонен, спирт гераниол и цитраль [13].

В 1910 г. польский ученый Функ обнаружил, что, кроме углеводов, жиров, белков и солей, пищевые продукты содержат еще какие-то жизненно необходимые организму вещества. Он был первым, кто смог их выделить в относительно чистом виде. Функ назвал их витаминами (от лат. vita - «жизнь» и химического термина «амин») [28].

Больше всего в лимоне витамина С, который незаменим для правильного обмена веществ в организме и участвует в питании тканей. Наряду с ним лимон содержит витамины А, В1, В2, и D, а также витамин, характерный исключительно для цитрусовых: цитрин (витамин Р). По своему химическому составу это сложное фенольное соединение, обладающее высокой биологической активностью и целебными качествами. Именно такое сочетание широкого спектра полезных для человеческого организма веществ делает лимон незаменимым продуктом питания и ценным лекарственным и косметическим средством [44].

2.4 Общая характеристика цитрусовых видов: апельсин, померанец, бергамот, кумкват, грейпфрут, лайм, лимон, мандарин, цитрон, помпельмус

Группа цитрусовых объединяет свыше 40 видов, разновидностей и форм [3]:

Апельсин (Citrus sinensis). Вечнозеленое деревце с овально-удлиненными листьями. У черешков небольшие крыловидные придатки. Цветки белые, обоеполые, душистые. Светолюбивое и теплолюбивое растение. Апельсин цветет на ветвях текущего прироста. Плоды округлые, желтого и оранжевого цвета. Среди сортов апельсина известны «корольки» с красной мякотью [47].

Основная плодовая культура в субтропических и отчасти тропических (Южная Америка, Индия, Южный Китай) областях обоих полушарий. По своим вкусовым качествам апельсин превосходит многие цитрусовые плоды [18]. В плодах содержатся лимонная кислота (0,6 - 2,0%), сахара (от 6 - 8 до 15%); витамины: С, каротин, Р (гесперидин, эриодиктиол) - в кожуре и соке. Имеются многочисленные сорта апельсина. В дикорастущем состоянии неизвестен.

Апельсин - символ плодородия. Символика обусловлена непревзойденной плодовитостью дерева. По этой причине апельсин связывался с тематикой любви и брака. Он выступал в роли мифического «золотого яблока», врученного Юноной Юпитеру в день их бракосочетания. Цветки апельсинового дерева символизировали чистоту, невинность и целомудрие. Обычай украшать себя ими был весьма популярен в Европе в первой половине XIX в.

Иногда апельсиновый плод используется вместо яблока при иллюстрации мифологемы о грехопадении, а иногда заменяет яблоко в руках младенца Христа. Повсеместно считалось, что удача в браке будет сопутствовать той невесте, которая украсит себя цветами апельсина. Ее будет ожидать большое потомство. У маори бытовало представление, что женщина, обнявшая дерево апельсина, непременно родит ребенка, причем, будет это мальчик или девочка, зависит от того, с какой стороны она подойдет к дереву.

В целом символика апельсина восходит к представлению о существовании древесных духов [38].

Померанец (Citrus Aurantium). Существует много форм значительно отличающихся друг от друга. Особый интерес представляет карликовая форма (иногда ее плоды называют мандаринами или апельсинами - в зависимости от размера).

Померанец обычно не вырастает выше 50 - 60 см. Листья широкие, светло- или темно-зеленые, длиной до 10, шириной - 4 - 5 см, с мелкими зубчиками и коротким черешком.

Бутоны розового цвета, шаровидные, а небольшие цветки с белыми лепестками очень ароматны.

Плоды небольшие (от 30 до 80 г.), круглые или немного плоские, оранжевые, с тонкой кожурой, по аромату сходной с апельсиновой. Урожай одного дерева - 10 - 60 штук. Мякоть темно-красного цвета, сочная, но посредственного пресного вкуса, иногда с легкой горечью. Витамина С - до 40 мг на 100 г. мякоти.

Это деревце ценят прежде всего как великолепное декоративное растение [42].

Плоды померанца в свежем виде несъедобны, используют для получения сока, который еще в древности высоко ценился за свои целебные свойства, а также приготовления мармелада. Из цветков получают эфирное масло для духов [36].

Начали разводить в Китае одновременно с апельсином, но в Европу он проник раньше. В Средние века он ценился там за кислый вкус больше апельсина, но в Новый Свет эти цитрусовые, вероятно, завезены вместе - Колумбом в 1493 [50].

Бергамот (Citrus Bergamia). Бергамот - вечнозелёное дерево, высотой от 2 до 10 метров. Ветви с длинными, тонкими, острыми колючками длиной до 10 см.

Плод - шаро- или грушевидной формы, с толстой трехслойной оболочкой. Мякоть состоит как бы из ряда легко расщепляемых сегментов, внутри которых расположены немногочисленные семена. Имеет приятный кисловатый вкус.

Цветёт в марте - апреле. Плоды созревают в ноябре - декабре [52].

Это растение считают разновидностью померанца. Разводят в основном как эфиромасличную культуру. Из кожуры его грушевидных золотисто-желтых плодов, а также из цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотное масло, используемое в парфюмерии. На его основе в 1676 г. в итальянском городе Колоне впервые был изготовлен одеколон [23]. Масло бергамота имеет приятный свежий аромат и считается лучшим из всех эфирных масел, получаемых из цитрусовых. Бергамот выращивают почти исключительно в Италии.

Кумкват (Fortunella). Кинканы - приземистые, удивительно красивые деревца с компактной шаровидной кроной. Плоды мелкие (от 6 до 25 г.), оранжево-желтые, размером и формой напоминающие сливу или крыжовник, зреют на ветках обычно 5 - 6 месяцев. Кисловатые плоды окружены сладкой и съедобной кожурой. В зависимости от вида они могут иметь овальную, круглую и яйцевидную форму.

Есть и другое различие: кинканы - это единственные из всех цитрусовых, которые едят целиком, не очищая от шкурки, очень вкусной и ароматной, насыщенной эфирными маслами.

Листочки поменьше, чем у других цитрусовых, - кожистые, темно-зеленые сверху и светлые снизу. Мелкие белые цветы очень ароматны, а появляются они летом. Важнейшая биологическая особенность кинканов - очень глубокий и продолжительный период покоя, с июня до марта. Крона пробуждается только в апреле и растет до конца мая (ежегодный прирост небольшой - 7 - 9 см) зато плодоношение наступает уже в первый-второй год жизни [42].

Кумкват (китайское имя) или кинкан (японское) в Европе известен под «псевдонимом» «карликовый апельсин». Еще древнекитайские мудрецы вспоминали чудо-дерево в своих писаниях. Оно привлекало своей незаурядной красотой и кисло-сладким вкусом плодов, которые манили цветом огня. В литературе Европы первое упоминание об этом фрукте имело место только в 1646 году в произведении Феррари «Геспериды». Но это растение не приобрело в Европе особой популярности, даже сегодня не каждый знает, что это за фрукт. Плоды используются для варенья и цукатов [43].

Грейпфрут (Citrus Paradisi). Впервые он был обнаружен в 1650-е, предположительно, на Барбадосе, затем - на Ямайке (1814 г.). Сегодня грейпфрут считается одним из «семи чудес Барбадоса». Интересно, что первоначально он использовался в качестве декоративного растения. После 1880 года начался быстрый рост промышленного производства этой культуры в США. Сегодня грейпфрут выращивается практически во всех субтропических странах мира.

Существует около 20 сортов грейпфрута, которые можно разделить на две основные группы: белые (или жёлтые) грейпфруты, с мякотью жёлтоватого оттенка, и красные. Причём, чем больше красного оттенка содержит мякоть грейпфрута, тем она слаще. Американский сорт с красной мякотью Ruby был запатентован в 1952 г. От него произошли другие красные сорта, выведенные главным образом в Техасе. Из них наибольшую популярность на рынке получили сорта Rio Red, Star Ruby и Flame. Существуют сорта со множеством семечек в плоде, так же как и полностью их лишённые [53].

Грейпфрут - гроздевидный помпельмус - дерево крупных размеров, молодые побеги зеленые, листья крупные, овальные, с широко округлым основанием, блестящие. Цветки большие, белые, одиночные или кистями в пазухах листьев. Плоды наиболее крупные из всех видов цитрусовых, приплюснутые, иногда грушевидной формы, лимонно-желтой окраски с прозеленью. Кожура толстая до 1,5 см. Мякоть сочная, серовато-зеленоватая, иногда розоватая, крупнозернистая, кисло-сладкого вкуса с характерной горечью. Сок содержит около 5% сахаров, 3% кислот и до 57% витамина С. Долек в плоде 12 - 14, почти одинаковой величины. Семена крупные, многочисленные, в плоде до 50 штук [14]. Мякоть составляет 45 - 70% массы плода, в мякоти содержится 4 - 7% сахаров, 1,5 - 2,5% кислот, витамины С, В1, Р, горький глинозид нариглин, содержащий в основном в пленках боковых мешочков [23].

Лайм (Citrus aurantiifolia). Лайм слывет ближайшим другом лимона, но лайм - полезнее, чем лимон. Растет это вечнозеленое растение в основном в Мексике и индийских островах. Такое прозвище лайм, имеет корни от персидского имени лимона - лимон. Плоды обычно мельче и кислее (в плодах выше содержание лимонной кислоты), с тонкой кожурой и часто с зеленой мякотью. Лайм слывет темно-зелеными листьями, и очень популярен через совершенный аромат. Этот экзотический фрукт пользуется популярностью в кондитерском деле. Как и все цитрусовые лайм включает в себя витамин С, калий. Аскорбиновая кислота также является полезной составной этого фрукта [43].

Лимон (Citrus limon Виrт.) - это многолетнее теплолюбивое вечнозеленое субтропическое растение. Это ремонтантное дерево, плодоносящее круглый год. В открытом грунте они могут произрастать на сравнительно ограниченной территории - в России в субтропических районах Черноморского побережья, там, где сочетание тепла и влаги обеспечивает их нормальное развитие [7].

Всегда служил знаком здоровья и роскоши, символ верности в любви в христианской символике. Родовое название этого полезного растения походит от греческого kitrea - лимонное дерево, от итальянского limone - лимон. Но существует также версия, что слово «лимон» имеет малайские корни, где оно звучит «лемо». В Индии этот фрукт носит название «ниму», а вот, в Китае зовется «лимунгом», что определяется как «полезный для матерей» [43].

Для лечебных целей, по данным ученых, в основном используют плоды лимонов. Интересно, что вещества, содержащиеся в лимонах, находятся в разных частях плодов. Например, в мякоти содержатся различные органические кислоты, в наружной части кожуры - эфирные масла, во внутренней - гликозиды и т.д. Исходя из этого плоды используются в лечебных целях по-разному.

Витамин Р, содержащийся в плодах лимонов, очищает кровеносные сосуды в организме человека, и лимоны являются богатым источником данного витамина [21].

Сильными антисептическими свойствами обладают эфирные масла, а их получают из корки плодов, листьев, цветков и зеленых плодов [30].

Мандарин (Citrus Reticuulata). Мандарин - это дерево или кустарник, высотой не более 4 метров, густо покрытое мелкой зеленой листвой и, в период созревания, оранжевыми плодами. Родина мандарина - Китай. К нам в Европу он попал сравнительно недавно - в позапрошлом веке, но очень быстро прижился.

Плоды небольшие, от 3 до 6 см в диаметре, они слегка приплюснуты с двух сторон. Цвет в зависимости от сорта отличается от светлых оттенков жёлто-оранжевого до темно-оранжевого. У спелых плодов мандарина кожура чаще тонкая и легко отделяется от мякоти. Мякоть нежная и сладкая, состоит из 10 - 12 долек оранжевого цвета и в зависимости от сорта может содержать косточки. Отличительная особенность мандарин - при снятии кожуры в воздухе появляется сильный устойчивый аромат. Это распространяются эфирные масла, содержащиеся в кожуре.

Мандарины - великолепный источник полезных веществ. 100 г. мякоти плода в среднем содержат: 85 - 88% воды, 0,8% белков, 0,3% жиров, 8 - 12% углеводов, 1,5 - 2% балластных веществ (пищевых волокон). Содержание витаминов в мандарине характеризует следующие показатели: витамин А - до 60 мкг, витамин С - до 38 мг, витамин В1 (тиамин) - до 60 мкг, витамин В2 (рибофлавин) - 30 - 35 мкг, витамин В3 (ниацин) - 0,35 мг, витамин В5 (пантотеновая кислота) - до 200 мкг, витамин В6 (пиридоксин) - 80 мкг, фолиевая кислота (витамин В9) - 16 мкг, витамин Р - до 30 мг, инозитол (витамин В8) - 190 мг, холин (витамин В4) - 10 мг. Минеральные вещества в мандарине: калий - 150 - 170 мг, кальций - 35 мг, магний - 11 - 12 мг, фосфор - 15 - 20 мг, натрий - 1,5 - 2 мг, железо - 0,1 - 0,15 мг.

В дикорастущем состоянии мандарин неизвестен [51].

Цитрон (Citrus Medica). Слывет вечнозеленым деревом, считается, что это самые большие из всех цитрусовых плоды. По длине они могут достигать 12 - 40 см, а в диаметре - 8 - 28 см. Фрукты наделены продолговатой формой, желтого или оранжевого цвета, иногда их путают с лимоном. Они отличаются необыкновенно толстой кожицей, в некоторых фруктах она достигает 5 см. Мякоть не слывет огромной сочностью и на вкус слегка горьковата, но по обыкновению кисло-сладкая. В наше время цитрон практически не едят свежим, из него большей частью делают цукаты, варенье. Для цукатов использую еще зеленые плоды, которые только появляются после весны. Очень часто цедра этого фрукта используется в кондитерском деле, особенно в леденцах, булочках и фруктовых кексах. Перед этим цедра проходит обработку, сахарится, сушится и консервируется. Нередко для сохранения цедры используют вакуумную сушку [43].

Из кожуры плодов получают эфирное масло. В древности цитрон широко возделывали в Западной Индии, Западной Азии и Средиземноморье. Он первый из цитрусовых задолго до нашей эры попал в Европу. И теперь его выращивают во многих странах, но на больших площадях [16].

Помпельмус (Citrus Grandis). Помпельмус, помела, шеддок по крупности занимают среди цитрусовых второе место после цитрона. Плоды помпельмуса могут быть величиной с небольшой арбуз; их длина 15 - 18 см, диаметр 10 - 18 до 25 см, форма плодов варьирует от округлой до грушевидной, а окраска кожуры - от зеленовато-желтой до ярко-желтой; мякоть зеленоватая, желтоватая, розоватая или красноватая, с характерным ароматом и винно-кисло-сладким вкусом, почти или совсем лишенным горечи [4]. Выращивают помпельмус преимущественно в Южной, Юго-Восточной и отчасти Восточной Азии, где он является одной из самых главных цитрусовых культур.

Рука Будды - это популярные в Азии плоды одного из представителей подсемейства цитрусовых. Содержимое этого фрукта под толстой кожицей очень сильно напоминает лимон (Рис. 2). В плодах очень мало кислой мякоти, но они имеют сильный приятный запах. Особой популярностью эти плоды в засахаренном виде пользуются в Китае и Японии. Растения также применяются в декоративном садоводстве. У народов буддийского вероисповедания плоды пальчатого цитрона считаются священными и используются в качестве жертвоприношения в храмах [3].

Рисунок 2. Рука Будды

2.5 Биоморфологическая характеристика лимона

Лимон относится к семейству рутовых (Rutaceae), подсемейству померанцевых (Aurantioideoe) и к роду цитрус (Citrus). Ботаническое название лимона - цитрус лимон (Citrus limon Burm.) [34].

Лимон - вечнозеленое субтропическое растение, способное в условиях теплого климата расти, цвести и плодоносить в открытом грунте круглый год [10]. Побеги обычно снабжены колючками. Крона раскидистая или пониклая. Листья яйцевидно-овальные, кожистые, достигают 10 - 15 см в длину и 7 - 10 см в ширину. Сверху листья темно-зеленого, а снизу светло-зеленого цвета. Лист живет примерно два-три года и опадает по мере старения, что характерно для вечнозеленых растений. Роль листьев у лимона очень большая, так как в них образуются пластические вещества и в то же время они являются местом их хранения. Массовый опад листьев сказывается в дальнейшем на урожайности [1; 2; 3].

К особенностям цитрусовых относятся их долговечность - средняя продолжительность их жизни составляет более 100 лет [4].

Корневая система цитрусовых в отличие от корневой системы других плодовых деревьев не имеет корневых волосков, через которые растение всасывает из почвы воду с растворенными в ней минеральными веществами. Вместо них на кончиках корней имеются «чехольчики» из мицелия (грибницы) почвенных грибов. Такое взаимовыгодное сожительство (симбиоз) мицелия гриба с корнем растения называется микоризой. У некоторых цитрусовых (апельсина) корневые волоски с первых дней жизни заменяются микоризой, у других - постепенно. Микориза имеет большое значение в развитии растения: получая от корня питательные вещества, мицелий разрастается, тем самым поглощающая поверхность корня увеличивается и усиливается поступление в растение влаги и питательных веществ. Но микориза очень чувствительна к длительному отсутствию влага, слабой воздухопроницаемости почвы, низкой температуре, и больше всего она страдает при повреждении и оголении корней, именно по этой причине цитрусовые деревья очень плохо переносят пересадку. Восстанавливается микориза очень медленно. При гибели микоризы, гибнет и само растение [20].

Нормальная жизнедеятельность корней и листвы у лимона начинается при температуре почвы и воздуха 12 - 13°С. Ниже этой температуры корни и листья маложизнеспособны [11; 23].

Надземная часть цитрусовых растений имеет отличительные особенности. Так, у большинства цитрусовых в пазухах листьев имеются колючки. Особенно большие они у апельсина и цитрона, практически не встречаются пазушные колючки у мандарина, а вот лимоны бывают с колючками и без. Кожистые, овальные листья цитрусовых имеют зеленую окраску различной интенсивности в зависимости от возраста листа: молодые листья светло-зеленые, старше 2 лет - темно-зеленые. Листья цитрусовых деревьев живут 2 - 3 года и сменяются постепенно (отсюда и название этих растений - вечнозеленые). Биологическая особенность всех цитрусовых состоит еще и в том, что в зависимости от возраста, листья выполняют разную функцию молодые листья являются органом дыхания, а старые - кладовой питательных веществ, необходимых для роста новых веток, цветения и созревания плодов. Именно потерей питательного запаса опасно опадание листьев у цитрусовых растений под воздействием неблагоприятных внешних факторов [20].

Стебли побегов с красновато-фиолетовым оттенком. Цветки лимона ароматные, крупные, белые располагаются на дереве по одному и парами или собраны пучками в соцветия. Верхушка нормально развивающегося бутона (внешняя верхушка лепестков) окрашена в пурпурно-фиолетовый цвет. Цветки имеют сростнолистную чашечку, состоящую из трех-пяти чашелистиков, четырех-восьми лепестков и многочисленных тычинок, которые, срастаясь, образуют четыре-пять пучков. Тычинки состоят из белой нити, заканчивающейся ярко-желтыми пыльниками, в которых образуется пыльца. В середине цветка находится много звездная завязь с длинным столбиком и толстым рыльцем [19].

Плод - многогнездная (8 - 15 гнезд) ягода (или гесперидиум) с околоплодником, богатым эфирным маслом. Семена лимона белые, с пурпуровым оттенком, имеют один или несколько (обычно два-три) добавочных зародыша зеленоватого цвета (полиэмбриония).

Образуются плоды как с опылением цветков, так и без опыления (партенокарпически). В последнем случае семена не образуются. Кожура плода при вызревании приобретает светло-желтый цвет и сильный запах [15]. Плоды имеют овальную или яйцевидную форму, с двух сторон заострены и в верхней части, как правило, с сосочком. Мякоть зрелого плода зеленовато-светло-желтая, сочная, очень кислая. Мякоть плода состоит из 8 - 12 долек, содержит кислоту, сахар, пектиновые вещества и витамины [23].

Внешний вид - плоды свежие, чистые, не уродливые, без механических повреждений вредителями и болезнями, с ровно срезанной у основания плода плодоножкой. Запах и вкус - свойственный свежим лимонам без постороннего запаха и привкуса. Размер плода - по наибольшему поперечному диаметру (мм) - более 42. Допускаемые отклонения: нажимы от упаковки, зарубцевавшиеся в период роста. Повреждений (проколы, царапины, сетка, пробковые образования, следы сажистого грибка и щитовки) общей площадью от поверхности плода - не обнаружено [22].

Сочная мякоть плодов содержит кислоты (главным образом лимонную), сахара, витамины С (Табл. 1).

В плодах цитрусовых также содержатся витамины Р, группы В, каротин (провитамин А) и несколько десятков других веществ (соли железа, фосфора, калия, кальция, магния, пектиновые вещества и пр.).

Таблица 1. Содержание кислот, сахара, витамина C в плодах разных видов цитрусовых

Вид цитруса

Кислоты в соке (%)

Сахара в соке (%)

Витамин С в мг на 100 г

1

2

3

4

Лимон

3,5-8,1

1,9-3

45-140

Апельсин

0,6-2

12

50-65

Мандарин

0,95-1

2,87-10,5

23-55

Грейпфрут

1,42-2,38

3,86-6,78

до 45

Кроме этого цитрусы выделяют фитонциды - биологически активные вещества, подавляющие развитие болезнетворных бактерий [20].

Лимон в теплых и жарких странах - это ремонтантное растение, плодоносящее в течение круглого года. В условиях наших субтропиков у него отмечено три периода роста.

Первый рост начинается в мае; второй наиболее интенсивный - в августе и третий - в сентябре [22].

Отличительная особенность растений семейства рутовых - наличие на их листьях желез, содержащих эфирные масла.

Листья лимона кожистые, по форме заостренно-эллиптические, они достигают 10 - 15 см в длину и 7 - 10 см в ширину. Сверху листья темно-зеленого, а снизу светло-зеленого цвета. Лист обычно живет два-три года и сменяется по мере старения. Нормальная жизнедеятельность корней и листвы у лимона начинается при температуре земли и воздуха около 12 - 13 градусов. Ниже этой температуры и корни, и листья мало жизнеспособны.

Бутоны могут образовываться в разное время года. Скорость их развития зависит от температуры воздуха и почвы. Вслед за цветением (Рис. 3) идет процесс образования завязей. От момента образования завязей до начала созревания плодов лимона проходит обычно 140 - 150 дней [3].

Цветет лимон в разное время года, но основное цветение у него проходит весной. Лучшая температура для цветения и завязывания плодов 14 - 17 градусов тепла.

Рисунок 3. Цветение лимона

Плодоносить лимоны могут без перекрестного опыления. При самоопылении они дают даже лучшие, малосемянные плоды.

Плоды лимона формируются и созревают медленно. От их завязывания до созревания в открытом грунте проходит 140 - 170 дней, а в комнатных условиях - 210 - 270 дней. Созревшие плоды не опадают. Если оставить их на дереве, то позднее плоды начинают опять зеленеть, увеличиваются в размере, но при этом качество их ухудшается. Самого высокого качества плоды получаются от первого весеннего цветения, в комнатных условиях они созревают зимой. Плодоношение лимона длится 50 - 60 и более лет; период наибольшего плодоношения обычно наблюдается в 20 - 40-летнем возрасте. Плодоносит лимон в основном на прошлогодних приростах [10].

2.6 Сорта лимонов: павловский, мейер, новогрузинский, курский, джойса, уральский комнатный, майкопские, дженоа, лисбон, вилла-франка, пандероза, эврика, фрост-эврика, коммуне

В субтропиках имеются все лучшие сорта лимонов, апельсинов, грейпфрутов, мандаринов и других видов цитрусовых культур. Многие сорта цитрусовых, особенно лимона, отличаются мощным ростом и ярко выраженной ремонтантностью. Эти особенности исключительно ценны для открытого грунта, но мало пригодны для траншей. Некоторые сорта, отличающиеся способностью беспрерывного роста и плодоношения, особенно подходят для комнатных условий [14].

В настоящее время насчитывается около 150 сортов лимона [36].

Павловский. Давно выращивается жителями г. Павлова Горьковской области. Это небольшое ремонтантное (постоянно цветущее) растение, хорошо приспособленное к комнатным условиям даже с небольшим солнечным освещением. Плоды сравнительно крупные, овальные, в большинстве случаев бессемянные, с тонкой ароматной кожурой. Урожайность - 20 - 30 плодов с деревца, при хорошем уходе дает до 120 плодов. Размножаются в основном черенками и частично отводками [10].

Самый популярный сорт среди любителей средней полосы.

Лимонарий, где выращиваются кадочная культура павловского лимона и его размножение, и последующая реализация проводится в Богородском плодопитомническом совхозе г. Богородска Нижегородской области [23].

Большая часть растений отличается высокими вкусовыми достоинствами, тонким ароматом, приятным, освежающим вкусом.

Количество витамина С в мякоти - от 25 до 57 мг на 100 г. вещества, а в кожуре - в два раза больше. Кислотность колеблется от 4,3 до 7%. Средняя толщина кожуры - 4 - 5 мм, но встречаются и с совсем тонкой кожурой - 2 - 3 мм [42]. Соотношение кислотности с сахарами и ароматическими веществами в большинстве случаев весьма благоприятное. Средняя толщина кожуры - 5 мм, но встречаются и тонкокорые с кожурой 2 - 3 мм. Павловские лимоны отличаются крупноплодностью, достигая 300 - 500 г., но в основном вес их составляет 120 - 150 гр. По форме встречаются овальные, круглые и продолговатые плоды. Листья этого сорта сравнительно крупные, длиной до 13 - 15 см, шириной 5 - 8 см. Вырастает растение в виде небольшого куста или дерева, достигающего высоты 1 - 1,5 м, редко 2 м, крона обычно округлая, диаметром до метра. На ветвях иногда имеются короткие колючки [18].

Из всех известных лимонов «Павловский» наиболее приспособлен к комнатным условиям. Деревца этого сорта легко переносят сухость воздуха и недостаточную освещенность в жилых помещениях, и даже лучше растут в небольшом затемнении, а яркое солнечное освещение переносят плохо. Крону у деревца формируют, укорачивая длинные ветви. Этот сорт требователен к плодородию почвы. Хорошо размножается вегетативным путем (черенками) [20].

Мейер. Относится к гибридным формам цитрусовых. Имеются сведения, что он представляет собой естественный гибрид между апельсином и лимоном. Этот сорт был вывезен американским ботаником Мейером из Китая в США и там неправильно был назван его именем [14].

Другое название «Китайский карлик» или «Китайский лимон». В диком виде нигде не найден. Растение при выращивании в грунте представляет собой небольшое дерево или куст, достигающий высоты 2,5 м. Побеги малоколючие, часто колючки отсутствуют [3]. Хорошо облиственная крона. Листья сравнительно мелкие или среднего размера, темно-зеленые. Бутоны и цветки обычно собраны в гроздья, иногда единичные, мельче, чем у других лимонов, белые или с синеватым налетом. Плоды округлые, почти без привычного соска средней величины (100 гр), очень сочные (до 50% сока), не слишком кислые и со своеобразным привкусом. Кожура у них ярко-желтая, иногда почти оранжевого цвета, тонкая, с гладкой блестящей поверхностью. Урожайность высокая [37]. Сорт ремонтантный: цветет 4 раза в год, с небольшими интервалами. Лимон Мейера выделяется среди других сортов обильным плодоношением. Плодоносить начинает рано. Вступает в плодоношение на 2-3 год. Это самый «не кислый» из всех сортов, его плоды часто употребляют в пищу недозрелыми [20].

Новогрузинский. Сорт южного грунтового лимона, рекомендуется для комнатной культуры. Имеет много форм и клонов, разнящихся между собой. Деревья большие, с раскидистой кроной, ветки покрыты колючками. При хорошем уходе дерево дает 100 - 200 плодов [10].

Дерево сравнительно мощного роста, крона хорошо облиственная, с большим количеством колючек на основных ветвях. Отличительный признак цветов - их крупная величина и лиловый оттенок лепестков снаружи.

Плоды больше среднего размера, удлиненно-овальной и продолговато-яйцевидной формы, с широким тупым соском, окруженным с одной стороны резко выраженной бороздкой. Основание плода суживается в короткую морщинистую шейку. Кожица плода средней толщины, плотная, гладкая или слабо-шерохозатая. Аромат сильный. Мякоть плода мелко-зернистая, нежная. Долек 9 - 12. Вкус плода тонкий, с приятной кислотой и ароматом. Семян немного - от 2 до 6; часто они отсутствуют. Семена овальной формы среднего размера [14]. Листья светло-зеленые, вытянуто-удлиненные, с заостренной вершиной и слегка округлым основанием, с коротким слабо округлым корешком. Цветки крупные, наружная сторона лепестков с лиловым оттенком [42].

Курский. Сорт был выведен в 1970 г. цитрусоводом-любителем А.А. Фоменко из г. Курска, путем отбора сеянцев Новогрузинского лимона [20]. Неприхотлив, относительно устойчив к сухому воздуху к недостатку света, очень урожаен. Высокорослый сорт (1,6 м). С небольшими колючками. Плоды вкусные, весом 170 - 250 граммов. Саженцы зацветают на 3 год [45].

Джойса. Слаборослое деревце, почти без колючек. Очень урожайный сорт: на четвертом-пятом году жизни дает около 50 плодов высокого качества (со взрослого дерева снимают по 120 - 180 плодов). Кожура плодов съедобная [10]. Цветет несколько раз в году [16].

Уральский комнатный. Приспособлен к местным условиям. По сообщениям любителей имеет свои особенности формирования применительно к местным условиям. Широко распространен в районе г. Серова Свердловской области. Урожай со взрослого растения составляет 30 - 40 плодов [10].

Майкопские. Этот сорт является результатом семенного размножения при отборе лучших сеянцев. В результате получилось средне-рослое (чуть больше 1,5 м), с хорошо облиственной кроной и не имеющее колючек деревце почти без штамба. Темно-зеленые листья имеют восковой налет, придающий листьям матовость, края листьев почти ровные. Цветки часто собраны в кисть по 4-5 штук. Тонкокожие, шероховатые, удлиненные плоды имеют сильно выраженный аромат. Средний вес плодов 130 - 140 г., при ежегодной урожайности свыше 100 плодов [20].

Дженоа. Выведен в Италии. Деревце слаборослое, без колючек, с хорошо облиственной красивой кроной. Очень урожайное, цветет и плодоносит в течение всего года. Цветки мелкие. Плоды крупные - 100 - 110 г., продолговатые, удлиненно-овальные. Качество плодов очень высокое. Сосок небольшой, конусовидный. Кожура толстая сладкая, без горечи, около 0,6 см, светло-желтая. Мякоть нежная, сочная, ароматная, серовато-желтоватая или зеленовато-желтоватая, содержит 53 мг% витамина C и 30 мг% витамина P [3; 42].

knowledge.allbest.ru

Технология выращивания лимонов

Введение

Актуальность исследований. Культура цитрусовых была известна с древних времен. По происхождению цитрусовые относят к субтропическим культурам, которые в отличие от листопадных культур умеренного пояса требовательны к теплу и морозостойкие [36].

Площадь под цитрусовые на земном шаре занимает более 1,5 млн. га.

Плоды лимонов считаются весьма полезными для организма человека. Из-за целебных свойств, в основном высокого содержания биологически активных веществ, аскорбиновой кислоты - витамина C, лимоны стали выращивать как культурное растение. Как субтропическая плодовая культура лимон в настоящее время занимает одно из первых мест по объему производства в мире [30].

Значительно возрастает промышленная переработка цитрусовых (производство плодовых консервов, цукатов, ликероводочных изделий, соков и нектаров) на базе широкого внедрения высокопроизводительного оборудования и более совершенных технологий. Эффективность выращивания плодовых культур в защищенном грунте определяется агротехническими мероприятиями, от которых зависит урожайность и качество продукции [22].

В связи с изложенным, важное внимание при выращивании цитрусовых, в частности лимонов, должно быть уделено совершенствованию ее технологии. Это позволит добиться увеличения выхода и качества лимонов с единицы площади. Этим определяется актуальность нашего исследования заключающегося в изучении фиктивности применяемых технологий выращивания лимонов в Учебно-опытном хозяйстве Уфимского лесохозяйственного техникума.

Цель исследований - изучение технологии выращивания лимонов как в теплице так и в домашних условиях методом создания определенного теплового режима, влажности, а также выявление морфологических и физиологических механизмов адаптации лимонов в закрытом грунте.

Задачи исследований:

1. Ознакомление с сортами лимонов и их различием по морфологическим и биохимическим показателям;

2. Усвоение технологии выращивания растительного ассортимента в домашних и тепличных условиях;

3. Изучение влияния различных субстратов (песка, агроперлита) на приживаемость черенков;

4. Оценка влияния стимуляторов роста (корневин, циркон, гетероауксин) на приживаемость и начальные этапы роста черенков.

Необходимо продолжить научные исследования по выведению новых сортов цитрусовых.

Новизна результатов научных исследований. Изучены технологии и агротехнические приемы выращивания лимонов для промышленных целей, дана оценка морфометрическим признакам цитрусовых, проведен анализ физических параметров плодов.

1. История создания Учебно-опытного хозяйства (УОХ)

Идея выращивания лимонов в Башкортостане была выдвинута министром лесного хозяйства М.Х. Абдуловым в 1981 г. перед Министерством лесного хозяйства РСФСР и бюро обкома КПСС, Советом министров БАССР. Были приняты соответствующие постановления (№264 от 14.05.1981) и решения (№36-5 от 12.02.1989) на строительство экспериментальной круглогодичной теплицы - лимонария на площади 2 га в квартале 24 Паркового лесничества Уфимского производственного лесохозяйственного объединения в г. Уфе.

В период строительства отделу лесного селекционного семеноводства и химизации (ранее лесная почвенно-химическая лаборатория) Комплексной производственной лаборатории Министерства лесного хозяйства Башкирской АССР было задано задание изучить опыты по выращиванию лимонов в Советском Союзе.

Садыковой Фаридой Валиевной были изучены выращивания лимонов в Богородском плодопитомническом совхозе Горьковской (Нижегородской) области, затем ей передали большой опыт по выращиванию Павловского лимона, цитрона, бигарадии (горького апельсина) в кадочной культуре в зимних ангарных теплицах. Были привезены несколько экземпляров Павловского лимона, цитрона, за которыми велись тщательные наблюдения в комнатных условиях.

В конце 80-х ей поручили изучить способ выращивания лимонов в закрытом грунте. С 6 по 20 декабря 1983 г. она изучала технологии выращивания сортов Зайнутдина Фахритдинова Фахритдинов-1, или Ташкентский (оранжевые мелкие лимоны), выведенный после землетрясения, и Фахритдинов-2 или Юбилейный (крупные желтые лимоны), выведенный в честь 100-летия В.И. Ленина. Садыкова Фарида Валиевна ознакомилась с опытом выращивания лимонов в траншейной культуре.

Узбекский лимонарий был заложен на площади 50 га на землях колхоза имени Ленина Орджоникидзевского района Ташкентской области Узбекской ССР. Теплицы были заложены разных типов: блочного, болгарского, голландского и других.

Выведенные сорта размножают методом черенкования в отводочных теплицах. После освоения площади и разработки технологии выращивания цитрусовых на плантациях ежегодно стали получать высокие урожаи плодов лимона.

Селекционер Зайнутдин Фахритдинов поддержал идею закладки лимонных плантаций в грунтовой теплице в условиях Башкирии и подарил 24 саженца лимона. Они были высажены в грунт для испытания в существующей цветочной оранжерее.

В течение 6 лет за ними вели наблюдения, пока не была построена большая теплица. Теплица площадью 1 га была введена в эксплуатацию в 1990 г. В октябре были привезены 1500 саженцев лимона из узбекского лимонария. Технология выращивания лимонов изучалась с 1985 года в колхозе «им. Ленина» Ташкентской области, руководителем которого был Почетный академик УЗССР Зайнутдин Фахритдинов. И отрабатывалась технология выращивания в существующей ангарной теплице площадью 500 мІ на 24 растениях инженером отдела селекционного семеноводства и почвоведения зональной лаборатории Садыковой Фаридой Валиевной. В теплице выращиваются и плодоносят 1300 деревьев лимона сортов «Юбилейный» и «Ташкентский», которые дают 20-22 тонны урожая в год. Это первый опыт выращивания лимонов непосредственно в грунте теплицы.

Лимоны высаживались в блочную зимнюю теплицу площадью в 1 га, состоящую из 22 блоков, соединительного коридора, лабораторно-бытового корпуса со вспомогательными помещениями: растворным узлом, газовой котельной, электрощитовой, системой водоснабжения, бойлерной для подогрева воды, гаражей и т.д. К теплице подведены асфальтированные подъездные пути и имеется питомник открытого грунта, где расположены компостник, площадка по составлению почвосмесей, склады удобрений, стоянка для машин и механизмов и т.д.

В теплице используются как ручной труд, так и техника: минитрактор Т-16, мотоблоки с навесным оборудованием, электрокультиваторы, электропылесосы, моторизованные опрыскиватели и др.

Лимоны в кадочной культуре выращиваются в г. Богородске Нижегородской области, появились в последние годы в г. Саратове и г. Магнитогорске. Кроме лимонов, выращиваются в теплице апельсины, мандарины, грейпфрут, цитрон и т.д. из рода Citrus.

Также в коллекции хозяйства имеются 250 видов тропических и субтропических древесных, кустарниковых и травянистых растений: инжир, лавр, гранат, фейхоа, мушмула, банан, ананас, розмарин, киви, фикусы, гуава, бромелии, суккуленты, пальмы, папоротники, толстянки, хлебное дерево, маслина, авокадо, юкки, драцены и т.д. В производственных и образовательных целях имеются укоренительное и рассадное отделения для вегетативного и семенного размножения декоративных, плодовых, лесных и цветочных, овощных культур открытого и закрытого грунта. Особенным спросом пользуются среди потребителей саженцы лимонов, граната, кофе, инжира и комнатных цветов.

Экспериментальная плантация лимонов является объектом изучения технологии выращивания в условиях Башкортостана, получения урожая, выведения новых сортов, маточных плантаций для зеленого черенкования, проведения занятий со студентами и экскурсионным объектом для воспитанников детских садов, школ, юных экологов, школьных лесничеств, детских домов и интернатов, гостей города и Республики. В целом, ежегодно посещают лимонарий от 10-12 тыс. человек.

Проводятся исследовательские работы студентами как лесхоз-техникума, так и БГУ, БГАУ, БГМУ, БГПУ, Санкт-Петербургской лесоакадемии (ежегодно защищаются дипломные работы). Учебно-опытное хозяйство является участником международных выставок в г. Москва, Самара, Уфа и удостоено дипломами и медалями, внесено в международные каталоги. В 2008 году плоды лимонов были внесены в 100 лучших товаров Республики Башкортостан и удостоены диплома.

Госсорткомиссией Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений приняты 3 сорта лимона («Салават», «Ляйсан», «Урман») и 2 сорта цитрона («Уралтау», «Зиля») на испытание.

На базе хозяйства ведутся теле- и радиопередачи на башкирском и русском языках «Якши кайеф», «Гулбакса», советы садоводам, цветоводам. Проводятся занятия для юных экологов, школьных лесничеств, учителям биологии, союзам пенсионеров РБ. Ежедневно приходят на консультацию любители растений.

Ведутся научно-исследовательские работы по сохранению биологического разнообразия двух видов можжевельников: казацкого и обыкновенного.

Студентами изучаются, путем выездных экспедиций, ареал распространения, описания их форм и размножения вегетативным и семенным способами в течение 6 лет.

В 2008 году плоды лимонов были внесены в 100 лучших товаров Республики Башкортостан и удостоены диплома [32].

1.1 Краткая характеристика объекта

Учебно-опытное хозяйство «Лимонарий» был заложен на месте плодового - ягодного сада в квартале 24 паркового лесничества, расположенного в черте г. Уфы рядом с санаторием «Зеленая роща» и сквером им. Лесничего Рутто. Территория участка располагается в платформенной части Башкирского Предуралья, в пределах Прибельской увалисто-волнистой равнины, и занимает 2,5 га. Рельеф ровный и представляет с собой в восточной части более возвышенную и в западной части более пониженную слабоволнистую водораздельную равнину с незначительным уклоном до 2 на западе грунтовые воды залегают глубине 1,5 - 2,0 м.

1.2 Климатические условия

Климат в районе расположения площади, предназначенной для закладки плантации лимона, резко континентальный, преобладают южные, юго-западные, северные, северо-западные ветра.

По характеру климата территорию сада можно отнести к теплым районам Башкортостана, где количество безморозных дней составляет от 113 до 13,8, максимум - 171. Средняя годовая температура района колеблется в пределах 2,2 - 2,6. Самый холодный месяц - январь, а самый теплый - июль. Весенние заморозки продолжаются в среднем до начала июня. В отдельные годы отмечаются засухи.

Продолжительность малого вегетационного периода составляет 134, большего вегетационного периода 164 дней. Устойчивые снежный покров, как правило, устанавливается с середины ноября до первой декады апреля. Период со снежными покровом составляет в среднем 151 дней. Средняя толщина его колеблется от 8 до 37 см. Среднегодовое количество осадок в среднем составляет 440 мм.

В таких внешних климатических условиях возникают сложности при выращивании любых растений в закрытом грунте, в особенности цитрусовых.

1.3 Почвенно-грунтовые условия

Почвенный покров представлен серыми лесными коричнево - цветными слабооподзоленными почвами глинистого гранулометрического состава.

Результаты агрохимических анализов показали, что почвы участка обладают высоким естественным плодородием, хорошо гумусированы, содержание гумуса колеблется пределах до - 11,8% и вниз по профилю быстро уменьшается. Таким образом, подобранная площадь для лимонария представлена серыми лесными коричнево - цветными глинистыми почвами. Гранулометрической состав и химическая характеристика почвообразующих пород, оказались максимально приближены к условиям естественного места произрастания цитрусовых растений вообще и лимонов в частности.

1.4 Общие сведения о теплице

Основная задача закрытого грунта - выращивание плодов цитрусовых в течение года.

Разница между возделыванием культур в открытом грунте и в теплице заключается по существу в возможности регулировать микроклимат укрытия. Каждому виду растения соответствует оптимальная температура, наиболее благоприятная для его роста и развития. Достигается это путем искусного сочетания естественного тепла, отопления, работ систем вентиляции, затенение, борьбы с потерями тепла и т.п.

Залог успешного выращивания любой группы растений - наличие оптимальной температуры. Средний температурный режим 15-25єС. Зимой минимальная температура в теплице с умеренным обогревом не должна опускаться ниже 4,5єС, со средним - ниже 10єС, а для теплых - ниже 16єС.

Для успешного выращивания лимонов в теплице необходимо максимально приблизить ее микроклимат к субтропическим условиям. Одно из основных требований - это создание положительного круглогодичного температурного режима.

Температурный режим контролируется приборами и регулируется отопительной системой.

Для отопления теплицы с сентября по май предусмотрена автономная котельная на газовом топливе, которая дает возможность регулировать температуру воздуха и почвы до оптимума.

Имеется система шатрового надпочвенного обогрева.

Наряду с температурным режимом, большое значение имеет поддержание оптимальной влажности. Для создания высокой влажности в теплице имеется дождевальная установка, влажность составляет около 80%.

Рисунок 1. Общий вид теплицы

Теплица блочная оранжерейного типа, ее остекление защищает растения от дождя, но пропускает солнечное тепло и свет (Рис. 1). Для лимонных деревьев необходимы круглогодичные и порой высокие температуры, частичное затенение и большая влажность воздуха. Поэтому в теплице постоянно включена система обогрева, а в жаркие периоды лета проводится затенение крыши и частое увлажнение. В теплице также осуществляется постоянное проветривание через вентиляционный воздухонагреватель или благодаря трубной системе обогрева и минимальным увлажнением.

Для сохранения тепла в осенне-зимнее время дополнительно на боковые стеклянные покрытия натягивается полиэтиленовая пленка толщиной 150 - 200 мк. Она снимается весной.

Теплица оборудована водопроводной системой. Один из способов автоматического полива - система капельного орошения. В своем простейшем виде она представляет перфорированные трубы, расположенные так, чтобы отверстия находились около каждого растения.

В теплице-лимонарии выращиваются сорта лимонов «Юбилейный» и «Ташкентский», которые были выведены почетным академиком Узбекистана Зайнутдином Фахрутдиновым.

В теплице встречаются следующие вредители: паутинный клещик, мягкая ложнощитовка, красный клещик, цитрусовая белокрылка, тля.

Применяются такие методы борьбы с болезнями и вредителями, которые являются безопасными для жизни людей:

1. Окуривание табачной пылью

2. Обмыв мыльно-содовой эмульсией.

3. Обмыв кроны деревьев ранним утром струей холодной воды.

4. Полив почвы 0,1% раствором перманганата калия.

Мероприятия по защите растений от вредителей и болезней лимонных деревьев проводятся ежемесячно.

Выращивание лимонов в грунтовой теплице - это первый опыт не только в Башкортостане, но и в Центральной России в целом [29].

2. Цитрусовые, их распространение, использование и изучение

2.1 История происхождения цитрусовых культур

Ботаники считают, что культурные виды цитруса представляют собой сложные культигеннные комплексы, возникшие в результате многовековой селекции исходных дикорастущих, ныне не сохранившихся форм [16].

Родиной современных цитрусовых считают южные склоны Гималаев, включающих территории Северной Бирмы и индийского штата Ассам. Оттуда, из первоначальных очагов распространения, эти субтропические растения попали, в соседние страны Юго-Восточной Азии, в том числе Японию. В XI-XIII веках арабы и крестоносцы завезли их в страны Средиземноморья. В Америку лимон попал в конце XV века. Любопытно, что первым посадил цитрусовые на Вест-Индийских островах Колумб. Позднее они получили широкое распространение в Калифорнии, Флориде, на Кубе [7].

С лимоном, европейцы познакомились, в IV веке до новой эры, во время походов в Азию Александра Македонского. А само название встречается впервые в описаниях Палестины, сделанных в XIII веке. Однако еще раньше он упоминается в китайских летописях XII века, где описан плод «ли-мунг», что означает «полезный для матерей» или «лекарственный плод», который был завезен в Китай из других стран [23]. Греки и римляне знали его под именем malus midica - мидийское яблоко (то есть из малоазиатской провинции - Мидии). Позднее это название превратилось в malus medica - медицинское яблоко.

Дорого заплатил экипаж португальского мореплавателя Васко да Гамы за открытие в 1497 году водного пути вокруг Африки: 100 человек из 160 его матросов умерли от цинги. Как потом выяснилось, совсем немного не дожили они до своего спасения - чудодейственное средство от болезни было рядом. Там, куда они держали путь, - в Индии - росли цитрусовые, богатые противоцинготными веществами [7].

300 лет спустя английский мореплаватель Джеймс Кук обязательно брал в кругосветное путешествие цитрусовые и приказывал выдавать их матросам ежедневно. А с 1795 года лимонный сок был включен в обязательное меню моряков английского флота при дальних рейсах, что способствовало резкому снижению, а в дальнейшем и полному прекращению заболевания цингой на кораблях [42].

У нас в стране лимоны, цитроны и апельсины также появились в далеком прошлом. Многие разновидности этих культур, согласно данным профессора Н.Н. Кецховели, попали в Грузию со своей первоначальной родины - из Китая и Индии, с которыми Грузия имела непосредственные торговые связи [36].

2.2 Использование цитрусовых

Цитрусовые являются растениями многостороннего использования. Их употребляют в пищу, используют в лечебных целях, народной медицине, косметике, а также в озеленительных работах [30].

Лечебное значение цитрусовых, особенно лимонов, известно с глубокой древности. Не зря, наверное, еще три тысячи лет назад их называли в Китае «лимунг», что означало «лекарственный плод» [42].

Лимон славится высоким содержанием витамина С и в начале XVIII века его использовали как средство от цинги. Мореплаватели, в частности Джеймс Кук, брали лимон в кругосветное путешествие [25].

Плоды лимона быстро излечивают цингу и ангину, ускоряют заживление ран и срастание костей; лимонная кислота, содержание которой в плодах достигает 7%, является хорошим средством для лечения болезней, вызванных расстройством обмена веществ. Она растворяет соли мочевой кислоты и известковые отложения, благодаря чему предупреждает атеросклероз и мочекислый диатез [13].

В перерабатывающей промышленности лимоны используют для приготовления соков, эссенций, напитков, цукатов, варенья и конфет, в качестве добавок при производстве консервов, пресервов и маринадов. Древесина цитрусовых идет на поделку различных изделий [22].

По данным медицины, витамин С помогает при дифтерии, колитах и ангине. Плоды лимона тонизируют организм и являются важным средством против дистрофии. Из корки плодов, листьев, ветвей, цветков и зеленых плодов получают различные эфирные масла [30]

Листья, цветки и плоды выделяют особые летучие вещества - фитонциды, которые обладают довольно мощной антимикробной активностью. Поэтому воздух в помещениях, где растут цитрусовые, бывает не только обогащен кислородом, но и чист от болезнетворных бактерий [39].

2.3 Изучение химического состава лимона

Химический состав лимона разнообразен. Одним из главных лечебных факторов является лимонная кислота. Она концентрируется в плодовой мякоти. Ее содержание может достигать 8%. В мякоти также содержится другая органическая кислота - яблочная, но в количественном отношении она намного уступает лимонной. Сахара представлены глюкозой (до 0,80%), сахарозой (до 0,75%) и фруктозой (до 0,60%). Мякоть бедна белками (не более 0,9%), в ней очень низка концентрация жиров - всего 0,1%. Обнаружены пектиновые вещества (0,5%), клетчатка, влияющая положительным образом на тонус стенок кишечника у страдающих запорами.

Среди минеральных элементов в плодах лимона больше всего содержится солей калия, в 4 раза меньше соединений кальция. Выявлены также фосфор, железо, магний, натрий, сера, кобальт, марганец и другие минеральные вещества. Обнаружены различные гликозиды и фитонциды.

В кожуре содержатся значительные запасы аскорбиновой кислоты и флавоноидов. Желтый цвет ей придает красящее вещество гесцеридин, а источаемый приятный аромат обусловливается эфирным лимонным маслом (0,4 - 0,6%), основу которого составляет лимонен, спирт гераниол и цитраль [13].

В 1910 г. польский ученый Функ обнаружил, что, кроме углеводов, жиров, белков и солей, пищевые продукты содержат еще какие-то жизненно необходимые организму вещества. Он был первым, кто смог их выделить в относительно чистом виде. Функ назвал их витаминами (от лат. vita - «жизнь» и химического термина «амин») [28].

Больше всего в лимоне витамина С, который незаменим для правильного обмена веществ в организме и участвует в питании тканей. Наряду с ним лимон содержит витамины А, В1, В2, и D, а также витамин, характерный исключительно для цитрусовых: цитрин (витамин Р). По своему химическому составу это сложное фенольное соединение, обладающее высокой биологической активностью и целебными качествами. Именно такое сочетание широкого спектра полезных для человеческого организма веществ делает лимон незаменимым продуктом питания и ценным лекарственным и косметическим средством [44].

2.4 Общая характеристика цитрусовых видов: апельсин, померанец, бергамот, кумкват, грейпфрут, лайм, лимон, мандарин, цитрон, помпельмус

Группа цитрусовых объединяет свыше 40 видов, разновидностей и форм [3]:

Апельсин (Citrus sinensis). Вечнозеленое деревце с овально-удлиненными листьями. У черешков небольшие крыловидные придатки. Цветки белые, обоеполые, душистые. Светолюбивое и теплолюбивое растение. Апельсин цветет на ветвях текущего прироста. Плоды округлые, желтого и оранжевого цвета. Среди сортов апельсина известны «корольки» с красной мякотью [47].

Основная плодовая культура в субтропических и отчасти тропических (Южная Америка, Индия, Южный Китай) областях обоих полушарий. По своим вкусовым качествам апельсин превосходит многие цитрусовые плоды [18]. В плодах содержатся лимонная кислота (0,6 - 2,0%), сахара (от 6 - 8 до 15%); витамины: С, каротин, Р (гесперидин, эриодиктиол) - в кожуре и соке. Имеются многочисленные сорта апельсина. В дикорастущем состоянии неизвестен.

Апельсин - символ плодородия. Символика обусловлена непревзойденной плодовитостью дерева. По этой причине апельсин связывался с тематикой любви и брака. Он выступал в роли мифического «золотого яблока», врученного Юноной Юпитеру в день их бракосочетания. Цветки апельсинового дерева символизировали чистоту, невинность и целомудрие. Обычай украшать себя ими был весьма популярен в Европе в первой половине XIX в.

Иногда апельсиновый плод используется вместо яблока при иллюстрации мифологемы о грехопадении, а иногда заменяет яблоко в руках младенца Христа. Повсеместно считалось, что удача в браке будет сопутствовать той невесте, которая украсит себя цветами апельсина. Ее будет ожидать большое потомство. У маори бытовало представление, что женщина, обнявшая дерево апельсина, непременно родит ребенка, причем, будет это мальчик или девочка, зависит от того, с какой стороны она подойдет к дереву.

В целом символика апельсина восходит к представлению о существовании древесных духов [38].

Померанец (Citrus Aurantium). Существует много форм значительно отличающихся друг от друга. Особый интерес представляет карликовая форма (иногда ее плоды называют мандаринами или апельсинами - в зависимости от размера).

Померанец обычно не вырастает выше 50 - 60 см. Листья широкие, светло- или темно-зеленые, длиной до 10, шириной - 4 - 5 см, с мелкими зубчиками и коротким черешком.

Бутоны розового цвета, шаровидные, а небольшие цветки с белыми лепестками очень ароматны.

Плоды небольшие (от 30 до 80 г.), круглые или немного плоские, оранжевые, с тонкой кожурой, по аромату сходной с апельсиновой. Урожай одного дерева - 10 - 60 штук. Мякоть темно-красного цвета, сочная, но посредственного пресного вкуса, иногда с легкой горечью. Витамина С - до 40 мг на 100 г. мякоти.

Это деревце ценят прежде всего как великолепное декоративное растение [42].

Плоды померанца в свежем виде несъедобны, используют для получения сока, который еще в древности высоко ценился за свои целебные свойства, а также приготовления мармелада. Из цветков получают эфирное масло для духов [36].

Начали разводить в Китае одновременно с апельсином, но в Европу он проник раньше. В Средние века он ценился там за кислый вкус больше апельсина, но в Новый Свет эти цитрусовые, вероятно, завезены вместе - Колумбом в 1493 [50].

Бергамот (Citrus Bergamia). Бергамот - вечнозелёное дерево, высотой от 2 до 10 метров. Ветви с длинными, тонкими, острыми колючками длиной до 10 см.

Плод - шаро- или грушевидной формы, с толстой трехслойной оболочкой. Мякоть состоит как бы из ряда легко расщепляемых сегментов, внутри которых расположены немногочисленные семена. Имеет приятный кисловатый вкус.

Цветёт в марте - апреле. Плоды созревают в ноябре - декабре [52].

Это растение считают разновидностью померанца. Разводят в основном как эфиромасличную культуру. Из кожуры его грушевидных золотисто-желтых плодов, а также из цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотное масло, используемое в парфюмерии. На его основе в 1676 г. в итальянском городе Колоне впервые был изготовлен одеколон [23]. Масло бергамота имеет приятный свежий аромат и считается лучшим из всех эфирных масел, получаемых из цитрусовых. Бергамот выращивают почти исключительно в Италии.

Кумкват (Fortunella). Кинканы - приземистые, удивительно красивые деревца с компактной шаровидной кроной. Плоды мелкие (от 6 до 25 г.), оранжево-желтые, размером и формой напоминающие сливу или крыжовник, зреют на ветках обычно 5 - 6 месяцев. Кисловатые плоды окружены сладкой и съедобной кожурой. В зависимости от вида они могут иметь овальную, круглую и яйцевидную форму.

Есть и другое различие: кинканы - это единственные из всех цитрусовых, которые едят целиком, не очищая от шкурки, очень вкусной и ароматной, насыщенной эфирными маслами.

Листочки поменьше, чем у других цитрусовых, - кожистые, темно-зеленые сверху и светлые снизу. Мелкие белые цветы очень ароматны, а появляются они летом. Важнейшая биологическая особенность кинканов - очень глубокий и продолжительный период покоя, с июня до марта. Крона пробуждается только в апреле и растет до конца мая (ежегодный прирост небольшой - 7 - 9 см) зато плодоношение наступает уже в первый-второй год жизни [42].

Кумкват (китайское имя) или кинкан (японское) в Европе известен под «псевдонимом» «карликовый апельсин». Еще древнекитайские мудрецы вспоминали чудо-дерево в своих писаниях. Оно привлекало своей незаурядной красотой и кисло-сладким вкусом плодов, которые манили цветом огня. В литературе Европы первое упоминание об этом фрукте имело место только в 1646 году в произведении Феррари «Геспериды». Но это растение не приобрело в Европе особой популярности, даже сегодня не каждый знает, что это за фрукт. Плоды используются для варенья и цукатов [43].

Грейпфрут (Citrus Paradisi). Впервые он был обнаружен в 1650-е, предположительно, на Барбадосе, затем - на Ямайке (1814 г.). Сегодня грейпфрут считается одним из «семи чудес Барбадоса». Интересно, что первоначально он использовался в качестве декоративного растения. После 1880 года начался быстрый рост промышленного производства этой культуры в США. Сегодня грейпфрут выращивается практически во всех субтропических странах мира.

Существует около 20 сортов грейпфрута, которые можно разделить на две основные группы: белые (или жёлтые) грейпфруты, с мякотью жёлтоватого оттенка, и красные. Причём, чем больше красного оттенка содержит мякоть грейпфрута, тем она слаще. Американский сорт с красной мякотью Ruby был запатентован в 1952 г. От него произошли другие красные сорта, выведенные главным образом в Техасе. Из них наибольшую популярность на рынке получили сорта Rio Red, Star Ruby и Flame. Существуют сорта со множеством семечек в плоде, так же как и полностью их лишённые [53].

Грейпфрут - гроздевидный помпельмус - дерево крупных размеров, молодые побеги зеленые, листья крупные, овальные, с широко округлым основанием, блестящие. Цветки большие, белые, одиночные или кистями в пазухах листьев. Плоды наиболее крупные из всех видов цитрусовых, приплюснутые, иногда грушевидной формы, лимонно-желтой окраски с прозеленью. Кожура толстая до 1,5 см. Мякоть сочная, серовато-зеленоватая, иногда розоватая, крупнозернистая, кисло-сладкого вкуса с характерной горечью. Сок содержит около 5% сахаров, 3% кислот и до 57% витамина С. Долек в плоде 12 - 14, почти одинаковой величины. Семена крупные, многочисленные, в плоде до 50 штук [14]. Мякоть составляет 45 - 70% массы плода, в мякоти содержится 4 - 7% сахаров, 1,5 - 2,5% кислот, витамины С, В1, Р, горький глинозид нариглин, содержащий в основном в пленках боковых мешочков [23].

Лайм (Citrus aurantiifolia). Лайм слывет ближайшим другом лимона, но лайм - полезнее, чем лимон. Растет это вечнозеленое растение в основном в Мексике и индийских островах. Такое прозвище лайм, имеет корни от персидского имени лимона - лимон. Плоды обычно мельче и кислее (в плодах выше содержание лимонной кислоты), с тонкой кожурой и часто с зеленой мякотью. Лайм слывет темно-зелеными листьями, и очень популярен через совершенный аромат. Этот экзотический фрукт пользуется популярностью в кондитерском деле. Как и все цитрусовые лайм включает в себя витамин С, калий. Аскорбиновая кислота также является полезной составной этого фрукта [43].

Лимон (Citrus limon Виrт.) - это многолетнее теплолюбивое вечнозеленое субтропическое растение. Это ремонтантное дерево, плодоносящее круглый год. В открытом грунте они могут произрастать на сравнительно ограниченной территории - в России в субтропических районах Черноморского побережья, там, где сочетание тепла и влаги обеспечивает их нормальное развитие [7].

Всегда служил знаком здоровья и роскоши, символ верности в любви в христианской символике. Родовое название этого полезного растения походит от греческого kitrea - лимонное дерево, от итальянского limone - лимон. Но существует также версия, что слово «лимон» имеет малайские корни, где оно звучит «лемо». В Индии этот фрукт носит название «ниму», а вот, в Китае зовется «лимунгом», что определяется как «полезный для матерей» [43].

Для лечебных целей, по данным ученых, в основном используют плоды лимонов. Интересно, что вещества, содержащиеся в лимонах, находятся в разных частях плодов. Например, в мякоти содержатся различные органические кислоты, в наружной части кожуры - эфирные масла, во внутренней - гликозиды и т.д. Исходя из этого плоды используются в лечебных целях по-разному.

Витамин Р, содержащийся в плодах лимонов, очищает кровеносные сосуды в организме человека, и лимоны являются богатым источником данного витамина [21].

Сильными антисептическими свойствами обладают эфирные масла, а их получают из корки плодов, листьев, цветков и зеленых плодов [30].

Мандарин (Citrus Reticuulata). Мандарин - это дерево или кустарник, высотой не более 4 метров, густо покрытое мелкой зеленой листвой и, в период созревания, оранжевыми плодами. Родина мандарина - Китай. К нам в Европу он попал сравнительно недавно - в позапрошлом веке, но очень быстро прижился.

Плоды небольшие, от 3 до 6 см в диаметре, они слегка приплюснуты с двух сторон. Цвет в зависимости от сорта отличается от светлых оттенков жёлто-оранжевого до темно-оранжевого. У спелых плодов мандарина кожура чаще тонкая и легко отделяется от мякоти. Мякоть нежная и сладкая, состоит из 10 - 12 долек оранжевого цвета и в зависимости от сорта может содержать косточки. Отличительная особенность мандарин - при снятии кожуры в воздухе появляется сильный устойчивый аромат. Это распространяются эфирные масла, содержащиеся в кожуре.

Мандарины - великолепный источник полезных веществ. 100 г. мякоти плода в среднем содержат: 85 - 88% воды, 0,8% белков, 0,3% жиров, 8 - 12% углеводов, 1,5 - 2% балластных веществ (пищевых волокон). Содержание витаминов в мандарине характеризует следующие показатели: витамин А - до 60 мкг, витамин С - до 38 мг, витамин В1 (тиамин) - до 60 мкг, витамин В2 (рибофлавин) - 30 - 35 мкг, витамин В3 (ниацин) - 0,35 мг, витамин В5 (пантотеновая кислота) - до 200 мкг, витамин В6 (пиридоксин) - 80 мкг, фолиевая кислота (витамин В9) - 16 мкг, витамин Р - до 30 мг, инозитол (витамин В8) - 190 мг, холин (витамин В4) - 10 мг. Минеральные вещества в мандарине: калий - 150 - 170 мг, кальций - 35 мг, магний - 11 - 12 мг, фосфор - 15 - 20 мг, натрий - 1,5 - 2 мг, железо - 0,1 - 0,15 мг.

В дикорастущем состоянии мандарин неизвестен [51].

Цитрон (Citrus Medica). Слывет вечнозеленым деревом, считается, что это самые большие из всех цитрусовых плоды. По длине они могут достигать 12 - 40 см, а в диаметре - 8 - 28 см. Фрукты наделены продолговатой формой, желтого или оранжевого цвета, иногда их путают с лимоном. Они отличаются необыкновенно толстой кожицей, в некоторых фруктах она достигает 5 см. Мякоть не слывет огромной сочностью и на вкус слегка горьковата, но по обыкновению кисло-сладкая. В наше время цитрон практически не едят свежим, из него большей частью делают цукаты, варенье. Для цукатов использую еще зеленые плоды, которые только появляются после весны. Очень часто цедра этого фрукта используется в кондитерском деле, особенно в леденцах, булочках и фруктовых кексах. Перед этим цедра проходит обработку, сахарится, сушится и консервируется. Нередко для сохранения цедры используют вакуумную сушку [43].

Из кожуры плодов получают эфирное масло. В древности цитрон широко возделывали в Западной Индии, Западной Азии и Средиземноморье. Он первый из цитрусовых задолго до нашей эры попал в Европу. И теперь его выращивают во многих странах, но на больших площадях [16].

Помпельмус (Citrus Grandis). Помпельмус, помела, шеддок по крупности занимают среди цитрусовых второе место после цитрона. Плоды помпельмуса могут быть величиной с небольшой арбуз; их длина 15 - 18 см, диаметр 10 - 18 до 25 см, форма плодов варьирует от округлой до грушевидной, а окраска кожуры - от зеленовато-желтой до ярко-желтой; мякоть зеленоватая, желтоватая, розоватая или красноватая, с характерным ароматом и винно-кисло-сладким вкусом, почти или совсем лишенным горечи [4]. Выращивают помпельмус преимущественно в Южной, Юго-Восточной и отчасти Восточной Азии, где он является одной из самых главных цитрусовых культур.

Рука Будды - это популярные в Азии плоды одного из представителей подсемейства цитрусовых. Содержимое этого фрукта под толстой кожицей очень сильно напоминает лимон (Рис. 2). В плодах очень мало кислой мякоти, но они имеют сильный приятный запах. Особой популярностью эти плоды в засахаренном виде пользуются в Китае и Японии. Растения также применяются в декоративном садоводстве. У народов буддийского вероисповедания плоды пальчатого цитрона считаются священными и используются в качестве жертвоприношения в храмах [3].

Рисунок 2. Рука Будды

2.5 Биоморфологическая характеристика лимона

Лимон относится к семейству рутовых (Rutaceae), подсемейству померанцевых (Aurantioideoe) и к роду цитрус (Citrus). Ботаническое название лимона - цитрус лимон (Citrus limon Burm.) [34].

Лимон - вечнозеленое субтропическое растение, способное в условиях теплого климата расти, цвести и плодоносить в открытом грунте круглый год [10]. Побеги обычно снабжены колючками. Крона раскидистая или пониклая. Листья яйцевидно-овальные, кожистые, достигают 10 - 15 см в длину и 7 - 10 см в ширину. Сверху листья темно-зеленого, а снизу светло-зеленого цвета. Лист живет примерно два-три года и опадает по мере старения, что характерно для вечнозеленых растений. Роль листьев у лимона очень большая, так как в них образуются пластические вещества и в то же время они являются местом их хранения. Массовый опад листьев сказывается в дальнейшем на урожайности [1; 2; 3].

К особенностям цитрусовых относятся их долговечность - средняя продолжительность их жизни составляет более 100 лет [4].

Корневая система цитрусовых в отличие от корневой системы других плодовых деревьев не имеет корневых волосков, через которые растение всасывает из почвы воду с растворенными в ней минеральными веществами. Вместо них на кончиках корней имеются «чехольчики» из мицелия (грибницы) почвенных грибов. Такое взаимовыгодное сожительство (симбиоз) мицелия гриба с корнем растения называется микоризой. У некоторых цитрусовых (апельсина) корневые волоски с первых дней жизни заменяются микоризой, у других - постепенно. Микориза имеет большое значение в развитии растения: получая от корня питательные вещества, мицелий разрастается, тем самым поглощающая поверхность корня увеличивается и усиливается поступление в растение влаги и питательных веществ. Но микориза очень чувствительна к длительному отсутствию влага, слабой воздухопроницаемости почвы, низкой температуре, и больше всего она страдает при повреждении и оголении корней, именно по этой причине цитрусовые деревья очень плохо переносят пересадку. Восстанавливается микориза очень медленно. При гибели микоризы, гибнет и само растение [20].

Нормальная жизнедеятельность корней и листвы у лимона начинается при температуре почвы и воздуха 12 - 13°С. Ниже этой температуры корни и листья маложизнеспособны [11; 23].

Надземная часть цитрусовых растений имеет отличительные особенности. Так, у большинства цитрусовых в пазухах листьев имеются колючки. Особенно большие они у апельсина и цитрона, практически не встречаются пазушные колючки у мандарина, а вот лимоны бывают с колючками и без. Кожистые, овальные листья цитрусовых имеют зеленую окраску различной интенсивности в зависимости от возраста листа: молодые листья светло-зеленые, старше 2 лет - темно-зеленые. Листья цитрусовых деревьев живут 2 - 3 года и сменяются постепенно (отсюда и название этих растений - вечнозеленые). Биологическая особенность всех цитрусовых состоит еще и в том, что в зависимости от возраста, листья выполняют разную функцию молодые листья являются органом дыхания, а старые - кладовой питательных веществ, необходимых для роста новых веток, цветения и созревания плодов. Именно потерей питательного запаса опасно опадание листьев у цитрусовых растений под воздействием неблагоприятных внешних факторов [20].

Стебли побегов с красновато-фиолетовым оттенком. Цветки лимона ароматные, крупные, белые располагаются на дереве по одному и парами или собраны пучками в соцветия. Верхушка нормально развивающегося бутона (внешняя верхушка лепестков) окрашена в пурпурно-фиолетовый цвет. Цветки имеют сростнолистную чашечку, состоящую из трех-пяти чашелистиков, четырех-восьми лепестков и многочисленных тычинок, которые, срастаясь, образуют четыре-пять пучков. Тычинки состоят из белой нити, заканчивающейся ярко-желтыми пыльниками, в которых образуется пыльца. В середине цветка находится много звездная завязь с длинным столбиком и толстым рыльцем [19].

Плод - многогнездная (8 - 15 гнезд) ягода (или гесперидиум) с околоплодником, богатым эфирным маслом. Семена лимона белые, с пурпуровым оттенком, имеют один или несколько (обычно два-три) добавочных зародыша зеленоватого цвета (полиэмбриония).

Образуются плоды как с опылением цветков, так и без опыления (партенокарпически). В последнем случае семена не образуются. Кожура плода при вызревании приобретает светло-желтый цвет и сильный запах [15]. Плоды имеют овальную или яйцевидную форму, с двух сторон заострены и в верхней части, как правило, с сосочком. Мякоть зрелого плода зеленовато-светло-желтая, сочная, очень кислая. Мякоть плода состоит из 8 - 12 долек, содержит кислоту, сахар, пектиновые вещества и витамины [23].

Внешний вид - плоды свежие, чистые, не уродливые, без механических повреждений вредителями и болезнями, с ровно срезанной у основания плода плодоножкой. Запах и вкус - свойственный свежим лимонам без постороннего запаха и привкуса. Размер плода - по наибольшему поперечному диаметру (мм) - более 42. Допускаемые отклонения: нажимы от упаковки, зарубцевавшиеся в период роста. Повреждений (проколы, царапины, сетка, пробковые образования, следы сажистого грибка и щитовки) общей площадью от поверхности плода - не обнаружено [22].

Сочная мякоть плодов содержит кислоты (главным образом лимонную), сахара, витамины С (Табл. 1).

В плодах цитрусовых также содержатся витамины Р, группы В, каротин (провитамин А) и несколько десятков других веществ (соли железа, фосфора, калия, кальция, магния, пектиновые вещества и пр.).

Таблица 1. Содержание кислот, сахара, витамина C в плодах разных видов цитрусовых

Вид цитруса

Кислоты в соке (%)

Сахара в соке (%)

Витамин С в мг на 100 г

1

2

3

4

Лимон

3,5-8,1

1,9-3

45-140

Апельсин

0,6-2

12

50-65

Мандарин

0,95-1

2,87-10,5

23-55

Грейпфрут

1,42-2,38

3,86-6,78

до 45

Кроме этого цитрусы выделяют фитонциды - биологически активные вещества, подавляющие развитие болезнетворных бактерий [20].

Лимон в теплых и жарких странах - это ремонтантное растение, плодоносящее в течение круглого года. В условиях наших субтропиков у него отмечено три периода роста.

Первый рост начинается в мае; второй наиболее интенсивный - в августе и третий - в сентябре [22].

Отличительная особенность растений семейства рутовых - наличие на их листьях желез, содержащих эфирные масла.

Листья лимона кожистые, по форме заостренно-эллиптические, они достигают 10 - 15 см в длину и 7 - 10 см в ширину. Сверху листья темно-зеленого, а снизу светло-зеленого цвета. Лист обычно живет два-три года и сменяется по мере старения. Нормальная жизнедеятельность корней и листвы у лимона начинается при температуре земли и воздуха около 12 - 13 градусов. Ниже этой температуры и корни, и листья мало жизнеспособны.

Бутоны могут образовываться в разное время года. Скорость их развития зависит от температуры воздуха и почвы. Вслед за цветением (Рис. 3) идет процесс образования завязей. От момента образования завязей до начала созревания плодов лимона проходит обычно 140 - 150 дней [3].

Цветет лимон в разное время года, но основное цветение у него проходит весной. Лучшая температура для цветения и завязывания плодов 14 - 17 градусов тепла.

Рисунок 3. Цветение лимона

Плодоносить лимоны могут без перекрестного опыления. При самоопылении они дают даже лучшие, малосемянные плоды.

Плоды лимона формируются и созревают медленно. От их завязывания до созревания в открытом грунте проходит 140 - 170 дней, а в комнатных условиях - 210 - 270 дней. Созревшие плоды не опадают. Если оставить их на дереве, то позднее плоды начинают опять зеленеть, увеличиваются в размере, но при этом качество их ухудшается. Самого высокого качества плоды получаются от первого весеннего цветения, в комнатных условиях они созревают зимой. Плодоношение лимона длится 50 - 60 и более лет; период наибольшего плодоношения обычно наблюдается в 20 - 40-летнем возрасте. Плодоносит лимон в основном на прошлогодних приростах [10].

2.6 Сорта лимонов: павловский, мейер, новогрузинский, курский, джойса, уральский комнатный, майкопские, дженоа, лисбон, вилла-франка, пандероза, эврика, фрост-эврика, коммуне

В субтропиках имеются все лучшие сорта лимонов, апельсинов, грейпфрутов, мандаринов и других видов цитрусовых культур. Многие сорта цитрусовых, особенно лимона, отличаются мощным ростом и ярко выраженной ремонтантностью. Эти особенности исключительно ценны для открытого грунта, но мало пригодны для траншей. Некоторые сорта, отличающиеся способностью беспрерывного роста и плодоношения, особенно подходят для комнатных условий [14].

В настоящее время насчитывается около 150 сортов лимона [36].

Павловский. Давно выращивается жителями г. Павлова Горьковской области. Это небольшое ремонтантное (постоянно цветущее) растение, хорошо приспособленное к комнатным условиям даже с небольшим солнечным освещением. Плоды сравнительно крупные, овальные, в большинстве случаев бессемянные, с тонкой ароматной кожурой. Урожайность - 20 - 30 плодов с деревца, при хорошем уходе дает до 120 плодов. Размножаются в основном черенками и частично отводками [10].

Самый популярный сорт среди любителей средней полосы.

Лимонарий, где выращиваются кадочная культура павловского лимона и его размножение, и последующая реализация проводится в Богородском плодопитомническом совхозе г. Богородска Нижегородской области [23].

Большая часть растений отличается высокими вкусовыми достоинствами, тонким ароматом, приятным, освежающим вкусом.

Количество витамина С в мякоти - от 25 до 57 мг на 100 г. вещества, а в кожуре - в два раза больше. Кислотность колеблется от 4,3 до 7%. Средняя толщина кожуры - 4 - 5 мм, но встречаются и с совсем тонкой кожурой - 2 - 3 мм [42]. Соотношение кислотности с сахарами и ароматическими веществами в большинстве случаев весьма благоприятное. Средняя толщина кожуры - 5 мм, но встречаются и тонкокорые с кожурой 2 - 3 мм. Павловские лимоны отличаются крупноплодностью, достигая 300 - 500 г., но в основном вес их составляет 120 - 150 гр. По форме встречаются овальные, круглые и продолговатые плоды. Листья этого сорта сравнительно крупные, длиной до 13 - 15 см, шириной 5 - 8 см. Вырастает растение в виде небольшого куста или дерева, достигающего высоты 1 - 1,5 м, редко 2 м, крона обычно округлая, диаметром до метра. На ветвях иногда имеются короткие колючки [18].

Из всех известных лимонов «Павловский» наиболее приспособлен к комнатным условиям. Деревца этого сорта легко переносят сухость воздуха и недостаточную освещенность в жилых помещениях, и даже лучше растут в небольшом затемнении, а яркое солнечное освещение переносят плохо. Крону у деревца формируют, укорачивая длинные ветви. Этот сорт требователен к плодородию почвы. Хорошо размножается вегетативным путем (черенками) [20].

Мейер. Относится к гибридным формам цитрусовых. Имеются сведения, что он представляет собой естественный гибрид между апельсином и лимоном. Этот сорт был вывезен американским ботаником Мейером из Китая в США и там неправильно был назван его именем [14].

Другое название «Китайский карлик» или «Китайский лимон». В диком виде нигде не найден. Растение при выращивании в грунте представляет собой небольшое дерево или куст, достигающий высоты 2,5 м. Побеги малоколючие, часто колючки отсутствуют [3]. Хорошо облиственная крона. Листья сравнительно мелкие или среднего размера, темно-зеленые. Бутоны и цветки обычно собраны в гроздья, иногда единичные, мельче, чем у других лимонов, белые или с синеватым налетом. Плоды округлые, почти без привычного соска средней величины (100 гр), очень сочные (до 50% сока), не слишком кислые и со своеобразным привкусом. Кожура у них ярко-желтая, иногда почти оранжевого цвета, тонкая, с гладкой блестящей поверхностью. Урожайность высокая [37]. Сорт ремонтантный: цветет 4 раза в год, с небольшими интервалами. Лимон Мейера выделяется среди других сортов обильным плодоношением. Плодоносить начинает рано. Вступает в плодоношение на 2-3 год. Это самый «не кислый» из всех сортов, его плоды часто употребляют в пищу недозрелыми [20].

Новогрузинский. Сорт южного грунтового лимона, рекомендуется для комнатной культуры. Имеет много форм и клонов, разнящихся между собой. Деревья большие, с раскидистой кроной, ветки покрыты колючками. При хорошем уходе дерево дает 100 - 200 плодов [10].

Дерево сравнительно мощного роста, крона хорошо облиственная, с большим количеством колючек на основных ветвях. Отличительный признак цветов - их крупная величина и лиловый оттенок лепестков снаружи.

Плоды больше среднего размера, удлиненно-овальной и продолговато-яйцевидной формы, с широким тупым соском, окруженным с одной стороны резко выраженной бороздкой. Основание плода суживается в короткую морщинистую шейку. Кожица плода средней толщины, плотная, гладкая или слабо-шерохозатая. Аромат сильный. Мякоть плода мелко-зернистая, нежная. Долек 9 - 12. Вкус плода тонкий, с приятной кислотой и ароматом. Семян немного - от 2 до 6; часто они отсутствуют. Семена овальной формы среднего размера [14]. Листья светло-зеленые, вытянуто-удлиненные, с заостренной вершиной и слегка округлым основанием, с коротким слабо округлым корешком. Цветки крупные, наружная сторона лепестков с лиловым оттенком [42].

Курский. Сорт был выведен в 1970 г. цитрусоводом-любителем А.А. Фоменко из г. Курска, путем отбора сеянцев Новогрузинского лимона [20]. Неприхотлив, относительно устойчив к сухому воздуху к недостатку света, очень урожаен. Высокорослый сорт (1,6 м). С небольшими колючками. Плоды вкусные, весом 170 - 250 граммов. Саженцы зацветают на 3 год [45].

Джойса. Слаборослое деревце, почти без колючек. Очень урожайный сорт: на четвертом-пятом году жизни дает около 50 плодов высокого качества (со взрослого дерева снимают по 120 - 180 плодов). Кожура плодов съедобная [10]. Цветет несколько раз в году [16].

Уральский комнатный. Приспособлен к местным условиям. По сообщениям любителей имеет свои особенности формирования применительно к местным условиям. Широко распространен в районе г. Серова Свердловской области. Урожай со взрослого растения составляет 30 - 40 плодов [10].

Майкопские. Этот сорт является результатом семенного размножения при отборе лучших сеянцев. В результате получилось средне-рослое (чуть больше 1,5 м), с хорошо облиственной кроной и не имеющее колючек деревце почти без штамба. Темно-зеленые листья имеют восковой налет, придающий листьям матовость, края листьев почти ровные. Цветки часто собраны в кисть по 4-5 штук. Тонкокожие, шероховатые, удлиненные плоды имеют сильно выраженный аромат. Средний вес плодов 130 - 140 г., при ежегодной урожайности свыше 100 плодов [20].

Дженоа. Выведен в Италии. Деревце слаборослое, без колючек, с хорошо облиственной красивой кроной. Очень урожайное, цветет и плодоносит в течение всего года. Цветки мелкие. Плоды крупные - 100 - 110 г., продолговатые, удлиненно-овальные. Качество плодов очень высокое. Сосок небольшой, конусовидный. Кожура толстая сладкая, без горечи, около 0,6 см, светло-желтая. Мякоть нежная, сочная, ароматная, серовато-желтоватая или зеленовато-желтоватая, содержит 53 мг% витамина C и 30 мг% витамина P [3; 42].

stud.wiki


Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: