3D сады


Салат ромэн выращивание на даче


Выращивание салата ромэн семенным и рассадным способами

Для приготовления всем известного «Цезаря» великие гуру кулинарии используют салат ромэн. Выращивание салата ромэн сопряжено с некоторыми трудностями, которые касаются подготовки семян. Также для посева земледельцу важно выбрать плодородную, питательную почву. Сделав все правильно, огородник получит прекрасный урожай.

Однако многие садоводы путают эту культуру с молодой пекинской капустой. Поэтому важно знать, как выглядит салат ромэн. Растение является промежуточным сортом между листовой и кочанной разновидностями. Как и пекинская капуста, мясистые листья римского салата собраны в розетку. Некоторые сорта по виду напоминают хрен или шпинат. Прикорневая часть пучка имеет практически белый оттенок, а верхняя — темно зеленый. Эти удлиненные лиственные пластины отличаются ярко выраженными прожилками.

Вкус листьев римского салата намного слаще, сочнее и приятнее, чем у других разновидностей. Он не отдает горечью, а наоборот, радует нежным ореховым послевкусием. Эти тонкие нотки сладости изысканно сочетаются с общей композицией блюда, а не перебивают ее.

Коротко о полезных свойствах салата ромэн

Врачи рекомендуют употреблять эту зелень в сыром виде, добавляя ее в салаты или делая бутерброды. В то же время сочные листья подают вместе с мясными либо рыбными блюдами, немного обдав их кипятком. Мясистая растительность прекрасно гармонирует с чесночным соусом, а также всевозможными специями.

В химический состав салата ромэн, польза и вред которого приводятся ниже, входят:

  • аскорбиновая кислота (содержится максимальное количество, чем в остальных сортах);
  • бета-каротин;
  • группы витаминов В, Е, А и РР;
  • минеральные соли таких микроэлементов, как железо, магний, кальций, фосфор и калий;
  • фолиева кислота;
  • фолин.

Растительная культура богата полезными веществами и насыщает ими организм в самый подходящий момент — весной.

Поскольку продукт является низкокалорийным, то его рекомендуют употреблять во время диет. К тому же 1 порция салата содержит до 40% суточной нормы витамина С. Его советуют употреблять для нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Полезные химические соединения растения повышают уровень гемоглобина в крови и оказывают положительное влияние на артериальное давление. Вдобавок эта зелень является прекрасным средством от бессонницы. Противопоказания к культуре пока не найдены.

Читайте также:  Если на листьях розы черные пятна, что делать?

Выращивание салата ромэн на огороде

Некоторые земледельцы практикуют высевать семена сразу в открытый грунт, другие — на рассаду. В любом случае важно помнить, что главным требованием того, как вырастить салат ромэн является состав почвы и показатели влажности. Растение не переносит застоя влаги, поэтому на глинистых грунтах обязательно формируют дренажный слой. Земля должна содержать множество минеральных компонентов. В связи с этим весной в огород вносят перегной с расчетом 2-3 кг/м². Вдобавок выбирают солнечный участок с низкой кислотностью либо обрабатывают его известью.

Предшественниками римского салата должны быть пропашные либо зерновые культуры.

Два способа подготовки семян салата ромэн

Агрономы предлагают провести процесс барботирования семенного материала. Для этого за 24 часа до посева их погружают в емкость. Ее на 2/3 заполняют раствором (температура жидкости 20˚С), насыщенным микроэлементами. Опускают в сосуд шланг, подсоединенный к компрессору. Затем включают агрегат, чтобы на протяжении 16 часов семена находились под давлением кислорода.

Читайте также:  Посадка и уход за купеной на дачной клумбе

Для успешного выращивания салата ромэн применяется дражирование семян. Сначала их на несколько часов опускают в раствор коровяка (в соотношении 1:10).

Затем высыпают в стеклянную емкость и засыпают смесью, которая включает:

  • торф (0,6 кг);
  • перегной (0,3 кг);
  • сухой коровяк (0,1 кг);
  • сыпучий суперфосфат (15 г).

Полученный субстрат частями засыпают в емкость, каждый раз встряхивая ее. С течением времени зерна должны разбухнуть. Затем их достают, просушивают и высевают на грядке.

Непосредственно перед заделкой в грунт семена увлажняют. Также их смешивают с песком, чтобы в дальнейшем избежать прореживания посевов.

Тонкости выращивания рассады салата ромэн

Посев на рассаду проводят в начале февраля. Для этого небольшие контейнеры заполняют песком и торфом, в соотношении 1:2. В почвосмеси формируют бороздки глубиной до 1,5-2 см, опрыскивают почву из пульверизатора, а потом высевают семена. Ящики переносят в комнату, где температура колеблется от 16 до 20˚С. При этом освещение там должно быть в меру рассеянным.

При появлении 4 полноценных листьев сеянцы пикируют в отдельные горшки и переносят в хорошо освещаемое помещение. Там саженцы поливают и при необходимости досвечивают специальными лампами.

Посадка и агротехника выращивания салата ромэн

Непосредственно на грядку рассаду переносят в середине апреля, когда грунт достаточно прогреется. Расстояние между экземплярами должно составлять 15 см для раннеспелых сортов и 25-30 см — для поздних.

Читайте также:  Как вырастить изящную сальвию?

В то же время, высевая семена в открытый грунт, важно учитывать некоторые технические моменты:

  • глубина заделки — 1,5-2 см;
  • ширина междурядий — 45-70 см;
  • интервал между кочанами — 20 см;
  • диаметр каждой лунки — 5 см.

Дальнейшая агротехника выращивания салата сводится к регулярному поливу и рыхлению почвы. В зависимости от погоды каждый экземпляр необходимо обеспечить 500 мл жидкости. В знойные периоды на 1 м² необходимо внести до 15 л воды. Прополку грядок проводят 4 раза за сезон, поскольку корневой системе культуры необходимо много кислорода.

Через 2 недели после появления всходов посевы прореживают. При этом оставляют между экземплярами до 20-25 см свободного пространства.

Процедура прореживания значительно ослабляет иммунитет растений. По этой причине агрономы рекомендуют вносит калийную селитру с расчетом 20 г/м². Некоторые применяют раствор коровяка, опрыскивая им только прикорневую зону. Все остальные азотно-калийные комплексы используют на протяжении активного роста культуры, до момента смыкания. В противном случае подкормки вредят растению.

Как только сердцевина розетки становится жесткой, листья срезают. Однако на этом выращивание салата ромэн не заканчивается. Спустя месяц из этих пучков вырастает молодая зелень. Такая особенность культуры позволяет наслаждаться ее сладким вкусом несколько раз за весь сезон.

Все о выращивании салата — видео

glav-dacha.ru

Агротехника и особенности выращивания салата ромэн на своем огороде

Салат ромэн Данная статья расскажет о том, почему салат ромэн стоит выращивать на своём участке. Салат ромэн ещё называют римским салатом. Он представляет собой однолетнее растение, листья которого собраны в подобие кочана. Ромэн считается одним из старейших и самых популярных в мире, именно его добавляют во всем известный салат «Цезарь». Мы расскажем о полезных свойствах растения и о том, как вырастить салат у себя на дачном участке. Вы узнаете обо всех тонкостях предпосевной подготовки и выращивания рассады.

Чем полезен: описание и биологические особенности салата ромэн

Салат ромэн не только дополняет салаты и различные бутерброды, но и приносит пользу организму. Начать стоит с калорийности и питательной ценности растения.

Калорийность растения составляет всего 17 ккал на 100 г продукта. Данный продукт является низкокалорийным даже по отношению к другим овощам, поэтому его можно употреблять во время диеты, составляя разнообразные салаты.

Теперь о питательной ценности:

  • белки – 1,8 г;
  • жиры – 1,1 г;
  • углеводы – 2,7 г.
Романо Продукт имеет достаточное количество белка и углеводов, которые более чем полезны для нашего организма. Если сравнивать салат с продуктами, которые богаты белком, тогда мы получаем интересную информацию: количество белка в 1 кг салата равно количеству белка в 100 г творога, при этом количество жиров в разы меньше, нежели у продукции животноводства. Сравнивая количество углеводов, можно сказать следующее: в 1 кг салата углеводов больше, чем в 100 г сои.

Перейдём к витаминам и микроэлементам, которые входят в состав салата:

  • витамин А;
  • витамин Е;
  • витамины группы В (В1, В2, В5, В6);
  • витамин РР;
  • витамин Н.
Также растение богато фолиевой и аскорбиновой кислотой, бета-каротином и фолином.

Минеральные вещества:

  • селен;
  • магний;
  • фосфор;
  • кальций;
  • цинк;
  • марганец;
  • натрий;
  • железо.
Салат ромэн Такой состав обусловил использование салата не только в кулинарии, но и в медицине. Ромэн нормализует работу сердечно-сосудистой системы, положительно влияет на уровень гемоглобина в крови, нормализует артериальное давление и уменьшает отложение вредных солей.

Растение добавляют в различные блюда, в которых он прекрасно сочетается с чесночным соусом и пряными травами. Салат ромэн очень сочный, имеет нежный ореховый вкус листьев, который не даёт горьковатого послевкусия и не перебивает общую вкусовую композицию блюда.

Важно! Перед употреблением салат нужно тщательно промыть, чтобы удалить все песчинки и другой мелкий мусор.

Таким образом, салат полезен не только во время постов и диет, но и как источник витаминов и микроэлементов, которые помогают организму нормально функционировать.

Выбор участка: подготовка почвы

Обсудив полезные свойства салата ромэн, поговорим о посадке и уходе за растением в открытом грунте.

Настроившись высадить салат на участке, нужно помнить о верной последовательности действий и подготовительных этапах. Перед посевом римского салата нужно выбрать подходящий участок и подготовить почву для семян.

Многие огородники сейчас задумаются о том, зачем вообще салату выделять «царское» место на участке, если от него реальной пользы меньше, чем от огурцов или помидоров, которые дают действительно универсальные плоды. Салат ромэн Дело в том что витамины и микроэлементы, описанные в первом разделе, растение берёт не из воздуха, поэтому если вы посеете салат на малоплодородные почвы, то получите подобие обычной травы (по вкусу) и очень бедный состав, который не несёт пользы организму.

Именно поэтому высеивать ромэн нужно на солнечном месте. Почва должна быть богата минеральными веществами и иметь низкую кислотность (проблема решается заделкой извести в почву). Лучшими предшественниками салата являются пропашные культуры или ранние зерновые. Также салату требуется достаточное количество влаги, но её застой быстро приводит к гибели растения. Поэтому если на участке расположились тяжёлые глинистые грунты – делаем дренаж. Позаботьтесь и о том, чтобы место было защищено от сильного ветра и сквозняков.

Перед посевом семян в грунт следует заделать перегной из расчёта 2-3 кг на 1 кв. м. Такое удобрение даст хороший прирост зелёной массы салата и ускорит его рост.

Важно! Салат ромэн очень чувствителен к избыточному содержанию в грунте калия и хлора, из-за чего растение приобретает нетипичный окрас, плохо растёт и начинает болеть.

Предпосевная подготовка семян

Семена салата для посадки приобретаются в специальных магазинах, в которых соблюдается нужная температура хранения и влажность воздуха. Перед посевом непосредственно в открытый грунт семена можно барботировать или дражировать.

Барботирование семян. За день до посева семена салата погружаются в необходимую ёмкость (зависит от количества семян). Ёмкость заполняется на 2/3 раствором микроэлементов с температурой 20 °С. Далее в неё погружается шланг от компрессора (подойдёт аквариумный нагнетатель кислорода), и включается подача воздуха. Эту процедуру нужно проводить около 12-16 часов. Барботирование семян

Важно! Если семена начали проклёвываться – барботирование прекращают. После процедуры семена нужно высушить.

Дражирование. Семена замачивают в растворе коровяка (на 1 часть коровяка 10 частей воды). После этого посевной материал кладут в стеклянную банку. В нее же нужно добавить смесь для дражирования. Смесь готовится следующим образом: для приготовления 1 кг берут 600 г торфа, 300 г перегноя и 100 г сухого коровяка. Также в смесь можно добавить 15 г сыпучего суперфосфата. Полученный микс небольшими частыми порциями добавляют в банку с семенами и слегка встряхивают сосуд. Когда семена набухнут, их достают и подсушивают. Перед посевом нужно слегка увлажнить, чтобы ростки быстро проклюнулись.

Во время посева рекомендуется смешивать семена с каким-либо утяжелителем (тем же песком), чтобы сэкономить посевной материал и облегчить дальнейшую прополку и выбраковку растений.

Посев семян салата ромэн в открытый грунт

Вы узнали о том, как выглядит салат ромэн, чем он полезен, теперь стоит поговорить о посеве семян в открытый грунт. Важно понимать, что описанная ниже инструкция не подходит для посева семян под плёнку или на рассаду, так как различны сроки и методы высадки.

Высеивать семена нужно ранней весной после наступления плюсовой температуры (с возможными незначительными заморозками в ночное время). Расстояние между отдельными растениями и рядами при посеве салата ромэн разнится в зависимости от сорта. Если салат формирует небольшой и невысокий кочан, тогда расстояние между рядами можно сократить до 45 см (при этом схема посадки – 45 х 20 см), в обратном случае – схема 70 х 20 см.

Посев семян Стоит сказать о том, что в зависимости от площади питания может разниться количество урожая. В идеале на 1 растение нужно выделять около 900 кв. см. При этом стоит понимать, что если салату будет тесно, то даже самые оптимальные параметры и чрезвычайно питательный грунт не дадут нужного результата.

Глубина посева не зависит от сорта и равна 1,5-2 см, диаметр воронки – 5 мм. Ямки проще всего будет сделать отвёрткой с идентичным диаметром, чтобы создать одинаковые условия для семян.

Высеивать семена нужно в подготовленную почву. Грунт должен быть сыпучим, без мусора и комков.

Уход и агротехника выращивания салата ромэн

После посева семян нужно поработать над тем, чтобы слабые молодые растения быстро пошли в рост и успели набрать нужную массу до момента сбора урожая. Рассмотрим тонкости ухода за салатом ромэн.

Полив, прополка и рыхление почвы

Рыхление почвы На начальном этапе достаточно рыхлить почву, поливать и очищать от сорняков. За вегетационный период нужно провести не менее 3-4 рыхлений междурядий. Кроме этого, за сезон нужно провести 4 прополки, чтобы корни салата получали достаточное количество кислорода.

Полив проводят в зависимости от погоды и температуры воздуха. Грунт должен быть влажным, заливать ромэн или доводить до пересыхания грунта нельзя. Рекомендуется проводить полив по бороздам или с помощью пульверизатора, когда растения только проклюнулись и имеют очень слабую надземную часть (до появления 5-6 листов).

Важно! На 1 кв. м посадки нужно вливать не менее 15 л воды при каждом поливе, однако это число соответствует грунту с хорошими дренажными свойствами.

Максимальное количество влаги требуется растению за 7-10 дней до сбора урожая (для продовольственных целей). Полив способствует значительному увеличению размеров кочана.

Прореживание салата

Прореживать посадку нужно уже через 15 дней после всходов (вручную). В зависимости от срока созревания варьируется расстояние, которое нужно оставлять между растениями во время прореживания. Если салат раннеспелый – оставляем 15 см, среднеспелый и поздний – 25-30 см.

Важно! От качества прореживания напрямую зависит количество полученного урожая. Также обязательна выбраковка больных и слабых растений.

Внесение удобрений

В процессе выращивания в грунт заделывают комплексные минеральные удобрения. Однако стоит понимать, что салат ромэн может накапливать в себе нитраты в больших количествах, поэтому азотных удобрений должно быть минимальное количество. Если перед посевом в почву было внесено достаточное количество перегноя или компоста, тогда их дальнейшее внесение не обязательно. Внесение удобрений

Как бороться с возможными болезнями и вредителями

Проблемы, с которыми вам предстоит столкнуться, касаются не только соблюдения правил полива и прополки. Салат ромэн могут поражать различные вредители и заболевания, которые быстро распространяются на всю посадку и в разы снижают качество и количество зрелой продукции.

Важно! Чаще всего болезнями и вредителями поражаются те растения, которые оставляют на полное дозревание, чтобы получить семена.

  • Ложная мучнистая роса. Заболевание вызывает гриб Bremia lactucae Regel. Заболевание чаще всего появляется во втором периоде вегетации. Поражает всю надземную часть растения, в том числе и семена. Диагностировать его можно по следующим признакам: пятна неправильной формы с признаком хлороза на листьях, бурые пятна, мелкие угловатые пятна. Болезнь лечат фунгицидами («Планриз», «Фитоспорин-М», «Глиокладин») или раствором серы (50 г на 10 л воды).
  • Серая гниль Серая гниль. Ещё одно грибковое заболевание, которое вызывается грибом Botrytis cinerea Pers. Поражается вся зелёная часть. Наибольший ущерб грибок наносит в период сбора урожая или дозревания семян. Симптомы: бурые некротические пятна; в условиях повышенной влажности поражённые места покрываются серым налётом. Бороться с болезнью нужно при помощи тех же фунгицидов («Топаз», «Купроскат»).

Важно! Серая гниль паразитирует практически на всех овощных и плодовых культурах, а также на сорняках, поэтому выводить его нужно очень быстро и качественно, иначе не избежать рецидива.

  • Белая гниль. Вызвана грибком Sclerotinia sclerotiorum. Как и мучнистая роса, заболевание поражает всю надземную часть. Диагностировать его можно по светлым водянистым пятнам, у которых отсутствует запах. Лечить можно любым фунгицидом, однако стоит помнить, что потом салат будет далеко не экологически чистым. Поэтому лучше либо обрезать поражённые места, либо обмазать их смесью мела и марганцовки.
  • Септориоз Септориоз. Ещё одно грибковое заболевание, поражающее именно те растения, которые высажены в открытом грунте (пик припадает на вторую половину вегетации). Обнаружить заболевание можно по пятнам неправильной угловатой формы с чёрными точками. Чтобы избавиться от септориоза, с растения нужно удалить поражённые участки и обработать салат медьсодержащими препаратами или фунгицидами.
  • Краевой некроз. Физиологическое заболевание, которое не связано с деятельностью вредоносных организмов. Симптомы некроза: отмирание края листовой пластины и побурение тканей. Причины заболевания кроются в неправильном уходе или резкой смене температур. Чтобы не допустить ухудшения состояния зелёной части салата, нужно привести температурный режим в норму, увеличить влажность воздуха или почвы.
Кроме болезней, салат «посещают» некоторые достаточно опасные вредители, с которыми обязательно нужно бороться.

  • Салатная муха. Небольшая мошка, которая имеет длину 0,8 см, окрашена в пепельный цвет. Насекомое наносит серьёзный вред тем посадкам салата, из которых планируется собрать семена (личинки уничтожают посевной материал в момент созревания). Чтобы муха не нанесла финансовых убытков, салат обрабатывают «Фосфамидом».

Важно! Капустную муху нужно уничтожать даже в том случае, когда салат идёт на срезку до образования семян, так как муха паразитирует на цветках, причиняя серьёзный вред растению.

  • Салатная тля. Насекомое имеет длину до 2,5 мм, окрашено в серовато-зелёный цвет. Паразитирует на всей зелёной части салата. Повреждённые места обесцвечиваются, скручиваются; салат начинает болеть, а его нижние листья приобретают мозаичность. Как и в случае с мухой, хороший эффект даёт 40%-ный раствор «Фосфамида». Также можно обработать настоем на луковой шелухе или одуванчике.

Уборка урожая салата ромэн

Сбор урожая также имеет свои нюансы, о которых нужно знать. Дело в том, что салат ромэн в зависимости от скороспелости сорта и назначения собирают в разное время и различными способами.

Уборка урожая Первый способ подразумевает получение повторного урожая после сбора основного. Изначально нужно определить спелость салата: нажмите пальцем на сердцевину салата, если она твёрдая – салат поспел. После определения спелости нужно срезать все растения до уровня грунта, оставляя всё остальное в земле. Через месяц на каждом растении продуцируется от 2 до 5 листьев, после чего можно провести повторную сборку салата ромэн. Используя этот способ, можно увеличить количество полученной продукции минимум на 30%.

Важно! За 10-15 дней до сбора урожая кочаны нужно крепко связать, чтобы листья плотно прилегали друг к другу. Такая процедура называется «отбеливанием», она позволяет получить плотный кочан, отбелить листья и избавить их от горчинки.

Другой способ подразумевает сбор урожая в один заход. После того как салат поспеет, его полностью срезают, удаляют ненужные листья, которые не могут быть использованы в кулинарии или для продажи. Листья и корни измельчаются и заделываются в грунт. Так как салат накапливает много минеральных веществ, при перегнивании растительные остатки неплохо удобрят почву.

Последний способ сбора предназначен для получения посевного материала. Важно понимать, что в таком случае сам салат будет практически непригоден для употребления в пищу.

К сбору семян приступают после того, как листья побуреют и появятся летучки на соцветиях. Семена можно собирать как сразу со всех растений, так и поэтапно. После сбора посевного материала его нужно обмолотить и разложить на просушку. Далее семена нужно очистить через сито от мусора (проводится в 2 этапа, чтобы добиться максимальной чистоты семян).

Важно! Поэтапный сбор семян даёт больший выход продукции лучшего качества, однако много семян будет осыпаться, что может привести к повторному прорастанию на участке.

Выращивание рассады салата ромэн

Существует несколько способов, как посадить салат ромэн на рассаду.

Рассада салата Начнём с традиционного способа посева рассады, который подходит для ранних и средних сортов салата ромэн. Семена на рассаду высеивают в период с середины марта и до середины апреля. Для посадки используются небольшие ящики или горшки прямоугольной формы. Посадочный материал заглубляют в грунт на 1 см, схема посадки – 5 х 4 см. После посева субстрат нужно увлажнить. В процессе проклёвывания семян и роста молодых растений нужно провести несколько рыхлений грунта и сохранять влажность почвы.

Чтобы ускорить проклёвывание и рост рассады, температура в помещении/теплице должна быть не ниже 20 °С. После появления первых ростков температуру на 5-7 дней снижают до 10 °С днём, и до 6-8 °С ночью. После недели в холоде температуру повышают до 16-18 °С (температура ночью должна быть на 2 градуса ниже, чем днём). Влажность воздуха в помещении не должна опускаться ниже 60%. В открытый грунт высаживают растения, которым исполнилось 30-40 дней (на каждом растении должно быть 4-5 листочков).

Второй способ посадки рассады используется для выращивания поздних сортов, чтобы ускорить рост молодых растений. В качестве субстрата для посева используют следующий состав: 800 г низинного торфа, 5 г коровяка и 15 г опилок на 1 кг почвосмеси. На 1 кубометр смеси добавляют 1,5 кг аммиачной селитры, 1,7 кг суперфосфата, 600 г хлористого калия, 1,5 г сульфата меди, 3 г молибденовокислого аммония и 3 г бората натрия. Перечисленные компоненты нужно добавить в торф за месяц до высева семян, чтобы прошли все необходимые реакции. Схема и глубина посадки, а также дальнейший уход за семенами совпадают с первым способом посева рассады.

Используйте эту статью, чтобы вырастить на своём участке вкусный и полезный салат ромэн. Однако помните, что злоупотребление удобрениями может пагубно сказаться на экологической чистоте готового продукта.

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

agronomu.com

Как вырастить салат ромэн

Салат римский (ромэн, романо, кус-салат) — является типичным представителем одноименного вида травянистых растений рода Латук семейства Астровые, хотя внешне больше напоминает пекинскую капусту. От остальных сортов культуры его легко отличить по удлиненной форме высоких (до 40 см) рыхлых кочанов. Сочная хрустящая зелень ромэна, обладающая приятным вкусом, идеально подходит для приготовления бутербродов, закусок и свежих витаминных салатов. В выращивании римский салат неприхотлив, то есть при соблюдении определенных агротехнических правил получить отменный урожай сможет получить даже начинающий огородник.

Лучшие сорта

По срокам созревания сорта римского салата делятся:

  • На раннеспелые, достигающие спелости за 25–35 дней (Холодок, Дубачек, Лолло Росса, Луэ Лиф, Московский парниковый, Робин);
  • среднеспелые, срок созревания составляет 45–50 дней (Витаминный, Саншайн, Парижский зеленый, латук Римский);
  • позднеспелые, созревающие за 55–60 дней (Ремус, Баллон, Рубин, Гурман).

Если вам не по душе своеобразная горчинка, присущая салатной зелени, обратите внимание на такие сорта ромэна: Одесский кучерявец, Рапсодия, Грин Манул.

Подготовка участка

Для посадки римского салата подойдет открытое солнечное место, где в прошлом сезоне росли ранняя капуста, огурцы, картофель, кабачки или патиссоны. По соседству рекомендуется разместить грядки с луком, шпинатом, помидорами, горохом, садовой земляникой. Особенно удачным считается соседство ромэна с редькой, редисом, капустой, брюквой и турнепсом, поскольку запаха свежего салата не выносит основной вредитель этих культур — крестоцветная блошка.

Римский салат хорошо растет на любых почвах кислотной или слабощелочной реакции (pH от 6,0 до 7,0), за исключением тяжелых глинистых грунтов. Подготовку участка осуществляют осенью после уборки предшествующих культур: под глубокую перекопку почву заправляют перепревшим навозом или зрелым огородным компостом (1 ведро органики на 1 м²). Весной грунт на грядке рыхлят и на каждый 1 м² добавляют 1–2 ст. ложки комплексного удобрения и 1 ч. ложку сульфата магния. В кислую почву дополнительно вносят доломитовую или костную муку (200 г/м²).

Читать ещё  Выращивание базилика из семян в открытом грунте

Посев семян в открытый грунт

Как все виды салата, ромэн не боится холодов, поэтому в конце октября — начале ноября его можно сеять под зиму. Весенний посев ранних сортов осуществляется с середины апреля до конца мая, среднеспелых и поздних — с апреля по июнь. Для конвейерного (непрерывного) получения витаминной зелени ромэн высевают на протяжении всего лета с интервалом в неделю-полторы.

Технология проведения работ такова:

  • В рыхлой удобренной почве делают бороздки глубиной 5–10 мм на расстоянии 15–20 см друг от друга и обильно проливают их теплой водой.
  • Когда влага впитается, семена салата, смешанные с песком в соотношении 2 : 1, высевают в бороздки.
  • Посевы присыпают тонким слоем почвы.

Прорастают семена ромэна при температуре от +5 °C. После массового появления всходов сеянцы прореживают, оставляя между ними расстояние около 10–15 см. Позднее растеньица прореживают повторно с шагом в 25–30 см.

Рассадный способ выращивания

В регионах с прохладными затяжными веснами специалисты рекомендуют высаживать римский салат в грунт крепкими сеянцами, выращенными в домашних условиях. Также рассадный метод можно использовать для раннего получения урожая.

Работы осуществляются следующим образом:

  • Семена культуры на 2–3 часа замачивают в слабом растворе марганцовки.
  • В рассадный ящик насыпают универсальную грунтовую смесь для овощной рассады или субстрат, составленный из перегнойной земли, торфа и песка (2 : 1 : 1).
  • Протравленные семена заделывают на глубину не более 1 см и припорашивают тонким слоем песка. Расстояние между рядами — около 5 см.
  • Поверхность почвы опрыскивают теплой водой из пульверизатора и накрывают контейнер с посевами пищевой пленкой или стеклом и устраивают на светлом подоконнике при температуре +18…+21 °C.

Первые всходы римского салата в домашних условиях появляются уже на третий-четвертый день. В фазе первой пары листьев сеянцы пикируют в просторный контейнер или рассаживают по отдельным горшочкам. Уход за рассадой заключается в регулярном поливе и опрыскивании растений теплой отстоянной водой.

Читать ещё  Щавель: посадка и уход в открытом грунте

Когда сеянцы сформируют по 3–4 листа, их высаживают на постоянное место. За 2 недели до этого рассаду начинают ежедневно выносить на свежий воздух для закаливания, постепенно увеличивая продолжительность сеансов. Во время пересадки растеньица погружают во влажный грунт, не заглубляя корневую шейку, и прикапывают. Схема размещения на грядке для раннеспелых компактных сортов — 25 × 25 см, для крупных средне- и позднеспелых — 35 × 35 см.

Правила полива

Поливают ромэн по мере необходимости, то есть примерно 2–3 раза в неделю, если на улице стоит умеренно теплая погода без дождей. Отстоянную на солнце воду льют строго под корень, расходуя по 0,5 л на каждое растение. После полива почву в междурядьях рыхлят и пропалывают от сорняков.

Подкормка

Чтобы листья римского салата росли сочными и хрустящими, 1–2 раза за период вегетации посадки подкармливают жидкими органическими удобрениями. Лучше всего для этой цели подойдут сброженные травяные настои, разведенный водой коровяк (1 : 10), раствор птичьего помета (1 : 20) или биогумус. Во избежание ожогов корневой системы подкормку салата совмещают с обильным поливом или подают питательные настои сразу после увлажнения почвы.

Отбеливание

Для формирования плотного кочана и улучшения вкуса салатной зелени ромэн отбеливают. Это делается так: листья? достигшие высоты 20–30 см? приподнимают и связывают их верхушки тонким эластичным шпагатом. Процедуру проводят ступенчато, связывая одновременно по нескольку листьев с перерывом в 7–10 дней. После отбеливания римский салат становится особенно вкусным и нежным, тугие компактные кочанчики отличаются хорошей лежкостью и при температуре около +4 °C сохраняют свои товарные качества 2–3 месяца.

Ромэн, предназначенный для сезонного потребления, не отбеливают, листья просто срезают по мере их отрастания. Урожай собирают до образования стебля, так как потом зелень начинает сильно горчить, становится жесткой и невкусной.

Читать ещё  Как вырастить кресс-салат на подоконнике

Болезни и вредители

Из-за неправильного ухода, систематического переувлажнения почвы и переизбытка удобрений римский салат поражают заболевания: пероноспороз, мучнистая роса, белая и серая гнили, краевой ожог. Поскольку ромэн обладает способностью накапливать в листьях токсины, использовать ядовитые химикаты для обработки посадок небезопасно.

Уберечь урожай от поражения помогут профилактические меры:

  • соблюдение севооборота,
  • немедленное удаление инфицированных экземпляров,
  • уборка растительных остатков,
  • своевременное прореживание всходов,
  • рациональное внесение удобрений,
  • равномерный регулярный полив.

Из вредителей на ромэне паразитируют салатная муха, белополосая кобылка, стеблевая салатная тля, слизни и улитки. Против докучливых насекомых посадки опрыскивают настоем чесночной мезги, красного перца, луковой шелухи или картофельной ботвы. Для брюхоногих по участку расставляют плошки с темным пивом, а затем уничтожают собравшихся на угощение моллюсков.

onwomen.ru

Салат ромэн: особенности выращивания и ухода

Растения » Травы и специи » Салат

Ромэн – один из основных ингредиентов многих блюд, салатов, применяется также и в медицине за счет своего ценного состава. Выращивать его несложно, но есть несколько важных нюансов и рекомендаций, которые помогут получить богатый урожай.

Салат сорт “Ромэн”

великолепный на вкус салат “Ромэн” позволит экспериментировать при приготовлении полезных блюд

благодаря низкой калорийности, салат “Ромэн” очень популярен в кругах людей, которые считают калории

История происхождения

У этого растения – интересное происхождение. Его начали использовать в Древнем Риме, откуда и пошло его название. Впервые салат открыли около 5 тысяч лет назад. Применяли не только в кулинарии, но и медицине – у культуры масса лечебных свойств благодаря ее богатому составу. Сегодня ромэн известен во всем мире: на его основе делают салаты, добавляют к закускам, а некоторые итальянцы тушат его, как делали их предки.

Салат ромен отличается низкой калорийностью – на 100 г всего 17 Ккал.

В 100 г продукта содержатся:

  • 1,8 г белков;
  • 1,1 г жиров;
  • 2,7 г углеводов.

В составе ромэн также немало полезных компонентов: витамины различных групп, фосфор, железо, магний и цинк.

Достоинства и недостатки

Ромэн – лидер по скорости созревания по сравнению с иными культурами. К основным преимуществам относят:

  • недолгий период вегетации – он составляет примерно 65 суток, благодаря чему салат можно выращивать практически в любой сезон;
  • длительный срок хранения – в холодильнике кочаны могут находиться до 35 суток;
  • возможность выращивания салата семенным способом;
  • возможность сбора нескольких урожаев;
  • польза;
  • интересный вкус;
  • Ромэн отличается стойкостью к минусовым температурам – его можно выращивать и при заморозках. Но при наступлении холодов рекомендовано утеплить посадки, чтобы сохранить способность культуры к вегетации.

Но есть и некоторые недостатки данной культуры. Сюда относят:

  • требовательность к почве и температурному режиму (это связано с расположением корневой системы);
  • недостаток поливов может сказаться и на вкусе – салат становится горьким, неподходящим для употребления.

Чтобы собрать богатый урожай салата, очень важно тщательно соблюдать все нюансы выращивания культуры.

Выбор места

От выбора места зависит количество и качество собранного урожая. Выбрав для салата участок с «бедной» почвой, садовод рискует получить салат с не выраженным вкусом и малополезным составом.

Место для высадки лучше выбрать солнечное, грунт – с низкой кислотностью (чтобы решить эту проблему, следует добавить в грунт известь или мел). Лучшие предшественники растения – зерновые или пропашные культуры. Также помните – данный сала любит влагу. Если на участке глинистые грунты, требуется обязательно сделать дренаж.

Подготовка почвы

Перед высадкой семян требуется подготовить почву: в нее добавляют перегной — по 2,5 кг на каждый квадратный метр. За счет этого салат начнет быстро развиваться, будет сильнее. А вот использовать для подкормки хлористые или калийные удобрения нельзя — из-за этого растение может начать плохо расти, болеть.

Подготовка семян

Лучше покупать семена в специальных магазинах — там создается необходимый уровень влажности и соблюдается определенный температурный режим для сохранения качества продукции.

Перед непосредственной посадкой рекомендуют провести барботирование и дражирование посадочного материала.

Барботирование — процесс, который позволяет ускорить рост семян. Процедура проводится следующим образом:

  1. За сутки до высадки семена погружают в емкость, заполненную на 70 % раствором микроэлементов.
  2. В емкость погружают шланг (лучше использовать нагнетатель кислорода, как в аквариумах), включают подачу воздуха.
  3. Данное мероприятие занимает около 15 часов.

Нужно следить за посадочным материалом — если семена стали проклевываться, процедуру прекращают.

Также требуется провести дражирование. Эта процедура представляет собой обволакивание посадочного материала специальной смесью, которая повысит всхожесть и скорость прорастания, снизит риск заражения болезнями. Проводится следующим образом:

  1. Посадочный материал требуется замочить в растворе коровяка (в пропорции 1:10).
  2. Затем положить семена в емкость.
  3. Добавить смесь для дражирования. Она готовится из:
    • 0,6 кг торфа;
    • 0,3 кг перегноя;
    • 0,1 кг коровяка сухого;
    • 15 г суперфосфата.
  4. Смесь добавляют в банку, емкость встряхивают.
  5. Когда посевной материал немного набухнет, его нужно достать и подсушить.
  6. Перед непосредственной высадкой семена также следует увлажнить, чтобы в дальнейшем они быстрее проклюнулись.

При посадке семена желательно смешать с песком — благодаря этому дальнейшая прополка и выбраковка растений будет проходить на порядок проще.

Посев семян

Высаживают семена в середине марта, когда наступит плюсовая температура. Расстояние между кустиками зависит от размера растения. Если планируется высадка кочанов малого размер, между рядами должно быть около 40-45 см свободного пространства — в идеале, на каждый куст выделяют как минимум 9 кв. м грядки. Если будет слишком близкое соседство, снять с кустиков хороший урожай не получится.

Глубина ямы для посева — около 1,5 см, диаметр — 0,5 см. Чтобы создать максимально подходящие условия для выращивания, лучше взять отвертку, которой делаются воронки нужного размера.

Выращивание рассады салата ромэн

Есть два метода выращивания рассады данной культуры. Для себя можно подобрать идеальный вариант, с учетом места и условий произрастания салата.

Первый способ является традиционным и простым в исполнении:

  1. Семена для получения рассады высаживают с середины марта по начало апреля.
  2. Для высадки лучше выбирать небольшие емкости.
  3. Посадочный материал заглубляют в почву на глубину около 1 см, между семенами должно быть свободное расстояние примерно в 5 см.
  4. После высадки грунт увлажняют.
  5. В процессе проклевывания требуется несколько раз прорыхлить грунт, не забывая поливать молодые посадки. Для ускорения роста температура должна быть в районе +20 градусов.
  6. Когда появятся первые ростки, температуру снижают до +10 градусов днем и около +8 градусов вечером.
  7. Через неделю нужно повысить температуру до +18 градусов, уровень влажности – около 60 %.
  8. Пересадка молодых растений проводится примерно месяц после высадки посадочного материала.

Данный метод используется при выращивании поздних сортов салата — он позволит ускорить развитие культуры.

Для приготовления субстрата нужно использовать состав из:

  • 800 г торфа;
  • 4,5 кг коровяка;
  • 20 г опилок.

На каждый кубометр смеси добавляют по 1,5 кг суперфосфата и аммиачной селитры, 0,5 кг хлористого калия, по 2 г бората натрия и сульфата меди.

Все компоненты вносят в почву за 25-35 дней до посадки семян. Дальнейший уход включает в себя все выше перечисленные мероприятия.

Уход за салатом ромэн

После появления рассады очень важно соблюдать все мероприятия по уходу – от этого зависит и количество урожая, и его качество.

Полив

Проводят поливы в зависимости от погодных условий, температуры. При этом ромэн любит влажность — при малейшем намеке на пересыхание салат начнет увядать.

Проводить полив рекомендовано по бороздкам, чтобы не повредить нежное растение. На каждый кв. м – минимум 15 л воды (при условии качественно обустроенного дренажа).

Больше всего растение нуждается в поливах за неделю до сбора урожая, что позволяет увеличить размеры кочанов.

Прополка и рыхление

На начальном этапе нужно провести рыхление грунта и очистку грядки от сорных растений. За вегетационный период проводят минимум 3 рыхления междурядий и столько же прополок. Это необходимо для того, чтобы корневая система растений получила нужное им количество кислорода для нормального развития.

Подкормки

Подкормка — важный элемент выращивания салата ромэн. При посадке салата нужно внести в почву комплексные минеральные добавки. Правда, эта культура накапливает нитраты, потому не стоит увлекаться азотными удобрениями — их должно быть минимум.

В последующем еще раз вносят компост или перегной, однако если они были добавлены при посеве семян в почву, этот шаг можно пропустить.

Прореживание салата

Первое прореживание проводят спустя две недели после появления всходов. Расстояние между рассадой зависит от срока созревания. К примеру, при работе с раннеспелым салатом, нужно оставить расстояние не менее 15 см. Если высажен средне или позднеспелый, между кустиками следует оставить около 25 см свободного пространства.

Решив вырастить ромэн нужно помнить — от качества прореживания зависит урожайность. Параллельно нужно отбраковать больные растения.

Возможные болезни и вредители

Ромэн поражают самые разнообразные болезни и вредители. При отсутствии правильного и своевременного лечения они способны быстро погубить растение.

  • Ложная мучнистая роса. Болезнь поражает не только зеленую часть, но и посевной материал. Проявляется темными пятнами, мелкими точками на листьях. Лечится путем использования фунгицидов (Глиокладин, Фитоспорин-М). Из домашних средств можно применять раствор серы (для приготовления нужно растворить 50 г серы в 10 л воды).
  • Серая гниль. Грибковое заболевание, поражающее зеленую часть салата. К симптомам относят: бурые пятна, серый налет в местах поражения. Для борьбы лучше пользоваться фунгицидами. Самый популярный — Топаз.
  • Белая гниль. Поражает надземную часть. К симптомам относят появление водянистых пятен без запаха. Лечится любым фунгицидом, правда после применения «химии» салат может впитать вредные вещества. Потому можно или обрезать пораженные участки, или обработать их смесью из марганцовки и мела.
  • Септориоз. Главный симптом — пятна с темными точками на листьях. При обнаружении первых признаков рекомендовано использовать фунгициды либо препараты на основе меди.
  • Краевой некроз. Это физиологическая патология, главными симптомами которой являются потемнение тканей. Основные причины развития проблемы неверный уход и температурные колебания. Садоводу нужно нормализовать температурный режим и повысить влажность грунта.
  • Салатная муха. Это небольшое насекомое длиной до 1 см пепельного цвета. Личинки мухи уничтожают посевной материал. Борьба: салат обрабатывают Фосфамидом.
  • Салатная тля. Поражает всю зеленую часть салата. При повреждении листья скручиваются, появляются признаки мозаичности. Идеальный вариант против салатной тли — раствор Фосфамида или настой на луковой шелухе.

Уборка урожая

Этот салат собирают в разное время и несколькими способами, выбор которого зависит от сорта и назначения ромэна.

Первый метод подразумевает получение вторичного урожая. Прежде всего требуется определить спелость салата. Для этого нужно нажать пальцем на сердцевину растения. Если она будет твердой, можно собирать урожай. Определив спелость, острым инструментом срезают до уровня земля кусты, оставляя все остальное в грунте.

Примерно через три недели на кустах появятся по 4-5 листьев, после чего осуществляется повторная уборка урожая. Данный метод позволит повысить урожайность примерно в 1,5 раза.

Опытные садоводы рекомендуют за две недели до сбора салата перевязать кочаны, чтобы листья плотно прилегали друг к другу. За счет этого кочаны будут плотными, из листьев уйдет горечь.

Второй способ подразумевает сбор салата за один заход. Когда ромэн станет спелым, нужно полностью вырезать салат, удалив все листья, которые нельзя применять в кулинарии. Вместе с корнями их нужно измельчить и перекопать вместе с грунтом – салат накапливает большое количество минеральных веществ. После перегнивания такие остатки станут отличным удобрением.

Третий метод используется, чтобы получить посевной материал. Однако не подходит, если нужно употреблять салат в пищу. Начинают заготовку семян, когда листья растения приобретут бурый оттенок, образуются «летучки» на листьях. Некоторые садоводы собирают семена сразу со всех растений, другие предпочитают проводить работы поэтапно.

После сбора семена обмолачивают, раскладывают для сушки. Затем прочищают от мусора минимум 2 раза, используя сито.

В видео ниже рассказывается всё о листовом салате «Ромэн» — от употребления до хранения:

Отзывы садоводов о салате ромэн

Салат ромэн – вкусный и полезный продукт. Вырастить его в России не сложно, несмотря на то, что родиной культуры является Италия. Но есть ряд нюансов, которые нужно соблюдать, чтобы получить большой урожай вкусного салата.

ferma.expert


Смотрите также

НАС УЖЕ 77 321

Подпишись на обновления сайта! Получай статьи на почту: